北の逸品・北海道
3,900円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道古平産ツブの塩辛(160g)×2個 (プラスチック容器入) 【つぶ貝の原産地】ロシア産、北海道産 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) 【原材料】 つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが...
5,000円
ツブ貝を食べやすいようにスライスし、塩、麹、昆布、唐辛子を加えて塩辛にしました。 お酒のおつまみとしても利用できるよう、塩分を控えめにし、鷹のツメ(唐辛子)をピリリときかせ、大人の味に仕上げてあります。 磯の香りが豊かで、コリコリとした歯ざわりが心地よい、ツブ貝の旨味を大切にした、美味しい塩辛です。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 北海道古平産ツブの塩辛(160g)×3個 (プラスチック容器入) 【つぶ貝の原産地】ロシア産、北海道産 【生産地】北海道古平町(東しゃこたん漁協製造) 【原材料】 つぶ(ロシア産、北海道産)、食塩、糀、昆布、南蛮、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸カリウム) ●保存方法 冷凍保存 解凍後はお早めにお召し上がりください。 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から360日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯の指定が可能です。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ツブ塩辛の発送期間 ■ツブ塩辛は通年してお届けしています 北海道沿岸に生息するツブ貝は、エゾバイ科のエゾボラが正式な名前で、今やサザエと並ぶほどの高級食材になりました。 コリコリとした食感と、磯の香りに満ちた独特の風味は、お刺身で味わうのが一番とされますが、サザエと同じく、つぼ焼きも大きな魅力です。 今やサザエと並ぶほどの高級食材に 日本海の荒波が寄せる積丹半島 旬は、7月下旬から3月下旬にかけての時期で、漁は、ツブ籠を使って行われます。 水揚げしたツブ貝で作る塩辛は、古平町の特産物となりましたが...
新鮮なニシンを、米糠に漬け込みました♪ 袋から出して米糠を洗い流し、お好みの大きさに切って焼くだけの簡単調理! 焼いていると、脂がジュージュー染み出してきます♪ 米糠の旨みが染み込んだ、ふっくら食感の糠ニシンです。 塩辛い本漬けと違って、甘口造りの糠にしんです。 商品の詳細情報 ●商品内容 糠ニシン(甘口造り)5尾(1尾あたり380g前後) 【原料原産地】アメリカ(アラスカ)またはロシア産 【加工地】北海道(留萌市・鈴木水産製造) 【原材料】 にしん、米糠、食塩、調味料(アミノ酸等) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 糠ニシンの発送期間 ■ 通年してお届けしています 日本海ニシン漁で栄えた港町、留萌(るもい)では、水揚げしたニシンを、米糠と塩を加えて樽に漬け込んで保存食にしていました。 春に漬け込んだ糠ニシンを、一年中食べていたため、 保存がきくように塩分は強めで、糠ニシンといえば「塩辛いもの」とのイメージが定着しました。 まろやかで、味わい深い甘口の糠ニシン お酒の肴にもピッタリの味わいです 冷凍技術が普及した現在でも、この伝統食は受け継がれ、しっかりと塩になじませたものを「本漬け」といい、塩分を抑えたものを「甘口糠ニシン」と呼びます。 保存食として利用された本漬けは、重石をかけて水分を抜くため、身が引き締まり、塩辛いのが特徴ですが、甘口の糠ニシンは、身がやわらかく...
7,600円
新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。 天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。旬の味覚をお取り寄せ。お中元 お歳暮 父の日 母の日の贈り物に。 商品の詳細情報 ●商品内容 にしん切り込み(180g・甘口造り)×6個セット×2セット(計12個入) 【原料原産地】にしん(アイスランド)、数の子(カナダ) 【生産地】北海道(札幌市・北栄商会製造) 【原材料】 ニシン(アイスランド産)、数の子(カナダ産)、米醗酵調味料、麹、食塩、醸造酢、唐辛子、動物蛋白加水分解物(ゼラチンを含む)、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、酒精、甘味料(ステビア) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ ニシン切り込みの発送期間 ■通年してお届けしています 新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。 天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。 ニシンは小骨の多い魚ですが、骨抜きをしてありますので、安心してお召し上がりいただけます。 まろやかな旨味のあるニシン切り込み かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬(北海道・留萌市) 伝統的な辛塩で作る切り込みは、内臓を取ったニシンを、骨付きのまま刻んで、長期間漬け込み、塩辛のように仕上げます。 冷凍技術がなかった時代の製法ですが、現在は...
