おたまや 楽天市場店
1,080円
良質な麦と炒った大豆のみで作られる「ひしお麹」を使い、風味豊かななめ味噌に仕上げました。 さらに南蛮唐辛子の辛さと味噌の風味が食欲を引き立てています。 もろきゅう、または豆腐やふろふき大根の付け合せ、お酒の肴にも非常に良く合います。 名称 もろみ 原材料 小麦(米国)、大根(国産)、米麹(国産)、唐辛子(国産、中国産)、大豆、水飴、食塩、醸造酢、砂糖、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酒精 内容量 450g袋詰め 賞味期限 5ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
7,484円
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。 さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約26kgの味噌が出来上がります。 仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。 子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米こうじ(糀・麹)と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか? 名称 手作り味噌セット 原材料 砕米麹、国産大豆、食塩 内容量 出来上がり約 26kg砕米麹 7kg、国産大豆 7kg、食塩 3.2kg、取扱説明書2部 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
8,618円
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。 さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約26kgの味噌が出来上がります。 仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。 子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米こうじ(糀・麹)と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか? 名称 手作り味噌セット 原材料 砕米麹、国産大豆、食塩 内容量 出来上がり約26kg砕米麹 7kg、国産大豆 7kg、沖縄シママース(天然塩)3.2kg、取扱説明書2部 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
麦糀(こうじ)のうまみを最大限に引き出した漬床に、茄子と少々の南蛮唐辛子を加えて熟成させました。 甘辛とピリッとした辛みが食欲をそそります、茄子皮の程よい歯ごたえと身のうまみが存分に楽しめる逸品です。 あたたかいごはんの友として。お酒の肴として。田舎の味をお楽しみ下さい。 名称 もろみ 原材料 小麦(米国)、米麹(国産)、なす(国産)、大根(国産)、大豆、唐辛子(国産、中国産)、水飴、食塩、醸造酢、砂糖、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酒精 内容量 450g袋詰め 賞味期限 5ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
5,292円
現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。食べ時は約4ヶ月後からになります。食べ時は仕込み季節、環境、室温などによって変わります。(冬期間をまたぐ場合は熟成に6ヶ月程度掛かる事が御座います。) おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しておりお客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。 ※到着後の貯蔵は暗所(台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。 名称 手前味噌 原材料 米、大豆、食塩 内容量 10kg(ダンボール詰め) 賞味期限 出来上がり後→賞味期限 2年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
8,208円
現在当店の本蔵にて発送の時が来るまでじっくりと熟成させております。 一回の仕込みは400kgで無くなり次第、上記の仕込みロットが変更されます。食べ時は約10ヶ月後からになります。 毎年の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだ国産糀(こうじ)と国産大豆を使用しております。 お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。 ※到着後の貯蔵は暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。 ※こちらの10kg×2入り(20kg)の商品は『重し塩』が付属されません。 名称 手前味噌 原材料 米、大豆、食塩 内容量 10kg× 2個入(20kg) 賞味期限 出来上がり後 → 賞味期限 2年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
3,572円
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 本格手作り味噌セットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。 さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約7.5〜8kgの味噌が出来上がります。 仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。 子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米こうじ(糀・麹)と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか? 名称 手作り味噌セット 原材料 砕米麹、大豆、食塩 内容量 出来上がり約7.5〜8kg砕米麹 2kg、国産大豆 2kg、食塩 1kg、取扱説明書2部 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
4,366円
本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。こうじたっぷり15割麹仕込み。 本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約8.5〜9kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 【その他の情報】 国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして発酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。弊社オリジナル 砕米麹は味噌作りに最適です。最良の味噌酵母を構築します。 名称 手作り味噌セット 原材料 米糀、大豆、食塩 内容量 出来上がり約8.5〜9kg 砕米糀2kg+1kg、国産大豆2kg、食塩1kg、取り扱い説明書 賞味期限 - 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
10,206円
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。 さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約25〜27kgの味噌が出来上がります。 仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。 子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米麹と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか? 名称 手作り味噌セット 原材料 米麹、大豆、食塩 内容量 出来上がり約25〜27kg砕米麹7kg、国産大豆7kg、食塩3.2kg、取り扱い説明書2枚、40Lポリ樽、外蓋(落し蓋なし) 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
