築地魚群
1,620円
【内容(量)】氷下魚(コマイ) 500g 【原材料(産地)】コマイ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。知る人は大好きな魚、コマイです。北海道の湾内の氷の下に生息することから、氷下魚(コマイ)と呼ばれる魚です。タラ目タラ科の魚ですので、味はタラに近いです。炙ってからムシるように食べると美味しい魚です。身に味があります。おつまみや子供のおやつとしてオススメします。食べたことない方はぜひ食べてみてください。マヨネーズに唐辛子を軽くふったものを付けて食べると、病みつきになりますよ。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。メーカーは変わる場合があります。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
築地魚群
626円
【内容(量)】にしんの開き 1尾 【原材料(産地)】にしん(ロシア)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月にしんを丁寧に開いて下処理してあります。にしんは身に脂が多い魚ですので、干物で焼いたあと香ばしさと身の旨さが際立つ魚です。 商品形態 パック詰めされています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
687円
【内容(量)】関の鮮アジの開き 1枚 【原材料(産地)】アジ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。脂ののった国産アジを原料として、干物のアジの開きを作りました。お刺身で食べられる品質の鯵を原料としいますので鮮度がよく、旨味が凝縮しています。ちょっと値段が高いですが、いい干物を食べたいお客さんが買ってくれています。オランダ産のアジの開き(醤油干し)と食べ比べても良いかも知れません。 干物のサイズ アジの開きのサイズは約25cmあります。重さ170g程ですのでサイズとしては中型です。朝食用に一人1枚のサイズです。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
築地魚群
648円
【内容(量)】金華さばの開き 1枚 【原材料(産地)】サバ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。大型の金華さばを開きました。南三陸地方の金華山沖で漁獲されるさばのことを、金華さばといいます。さばというと、養殖されたノルウェーサバがよく流通していますが、こちらは天然物のさばだけあり、しつこい脂っこさがありません。サイズは大型で、脂ノリもよいさばです。養殖ではないさっぱりとした脂ノリが魅力のさばで身質もしっかりとしています。サイズは30cmほどで350g前後の目方があります。大きい干物です。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
築地魚群
821円
【内容(量)】子持ちニシン丸干し 1枚 【原材料(産地)】ニシン(ロシア産)、数の子(アメリカ産)、食塩、米サラダ油 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。子持ちニシンの丸干しは、お腹に数の子が丸々入っているニシンを原料にして丸干ししてます。数の子と脂のノッた身と2度美味しい干物です。サイズがとにかく大きいです。腹からのぞいている数の子が圧巻です。数の子のプチプチした食感がたまりません。数の子自体の味は薄いので、お醤油をつけて食べてください。身もしっかりとしています。大根おろしに合わせて食べるのがオススメです。 干物のサイズ サイズは約35cmで400gと非常に大きいです。1尾で二人分はあります。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
築地魚群
717円
【内容(量)】ほっけの開き 1枚 【原材料(産地)】シマホッケ(アメリカ、ロシア) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。居酒屋さんで定番の干物、ホッケの開きです。豊洲市場からお送りするのは、原料に縞ほっけと言われる特大ほっけを使用した干物です。1枚500g近くの大きさで、ほっけの中でも最も大きいサイズです。大きすぎるサイズですので、グリルに入らない場合は、半身にして焼いてください。縞ほっけは真ほっけに比べて深海に生息します。深海にいるために大型になり脂を身にまといます。肉厚で旨味の元となる脂がすごいです。安価な居酒屋では売ってないと思います。ホッケの干物が大好きな方は一度お試しください。結構値段が高いですが、大きさが大きさだけに届いたら納得いただけます。近年、ホッケの水揚げが減ってきました。定番の干物が品薄となって販売量を確保するのも難しくなっています。 干物のサイズ サイズは約30cmあり、目方も500gあります。1人で食べ切るには相当の量があります。お一人でしたら半身ずつ焼いて調度良い大きさです。 縞ほっけの皮側 この魚の正式名称はキタノホッケといいますが、流通上ではその縞々な模様から縞ほっけと呼ばれます。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方...
築地魚群
756円
【内容(量)】カマスの開き 1枚 【原材料(産地)】カマス(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。大きめのカマスを原料にして干物を作りました。カマスは身に水分が多いので開いて干物にすることが多い魚です。大きなカマスを手作業にて開き、塩をふって干物にしています。カマスは大きい物ほど味がよく、独特な風味があります。これだけ大きなカマスの開きはめずらしいです。カマスは皮目に独自の風味があります。皮目に独自の風味があるカマスは魚好きには欠かせない魚です。旬な時期は塩焼きが美味しいですが、大きめなカマスを原料とした干物は塩焼きに負けず劣らずの風味があります。 干物のサイズ カマスの開きのサイズは約30cmあります。これだけ大きい魚体のカマスは皮目の風味も強く、これぞカマスといった味です。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
築地魚群
756円
【内容(量)】さばフィレ2枚 【原材料(産地)】さば(宮城)、食塩/酸化防止剤(V.C) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月宮城県沖で水揚げされるさばをおろし身にしてフィレにしてあります。皮目からじっくりと焼いてお召し上がりください。 商品形態 パックされています。
築地魚群
1,767円
【内容(量)】赤なまこ塩辛 60g 【原材料(産地)】赤なまこ、ごま、食塩、発酵調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)、ph調整剤、ビタミンB1、増粘剤(キサンタン) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 手軽になまこの塩辛が食べられる商品です。塩辛と名前についていますが、ピリッとさっぱりした味です。コリコリとした赤なまこの食感が心地よく、その後ピリ辛の味がします。手軽になまこが食べられてよいです。 商品形態 瓶詰めです。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
5,498円
【内容(量)】鮎子うるか 80g 【原材料(産地)】鮎(真子・白子)、食塩、みりん、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 鮎の「うるか」とは、北陸富山名産の鮎の珍味です。親うるかは、鮎の頭とヒレを取り除き身・骨・内蔵を塩辛にしたものです。香魚と呼ばれる鮎独特の苦味と香りがあります。対してこの「子うるか」は、鮎の白子と真子のみをあわせて塩辛にしたものです。鮎の内臓の苦味は全くなく、白子の弾力あるモチモチ感と真子の歯ごたえあるプチプチ感が同時に楽しめます。鮎の珍味の中では最高傑作品です。もちろん合成保存料・着色料・香料などは一切使っていません。お値段は張りますが酒の肴として天下の絶品です。 商品形態 化粧箱に入っています。贈答にもご利用できます。 【内容(量)】鮎子うるか 80g 【原材料(産地)】鮎(真子・白子)、食塩、みりん、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月
