自然食品専門店くるみや
4,550円
国産大豆100%の大豆粉 栄養価抜群のグルテンフリー食材 大豆を生のまま粉砕し加熱せずに粉にしていますので、完全食で大豆製品の中でも栄養価は抜群です。小麦粉に比べると糖質がずっと少なくてヘルシーなのに、たんぱく質、食物繊維やカルシウムが豊富です。【使用方法】★焼きドーナツ、プリンなどの手作りお菓子の材料に。★おぼろ豆腐を作ったり、味噌汁に加えて。★お好み焼き、ホワイトソース、唐揚げなど小麦粉代わりに。 原材料:大豆(国産、遺伝子組換えでない)【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で9ヶ月 販売元:株式会社山清
2,934円
きな粉の香りとおいしさをまるごとパック 有機JASの基準により栽培された国産大豆を100%使用しました。 遠赤外線焙煎で大豆の芯から加熱し製粉したきな粉です。 遺伝子組換え大豆不使用。◆厳選された国内産大豆を使用し、香ばしい薫りと濃厚な旨みが特徴です。◆たんぱく質など、現在の食生活に不足がちな栄養素がたくさんはいっております。【お召し上がり方】●安倍川もち・おはぎ・きな粉ドリンク等様々なお料理にお使いいただけます。●ハチミツときな粉を混ぜてきな粉ペーストとしてパン食にもお使いいただけます。●ホットケーキ、ドーナツ、クッキーの生地に入れたり、ごはんにふりかけたりと幅広くご利用ください。 原材料:有機大豆(国産)【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月 製造元:山清
3,372円
国産契約栽培大豆100%使用(栽培時農薬不使用)。◆砂糖と少量の塩を混ぜておはぎやだんご、餅に使います。また牛乳に大さじ一杯程度入れてきな粉ドリンクとしても。◆その香ばしい香りに人気があり、大豆サポニン、大豆イソフラボンなどの大豆の成分をを手軽にとれることから、健康食品として幅広い用途に用いられます。【保存方法】 冷暗所で保管(紫外線により脱色し、高温により風味を損なうおそれがあります)、開封後は要冷蔵。【製造工程】 炒る→粗熱を冷ます→製粉機にて製粉→大きなカスを取り除く(ふるい使用)→目視検査→計量→袋詰め→目視検査→箱詰め→出荷原材料:国産契約栽培大豆100%使用(栽培時農薬不使用)【開封前賞味期限】製造日より10ヶ月間販売元:川原製粉所
3,140円
国産大豆を100%使用した、お肉のような食感の大豆加工品。湯戻し・水切り不要、袋を開けてすぐ使えるレトルトタイプです。味付けはしていないので、いろいろなお料理にお使いいただけます。 ○国産大豆を100%使用した、お肉のような食感の大豆加工品。 ○湯戻し・水切り不要、袋を開けてすぐ使えるレトルトタイプです。 ○味付けはしていないので、いろいろなお料理にお使いいただけます。 ○ミンチタイプはひき肉代わりに。【召し上がり方・使い方】★おすすめ料理:ハンバーグ、担担麺、コロッケ、麻婆豆腐、そぼろ餡かけ、餃子など【温度帯・保存方法・注意事項】保存方法:直射日光、湿気を避けて保存してください。 ○この製品はレトルトパウチ食品です。 ○この製品は小麦を使用した設備で製造しています。原材料:大豆:遺伝子組み換えでない(国内産) 【開封前賞味期限】製造日より360日 製造元:かるなぁ
3,096円
やわらかなふっくら大豆と昆布の奥深さが絶妙な味わいを作り上げました。 ■北海道産の大豆と三陸産の昆布を贅沢に使っています。■昆布は大胆にカットし存在感があります。■あっさりとした薄味に仕上げています。■毎日たくさん食べても飽きの来ないおいしさです。 原材料:大豆(国産、遺伝子組み換えでない)、昆布、砂糖、しょうゆ(大豆:遺伝子組み換えでない、小麦を含む)、本みりん、還元水あめ製造元:志賀商店
4,248円
国産の有機原料の大豆、米、麦を使用して仕込んでから一切の速醸手段を用いず、自然の発酵速度に任せて約1年間寝かした天然醸造のみそを使用しております。具材は可能な限り自然・天然に近い国産のものを優先し皆様の健康を第一に作り上げてまいりました。また化学調味料、酵母エキス、動物性のだし等は使用しておりません。【使い方】160ccの熱湯を注いでください。【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存。原材料:有機調合みそ(国産)、ゆず(国産)、ほうれん草(国産)、長芋(国産)、わかめ(国産)、青ねぎ(国産)、ブロッコリー粉末(国産)、アスパラガス粉末(国産)【開封前賞味期限】製造日より常温6ヶ月販売元:マルカワみそ株式会社
5,850円
【まとめ買い割引】国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●熱湯に5分ほど入れて、芯までもどったら絞る。●それを胡麻ドレッシングで合えていただくと、鶏肉ささ身のバンバンジー風になります。また素揚げしてサラダにトッピングしても美味しくいただけます。または、小麦粉をまぶしてんぷら粉をつけて、小えびのかき揚げ風にしても美味しくいただけます。●醤油などで煮込めば簡単に佃煮も作れます。●一袋90gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。) 【開封前賞味期限】製造日より1年 製造元:かるなぁ
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●熱湯に5分ほど入れて、芯までもどったら絞る。たとえば、チリソースなどで炒めれば手羽先のチリソース炒めができます。●一袋90gで約4人分となります。●また手羽先タイプの唐揚げを作る場合は、お湯で5分もどした後、お好みの唐揚げの調味液に浸けて、片栗粉をつけて揚げれば大豆の唐揚げができます。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。) 【開封前賞味期限】製造日より1年 製造元:かるなぁ
8,590円
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●湯戻し後、和風・洋風・中華風など、いろいろなお料理にご利用いただけます。●一袋80gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:かるなぁ