7,711円
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。 さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約15〜16kgの味噌が出来上がります。 仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。 子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米麹と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか? 名称 手作り味噌セット 原材料 米麹、大豆、食塩 内容量 出来上がり約15〜16kg砕米麹4kg、国産大豆4kg、食塩2kg、取り扱い説明書2枚、20Lポリ樽、外蓋(落し蓋なし) 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
3,326円
令和5年産 今年度の里のほほえみ大豆入荷しました! 味噌作り、豆乳、煮豆などにオススメの地元山形産の白大豆です。 当店は、農家から直接大量買い付けすることで、より低価格でお客様へお届けできるよう努めております。 11月頃の収穫時期は、天候不順等で土汚れが多く入る場合がございます。 その土汚れを落としてしまいますと、大豆の表皮を痛め豆内部の水分減りを引き起こし、風味が悪くなるなどの悪影響を及ぼすこともあり、あえて磨かずに出荷させて頂いております。 丁寧に水洗い頂ければ問題なく美味なお豆でございます。また、豆キズ、カケ、収穫時の多少の汚れがございます。農家からの入荷時期によっては見た目の品質に違いこそございますが、国産大豆ならではの風味や甘み、旨味は絶品です。 食の安全を第一に考慮し、この味噌用白大豆では特別栽培『減農薬』にて管理徹底へとご指導させて頂いております。ゆえにどうしても11月〜翌年4月頃までの新しいロットは農家直接仕入れの為に、品質の面で汚れや虫食い、カケなどが入る事をご理解願います。 ※当店では、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 【その他の情報】 当店のこだわり味噌を作る為に生産農家で作付けしました。生産者の関係上、中粒〜大粒の混合規格でのお送りも御座います。柔らかく煮豆としても大変美味しくお召し上がり頂けます。 名称 大豆 原材料 白大豆 内容量 7kg 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
1,544円
令和5年産 今年度の里のほほえみ大豆入荷しました! 味噌作り、豆乳、煮豆などにオススメの地元山形産の白大豆です。 当店は、農家から直接大量買い付けすることで、より低価格でお客様へお届けできるよう努めております。 11月頃の収穫時期は、天候不順等で土汚れが多く入る場合がございます。 その土汚れを落としてしまいますと、大豆の表皮を痛め豆内部の水分減りを引き起こし、風味が悪くなるなどの悪影響を及ぼすこともあり、あえて磨かずに出荷させて頂いております。 丁寧に水洗い頂ければ問題なく美味なお豆でございます。また、豆キズ、カケ、収穫時の多少の汚れがございます。農家からの入荷時期によっては見た目の品質に違いこそございますが、国産大豆ならではの風味や甘み、旨味は絶品です。 食の安全を第一に考慮し、この味噌用白大豆では特別栽培『減農薬』にて管理徹底へとご指導させて頂いております。ゆえにどうしても11月〜翌年4月頃までの新しいロットは農家直接仕入れの為に、品質の面で汚れや虫食い、カケなどが入る事をご理解願います。 ※当店では、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 【その他の情報】 当店のこだわり味噌を作る為に生産農家で作付けしました。生産者の関係上、中粒〜大粒の混合規格でのお送りも御座います。柔らかく煮豆としても大変美味しくお召し上がり頂けます。 名称 大豆 原材料 白大豆 内容量 3kg 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
3,969円
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。 本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。 さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です! 目安として、約7.5〜8kgの味噌が出来上がります。 仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月〜1年後となります。 世界にひとつ!あなただけの味噌が出来上がる喜び。 自分で煮豆から作る味噌は格別です!手間をかけて仕込み、我が家で 仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。 子育て位の喜びがある事と確信してお ります。当店の米こうじ(糀・麹)と製法で最高の味噌を作ってみてはいかがですか? ※この規格 10Lポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。 名称 手作り味噌セット 原材料 米糀、大豆、食塩 内容量 出来上がり約7.5〜8kg砕米糀2kg、国産大豆2kg、食塩1kg、取り扱い説明書2枚、10Lポリ樽、外蓋 保存方法 冷暗所 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
540円
良質な麦と炒った大豆のみで作られる「ひしお麹」を使い、風味豊かななめ味噌に仕上げました。 さらに南蛮唐辛子の辛さと味噌の風味が食欲を引き立てています。 もろきゅう、または豆腐やふろふき大根の付け合せ、お酒の肴にも非常に良く合います。 名称 もろみ 原材料 小麦(米国)、大根(国産)、米麹(国産)、唐辛子(国産、中国産)、大豆、水飴、食塩、醸造酢、砂糖、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、酒精 内容量 200g袋詰め 賞味期限 5ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
756円
令和5年産 今年度の里のほほえみ大豆入荷しました! 味噌作り、豆乳、煮豆などにオススメの地元山形産の白大豆です。 当店は、農家から直接大量買い付けすることで、より低価格でお客様へお届けできるよう努めております。 11月頃の収穫時期は、天候不順等で土汚れが多く入る場合がございます。 その土汚れを落としてしまいますと、大豆の表皮を痛め豆内部の水分減りを引き起こし、風味が悪くなるなどの悪影響を及ぼすこともあり、あえて磨かずに出荷させて頂いております。 丁寧に水洗い頂ければ問題なく美味なお豆でございます。また、豆キズ、カケ、収穫時の多少の汚れがございます。農家からの入荷時期によっては見た目の品質に違いこそございますが、国産大豆ならではの風味や甘み、旨味は絶品です。 食の安全を第一に考慮し、この味噌用白大豆では特別栽培『減農薬』にて管理徹底へとご指導させて頂いております。ゆえにどうしても11月〜翌年4月頃までの新しいロットは農家直接仕入れの為に、品質の面で汚れや虫食い、カケなどが入る事をご理解願います。 ※当店では、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 【その他の情報】 当店のこだわり味噌を作る為に生産農家で作付けしました。生産者の関係上、中粒〜大粒の混合規格でのお送りも御座います。柔らかく煮豆としても大変美味しくお召し上がり頂けます。 名称 大豆 原材料 白大豆(里のほほえみ) 内容量 800g 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
3,089円
