福岡江久母
4,250円
農薬も化学肥料も使用せず育てた福岡県産パン用小麦粉ミナミノカオリです。 国産のパン用小麦粉は北海道など一部の地域しか生産できませんでしたが、九州でも栽培できるミナミノカオリが開発されました。 筑後久保農園ではこの福岡県産パン用小麦粉ミナミノカオリを農薬も化学肥料も使用せず収穫する事ができました。! 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。 ●グルテンの量が安定しないためホームベーカリーのレシピでは旨く焼けません。小麦粉によって水の量が調整できる中・上級者の方むけ小麦粉です。無農薬の国産パン用小麦粉ミナミノカオリです。 国産のパン用小麦粉は北海道など一部の地域しか生産できませんでしたが、西日本でも栽培できるミナミノカオリが開発されました。 筑後久保農園ではこの国産パン用小麦粉ミナミノカオリを無農薬で収穫する事ができました。 国産で、1農家の小麦のため、グルテンが安定しません。水配合などレシピが作れません。 パン作りでは小麦粉の状態で水加減を調整出来る、中上級者向けの小麦です。
農薬も化学肥料も使用せず育てた国産パン用全粒粉ミナミノカオリです。 全粒粉はお米で言えば玄米粉。小麦のふすま(お米の糠)も胚芽も全て製粉した小麦粉です。 国産のパン用小麦粉は北海道など一部の地域しか生産できませんでしたが、九州でも栽培できるミナミノカオリが開発されました。 筑後久保農園ではこの福岡県産パン用小麦粉ミナミノカオリを農薬も化学肥料も使用せず収穫する事ができました。! 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。 ●グルテンの量が安定しないためホームベーカリーのレシピでは旨く焼けません。小麦粉によって水の量が調整できる中・上級者の方むけ小麦粉です。無農薬の国産パン用全粒粉ミナミノカオリです。 全粒粉はお米で言うと玄米粉、はかま(お米の糠)も一緒に製粉した小麦粉です。 国産のパン用小麦粉は北海道など一部の地域しか生産できませんでしたが、西日本でも栽培できるミナミノカオリが開発されました。 筑後久保農園ではこの国産パン用小麦ミナミノカオリを無農薬で収穫する事ができました。 国産で、1農家の小麦のため、グルテンが安定しません。水配合などレシピが作れません。 パン作りでは小麦粉の状態で水加減を調整出来る、中上級者向けの小麦です。
2,850円
■お届けする玄米について 名称:玄米 産地:福岡県筑後市 生産者:久保虎太 使用割合:単一原料米 防虫・除菌:散布しておりません/木酢液等も不使用/農薬不使用 肥料:ボカシ肥料/化学肥料不使用 ボカシ肥料も徐々に減らしています 有機認証を取得しておりませんので有機肥料ではなくボカシ肥料と表示しています 乾燥:機械乾燥 玄米品種: 「元気つくし」と「ひのひかり」を収穫しています。 収穫の早い「元気つくし」からお届けし、無くなり次第「ひのひかり」に切り替えます。 品種の指定は承っておりません。 筑後久保農園の玄米は特に緑色の玄米が混じっています。収穫したときは全て同じ色ではありません。 劣化と共に次第に緑色が消え同じような色になっていきます。 筑後久保農園では収穫後全て低温倉庫で保管し、移動しません。 緑の玄米は未成熟米では無く、鮮度の証です。 ■無農薬米の保存について 筑後久保農園では作付け時の農薬だけで無く、保管時の殺虫処理や除菌処理など一切しておりません。 温度管理だけでお米を最良の状態に保っています。 ご家庭用の「保冷米びつ」をご利用で無い場合は、冷蔵庫の野菜室に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり頂くことをお奨めします。 「保冷米びつ」は福岡江久母でも販売しております。 ■玄米の炊き方 洗浄していません。 ご利用前に軽くゆすぐ程度でいいです。 ザルなどに玄米を入れてサラサラと水でホコリなどの汚れを流してください。 ■筑後久保農園の玄米を美味しく炊く ◯圧力機能のついた電気炊飯器・ガス炊飯器で炊く場合 最近の炊飯器は各社、水の透時間も炊飯時間に考慮されています。 玄米はお急ぎ(急速)モードを使用せず炊いてください。 ◯土鍋・圧力釜で炊く場合 洗米した玄米を冷蔵庫で24時間以上浸水させてください。...