8,390円
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●湯戻し後は、どて煮などの煮込みやホルモン焼きそば、炒め物などのお料理にご利用いただけます。●一袋90gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:かるなぁ
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯戻し後は、どて煮などの煮込みやホルモン焼きそば、炒め物などのお料理にご利用いただけます。【召し上がり方・使い方】●熱湯に5分ほど入れて、芯までもどったら絞る。両面に片栗粉をつけ、焼肉のたれ、または生姜焼きのたれで炒めれば簡単に焼肉風、生姜焼き風を作ることができます。●また、湯戻し後、水分を絞り、小麦粉、パン粉をつけて揚げれば簡単にトンカツ風になります。●一袋90gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:かるなぁ
国産の有機原料の大豆、米、麦を使用して仕込んでから一切の速醸手段を用いず、自然の発酵速度に任せて約1年間寝かした天然醸造のみそを使用しております。具材は可能な限り自然・天然に近い国産のものを優先し皆様の健康を第一に作り上げてまいりました。また化学調味料、酵母エキス、動物性のだし等は使用しておりません。【使い方】160ccの熱湯を注いでください。【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存。原材料:有機調合みそ(国産)、あおさのり(国産)、山芋(国産)、青ねぎ(国産)、ブロッコリー粉末(国産)、アスパラガス粉末(国産)【開封前賞味期限】製造日より常温6ヶ月販売元:マルカワみそ株式会社
4,520円
【まとめ買い割引】 お豆腐を作った後に残るおからは、食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれています。そのおからを特殊製法で、使いやすい粉末タイプに仕上げました。◆国内産丸大豆使用◆乾燥おから 食物繊維が豊富。◆お豆腐を作った後に残るおからは、食物繊維やカルシウムがたっぷり含まれています。原材料:国産大豆(佐賀)【開封前賞味期限】製造日より180日販売元:健康フーズ
3,630円
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●熱湯に5分ほど入れて、芯までもどったら絞る。●それを胡麻ドレッシングで合えていただくと、鶏肉ささ身のバンバンジー風になります。また素揚げしてサラダにトッピングしても美味しくいただけます。または、小麦粉をまぶしてんぷら粉をつけて、小えびのかき揚げ風にしても美味しくいただけます。●醤油などで煮込めば簡単に佃煮も作れます。●一袋80gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:かるなぁ
3,420円
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●熱湯に5分ほど入れて、芯までもどったら絞る。●それを胡麻ドレッシングで合えていただくと、鶏肉ささ身のバンバンジー風になります。また素揚げしてサラダにトッピングしても美味しくいただけます。または、小麦粉をまぶしてんぷら粉をつけて、小えびのかき揚げ風にしても美味しくいただけます。●醤油などで煮込めば簡単に佃煮も作れます。●一袋90gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。) 【開封前賞味期限】製造日より1年 製造元:かるなぁ
国産大豆100%をまるごと使用した、エコでヘルシーな畑のお肉です。肉のような食感でで炒めもの、フライ、佃煮などどんなお料理にも相性バツグンです。◆国産大豆100%を使用し、熱湯に5分入れるだけ。大豆なのに鶏肉のような食感です。◆従来の大豆ミートは外国産の脱脂大豆を使用し、澱粉やグルテンなどで成型されたものですが、大豆まるごとミートは国産大豆を圧搾で搾り、しかも原料は大豆のみで成型されております。そのため、従来品は脱脂大豆をいろいろなもので固めているので湯戻しに30分ほどかかりますが本品は大豆のみで成型されているので熱湯に5分入れておくだけで簡単にもどります。◆湯もどし後は、炒めたり、煮たり、揚げたりとお肉と同じような使い方ができます。【召し上がり方・使い方】●熱湯に5分ほど入れて、芯までもどったら絞る。お好みの野菜をみじん切りにして炒めてからミンチタイプをまぜてよく練り、食べやすい大きさに分割してハンバーグに。●マーボー豆腐、キーマカレー、ミートソースのひき肉の代わりに。または、湯戻し後、水分を絞り、豆板醤などで炒めてピリ辛ひき肉を作り、新鮮なレタスを巻いて、ピリ辛ひき肉のレタス包みなどがおすすめです。●一袋130gで約4人分となります。原材料:大豆(国産大豆、遺伝子組み換えでない)(産地、品種についてはその年の収穫量等によって変わります。)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:かるなぁ
4,116円
国内産大豆100%使用。消泡剤・膨軟剤不使用。 植物たんぱく豊富な国産丸大豆とにがりを使用しています。消泡剤無添加、生搾り製法。膨軟剤不使用、昔ながらのしっかりとした食感です。 ◆大豆を生のまま搾った「生搾り製法」で大豆の風味がいきている。◆しっかりとした歯ごたえ◆煮物、揚げ物などに◆貴重な消泡剤・膨軟剤(重曹)不使用の高野豆腐です。◆大豆の香り高く、薄いタイプなのでどんな料理にも汎用性がありお勧めです。 【保存方法】 直射日光を避け湿気のない冷暗所に保存。原材料:国産丸大豆、にがり 【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元:オーサワジャパン
4,220円
【まとめ買い割引】 国内産の良質な大豆を原料とし、香ばしく煎り上げたきな粉です。◆ご利用しやすいミニパックですので、必要な分だけ手軽にご利用頂けます。◆スイ-ツづくりにお役立てください。原材料:国産大豆【開封前賞味期限】製造日より180日製造元:健康フーズ
3,580円