お弁当やおにぎりなどに毎日たべて頂き、飽きが来ないように赤米、黒米などでの色付きを極力抑えました。 おたまやが原料選定からブレンドまで行った栄養満点の20穀米です。 ※お米1合(150g)に対し大さじスプーン1杯(10g)を入れて通常通り炊いて下さい。 【おたまや二十穀米の使い方】 (1)白米3合をとぎ炊飯器の目盛どおりに水加減致します。(3合の場合) (2)大さじスプーン3杯(約30g)と水を約60ml~ 70ml加えます。 ※配水量は目安です。慣れて来ましたらお好みで増減して下さい。 加水量は本品の配合量(g)の2倍(ml)ですが、お好みで調整して下さい。 ※本品は水洗いの必要はありません。 (3)軽くかき混ぜていつも通り炊飯して下さい。 ■お米を美味しく炊くために・・・40分~1時間ほど漬けておく事をお勧め致します。 炊きあがりは黒米、赤米などにより、ごく薄く色付きます。 ※原料をご確認頂き、アレルギーをお持ちの方はご使用をお控え下さいませ。 名称 雑穀米 原材料 赤もち米(九州産)、緑米(岩手産)、黒米(九州産)、挽割大豆(九州産)、もち麦(九州産)、もちきび(北海道産)、青玄米(九州産)、もちあわ(岩手産)、玄米(九州産)、アマランス(岩手産)、赤うるち米(愛媛産)、挽割黒大豆(九州産)、はと麦(岩手産)、もち玄米(九州産)、ひえ(青森産)、挽割青大豆(九州産)、丸麦(九州産)、挽割小豆(北海道産)、胚芽押し麦(九州産)、黒うるち米(国産) 内容量 1kg(約8.5升分) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) カロリー 351kcal タンパク質 14.5g 脂質 3.7g 炭水化物 62.7g 糖質 43.8g ※この表示値は目安です。 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
1,750円
お弁当やおにぎりなどに毎日たべて頂き、飽きが来ないように赤米、黒米などでの色付きを極力抑えました。 おたまやが原料選定からブレンドまで行った栄養満点の20穀米です。 ※この商品(20穀米 500g入り)は1個までネコポス便にて全国一律260円でお送り可能です。 【おたまや二十穀米の使い方】 (1)白米3合をとぎ炊飯器の目盛どおりに水加減致します。(3合の場合) (2)大さじスプーン3杯(約30g)と水を約60ml~ 70ml加えます。 ※配水量は目安です。慣れて来ましたらお好みで増減して下さい。 加水量は本品の配合量(g)の2倍(ml)ですが、お好みで調整して下さい。 ※本品は水洗いの必要はありません。 (3)軽くかき混ぜていつも通り炊飯して下さい。 ■お米を美味しく炊くために・・・40分~1時間ほど漬けておく事をお勧め致します。 炊きあがりは黒米、赤米などにより、ごく薄く色付きます。 ※原料をご確認頂き、アレルギーをお持ちの方はご使用をお控え下さいませ。 名称 雑穀米 原材料 赤もち米(九州産)、緑米(岩手産)、黒米(九州産)、挽割大豆(九州産)、もち麦(九州産)、もちきび(北海道産)、青玄米(九州産)、もちあわ(岩手産)、玄米(九州産)、アマランス(岩手産)、赤うるち米(愛媛産)、挽割黒大豆(九州産)、はと麦(岩手産)、もち玄米(九州産)、ひえ(青森産)、挽割青大豆(九州産)、丸麦(九州産)、挽割小豆(北海道産)、胚芽押し麦(九州産)、黒うるち米(国産) 内容量 500g(約4.2升分) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) カロリー 351kcal タンパク質 14.5g 脂質 3.7g 炭水化物 62.7g 糖質 43.8g ※この表示値は目安です。 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
648円
当店自慢の無添加甘白こし味噌です。国産大豆とこだわりのこうじで仕込んで出来ました。発酵ガス抜き袋900g入り。 販売価格ギリギリで直販専用として販売させて頂きます。 米の甘味と大豆のうまみを引き出し、なめらかにすりあげ、つぶつぶが無いお味噌に仕上げました。 幅広く万能にお使いいただけますので日々の食卓にぜひご活用ください。 **************************************** 熟成桶:2号 4,000kg タイプ:米 / すり味噌 / 中白 塩 分:◇◇・・・(中甘) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ 100% **************************************** 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 1kg(袋詰め) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 200kcal たんぱく質 9.3g 脂 質 4.3g 炭水化物 31.0g 食塩相当量 11.0g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
当店自慢の無添加甘白こし味噌です。国産大豆とこだわりのこうじで仕込んで出来ました。発酵ガス抜き袋900g入り。 販売価格ギリギリで直販専用として販売させて頂きます。 ■発酵中(酵母活性中)と袋に御座いますが直ぐにお召し上がり頂けるお味噌です。元気で活発な味噌酵母を毎日の健康と笑顔のため食してほしいです。 米の甘味と大豆のうまみを引き出し、なめらかにすりあげ、つぶつぶが無いお味噌に仕上げました。 幅広く万能にお使いいただけますので日々の食卓にぜひご活用ください。 **************************************** 熟成桶:2号 4,000kg タイプ:米 / すり味噌 / 中白 塩 分:◇◇・・・(中甘) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ 100% **************************************** 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 900g(発酵中ガス抜き弁付き専用袋詰) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 200kcal たんぱく質 9.3g 脂 質 4.3g 炭水化物 31.0g 食塩相当量 11.0g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
国産丸大豆醤油をじっくりと寝かせ。大麦麹、玄米麹を糖化発酵させて出来たもろみを加えて深みを引き出したお醤油です。 ボトル下部位に『にごり(澱)』が沈殿しておりますので軽く振ってからご使用ください。 毎日のお料理や焼き魚やお刺身に良く合います。 名称 醤油 原材料 しょうゆ(国産丸大豆)、大麦麹(国産麦)、玄米麹(国産米)、食塩、アルコール 内容量 580ml(PET詰め) 賞味期限 1年 保存方法 開封後要冷蔵 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 108kcal たんぱく質 5.2g 脂 質 0g 炭 水 化 物 22.3g 食塩相当量 13.8g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
162円
35g分封ですので使いやすく、1袋35gで2~3合のお米に入れるだけです。 お弁当やおにぎりなどに毎日たべて頂き、飽きが来ないように赤米、黒米などでの色付きを極力抑えました。 おたまやが原料選定からブレンドまで行った栄養満点の20穀米です。 ※この商品(20穀米 35g入り)は15個までネコポス便にて全国一律260円でお送り可能です。 【おたまや二十穀米の使い方】 (1)白米2〜3合をとぎ炊飯器の目盛どおりに水加減致します。 (2)本品1袋(35g)と水を約70ml加えます。 ※配水量は目安です。慣れて来ましたらお好みで増減して下さい。 加水量は本品の配合量(g)の2倍(ml)ですが、お好みで調整して下さい。 ※本品は水洗いの必要はありません。 (3)軽くかき混ぜていつも通り炊飯して下さい。 ■お米を美味しく炊くために・・・40分〜1時間ほど漬けておく事をお勧め致します。 炊きあがりは黒米、赤米などにより、ごく薄く色付きます。 ※原料をご確認頂き、アレルギーをお持ちの方はご使用をお控え下さいませ。 名称 雑穀米 原材料 赤もち米(九州産)、緑米(岩手産)、黒米(九州産)、挽割大豆(九州産)、もち麦(九州産)、もちきび(北海道産)、青玄米(九州産)、もちあわ(岩手産)、玄米(九州産)、アマランス(岩手産)、赤うるち米(愛媛産)、挽割黒大豆(九州産)、はと麦(岩手産)、もち玄米(九州産)、ひえ(青森産)、挽割青大豆(九州産)、丸麦(九州産)、挽割小豆(北海道産)、胚芽押し麦(九州産)、黒うるち米(国産) 内容量 35g × 1袋(約2〜3合分) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) カロリー 351kcal タンパク質 14.5g 脂質 3.7g 炭水化物 62.7g 糖質 43.8g ...
