タルタルーガ
250円
メキシコの塩田で、太陽熱と風力によって海水の水分を約2年かけて蒸発させてつくった天日塩を原料としています。サラサラして使いやすいのが特長です。毎日のお料理の味付けに適しています。塩はにおいを吸着しやすい性質や、湿気を吸うと固まりやすい性質がありますので、保管場所にはご注意ください。
1,850円
T&C トリュフ塩 Sale al Tartufo 苦味の無いサルデーニャ島海塩に薫り高いアクアラーニャ産乾燥トリュフをブレンドしました。ふりかけるだけの手軽さで高級食材トリュフを楽しめる貴重な一品です。※トリュフ製品の為、収穫量など諸条件により価格が変動する場合があります。 tarutarurecipe
420円
□にがりをほどよく残した食用塩。 □しっとりとしている。 □塩粒が粗く、ゆっくりと溶ける。 □食材に付着しやすい。 □湿気を吸いやすく、その後乾燥すると固結しやすい。
4,400円
フランスのゲラントの塩をベースにナチュラルアロマとイタリア産の白トリュフのモルソー(断片)が入っており手軽にトリュフの香りが楽しめます。
4,000円
フランス ゲランド産の天然塩にフリーズドライされたアルバ産 黒トリュフを入れた商品。
30,600円
商品名 ドンヴィート モッツァレラ ピゼリア 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg×12 保存方法 -18℃以下で保存してください 使用上の注意 包装されたまま水に4〜5時間つけて解凍するか、冷蔵庫で解凍してからご使用ください。 原産国 イタリア お得な箱売りセット! ※※※商品パッケージの素材の性質上、パッケージに若干の破れがある場合がございます。ご了承ください。※※※ ※こちらの商品は送料無料ですが、その他商品と同梱し発送することはできかねます。 ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。
2,680円
商品名 ドンヴィート モッツァレラ ピゼリア 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下で保存してください 使用上の注意 包装されたまま水に4〜5時間つけて解凍するか、冷蔵庫で解凍してからご使用ください。 原産国 イタリア 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。
860円
名称 食塩 原材料名 海水 内容量 1kg 製造方法 天日 原産国名 フランス ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。フランスの自然の恵みがもたらす、100%天然の塩です。シンプルな料理ほど塩の旨味がはっきりとわかります。 【セルマランド ゲランドの塩について】 ~セルマランドの塩ってどうやって作られるの?~ フランス・ブルターニュ半島の自然と熟練の職人技がもたらす、豊かな海の恵み。 1000年以上もの長きに渡り「パルディエ」と呼ばれる塩職人達が先祖代々守り続けてきた伝統製法で作られる塩です。 精製や洗浄は一切せず、無添加で自然のままの海塩です。 熟練の塩職人たちの技と、太陽と風の力、そして美しい海がもたらす結晶。 手作業で収穫し、一切の加工や添加物を加えず、太陽の光と風の力で乾燥させます。 塩化ナトリウムだけではなく、僅かですが、マグネシウムやカルシウム、カリウムといった、海水が本来持つミネラル分を含んでいます。 これらのミネラル成分が、塩味だけではない旨味をもたらし、食材が持つ本来の美味しさを引き出してくれます。 シンプルな料理ほど味の違いは明確です。 ~セルマランドの塩の保存方法は?~ ゲランドの塩は収穫した後に天日で乾燥させるだけなので、僅かに水分が残ります。そのためしっとりとした質感をしています。 さらさらに保つ化合物は一切添加されていないため、湿気を吸って固まりやすくなることもあります。その場合は砕いてご使用ください。 また、ゲランドの塩は収穫時に、塩田の底の水分に含まれる要素を含むため、グレーがかった色合いをしています。 袋入りタイプの保存は、常温で、ガラスまたは陶器製の容器に入れ替えることをお勧めします。 ~セルマランドの塩のおすすめの食べ方は?~ 灰色がかった色味...
3,720円
※こちらの商品は佐川急便にてお届け致します。発送の都合上、日時指定ができません。 ご注文時の画面で指定をされた場合でも無効になりますのでご了承された場合のみご購入ください。 またこの商品とその他商品を同時に注文されることはご遠慮ください。 上記内容に添わず対応できないご注文をされた場合、別途メールにてお客様に確認を依頼します。 ※佐川急便の場合でも、沖縄県への発送の場合は別途1200円の送料を頂戴致します。 ※沖縄県・離島は別途2400円送料が発生致します。 メキシコの蒼く澄んだ海水を塩田に引き入れ、太陽と潮風で自然蒸発させ2年間かけてゆっくりと大切に結晶させた塩です。 天日塩をうたった特殊製法塩はたくさん出回っていますが、ほとんどが一度溶解して再結晶させた塩ですがソーラソルトは自然結晶そのものです。 天日塩田での採塩後、結晶表面に付着した夾雑物を同じメキシコ産天日塩の飽和かん水で向流洗浄しているので、従来の原塩と比べて不溶解分(汚れ)が半分程度の高品質天日塩です。
1,100円
フルール・ド・セルとは「塩の花」を意味するフランス語で、良質の塩田から取れる大粒の天日塩です。 ゆっくりと時間をかけて結晶させた大粒の塩と、カリッとした歯ごたえ、おだやかな塩味が特徴
510円
南イタリア・サルデーニャ島の天然天日海塩です。水分が少なくサラサラと使いやすく、後味に苦味が残らないお塩です。色々な用途に使える粗粒を砕いて細かくした細粒です。 ※本商品は輸入時の規定上、袋上部に空気穴がございます。(破損や荷崩れ防止のため) 押されたり振った場合、隙間から塩が吹きこぼれる事がありますが破損ではございません。 ご理解ご了承下さいますようお願いいたします。
3,190円
乾燥させたトマトを塩、香草、ワインヴィネガーで調理し、オイル漬けにしました。 ピッツァやパスタの具に。 ペーストにして各種ソースに。
2,510円
フリアリエッリ(ナポリ風ブロッコリー)をソテーし、にんにく、チリペッパー、塩で味付けし、ひまわりオイルに浸しています。 ピッツァの具や料理の付け合せに最適です。
3,450円
カルチョーフィの芯の一番やわらかくて美味しい部分だけを塩、胡椒などで味付け。サラダやピッツァ、パスタの具に。アーティチョーク カルチョーフェ チョウセンアザミ カルチョフェ
680円
「食塩」は、日本国内の海水から濃い塩水をつくり、煮つめて乾燥させるという方法でつくられています。 サラサラした感触で、煮物・焼き物・漬物など、毎日のお料理に幅広くお使いいただけます。塩はにおいを吸着しやすい性質や、湿気を吸うと固まりやすい性質がありますので、保管場所にはご注意ください。
400円
商品名 神尾 桜の花 塩漬け 30g 原材料名 桜の花、漬け原材料[食塩、梅酢]/酸味料、みょうばん 内容量 30g 保存方法 直射日光、高温多湿の所を避けて保存して下さい。 原産国 日本 サクラの花の塩漬け。そのまま使用の場合かなり塩味が強いので、塩を取り除くか軽く水洗いしてご使用ください。
1,950円
名称 イカスミペースト 原材料名 イカスミ、食塩 内容量 90g 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 原産国名 スペイン ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。原材料、イカスミと塩のみの濃厚なイカスミペーストです。90gの小瓶なので使いやすさも抜群です。 原材料はイカスミと塩のみの濃厚なイカスミペーストです。90gのミニサイズなので、お手軽にイカ墨の旨味や豊かな風味を堪能できます。 パスタやリゾットはもちろんのこと、パエリヤ、魚介の煮込み料理などにおすすめです。 にんにくやトマトペースト、アンチョビなどと相性が良く、お好みでの味わいの調整が可能です。 また、パンやピザ生地、パスタに練りこむことで黒が映え、一風変わった色味と味わいをお楽しみいただけます。 調理例)イカ墨のリゾット オレンジパウダーかけ ⇒シチリアでは柑橘が有名なので、みかんの皮をリゾットにかけることもあります。(今回はオレンジパウダーを使用しています)
3,920円
