ホームメイドショップKIKUYA
1,004円
【夏季クール便】 ■商品について カカオ分:61% 形状:コインタイプ ECOCERT(国際有機認定機関)・有機JASに認定された オーガニックチョコレートです。 フルーティーで洗練された芳香性の高い 3ヶ国のカカオ豆をブレンドしています。 南国果実を思わせるエクアドル南部の豆をベースに、 力強い酸味を持つサントメの豆をバランスよく融合。 アレルギー物質:乳、大豆 名称 有機チョコレート 内 容 量 200g 原 材 料 有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、乳化剤(原材料の一部に乳、大豆を含む) 保存方法 16〜18℃の冷暗所に保存 使用上の注意 開封後はお早めにお使いください。 ※この製品は、小麦・乳・卵・そば・大豆・落花生、えび、かになどアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 配送方法 常温・冷蔵 5月〜9月頃までクール便での発送となります メーカー カオカ社 原産国 フランス 販売者 株式会社きくや 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 賞味期限 配送時より30日以上
ホームメイドショップKIKUYA
3,856円
【夏季クール便】 ■商品について カカオ分:61% 形状:コインタイプ ECOCERT(国際有機認定機関)・有機JASに認定された オーガニックチョコレートです。 フルーティーで洗練された芳香性の高い 3ヶ国のカカオ豆をブレンドしています。 南国果実を思わせるエクアドル南部の豆をベースに、 力強い酸味を持つサントメの豆をバランスよく融合。 アレルギー物質:乳、大豆 名称 有機チョコレート 内 容 量 1kg 原 材 料 有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、乳化剤(原材料の一部に乳、大豆を含む) 保存方法 16〜18℃の冷暗所に保存 使用上の注意 開封後はお早めにお使いください。 ※同一ラインで乳・小麦を使用しています。 配送方法 常温・冷蔵 5月〜9月頃までクール便での発送となります メーカー カオカ社 原産国 フランス 販売者 株式会社きくや 〒451-0043 名古屋市西区新道2丁目15-9 賞味期限 配送時より30日以上
スイートキッチン
17,498円
概要 特徴マダガスカル産のカカオを使用したチョコレートです。ラズベリーや、アプリコット、バナナのような香りやローストやキャラメル感のあるチョコレートです。はちみつやスペキュロスのような甘い素材や、アロマコーヒーや紅茶、少しエッジの効いたスパイス、オリーブオイル、ルバーブなどのほんのりビターで酸味のある素材と特に相性が良いです。主にフォラステロ種、クリオロ種、トリニタリオ種を含むマダガスカル産の豆が使われています。マダガスカルは「Great Red Island」とも呼ばれ、約1億6000万年前にアフリカから分離した世界で4番目に大きい島です。地理的な孤立は、非常に明確な生物多様性をもたらしました。バニラやタバコ、スパイス、南国フルーツなどフレーバーや素材の宝庫です。この地で育ったカカオは苦みの効いた深みと丸みのある味になります。さわやかで控えめな酸味とフルーティーな香りが広がり、ラズベリーやジュニパーベリー、アプリコットやパイナップルのような酸味のある熟した黄色いフルーツを連想させます。バリーカレボーグループは2025年までにサステナブルチョコレートを標準にすることを掲げ、農家の生活を向上にも取り組んでいます。また、持続可能なカカオとチョコレートの未来を形作るという目標のもと、ココアホライズン財団の支援も行っています。成分カカオ分:67.4%脂肪分:39.5%テンパリング推奨温度融解温度:40~50℃結晶温度:27~29℃作業温度:30~32℃カカオ豆産地:マダガスカル 原産国 ベルギー 原材料 【原材料】カカオマス、砂糖、ココアバター【添加物】レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む)【原産国】 内容量 2.5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…549kcal脂質…39.5gナトリウム…6...