築地魚群
670円
【内容(量)】アジの開き2枚 【原材料(産地)】アジ(韓国)、食塩/酸化防止剤(V.C) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月海外産(オランダやノルウェー)で水揚げされるアジは大型のサイズのものが多いですが、日本近海で水揚げされる真あじは小さめでも脂ののりがよいとされています。しっかりと脂が入ったアジの開きをじっくりと焼いてお召し上がりください。魚の開きといえば定番はアジの開きです。安くて美味しい干物の代表です。 商品形態 2尾パックされています。
築地魚群
4,811円
【内容(量)】ほたての燻製500g 【原材料(産地)】ボイル帆立貝(帆立貝(国産)、砂糖、食塩/調味料(有機酸等) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月国産のホタテをじっくりと燻製スモークしました。よりホタテの旨味が濃縮された商品です。酒の肴として絶品です。 商品形態 プラスティックケースに入れてパックされています。
築地魚群
7,855円
【内容(量)】このわた 150g 【原材料(産地)】なまこの腸、食塩 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 上質なこのわたの特徴は、水っぽくなくお餅のような粘度があり、もっちりとひと塊になっています。色は琥珀色で艶々としています。この上質このわたは、独特の香りとほどよい塩分があります。お箸で1本づつこのわたを口に入れ、芳醇なコクをお楽しみください。このわたとお酒、これほどの相性の良さはありません。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
4,320円
【内容(量)】マルーカ(タラの一種)カラスミパウダー 【原材料(産地)】マルーカの卵巣、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で1年白身魚のマルーカの卵巣から作られたカラスミです。くせがなく、あっさりとした味わいが特徴です。パウダー加工されているので、このままパスタ、リゾット、サラダなどにふりかけてご利用ください。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
2,970円
【内容(量)】生からすみ 70g 【原材料(産地)】ボラ卵(オーストラリア)、リキュール、食塩、米発酵調味料、調味料(アミノ酸等)、酒精 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月からすみに仕上げる前の生のボラの眞子をほぐして、食塩、リキュール等で調味したしてあります。海の香りと鮮やかな山吹色の粒々が食欲をそそられます。キャビアとはまた一味違うコクのある旨味があり、塩辛くなく甘口でとても美味しいです。温かいご飯にちょっと乗せても美味しいですが、カラスミパスタ、お茶漬け、カラスミソースなど色々なカラスミ料理に活用できます。 瓶詰め化粧箱入り 瓶詰めされ、箱に入っています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
670円
【内容(量)】金目鯛の開き1枚 【原材料(産地)】金目鯛(宮城、アメリカ他)、食塩/酸化防止剤(V.C) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月赤い色が旨さをあらわしている金目鯛の開きです。丁寧に乾燥させてあり旨味がつまった干物です。 商品形態 パックされています。
築地魚群
707円
【内容(量)】寒サバ1枚 【原材料(産地)】さば(ノルウェー産)、食塩(赤穂塩) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月ノルウェー産の大型のサバを原料にして遠赤乾燥させた干物です。脂がのっていてサバの旨味がつまっている干物です。 商品形態 簡易袋入りです。
築地魚群
1,469円
【内容(量)】赤ほや三升漬け120g 【原材料(産地)】赤ほや(北海道産、ロシア産)、醤油、麹、砂糖混合異性化液糖、唐辛子、魚介エキス、還元水飴/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、保存料(分解ペクチン)、甘味料(カンゾウ、ステビア)、酒精、カラメル色素(一部に小麦、大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月三升漬(さんしょうづけ)は、北海道や東北の伝統料理でなんばん・麹・醤油で漬け込んである甘辛い味付けです。 包装 瓶に入っています。
築地魚群
2,945円
【内容(量)】このわた 60g 【原材料(産地)】なまこの腸、食塩、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 酒飲みにぜひお勧めしたい肴が、このわたです。独特の食感と香りが口のなかに立ち込めます。いかの塩辛をギュッと濃縮したような、コクがあります。このこのわたは、なまこ一匹から腸1本しかとれません。100kgのなまこからたった1kgしか採れません。実に気が遠くなる作業によって、珍味このわたが完成します。 お酒の肴や寿司種として! お酒の肴や寿司種としてお楽しみ下さい。
築地魚群
1,178円
【内容(量)】牡蠣の塩辛 80g 【原材料(産地)】牡蠣、塩麹、みりん、調味料(有機酸等)、増粘剤(キサンタンガム) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 広島産の生牡蠣を選別して、塩麹に漬けてあります。生の食感と風味を損なうことなく、より海の風味が濃縮された濃い味がします。ちょっとしたお酒の肴としてお召し上がりください。 商品形態 瓶詰めです。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
2,916円
【内容(量)】ちりめんじゃこ 300g 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月豊洲に入荷するちりめんじゃこは、静岡、名古屋、兵庫からです。しらすはほぼ一年中水揚げされ、各漁港近くの加工屋にて釜揚され干されます。しらすとちりめんじゃこは、カタクチイワシ(時期によりマイワシ、ウルメイワシが混じります)を茹でたものです。乾燥度の違いにより、しらす、か、ちりめんじゃこになります。よく乾燥してある方が、ちりめんじゃこになります。乾燥がすすんでいるちりめんじゃこは、魚の旨味がギュッとつまっています。保存料も使用せず、塩だけの味付けです。シンプルでいて旨い、いい魚です。しらすやちりめんじゃこってハズレが少ない商品です。普通に旨い。そもそも上物と普通のしらす自体そんなに価格差がありません。価格差は味というよりも、見た目の違いだけなんです。一般に白っぽくて一尾一尾が小さいしらすや、小さいエビなどの混じり物がないしらすは、見た目がよいので値段が高いです。乾物の競り人に聞きましたから本当です。私は形が悪くても味が変わらないのであれば、安い方を売ります。この店のコンセプトが「毎日魚を食べてほしい」だからです。安いからといって品質が悪いものではありませんので、安心してご注文ください。 袋に入れてお届け 袋に入れてお届けします。一袋300gです。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
築地魚群
7,265円
【内容(量)】めざし丸干し 800g 【原材料(産地)】いわし(国産)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月数あるめざし商品ですが、中でもこのメーカーのめざし丸干しは高級品として知られています。 商品形態 箱に並べて入っています。
築地魚群
691円
