メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「味噌」検索結果。

味噌の商品検索結果全27件中1~27件目

石野白味噌 懐石

京のおばんざい 祇園藤村屋

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石野白味噌 懐石

■商品について京のおぞうには白味噌仕立て堪忍やけどこれだけは譲れません。藤村屋のおススメ白味噌は創業天明元年石野味噌です。藤村屋で通年販売させてもろてる「特醸」よりもワンランク上の商品です。麹歩合が最も多く味に深みがございます 。やっぱりお正月は常よりええもん使いたいですなあ。【京風雑煮について】中にあんまり癖のあるもんを入れへんのが、京風のおつな所。丸餅、大根、金時人参、そして頭芋(かしらいも)こういったあまり自己主張しない具材が白味噌のうま味にマッチして最高なんですわ。頭芋は頭としてしっかりしてもらう願いを込めて、一昔前なら一家の主と長男だけが食べられるごっついお芋さんで、一つ丸ごと食べよと思うたらかなりしんどいんです(今は次男であろうが三男であろうかちゃんと頭芋を頂きます)白味噌雑煮の出汁は昆布だしだけでよろしいねん。鰹節や煮干しなんかは入れません。どうせ年一回の事なんやし、ちょっと上等の利尻昆布でも使いましょ。食べる前にこれもちょっと上等の荒削りの鰹節を好みで入れとくれやす。雑煮の上で踊るお鰹を見てたら新年早々、気分も楽しいなりませっせ■商品詳細[賞味期限] 冬季約2ヶ月、夏期1ヶ月(冷暗所保存)[原材料] 米(国産)、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2[内容量] 500g[加工地] 京都府産[製造元] 石野味噌[お買上の目安] 約15人前[ギフト対応] 対応可[発送方法] ■栄養成分表(100g当り ) エネルギー:254kcalタンパク質:8.0g脂質:3.3g炭水化物:48.0g食塩相当量:4.32g[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

サワラ味噌漬(西京漬)

京のおばんざい 祇園藤村屋

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サワラ味噌漬(西京漬)

■商品についてサワラという魚は白身で蛋白でありながら脂が乗っており、塩焼き、煮付け、フライ、刺身など何にしても美味しい魚でありますが、味噌漬けにする事で更に風味が増し、また保存も効くということでこういう調理法を考える昔の人は偉かったんですなぁ昔は高級魚だったサワラも地球温暖化の影響か今では日本海でも獲れるようになり、庶民的な魚になりましたゆえ、値段高めの西京漬の中にあって、お買得感があります。京懐石を頂くと焼物は結構高い確立でサワラの西京漬が使われてるのですが料理屋さんは儲かってはるでしょうね(笑)この商品は脂の乗ったサワラを白味噌に付け込みました保存料などは使わずに仕上げましたので安心してお召し上がり頂けます。【焦がさず綺麗に焼くコツ】(1)味噌はペーパータオルで拭き取るか流水にて流して下さい(2)オーブントースターなどでアルミホイルを敷いて焼くと中に火が早く通りますので、外側が焦げる前に焼き上がります(3)料理屋さんなどは遠火の弱火でじっくり焼きつつ、途中で2、3度ミリンを塗って焼き上がりのテリを出してはります■商品詳細[賞味期限] 約5日[原材料] さわら(韓国産)、西京味噌、味醂、酒、砂糖、塩(原材料の一部に小麦、大豆を含む)[内容量] 一切[加工地] 京都府産[製造元] (有)京やまだい[お買上の目安] 1人前[ギフト対応] 対応可[発送方法] [特記事項]【ご確認下さい】画像は2切写ってますが、ご注文は一切単位となります[原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

銀だら味噌漬(西京漬)

京のおばんざい 祇園藤村屋

540

銀だら味噌漬(西京漬)