3,150円
名称:精米(0.5分づき) 産地:福岡県筑後市 生産者:久保虎太 使用割合:単一原料米 乾燥:機械乾燥 農薬は使用しておりません。 木酢液なども散布しておりません。 1年以上肥料を施していません。 肥料をこれ以上加えなくても良いほど肥えた田んぼです。 「元気つくし」と「ひのひかり」を収穫しています。 収穫の早い「元気つくし」からお届けし、無くなり次第「ひのひかり」に切り替えます。 品種の指定は承っておりません。 筑後久保農園の玄米は特に緑色の玄米が混じっています。収穫したときは全て同じ色ではありません。 劣化と共に次第に緑色が消え同じような色になっていきます。 筑後久保農園では収穫後全て低温倉庫で保管し、移動しません。 緑の玄米は未成熟米では無く、鮮度の証です。 ■発芽前玄米って? 玄米には表面に水を通しにくい層があります。水を浸水いさせるのに時間がかかりますし、胚芽を活性化させて発芽状態にしてGABAを増やすのも時間がかかります。 その為玄米をふっくら炊くためには時間をかけて浸水させたり、圧力機能を使います。 その水を通しにくい層だけを特殊な精米機で丁寧に0.5分だけ精米したのが発芽前玄米です。 夏場は最短30分で胚芽に充分水が浸透しGABAも発生します。 胚芽が膨らんで発芽の準備段階に入るとGABAが充分発生します。 芽がニョキニョキ出る前にお召し上がり頂くので、「発芽前玄米」と名付けました。 発芽前玄米は0.5分だけ精米していますので、白米と同様に水を吸収します。 白米は精米時に多くの胚芽が取れてしまいます。 ビタミンや食物繊維は糠(ぬか)の部分に多いので0.5分だけ精米した発芽前 玄米は玄米と比べると劣りますが、白米と比べるとその多くが残っています。 ■最初に軽く水洗いしてください玄米の表面だけ精米しています。...
4,450円
原料品種 くすもち二条 (大麦 もち性) 精麦 約3%精麦しています 産地 福岡県筑後市 生産者 久保虎太 防虫・除菌 散布しておりません 農薬不使用 除草剤不使用 木酢液なども使用しておりません 肥料 ボカシ肥料 化学肥料不使用 筑後久保農園のもち麦(くすもち二条 大麦) くすもち二条はβグルカン(水溶性食物繊維)が6.2%大変豊富な品種です。 筑後久保農園の麦畑はすべて、1975年(昭和50年)より、農薬も化学肥料も使用しておりません。 【ご利用方法】 ■麦ご飯 洗浄しておりません。ご利用前に軽く洗ってください。 炊く前に30分程度水に浸して下さい。(水が浸透し、胚芽も膨らみます) 白米と一緒に炊く場合は、1/4程度をもち麦にしてみてください。 少量でも存在感があります。 水加減は白米と一緒です。 白米モードで炊いて下さい。 ■全てもち麦の場合 洗麦、30分水に浸した後、水を替えて麦の5倍以上の水で煮込みます。 もち麦は水分を吸収して3〜4倍程度大きくなります。 沸騰したら、煮こぼれない程度に火を弱めて5分煮ます。 火を止めて、蓋をして20分蒸らします。 ザルにあげて、流水で軽く洗います。 水気を切ってタッパー等に入れて冷蔵庫で1週間程度保存できます。 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。筑後久保農園のもち麦(くすもち二条 大麦) くすもち二条はβグルカン(水溶性食物繊維)が6.2%大変豊富な品種です。 大麦なので裸麦のもち麦と比べ、粒が大きくもちもち感が強いです。...