【内容(量)】かつおの酒盗(塩辛)120g 【原材料(産地)】カツオの内蔵、食塩、発酵調味料、ブドウ糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、乳糖、たん白加水分解物、粉末野菜、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、紅麹色素、ラック色素、リンゴ酸、(原材料の一部に乳、大豆、りんごを含む) 【賞味期限】冷蔵保存で1年近海の鮮度の良いカツオの胃・腸だけを長期塩蔵熟成して発酵させた珍味です。天然のうまみ成分やアミノ酸を豊富に含んでおり、酒の肴やアツアツご飯にピッタリ!和製アンチョビとして色々な料理にも利用できます。 商品形態 瓶詰めされています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
1,469円
【内容(量)】かつおの酒盗(塩辛)120g 【原材料(産地)】かつお(国産)、食塩、日本酒、みりん、砂糖、蜂蜜、水飴、香辛料、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月土佐(高知県)産のかつおの酒盗です。土佐が生んだ酒肴の傑作で一度口にすると酒を盗むとまで言われお酒のみには最高の塩辛です。この酒盗は甘口(通常の塩分の半分)に仕上げてあり、土佐の地酒・みりん・はちみつをミックスしまろやかな味となっています。 そのままでも美味しいですが、大葉・みょうがなどの季節の薬味を加えるとより一層酒盗の風味が楽しめます。 商品形態 瓶入です。
築地魚群
2,749円
【内容(量)】ふぐ馬関造り(ふぐの塩辛)300g 【原材料(産地)】ふぐ(国産)、塩辛のたれ(米発酵調味料、アミノ酸液、食塩、酵母エキス)、食塩、唐辛子/ソルビット、アルコール、増粘剤(キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】冷凍保存で1年ふぐの馬関造りとはふぐの塩辛のことです。国産のふぐを塩辛に漬けました。ふぐならではの旨味がある商品です。 商品形態 袋入り業務用です。
築地魚群
1,080円
【内容(量)】イカの塩辛 120g 【原材料(産地)】いかの塩辛(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で7日 お刺身用するめいかの胴体のみを使用した白造りの塩辛です。肝を使用したイカの塩辛を赤造り、肝を使用しないものを白造りといいます。あっさりとした味でさらっと食べやすい風味です。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
5,940円
【内容(量)】キャビア(ドイツ産)20g 【原材料(産地)】ハイブリッドチョウザメ(アドリア×シベリア)(ドイツ)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で10ヶ月高級食材の一つ「キャビア」です。アドリア・チョウザメとシベリア・チョウザメの交配種です。アドリア・チョウザメは「旨み」が強く、シベリア・チョウザメは「卵が大きくなる」のが特徴で、その良いところを掛けあわせています。粒の大きさはセブリューガに近く、程よい塩味で余韻の広がる味わいです。トライアル的に手の出せる価格ですので、ぜひ一度ワインと一緒にお召し上がり下さい。 商品形態 瓶詰めされています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
5,144円
【内容(量)】国産うなぎの蒲焼き2尾(110g-125g/尾×2) 【原材料(産地)】うなぎ(国産養殖)、たんぱく加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、米発酵調味料、澱粉、寒天、魚醤、かつお節エキス、アルコール、増粘剤、(加工澱粉)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で2年 【注意点】メーカーは変更になる場合があります。国産養殖うなぎの蒲焼きです。うなぎの稚魚(しらすうなぎ)の高騰によって、今では国産のうなぎは高級食品となってしまいました。国産(主に高知や愛知)で養殖されているうなぎを、丁寧に処理し蒲焼きにしました。中国産うなぎの蒲焼きとの大きな違いは、身の柔らかさにあります。国産は身がふっくらとしていて非常にやわらかな食感です。1尾110g-125g×2尾ですので約2人前となります。1尾ずつパックされておりますので保管もしやすく、ギフト贈答用にも申し分ない品質のうなぎです。 簡易包装 簡易包装です。発泡箱にいれて冷凍便でお届けします。
築地魚群
14,688円
【内容(量)】とらふく刺身30g、とらふく皮40g(プラスチック皿19cm)、まふく炙り刺身60g(プラスチック皿19cm)、とらふく入りしゅうまい30g×4、ふくから揚げ粉付200g(ゴマフグ)、ふく焼き用昆布味100g(ゴマフグ)、ポン酢35g×2、モミジオロシ3g×2、塩5g、カボス果汁2ml×4、箸置きマット×2 ※刺身皿、箸置きマットのデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】天然マフグ(山口県産)、養殖トラフグ(国産)、天然ゴマフグ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。とらふく刺身とまふく炙り刺身の食べ比べができるほか、ふぐ入りしゅうまいなど、ふぐ料理を満喫できるセットです。とらふく刺身は、上身を24時間以上寝かせ熟成して、旨味のもととなるイノシン酸やグルタミン酸を引き出してあります。まふく炙り刺身は、活〆の天然マフグの身の表面を網焼きし、美味しさをギュッと閉じ込めました。それらメインを取り囲むふぐ料理も盛りだくさん。歯ごたえのある皮や、ふくのから揚げ、とらふく入りしゅうまい、焼きふく(昆布味)などが付いています。から揚げ、焼きフグはご家庭でフライパンで調理可能です。しゅうまいはレンジするだけで、こだわりの本格フグ懐石が楽しめます。 セット内容 写真のようなセット内容となります。セット内容は多少変わる場合があります。 荷姿 写真のような箱に入って、冷凍便でメーカー(福岡)より直送でお届けします。
築地魚群
11,340円
【内容(量)】鰻蒲焼き2人前(110g×2)、山椒×2、蒲焼タレ×2、吸物×2、刻み鰻タレ込み2人前(60g×2)、ダシ×2、わさび×2、きざみのり×2 【原材料(産地)】[鰻蒲焼]うなぎ(浜名湖産)、さい仕込み醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[タレ]さい仕込み醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[山椒]山椒、[吸物]食塩、ブドウ糖、デキストリン、麩、粉末醤油、鰹エキス、砂糖、乾燥みつば、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[わさび]西洋わさび、本わさび、からし、澱粉、砂糖、食塩、大豆繊維、植物油脂、香料、酸味料、着色料(クチナシ)、[ダシ]風味原料(鰹節、鯖節、昆布)、醗酵調味料、醤油、砂糖、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、さば、大豆を含む)、[刻み海苔]海苔 【賞味期限】冷凍保存で約30日 【注意点】静岡県浜松市から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。浜名湖ブランドのうなぎシリーズです。浜名湖産うなぎだけを使っているので、安心・安全なのはもちろんのこと、美味しさも保証付きです!パック詰めされている鰻は、どうしてもお店で食べる鰻と比べて、香ばしさやふっくら感が違うと思っておりました。でも、少し手間をかけてやれば、お店のものに勝るとは言いませんが、いい勝負ができます。下にも記載してある「美味しいお召し上がり方」を参考にすれば、満足いただけると思います。丑の日などのご自宅用はもちろん、化粧箱に入っているので父の日、お中元等のギフトとしてもご利用下さい。贈られた方も喜ばれること間違いなしです! 浜名湖謹製うなぎの特徴 【安心・安全な美味しいうなぎ...