6,500円
新鮮なニシンを、米糠に漬け込みました♪ 袋から出して米糠を洗い流し、お好みの大きさに切って焼くだけの簡単調理! 焼いていると、脂がジュージュー染み出してきます♪ 米糠の旨みが染み込んだ、ふっくら食感の糠ニシンです。塩辛い本漬けと違って、甘口造りの糠にしんです。 商品の詳細情報 ●商品内容 糠ニシン(甘口造り)5尾×2箱(10尾)(1尾あたり380g前後) 【原料原産地】アメリカ(アラスカ)またはロシア産 【加工地】北海道(留萌市・鈴木水産製造) 【原材料】 にしん、米糠、食塩、調味料(アミノ酸等) ●保存方法 冷凍保存 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から180日) 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。■ 糠ニシンの発送期間 ■ 通年してお届けしています 日本海ニシン漁で栄えた港町、留萌(るもい)では、水揚げしたニシンを、米糠と塩を加えて樽に漬け込んで保存食にしていました。 春に漬け込んだ糠ニシンを、一年中食べていたため、 保存がきくように塩分は強めで、糠ニシンといえば「塩辛いもの」とのイメージが定着しました。 まろやかで、味わい深い甘口の糠ニシン お酒の肴にもピッタリの味わいです 冷凍技術が普及した現在でも、この伝統食は受け継がれ、しっかりと塩になじませたものを「本漬け」といい、塩分を抑えたものを「甘口糠ニシン」と呼びます。 保存食として利用された本漬けは、重石をかけて水分を抜くため、身が引き締まり、塩辛いのが特徴ですが、甘口の糠ニシンは、身がやわらかく...
1,150円
めふんは、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓)で作る塩辛で、とろりとした濃厚な旨味のある珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味で、お酒の肴としても珍重されています。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 秋鮭のめふん(100g・塩味)×1個 【生産地】北海道根室市(カネコメ高岡商店製造) 【原材料】 秋鮭腎臓(北海道産)、食塩、調味料(アミノ酸等) (原材料に小麦・大豆を含む) ●保存方法 要冷凍(-18℃以下) ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から360日) ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。● 鮭めふんの発送期間 ●通年してお届けしています 北海道の浜の味覚、「めふん」は、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ(腎臓・血わたともいう)を原料として作る塩辛です。 河川を遡上する直前の「ブナ鮭」と呼ばれる秋鮭の背ワタが品質に優れており、1尾の鮭からとれる量は、わずか数グラム程度(盃一杯程度)という珍味中の珍味です。 ほかほかご飯にとても良く合う珍味です めふんは鮭の背ワタで作ります 「めふん」の色は黒褐色で、「血わた」と聞いただけで、食べることをためらってしまいますが、食べるととろりとした濃厚な旨味があり、ほかほかご飯にとても良く合う珍味です。 鮭筋子の塩漬けに似た匂いがあり、決して万人向けの食材ではありませんが、ぜひ一度は食べていただきたい鮭料理のひとつです。 じっくり熟成させた珍味としての「めふん」は、鮎うるか、このわた...