マクロビオティック食品 国内産有機栽培(転換期中)大豆使用。大豆を生のまましぼった「生しぼり製法」で、大豆が持つ風味が生きてます。「大豆イソフラボン」たっぷり。重曹など膨軟剤は不使用で歯ごたえがしっかりしています。◆国内産JAS有機認証(転換期中)の大豆100%使用。(産地は東北地方)◆大豆を生のまま絞った「生しぼり製法」ですので、大豆が持つ風味が生きています。◆重曹などの膨軟剤は不使用ですので、しゃきっとした歯ざわりが特長です。◆大豆に含まれる「大豆イソフラボン」の摂取も期待でき、おかずとして食べながらサプリメントとしての役割も期待できます。*『転換期間中有機農産物』とは化学合成農薬、化学肥料、化学合成土壌改良剤を使用せず3年未満6ヶ月以上経過したほ場において収穫された農産物です。(3年以上経過したほ場において収穫されたものが「有機農産物」) 原材料:有機丸大豆(国内産、遺伝子組み換えでない)、豆腐用凝固剤*1袋は8枚入りです。 【開封前賞味期間】製造日より180日 販売元:創健社
国産大豆を100%使用した、お肉のような食感の大豆加工品。湯戻し・水切り不要、袋を開けてすぐ使えるレトルトタイプです。味付けはしていないので、いろいろなお料理にお使いいただけます。 ○国産大豆を100%使用した、お肉のような食感の大豆加工品。 ○湯戻し・水切り不要、袋を開けてすぐ使えるレトルトタイプです。 ○味付けはしていないので、いろいろなお料理にお使いいただけます。 ○フレークタイプはほぐしたツナや鶏のささみ代わりに。【召し上がり方・使い方】★おすすめ料理:パスタ、炒飯、棒棒鶏、煮物、ツナマヨ風、サラダなど【温度帯・保存方法・注意事項】保存方法:直射日光、湿気を避けて保存してください。 ○この製品はレトルトパウチ食品です。 ○この製品は小麦を使用した設備で製造しています。原材料:大豆:遺伝子組み換えでない(国内産) 【開封前賞味期限】製造日より360日 製造元:かるなぁ
3,066円
国産のりを大豆や小麦を使わないひえ醤油と水あめ、てんさい糖で、あっさりと味付けをしました。◆国産のりを大豆や小麦を使わないひえ醤油と水飴、てんさい糖で、あっさりと味付けをいたしました。◆水飴は国内産さつまいも澱粉100%原料にしています。【温度帯・保存方法・注意事項】:直射日光・高温を避けて常温で保存して下さい。 原材料:ひえ醤油(うるち稗、食塩)、水飴(さつまいも)、てんさい糖(ビート糖)、のり、寒天【開封前賞味期間】製造日より360日 販売元:創健社
3,402円
国内産大豆を使用しています。◆料理に便利なさいの目サイズにカットした味わい深い凍り豆腐です。◆遺伝子組換え大豆は使用しておりません。◆直射日光及び高温多湿の場所を避けて保存して下さい。原材料:丸大豆、豆腐用凝固剤(にがり)【開封前賞味期限】製造日より180日製造元:健康フーズ
5,088円
着色せずに甘露煮した国産栗使用 炊飯器で炊くだけで、栗の風味豊かな赤飯がかんたんに出来上がりますうるち米2合、またはうるち米1合+もち米1合に合わせて炊飯器で炊くだけで、栗の風味豊かな赤飯がかんたんに出来上がります。★着色せずに甘露煮した国産栗使用★北海道産小豆と九州産黒米をブレンドした赤飯の具★本醸造の白醤油や昆布だしなどを使用したこだわりのだし ★お祝い事や行楽のお供にも、普段使いにも【使い方】 栗の液を切り、研いだ2合のお米(うるち米2合又はうるち米1合+もち米1合)の上におきます。 別添のだしを入れ2合の水加減に合わせます。 炊く20~30分前に添付の赤飯の具を洗わずそのままと、水50ccを入れてください。 軽くかき混ぜてから炊き上げてください。原材料:栗の具:栗(国産)、砂糖 赤飯の具:小豆(北海道)、黒米(九州産) だし:しょうゆ(小麦・大豆を含む)、米発酵調味料、昆布だし、食塩、梅酢【開封前賞味期限】:常温150日製造元: マルアイ
5,692円
圧搾法一番絞りのみの原油を化学合成食品添加物を使用せず精製した、我国初の無添加製法によるサラダ油。◆国産100%なたね油は、国産の遺伝子組み換えしていないなたね種子を100%使用しています。◆圧搾法一番絞りのみの原油を、化学合成食品添加物を一切使用せずに精製した、国内初の無添加製法によるサラダ油です。(製法特許製品)◆若干緑色が残っていますが、これは葉緑素が油に残ったためです。◆大豆アレルギーの方の代替品としてお使いいただけます。【温度帯・保存方法・注意事項】:開封後は2〜3ヶ月以内に(なるべく早めに)お使いください。※光や空気にさらされると風味が変わります。※冷暗所にて常温保存【召し上がり方・使い方】: 天ぷら・フライなどの揚げ物としてはもちろんのこと、ドレッシングやマヨネーズには生のまま使用可能です。 原材料:食用なたね油(なたね(遺伝子組み換えでないものを分別)(国産))【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりエネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0g 【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:米沢製油
4,000円
日本独特の調味料。国産大豆、国産小麦、国産塩を使用した濃口醤油です。ペットボトル入りで取っ手がついていますので使いやすくなりました。◆国産大豆、国産小麦、国産塩を使用した濃口醤油(本醸造)JAS特級品ですまろやかな風味と明るく澄んだ色をしています。◆つけ、かけ、料理の味付け、下地などにお使いください。 原材料:大豆(山形県産)、小麦(北海道産)、食塩(香川県産)【開封前賞味期限】製造日より2年販売元:恒食◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆ しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。 ■■■しょうゆと味の相乗効果■■■ あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の相乗効果をうまく生かした調理法です。 ●●●しょうゆのpHがおいしさを引き立てる●●● 食べ物のおいしさに、酸性、アルカリ性が関係していることをご存知ですか。すべて食べ物は、pH(酸性・アルカリ性の程度の尺度)をもっていて...