■商品について銀ダラという魚は姿形がタラに良く似てる事からその名前が付いたんどすけど、タラに比べて脂が乗っている事から当初は下魚として扱われました。せやけど、ここ最近の「脂が乗った魚が旨い」という日本人の食の志向が変わった変わった為、すっかり高級魚になっております。プリプリした食感と焼くとジュウジュウと滲み出て来る脂が最高にオイシイお魚です。西京味噌の風味をぜひ味わって下さい。保存料などは使わずに仕上げましたので安心してお召し上がり頂けます。発送は冷蔵でお届けしますが、真空パックになってますので、冷凍保存して頂きますと一ヶ月ぐらいは保存出来ます【焦がさず綺麗に焼くコツ】(1)味噌はペーパータオルで拭き取るか流水にて流して下さい(2)オーブントースターなどでアルミホイルを敷いて焼くと中に火が早く通りますので、外側が焦げる前に焼き上がります(3)料理屋さんなどは遠火の弱火でじっくり焼きつつ、途中で2、3度ミリンを塗って焼き上がりのテリを出してはります■商品詳細[賞味期限] 約5日[原材料] 銀だら(アメリカ産)、西京味噌、味醂、酒、砂糖、塩[内容量] 一切[加工地] 京都府産[製造元] (有)京やまだい[お買上の目安] 1人前[ギフト対応] 対応可[発送方法]

団助 ごま豆腐(白)

京のおばんざい 祇園藤村屋

845

団助 ごま豆腐(白)

■商品について大本山永平寺御用達は伊達じゃおまへん。練りゴマを葛で固めたありますさかい、ねっとりとした食感と香ばしい香りがなんとも上品ですわな。添付の味噌タレがまたなんとも美味しゅうございます。ちょっと上等の日本酒を用意してもらわんとあきまへんなあ。【調理例】○焼きごま豆腐テフロン加工されたフライパンで焼いてください嵩は小さくなりますが、パリパリの外皮の風味が最高に美味しく寒い時期にもオススメですタレは添付のものでは無く西京田楽味噌(赤)を使用してます※こちらの商品は京都産ではありませんが、京都産ごま豆腐にこれより美味しいものが無いので、販売させて頂いております■商品詳細[賞味期限] 約2週間[原材料] ごまとうふ:ねりごま(国内製造)、澱粉、本葛、/化工澱粉 [味噌たれ原材料] 味噌、砂糖、還元水飴、ゆずペースト、みりん、ごま、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、香料(一部に小麦粉、乳、ごま、大豆、鶏肉、ゼラチンを含む)[内容量] (ごまとうふ90gみそたれ12g)x2[加工地] 福井県[製造元] 団助[お買上の目安] 二人前[ギフト対応] 対応可[発送方法] [原材料と栄養成分の表記について]できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります 正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい

京鰹の混合けづりぶし(厚削り)

京のおばんざい 祇園藤村屋

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京鰹の混合けづりぶし(厚削り)

■商品について京都の数多くの麺類店、和食店に選ばれたプロの味をご家庭で再現できます。しっかりした強めのお出汁が取れますので、麺類のつゆや煮込み物、味噌汁におすすめです。年末に限定販売しております当店の棒鱈煮もこのけづりぶしを使って煮込んでおります。【だしの取り方】沸騰したお湯1.4リットルに本品50gを入れ、弱火から中火の火加減で15分程度煮出して下さい。火を止めキッチンペーパー等でだしをろ過してご利用下さい。【麺類のつゆ(3人前)の調理例】上記のだし900ccに砂糖5g、みりん15cc、淡口醤油50ccを入れ、沸騰直前まで加熱し火を止め、しばらくなじませてからご利用下さい。※昆布ご使用の場合は、先に昆布を水に入れ沸騰する前に昆布を取り出し、削り節を入れて下さい。■商品詳細[賞味期限] 約半年[原材料] いわしのふし(国内製造)、さばのふし[内容量] 手削り風本鰹節パック2袋、だしパック1袋、利尻昆布20g[加工地] 京都府[製造元] 京都鰹節株式会社[発送方法] ■栄養成分表(数値100g相当) エネルギー377kcal、たんぱく質66.9g、糖質12.1g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.9g 創業130年の京都鰹節株式会社さんは、全国的にはあまり有名な会社ではありませんが、京都の料理業界では名の知れた老舗でございます。京料理の名店や京うどんの名店などの多くが京都鰹節株式会社(以後、地元で親しまれている京鰹という呼び方にて省略させて頂きます)から仕入れた鰹や昆布でおダシを取っておられます。

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