プロフーズ
3,190円
品 名 《エバルド》ゼラチンパウダー【1kg】 商 品 特 徴 創業1886年来永い経験と実績を誇るドイツのエバルドゼラチン社の粉ゼラチンです。 強度があり、透明感と輝き、そしてなめらかな食感が特徴です。 ■ゼリー強度:280(Bloom) ゼラチンの量の5倍程度の冷水で10分ほど十分にふやかしてからご使用ください。 固める水溶液(ジュースなど)を60度位に温めて溶かしてください。 通常は水分量の2〜3%程度のゼラチンで固まりますが、レモンやグレープフルーツ、梅などの果汁は、酸味が大変強いためゼリーを柔らかくしてしまいます。 これらの材料をご使用の際は、ゼラチンの分量を多めに使用して下さい。 使用上の注意 また、生のパイナップルやキーウィなどの南国系の果物は、タンパク質を分解する酵素を含んでいるため固まらなくなります。 これらの材料をご使用する際は、缶詰品をご使用になるか、あらかじめ加熱処理をして酵素を失活させてからご使用下さい。 原 材 料 名 豚皮 原 産 国 ドイツ 内 容 量 1kg 保 存 方 法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。 アレルゲン ゼラチン 輸 入 者 日本珈琲貿易株式会社(大阪市中央区南船場4-11-18) 販 売 者 株式会社 プロフーズ 賞 味 期 限 商品パッケージに記載 配 送 方 法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただく事があります。 ご 注 意 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。 関 連 商 品 《エバルド》 板ゼラチン シルバー【500g】 《エバルド》ゼラチンリーフ(プラチナ)【12枚(28g)】 楽天ランキング ★ありがとうございます★
スイートキッチン
17,238円
概要 特徴エクアドル産のカカオを使用したシングルオリジンのダークチョコレートです。エキゾチックな香りがあるカカオ感と酸味のバランスが良いのが特徴です。風味はとてもまろやかで、深いローストとフルーティーで酸味のある香り豊かな凝縮したカカオを感じることができます。ほのかなラムやウイスキー、タバコの香りがこのチョコレートの芳醇でまろやかなバランスのとれた味の魅力となっており、南国フルーツやコーヒー、ビネガーやウィスキーとの相性が良いです。19世紀、エクアドルのグアヤス川を航行していたスイス人ショコラティエが出会ったカカオがアリバです。アリバは独特の香りのナシオナル種で、産地であった上流地域の名からアリバと名づけられました。今日でもアリバ地域で育ったナシオナル種は非常に貴重なカカオ種で、複雑なアロマと、深みのあるカカオの味を有しています。成分カカオ分:70.4%脂肪分:41.4%テンパリング推奨温度融解温度:40~50℃結晶温度:27~29℃作業温度:30~32℃カカオ豆産地:エクアドル (ナシオナル種/アリバ種)主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。 原産国 ベルギー 原材料 【原材料】カカオマス、砂糖、ココアバター【添加物】レシチン、香料、(一部に乳成分・大豆を含む) 内容量 2.5KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…557kcal脂質…41.4gナトリウム…7mgたんぱく質…8.2g炭水化物…47.5g食塩相当量…0.02g アレルギー物質(特定原材料7品目) 乳、大豆 コンタミネーション 記載なし 保存方法 乾燥した冷暗所(12~20℃)で保管してください。 発送方法 冷蔵 製造者 バリーカレボー 販売者 前田商店 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送 ...