3,650円
お米と一緒に炊くとプチプチとした食感が美味しい麦ご飯、それがぷち麦(ぷちばく)です。裸麦の胚芽も残っていますので、美味しさも栄養もバッチリ。押麦の麦ご飯や雑穀米に飽きた方も是非このプチプチとした美味しい食感の麦飯をお楽しみ下さい。 白米に対してぷち麦が少量でもしっかり「ぷちぷち」!多くてもパサつかない! ぷち麦は裸麦の表面を少しだけ削った、元々は味噌造り用の裸麦です。筑後久保農園の裸麦は麦味噌でご利用頂いても格別の美味しさです。 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。お米と一緒に炊くとプチプチとした食感が美味しい麦ご飯、それがぷち麦(ぷちばく)です。裸麦の胚芽も残っていますので、美味しさも栄養もバッチリ。押麦の麦ご飯や雑穀米に飽きた方も是非このプチプチとした美味しい食感の麦飯をお楽しみ下さい。 裸麦は農薬も化学肥料も使用していない筑後久保農園の裸麦を使用しています。 味噌造りにもご利用頂けます。
3,050円
■お届けする玄米について 名称:玄米 産地:福岡県筑後市 生産者:久保虎太 使用割合:単一原料米 防虫・除菌:散布しておりません/木酢液等も不使用/農薬不使用 肥料:無施肥(無肥料)/化学肥料不使用 1年以上肥料を施していません。 肥料をこれ以上加えなくても良いほど肥えた田んぼです。 乾燥:機械乾燥 玄米品種: 「夢つくし」と「元気つくし」「にこまる」を収穫しています。 収穫の早い「夢つくし」からお届けし、無くなり次第「元気つくし」「にこまる」に切り替えます。 品種の指定は承っておりません。 筑後久保農園の玄米は特に緑色の玄米が混じっています。収穫したときは全て同じ色ではありません。 劣化と共に次第に緑色が消え同じような色になっていきます。 筑後久保農園では収穫後全て低温倉庫で保管し、移動しません。 緑の玄米は未成熟米では無く、鮮度の証です。 ■無農薬米の保存について 筑後久保農園では作付け時の農薬だけで無く、保管時の殺虫処理や除菌処理など一切しておりません。 温度管理だけでお米を最良の状態に保っています。 ご家庭用の「保冷米びつ」をご利用で無い場合は、冷蔵庫の野菜室に保管し、1ヶ月以内にお召し上がり頂くことをお奨めします。 「保冷米びつ」は福岡江久母でも販売しております。 ■玄米の炊き方 洗浄していません。 ご利用前に軽くゆすぐ程度でいいです。 ザルなどに玄米を入れてサラサラと水でホコリなどの汚れを流してください。 ■筑後久保農園の玄米を美味しく炊く ◯圧力機能のついた電気炊飯器・ガス炊飯器で炊く場合 最近の炊飯器は各社、水の透時間も炊飯時間に考慮されています。 玄米はお急ぎ(急速)モードを使用せず炊いてください。 ◯土鍋・圧力釜で炊く場合 洗米した玄米を冷蔵庫で24時間以上浸水させてください。...