築地魚群
4,936円
【内容(量)】鮭(ブツ切り)約500g、ボイルホタテ4個、有頭ブラックタイガーエビ6尾、魚屋の八方だし1個(8g×7袋) 【原材料(産地)】鮭(北海道)、ホタテ(北海道)、ブラックタイガー(フィリピン、インドネシア、ベトナム等)、だし(国産) 【賞味期限】冷凍保存1ヶ月 【注意点】秋鮭は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が500g前後となります。石狩鍋は北海道の郷土料理です。秋鮭をメインとした味噌仕立てのお鍋です。北海道の人にとって「あきあじ」とは鮭を意味します。寒くなり始めの季節に、石狩鍋を食べて栄養をたっぷりととるそうです。石狩鍋セットには北海道産の秋鮭を使用しています。天然の秋鮭の風味は鮭にしかないものです。鍋には天然の鮭をオススメしています。秋鮭だけではなく、北海道産の大きなホタテと有頭ブラックタイガーエビをおつけします。ホタテやエビはだしに旨味を追加します。付属の魚屋の八方だしで、だしをしっかりととってください。石狩鍋のスープは味噌仕立てが多いです。コクを加えるためにバターを入れてもよいかもしれません。厳しい寒さの北海道の人たちは、石狩鍋に酒粕や白子を加えて体がより温まるように工夫しているようです。酒粕がなければ甘酒をたしてもよいでしょう。 セット内容 写真のセット内容を発泡箱に入れてお届けします。 鍋セットについて 豊洲市場より極上の海鮮鍋をお送りします。 鍋の作り方 セット以外の食材は下記を参考にお好みで別途ご用意下さい。
築地魚群
2,592円
【内容(量)】海老餃子900g(50個) 【原材料(産地)】海老、大豆油、竹の子、でん粉、砂糖、ごま油、食塩、胡椒、皮(でん粉(小麦を含む)、大豆油、砂糖、食塩)、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月海老がしっかりと入っている海老餃子です。餃子の皮はもっちりとしていて、食べると中からごろっとした海老がでてきます。電子レンジで加熱するだけで簡単に食べられます。フライパンで焦げ目をつけ香ばしさを増しても美味しいです。 商品形態 海老餃子ひとつひとつが冷凍されていて、好きな分量だけ取り出してお使いいただけます。
築地魚群
3,731円
【内容(量)】マスノタマゴ(フレンチキャビア) 50g 【原材料(産地)】マスの卵 【賞味期限】冷蔵保存で10ヶ月フランス料理の定番、レッドキャビアともよばれるフレンチキャビア(マスノタマゴ)です。鮮やかなオレンジ色はもちろん天然色で、料理のアクセントとして、特に前妻などの演出には抜群です。上品な味に仕上げてあるので、クラッペやサラダにおすすめです。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
14,688円
【内容(量)】とらふく刺身50g(プラスチック皿21cm)、とらふく皮40g、ふくちり240g(アラ:トラフグ・身:マフグ各120g)、ごまふくから揚げ粉付き200g、ポン酢35g×3、モミジオロシ16g ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】養殖トラフグ(国産)、天然マフグ(日本海産)、天然ゴマフグ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。国産のふぐを厳選してご家庭向けにセットしました。熟練の職人が造る「とらふく刺身」 「とらふく皮」 「ふくちり」 「ふくから揚げ」 「ひれ酒」のもたらしてくれる奥深く豊かな味わいを、贈り物にまたはご家庭用として、お楽しみください。 セット内容 写真のようなセット内容となります。セット内容は多少変わる場合があります。 荷姿 写真のような箱に入って、冷凍便でメーカー(福岡)より直送でお届けします。
築地魚群
9,720円
【内容(量)】ちりめんじゃこ1kg 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月、解凍後5日豊洲に入荷するちりめんじゃこは、静岡、名古屋、兵庫からです。しらすはほぼ一年中水揚げされ、各漁港近くの加工屋にて釜揚され干されます。しらすとちりめんじゃこは、カタクチイワシ(時期によりマイワシ、ウルメイワシが混じります)を茹でたものです。乾燥度の違いにより、しらす、か、ちりめんじゃこになります。よく乾燥してある方が、ちりめんじゃこになります。乾燥がすすんでいるちりめんじゃこは、魚の旨味がギュッとつまっています。保存料も使用せず、塩だけの味付けです。シンプルでいて旨い、いい魚です。しらすやちりめんじゃこってハズレが少ない商品です。普通に旨い。そもそも上物と普通のしらす自体そんなに価格差がありません。価格差は味というよりも、見た目の違いだけなんです。一般に白っぽくて一尾一尾が小さいしらすや、小さいエビなどの混じり物がないしらすは、見た目がよいので値段が高いです。乾物の競り人に聞きましたから本当です。私は形が悪くても味が変わらないのであれば、安い方を売ります。この店のコンセプトが「毎日魚を食べてほしい」だからです。安いからといって品質が悪いものではありませんので、安心してご注文ください。 業務用箱入り 業務用箱に入っています。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
築地魚群
6,134円
【内容(量)】カラスミ 1腹(100g前後) 【原材料(産地)】ボラコ(オーストラリア) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月オーストラリア産のカラスミです。オーストラリアはボラの産地として知られています。毎年冬の時期になると生のボラコがオーストラリアから豊洲市場に入荷されます。本製品はオーストラリアで水揚げされたボラコを丁寧に天日干しした商品です。国産に引けをとらない美味しいカラスミに仕上がっています。上質なカラスミを食べたことない方や気軽におつまみなどにお使いください。化粧箱に入っているので贈答用にもどうぞ。 贈答用にも使いやすい化粧箱入り 世界中で珍味として食べられているカラスミです。お徳用に1腹をお届けします。あまり乾燥させずにしっとりとしていますので、食べた時にはねっとりとした食感で濃厚な味が口の中に広がります。お好みの厚さに切ってチビチビと酒のアテとしてご利用ください。化粧箱に入っていますので贈答用にも最適です。