商品名 スカーリア・フィレアンチョビ 550g 原材料名 かたくちイワシ、ヒマワリ油、塩 内容量 固形量:350g 内容総量:550g 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所に保存 原産国 イタリア(シチリア)パスタ、ピザ、アヒージョにはもちろんのこと、サラダやその他料理のアクセントとして。飲食店でも使われる人気のフィレアンチョビです。 スカーリア・フィレアンチョビ550g スカーリア社について スカーリア社は、イタリア・シチリア島の南岸に位置するシアッカで1979年よりアンチョビ造りに励んでおります。 シアッカ沖で揚がった新鮮なイワシを港から数分以内に位置する工場に運び、直ぐに冷蔵庫で保管します。 全てのアンチョビを0℃で管理しその日の内に加工していきます。 シチリア・トラパニ産の旨みいっぱいの自然塩で塩漬けし、熟成後の仕上げには、酸化に強くイワシの旨みを最大に引き出すと言われるイタリア産のひまわり油で仕上げられています。 外観からも見てわかる鮮度の良さと丁寧な仕上がり、熟成により生まれた天然のアミノ酸の旨みと塩気のバランスは高く評価され、イタリアンからスペインバル、フレンチまで幅広くご愛用して頂いております。 スカーリアさんのアンチョビ 今ではアンチョビを造る際、魚の仕入、加工、塩漬け、熟成のすべての工程を行っている造り手は少ないです。 しかしスカーリア社は、高い品質の商品を造るために、シアッカ近郊で揚がった新鮮なカタクチイワシを仕入、全ての工程を自社で行っております。 こうして造られた商品はイタリア国内は勿論ですが、各国の有名シェフたちから「味が良い」と高い評価を得ています。 ひまわり油と地元産自然塩で鰯の旨味を最大限に引き出しています。 おすすめの調理例1 〜バーニャカウダ〜 おすすめの調理例2 〜アンチョビのブルスケッタ〜
3,240円
必ず300g以上のものを出荷します! 自然浮遊によって脱脂した牛乳が原料のセミハード系チーズです。 凝固したカードを破砕して半加熱させ、48時間ほど休ませてから塩をすりこみ、その後9〜12ヶ月間熟成させます。 アーモンド、ローストヘーゼルナッツを思わせる甘い香りがあります。 パルミジャーノの味わいに近く、また干し草のニュアンスと、ピリッとした辛味があります。 噛むほどに味わいが広がる風味豊かなチーズです。 DOP(保護指定原産地呼称)認定チーズ
2,250円
"Egadi" Sale Marino di Trapani, Fino “エガディ"の名前はトラパニの西側に浮かぶ島々に由来します。 天日干しで作った塩を飽和食塩水で洗い、表面の夾雑物を取り除いてから再度乾燥させて作ったウォッシュタイプの細粒塩です。大容量の10kgパックです。 【保存方法】 直射日光や高温多湿を避けて保存。 ※昔ながらの塩田天日干しで採取される自然塩の風味を損なわないよう、精製度合いを低くしておりますので、あらかじめご了承ください。 SOSALT シチリア島の北西部、トラパニ沿岸は古代フェニキア人が塩田を発明したところ。現在は自然保護区域に指定されている美しい海岸です。ここで今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているソサルト社は、シチリアの海塩のトップメーカーです。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、自然のミネラルをたっぷり含んでいます。 メーカー ソサルト SOSALT 開封前温度帯 常温 内容量 10kg 原材料 海塩 原産国 イタリア
550円
商品名 DM ブカティ—二 No.7 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間10分 輸入者 モンテ物産株式会社イタリア産硬質小麦100%にこだわり、伝統的な製法でつくる高品質パスタです。 ブカティーニの外観は太いスパゲッティですが、中に空洞があります。 肉、チーズ、卵、バターなどいろいろな食材やソースに合いますがアマトリチャーナで一番有名なパスタです。 ゆで時間 約10分 ●パスタ・ディ・グラニャーノIGP ディ・マルティーノのパスタには、すべて上のようなマークがついています。これはグラニャーノI.G.P.*というEUの認定マークです。 グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。 1.グラニャーノの町で生産 2.ブロンズ製のダイスを使用 3.プロテイン13%以上(ディ・マルティーノは自社基準で最低14%) * I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta =地理表示保護)は特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、少なくとも一つの工程がその特定地域で行われたことを示しています。 ●品質へのこだわり−イタリア産小麦100% 原料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ・マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。
530円
商品名 ディ・マルティーノ リングイネ 500g 原材料名 デュラム小麦のセモリナ 内容量 500g 保存方法 高温多湿を避けて保存してください 調理方法 ゆで時間10分 輸入者 モンテ物産株式会社イタリア産硬質小麦100%にこだわり、伝統的な製法でつくる高品質パスタです。 リングイネの起源は北イタリア のリグーリア州で、語源はイタリア語で舌という意味です。 ペスト・ジェノヴェーゼの為に生まれたパスタで牛乳、マスカルポーネ、リコッタやチーズベースのソースにもよく合います ゆで時間 約10分 【幅】3.3mm 【太さ】 1.35mm 【長さ】約250mm ●パスタ・ディ・グラニャーノIGP ディ・マルティーノのパスタには、すべて上のようなマークがついています。これはグラニャーノI.G.P.*というEUの認定マークです。 グラニャーノIGPの規格を満たすには、主に以下の条件があります。 1.グラニャーノの町で生産 2.ブロンズ製のダイスを使用 3.プロテイン13%以上(ディ・マルティーノは自社基準で最低14%) * I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta =地理表示保護)は特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、少なくとも一つの工程がその特定地域で行われたことを示しています。 ●品質へのこだわり−イタリア産小麦100% 原料の小麦は、色や栄養成分など、同社の基準を満たすものだけを購入。他のグラニャーノのパスタメーカーでは外国産小麦をブレンドしていることが多い中、ディ・マルティーノ社では、イタリア産100%にこだわって伝統的な製法である低温長時間乾燥でパスタづくりを行っています。
2,580円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg 保存方法 -18℃以下 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。牛乳原料。添加物や防腐剤、ク工ン酸など添加せず、低温殺菌牛乳、塩、レンネットのみから作られた伝統的なフィオール・ディ・ラッテです。 レンネット等から作られた伝統的なフィオル ディラッテ。お好みの大きさにカットしてピッツァだけでなく様々な料理にお使いいただけます。 【用途】 ピッツァやパスタ、トースト、フライなど様々な料理にご使用いただけます。
1,720円
商品名 【冷蔵】ペコリーノ サルド マトゥーロ 200g 原材料名 生めん羊乳、食塩 内容量 200g 保存方法 要冷蔵(0℃〜10℃) 原産国 イタリア羊乳の旨味が凝縮!パスタや野菜のグリルともよく合います ペコリーノの歴史が最も古いと言われているサルデーニャで作られている羊乳製チーズ。 マトゥーロは羊乳の旨味が凝縮しています。 塩はカリアリ産、磨きに使うオイルもオリーブのものではなくグレープシードオイルを使うなど、サルデーニャ産の素材にこだわっています。 ブラックチェリーやブドウのジャムを添えれば甘味と塩味でおいしさ倍増! パスタや野菜のグリルともよく合います。 サルデーニャ産のタンニンのきいた赤ワインと合わせて。
21,000円