良質な麦と炒った大豆のみで作られる「ひしお麹」を使い、風味豊かななめ味噌に仕上げました。 高知産の生姜がたっぷりと乱切りで入ってゴロゴロっと食べ応え十分なもろみに仕上げました。 もろきゅうや冷奴の付け合わせ、エシャロットやお酒のつまみに大変美味しく非常に良く合います。 名称 もろみ 原材料 小麦(米国)、生姜(高知産)、米麹、水飴、醤油、食塩、醸造酢、焼酎、調味料(アミノ酸)酒精 内容量 450g袋詰め 賞味期限 5ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
1,728円
当店で3度目の土用を越して、ようやく出来上がる旨みの塊りの三年味噌を乾燥して粉末に致しました。 風味、旨みが良く出て少量でパンチが出せます。味噌の力強い風味を重視した味噌スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 ※今回のロットは赤味噌粉末と品色は同等ですが旨みや香りは格段の差がございます。(自然に任せて醸す。天然醸造ゆえにご理解下さいませ。) 名称 味噌粉末 原材料 米味噌(大豆、糀、食塩)、澱粉※粉末色:茶色 内容量 300g 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
1,512円
当店の10割麹 3.0合塩で仕込んだ甘口の味噌パウダーです。 塩分を抑えて米麹をたっぷりと使用した製品です。 糀の甘みが多く御座いますが、大豆の風味もありそのままお料理にもご使用いただけます。 塩分が弱く生地に混ぜた時に色が殆ど付かないのが特徴です。 塩気を抑えて味噌の甘みを重視した味噌スイーツなどお菓子作り全般にお使い下さい。 名称 味噌粉末 原材料 米味噌(糀、大豆、食塩)※粉末色:クリーム色 内容量 300g 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
この度、青唐辛子味噌から熟唐味噌と品名(ラベル)が変わりました。製法は一切変わりません。 当店のこだわり味噌に国産の刻み青唐辛子を入れて出来ました。 味噌の風味と唐辛子の辛さが美味しくマッチ! おかず味噌感覚でどうぞ。素材の薬味としても良いです♪ 豚肉、鶏肉に付けても良し!ご飯にのせてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。 お酒にもよく合います。牛タンに薬味として乗せて食べるのがオススメです♪ 名称 熟唐味噌 原材料 味噌、青唐辛子(国産)、食塩、砂糖、みりん、酒粕 内容量 400g 賞味期限 開封後冷蔵庫6ヶ月※冷凍保存 1年 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
324円
当店自慢の甘味噌と香ばしさ抜群のピーナッツを入れて出来ました。 味噌が柔らかく仕上げておりますのでお子様からお年寄りまで幅広くお召し上がり頂けます。 こちらは手頃な量で食べやすいミニカップ詰めです。 名称 おやつ味噌 原材料 ピーナッツ、味噌、砂糖、水飴、寒天、胡麻、植物性油脂 内容量 100gカップ詰め 賞味期限 3ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
当店自慢の甘味噌と香ばしさ抜群のピーナッツを入れて出来ました。 味噌が柔らかく仕上げておりますのでお子様からお年寄りまで幅広くお召し上がり頂けます。 お茶請けや甘党の方はお酒のおつまみにも最適なおやつ味噌です。 お遣い物にも便利な化粧ケース入りです! 名称 おやつ味噌 原材料 ピーナッツ、味噌、砂糖、水飴、寒天、胡麻、植物性油脂 内容量 350g化粧ケース 賞味期限 3ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
この度、青唐辛子味噌から熟唐味噌と品名(ラベル)が変わりました。製法は一切変わりません。 当店のこだわり味噌に国産の刻み青唐辛子を入れて出来ました。 味噌の風味と唐辛子の辛さが美味しくマッチ! おかず味噌感覚でどうぞ。素材の薬味としても良いです♪ 豚肉、鶏肉に付けても良し!ご飯にのせてそのままでも美味しくお召し上がり頂けます。 お酒にもよく合います。牛タンに薬味として乗せて食べるのがオススメです♪ 名称 熟唐味噌 原材料 味噌、青唐辛子(国産)、食塩、砂糖、みりん、酒粕 内容量 150g 賞味期限 開封後冷蔵庫4ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
1,188円
塩分を極端に抑えて、米麹をたっぷり加えた白味噌です。すり味噌タイプになります。 塩分が少ないので保存期間は少々短く、冷蔵庫で6ヶ月を目安にお召し上がり下さい。 お味噌汁として玉ねぎ、白菜、お豆腐などの具材が合い、塩分が少ないのでお味噌量を多めに入れて頂き濃いめのだしでお召上がり下さい。 鍋ものにも良く合います。おためし下さいませ。 ※麹歩合を20%増やし種水には甘酒を加え、塩分を抑えて出来る短期熟成白味噌です。大豆のやわらかい風味を最大限感じられる商品『絹甘味噌』です。 *************************************** 熟成桶:小込み木桶 300kg タイプ:米 / すり味噌 / 白 塩 分:・・・・・(甘口) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ、秋粒 *************************************** 【使い方・お召し上がり方】 お味噌汁としてはもちろん、鍋ものにも良く合います。熟成が短く、塩分が極端に少ないので味噌汁の場合は味噌の量を多めに入れて濃いめのだしでお召し上がり下さいませ。 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米こうじ、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 900g(袋詰) 賞味期限 冷蔵 4ヶ月冷凍 1年 保存方法 冷蔵保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 215kcal たんぱく質 9.8g 脂 質 3.2g 炭水化物 38.0g 食塩相当量 7.2g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