Fleume
6,180円
特殊:B094GWQZVHコード:4571575050050ブランド:南国製菓サイズ情報:1キログラム (x 2)賞味期限:製造日より120日原料:さつまいも、砂糖、植物油脂、食塩(海洋深層水塩)パッケージ重量:1.03 キログラムユニット数:2000グラム塩の旨みを引き立たせる製法のため、食油をじっくりとしみこませてフライしています。開封時に食油の香りが強く感じられる場合がございますが、品質にはなんら問題ございませんので安心してお召し上がりくださいませ。発送サイズ: 高さ15、幅26、奥行き40発送重量:2080お塩が甘みを引き立てるので、甘さひかえめの味付けに。一度食べたらやみつきになり、1kg入りでお得感抜群、ヘビーユーザー向けの大容量です。 国内産(宮崎県産)のさつま芋を芋けんぴの形に細くカットしたら、すぐにオリジナルブレンドの食油で、じっくりと揚げます。このフライの時間と温度が、お芋の輝く色合いを出すポイント。そして乾燥後、表面に高知県室戸海洋深層水塩と砂糖を合わせて炊きあげた蜜をコーティング。さつま芋の甘みと、お塩の旨みが絶妙なハーモニー、食べるのが止まらなくなる美味しさ。お塩によって糖分も浸透しやすくなり、表面は蜜のパリッとした食感ですが、内部は、ほどよいやわらかさです。
パンとお菓子材料のマルコ
3,025円
【特徴】 絹(ソワ)のような滑らかさを持つコイン状のホワイトチョコレートです。 甘さを控え、すっきりとした後味は、色々な素材と組み合わせが可能です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ、ムース、ガナッシュなどにお使い下さい。 カカオ分35%。 カカオバター分35.5%。 250gはコチラ→ スペリオールソワブラン 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ソワブラン〉は湯煎で「40℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「26℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「30℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~抹茶、南国系フルーツ、お酒など 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤、(原料の一部に乳成分、大豆を含む) 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。
ポイポイマーケット
6,912円
南国産黒糖の風味が活きてる一口サイズのロールケーキ ご注意(必ずお読みください) この商品は発送用梱包をせずに、個装箱のまま発送されますので、パッケージの外側に発送ラベルが貼り付けられます。 本商品はご注文後、3から7営業日後の発送予定となっております。配達指定をご希望のお客様は余裕をもってご注文下さいませ。南国産黒糖の風味が活きてる一口サイズのロールケーキ
PACKGARAGE
16,320円
【まとめ買い大特価】ハニー氷みつA マンゴー 1.8L(3ケース/24本) 北海道・沖縄・離島の場合は別途送料が発生する場合がありますので、店舗までお問い合わせ下さい。 【商品説明】 内容量:1.8L原材料:果糖ブドウ糖液糖(日本産)、はちみつ(中国産)、食塩(日本産)商品サイズ(高さ×奥行×幅):300mm×86mm×86mmはちみつ入りで糖度が高く、色鮮やかで蜜のノリが良い氷みつです。開けやすい口栓付、オリジナルシャワーの取り付けが可能です。南国宮崎発信、 1
もけもけショップ楽天市場店
4,980円
商品情報 商品の説明 南国製菓の塩けんぴは、日本で初めて独自の技術で開発した登録認証ブランドのさつま芋菓子です。お塩のきいた甘から味の新食感をご賞味ください。 「塩けんぴ」、「塩ケンピ」、「塩剣秘」は(株)南国製菓の商標登録です。植物油をじっくりと浸透させ塩の旨味を引き出す製法で製造しております。植物油の香りが強く感じられる場合がありますが、品質にはなんら問題ありません。安心してお召し上がりください。本品は深海の華塩を10%使用しています。 主な仕様 塩けんぴ
酒類の総合専門店 フェリシティー
1,642円
1912年の創業を誇る「モナン社」は、フランスを代表するノンアルコールシロップのトップブランド。 代々ボルドーでワイン商を営むモナン家に生まれたジョルジュが、ノンアルコールシロップとリキュールビジネスに着目して設立したもので、バー・カフェのプロフェッショナルや高級食材の小売商らに限定して販売してきたのが始まり。 “クオリティーへの情熱"この商品に対する真摯な気持ちを表した彼のスローガンが、そのままモナン社のモットーになっています。 1930年代から輸出を開始。現在では、世界100カ国以上のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されています。 とくに創作カクテルには欠かせない材料として、数々の国際的な受賞カクテルに使用されています。 ITEM INFORMATION 綺麗なグリーンはカクテルの色付けに最適 南国気分満載のフレッシュなシロップ MONIN Green Banana syrup モナン グリーンバナナ シロップ 高品質なシュガーシロップを使用し、新鮮な原料のみを厳選することでハイクオリティーな味わいを実現。 素材本来の自然な風味が楽しめます。 Tasting Note 緑色。 早熟のバナナのフレッシュでほのかな酸味が楽しめる味わい。 モナン グリーンバナナ・シロップは、早熟バナナの甘みと酸味をお楽しみいただけるシロップです。カクテルやモクテルで是非、その色合いと味わいをお楽しみください。 商品仕様・スペック 生産者モナン 生産地フランス※生産国表記について:モナン社の生産工場はフランス、アメリカ、マレーシア、タイにありますが、生産国表記は本社のあるフランスに統一しています。 タイプノン・アルコールシロップ 内容量700ml ※出荷日の時点で90日以上賞味期限があるものを出荷させて頂いております。...