商品名 フィオルディマーゾ社 モッツアレラ ディ ブッファラ DOP ヅィ・サルヴァトーレ ボッコンチーニ 原材料名 水牛・塩・レンネット 内容量 250g (50gx5個) 保存方法 1℃〜5℃ 原産国 イタリア ※2021年12月2週目入荷分から少し改良されることになりました。これまでは「柔らかすぎる」「カットできないくらいソフト」などの声が多くありました。これらの声を基に、より使いやすく、より引き締まった品質になりました。(身がしっかりした分、食感が少しだけ異なります)。
7,560円
商品名 カンポグランデ トマトホール 原材料名 トマト、トマトジュース、塩、クエン酸 内容量 2500g(固形量:1500g)×6缶 保存方法 直射日光を避け、常温保管して下さい 原産国 イタリア 豊富な栄養分を含んだ土壌において育てられたトマトは、完熟した甘みとバランスのとれた酸味を備えています。 そのトマトを、水分を飛ばし濃度と糖度を上げたソースに漬けてあるので、とても歩留まりが良く長く煮詰める必要がありません。 トマトソースにも使えるトマト缶です。パスタなどのイタリア料理に 業務用はもちろん、家庭でも使えます。 【同梱不可】【常温】 souryoumuryou ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。
800円
名称 刻み唐辛子のオイル漬け 原材料名 野菜(唐辛子、にんにく)、オリーブ油、食塩、オレガノ、醸造酢 / クエン酸 内容量 170g 保存方法 直射日光を避けて常温で保存 原産国 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。 唐辛子の辛味と香りを楽しめるペーストです。幅広い料理のアクセントとしてお使いいただけます。 刻んだ唐辛子をエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルに漬け、塩や香草などで味を整えました。 シンプルな味付けのため、単なる辛みだけでなく、唐辛子そのものの香りもお楽しみいただけます。パスタやピッツァなど幅広い料理のアクセントに最適です。 調理例)ラム肉と夏野菜のヴェスヴィオ
8,200円
1,380円
商品名 ナチュラルチーズ 原材料名 生めん牛乳、生山羊乳、食塩 内容量 200g 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国 ギリシャ ギリシャを代表する伝統的なチーズ! 【冷蔵】ギリシャ フェタ 200g さわやかな酸味が特徴です。 なかなか日本人にはあまり馴染みのない「フェタチーズ」。 ギリシャを代表する伝統的なチーズであり、ギリシャ産に限りフェタの名称を認められています。 外観はまるで豆腐のような、白色のねっとりした塊状です。 さわやかな酸味があり、食塩水に漬けて熟成させるため塩味が強くなっております。そのため水に漬けて塩を抜いてから使うのがお勧めです。 サラダやパスタに切って乗せたり、パイの中に入れたりして食べるのが一般的なようです。
3,800円
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1.5kg 保存方法 -18℃以下 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。牛乳原料。添加物や防腐剤、ク工ン酸など添加せず、低温殺菌牛乳、塩、レンネットのみから作られた伝統的なフィオール・ディ・ラッテです。 レンネット等から作られた伝統的なフィオル ディラッテ。 幅約11~12mm、長さ約6cm、厚み約3~4mm。 カット済みなので切る手間を軽減できます。 【用途】 ピッツァやパスタ、トースト、フライなど様々な料理にご使用いただけます。
1,780円
名称 レンティルピース 内容量 1kg 保存方法 直射日光を避けて、冷暗所に保管してください 原産国 アメリカ ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。栄養価が高く、世界中で愛されるレンズ豆。様々な料理にご使用いただけます。 レンズ豆は、その栄養価の高さと調理のしやすさで世界中で愛されている食材です。 レンズ豆は万能で、スープやサラダ、カレー、煮込んで料理の付け合わせなど、様々な料理に使うことができます。また、肉を使わないベジタリアンやヴィーガンの方にも適した食材です。 自分の好みに合わせて、さまざまなスパイスや野菜と組み合わせて、おいしいレンズ豆料理をお楽しみください。 【レンズ豆を使ったレシピ】 1.レンズ豆のカレー: カレー粉、ターメリック、クミンなどのスパイスを油で炒めた後、みじん切りにした玉ねぎ、トマト、レンズ豆を加え、適量の水とともに煮込みます。塩、コリアンダー(香菜)で味を調えます。 2.レンズ豆のサラダ: 茹でたレンズ豆に、オリーブオイル、レモン汁、塩、ペッパー、みじん切りの赤玉ねぎ、パセリを加えて混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やしてから、フェタチーズやトマトをトッピングしても美味しいです。 3.レンズ豆スープ: オリーブオイルで玉ねぎ、にんじん、セロリを炒め、洗ったレンズ豆と水(または野菜スープ)を加えて煮込みます。柔らかくなったら、塩、ペッパー、タイムやローリエで味を整えます。 【基本のレンズ豆の炊き方】 1.レンズ豆の下処理: レンズ豆をよく洗い、砂や小石がないか確認します。事前に水で数時間浸す必要はありませんが、浸すと調理時間を短縮できます。 2.調理: 洗ったレンズ豆を鍋に入れ、豆の約3倍の水を加えます。中火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。 3.火加減を調整: 弱火にし...
名称 ハムのゼリー寄せ 原材料名 ボンレスハム(豚もも肉(九州産)、食塩、乾燥水あめ、香辛料、砂糖、酵母エキス、ブドウ糖)(国内製造)、豚コンソメ (豚肉(九州産)、タマネギ(国産)、パセリ、香辛料、ローリエ、卵白(卵を含む))(国内製造)、ゼラチン、バジル、食 塩、香辛料/リン酸塩(Na)、発色剤(亜硝酸Na)、調味料(アミノ酸) 、酸化防止剤(V.C)、香辛料抽出物、香料 内容量 250g 保存方法 -18℃以下で保存して下さい 製造者 株式会社 マース ※ブランド変更や原材料変更により内容が一部変更となる場合がございます。パーティーメニューの前菜にぴったり。自然解凍後カットするだけの簡単調理でテーブルを豪華に演出します。 九州産のハムとバジルを自家製コンソメゼリーで固めたテリーヌです。ごろごろ食感で食べ応え十分です。 自然解凍後カットしてすぐにお使いいただけます。 白ワインとの相性もいいのでディナーの前菜やパーティーメニューのおつまみとしてお楽しみ下さい。
390円
商品名 オレガノ500g 原材料名 - 内容量 100g 保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください。 原産国名 トルコ イタリア、メキシコ料理に欠かせないスパイス。オレガノのみじん切りです。 地中海沿岸に産する強い芳香と苦みを持つスパイスです。 イタリア料理には不可欠な香草で、ピザ、スパゲッティ、シチュー、スープ、トマト料理、魚料理などの料理によく合います。 特にトマト料理との相性が抜群です! ※パッケージには「みじん切り」と表示されております。 葉そのままの形ではございませんのでご注意ください。 〜おすすめレシピ「パンテッレリーア風ペスト」〜 -材料-(4~6人分) トマト 600g にんにく 1かけ(今回使用したニンニクはこちら!) イタリアンパセリ 1束 オレガノ バジル 5枚(乾燥バジルでも大丈夫です。)(乾燥バジルはこちら!) 塩漬けカッペリ(今回使用した塩漬けカッペリはこちら!) エキストラバージンオリーブオイル 50~80cc(今回使用したオリーブオイルはこちら!) 塩 適量(今回使用した塩はこちら!) コショウ 適量 イタリア産パウダーチーズ(お好みで)(今回使用したパウダーチーズはこちら!) 1.トマトは柔らかくするため、軽く下茹でしておく。(この前に軽く天日干しやオーブンで焼き、乾燥させるのがおすすめです。) 2.ニンニク、イタリアンパセリ→下茹でしたトマトの順でハーブカッターに入れ擦り潰していく。(ハーブカッターがなければすり鉢で潰しても可。) 3.バジリコ、軽く塩抜きしたカッペリもハーブカッターで刻んで入れる。 4.最後にオレガノを入れて混ぜ、オリーブオイル、塩、コショウで味をととのえたら完成!! この調味料は、ブルスケッタにパスタ、焼き魚にチーズにと、あらゆるものに合わせて使えるイタリア...