864円
通常の2倍の米麹で仕込んだ米麹たっぷりの20割麹 7ヶ月熟成味噌です。発酵ガス抜き袋900g入り 麹歩合を高める事により熟成期間を短く出来、ハイスペックの味噌を価格を抑え販売出来るようになりました! 直営店で大人気のお味噌になります。 味噌酵母が常に活性している発酵中の白味噌です。毎日の健康維持に最高のお味噌をご賞味下さい。 発送のタイミングで味噌色が若い事が御座います。常温で保存熟成させることで褐色になり旨みとコクが出て参ります。天然醸造で仕込んでおりご理解願います。 *************************************** 熟成桶:11号 5,000kg タイプ:米 / 粒味噌 / 中白 塩 分:◇◇・・・(中甘) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ 100% *************************************** 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米こうじ、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 900g(発酵中ガス抜き弁付き専用袋詰) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 217kcal たんぱく質 9.7g 脂 質 3.0g 炭水化物 37.9g 食塩相当量 8.4g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
こうじ専門店の三升漬け。米麹、醤油、唐辛子の3種が1升ずつ入って三升漬けですが 弊社では米麹をたくさん入れてじっくりと熟成させて出来上がります。 食感を引き出すために刻み大根を入れました。ご飯のお供や薬味などでも重宝します。 名称 三升漬 原材料 大根(国産)、米麹(国産)、唐辛子(国産、中国)【漬け原材料】醤油、還元水飴、砂糖、味噌、醸造酢、増粘多糖類、砂糖、調味料(アミノ酸)、酒精 内容量 450g袋詰め 賞味期限 5ヶ月 保存方法 開封後要冷蔵 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
594円
米と大豆のうまみをじっくり引き出し仕上げました。ほどよい辛さが自慢の粒味噌です。発酵ガス抜き袋900g入り。 杉大樽で仕込み天然醸造でじっくりと熟成させて出来た!本物の味噌を毎日の食卓で活躍出来る様に価格をギリギリまで抑えて、味を最大限引き出しました。 ■発酵中(酵母活性中)と袋に御座いますが直ぐにお召し上がり頂けるお味噌です。元気で活発な味噌酵母を毎日の健康と笑顔のため食してほしいです。 ※このお味噌は低温2年味噌と浮き麹味噌をブレンドして出来ました。 **************************************** 熟成桶:4号、8号 4,000kg タイプ:米/ 粒味噌 / 中赤 塩 分:◇◇◇・・(中辛) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ、秋粒 *************************************** 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米こうじ、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 900g(発酵中ガス抜き弁付き専用袋詰) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 188kcal たんぱく質 12.8g 脂 質 5.1g 炭水化物 22.6g 食塩相当量 12.6g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
当店の10割麹3.0合塩で仕込んだ甘口の味噌パウダーです。 塩分を抑えて米麹をたっぷりと使用した製品です。白麹味噌粉末を低温で熟成して旨みを出しました! 糀の甘みが多く御座いますが、大豆の風味もありそのままお料理にもご使用いただけます。 塩気を抑えて味噌の甘みを重視した味噌スイーツなどお菓子作り全般にお使い下さい。 ■当店の味噌粉末は粉末出来上がり後は低温倉庫15℃前後で貯蔵させて頂いております。その為にゆっくりと熟成しており発送時期によっては若干の品色と異なる事が御座います。これは酵母の進みによりしっかりとした旨みが形成された証でもあります。 名称 味噌粉末 原材料 原材料米味噌(糀、大豆、食塩)※粉末色:うす茶色 内容量 100g(ブリキボトル、プラスプーン大1本付き) 賞味期限 180日 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
6,264円
おたまや特注袋に入った。発酵ガスをコントロールして中身の微生物環境も整えます。何といっても重し要らずでカビも生えずらく外気にも触れないので衛生面でもGoodです。たっぷり入った8kgのビッグサイズ! 外気に触れないので落下菌、浮遊菌のダメージを受けることなくこの発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。 2L発酵容器も付いて出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。袋のみでも販売中です! ※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪ 保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 段ボール箱に立てかけて隙間に付属の空2L発酵容器を入れて倒れて弁がふさがらないようにして下さい。熟成の際は環境により白カビ(産膜酵母)が生えることが御座います。食しても何ら問題御座いません。 ■仕込み時期や、ガスの流動率、微生物環境などによりまれに黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存して下さい。その為に上部のシーラーはあえて圧着しておりません。チャックをしっかりと締めて保存下さい。袋の開け閉めを頻繁にされますと落下菌などで黒カビ...
