メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「塩麹」検索結果。

塩麹の商品検索結果全1,597件中1~60件目

梅塩麹唐揚げ500g [うめからシリーズ] 塩麹を使い、シンプルで美味しい塩麹唐揚げを作りました。レンジで簡単にできる便利な唐揚げ( からあげ )です。 唐揚げ 梅塩麹 からあげ とり肉 鶏肉

鶏肉、からあげ通販のチキンナカタ

1,188

梅塩麹唐揚げ500g [うめからシリーズ] 塩麹を使い、シンプルで美味しい塩麹唐揚げを作りました。レンジで簡単にできる便利な唐揚げ( からあげ )です。 唐揚げ 梅塩麹 からあげ とり肉 鶏肉

【商品名】梅塩麹唐揚げ500g [うめからシリーズ] 塩麹を使い、シンプルで美味しい塩麹唐揚げを作りました。レンジで簡単にできる便利な唐揚げ( からあげ )です。 唐揚げ 梅塩麹 からあげ とり肉 鶏肉 ■送料について■ 商品合計 本州 北海道・沖縄 ~ 6,999円 (税抜) 1,000円(税抜) 2,000円(税抜) 7,000円 ~ 9,999円 (税抜) 700円(税抜) 1,500円(税抜) 10,000円 (税抜) ~ 無料(0円) 1,000円(税抜) 送料無料商品 無料(0円) 1,000円(税抜) 総重量 13kg 以上~ 500円(税抜) 2,000円(税抜)※7,000円(税抜)以上ご購入いただきますと当店で一部送料を負担いたします。詳しくはコチラをご参照下さいませ。 詳しいご注文の流れはコチラをご参照下さい。 ★鶏肉専門店★ 【商品名】梅塩麹唐揚げ500g [うめからシリーズ] 塩麹を使い、シンプルで美味しい塩麹唐揚げを作りました。レンジで簡単にできる便利な唐揚げ( からあげ )です。 唐揚げ 梅塩麹 からあげ とり肉 鶏肉【201803ss-souzai】▼唐揚げに使えるクーポンはこちら▼【レンジ対応】紀州うめどり 梅塩麹 唐揚げ ( うめから ) 500g 価格 1,100円(税込 1,188円) 冷凍 ▼唐揚げに使えるクーポンはこちら▼

送料無料
乾燥玄米麹 乾燥麹(10.5kg)

おたまや 楽天市場店

10,260

乾燥玄米麹 乾燥麹(10.5kg)

★☆★ 価格改正について ★☆★ こちらの商品は、原材料価格高騰に伴い、2017年6月1日より値上げさせていただきます。 現行価格:9,720円 → 新価格:10,260円 ご購入をご検討中の方は、お早目にお申込みください。 玄米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 あまざけや玄米塩麹などを美味しくお作り頂けます。 常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20~30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4~9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥玄米糀 原材料 玄米(国産) 内容量 10.5kg詰 品質保持期限 4ヶ月 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

送料無料
雪室熟成豚ロース塩麹漬6枚入り

にいがた肉王国 こがね牧農舎

4,800

雪室熟成豚ロース塩麹漬6枚入り

商品説明 名称 豚ロース塩麹漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、米、食塩、米麹 内容量 3枚入り×2パック 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。 雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉になりました。その豚肉に塩麹を漬けてさらに柔らかく、程よい塩気が絶妙に美味しい商品になりました。-豊かな自然が生んだ、                    雪国からの贈り物。- ◆雪室(ゆきむろ)とは-    おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室...

送料無料
雪室熟成黄金豚ロース塩麹漬6枚入り

にいがた肉王国 こがね牧農舎

5,500

雪室熟成黄金豚ロース塩麹漬6枚入り

商品説明 名称 豚ロース塩麹漬 原材料名 豚肉(新潟県産)、米、食塩、米麹 内容量 3枚入り×2パック 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍でお届けします -18℃以下で保存 販売者 株式会社ウオショク 新潟県新潟市中央区鳥屋野450-1 備考 新潟ならではの雪室保蔵技術を利用し、新潟県産の豚肉を貯蔵方法・貯蔵期間など試行錯誤を繰り返しながら研究をしてまいりました。 雪室の中の一定した湿度・温度の基で食肉を寝かせ雪温熟成(スノーエージング)させたものが『雪室熟成豚』です。 雪室は一般の電気冷蔵庫と違いサーモスタット(温度調節機)による温度管理でなく霜取りも不要なため、常に一定の温度と湿度で保蔵と熟成ができる室内環境が保てます。熟成(エージング)をかけた肉は酵素の働きにより、肉の繊維が壊れ、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増すことにより旨味が強くなります。 柔らかく、しっとりとした旨味の増した豚肉になりました。その豚肉に塩麹を漬けてさらに柔らかく、程よい塩気が絶妙に美味しい商品になりました。-豊かな自然が生んだ、                    雪国からの贈り物。- ◆雪室(ゆきむろ)とは-    おいしさを引き出す、天然の冷蔵庫。 冬に降った雪を地面に掘った穴に埋め、ワラなどで覆った「雪室」は、生鮮食品の冷蔵保存に利用されてきました。 昔からある、雪国の知恵です。 現代では、大量の雪を建物の中で貯蓄することにより、大容量かつ長期的な「雪室」が可能となりました。厳寒期の雪でつくられる「雪室...