7,100円
力強い辛みと塩味、芳醇でクリーミーな味わい。盛り合わせやピッツァにおすすめです。 【ゴルゴンゾーラ・ピカンテ】 ゴルゴンゾーラはピッカンテタイプが11世紀頃、登場しました。 高品質の製品を手頃にいつでも楽しめる様、何度も技術改良が行われ、今では針で人工的にカビを植え付ける手法が主流となりました。 空気を含ませてカビの増殖を促進するため、穿孔には太めの針が使われます。 ドルチェタイプとほぼ同じ作業工程ですが、より辛口にするため、生クリームは足さず、使用する塩の量も多めです。 青カビは高密度で広範囲に分散しています。 香りは青カビのほか、キノコや落花生、干し草を想わせる、複雑なニュアンスがあります。 クリームバター系の豊潤さとほのかな甘味の後、強い辛味や塩味を感じます、また、心地良い苦味もあります。 香りの強さと余韻の持続性が突出したチーズです。 表皮はややドライで、生地は薄い黄色から麦わら色です。 熟成期間:90~110日間
1,980円
名称 マスの卵(調味済) 原材料名 マスの卵、食塩、砂糖、アンチョビエキス、レモンジュース 内容量 90g 保存方法 要冷蔵、4℃以下で保存 原産国 フランス ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。料理を華やかに飾り付けるフランス産のマスの卵です。カルパッチョやカナッペなどに。 ※イメージ(実物とは異なります) フランスのブルターニュ半島・ブレスト地方で養殖されたニジマスの卵を採取して、アンチョビエッセンスとレモン汁、塩、砂糖を加えて上品な味に仕上げました。料理にアクセントと特に前菜などの演出には抜群の効果があり目を引きます。 いくらよりも一回り小さく、使い勝手が良いです。 【おすすめの料理】 新鮮な魚介類と相性が良く、カルパッチョなどに最適です。 クリームチーズやアボカドとも相性が良いのでブルスケッタで組み合わせて召し上がるのもおすすめです。パーティーメニューにも。 ※イメージ(実物とは異なります)
1,510円
商品名 【冷蔵】ケスクレム クリームチーズ プラス 500g 原材料名 バターミルク、牛乳、クリーム、食塩/安定剤(加工デンプン、メチルセルロース)、リン酸塩(Na)、保存料(ソルビン酸) 内容量 500g 保存方法 8℃以下で保存 原産国 スペインバターミルクを主原料として作られたスペイン生まれのクリームチーズです。冷凍・加熱してもクリームが崩れにくく、さまざまなお料理にご使用いただけます。 スペインのガリシア州で作られたクリームチーズです。 主原料としてバターミルクを4割使用し、バターミルクの特性を生かした、美味しさ、作業性を兼ね備えています。なめらかでコクのある味わいが特徴です。 冷凍・加熱に耐性があり、加熱調理を行なっても形状が変わらず、高温の揚げ物にも耐えられます。 パン、バスクチーズケーキなどのスイーツ、揚げ物料理など様々な用途でご使用いただけます。 調理例1)アップルチーズパイ 調理例1)ピーマンのチーズ詰めとエビの天ぷら
1,230円
商品名 カンポグランデ トマトホール 原材料名 トマト、トマトジュース、塩、クエン酸 内容量 2500g(固形量:1500g) 保存方法 直射日光を避け、常温保管して下さい 原産国 イタリア 豊富な栄養分を含んだ土壌において育てられたトマトは、完熟した甘みとバランスのとれた酸味を備えています。 そのトマトを、水分を飛ばし濃度と糖度を上げたソースに漬けてあるので、とても歩留まりが良く長く煮詰める必要がありません。 トマトソースにも使えるトマト缶です。パスタなどのイタリア料理に 業務用はもちろん、家庭でも使えます。 【同じ温度帯 同梱可】【常温】※こちらの商品は重いため、1個口8缶までが上限です。それ以上の数量のご注文、複数個ご購入の上でその他商品をご注文頂いた場合は別途送料が発生する場合がございますのでご注意ください。 ※送料をご了承頂いた上で8個以上ご購入頂くことは可能です。ご注文時の備考欄に送料をご了承頂いた旨ご記入ください。
1,080円
名称 乾燥そら豆 原材料名 そら豆(イタリア産) 内容量 400g 保存方法 高温多湿及び直射日光を避け常温保存 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。パスタやスープ、サラダなどにご利用いただけます。イタリアでも春季から初夏にかけて食べられている豆です。 そら豆(またはファバビーン)は、イタリア料理においても伝統的に使用される食材です。特に春季から初夏にかけて、新鮮なそら豆が豊富に入手できる時期に、イタリアの料理に取り入れられます。 【戻し方】 水から茹でて約10分くらいで戻ります。 もしくは、一晩水でもどしたらすぐに茹で上がります。 【様々なお料理に】 1.炒め物: そら豆を戻し、オリーブオイルとローズマリーで炒め、仕上げに塩やこしょうで味付けします。シンプルでありながら、そら豆の風味を楽しむことができます。。 2.ペペロンチーノ: そら豆をペペロンチーノ(唐辛子)と一緒に調理することで、辛みとそら豆の甘みの組み合わせを楽しむことができます。オリーブオイルと一緒にパスタに絡めるなどして、独特の風味を楽しむことができます。 3.サラダ: 茹でたそら豆に、オリーブオイルやレモン汁、ハーブ、またはチーズを加えてサラダにしても美味しく召し上がれます。 4.パスタの具材: そら豆は、パスタの具材としても利用されます。パスタソースと一緒に煮込んだり、トマトベースのソースと組み合わせることで、豊かな味わいを楽しむことができます。 調理例1)オルツォとそら豆のズッパ 調理例2)乾燥そら豆のピューレとチコリのソテー ⇒プーリアの伝統料理です。 単調な味になりがちな時はトマトソースなどをかけたりアレンジを楽しめます。
イタリア製 ペニシリウム・カメンベルティという、カマンベールチーズなどに使用される白カビが表皮に発生したフレッシュチーズです。 自然が残るモンテ・グラッパの登山道中にある小さな工房で作られています。 名前の由来は、雪で山頂が真っ白になる様子と柔らかな白カビに覆われたチーズの姿が似ているためです。 生産量が少なく、製法はチーズ職人の間だけで受け継がれてきました。 原料は牛乳、塩、レンネット(凝乳酵素)、菌株だけ。 あとは冷涼な気候が、ビロードのような白カビをチーズの表面に育んでくれます。 生地は熟度によりクリーム色から麦わら色。 高密で弾力があり、中程度のチーズアイが不規則に散見します。 香りはフレッシュで、ミルクの優しいアロマが楽しめます。 バターのようになめらかな旨味で塩味は少なめ。 後味にはアロマチックなニュアンスが現れます。 白カビのチーズは比較的クセが少なく食べやすいため、お子様にもオススメです。