米と大豆のうまみをじっくり引き出し仕上げました。 ほどよい辛さが自慢の粒味噌です。 杉大樽で仕込み天然醸造でじっくりと熟成させて出来た!本物の味噌を毎日の食卓で活躍出来る様に価格をギリギリまで抑えて、味を最大限引き出しました。 ※このお味噌は低温2年味噌と浮き麹味噌をブレンドして出来ました。 **************************************** 熟成桶:4号、8号 4,000kg タイプ:米/ 粒味噌 / 中赤 塩 分:◇◇◇・・(中辛) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ、秋粒 *************************************** 【使い方・お召し上がり方】 当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米こうじ、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 1kg(袋詰) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 188kcal たんぱく質 12.8g 脂 質 5.1g 炭水化物 22.6g 食塩相当量 12.6g 製造者...
3,456円
天然醸造で仕込んだ浮き麹味噌を当店の本蔵でじっくりと熟成させて赤味噌にし、乾燥粉末(パウダー)にして出来上がりました。 熟した旨みとコクをお楽しみ下さい。 当店売店で味噌ソフトクリームに使用している製品です。生地に混ぜた時に色が付き易いのが特徴です。 初めての味噌スイーツなど、お菓子全般にお使い下さい。 名称 味噌粉末 原材料 米味噌(大豆、糀、食塩)、澱粉※粉末色:茶色 内容量 1kg 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
1,404円
じっくりと、じっくりと、大樽で2年間熟成させました。 粒赤タイプの味噌です。若い味噌とは一味も二味も違う個性を持った最高の田舎味噌です。 本蔵で伝統の木桶長期熟成した味噌は木桶にすみ着いた最良の酵母が最高の風味を引き出しその旨みと香りは通の方には絶大な人気を誇ります。 塩分はほんの少し多めで仕込んでおりますが、2年以上寝かせることで旨みが強く出て塩分を感じない製品です。 *************************************** 熟成桶:4号 4,700kg タイプ:米 / 粒味噌 / 濃赤 塩 分:◇◇◇◇・(辛口) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:秋粒 100% *************************************** 【使い方・お召し上がり方】 当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。 【その他の情報】 ※当店では全て天然醸造で作っております。配合や塩分率は変わりませんが発酵、熟成の進み具合や環境などで出荷時での製品色合いが若干変わる事が御座いますが品質には問題御座いません。 名称 生味噌 原材料 米こうじ、大豆、食塩※国産米、国産大豆、長崎食塩 内容量 1kg(袋詰) 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
432円
長崎産 ダイヤソルトになります。 おたまやの米麹(生麹)、乾燥麹、味噌用大豆などと同梱にてご利用下さいませ。 名称 食塩 原材料 海水 内容量 4kg 賞味期限 2年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
9,504円
天然醸造で2年かけてじっくりと熟成させて出来た味噌と浮き麹味噌を合わせて出来ました。ほどよい辛さが自慢の粒味噌です。 杉大樽で仕込み天然醸造でじっくりと熟成させて出来た!本物の味噌を毎日の食卓で活躍出来る様に価格をギリギリまで抑えて、味を最大限引き出しました。 **************************************** 熟成桶:8号 4,000kg タイプ:米 / 粒味噌 / 中白 塩 分:◇◇◇・・(中辛) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ *************************************** 【使い方・お召し上がり方】 当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。 【その他の情報】 ■賞味はあえて1年とさせて頂いておりますが、長期での保存は暗所で2~3年は可能です。但し熟成によるメーラード反応で色が濃く黒くなって行きます。 その場合は若い白いお味噌と合わせてご使用いただくと良いです。 名称 生味噌 原材料 米こうじ(国産米)、大豆(国産(遺伝子組み換えでない))、食塩(長崎近郊海水) 内容量 20kg詰 賞味期限 1年 保存方法 暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 192kcal たんぱく質 12.5g 脂 質 5.9g 炭水化物 22.5g 食塩相当量 12.4g...
1,516円
味噌仕込み、塩麹造りで食塩にもこだわりたい方へ! 沖縄の海水と、天日塩を合わせて出来た沖縄の塩シママース! もちろん、お料理にもご使用頂けます。 名称 食塩 原材料 天日塩、海水 内容量 4kg 賞味期限 2年 保存方法 暗所保存 販売者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
2,200円
天然醸造で2年かけてじっくりと熟成させて出来た味噌と浮き麹味噌を合わせて出来ました。ほどよい辛さが自慢の粒味噌です。 杉大樽で仕込み天然醸造でじっくりと熟成させて出来た!本物の味噌を毎日の食卓で活躍出来る様に価格をギリギリまで抑えて、味を最大限引き出しました。 **************************************** 熟成桶:8号 4,000kg タイプ:米 / 粒味噌 / 中白 塩 分:◇◇◇・・(中辛) ※5段階評価で ◇ が多いほど塩分が高いです。 大 豆:里のほほえみ *************************************** 【使い方・お召し上がり方】 当店の生味噌は酵母が生きている為に、暖かい時期は特に発酵致します。これは加熱処理、酒精や添加物(発酵抑制剤)などを使っていない証です。暖かい時期(4~10月頃)までは特に輸送到着時また、常温保管の際に密閉されますと袋内が膨れます。これは酵母が生きている為に起き得ます。中の空気を抜いて頂けますと幸いです。生味噌ならではの現象で品質には何ら問題は御座いませんのでご安心下さいませ。 【その他の情報】 ■賞味はあえて1年とさせて頂いておりますが、長期での保存は暗所で2~3年は可能です。但し熟成によるメーラード反応で色が濃く黒くなって行きます。 その場合は若い白いお味噌と合わせてご使用いただくと良いです。 名称 生味噌 原材料 米こうじ(国産米)、大豆(国産(遺伝子組み換えでない))、食塩(長崎近郊海水) 内容量 4kg詰(1kgポリ樽付き) 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所保存 栄養成分表示 (100gあたり) エネルギー 188kcal たんぱく質 12.8g 脂 質 5.1g 炭水化物 22.6g 食塩相当量 ...