酒類の総合専門店 フェリシティー
1,642円
1912年の創業を誇る「モナン社」は、フランスを代表するノンアルコールシロップのトップブランド。 代々ボルドーでワイン商を営むモナン家に生まれたジョルジュが、ノンアルコールシロップとリキュールビジネスに着目して設立したもので、バー・カフェのプロフェッショナルや高級食材の小売商らに限定して販売してきたのが始まり。 “クオリティーへの情熱"この商品に対する真摯な気持ちを表した彼のスローガンが、そのままモナン社のモットーになっています。 1930年代から輸出を開始。現在では、世界100カ国以上のカフェ、レストラン、バー、ホテルなどで愛用されています。 とくに創作カクテルには欠かせない材料として、数々の国際的な受賞カクテルに使用されています。 ITEM INFORMATION 人気の南国フルーツ、グアバの 甘酸っぱく甘くフローラルな香り エキゾチックな風味を楽しめるシロップ MONIN Guava syrup モナン グアバ シロップ 人気のフルーツグアバは、エキゾチックドリンクにピッタリなフルーツです。 堅く苦い緑色もしくは黄色の皮をとると、ピンク、黄色、サーモンピンクなどの色の実があり、甘くフローラルな香りがします。ハワイでは、醤油やビネガーと合わせて、フィリピンでは煮込んでシチューとして食べられています。 モナン・グアバ・シロップは、エキゾチックな風味を楽しめるシロップで、カクテルやイタリアンソーダ、レモネードとしてお楽しみいただけます。 Tasting Note 鮮やかな赤色。 グアバのフローラルでフレッシュな味わい。 商品仕様・スペック 生産者モナン 生産地フランス※生産国表記について:モナン社の生産工場はフランス、アメリカ、マレーシア、タイにありますが、生産国表記は本社のあるフランスに統一しています。 タイプノン...
イーコンビニ
2,700円
ふっくら、さくさくになった小麦をほんのり甘いミルクコーヒー味に仕上げました! ◎食べ方いろいろ ・そのまま=サクサク・カリカリ ・牛乳かけて=シリアル朝食! ◎食物繊維4.2g配合!
ここち琉球
1,750円
キャラメル風味の中に、ほのかな塩味を感じるちんすこう。 個包装になっていますので、沖縄お土産にもオススメ。 ■名称:焼菓子 ■内容量:(2個入×12袋)×2袋 ■原材料:小麦粉(国内製造)、砂糖、調製ラード(豚脂、食用動物油脂、食用精製加工油脂)、キャラメルパウダー加工品(キャラメルパウダー、デキストリン)、食塩/着色料(カラメル)、香料、ふくらし粉、(一部に小麦・大豆・豚肉・牛肉・乳成分を含む) ■賞味期限:パッケージまたはラベルに記載 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温にて保存 ■製造者:(有)南国製菓/沖縄県嘉手納町
サプリエ 〜saplie〜
1,780円
商品情報名称油菓子原材料名さつま芋(国内産)、植物油、砂糖、食塩内容量150g×5保存方法直射日光、高温及び多湿を避けてください。賞味期限ご注文商品に記載しております製造者南国製菓5個セット●テレビで話題 南国製菓 塩けんぴ 150g×5 マツコの知らない世界 芋けんぴ 芋けんぴ ヘルシー 芋けんぴ 高知 5個セット テレビで話題 塩けんぴ 南国製菓 150g×5 マツコの知らない世界 芋けんぴ 芋けんぴ ヘルシー 芋けんぴ 高知 『塩けんぴ』は、日本で初めて南国製菓が、独自の技術で開発した登録認証ブランドのさつま芋菓子です。