4,528円
国産有機大豆使用・「5分仕込み」という製法で、加水が半分(5割)と通常よりも少ない天然醸造法木樽で2〜3年かけた長期熟成品◆国産有機大豆使用◆「5分仕込み」という製法で、加水が半分(5割)と通常よりも少ない◆天然醸造法◆木樽で2〜3年かけた長期熟成品【原材料】有機大豆(秋田県大潟村産)、食塩(海の精)米焼酎(角谷文治郎商店 国産有機取得品)【開封前賞味期限】製造日より冷暗所で2年 製造元:海の精株式会社
4,878円
国内産野菜(人参、れんこん、無漂白干ぴょう、しいたけ)と国内産大豆の油揚げなどの具材を、有機栽培された国内産米を地下天然水で仕込んだ「越前小京都の有機純米酢」で仕上げた五目ちらし寿司の素です。◆砂糖は北海道産てんさい糖、醤油は国内産丸大豆醤油、食塩は平釜でじっくり煮つめて仕上げたにがりを含む塩を使用し、国内産野菜の具材の美味しさを一層引き立てます。◆ご飯に混ぜていただくだけで、やさしい酸味、まろやかな味わい、上品で華やかな香りが引き立つ本格的なちらし寿司が手軽にお楽しみいただけます。素材の味を大切にし、化学調味料・保存料などの合成食品添加物は使用しておりません。◆本品は、2合用(2〜3人前)です。【召し上がり方・使い方】(1)炊きたてのご飯(茶わん約5〜6杯分:約700g)あるいは米2合を炊き上げ、大きめの器に移し、袋の具をご飯全体にふりかけて下さい。(2)ご飯が熱いうちに混ぜ合わせ、うつわなどで冷まします。(3)別の容器に盛り付け出来上がりです。お好みにより、錦糸玉子、三つ葉、えび等を盛りつけると一層美味しくお召し上がりいただけます。原材料:野菜(人参、れんこん、干ぴょう、しいたけ)、砂糖、有機米酢、油揚げ(遺伝子組換えでない)、食塩、醤油(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む)、カツオエキス、酵母エキス 【開封前賞味期間】製造日より360日 販売元: 創健社
4,628円
清流秋川と緑豊かな多摩の山すそ、すんだ空気とおいしい水、自然に恵まれた土地で明治41年から醤油作りを続けています。 ◆厳選した丸大豆と小麦を麹とし、塩水の中に仕込み、1年以上の時間をかけて熟成します。◆澄んだ色、豊かな香り深い味わいは代々伝わる醤油造りの技と手造りのよさを作り上げたものです。◆伝統に培われた素朴な風味を持つ醤油です。【製造工程】 小麦焙煎・ひき割り/大豆蒸し→糀づくり→塩水を加えて仕込み→熟成・発酵→圧搾→火入れ→検査→ビン詰め原材料:大豆(国産)・小麦(国産)・塩 【開封前賞味期限】製造日より常温2年 販売元:近藤醸造(東京都)
7,250円
【まとめ買い割引】 大豆で作った100%植物性のツナ風フレークの植物たんぱく食品です。コレステロールゼロで、大豆の栄養を摂ることができます。◆お肉を使わないで、大豆を使ってツナ(英名:マグロ)風フレークに仕上げた植物性たん白食品です。◆お好みの味付けで、サラダ、お寿司、サンドイッチなどの料理に幅広くご利用いただけます。◆おいしくて、使いやすい国産で初めての大豆を主原料とした、ツナ風缶詰です。◆大豆で作った植物性たんぱく食品です。◆大豆の物性(繊維状)が作り上げた、味も歯ごたえもツナ風フレークです。◆コレステロールは全く含んでいません。◆人工着色料・保存料等は使用していません。 【食べ方・使用方法】 ☆サラダやパスタなどにツナの代替としてお使いいただけます。 ☆サンドイッチ、卵焼きなどにも。 【保存方法・その他】 ※直射日光を避けて、常温で保存してください。原材料:大豆たんぱく、植物油脂、植物性粉末ブイヨン、香辛料、砂糖、塩(原料の一部に小麦を含む)【賞味期限】開封前:2年/ 開封後:2日(冷蔵庫にて)販売元:三育フーズ
5,300円
・おやつに。・お茶うけに。国産のうるち米を蒸しあげ、生地を自然乾燥し、丹念に焼き上げ、本醸造醤油で味付けした本格派草加せんべいです。しょうゆ・ごま・のりが各2枚づつ入っています。*高温多湿・直射日光を避け冷暗所で保存してください。F原材料:うるち米(国産)、胡麻、のり、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、麦芽糖、澱粉賞味期限:開封前:120日開封後:なるべく早くお召し上がりください。アレルゲン:小麦 大豆 販売元:ムソー
3,468円
木桶で作った国産丸大豆醤油をベースに、かつお節、みりんなどで卵によく合う味に仕上げています。関東風はみりんを抑え、甘さ控えめです。 ◆国内産丸大豆を使用◆島根県奥出雲町で作られた木樽でじっくり熟成させた醤油をベースに、鹿児島県枕崎産のかつお節、三州三河の本味醂を加えた逸品。◆食品添加物は一切使っていません。原材料:醤油(大豆・小麦・食塩)、本みりん、鰹だし【開封前賞味期限】製造日より1年 販売元:吉田ふるさと村
4,216円
国内産丸大豆・丸小麦を主原料に杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った二夏物の最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。◆国内産の大豆、小麦を原料に木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造のうすくち醤油です。◆お吸い物や素材の色合いを大切にしたい料理の味つけ用に最適です。原材料:大豆(国内産)、小麦(国内産)、食塩(原塩)【開封前賞味期限】製造日より1年半製造元:ヤマヒサ販売元:ムソー◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。■■■しょうゆと味の相乗効果■■■あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の相乗効果をうまく生かした調理法です。●●●しょうゆのpHがおいしさを引き立てる●●● 食べ物のおいしさに、酸性、アルカリ性が関係していることをご存知ですか。すべて食べ物は、pH(酸性・アルカリ性の程度の尺度)をもっていて...