《生米こうじ 1kg》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

佐野みそ亀戸本店

1,620

《生米こうじ 1kg》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

賞味期限 2ケ月 保存方法 直射日光を避け冷所にて保存してください。 内容量 1kg 原材料 米こうじ(富山県産コシヒカリ使用) 説明 富山県産コシヒカリ使用し、伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。乾燥させていない生の造りたての状態ですので、麹の力(酵素の分解力→大豆たんぱく質を分解させる酵素、米のでんぷん質を分解する酵素の力)が強いです。味噌造りはもちろん、甘酒、塩こうじ(乾燥こうじに比べて水を少なめにどうぞ)、漬物などにご利用ください。 用途 【塩麹の造り方】乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。) 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。)その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり。 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4...

さわらの味くらべみそ漬3切、塩麹漬3切

志ほや

5,400

さわらの味くらべみそ漬3切、塩麹漬3切

【さわらのみそ漬と塩麹漬の食べ比べセット!】さわらの味くらべみそ漬3切、塩麹漬3切 商品内容さわらのみそ漬1箱(3切)、さわらの塩麹漬1箱(3切) 賞味期限10日間(冷蔵保存) 受注確認から約4日でお届けします。 関連商品の価格帯 5,400円 5,400円新商品「さわらの塩麹漬」は、国内産うるち米、米麹、塩のみで熟成した、志ほや特選の塩麹にさわらを漬け込みました。ほんのりと甘味が感じられ、旨味も強く、みそ漬けとはまた一味違った、麹漬けならではの新しい美味しさをご堪能ください。こちらの商品は化粧箱入りタイプとなります。冷蔵庫のスペースを取らない箱入りタイプ。「さわらのみそ漬」3切入りが1箱と、「さわらの塩麹漬」3切入り1箱の詰合せです。岡山では、高級魚として珍重される鰆、上品な味わいの中に老舗のこだわりがあります。水産省長官賞受賞をはじめ、お取り寄せ雑誌にも掲載されるなど、食通からも高い評価を受けている、志ほやの「さわらのみそ漬」。素材の良さを生かす職人技が、どこにも真似ができない奥深い味わいを生み出します。多くのお客様に長年ご贔屓にしていただいている、看板商品でございます。まず最初に、切り身にした鰆(さわら)を味噌の上に並べていきます。全ての鰆に均一に味噌が漬かるように並べるには、職人の勘が必要となります。そして志ほやのみそ漬けは、ここからの作業が極めて重要で味噌に漬け込む前に、隠し味のタレを表面に塗ります。たったこれだけの作業で風味、味わいが格別に良くなると職人は言います。秘伝の味噌と隠し味仕上げに長年研究を重ねた末に誕生した、白味噌にじっくり漬け込むことで、鰆(さわら)の身が一段と引き締まり、極上のみそ漬けに生まれ変わります。リピーターが多い志ほやのみそ漬けは、他の店では決して味わえない秘伝の味噌と隠し味から生ま...

《半乾燥 米こうじ 1kg》米麹 糀 味噌づくり 塩麹 甘酒に 国産

佐野みそ亀戸本店

1,620

《半乾燥 米こうじ 1kg》米麹 糀 味噌づくり 塩麹 甘酒に 国産

賞味期限 4ケ月 保存方法 直射日光を避け保存してください。 内容量 1kg 原材料 米こうじ、 説明 伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。 麹を乾燥させ長期間の保存ができるようにしてあります。麹の力をしっかり残してありますので、味噌造り、塩こうじ、甘酒、漬物など様々にご利用しただけます。また乾燥させた分、重量的には生こうじよりもとてもお買い得となっております。 用途 【塩麹の造り方】乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。) 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。)その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり。 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4.水を加えお好みの濃さに整え、温めてお召し上がりください。夏は冷やしてどうぞ。...