さつま芋を、芋けんぴの形に細くカットしたら、すぐにオリジナルブレンドの食油で、じっくりと揚げます。このフライの時間と温度が、お芋の輝く色合いを出すポイント。そして乾燥後、表面に高知県室戸海洋深層水仕込み、深海の華塩と砂糖を合わせて炊きあげた蜜をコーティング。さつま芋の甘みと、お塩の旨みが絶妙なハーモニー、食べるのが止まらなくなる美味しさ。お塩によって糖分も浸透しやすくなり、表面は蜜のパリッとした食感ですが、内部は、ほどよいやわらかさです。●植物油をじっくり浸透させ、塩の旨みを引き出す製法です。植物油の香りが強く感じられる場合がありますが、品質にはなんら問題ありません。安心してお召し上がり下さい。●本製品は深海の華塩を10%使用しております。●開封後はお早めにお召し上がり下さい。 2
サンエー
505円
商品詳細ITEM INFORMATION 商品名 【南国製菓 黒糖ちんすこう】 商品について 沖縄のお土産の定番、 大臣栄誉賞受賞 琉球伝統銘菓 ちんすこう☆ おばあちゃんが目印の人気の味です。 原材料名 小麦粉(国内製造)、砂糖、調整ラード(豚脂、食用動物油脂、食用精製加工油脂)、糖蜜、黒糖粉末/ふくらし粉、香料、(一部に小麦・大豆・豚肉・牛肉を含む) 内容量 2個入×18袋 製造日からの 賞味期限 製造日より90日 メーカー/ 産地 など 南国製菓 お届け・送料について 送料は1,210円〜です。 送料・お支払い方法についてはコチラをご参考ください。 1個の重さ:320g (1ケース:--個入) ※バラでお届けの場合もあります。 送料1,210円:--個まで ------------ 送料1,760円:--個まで ------------ 送料2,475円:要お問い合わせ
楽天24
792円
お店TOP フード はちみつ・ジャム シロップ ココナッツシロップ MONIN(モナン) ココナッツ・シロップ (250ml)【MONIN(モナン) ココナッツ・シロップの商品詳細】●南国のヤシの木の下にいるような、凝縮されたココナッツの香ばしいフレーバーです。●カップにモナンシロップ、牛乳とコーヒーを1:8で割って簡単なフレーバーラテが作れます!アイスを加えてアイスカフェオレにも。【MONINについて】1912年、フランスの中心に位置する美しい古都ブールジュで生まれたモナンシロップは、家族的経営ながら品質・販売高ともにフランスを代表するブランドです。1930年代から輸出を開始し、ヨーロピアンミックスドリンクとしてヨーロッパ中に新たなカクテルブームをもたらし、その後アメリカにも進出しフレーバーコーヒーブームを巻き起こしました。また、I.B.A.(国際バーテンダー協会)等が主催するカクテルコンペティションにおいても、名誉ある数々の受賞カクテルに使用されています。この成功の秘訣は、モナン親子3代に渡るシロップ作りの長く豊富な経験と時代をリードする発想、そして何よりも品質へのこだわりにあると言えるでしょう。現在ではフランス本社の他、アメリカ、マレーシアに支社・工場、UAEには支社を置き、全世界にその生み出す素晴らしい商品と豊富な情報を安定的に、且つ迅速に供給し、名実共に世界100ヶ国以上、全大陸のカフェ、レストラン、バー、ホテル等で愛用されています。新鮮な原料のみを厳選したハイクオリティーな味わい、バラエティ豊かなラインナップ、高濃度で低コスト、長期保存可能で常に新鮮な風味を保てるなど、モナンシロップは世界中のプロフェッショナルから信頼のおける国際的なブランドとして認められています。日仏貿易株式会社は1996年より日本におけるモナン製品の輸...