7,232円
国内産丸大豆・丸小麦を主原料に杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った二夏物の最高状態のモロミを使用した天然醸造醤油です。◆国内産の大豆、小麦を原料に杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った最高状態のモロミを使用した天然醸造のうすくち醤油です。◆お吸い物や素材の色合いを大切にしたい料理の味つけ用に最適です。 【食べ方・使用方法】☆調味料として、あらゆる料理にお使い下さい。※開栓後は、冷蔵庫で保存してください。 【保存方法・その他】 ※直射日光を避け、常温で保存してください。 原材料:大豆(国内産)、小麦(国内産)、食塩(原塩)【開封前賞味期限】製造日より1年半製造元:ヤマヒサ◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆ しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。 ■■■しょうゆと味の相乗効果■■■ あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の相乗効果をうまく生かした調理法です。 ●●●しょうゆのpHがおいしさを引き立てる●●...
5,836円
国内産丸大豆・小麦・原塩(天日製塩)を原料に作られた、塩分が半分の天然醸造醤油です。◆食塩を普通醤油の半分以下に減らした天然醸造醤油です。◆厚生労働省許可特殊栄養食品で、塩分制限を指示されている方の調味料です。◆醤油の島「小豆島」で、国内産丸大豆・国内産小麦・原塩から作られています。◆杉の大樽で、400年の伝統を受け継ぐ昔ながらの醸造方法で作った最高の状態のもろみを使用しています。 【食べ方・使用方法】 ☆食塩制限の方の調味料としてご利用ください。 ※開栓後は冷蔵庫にて保管し、早目にご使用下さい。 【保存方法・その他】 ※高温多湿の場所を避け、早目にご使用下さい。 原材料:大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、食塩、アルコー)【栄養成分】100gあたり エネルギー 98kcal たんぱく質 8.0g 脂質 0.1g 糖質 9.1g 食物繊維 1.2g ナトリウム 3.29g 食塩相当量 8.4g 【開封前賞味期間】製造日より1年 製造元:ヤマヒサ◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。■■■しょうゆと味の相乗効果■■■あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'...
4,030円
一般の米味噌より玄米のため栄養価が約倍(当社比)と多く、手軽に玄米の栄養が取れるので好評です。当社の味噌では一番人気の国産の味噌です。◆ただでさえ国内流通量が少ない国産有機大豆ですが、われわれが使用している大豆は特にこだわっていると自負しています。◆関連会社である農業生産法人『豆太郎』で製造しているのですが、代表者である須賀 利治による親子二代にわたり土づくりから行う自然農法によって生産されています。土づくりから手掛けているので、地球の恵みを豊富に受けた大豆となり、大豆 が本来持つ旨味を内包しているので味噌が非常に旨く出来ます。◆仕込水は、秩父山系の古成層を1400年かけてゆっくりと濾過され湧出している湧水『神泉水』を使用しています。◆「天日塩」を使用しています。「天日塩」は多くのミネラル成分を含み、健康にも非常に良いものなんです。◆製造は、大量生産が出来ない事は分かっていますが、手間ひまをかけて製造しています。◆お客様の食卓に『安全』『安心』『健康』をお届けしたい。その強い思いから、利益が上がりづらい事は承知の上で日々精進をしております。 原材料:大豆(国産、遺伝子組換えでない)、米(国産)、食塩 【開封前賞味期限】製造日より1年販売元:ヤマキ醸造
3,044円
国産大豆100%のうの花と国産の小麦粉で練り上げ、菜種油でカリッと香ばしく揚げました。固めに仕上げた食感がくせになる美味しさです。こだわりのおとうふ屋さんが、国産大豆100%のうの花と国産の小麦粉で練り上げ、菜種油でカリッと香ばしく揚げました。主原料の小麦・おから(大豆)・粗糖は国内産を使用しています。おからはおとうふ屋さんの自家製です。揚げ油は遺伝子組換えでない菜種を使い、焙煎工程を強くした香ばしい風味の圧搾一番搾り菜種油です。カリッと香ばしく、風味豊かに仕上がります。固くて食べやすいオリジナルの波型の形は、何度も試行錯誤し、造り出しました。かめばかむほど、素材の甘みが広がります。開封後はお早めにお召し上がりください。原材料: 小麦粉(国内産)、おから[大豆(国内産)]、粗糖(国内産)、植物油[菜種油(カナダ、オーストラリア他)]、食塩(国内産、メキシコ)、膨張剤(重曹)【開封前賞味期限】:製造日より90日販売元:おとうふ工房いしかわ
4,376円
植物たんぱく豊富な国産丸大豆とにがりを使用しています。消泡剤無添加、生搾り製法。膨軟剤不使用、昔ながらのしっかりとした食感です。【使い方】「消泡剤無添加こうや豆腐」は戻りにくいので、たっぷりの熱湯に充分浸すかお湯で煮込んで戻してください。また、一般的なこうや豆腐よりも、じっくり時間をかけダシ汁で煮込んでください。【保存方法】直射日光を避け湿気のない冷暗所に保存。原材料:国産丸大豆(遺伝子組換え不使用)、にがり(豆腐用凝固剤・塩化マグネシウム)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元:株式会社 信濃雪(長野県)
4,440円