【ヤヨイ】 業務用 極うま牛丼の具 5パックセット 【冷凍食品】【re_26】 【】

生活横浜倶楽部

1,542

【ヤヨイ】 業務用 極うま牛丼の具 5パックセット 【冷凍食品】【re_26】 【】

お得な5パックセット! 塩麹でやわらかジューシー! 牛肉のうま味を凝縮! たっぷり味わえる180g。 冷凍の業務用牛丼の具。 ※こちらは冷凍食品【冷凍便】です。 ●お知らせ● あじわい牛丼の具はメーカー製造終了となり、 極うま牛丼の具として内容も新たに生まれ変わりました。 今後とも変わらぬご愛顧の程宜しくお願いいたします。 ここがポイント 塩麹で牛肉を柔らかく、まろやかに! 牛ばら肉・玉ねぎにタレを合わせた牛丼の具です。 タレには醤油や砂糖などの調味料に加え、メーカーで調合した野菜のペーストを使用し、素材のおいしさを引き立てるまろやかな味にまとめました。 牛肉には塩麹をまぶし、しっとりと柔らかく仕上げています。 1パックはこちら→ 極うま牛丼の具 1食(180g) 食材の旨味を引き出す万能調味料「塩麹」 麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料です。 極うま牛丼の具では、肉を柔らかくするために塩麹を使い、肉の形を崩さないよう人の手で丁寧に下処理しています。 調理方法 ●お湯で温める場合● ふっとうしたたっぷりのお湯に凍ったままの製品を袋ごと入れ、6分程度あたためてください。 配送方法 クール便(冷凍) ※ご注意 必ずお読みください↓ こちらの商品は冷凍食品のためクール冷凍便にてお届けとなります。そのため、常温商品との同梱は出来ません。 冷凍食品同士の同梱は可能です。 (「クール便冷凍」のマークが表記されている商品同士は同梱可) 常温商品と冷凍商品を同時にお買い上げの場合、 2個口にて発送となりますので、送料も2個分が加算されます。 予めご了承ください。 ※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村 (小笠原諸島)への冷凍便配送は出来ません。 業務用 極うま牛丼の具 品名 牛丼の具 原材料名 牛肉、たまねぎ、牛脂...

石黒種麹店 麹職人のこだわり味噌

Amazon

1,350

石黒種麹店 麹職人のこだわり味噌

麹職人がとことんこだわった味噌。当店一番の贅沢なお味噌です。 昔ながらの製法で熟練した職人が心をこめて作った自慢の種麹による「手作り糀」をふんだんに使い(極上味噌より沢山の麹が入っています)、厳選した北海道産秋田大粒大豆を石臼を使って丁寧に皮をむき、風味豊かな天日塩をあわせ、土蔵のなかでじっくり寝かせた自信作です。香り豊かな味をお楽しみください。 高級料亭でもお使いいただいております。 the 味噌、極上 麹職人がとことんこだわった味噌です。 昔ながらの製法で熟練した職人が心をこめて作った 自慢の種麹による手作り糀をふんだんに使い(これでもかと沢山の麹が入っています)、 厳選した北海道産秋田大粒大豆を石臼を使って丁寧に皮をむき、 風味豊かな天日塩をあわせ、土蔵のなかでじっくり寝かせた自慢の自信作です。 香り豊かな味をお楽しみください。 高級料亭でも使われている贅沢な逸品です。 Best of miso。他に言葉が見つかりません。 もちろんその分のお値段もしちゃいます。でも圧倒的に違います。 伝統を守り、歴史を刻む北陸唯一の種麹屋 味噌、甘酒など、日本の豊かな食文化を支える発酵食の要ともいうべき「麹」を、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」で、手間ひまかけて作りつづけています。

しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産

本格醸造の店 京・御所東 しま村

1,458

しま村の米麹 1300g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 メッセージカード付き 父の日 ギフト 食べ物しま村の米麹 1300g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水...

乾燥赤米麹 乾燥麹(2.4kg)

おたまや 楽天市場店

4,212

乾燥赤米麹 乾燥麹(2.4kg)

長期保存に適した乾燥赤米糀になります。 弊社契約農家で醸造米に適した『赤うるち 紅ロマン』を生産し、弊社3号麹室で温度管理に神経を使い赤米こうじを製造します。その後、低温乾燥機で酵素を破壊しないようにじっくりと乾燥させて出来ました。 洗米 → 浸漬 → 蒸煮 → 製麹 → 乾燥とあしかけ5日(64時間)かけて作り出します。すべて手作業で一つ一つ丁寧に行います。 古代米 赤米はカルシウム、カリウム、タンニンなどを多く含み栄養価の高いことで知られております。 甘酒作りの場合はおたまや乾燥米糀と1:1で合わせて頂くと甘みも強く出やすく美味しいです。 乾燥糀を使う場合は補水(さし水)を3割ほど多めに入れて頂くのがベストです。 【使い方・お召し上がり方】 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥赤米麹 原材料 古代米 赤米(紅ロマン)愛媛県産 内容量 2.4kg 品質保持期限 4ヶ月冷蔵 / 冷凍 1年 保存方法 暗所保存(涼しい所) 製造者 有限会社おたまや...