築地魚群
540円
【内容(量)】うるめいわし丸干し10尾 【原材料(産地)】うるめいわし(鹿児島県)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で3ヶ月鹿児島県で水揚げされるうるめいわしを1尾ずつ丁寧に干しました。軽く炙って食べてください。いわしの旨味がぎゅっとつまっている名品です。 商品形態 簡易袋入りです。
築地魚群
7,344円
【内容(量)】まふくちり身・アラ400g、ふく鍋だし45g×2、ポン酢35g×3、モミジオロシ16g 【原材料(産地)】天然マフグ(日本海産) 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。数ある鍋料理のなかでもひときわ旨味たっぷりで奥深い味わいの国産ふくちり。ちり鍋の後の残ったダシで作る雑炊もお楽しみいただけます。 セット内容 写真のようなセット内容となります。セット内容は多少変わる場合があります。 荷姿 写真のような箱に入って、冷凍便でメーカー(福岡)より直送でお届けします。
築地魚群
29,376円
【内容(量)】とらふく刺身115g(陶器皿30cm)、とらふく皮40g×2、ふくちり400g(アラ:トラフグ、身:マフグ各200g)、ごまふくから揚げ粉付き200g、とらふく入りうどん250g、ひれ酒用ヒレ5枚、ポン酢150ml、モミジオロシ16g×2、塩5g、カボス果汁2ml×4 ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】養殖トラフグ(国産)、天然マフグ(日本海産)、天然ゴマフグ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。陶器皿に美しく菊花盛りされた美味なる「とらふぐ刺身」は目で楽しく、舌で感動。「ちり」「から揚げ」を「ひれ酒」と共に楽しんだ後は、残ったダシで作る雑炊まで、国産ふぐの醍醐味が満喫出来るフルコースです。 セット内容 写真のようなセット内容となります。セット内容は多少変わる場合があります。 荷姿 写真のような箱に入って、冷凍便でメーカー(福岡)より直送でお届けします。
築地魚群
2,862円
【内容(量)】カラスミ 半腹(40g前後) 【原材料(産地)】ボラの卵巣(オーストラリア) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月オーストラリア産のカラスミです。オーストラリアはボラの産地として知られています。毎年冬の時期になると生のボラコがオーストラリアから豊洲市場に入荷されます。本製品はオーストラリアで水揚げされたボラコを丁寧に天日干しした商品です。国産に引けをとらない美味しいカラスミに仕上がっています。上質なカラスミを食べたことない方や気軽におつまみなどにお使いください。 オーストラリアの良質なボラの卵を使用 世界中で珍味として食べられているカラスミです。お徳用に1腹の半分(1本)をお届けします。あまり乾燥させずにしっとりとしていますので、食べた時にはねっとりとした食感で濃厚な味が口の中に広がります。お好みの厚さに切ってチビチビと酒のアテとしてご利用ください。
築地魚群
15,466円
【内容(量)】天然とらふく刺身90g(27cm陶器皿)、天然とらふく皮90g、とらふくひれ酒用ヒレ3枚、ポン酢、モミジオロシ、塩・カボス 【原材料(産地)】[ふぐ刺身]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐボイル皮]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ干しひれ]標準和名トラフグ(国産)、[ポン酢]醤油(大豆・小麦を含む)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、[モミジオロシ]大根、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、[カボス果汁]カボス果汁、[食塩]食塩 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの中でも最高級の味わい“天然とらふく刺し身"の美味しさを味わい尽くす贅沢なセットです。熟練の職人が一枚一枚丁寧に美しく飾り付けたお刺身に、ぷるぷるの食感がたまらないふく皮と幅広い世代にまで喜ばれるお刺身です。一切れずつ丁寧に盛り付けられたふぐのお刺し身は、目で舌で楽しめる芸術的な逸品です。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
築地魚群
12,528円
【内容(量)】天然とらふくちり・身・アラ420g、天然とらふくコラーゲン用しゃぶ皮30g、天然とらふくひれ酒用ヒレ3枚、とらふく入りうどん、ポン酢35g×3、モミジオロシ16g 【原材料(産地)】[ふぐちり]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ入りうどん]小麦粉、標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、[天然とらふくコラーゲン用しゃぶ皮]標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、[ふぐ干しひれ]標準和名トラフグ(国産)、[ポン酢]醤油(大豆・小麦を含む)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、[モミジオロシ]大根、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン) 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの王様、希少価値のある天然国産のとらふぐを使用し贅沢なちり鍋に仕立てました。特製のポン酢でいただけば、ふくの奥深く豊かな味わいをご堪能いただけます。ふぐの中でも最高級の味わいといわれる“天然とらふぐ"の美味しさを味わい尽くす贅沢なお鍋です。とらふくの身の食感とコラーゲンたっぷりのふく皮などをご堪能ください。濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)"が特に美味しく人気です。 少し煮込んだら、お箸を置いて両手で持って、骨まわりのエキスごと吸い出すようにお召し上がりください。身が締まったぶつ切りの身など、とらふくの美味しさを丸ごと味わえます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