名称 とうもろこし粉 原材料名 とうもろこし(遺伝子組み換えでない) 内容量 500g 保存方法 直射日光、高温多湿を避け乾燥した涼しい場所で保存 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。 通常調理に約1時間かかるポレンタが約2分で調理可能。半調理済みの無添加ポレンタ粉です。 調理例)ポルチーニクリームソースとポレンタ イタリアで有名なディベラ社の無添加ポレンタ粉です。 ポレンタは北イタリア伝統家庭料理です。 この商品は半調理済みですので、約2分間の調理でご使用いただけます。魚介・肉料理などの煮込み料理に添えるのはもちろん、焼いたり、揚げたりしても美味しくお召し上がりいただけます。 【調理方法(短時間で調理できます)】 1.沸騰した水2リットルに塩を加え、ポレンタ粉がダマにならないように入れる。 2.全体を均一に混ぜながら強火で2分間調理し、火からおろせば出来上がり。 出来上がりのポレンタの硬さは最初の水の量で調節可能です。
2,650円
商品名 タラッタ イタリア シチリア産 ピース アンチョビ 原材料名 カタクチイワシ・ひまわり油・食塩 内容量 720g 固形量 400g 保存方法 高温多湿を避けて、冷暗所で保存 原産国 イタリア(シチリア) 通常より1個あたり120円お得な送料無料セットもあります!こちらです!。 形の整ったアンチョビだけを使用すると、どうしても崩れたものが出てしまいます。それを集めたのがこの「ピースアンチョビ」です。いわゆる形の揃っていないアンチョビですが、良質なシチリア産。ピザにパスタソースに最適!シチリア大手のアンチョビメーカーのアイテムです。 ※名称がユニオンズからタラッタに変更になりました。中身に変更はございません。 ※下に赤い液体が沈殿している場合がありますが、 発酵熟成の過程で生じるものですので、品質に問題はございません。 ※軟らかい骨が入ってる場合がありますので、ご注意ください。 ※白い点は皮もしくは塩の結晶であり、品質に問題はございません。 ◎担当より一言 品質が高く業務用サイズですが瓶でふたがついている為、少しずつ使えます。 ピザ・パスタに加え、野菜の炒め物などに混ぜるだけで味付けにもなります。幅広い料理でお使いになれます。
1,990円
商品名 冷凍ウニ 原材料名 うに、食塩 内容量 100g 保存方法 要冷凍 原産国 チリ共和国 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ミョウバン不使用の、食べやすいうにです。 ミョウバンを使用せずブランチングによって身を固めた冷凍ウニです。ミョウバンを使用した冷凍生ウニに比べ食べやすく、色味が綺麗なのが特徴です。 そのままでも十分美味しく召し上がれますが、パスタソースなどの加熱した調理にも向いています。 ★お家で簡単レシピ★ 〜うにを絡めたタリオリーニのペペロンチーノ〜 -材料(2人前)- タリオリーニ:100g×2pc(当店の扱いのタリオリーニ) うに:100g にんにく:2欠片 (当店の扱 いのにんにく) ペペロンチーノ:適量 ( 当店の扱いのペペロンチー ノ) イタリアンパセリ:適量 パスタの茹で汁:90cc 塩:適量 1.にんにくをみじん切りにし、多めの油でソテーする。 2.軽く色がついて香りが出たら、細かく切ったパセリ、ペペロンチーノ、パスタの茹で 汁を入れる。 3.うにを少量入れ、なじませてソースを作り、茹で上がったタリオリーニと和え、塩で 味を整えたら残りのうにを入れる 。 4.うにが見えるように見栄え良く盛り付けて完成!
3,550円
商品名 タラッタ イタリア シチリア産 フィレ アンチョビ 原材料名 カタクチイワシ・ひまわり油・食塩 内容量 720g 固形量 400g 保存方法 高温多湿を避けて、冷暗所で保存 原産国 イタリア(シチリア) ※下に赤い液体が沈殿している場合がありますが、 発酵熟成の過程で生じるものですので、品質に問題はございません。 ※軟らかい骨が入ってる場合がありますので、ご注意ください。 ※白い点は皮もしくは塩の結晶であり、品質に問題はございません。 ◎担当より一言 品質が高く業務用サイズですが瓶でふたがついている為、少しずつ使えます。 ピザ・パスタに加え、野菜の炒め物などに混ぜるだけで味付けにもなります。幅広い料理でご使用いただけます。当店アンチョビシェアNo.1!シチリアの大手メーカー「タラッタ社」のフィレアンチョビが入荷いたしました! 【開封後】 シチリア島・アグリジェント県シャッカにて半世紀に渡り、高品質な魚類保存食品加工に携わってきたタラッタは、特にカタクチイワシ、イワシの塩漬け、オイル漬けを中心とした製品作りをしています。 原料の魚の仕入れから今や世界規模となったマーケティングに至るまで、全ての工程を自社管理しています。 地中海で水揚げされたカタクチイワシは 24 時間以内に工場に到着し、 直ちに選別にかけられ、手作業で頭を取り除きます。その後塩水で洗われ、熟成にまわされます。 見た目も味も高品質な原料を選ぶことから、熟成までの長期に渡った工程全てに細心の注意を払う事によりタラッタならではの質の高い香り、味わいを生み出しています。 調理例1)ヴェネトの郷土料理 ビーゴリインサルサ 調理例2)シリチア風ケッパーとアンチョビのスパゲッティ 調理例3)春キャベツとアンチョビのスパゲッティ
4,980円
名称 鴨肉加工品 原材料名 合鴨のフォアグラ、水、食塩、砂糖、胡椒、ブランデー(アルマニャック) / 発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(アスコルビン酸Na) 内容量 250g 保存方法 冷蔵保存(4℃以下) 原産国名 ブルガリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。クリーミーでなめらかな食感、やさしいデリケートな味わい。ごろっとモルソー(かたまり)が入り、フォアグラの食感・旨味を堪能できます。 ブルガリア産フォアグラ・テリーヌブロックです。 新鮮な原料にこだわり、素材の味を重視する為余分な香辛料は使わずアルマニャック(フランスのブランデー)と白胡椒のみで味付け塩は控えめに仕上げています。 低温で加熱しているためクリーミーでなめらかな食感、やさしいデリケートな味わいです。そのままスライス、またはムース等の材料としてもご使用頂けます。 生産する鴨はミュラール種で水辺の広い土地で屋外飼育しています。ガバージュまでの餌はシリアル中心の植物性飼料で飼育日数は 75 日間。鴨が成長した後のガバージュには丸コーンを与え12日間、鴨は自分の砂肝で餌をすり潰し消化します。鴨に苦痛を与えないガヴァージュ方法を採用し、フランスの一般的なフォアグラよりも長期間丁寧に餌を与えています。昔のままの鴨の飼育方法を今も継続し生産したフォアグラは良質な飼育飼料により風味は良く、長期飼育、長期肥育により味わいのコクが深まります。一般的なフランス産フォアグラのガバージュ飼料は大豆のコーン粉のペレットで日数は 9-10 日のみです。 調理例)フォアグラのテリーヌ ブリオッシュとイチジクペースト添え
1,440円