送料無料
【送料無料】紀州うめどり チューリップ 唐揚げ 500g&梅塩麹唐揚げ 500gセット お誕生日会などのパーティーに お惣菜 レンジで美味しい簡単から揚げ 家族でからあげ! 人気唐揚げセット...

鶏肉、からあげ通販のチキンナカタ

3,218

【送料無料】紀州うめどり チューリップ 唐揚げ 500g&梅塩麹唐揚げ 500gセット お誕生日会などのパーティーに お惣菜 レンジで美味しい簡単から揚げ 家族でからあげ! 人気唐揚げセット...

【商品名】【送料無料】紀州うめどり チューリップ 唐揚げ500g&梅塩麹唐揚げ500gセットお誕生日会などのパーティーに お惣菜 電子レンジで 美味しい唐揚 簡単から揚げ 家族でからあげ! 鶏肉(10000292)お店TOP お惣菜/冷凍食品一覧 唐揚げ 唐揚げ【 チューリップ 唐揚げ 500g & 梅塩麹 唐揚げ 500g セット 】 商品名 唐揚げ【 チューリップ 唐揚げ 500g & 梅塩麹 唐揚げ 500g セット 】 うめからシリーズ 規格 ・紀州うめどり チューリップ唐揚げ 1袋 約500g(約8本~10本) 和歌山県産紀州うめどり鶏肉、片栗粉、醤油、生姜、酒、ガーリック塩コショウ、アミノ酸(旨味調味料) ・紀州うめどり 梅塩麹唐揚げ 1袋 約500g(約23個~26個) 和歌山県産紀州うめどり鶏肉、片栗粉、小麦粉、麹、梅塩、サラダ油 商品温度 調理方法 (商品到着後は、冷凍庫(-18℃以下)で保管下さい) 詳しくはお届けする商品付属の説明書をご参照下さい。 賞味期限 同梱 製造日より冷凍で約6ヶ月 !)商品同梱時の配送温度便はコチラをご参照下さい。 配送方法 発送時期 【クール冷凍便】でお届け。 運送会社の指定はできません。 上記予定は、目安です。ご注文状況により異なる場合がございます。 送料 ■送料について■ 商品合計 本州 北海道・沖縄 ~ 6,999円(税抜) 1,000円(税抜) 2,000円(税抜) 7,000円 ~ 9,999円(税抜) 700円(税抜) 1,500円(税抜) 10,000円(税抜) ~ 無料(0円) 1,000円(税抜) 送料無料商品 無料(0円) 1,000円(税抜) 総重量 13kg 以上 ~ 500円(税抜) 2,000円(税抜) ※7,000円(税抜...

醤油こうじの素80g5袋セット こうじと天日塩が入ってます 好きなしょうゆで貴方好みのショウユ麹が作れます 醤油麹は万能調味料! 色々な料理に使えます

麺本舗吉粋 楽天支店

1,491

醤油こうじの素80g5袋セット こうじと天日塩が入ってます 好きなしょうゆで貴方好みのショウユ麹が作れます 醤油麹は万能調味料! 色々な料理に使えます

商品詳細 【商品内容】 醤油120ccを加えて熟成させるだけ 醤油こうじの素 原材料名:米こうじ(国内産)、塩(天日塩使用) 内容量:80g×5袋 出来上がり:約200g×5 【保存方法】:直射日光を避け常温保存 醤油こうじ完成後は冷蔵保存 (出来上がってからは1~2ヶ月で使い切ってください。) ♪Q&A よくある質問 【配送方法】 常温で発送お料理の時の醤油の代わりになんにでも使える!!まさに万能の調味料です!! 切ったイカに混ぜれば沖漬風塩辛になっちゃうし、ブリの照り焼きにもとっても合います!! その他にもパスタや、卵かけごはんにかけるだけで「醤油こうじ」はとっても美味しくなってしまうんですよ!! 根昆布しょうゆ 特選めんつゆ そば屋のもとだれ 1・ボウル等で本品を素手で1分位よくもむ。 2・1に醤油を120cc加え、醤油が濁り、トロみが出るまで1~2分位よく混ぜる。 3・密閉容器に移し密閉し常温で夏は1週間位、冬は2週間位発酵させる。この間1日1回スプーンなどで全体が空気に触れるように底の方から返すようにかき混ぜる。 4・指でこうじのつぶがつぶれる位全体が熟成すれば出来上がり。 5・出来上がったら冷蔵庫で保管し1~2ヶ月くらいで使い切ってください。 醤油や塩よりもまろやかで、とても優しい味に仕上ります。 どこか懐かしくも、新しい味です。料理によっては味付けは「醤油こうじ」だけで充分です!! 様々な料理に活躍できる万能調味料「醤油こうじ」ぜひお使いください!!

