三浦半島まるかじりクック＆ダイン
1,108円
地中海の太陽と風が作る塩 カマルグフルールドセル (カマルグペルルドセルから商品名が変更なりました。) ※ 包材が変更になる場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。 古代ローマ時代からの歴史を持つフランスを代表する塩の産地・カマルグ。 カマルグの塩は、地中海の恵まれた日照と風によって作りだされた南仏プロヴァンス地方の産物です。 地中海の水を塩田に引き、初めに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。 その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉・野菜等の素材の味を引き立てます。 卓上用やお料理の仕上げにどうぞ。 ※ 海藻類がまじっていることがありますが、これは自然の証明であり、お体に悪い影響はございません。 内容 125g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ウェット ●味: 苦味塩 ●粒子: 小 ●原産国:フランス ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 ...
648円
伊豆大島産の海塩 海の精 【海の精】は、椿の花咲く御神火の島、伊豆大島で海水から直接生産する、純国産の塩です。 製法は、海水を汲み上げる(伊豆大島は黒潮の流れの中に位置し、常に清麗な海水が打ち寄せて、分析的にも、公害物質はいっさい検出されていません。 →汲み上げた海水をネット式立体塩田で濃縮し、「鹹水」と呼ばれる濃い塩水を作ります。この作業を「採鹹」と呼びます。 【製法】 ⇒鹹水をフィルターで濾過した後、釜に入れて煮詰め、塩の結晶を析出。(塩化ナトリウムの大半が析出すると、次に硫酸マグネシウム、塩化マグネシウム、塩化カリウムといった苦汁成分が析出するようになります。母液(身結晶の液体部分)の濃度が海水の10倍近くになるまで煮詰めて火を止めて採取しますが、この時の母液の濃度管理が品質面でのポイントです。) ⇒炊き上がった塩と母液が混ざったドロドロの状態のものを「スラリー」と呼びますが、採塩タルに入れて数日間かけて冷却します。 ⇒冷却したスラリーを脱水機にかけ、余剰の苦汁を分離し、塩を採取します。こうして出来あがった海の精は、50種類以上の元素を含む海水を丸ごと濃縮して作っていますので、ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどをはじめ、健康保持に欠かせない少量微量の天然ミネラルが、豊富にバランス良く含まれています。 また、これを化合物に換算した場合、海水に含まれる塩化ナトリウム以外の塩類は約5%前後も含まれています。 内容 240g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ウェット ●味: 旨味塩 ●粒子: 小 ●原産国:日本 ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており...
719円
古代万葉の塩 海人の藻塩(あまびとのもしお) 四方を海で囲まれた日本の沿岸には、海水から塩をとるための様々な技法が伝えられています。その中の1つ「藻塩焼き」は、塩田にあける塩つくりが始まる以前に行われていた海藻を使った製塩法でいわゆる日本における塩つくりの原点。 万葉集や古代の和歌にも数多くうたわれております。 「海人の藻塩」は古代人の知恵から生まれた風味豊かな塩です。古代の製塩技法をそのままに、現代の衛生的な施設で再現しました。古代人の健康的な食生活を支えた藻塩1000年の歳月を越えた一味違うまろやかな美味しさをご賞味下さい。 内容 100g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ドライ ●味: 旨味塩 ●粒子: 小 ●原産国:日本・広島 ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 →雑味を嫌う加工用ほか全般。 こちらの商品と同梱できますので併せてどうぞ。
503円
カマルグペルルドセルの姉妹品 カマルググロセル ※ 包材が変更になる場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。 地中海を望むローヌ河口のデルタ地帯カマルグ西部にある塩田"エッグ・モルト"では、ローマ時代から塩の生産が行われてきました。 カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良いため、精製していないにもかかわらず、美しい白色で、マグネシウム、カルシウム、カリウム分を含んでいます。 海藻類がまじっていることがありますが、これは自然の証明であり、お体に悪い影響はございません。 内容 1kg ※ 包材が変更になる場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ウェット ●味: 苦味塩 ●粒子: 中 ●原産国:フランス ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 →雑味を嫌う加工用ほか全般。 こちらの商品と同梱できますので併せてどうぞ。
443円
プロから選ばれる味です。 ジュラシックソルト ジュラシックソルトの産地アメリカ・ユタ州は、かつてジュラ紀と呼ばれ恐竜が生息していた頃は海の底でした。 その海底が隆起して人体に必要なミネラルを取り込み岩塩層を形成しました。 そのため、ジュラシックソルトは塩味まろやかで、食材そのものの味をしっかりと引き立ててくれます。 全米のプロシェフ及び食品メーカーのバイヤー約37000人で構成されるA.C.Iが2年に一度開催する食材の品評会で2001年、2003年の2期連続で金メダルを受賞しました。 リアルソルトと同じものです。 内容 200g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ドライ ●味: 甘味塩 ●粒子: 小 ●原産国:アメリカ ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 →雑味を嫌う加工用ほか全般。 【送料無料】の商品を併せてのご注文がオトクです。
629円
長崎対馬の塩 浜御塩 「浜御塩」は、壱岐対馬国定公園に認定されている海岸から、海藻が生い茂る清麗なる海水を汲み上げ、昔ながら釜炊き法で煮詰めて作ります。 カルシウムがマグネシウムより多く、身体にやさしいミネラルバランスです。 また、甘み、旨みがあり、おにぎりなどの和食との相性がいい、しっとりとした粗粒タイプのお塩です。 内容 400g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ウェット ●味: 旨味塩 ●粒子: 小 ●原産国:日本 ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 →雑味を嫌う加工用ほか全般。 こちらの商品と同梱できますので併せてどうぞ。
756円
まろやかでほのかな甘みがある モンゴル大自然の岩塩ジャムツダウス モンゴルの首都ウランバートルから1200km離れた公害とは無縁なオウス県の山地より産出される天然の岩塩です。 風味を落とさないためにも精製せず、天然の自然そのままの美味しさです。 鉄分を含んでいるため幾分ピンク色をしています。 内容 350g 賞味期限 なし 配送方法 商品発送元 塩問屋さんより直送 コメント ●タイプ: ドライ ●味: 甘味塩 ●粒子: 小 ●原産国:モンゴル ★塩の分類★ ■旨味塩(うまみえん) 塩化ナトリウムの含有量が低く、各種ミネラルがバランスよく豊富に含まれており、なめると旨みがあり後味にほのかな甘さが感じられます。 →塩だけで味付けする料理に最適。 ■苦味塩(にがみえん) 相対的にマグネシウムの含有量が多く、塩辛さのほかに苦味があります。 →味に輪郭やパンチを出したいときに。 ■酸味塩(さんみえん) 相対的にカリウムの含有量が多く、塩辛さの中にわずかな冷感(酸味)があります。 →成人男性の必要摂取量は2,000mg/日の重要ミネラル。 ■甘味塩(かんみえん) 相対的にカルシウムの含有量が多く、塩辛さが抑えられています。 →直線的な塩辛さをコーティングしたイメージ。 ■鹹味塩(からみえん) 塩化ナトリウムの純度が高く、直線的な塩辛さがあります。 →雑味を嫌う加工用ほか全般。 こちらの商品と同梱できますので併せてどうぞ。