6,860円
【5月下旬から出荷を開始します】 朝採りのアスパラを、きちんと予冷し、豊かな味わいと甘さを閉じ込めて直送しています。 冷え込む夜間に蓄積されたアスパラの糖質。 北海道の内陸性気候地域に育つ、露地のアスパラならではの味わいです。 甘く柔らかい旬の朝採りアスパラは、塩ゆでサラダ、天ぷら、シチュー、グラタン、アスパラベーコンに。 紫アスパラ、ホワイトアスパラ、グリーンアスパラ3種類をセットでお届けします。 商品の詳細情報 ●商品内容 ・グリーンアスパラ(秀品・L)500g(18〜20本程度) ・ホワイトアスパラ(秀品・L〜2L)500g(15〜18本程度) ・紫アスパラ(秀品・M〜2L)500g(18〜20本程度) 【生産地】北海道(主に富良野市、美瑛町、士別市、美唄市、深川市) ●お召し上がり方 ホワイトアスパラは、皮が硬めなので、調理の際は、皮を薄くむいてからご使用ください。 ※お召し上がり方の簡単なレシピを同封します。 ●保存のめやす 出荷後、冷蔵5日程度。(鮮度保持袋に入れたまま、冷蔵庫の野菜室に立てて保存してください。) ●お届け時期 5月下旬から出荷を開始します。出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●出荷期間 5月下旬〜6月中旬 ※天候によって、収穫時期が前後する場合があります。 ●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。■ アスパラガスの発送期間 ■5月下旬〜6月中旬(天候により変わる場合があります) アスパラは、ユリ科の多年草で、作付後10年以上も毎年収穫できますが、最初の3年間は茎が細く、商品価値が低いため出荷はできません。 私たちが食べているのは...
3,660円
【8月下旬から発送を開始します】 粒皮の色が白く、フルーツのような甘さを持つピュアホワイトと、黄色種のゴールドラッシュを詰め合わせました。 生で食べると、フルーツのような甘くジューシーな味わいがあります。 昼夜の寒暖差が大きくなる、お盆過ぎ以降は、より甘く、より美味しくなりますので、8月下旬から出荷を開始します。旬の味覚をお取り寄せ。贈り物にも。 商品の詳細情報 ●商品内容 ・ピュアホワイト(Lサイズ)5本 ・ゴールドラッシュ(Lサイズ)5本 (計3.5Kg程度) ※ピュアホワイトの入荷が不安定な場合は、同じ白色粒の「ホワイトショコラ」をお送りしますので、あらかじめご了承ください。 【生産地】北海道(主に士別市、富良野市) ●保存方法 冷蔵保存 到着後は、すぐに加熱調理してください。 長期に保存する場合は、加熱調理後、実をほぐし、ポリ袋などに入れて冷凍保存してください。 ●お届け時期 8月下旬から発送を開始します。発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●出荷期間 8月下旬〜9月上旬 その年の天候によっては、収穫時期が前後する場合があります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。● 白・黄色とうもろこしセットの出荷期間 ●8月下旬〜9月上旬(天候によって変わります) 粒皮の色が白く、フルーツのような甘さを持つピュアホワイトは、雪印種苗が開発した北海道生まれの品種で、名前のとおり、粒の色が白いことが最大の特徴です。 収穫時の糖度は、約19度もあります。 塩ゆですると、淡い黄色に変化するピュアホワイトは、生で食べると、フルーツのような甘くジューシーな味わいが口の中に広がります。...