有機JAS認定商品見た目の通りごつくて堅い本格堅焼きあられ。◆有機JAS認定品◆見た目の通りごつくて堅い本格堅焼きあられ。◆職人が丹精込めて焼き上げたふぞろいな一粒一粒に国産有機醤油をベースに日高昆布と枕崎水揚げのカツオからダシを取り、コクと深みを一層増した自社特製の醤油ダレがよくしみ込んでいます。【製造工程】原料受入検品→原材料保管→水洗い(浸漬)→蒸す→餅つき→練り出し→箱取り→冷蔵→裁断・削り→機械・生地乾燥→煎焼→味付→仕上げ乾燥→検品→袋詰め→金属探知機→賞味期限印字→検品→外箱詰め→出荷原材料:有機もち米(国産)、有機醤油(国産大豆・国産小麦)、有機うす塩醤油(国産大豆・国産小麦)、有機砂糖、三河みりん、昆布、かつお【開封前賞味期限】製造日より常温160日販売元:株式会社精華堂あられ総本舗
4,794円
マクロビオティック食品 国産丸大豆とにがりで作った高野豆腐、昔のままの風味と食感 ◆国産丸大豆と、凝固剤にはにがり(塩化マグネシウム)を使って、手間ひまかけて作りました。◆膨張剤(重曹など)を使っていませんので、もどしてもあまり大きくならず、またふんわりとは軟らかくなりませんが、多少歯ごたえのある昔のままの風味・食感を味わっていただけます。 【お召し上がり方】※膨軟剤を全く使用しておりませんので、調理される前にたっぷりの熱湯にじゅうぶん浸すか、湯で煮込んで戻してください。※重曹を溶かしたお湯に浮かすように浸すと、より柔らかく戻ります。(目安:70〜80℃のお湯500mlに対し重曹約2g)※戻した高野豆腐をお好みの大きさに切り、味付けの終わっただし汁に入れて料理してください。※お煮しめ、巻き寿司、五目ちらし、はさみ揚げ、卵とじなど、いろいろなお料理にお使いいただけます。原材料:大豆(国産、遺伝子組換え不使用)、豆腐用凝固剤(塩化マグネシウム(にがり))【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元:信濃雪
3,714円
国内産もち米を使用し、丸大豆醤油と唐辛子でピリッと味付けしたあられに、千葉県産落花生の中でも旨味と香ばしさのある半立種を使用したバターピナッツを程よく調和した米菓です。【原材料】:もち米、落花生、醤油、砂糖、食塩、植物油脂、発酵調味料、香辛料、酵母エキス、紅麹色素【開封前賞味期限】:製造日より150日【販売元】:健康フーズ
6,286円
もろみ本来の芳醇な香りや旨みを活かした生揚げ醤油「あらこし」です。ろ過や火入れをしていない、生ならではの味わいをお楽しみください。■にごりの中に旨みあり。なつかしい諸味 (もろみ) の香りを程良く残したまさにあら削りな味です。通常製造過程で取り除かれるにごりをあえて残したあらこしの生揚醤油。■にごりとは原料の大豆・小麦等が発酵分解された後の固形分のことをいいます。このにごりにこそ複雑な旨み、甘み、香りがあります。 まずは、蓋をあけて香りを楽しんでみて下さい。 ■醤油の香りの奥から、どこかなつかしい諸味(もろみ)の香りを感じることができます。 諸味とは、醤油を圧搾する前の状態のもので、完成した醤油とも違う諸味ならではの香りをもっています。醤油蔵を訪れたときに香るあのこうばしい香りを残しました。 ■こだわりの国産特別栽培原料で仕込みました。 環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた国産特別栽培丸大豆・小麦を使用しております。 ■ヤマキ醸造の醤油に使われている大豆・小麦は、安心・安全の確認のとれた国産の有機栽培もしくは特別栽培のみを使用しております。■生揚(きあげ)醤油とは? 「生揚(きあげ)醤油」とは諸味から搾りだしたままの醤油のことをいいます。火入れやろ過は行わず、新鮮な風味や旨味を味わうことができます。酵母・酵素が活きているため常温保存では発酵が進み、味・香りともに変化しやすい繊細なものです。原材料:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩 【開封前賞味期間】製造日より冷蔵で1年【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存) 開封後は冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。【製造工程】大豆→浸漬→蒸煮→炒って割砕した小麦を混合して種付け→製麴→食塩水を加えて仕込み→発酵・熟成→圧搾...
2,952円
長野県産あんずを使い水飴と乳糖果糖オリゴ糖ですっきりとした甘さに仕上げた寒天ゼリーです。◆ビフィズス菌を増やす力に優れたおなかにやさしい乳糖果糖オリゴ糖を使用しています。長野県産あんず果肉を寒天でソフトに包んだ寒天ゼリーです。◆甘味は砂糖を使用せず、水飴・乳果オリゴ糖を使用しています。◆腸内のビブフィズス菌増殖機能として特定保健用食品に認定されている乳果オリゴ糖(牛乳に含まれる乳糖とさとうきびに含まれるショ糖)を使用しています。◆食物繊維を多く含む、海藻であるテングサから作られる寒天使用しています。【食べ方・使用方法】☆お茶うけに最適です。【保存方法・その他】*高温多湿・直射日光を避けて保管してください。原材料:水飴、あんずピューレ、乳糖果糖オリゴ糖、寒天、澱粉、香料、レシチン(大豆由来)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元:光陽
国産キャベツとたまねぎをじっくり炒めて甘みを引き出したミネストローネです。国産チーズで旨みをアップし、トマトの酸味と旨みのバランスの良いスープに仕上げています。女性にもうれしいトマトをたっぷり使用しています。 【原材料】:トマトペースト、砂糖、ポークエキス、醸造調味料、コチュジャン、ブイヨン、オニオンエキス、澱粉分解物、バター、澱粉、食塩、チキンエキス、発酵野菜粉末、酵母エキス、香辛料、具(ローストキャベツ、ほうれん草、ローストオニオン、プロセスチーズ、バジル)、酸化防止剤(V.E,V.C)、(原材料の一部に小麦、乳、鶏肉、豚肉、りんご、大豆を含む) 【開封前賞味期限】:製造日より1年6ヶ月【販売元】:コスモス食品
6,060円
【まとめ買い割引】国産のしめじ・椎茸や山菜などを使用した、ご飯に混ぜるだけの簡単混ぜご飯の素です。きのこと山菜の風味豊かな味わいをお楽しみください。ご飯に混ぜるだけ 原材料:しめじ、椎茸、筍、きくらげ、えのき茸、あざみ、水菜、生姜、なめこ、わらび、人参、食塩、醤油(大豆(遺伝子組み換えでない))、梅酢、味醂、ぶどう糖果糖液糖、かつおエキス、酵母エキス、酸化防止剤(ビタミンC)(原材料の一部に小麦を含む)【開封前賞味期限】:製造日より180日販売元:小川の庄