築地魚群
3,240円
【内容(量)】あんこう切り身 1kg 【原材料(産地)】国産本あんこう 添加物:pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(無機塩) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月 【注意点】解凍後の消費期限は解凍日より3日間です。あん肝は含まれておりません。魚の鍋の中で一度は食べてみたい鍋はあんこう鍋だ、と言われています。あんこうは大きいものだと10Kgを超えるサイズになります。あんこうの吊るし切りで有名なように、この魚はバラすには非常に手間がかかる魚です。あんこうの七つ道具と呼ばれるように、食べられずに捨てる部位がほとんどありません。このあんこうは、国産のあんこうを食べやすいようにぶつ切りにしています。だしをとり、あと野菜を入れるだけで、自宅で簡単に高級あんこう鍋が楽しめます。あん肝もセットになった「あんこう鍋セット」も取り扱っています。 商品形態 プラスチックトレーに乗ってパックされています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。
築地魚群
943円
【内容(量)】唐千寿(からすみ風味)1本約70g 【原材料(産地)】卵黄、鱈の卵、鮫の卵、食塩、焼酎、調味料(アミノ酸等)、着色料(黄5、赤102)、くん液、(原材料の一部に大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月 ボラの卵からできた唐墨の用に見えますが、唐墨風味の唐千寿というおつまみです。卵黄・鱈の卵・鮫の卵をあわせて味を調整してあります。本物の唐墨に比べて値段が安く、手軽におつまみとしてご利用ください。 商品形態 パックされて化粧箱に入っています。
築地魚群
12,960円
【内容(量)】キャビア・レジーナ アルジェント(銀レベル)(イタリア産)50g 【原材料(産地)】シベリアチョウザメとアドリアチョウザメのハイブリッド種の卵(イタリア)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で10ヶ月銀レベルのキャビアです。イタリア北部の透きとおった美しい水源から、汚すことなくそのまま導入した水槽で約11年間の歳月をかけて育てられたチョウザメ。その卵を、万全の衛生条件を誇る環境で、 過度な塩分を加えずに低塩で熟成させてあります。塩辛さがなく、魚卵の旨みを十分に味わうことができます。また、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵まで短時間で行えるため、 キャビアにありがちな生臭さが一切ありません。※一般的なキャビア塩分濃度4〜5%に対して、「レジーナ」は3%です。 このキャビアは皮がやわらかいので、口の中に入れると芳醇なコクとともに溶けるような感じがあります。シベリアチョウザメの「バエリ Baerii」とアドリアチョウザメの「ナカリ Nacarii」のハイブリッド種の卵を原料とした"銀色"を冠した高級品「レジーナ・アルジェント」をご賞味下さい。 ハイブリッドチョウザメ シベリアチョウザメのバエリ(Baerii)とアドリアチョウザメのナカリ(Nacarii)のハイブリッド種の養殖チョウザメ。イタリアの職人技の結晶です。
築地魚群
18,144円
【内容(量)】鰻蒲焼き2人前(110g×2)、山椒×2、蒲焼タレ×2、鰻白焼き2人前(110g×2)、醤油×2、わさび×2、吸物×4、刻み鰻タレ込み2人前(60g×2)、ダシ×2、わさび×2、きざみのり×2 【原材料(産地)】[鰻蒲焼]うなぎ(浜名湖産)、さい仕込み醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[鰻白焼]うなぎ(浜名湖産)、[刻み鰻]うなぎ(浜名湖産)、さい仕込み醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[タレ]さい仕込み醤油、砂糖、味醂、澱粉、清酒(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[山椒]山椒、[吸物]食塩、ブドウ糖、デキストリン、麩、粉末醤油、鰹エキス、砂糖、乾燥みつば、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、[醤油(本醸造)]脱脂加工大豆、小麦、食塩、甘味料(ステビア、甘草)、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1、[わさび]西洋わさび、本わさび、からし、澱粉、砂糖、食塩、大豆繊維、植物油脂、香料、酸味料、着色料(クチナシ)、[ダシ]風味原料(鰹節、鯖節、昆布)、醗酵調味料、醤油、砂糖、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、さば、大豆を含む)、[刻み海苔]海苔 【賞味期限】冷凍保存で約30日 【注意点】静岡県浜松市から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。浜名湖ブランドのうなぎシリーズです。浜名湖産うなぎだけを使っているので、安心・安全なのはもちろんのこと、美味しさも保証付きです!パック詰めされている鰻は、どうしてもお店で食べる鰻と比べて、香ばしさやふっくら感が違うと思っておりました。でも、少し手間をかけてやれば、お店のものに勝るとは言いませんが、いい勝負ができます...