10,115円
お作り頂いてお部屋で10ヶ月熟成本格的な味噌作りをご家庭で実現できます。 沖縄のこだわり塩と弊社オリジナルでお味噌専用に精米して出来た砕米のこうじ、そして環境に配慮し出来たautozipper発酵袋のセットです。袋は4枚付属しておりますので仕込んだお味噌を7kg程度で小分けをして4セットをお作り頂け、丹精込めてつくった半製品のお味噌を遠方へ離れたご家族やご友人などにシェア出来ます。 自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。製造でも詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です!目安として、約28kgの味噌が出来上がります。 おたまやの発酵袋は外気に触れないことで通年仕込みが可能になりました。また、発酵ガスの圧力により重しは不要です!天地返しも要りません!仕込み後は居間や台所など身近に置いて頂き『発酵中』を感じて美味しい味噌を育てて下さい。 貯蔵環境や仕込みの時期、微生物の進みなどで多少の黒カビが生えることがございます。その際はジッパーを開けてスプーンなどでその部位を取り除き再度食べ時まで置いて下さい。 【その他の情報】 ■今年は麹(こうじ)たっぷりで仕込みたいお客さまへ・・・砕米麹を4kg追加購入して頂きセット内容に加えて仕込まれますと15割麹味噌で甘口で室温貯蔵ですと約6〜7ヶ月で出来上がります。大豆7kg、こうじ11kg、食塩3.2kgの処方となります ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、立てて置く際に箱や桶、樽などの中に入れるなど、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 名称 手作り味噌セット 原材料 米こうじ(国産米)、大豆(国産)、天日塩(沖縄塩) 内容量 出来上がり約28kg 砕米麹7kg...
3,240円
4.5kg入の置くだけ味噌のセットです。 おたまや特注袋に入った。発酵ガスをコントロールして中身の微生物環境も整えます。何といっても重し要らずでカビも生えずらく外気にも触れないので衛生面でもGoodです。 外気に触れないので落下菌、浮遊菌のダメージを受けることなくこの発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。 2L発酵容器も付いて出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。袋のみでも販売中です! ※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪ 保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 段ボール箱に立てかけて隙間に付属の空2L発酵容器を入れて倒れて弁がふさがらないようにして下さい。熟成の際は環境により白カビ(産膜酵母)が生えることが御座います。食しても何ら問題御座いません。 ■仕込み時期や、ガスの流動率、微生物環境などによりまれに黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存して下さい。その為に上部のシーラーはあえて圧着しておりません。チャックをしっかりと締めて保存下さい。袋の開け閉めを頻繁にされますと落下菌などで...
1,836円
発酵袋や仕込み桶などご準備出来るお客様へ!2倍麹 置くだけ味噌の詰め替え用 2.5kg 活きた麹菌(発酵)を採って下さい。この2.5kg置くだけ味噌は朝晩のお味噌汁で2名様で約2.5ヶ月分量となります。 外気に触れないので落下菌、浮遊菌のダメージを受けることなくこの発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。 出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。袋のみでも販売中です! ※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪ 保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 段ボール箱に立てかけて隙間に付属の空2L発酵容器を入れて倒れて弁がふさがらないようにして下さい。熟成の際は環境により白カビ(産膜酵母)が生えることが御座います。食しても何ら問題御座いません。 ■仕込み時期や、ガスの流動率、微生物環境などによりまれに黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存して下さい。その為に上部のシーラーはあえて圧着しておりません。チャックをしっかりと締めて保存下さい。袋の開け閉めを頻繁にされますと落下菌などで黒カビなどが生えやすい...
3,564円
発酵袋や仕込み桶などご準備出来るお客様へ!2倍麹 置くだけ味噌の詰め替え用 2.5kg 活きた麹菌(発酵)を採って下さい。この2.5kg×2個(5kg)置くだけ味噌は朝晩のお味噌汁で2名様で約5ヶ月分量となります。 外気に触れないので落下菌、浮遊菌のダメージを受けることなくこの発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。 出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。袋のみでも販売中です! ※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪ 保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 段ボール箱に立てかけて隙間に付属の空2L発酵容器を入れて倒れて弁がふさがらないようにして下さい。熟成の際は環境により白カビ(産膜酵母)が生えることが御座います。食しても何ら問題御座いません。 【その他の情報】 ■この商品は2倍麹置くだけ味噌は夏仕込みが可能です!4月ー11月までの暖かい時期での発送に関しまして21日〜翌月14日ころまでをご注文取りまとめて製造を15日以降に行い、同月20日前後に発送させて頂きます。製造スケジュール兼ね合いで多少前後しますのでご理解下さいませ。冬期間12...
5,940円
4.5kg入りの置くだけ味噌が2袋入ったお得なセットです。ご友人とシェアなども出来て便利です。 おたまや特注袋に入った。発酵ガスをコントロールして中身の微生物環境も整えます。何といっても重し要らずでカビも生えずらく外気にも触れないので衛生面でもGoodです。 外気に触れないので落下菌、浮遊菌のダメージを受けることなくこの発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。 2L発酵容器も付いて出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。袋のみでも販売中です! ※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪ 保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 段ボール箱に立てかけて隙間に付属の空2L発酵容器を入れて倒れて弁がふさがらないようにして下さい。熟成の際は環境により白カビ(産膜酵母)が生えることが御座います。食しても何ら問題御座いません。 ■仕込み時期や、ガスの流動率、微生物環境などによりまれに黒カビなどが発生することが御座います。その際はスプーンなどでその部位を取り除いて頂き再度保存して下さい。その為に上部のシーラーはあえて圧着しておりません...