5,920円
商品の詳細情報 ●商品内容 ・数の子黄金松前 150g ・いか塩辛 150g ・松前漬 150g ・えびジャン辛 150g ・たこわさび 150g ・帆立とろろ昆布 150g 【生産地】北海道(函館市・布目製造) 【発送期間】通年 北海道函館の伝承の味覚6種類を詰め合わせてお届けします。 いろいろな美味しさを楽しめる嬉しい詰め合わせです。 ●賞味期限別途、商品に記載。(製造日から90日) ●お召し上がり方 自然解凍してお召し上がりください。 お酒のおつまみにもピッタリです! ●発送期間 通年 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご選択の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●配送便 (常温便、冷蔵便で発送となる商品との同梱は不可) 北海道、函館伝承の「生珍味」は、冷凍保存設備が無かった時代、海鮮食材を保存するための加工技術が生み出した、浜の味覚です。 新鮮な魚介類を、麹菌などで醗酵熟成させることで、魚介類に含まれているタンパク質を、旨味成分のアミノ酸に変化させ、素材の旨味を引き出す調理法は、現在も受け継がれている加工技術です。 漁港に荷上げされる旬の朝イカ(スルメイカ) 清潔な加工場で作られる生珍味 函館の前浜で水揚げした真イカを使った、職人手造りの「いか塩辛」と「松前漬」。 数の子を昆布、スルメとともに漬け込んだ「数の子黄金松前」は、数の子好きの方には、たまらない味わいです。 「たこわさび」「帆立とろろ昆布」「えびジャン辛」など、函館を代表する生珍味を詰め合わせました。 帆立とろろ昆布 たこわさび 数の子黄金松前 松前漬 いか塩辛 えびジャン辛
6,200円
商品の詳細情報 ●商品内容 ◆増毛フルーツの里の葡萄「ポートランド」4Kg (秀品・10房前後・種あり) 【発送期間】9月下旬 ◆出荷元直送のため、他の商品との同梱はできません。 ●保存方法 常温または冷蔵で7日程度 ●発送期間 9月下旬 ●お届け日時指定 お届け日のご指定ができません。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 ●配送便 常温便 果樹園より直送致しますので、他商品との同梱はできません。 名称:ぶどう「ポートランド」 産地:国産(北海道増毛郡増毛町産) ポートランドは、チャンピオンとルテーを交配して選抜育成したアメリカ型品種で、対寒性に優れ、特有の強いラブラスカ香を持つ、緑色のブドウです。 房の大きさは250g前後の中房で、ジューシーで、みずみずしく、どこか郷愁を感じさせるほどの、独特の甘い香りに満ちたブドウです。 ポートランドは豊かな香りを持つブドウです フルーツの里では春5月に若葉が芽吹きます どこか郷愁を感じさせる、独特の甘い香り ポートランドは、白ワイン醸造用としても利用される品種ですが、傷みやすいため、流通量は少なく、9月第3週から4週までのわずかな期間しか出荷されません。 独特のフルーティーな甘い香りと、爽やかな酸味のある甘さを持つポートランドは、樹上で完熟すると、緑色から淡黄色へと変化し、糖度18〜20度の甘さになります。 今なお根強い人気のあるブドウです ●●● 9月下旬頃から発送を開始します ●●● 北海道のブドウ「ポートランド」は、糖度18度前後、みずみずしく、ジューシーで、どこか郷愁を感じさせる、独特の甘い香りに満ちた緑色のブドウです。 発送期間 9月下旬
540円
鰊を一夜干しにしてカットし、山菜と昆布を加え、じっくりと炊き上げました。 優しい味わいのある一品で、にしんそばの具としてもご利用いただけます。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 商品の詳細情報 ●商品内容 田舎炊き(150g)×1個 【原料原産地】アメリカ産【製造元】小樽鍛冶(北海道小樽市) 【原材料名】ニシン(アメリカ産)、ふき、竹の子、昆布、白醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【賞味期限】 別途、商品に記載。(製造日から120日) ●お召し上がり方 そのままお召し上がりください。 ●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。 先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。 ●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。 ●配送便田舎炊き 鰊を一夜干しにしてカットし、山菜と昆布を加え、じっくりと炊き上げました。 優しい味わいのある一品で、にしんそばの具としてもご利用いただけます。 お酒や、ビールなどのおつまみにご利用ください。 【商品内容】・田舎炊き(150g)×1個 ・原料原産地: アメリカ産・製造元: 小樽鍛冶(北海道小樽市) 【原材料名】・ニシン(アメリカ産)、ふき、竹の子、昆布、白醤油、発酵調味料、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【賞味期限】・別途、商品に記載。(製造日から120日)