名称 ぶどう酢 原材料名 ぶどう酢、濃縮ぶどう汁 /酸化防止剤(亜硫酸塩) 酸度 5.8% 保存方法 高温多湿を避け冷暗所に保存 原産国名 イタリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。 すっきりした甘みと酸味のホワイトバルサミコです。素材の色をそのまま生かせるのも嬉しいポイントです。 イタリア・モデナ産のバルサミコ。白ぶどうならではの甘みがしっかりと感じられるバルサミコ酢です。通常のバルサミコ酢と同様にお使いいただけます。 通常のバルサミコ酢とは異なり、色が透明なので素材の色彩を生かした料理に仕立てることができます。 【様々なお料理に】 1.サラダのドレッシング: オリーブオイル、ハーブ、おろしガーリックと組み合わせて、サラダに新鮮な酸味と甘味を加えます。特に淡色のサラダ(例:フルーツサラダや鶏肉サラダ)に適しています。 2.マリネ: 野菜や魚、鶏肉、豆腐、チーズなどをマリネにご利用いただけます。マリネすることで風味を広げ、食材を柔らかくし、味わい深くします。 3.ソース: 魚料理や鶏料理のソースの素材としてもおすすめです。ソースにコクと風味を加え、エレガントな料理に仕上がります。 4.カクテル: カクテルにホワイトバルサミコ酢を使用して、少しユニークな飲み物に。フィズやモヒートに加えることもあります。
「侯爵の酢」と称されるバルサミコ酢は 北イタリアのモデナが産地。 甘酢っぱく濃厚な味わいと、 かぐわしい花のような香りが料理を一層引き立ててくれます。アドリアノ グロソリ・アチェート・バルサミコ 1L GOROSOLI ACETO BALSAMICO DI MODENA 【品 名】 ぶどう酢 【原材料】 葡萄酢、葡萄果汁、 カラメル色素、酸化防止剤(亜硫酸塩) 【内容量】 1000ml 【保存方法】 直射日光を避けて常温で保存 【原産国】 イタリア 【輸入者】 モンテ物産株式会社 当店で1〜2位の出荷数を誇るバルサミコ酢 肉料理、サラダ、更にアイスクリームにも! 【商品について】 "侯爵の酢"と称される高貴な味わいは、北イタリアの街モデナからの贈り物。かつては貴重品として王侯貴族の食卓を飾っていた香り高い酢が、今では世界の美食家たちの舌をうならせています。 使い方はアイデア次第。甘酸っぱさをそのまま活かして、ドレッシングとしてサラダに。イチゴなどの果物やアイスクリームにトッピングする。また、煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてもお召し上がりいただけます。 【アドリアーノ・グロソリ社について】 1891年に前身の食品専門会社を設立。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。
2,080円
商品名 ボイル 真ダコ ぶつ切り 500g 生食用 原材料名 真だこ(モーリタニア産)、食塩/酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硝酸塩)、pH調整剤、ミョウバン 内容量 500g 保存方法 -18℃以下で冷凍保存してください 製造者 日中商会株式会社 ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。伝統的な釜茹で製法で仕上げた風味豊かな真だこです。パスタやサラダ、カレーなど幅広くお使いいただけます。 モーリタニア産の新鮮な原料を国内唯一のタコ加工場で生産加工しています。 8~12gのカットであり生食にもご使用いただけます。 ≪特徴≫ ・タコ本来の味と食感をお楽しみいただくため食品添加物を極限まで削減。 ・添加物の大幅カットによって塩味を感じやすくし、減塩効果にも。 ・原料の下処理にミネラルとにがり成分が豊富な国産の天然海塩を使用しており、海水に近いPh値で塩水解凍を行うことでより風味豊かに。 ≪釜ゆでへのこだわり≫ ・通常一般的に流通しているタコはスチーム加熱がほとんどですが、本商品のタコは伝統的な釜ゆで製法です。 ・釜ゆですることにより十分に加熱でき、添加物やミョウバンの使用を大幅にカットすることができます。 調理例)真だこのサラダ。
1,540円
商品名 【冷凍】イタリア産 ストラッチャテッラ 250g 原材料名 乳製品等を主要原料とする食品(クリーム、乳たんぱく質)、生乳、食塩/増粘剤(増粘多糖類、加工でんぷん、CMC)、乳化剤、pH調整剤 内容量 250g 保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存して下さい。 解凍方法 冷蔵庫(4℃以下)で約24時間 原産国 イタリア 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ミルキーな口当たり、ミルクの甘い香りが口いっぱいに広がるチーズです。 【冷凍】イタリア産 ストラッチャテッラ 250g フルーツと合せたり、オリーブオイルとお塩でも美味しい! ストラッチャテッラはブッラータの中にはいっている繊維状のモッツァレラと生クリームが合わさったトロトロのチーズです。 名前の由来は「 引きちぎる、糸を引く」という意味のイタリア語「ストラッチャ」からきています。 冷凍から常温にゆっくりと戻すとよりクリーミー感が出ます。前菜としてクルミやイチジク、オリーブオイルと塩などで素材の味を活かした料理でお 楽しみください。 ※写真は当店の「ファブリ いちごシロップ漬け」をかけております。 チーズの若干の塩気と甘いフルーツがマッチし美味しく召し上がれます。 はちみつでも美味しそうです!
3,880円
商品名 バッカラ 徳用 1kg 原材料名 乾燥塩ダラ 内容量 1kg 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 原産国名 ノルウェー生のタラとは全く違った深い旨味が感じられます! バッカラは、北極海で獲れたタラを数ヶ月間、塩蔵と乾燥を繰り返し保存食にしたものです。 じゃがいもとの相性がよくトマト煮込み料理やフライが有名です。現在では、イタリア、スペイン、ポルトガルなどの欧州諸国をはじめ全世界に普及してきました。 バッカラの原料となるタラは日本のものとは異なり、その種類も数十種類にのぼります。 その味覚は生のタラから得られるものとは全く違った深い旨味が感じられます。栄養価の面でも優れており、高タンパク、低脂肪で美容と健康にとても良い食材としても知られています。 必ず塩抜きをしてからお使いください。 〜おすすめレシピ「バッカラのトマト煮込み」〜 -材料- バッカラ 150g 農園風野菜ミックス 150g(今回使用した農園風野菜ミックスはこちら!) にんにく 2かけ(今回使用したニンニクはこちら!) オリーブ 10粒(今回使用したオリーブはこちら!) タイム 3本 白ワイン 30g ホールトマト 100g(今回使用したホールトマトはこちら!) 水 100g 1.4日間、毎日水を変えて塩抜きを行います。 2.塩抜きをしたあと、皮を使う場合はウロコを取ります。※ヨーロッパでは皮は食べないようです。 3.戻したバッカラの皮を剥き、軽く小麦粉をつけてソテーします。表面が香ばしく焼けたら取り出し、油を捨てます。 4.鍋にオリーブオイルとニンニクを入れてソテーします。 5.香りが出たら野菜ミックス、オリーブ、タイムも入れてソテーします。 6.野菜ミックスが溶けたら白ワイン、ホールトマト、水を入れて蓋をして煮込みます。 7.バッカラを入れ、一緒に煮込みます...