築地魚群
972円
【内容(量)】青むろアジくさや1枚(約310g) 【原材料(産地)】青むろアジ(国産)、くさや液(塩を含む) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月 【注意点】メーカーが変わることがあります。くさやの最高級品といわれている青むろアジのくさやです。身がとてもしまっており、噛めば噛むほど、くさや本来の味がお楽しみ頂けます。くさやは保存食品ですが、実は日数とともに風味が失われていきます。この商品は真空包装されているので、作りたての味、香り、風味をそのままお届けできます。しかも、臭い漏洩防止のために二重包装されているので安心保存できます!くさやはやっぱり「素焼き」が一番だと思いますが、お茶漬けもなかなか美味しいです。焼き方は、弱火で皮側八分腹側二分がコツです。ただし、ご家庭で焼くときには、くれぐれにも臭いの漏洩に留意して下さい(笑) 青むろアジくさやのサイズ サイズは30cm位(約310g)です。くさやは保存食品ですが、日数が経つと風味が失われていきます。作りたての味、香り、風味をそのままお届けするために真空包装されています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。 くさやの焼き方 くさや本来の素朴さは、素焼きでそのまま召し上がるのが風味ともに最高です。焼くときには必ず弱火で焼いて下さい。背側(皮のついている側)を八分焼きで、腹側は二分焼きくらいで、あまり焦がさないようにして下さい。
築地魚群
1,767円
【内容(量)】めひかり丸干し 1パック 【原材料(産地)】めひかり(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月丸々と太っためひかりを選別して、丸干しにしてあります。小さい魚ですが脂と旨味があり、指名買いが多い魚です。 商品形態 発泡箱に並べてパックされています。
築地魚群
9,425円
【内容(量)】するめいか丸干し 1kg 【原材料(産地)】するめいか(国産)、食塩、調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月珍しいするめいかの丸干し。肝(ワタ)入のままですので、実に濃厚で旨味が強いイカです。炙ってお酒の肴としては絶品の丸干しイカです。 商品形態 発泡箱に並べてパックされています。
築地魚群
10,109円
【内容(量)】毛蟹姿350g×1、鮭4人前(約35g×4)、海老4尾、蟹真丈4個、いか真丈4個、鳥モモ肉(240g)、ダシ(180ml)、うどん2玉 【原材料(産地)】毛蟹、かにしんじょう/(魚肉(エソ、ぐち、鯛)カニフレーク、加水、澱粉、卵白、砂糖、食塩、味醂、魚介エキス、調味料(アミノ酸))、鶏もも肉(国産)、出汁/ 醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、風味原料(鰹節)、食塩、昆布エキス、鰹節エキス、酵母エキス、魚介エキス、(魚介類を含む)、醸造酢、海老(タイ、スリランカ産)、いかしんじょう/(魚肉(エソ、ぐち、鯛)、加水、いか、澱粉、卵白、砂糖、食塩、味醂、魚介エキス、調味料(アミノ酸))、鮭原材料の一部に、卵、小麦、海老、カニ、イカ、大豆、鶏肉、ゼラチンを含みます 【賞味期限】冷凍保存で30日毛ガニ、鮭、海老、蟹真丈、イカ真丈、鶏モモ肉、うどんの豪華カニ鍋セットです。冬の味覚をご賞味ください。 料理例 鍋以外にもそのまま頂けます。
築地魚群
9,720円
【内容(量)】本ししゃも オス(北海道産) 20尾 【原材料(産地)】ししゃも(北海道)、食塩 【賞味期限】冷凍保存で60日 【注意点】メーカーが変わることがあります。市場に流通している「ししゃも」と名付けられているのは、実はししゃもではなく、アイルランド・ノルウェー・カナダなどで漁獲される「カペリン」とよばれるものです。本物の「ししゃも」は、漁獲量が少なく高価なため、あまり市場に出回っておりません。「ししゃも」は身の脂ののりがよい「オス」の方が美味しいといわれています。メスは卵を持つと身の脂が減少してしまうからです。しかし、メスは卵をもったいわゆる「子持ちししゃも」の人気が高く、市場での相場はオスの1.5倍くらいになります。純粋にししゃもを楽しみたい人は「オス」を、やっぱり子持ちししゃもが好きという方は「メス」をおすすめします。ちなみに、先にお伝えしたほとんどの人が「ししゃも」と思っている「カペリン」ですが、産卵直前に漁獲するため、メスはほとんどが卵を持っているので、ししゃもといえば子持ちししゃもが流通しているのです。では、オスはというと、ほとんど廃棄され魚粉やミール、一部みりん干しに加工されています。本物の「ししゃも」をぜひ堪能してみて下さい。本ししゃものメスも取り扱っています。 商品形態 化粧箱に入っています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地...
築地魚群
4,909円
【内容(量)】いか一夜干し 2枚(1パック) 【原材料(産地)】いか(国産)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で1ヶ月大きないかの一夜干しです。食塩だけ使用して干してあります。化学調味料無添加です。そのまま焼いて食べるのが美味しいですが、炒めものなどの材料としてもお使いになれます。 商品形態 パック詰めされています。発泡箱に入れてお届けします。
築地魚群
11,782円
【内容(量)】本ししゃも メス(北海道産) 20尾 【原材料(産地)】ししゃも(北海道)、食塩 【賞味期限】冷凍保存で60日 【注意点】メーカーが変わることがあります。市場に流通している「ししゃも」と名付けられているのは、実はししゃもではなく、アイルランド・ノルウェー・カナダなどで漁獲される「カペリン」とよばれるものです。本物の「ししゃも」は、漁獲量が少なく高価なため、あまり市場に出回っておりません。「ししゃも」は身の脂ののりがよい「オス」の方が美味しいといわれています。メスは卵を持つと身の脂が減少してしまうからです。しかし、メスは卵をもったいわゆる「子持ちししゃも」の人気が高く、市場での相場はオスの1.5倍くらいになります。純粋にししゃもを楽しみたい人は「オス」を、やっぱり子持ちししゃもが好きという方は「メス」をおすすめします。ちなみに、先にお伝えしたほとんどの人が「ししゃも」と思っている「カペリン」ですが、産卵直前に漁獲するため、メスはほとんどが卵を持っているので、ししゃもといえば子持ちししゃもが流通しているのです。では、オスはというと、ほとんど廃棄され魚粉やミール、一部みりん干しに加工されています。本物の「ししゃも」をぜひ堪能してみて下さい。本ししゃものオスも取り扱っています。 商品形態 化粧箱に入っています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地...