プロフーズ
912円
南国沖縄風味のくろみつ。 あんみつやくずきりにたっぷりかけてお召し上がり下さい。(瓶入り) ■品名:糖蜜 ■原材料名:砂糖・異性化液糖(国内製造)、黒糖蜜/保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸) ■内容量:600ml ■賞味期限:商品パッケージに記載 ■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。 ■製造者:株式会社中村商店(大阪市天王寺区東高津町4番18号) ■製造所:大阪市此花区島屋4丁目4番地69号 ■栄養成分表示(100g当り) エネルギー:287kcal たんぱく質:0.2g 脂質:0.1g 炭水化物:71.4g 食塩相当量:0.1g ■配送形態:常温 ※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。 ■使用上の注意 ※開栓後要冷蔵。 ※容器はガラスですので強い衝撃や急激な温度変化を与えると割れる恐れがあります。 ※開栓はていねいに、開栓後はなるべくお早めにご使用ください。 ■その他の情報 ※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。 ※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
パティスリーLeitry
580円
商品説明 名称 冷凍食品(ホイップクリーム) 内容量 600ml 賞味期限 製造日より1年間 保存方法 常時−18℃以下で保存してください 原材料 食用精製加工油脂(国内製造)、マンゴーソース (水飴、マンゴー、砂糖、その他)、水飴、砂糖、 全粉乳、脱脂粉乳、食塩/カゼインNa、乳化剤、 香料、増粘多糖類、安定剤(セルロース、 増粘多糖類)、カロテノイド色素、pH調整剤、 酸味料 製造者 スカーフード工業株式会社 埼玉県戸田市美女木東2-5-13 アレルギー28品目 乳成分 栄養成分値 エネルギー317kcal たんぱく質1.7g 脂質21.8g 炭水化物27.7g 食塩相当量0.2g (製品100gあたりの推定値) 解凍方法 冷蔵庫(3℃〜10℃)で 約3時間かけて解凍してください ご使用上の注意 解凍後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上 がりください。 絞り残りはその都度、冷蔵庫で保管して下さい。 破損した口金は食品中に混入する恐れがありますの でご使用はお控え下さい。 一度溶けたものは、再冷凍しないで下さい。 ホイップクリームは揉まないで下さい。 表面に色の変化や黒点が見られる事がありますが、 原料由来のものですので、安心してお召し上がり 下さい。 スカーフード レートリー ホイップ ホイップクリーム クリーム 冷凍 業務用 フローズン スイーツ デザート おやつ 製菓素材 トッピング お菓子づくり デコレーション イベント 文化祭 学園祭 お祭り 出店 誕生日 パーティ おうち時間 マンゴー アルフォンソマンゴー 黄色 夏 南国 マンゴーホイップ 味付き フレーバー 冷凍ホイップ フローズンホイップ
厨房卸問屋 名調
982円
商品の仕様●南国沖縄の風味●人気の沖縄「氷ぜんざい」に。白みつ(みぞれ)と練乳の「白くま」かき氷に対し、黒みつを使った「黒くま」のかき氷にも!黒糖の香ばしい甘さを堪能してみては●黒みつかき氷 普通盛りサイズのカップ利用時●1杯あたり30〜45ml 1本で13〜20杯●原材料名ぶどう糖果糖液糖、砂糖、黒糖蜜、保存料(安息香酸Na、パラオキシ安息香酸)●返品・キャンセル不可※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。ご注文の際は、予めご了承下さい。【2018PO】
パンとお菓子材料のマルコ
874円
【特徴】 絹(ソワ)のような滑らかさを持つ、コイン状のホワイトチョコレートです。 ムース、ガナッシュや上掛けなど多様にご使用いただけます。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコ作りなどに。カカオ分35%カカオバター分35.5%。 1Kgはコチラ→ スペリオールソワブラン 【テンパリング(温度調整)】 ※チョコレートを溶かし固めたとき、白く濁ったり分離するなどの失敗をしないように『つややかに仕上げ口どけ良く美味しくする為』の作業です。 面倒ではありますが、「ひと手間」が美味しく作るコツです! 〈ソワブラン〉は湯煎で「40℃」の温度まで上げ、次に空気や水を入れないように混ぜながら「26℃」まで冷やす。 そこからさらに湯煎し「30℃」まで温度を上げて、温度を保ちながら、使用。 ここまでが「テンパリング」の作業です。 ~相性の良い素材~抹茶、南国系フルーツ、お酒など 【メーカー】 大東カカオ株式会社 【原材料】 砂糖、ココアバター、全粉乳、バニラ、乳化剤 【保存方法】 急激な温度差を避け、15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管し、開封後はできるだけ早くご使用ください。