5,960円
【まとめ買い割引】国産の野沢菜やちりめんじゃこ等を使用した、ご飯に混ぜるだけの簡単混ぜご飯の素です。野沢菜のシャキシャキとした食感をお楽しみください。 原材料:野沢菜、しめじ、 えのき茸、なめこ、椎茸、 人参、ちりめんじゃこ、醤油(大豆(遺伝子組み換えでない))、かつおエキス、酵母エキス、魚介エキス、発酵調味料、ぶどう糖果糖液糖、梅酢、酸化防止剤(ビタミンC)(原材料の一部に小麦を含む)【開封前賞味期限】:製造日より180日販売元:小川の庄
3,625円
国産うるち米を原料に、独自の火加減で丹念に焼き上げ、国内産ののりを使用したおいしさ抜群の草加せんべいです。 ◆国産のうるち米を使った生地を丹念に焼き上げ、本醸造醤油で味付けした本格派草加せんべいです。◆のりは国内産を使用しています。 【食べ方・使用方法】 ☆おやつに。 ☆お茶うけに。 【保存方法・その他】 *高温多湿・直射日光を避けてください。 【原材料】うるち米(国産)、のり、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、麦芽糖、澱粉 【賞味期限】開封前:120日/ 開封後:なるべく早くお召し上がりください。 販売元:ムソー
3,150円
国産のうるち米を丸粒のまま蒸し、丹念に焼き上げた本格派草加せんべいです。 ◆国内産うるち米を使用しています。◆国産のうるち米を丸粒のまま蒸しあげ、生地を天日で自然乾燥し、丹念に焼き上げ、本醸造醤油で味付けした本格派草加せんべいです。 しょうゆ・ごま・のりが2枚づつ入っています。 【食べ方・使用方法】 ☆おやつに。 【保存方法・その他】 *直射日光・高温多湿を避けてください。 【原材料うるち米(国産)、胡麻、のり、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)、麦芽糖、澱粉】 【賞味期限】開封前:4ヶ月/ 開封後:お早めにお召し上がりください。 販売元:ムソー
3,954円
有機JAS認定商品 マクロビオティック食品 有機JAS認定商品。天然醸造の深い味わいと香りが特徴です。◆みそに力があるので、冷めて味噌汁でも旨い、温めなおしても味が落ちにくいです。◆大豆・大麦ともに国産品を使用した天然醸造の味噌◆食塩は、塩田結晶塩(韓国産)【製造工程】・大豆→脱皮→洗穀→浸漬→蒸煮→雷砕・米→精米→洗穀→浸漬→蒸し→製麹→出麹 以上の二つを混合し食塩を加える→熟成→掘り出し→充填→梱包・出荷原材料:有機大豆(国産)、有機大麦(国産)、食塩(韓国産)、種麹(国産)【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で210日 製造元:マルカワみそ株式会社
4,980円
木桶で仕込んだ、香り高いしっとりした自然の甘みの感じられる醤油です。 ◆小江戸川越中心部に、江戸時代より今に受け継ぐ醤油作りの伝統を守る職人の技と心に、200年前に建造された蔵の中で、昔から蔵に住んでいる蔵酵母がじっくり深みを加え、1年以上発酵と熟成を重ねてできた醤油です。◆木桶で仕込んだ、香り高いしっとりした自然の甘みの感じられる醤油です。【製造工程】 小麦焙煎・ひき割り/大豆蒸し→糀づくり→塩水を加えて仕込み→熟成・発酵→圧搾→火入れ→検査→ビン詰め原材料:大豆(埼玉県川越市産)、小麦(国産)、塩【開封前賞味期限】製造日より常温1年 販売元:松本醤油店
6,500円
国産米・国産大豆・食塩のみで造りました。色が薄く米麹の自然の甘さたっぷりのお味噌です。◆色が薄く、米麹の自然の甘さがたっぷりのお味噌です。◆国産米・国産大豆と食塩(シママース)で造った添加物を一切使用しない白みそです。※白みその表面や内部に白い斑点が出ることがありますが、これは「チロシン」というアミノ酸の一種が白く結晶してできたもので、全く無害ですので安心してご使用下さい。【食べ方・使用方法】☆和え物や白みそ仕立てのお雑煮等にどうぞ。【保存方法・その他】※直射日光を避けて保存/開封後要冷蔵【栄養成分】100当たり エネルギー 205kcal たんぱく質 7.4g 脂質 3.3g 炭水化物 36.5g ナトリウム 1900mg 原材料:白米(国内産)、大豆(国内産)、食塩【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月 製造元:マルクラ
3,690円
4,020円
大豆の風味が香るお味噌 マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。天然醸造の深い味わいと香りが特徴。大豆10キロに対して米が8キロとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。素材は国産有機大豆と国産有機米。塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。麹菌は90年以上も蔵に自生している菌を、大豆を用いて自家採種しました。純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ります。そして、自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しています。 独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそ。みそに力があるので、味噌汁が冷めても美味しく、暖めなおしても味が落ちにくいのです。【製造工程】大豆→洗穀→浸漬→蒸し→種付け→製麹→出麹→食塩を加える→混合→熟成→みそ漉し→充填→梱包・出荷 原材料:大豆(北海道産)、有機米(国産)、食塩(天日湖塩/中国産)、種麹(自家採取麹菌/国産)【開封前賞味期間】製造日より210日販売元:マルカワみそ株式会社
4,870円