5,560円
商品名 モンテベッロ アランチーニ ライスコロッケ 30g×50ヶ 原材料名 うるち米(日本)、ナチュラルチーズ、たまねぎ、トマト・ピューレづけ、ワイン、トマトケチャップ、パン粉、牛乳、豚肉、衣粉(でん粉、小麦粉、コーンフラワー、脱脂大豆粉末)、グリーンピース、食塩、食用オリーブ油、ブイヨン、チキンコンソメ、粉末チキンブイヨン、野菜エキス、こしょう、セルロース、調味料、(アミノ酸等)、増粘多糖類、カラメル色素、酸味料、酸化防止剤(亜流酸塩)、香辛料抽出物、香料、卵白リゾチーム、(原材料の一部に牛肉、ゼラチンを含む) 内容量 30g×50個 保存方法 -18℃以下で保存 加熱調理の必要性 加熱してください 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。 シチリア島の伝統的なおつまみ。サクッと食感、のび〜るチーズ。お好みのソースにつけてお召し上がりください。 モンテベッロ アランチーニ ライスコロッケ 30g×50ヶ おつまみに、おやつにも♪ アランチーニはシチリア伝統のライスコロッケです(小さなオレンジの意)。トマトで味付けされたライスでチーズを包み込んでいます。よくのびるチーズが特徴です。ワインやビールのお供としてはもちろん、おやつにもぴったりです。お好みのソースを見つけてお召し上がりください。※要揚げ調理
15,170円
商品名 タラッタ イタリア シチリア産 ピース アンチョビ 原材料名 カタクチイワシ・ひまわり油・食塩 内容量 720g×6個 固形量 400g(1瓶あたり) 保存方法 高温多湿を避けて、冷暗所で保存 原産国 イタリア(シチリア) 形の整ったアンチョビだけを使用すると、どうしても崩れたものが出てしまいます。それを集めたのがこの「ピースアンチョビ」です。いわゆる形の揃っていないアンチョビですが、良質なシチリア産。ピザにパスタソースに最適!シチリア大手のアンチョビメーカーのアイテムです。 ※名称がユニオンズからタラッタに変更になりました。中身に変更はございません。 ※下に赤い液体が沈殿している場合がありますが、 発酵熟成の過程で生じるものですので、品質に問題はございません。 ※軟らかい骨が入ってる場合がありますので、ご注意ください。 ※白い点は皮もしくは塩の結晶であり、品質に問題はございません。 ◎担当より一言 品質が高く業務用サイズですが瓶でふたがついている為、少しずつ使えます。 ピザ・パスタに加え、野菜の炒め物などに混ぜるだけで味付けにもなります。幅広い料理でお使いになれます。 ※沖縄県は別途2400円送料が発生致します。
1,900円
商品名 リチェッタドーロ サルシッチャ フィノッキオーナ 500g 原材料名 豚肉、塩、香味食用油(オリーブ油、オレンジ)、フェンネルシード、にんにく、ローズマリー、黒胡椒 内容量 100g×5 保存方法 -18度以下で冷凍保存 原産国 日本 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。『柏幻霜ポーク』の肩肉をベースにイタリアらしく、肉の食感を十分に感じられるよう大粗挽きにした挽肉に特徴ある香辛料を加え豚腸に詰めたサルシッチャです。 リチェッタドーロ サルシッチャ フィノッキオーナ 500g リチェッタドーロブランド 「リチェッタドーロ」とはイタリア語で「黄金のレシピ」の意 日本のイタリア料理界で活躍するシェフ達の意見から生まれた まさしく「黄金のレシピ」を商品化したブランドです。 原料 ※一番左はリチェッタドーロデッラカーザサルシッチャの原料となるのは千葉県柏市の寺田農場産の銘柄豚『柏幻霜(かしわげんそう)ポーク』 この『柏幻霜ポーク』の特徴はその名の通り見事にサシの入った霜降り肉。 農場主の寺田氏が広島で出会った『幻霜スペシャルポーク』に魅せられ、 東日本で唯一種豚を譲り受け、「餌に食パンを与える」という幻霜ポークの特徴は守りながら、独自での飼料改良や遺伝子レベルでのサシの入りやすい種豚の研究を進め肉質の向上に努めた結果、他の豚肉と比べて低コレステロールでありながら、サシの入った旨味のある赤身と上質でしつこくない脂身が特徴の『柏幻霜ポーク』が生まれたのです。...
5,350円
商品名 ヤマオカ チョコレート フォンダン 100g×20個入 原材料名 全卵、砂糖、ひまわり油、小麦粉、ダークチョコレート(ココアマス、砂糖)、水、低脂肪ココアパウダー、塩/膨張剤、香料、(一部に卵、小麦を含む) 内容量 100g 保存方法 −18℃以下で保存してください 輸入者 株式会社ヤマオカ 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ビターチョコレートを包み込んだ、生地との相性が非常にマッチしたフォンダンショコラです 1996年パリ近郊の "シュビィ=ラリュ"で小さな仕出し屋として創業したトレトールドパリ社。特に人気のチョコレートフォンダンは、ふわりとした生地の中からとろけ出すチョコレートは厳選したヨーロッパ産を使用しております。その濃厚かつビターでエレガントな味わいを是非ご賞味下さい。 ビターチョコレートを包み込んだ生地との相性が非常にマッチしたフォンダンショコラです。オーブンや電子レンジで加熱することにより、ふわりとした生地の表面がパリッと焼き上がり、 とろけ出す中のチョコレートが美味です。また、解凍のみでも美味しくお召し上がりいただけます。 【解凍後の調理法】 ●オーブン180℃ 約6分 ●解凍のみでの提供も可能 【未解凍からの加熱時間】 ●オーブン180℃ 約16分 ●電子レンジ750W 約50秒 ●電子レンジ750W 約20秒後 オーブン180℃ 約2分 ※オーブンは予熱済み180℃ (加熱・解凍時間は目安です。)
2,630円
商品名 ブリミ モッツアレラ ピゼリア フィローネ 原材料名 低温殺菌牛乳、塩、レンネット、pH調整剤(クエン酸) 内容量 1kg 保存方法 -18度以下で冷凍保存 原産国 イタリア 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。当社定番のモッツァレッラピゼリア国際的にも信頼され、シェフやピッツァイオーロからも絶賛されています。 ブリミ モッツアレラ ピゼリア フィローネ1kg 一世紀に渡り絶対的な品質を守り続けました。 ブリミ社のモッツァレラは、アルト・アディジェ州のアルプス・ドロミテ山脈の高山牛乳を使用し、衛生的で高度な機械を使用して作られています。1969年にSciabes(1927年設立)とBressanone(1929年設立)の酪農協同組合が合併し、消費者の為により良い製品を作るために新しい組合を創設、1978年に組合名を「BRIMI」に変更しました。1978年からモッツァレラチーズの製造に力を注ぎ、1992年からモッツァレラの専門になりました。設立から今日まで一貫してアルト・アディジェ州のアルプス・ドロミテ山脈の高山牛乳を使用し、衛生的な高度な機械を使い生産しています。ISO 9002、ISO 9001:2000、ÖQSとHygiene Certificationを取得しています。 大自然と酪農者の努力&Awards 最高級品質を誇る牛乳を作るために、1,100人の酪農者は高山の急斜面にもかかわらず美味しい牛乳を作るために日夜努力しています。...