《手造りみそセット 樽付き》みそ作り 味噌作り みそ材料 国産原料 大豆麹塩セット

佐野みそ亀戸本店

3,888

《手造りみそセット 樽付き》みそ作り 味噌作り みそ材料 国産原料 大豆麹塩セット

賞味期限 4ケ月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 約4.2kgの味噌が出来上がります。 北海道鶴の子大豆1kg、米こうじ(半乾燥)1.2kg、伯方の塩500g、造り方説明書。 原材料 麹、大豆、塩 説明 北海道産鶴の子大豆やたっぷりの量の国産米こうじを自然塩で仕込む、とても贅沢な味噌の手造りセット。大豆1kgに対して米こうじ1.2kgで仕込むので"12割り麹"といい、自然な甘みのある「中甘」の味噌となります。ご家庭で手造りみそにチャレンジしてみてはいかがですか。約4.2kgの味噌が出来上がります。 【セット内容】 北海道鶴の子大豆1kg、米こうじ(半乾燥)1.2kg、伯方の塩500g、造り方説明書。 【ワンポイント情報】 私は地元の中学の生徒さんたちが「職場体験学習」で来社した際の「手造りみそ体験」の担当です。その際にいろいろな造り方があることを伝え、彼らにどんな色のどんな味わいにしたいか選んでもらったりすることがあります。それをご紹介します。 【造り方いろいろ】同じ原料でも造り方の違いにより、出来上がりは全く違う味噌になってきます。いろいろな造り方を試して、自分だけの味わいを探してみるのも手づくり味噌の楽しみのひとつです。 1.大豆を煮て、煮汁を使って仕込み、長期間(半年以上)寝かせる→濃い色をした深い味わいで、同時にまろやかさもある味わいになります。 2.大豆を煮て、煮汁を使わずに通常の水を使って仕込み、長期間(半年以上)寝かせる→明るい色をした深い味わいで、まろやかさもある味わいになります。 3.大豆を煮て、煮汁を使って仕込み、短期間(3~4ヶ月間)寝かせる→ほんのり赤みがかった、うま味のある、まろやかな味わいになります。 4.大豆を煮て、煮汁を使わずに仕込み、短期間(3~4ヶ月間)寝かせる...

手作り塩麹(しおこうじ)生きた発酵調味料 5パック入

老舗の米庵

3,150

手作り塩麹(しおこうじ)生きた発酵調味料 5パック入

●商品説明 福井県産コシヒカリ使用。酵素の働きで旨味成分アミノ酸を作り素材の旨さUP!!野菜、肉、和、洋、中などどんな料理にでも合う万能調味料!! 原材料 : 米(福井県産)、天塩 内容量 : 250g×5パック保存方法 : 10℃以下で保存 ★配送方法につきまして★ ※こちらの商品は、4月~11月の期間中クール便で配送させて頂きます。 クール料金別途216円がかかります。 クール便の場合、ヤマト運輸にて配送させていただきます。 塩麹のみの発送の場合は、クール代 216円別途ご請求させて頂きます。 ヤマト運輸の規定により、クール便のお荷物は15kgまでとなりました。 お米その他商品との同梱も可能でございますが、商品の重量や大きさによりまして、クール料金が別途加算されます。 参考)お米10kgまでを同梱の場合 +324円 参考)お米10kg以上15kgまでを同梱の場合 +648 円加算となります。 15kg以上は規定によりお送り致しかねますので、何卒ご了承下さい。 ご了承の上、お買い求め下さいませ。国産米(コシヒカリ)を使用し、昔ながらの手こうじで丁寧に仕上げた生こうじを使用しているのでどんなお料理にお使いいただいてもぐっと深みが出ます。 糀由来の「アミノ酸」やブドウ糖などのうまみ成分がコクを引き出してくれます。 塩の代わりにとして、通常使用される量の1.5倍を基準にする事で失敗が無い料理ができると思います。また「つけ込む」「なじませる」と更に味わい豊になります。

食品・スイーツのランキング

スポンサーリンク
スポンサーリンク