3,350円
名称:精米(0.5分づき) 産地:福岡県筑後市 生産者:久保虎太 使用割合:単一原料米 乾燥:機械乾燥 農薬は使用しておりません。 木酢液なども散布しておりません。 1年以上肥料を施していません。 肥料をこれ以上加えなくても良いほど肥えた田んぼです。 「夢つくし」と「元気つくし」「にこまる」を収穫しています。 収穫の早い「夢つくし」からお届けし、無くなり次第「元気つくし」「にこまる」に切り替えます。 品種の指定は承っておりません。 筑後久保農園の玄米は特に緑色の玄米が混じっています。収穫したときは全て同じ色ではありません。 劣化と共に次第に緑色が消え同じような色になっていきます。 筑後久保農園では収穫後全て低温倉庫で保管し、移動しません。 緑の玄米は未成熟米では無く、鮮度の証です。 ■発芽前玄米って? 玄米には表面に水を通しにくい層があります。水を浸水いさせるのに時間がかかりますし、胚芽を活性化させて発芽状態にしてGABAを増やすのも時間がかかります。 その為玄米をふっくら炊くためには時間をかけて浸水させたり、圧力機能を使います。 その水を通しにくい層だけを特殊な精米機で丁寧に0.5分だけ精米したのが発芽前玄米です。 夏場は最短30分で胚芽に充分水が浸透しGABAも発生します。 胚芽が膨らんで発芽の準備段階に入るとGABAが充分発生します。 芽がニョキニョキ出る前にお召し上がり頂くので、「発芽前玄米」と名付けました。 発芽前玄米は0.5分だけ精米していますので、白米と同様に水を吸収します。 白米は精米時に多くの胚芽が取れてしまいます。 ビタミンや食物繊維は糠(ぬか)の部分に多いので0.5分だけ精米した発芽前 玄米は玄米と比べると劣りますが、白米と比べるとその多くが残っています。 ■最初に軽く水洗いしてください玄米の表面だけ精米していま...
1975年から農薬も化学肥料も使用していない麦畑で育てた裸麦を使用した押麦です。 押麦は水に浮きますので、計量後、お米と別々したほうが洗いやすいです。 水加減はお米と一緒。麦の味と香りが強いので少量でも美味しい麦ご飯が味わえます。 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。裸麦(イチバンボシ)を使用した押麦です。 ご飯と一緒に炊いてください。美味しい麦ご飯の出来上がり! 水車動力の精麦所でゆっくり熱を加えずに押し麦にしていますので麦の栄養素や美味しさを損なわずお届け致します。 味噌造りにもご利用頂けます。
12,500円
無肥料栽培の田んぼで育てた もち米 (ひよくもち)です。 生産量に限りがございますので完売の場合はご容赦下さい。 筑後久保農園のもち米は何故か餅つき器でついても杵と臼でついたような弾力とコシのあるお餅が出来ます。 ■玄米餅を作られる方へ 玄米のままですと水を吸収するまで何日もかかりますのでうまく蒸せません。 玄米餅は分づき米をご利用ください。お奨めは5分づきです。玄米の香りも食感も残っていますが、うまくまとまります。 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。■ 筑後久保農園お米一覧はこちら 無肥料栽培の田んぼで育てた もち米 (ひよくもち)です。 生産量に限りがございますので完売の場合はご容赦下さい。 筑後久保農園のもち米は何故か餅つき器でついても杵と臼でついたような弾力とコシのあるお餅が出来ます。 ■玄米餅を作られる方へ 玄米のままですと水を吸収するまで何日もかかりますのでうまく蒸せません。 玄米餅は分づき米をご利用ください。お奨めは5分づきです。玄米の香りも食感も残っていますが、うまくまとまります。
1,000円
もうすぐ40年農薬も化学肥料も使用していない麦畑で育てた裸麦使用した押し麦です。 ご飯と一緒に炊いてください。美味しい麦ご飯の出来上がり! 水車動力の精麦所でゆっくり熱を加えずに押し麦にしていますので麦の栄養素や美味しさを損なわずお届け致します。 15度以下で保存してください。(虫がわきます) 適所が無い場合は冷蔵庫の野菜室へ 1ヶ月以内でご利用ください。(品質が落ちます) 農薬や防虫処理など一切使用しておりません。無農薬の農産物は虫がわく可能性がございます。 温度管理など虫がわかないように充分注意しておりますが、神経質な方はご遠慮ください。1975年から農薬も化学肥料も使用していない麦畑で育てた裸麦を使用した押麦です。 押麦は水に浮きますので、計量後、お米と別々したほうが洗いやすいです。 水加減はお米と一緒。麦の味と香りが強いので少量でも美味しい麦ご飯が味わえます。