築地魚群
5,940円
【内容(量)】ブリ(ブツ切り)約400g、ボイルホタテ4個、魚屋の八方だし1個(8g×7袋) 【原材料(産地)】養殖ブリ(国産)、ホタテ(北海道)、だし(国産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】ぶりは1尾をおろしてパック詰めしているため重量が400g前後となります。最近人気の出てきたぶりの食べ方です。脂のノッたお刺身用のぶりの切り身を、魚屋の八方だしで作っただしにさっとくぐらせます。半生で旨味がつまったぶりをポン酢で食べます。口に入れると、さっぱりとしたポン酢がぶりのおいしさを引き立て、咀嚼とともに脂のノッたぶりの旨味があふれ出てきます。このぶりしゃぶセットのぶりは、お刺身で召し上がれる鮮度抜群の生食可能なぶりを下処理したものです。腹骨や血合い骨、皮を引いた状態ですので、お刺身を切るようにぶりを切っていただければ大丈夫です。パックから出してブリを切るだけで最高のぶりしゃぶをお召し上がりいただけます。ぜひお試しください。 セット内容 写真のセット内容を発泡箱に入れてお届けします。 鍋セットについて 豊洲市場より極上の海鮮鍋をお送りします。 鍋の作り方 セット以外の食材は下記を参考にお好みで別途ご用意下さい。
築地魚群
5,940円
【内容(量)】真鯛フィレ約350g、真鯛の頭(半割)とアラ、ボイルホタテ4個、魚屋の八方だし1個(8g×7袋) 【原材料(産地)】養殖真鯛(愛媛)、ホタテ(北海道)、だし(国産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】真鯛は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が350g前後となります。魚の食べ方としてしゃぶしゃぶが人気です。真鯛といえば魚の王様です。真っ白なキレイな身に旨味がたっぷりとつまっています。真鯛の旨味は他の魚を大きく上回っています。その真鯛を贅沢にしゃぶしゃぶにしてください。このセットの真鯛は食べやすいように、フィレ(3枚おろし)にした後に腹骨と血合い骨を取り除いてあります。お刺身用で生食が可能です。生食可能の真鯛ですから、だしにさっと鯛の切り身をくぐらせたらお召し上がりいただけます。だしには魚屋の八方だしと真鯛のアラ(頭と骨)をおつけしています。化学調味料を使わない澄んだだし汁が真鯛の旨味を引き出します。しゃぶしゃぶで残った真鯛は、一晩漬けタレ(酒と味醂を沸騰させ、そこに醤油を入れたもの)に漬けてください。翌日、絶品の鯛茶漬けとなります。 セット内容 写真のセット内容を発泡箱に入れてお届けします。 鍋セットについて 豊洲市場より極上の海鮮鍋をお送りします。 鍋の作り方 セット以外の食材は下記を参考にお好みで別途ご用意下さい。
築地魚群
5,508円
【内容(量)】餃子17g×60個 【原材料(産地)】野菜(キャベツ(国産)、たまねぎ、ニラ、しょうが、ニンニク)、豚肉(国産)、豚脂、粒状植物性たん白、砂糖、発酵調味料、食塩、ごま油、澱粉、香辛料、たん白加水分解物、ホタテエキス、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、豚肉、大豆、ごまを含む) 【賞味期限】冷凍保存で30日全国に名高い餃子の街・浜松の餃子(60個入り)です。餃子の盛んな街で練り上げられた、独自の厳選素材と製法でリピーター続出のおいしさです。 商品形態 冷凍の状態で簡易化粧箱に入っています。
築地魚群
4,212円
【内容(量)】餃子17g×45個 【原材料(産地)】野菜(キャベツ(国産)、たまねぎ、ニラ、しょうが、ニンニク)、豚肉(国産)、豚脂、粒状植物性たん白、砂糖、発酵調味料、食塩、ごま油、澱粉、香辛料、たん白加水分解物、ホタテエキス、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦、豚肉、大豆、ごまを含む) 【賞味期限】冷凍保存で30日全国に名高い餃子の街・浜松の餃子(45個入り)です。餃子の盛んな街で練り上げられた、独自の厳選素材と製法でリピーター続出のおいしさです。 商品形態 冷凍の状態で簡易化粧箱に入っています。
築地魚群
932円
【内容(量)】佃煮 クランベリーくるみ100g 【原材料(産地)】クルミ、ドライクランベリー、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、水飴、味醂、ひまわり油/調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】冷暗所保存で2ヶ月厳選したくるみと爽やかな酸味があるクランベリーをあわせました。くるみの香ばしさとクランベリーの酸味があいます。おやつにもどうぞ。 商品形態 プラスティック惣菜ケースに入っています。
築地魚群
9,818円
【内容(量)】オシェトラ・フレッシュ・キャビア 50g 【原材料(産地)】チョウザメの卵(中国)、食塩 【賞味期限】冷蔵保存で14日最高級のキャビアに使用されるチョウザメの一種オシェトラのキャビアです。中国産とはいえ品質が劣ることなく、逆にコストパフォーマンスが高いと評価されています。 商品形態 パック入りです。
築地魚群
1,737円
【内容(量)】焼くさや(青むろアジ・瓶詰め) 70g 【原材料(産地)】青むろあじ(鹿児島)、塩、調味液(くさや汁) 【賞味期限】冷暗所保存で6ヶ月くさやの最高品とも言われる「青むろあじ」のくさやです。身がしまっていて、噛めば噛むほどくさや本来の味が楽しめます。一口サイズにして瓶詰めされていますので、焼きたての味を手軽に楽しめます。くさやを食べたいが家で焼くのに抵抗ある方や、くさや初心者におすすめです。でも安心して下さい!十分に臭いです!(笑) 商品形態 瓶詰めされた上、箱に入っております。
築地魚群
5,940円
【内容(量)】あんこう切り身1kg、生あん肝500g、魚屋の八方だし1個(8g×7袋) 【原材料(産地)】あんこう(国産)、生あん肝(中国)、だし(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で3-4日魚の鍋の中で一度は食べてみたい鍋はあんこう鍋だ、と言われています。あんこうは大きいものだと10Kgを超えるサイズになります。あんこうの吊るし切りで有名なように、この魚はバラすには非常に手間がかかる魚です。あんこうの七つ道具と呼ばれるように、食べられずに捨てる部位がほとんどありません。このあんこう鍋セットでは、国産のあんこうを食べやすいようにぶつ切りにしています。さらに生あん肝(中国産)を500gお付けしています。中国産の生あん肝ですが、産地は問題ではありません。あん肝は鮮度が重要で、中国産あん肝は市場で最も流通量があります。それだけに鮮度のよいあん肝を選別することができるからです。生のあん肝に塩をふって30分置いたあと、お酒で洗います。下処理後の生あん肝をお鍋で炒って味噌を加えます。付属の魚屋の八方だしでだしをとり、あんこうの切り身と生あん肝味噌、野菜を入れて完成です。生あん肝の下処理がありますが、これがあんこう鍋を絶品にする工程です。通販であんこう鍋セットは数多く販売されていますが、生のあん肝がついている商品は築地魚群のあんこう鍋セットだけです。鮮度のよいあんこうと生あん肝で絶品のあんこう鍋となります。最後にご飯を加えて、しめの雑炊にして身を温めましょう。 セット内容 写真のセット内容を発泡箱に入れてお届けします。 鍋セットについて 豊洲市場より極上の海鮮鍋をお送りします。 鍋の作り方 セット以外の食材は下記を参考にお好みで別途ご用意下さい。