4,212円
2.5kgの置くだけ味噌が2袋入ったセットです。ご友人などにシェア出来て便利です。 おたまや特注袋に入った。発酵ガスをコントロールして中身の微生物環境も整えます。何といっても重し要らずでカビも生えずらく外気にも触れないので衛生面でもGoodです。 外気に触れないので落下菌、浮遊菌のダメージを受けることなくこの発酵袋Auto Zipperですと暖かい時期5‐10月でも仕込みも可能です。おたまやの『2倍麹 4ヶ月置くだけ味噌 』食べ時は約4ヶ月後からになります。 2L発酵容器も付いて出来上がった味噌を保存容器に小出しをして毎日の食卓でご使用頂けます。袋はチャックと弁のところに付着した場合取り除いて頂ければ何度でもご使用頂けます。 こうじザムライ監修の発酵袋 AutoZipperで美味しいお味噌を醸して下さい。袋のみでも販売中です! ※到着後は室温(毎日目の届くところ)に置いてお味噌の『発酵中』経過を確認してほしいです♪ 保存の際は段ボール箱に立てかけて倒れて弁がふさがらないように注意して下さい。 【使い方・お召し上がり方】 ※保存の際(発酵中)はガスの力で袋が動いたり味噌たまりが作り出され柔らかくなり、支えがないと倒れやすくなります。そのまま放置されますと発酵弁から味噌たまりが流出するので注意してください。 段ボール箱に立てかけて隙間に付属の空2L発酵容器を入れて倒れて弁がふさがらないようにして下さい。熟成の際は環境により白カビ(産膜酵母)が生えることが御座います。食しても何ら問題御座いません。 【その他の情報】 ■この商品は2倍麹置くだけ味噌は夏仕込みが可能です!4月ー11月までの暖かい時期での発送に関しまして21日〜翌月14日ころまでをご注文取りまとめて製造を15日以降に行い、同月20日前後に発送させて頂きます...
29,700円
田杉の樽で寝かせると味噌は最高に美味しくなります!一番人気の秋田杉 昭和本樽 NO12入り 8kg入りの仕込み済み味噌が入ったセットです。 本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。秋田杉桶内に良質な酵母が宿り。毎回美味しい味噌を育ててくれます。 味噌の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだお米と大豆を使用しており、お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。 ※到着後の貯蔵はお味噌を袋から直にあけて、暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。(説明書参照) 【その他の情報】 外蓋には本体にふたとして乗せた時にずれないように蓋裏が2段に溝になっています。 秋田杉 昭和本樽 全規格品に『おたまや』ブランド焼印あり。板の木目により焼きムラが出来ますがご了承下さい。 秋田杉 昭和本樽はそのままで置かれますと、環境によって竹タガ(桶の周りのまわし)が切れやすい事がございます。その為に製品(味噌)を直に入れて桶全体に水分を与えて下さい。味噌を入れないでそのまま放置されますと、1シーズンでタガ切れが起きる事がございますのでご注意下さい。 おたまやの昭和本樽は購入から4ヶ月(120日)の不具合は無償にて修理させて頂きます。購入から120日以内になりますのでご了承下さいませ。 ■タガ(竹のまわし)切れは有償にて修理させて頂きます。使用する使用環境などでタガ切れがございます。本物の木桶での味噌仕込み定期的なメンテナンスが必要です。 費用(修理箇所で前後します)タガ1本交換の場合は3,500円~+送料などが掛かります。タガの太さ、修理箇所...
41,030円
田杉の樽で寝かせると味噌は最高に美味しくなります!一番人気の秋田杉 昭和本樽 NO20入り 15kg入りの仕込み済み味噌が入って桶サイズも大きく存在感があるセットです。 本杉樽詰め仕込み味噌はその名の通り、味噌を木製の樽でじっくり寝かせる手法です。秋田杉桶内に良質な酵母が宿り。毎回美味しい味噌を育ててくれます。 味噌の出来具合は仕込み日、貯蔵環境、気候によって変わります。おたまやではその年ごとに、職人の目で選んだお米と大豆を使用しており、お客様の所で熟成中も失敗の無いように、職人の洗練された技で毎年安定したお味噌が出来上がるようにお作りしております。 ※この商品は木桶とお味噌で2ヶ口の発送となります。 ※到着後の貯蔵はお味噌を袋から直にあけて、暗所(納戸、倉庫、台所、台所の収納庫)などで常温で熟成して下さい。(説明書参照) 【その他の情報】 外蓋には本体にふたとして乗せた時にずれないように蓋裏が2段に溝になっています。 秋田杉 昭和本樽 全規格品に『おたまや』ブランド焼印あり。板の木目により焼きムラが出来ますがご了承下さい。 秋田杉 昭和本樽はそのままで置かれますと、環境によって竹タガ(桶の周りのまわし)が切れやすい事がございます。その為に製品(味噌)を直に入れて桶全体に水分を与えて下さい。味噌を入れないでそのまま放置されますと、1シーズンでタガ切れが起きる事がございますのでご注意下さい。 おたまやの昭和本樽は購入から4ヶ月(120日)の不具合は無償にて修理させて頂きます。購入から120日以内になりますのでご了承下さいませ。 ■タガ(竹のまわし)切れは有償にて修理させて頂きます。使用する使用環境などでタガ切れがございます。本物の木桶での味噌仕込み定期的なメンテナンスが必要です。 費用(修理箇所で前後します)タガ1本交換の場合は5...