国内産小麦粉を自然塩で練り上げ、植物油で香ばしく揚げた無かんすい麺と無添加あんかけスープで手軽に皿うどんが味わえます。◆国内産小麦粉を使用した無かん水麺を植物油脂で風味豊かにパリっと揚げています。◆あんかけスープは化学調味料・着色料・酸味料などを使わず自然の素材だけで作りました。◆本場長崎で製造された麺の香ばしさとあんのとろみの組み合わせが格別な味わいをお楽しみ下さい。原材料:[油揚げめん]小麦粉、植物油脂、食塩、卵殻カルシウム[添付調味料]コーンスターチ、ビートグラニュー糖、澱粉、食塩、ポークパウダー、粉末醤油(大豆、小麦を含む)、香辛料、酵母エキス【開封前賞味期限】製造日より4ヶ月販売元: 創健社
2,242円
オニオンスープに使っているのは、生産者がはっきりとわかる安心の国産玉ねぎ。 スープや煮込み料理に適した甘くてやわらかい実をゆっくり熟成させて原料にしています。 玉ねぎ本来の甘みと旨味をいかすため、味付けは、チキンエキス、ポークエキス、 有機の黒砂糖、赤穂の塩など天然の調味料だけ。からだにもやさしく仕上げました。 【原材料】:小麦発酵調味料、チキンエキス、ポークエキス、ローストオニオンペースト、澱粉、黒砂糖、酵母エキス、食塩、発酵野菜粉末、にんにく末、カラメルソース、黒こしょう、具(ローストオニオン)、酸化防止剤(V.E)、(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉を含む) 【開封前賞味期限】:製造日より1年6ヶ月【販売元】:コスモス食品
11,220円
国産の頑固なこだわり栽培原料を使い約2年かけて作られた、杉樽仕込み醤油です。火入れしておらず、風味・コクが抜群です。 ◆瀬戸内海の・小豆島の醤油造り約400年の伝統を受け継いで造られた天然醸造醤油です。◆国内産農薬不使用栽培の大豆・小麦から作られています。◆杉の木の大樽で昔ながらの醸造方法で作った二夏ものの最高の状態のもろみを使用しています。◆発酵から熟成・圧搾までには2年あまりの月日をかけています。◆火入れしておらず、風味・コクが抜群です。 【食べ方・使用方法】☆あらゆる料理に。☆かけ醤油として。【保存方法】*直射日光、高温多湿の場所を避けてください。 原材料:国内産大豆、国内産小麦、食塩(原塩)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:ヤマヒサ販売元:ムソー◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆ しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。 ■■■しょうゆと味の相乗効果■■■ あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の...
7,780円
国産大豆・小麦・天日塩を原料とした味わい深い天然醸造醤油です。◆さまざまなお料理にご利用ください。原材料:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(国産)【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:健康フーズ
3,078円
有機JAS認定商品農薬・化学肥料不使用の「石井農園グループ」が特別栽培した有機JAS認定宮城県産みやこがねもち米玄米を使用。◆有機JAS認定品◆国産有機もち米100%に、のり、胡麻、青のりと海老で作りました。味付けは国産有機醤油と白醤油をベースに、産地から直接取寄せた昆布と枕崎水揚げのカツオでダシを取り、コクと深みを一層増した自社特製の醤油ダレを使用したこだわり抜いた究極の柿の種です。唐辛子は使用しておりません。 【製造工程】有機もち米→水洗い(浸漬)→蒸す→餅つき→練りだし→円盤とり→冷蔵→裁断及び削り→生地乾燥→煎焼→味付→焙炉取り→包装・袋詰→検品→出荷原材料:有機もち米、有機白醤油、小麦、塩、大豆、有機醤油、大豆、小麦、塩、有機砂糖、海苔、胡麻、海老、みりん、もち米、米焼酎、米こうじ、昆布、青のり、かつお節【開封前賞味期限】製造日より常温160日販売元:株式会社精華堂あられ総本舗
4,202円
有機JAS認定商品 マクロビオティック食品 大豆・米ともに国産有機栽培で、無肥料(自然)栽培のものを使用。種麹は、自家採取した麹菌を使用。◆食塩は、国産の「海の精」を使用。◆口当たりがよく、甘みが強い白味噌です。◆魚やお肉にぬって焼くだけでごちそうになります。【保存方法】開封後は要冷蔵。 【製造工程】・大豆→脱皮→洗穀→浸漬→蒸煮→雷砕・米→精米→洗穀→浸漬→蒸し→製麹→出麹 以上の二つを混合し食塩を加える→熟成→掘り出し→充填→梱包・出荷原材料:有機大豆(北海道産)、有機米(宮城県産)、食塩(国産・海の精)、種麹(自家摂取麹菌)【賞味期限】製造日より210日 販売元:マルカワみそ株式会社
10,304円
添加物は一切使用せず、昔ながらの古式醸造で3年間じっくりと熟成させ仕上げました。「味・香り・コク」の三拍子揃った天然醸造醤油の逸品です。◆醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、丸大豆・小麦・天日塩を原料に、じっくりと熟成させた、JAS規格本醸造特級醤油です。◆醤油造りに最適な気候、風土に恵まれた小豆島で400年の伝統を守り、昔ながらの古式天然醸造によって長期間熟成させた醤油です。◆丸大豆、国産小麦、天然塩を原料に、霊峰寒霞渓山の水を使用。醤油の麹菌に最適な三十石杉樽でじっくり熟成させており、味、コク、香りは最高です。◆遺伝子組み換え大豆は不使用。原材料:大豆(非遺伝子組換え、米国産他)、小麦(カナダ産他)、食塩(オーストラリア産、メキシコ産)【開封前賞味期限】製造日より2年製造元:丸島 ★丸島醤油のこだわり★ 伝統醸造のもろみ蔵 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 四百年受け継がれた伝統の技、究極の味わい 丸島醤油がお届けする国産有機しょうゆは、天下の景勝“寒霞渓"の山麓で、今や入手が困難な有機栽培による国産丸大豆を使用し、添加物を一切使用せずに、昔ながらの製法で丹念に時間をかけて製造しています。 多くのメーカーが短期間で醤油を製造する中...
6,964円