1,050円
商品名 燻しベーコンスライス ハーフカット 300g 原材料名 豚ばら肉(輸入又は国産(5%未満)、食塩、糖類(水あめ、砂糖)、たん白加水分解物/リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に豚肉を含む) 内容量 300g 保存方法 -18℃以下で保存して下さい 販売者 伊藤ハム株式会社 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。ピッツァ、パスタ、サラダなどのトッピングやパスタソースにおすすめです! リテーナーを使わず1つ1つ丁寧に吊るし、通常よりも時間をかけて深く燻した豊かなスモークの香りと風味が特徴のベーコンです。
とても柔らかく、ジューシーな合鴨のスモークです。 200gごとに小分けされているので使いやすく、 おつまみなどにおすすめです。 商品名 【冷凍】 合鴨スモーク 1kg 200g×5個 内容量 1kg(200g×5個) 原材料 合鴨肉、清酒、みりん、食塩、水あめ、醸造酢、酵母エキス、 チキンエキス、生姜汁、ソルビトール、リン酸塩(Na)、 発色剤(亜硝酸Na)、保存料(ソルビン酸K)、 酸化防止剤(V、C) 原産国 中国 保存方法 −18℃以下で保存してください。 取扱い方法 一度解凍したものは再凍結しないでください。開封後は お早めにお召し上がりください。 カモ アイガモ アイカモ ダック おつまみ 燻製 一品料理 冷凍食品 肉 鴨肉 業務用 小分け リンゴチップ tarutarurecipe 冷凍商品は冷蔵・常温商品とは同梱出来ません。冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。
商品名 リチェッタドーロ サルシッチャ ピッカンテ 500g 原材料名 豚肉、塩、にんにく、唐辛子 内容量 100g×5 保存方法 -18度以下で冷凍保存 原産国 日本 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。『柏幻霜ポーク』の肩肉をベースにイタリアらしく、肉の食感を十分に感じられるよう大粗挽きにした挽肉に特徴ある香辛料を加え豚腸に詰めたサルシッチャです。 リチェッタドーロ サルシッチャ ピッカンテ 500g リチェッタドーロブランド 「リチェッタドーロ」とはイタリア語で「黄金のレシピ」の意 日本のイタリア料理界で活躍するシェフ達の意見から生まれた まさしく「黄金のレシピ」を商品化したブランドです。 原料 ※一番左はリチェッタドーロデッラカーザサルシッチャの原料となるのは千葉県柏市の寺田農場産の銘柄豚『柏幻霜(かしわげんそう)ポーク』 この『柏幻霜ポーク』の特徴はその名の通り見事にサシの入った霜降り肉。 農場主の寺田氏が広島で出会った『幻霜スペシャルポーク』に魅せられ、 東日本で唯一種豚を譲り受け、「餌に食パンを与える」という幻霜ポークの特徴は守りながら、独自での飼料改良や遺伝子レベルでのサシの入りやすい種豚の研究を進め肉質の向上に努めた結果、他の豚肉と比べて低コレステロールでありながら、サシの入った旨味のある赤身と上質でしつこくない脂身が特徴の『柏幻霜ポーク』が生まれたのです。 ピッカンテ ※一番左はリチェッタドーロデッラカーザイタリア産唐辛子とニンニクを効かせたピッカン...
2,340円
商品名 【冷蔵】FDM モンタージオ・メッザーノ DOP 約280〜320g 原材料名 牛乳、食塩/卵白リゾチーム(卵由来) 内容量 約280g〜320g 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 イタリアデリケートで柔らかく、甘みがあるのが特徴です! 【冷蔵】FDM モンタージオ・メッザーノ DOP 約280〜320g フリウリヴェネツィアジューリア州郷土料理「フリーコ」作りに! 「モンターシオ」は13世紀頃、ベネディクト派修道士の叡智と忍耐によって誕生しました。 フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州とヴェネト州域内の牛乳だけで作られるセミハード系チーズです。 現存する最古の記録はサン・ダニエーレ市の1775年の価格表で、他のチーズよりも高値で取引されていました。 原料には新鮮な生の牛乳を厳選し、細菌や微生物の混入に細心の注意を払います。 牛乳、塩、レンネット(凝乳酵素)と天然の乳酸菌によるナチュラルチーズの代表的な製造方法です。 自然の力を最大限利用するには繊細な工程が必要ですが、テロワールが引き出されることでチーズに個性を与えています。 薄い表皮はスムーズで薄茶色、生地はクリームから麦わら色でチーズアイも散見します。 デリケートで青草や干し草のアロマがあり、食すと豊かな甘味に包まれた後、熟成による塩味や辛味に変わります。 調理例(上記記載画像)〜フリウリヴェネツィアジューリア州郷土料理 「フリーコ」〜 ・1 ジャガイモは茹でて柔らかくし、皮を剥きます。 ・2 モンタージオはすりおろして、鍋に玉ねぎのスライスを入れソテー。じゃがいもを入れ、温まったらモンタージオを練り込みます。 ・3 全体に混ぜ、表面をこんがりと焼いたら完成です! お肉の付け合せ、温かい前菜におすすめです♪ もちろんそのまま召し上がっても...
商品名 リチェッタドーロ サルシッチャ デッラカーザ 500g 原材料名 豚肉、塩、にんにく、黒胡椒、イタリアンパセリ、ローズマリー 内容量 100g×5 保存方法 -18度以下で冷凍保存 原産国 日本 冷凍商品と冷蔵・常温商品は同梱出来ません。 冷凍商品をご注文の際は冷凍商品のみでのご注文をお願いいたします。 冷蔵・常温商品と一緒にご注文の場合正しく送料が表示されず、追加送料確認の為に発送が遅延いたします。 ※送料に関しましてはご利用ガイド内に記載しておりますので、ご確認の程よろしくお願い申し上げます。『柏幻霜ポーク』の肩肉をベースにイタリアらしく、肉の食感を十分に感じられるよう大粗挽きにした挽肉に特徴ある香辛料を加え豚腸に詰めたサルシッチャです。 リチェッタドーロ サルシッチャ デッラカーザ 500g リチェッタドーロブランド 「リチェッタドーロ」とはイタリア語で「黄金のレシピ」の意 日本のイタリア料理界で活躍するシェフ達の意見から生まれた まさしく「黄金のレシピ」を商品化したブランドです。 原料 ※リチェッタドーロは一番左サルシッチャの原料となるのは千葉県柏市の寺田農場産の銘柄豚『柏幻霜(かしわげんそう)ポーク』 この『柏幻霜ポーク』の特徴はその名の通り見事にサシの入った霜降り肉。 農場主の寺田氏が広島で出会った『幻霜スペシャルポーク』に魅せられ、 東日本で唯一種豚を譲り受け、「餌に食パンを与える」という幻霜ポークの特徴は守りながら、独自での飼料改良や遺伝子レベルでのサシの入りやすい種豚の研究を進め肉質の向上に努めた結果、他の豚肉と比べて低コレステロールでありながら、サシの入った旨味のある赤身と上質でしつこくない脂身が特徴の『柏幻霜ポーク』が生まれたのです。 デッラカーザ ※リチェッタドーロは一番左少量のニンニクとハーブのみを加...
