築地 大野水産
3,888円
[内容量] 1瓶(80g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。富山「鮎や」の 上質なうるか 白子のもちもち感と真子のつぶつぶ感・塩加減が冷酒・焼酎ロックにピッタリ! 「 鮎の子うるか 」 (冷凍/冷蔵) 「うるか」とは一言で云えば鮎を使った塩辛のことで、以前に富山「鮎や」の上質なうるかをご案内したところ好評でしたので、今年も再登場となります。 鮎の白子と真子を合わせて塩辛にしたものです。同じく塩と味醂とアミノ酸を加え保存料・着色料・香料は一切使用してありません。 白子の弾力あるもちもち感と真子の粒々感が塩加減と一体となり絶品です。やはりこの手の肴はビールよりも冷酒でしょう。焼酎ロックもいいかもしれません。 80g入り 、 1瓶 3,600円の大特価! にてご案内させていただきます。 冷蔵庫で3ヶ月間保存でき、冷凍をすればさらにストック可能です。 蒸し暑い梅雨時に大野お薦めの一品を是非ご賞味ください!! 「鮎うるか(親うるか)」 は こちら から どうぞ! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 鮎の子うるか 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
2,138円
[内容量] 1瓶(80g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。富山「鮎や」の 上質なうるか 鮎の香り・苦み・塩加減が 冷酒にピッタリ! 「 鮎うるか 」(親うるか) (冷蔵/冷凍) 「うるか」とは一言で云えば鮎を使った塩辛のことで、以前に富山「鮎や」の上質なうるかをご案内したところ好評でしたので、今年も再登場となります。 鮎の頭と鰭を除いた身・骨・内臓を塩辛にしたものです。塩と味醂とアミノ酸を加え保存料・着色料・香料は一切使用してありません。香魚鮎の独特の香りを感じ、さらに鮎の腹の苦み・小骨の食感・強めの塩加減と酒飲みにとっては百点満点の酒の肴です!ビールでも食しましたが、これは何と言っても冷酒が合います。このいやらしさの無い塩加減が蒸し暑い夏場にピッタリで食欲を刺激してくれます。また日本酒の味も引きたててくれて夏場はこういった肴は最高ですね!!やはりこの手の肴はビールよりも冷酒でしょう。焼酎ロックもいいかもしれません。 静岡の鮎 と一緒に食すのもいかがでしょう。 80g入り 、 1瓶 1,980円の大特価! にてご案内させていただきます。 冷蔵庫で3ヶ月間保存でき、冷凍をすればさらにストック可能です。 蒸し暑い梅雨時に大野お薦めの一品を是非ご賞味ください!! 「鮎の子うるか」 は こちら から どうぞ! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 鮎うるか 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! (...
3,942円
[内容量] 1パック(約200g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。北海道産 「 塩いくら 」(200gパック) ( 冷凍 (冷蔵出荷も可) ) 3年前、空前の不漁のために「いくら」「すじこ」の相場がとんでもないことになりました。製品の塩いくらや醤油漬けが例年の2倍以上になる等、とんでもない事になったのを覚えているのではないでしょうか。昨年は若干落ち着きをみせましたが、今年に入りさらにとんでもない状況になっています。 海水温の上昇によりプランクトンが大量に発生していることから塩分濃度や酸素量に変化が置き赤潮の発生などで、サケ漁の減少や大量死が起きているからです。さてそうは云ったものの「いくら」「すじこ」は日本人にとってとても人気のある品。高相場にはなりますが やはりこの「塩いくら」をご案内いたしましょう! 最近はイクラといえば醤油漬けのイクラが主流になり、原卵の良し悪しよりも付け汁の味で食べてしまっているような気がします。イクラを食べるのなら「塩いくら」!と頑なな御仁もいらっしゃいます。大野もどちらかというとその一人。北海道産の塩いくらをご用意させていただきました! 北海道産の定置網の鮭の中から鮮度の良い物だけを厳選し飽和塩水に短時間つけまろやかな味に仕上げた塩いくらです。 通常1kg箱に詰められているものを200g入りのパックに小分けして詰めました。 イクラは長時間保管しておくと脂やけをして皮目に脂が浮いてきます。粒々感が無くなったり皮が潰れてしまうので、届いた時点でさらに小分けをして直ぐに食べない分は冷凍することをお勧めします。冷凍したイクラを解凍するときは冷蔵庫に移し1日じっくりと時間を掛けて解凍するのが美味しく食べるポイントです。 そのままお召し上がりいただけます。また大根おろしやご飯と一緒もお勧めです...
1,080円
[内容量] 約200g(6〜8ヶ) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。料亭鮨店に日々お届けしている仲卸商3代目が 豊洲市場から 冷蔵便にて出荷します 「 姫さざえ 」 ( 約200g・6~8個 ) 「姫さざえ」は いかがでしょう?岩礁で獲れる巻貝で、小振りなことから 刺身や 焼いて食べるよりも 甘辛く炊いたり 塩茹でして食べるのが一般的です。 姫さざえとは、いわゆる一般的に さざえと呼ばれるものと同種で、1ヶあたり20~30g程度の大きさで 小さくてお姫様のようだから(?)この名前がつけられたのでしょうか。 大野は これを食べるなら 断然 塩茹で に。簡単で しかも美味しいからです。たわしでよく擦ってから 塩を入れた水に。水から茹でるのが美味しく食べるポイント。さらに 茹ですぎないものもポイントです。身が硬くなったり貝の蓋が奥に引っ込んでしまうからです。沸騰してから2~3分ほどで ざるにあけ 余熱で冷まします。さざえのえぐみを消すのに 茹で上がりにお出汁を少し足すのもいいかもしれませんね。 神奈川、山口など の 姫さざえ から 活きの良い物 を選び、 約200g(6~8個) を1セット にして 1,000円の大特価 にてご紹介させていただきます。 もちろん お酒の肴にもぴったり、皆様のご注文をお待ちしています。 ●お届け状態 日々 料亭や鮨店へ魚材をお届けしている私共が、豊洲市場から 冷蔵便にて出荷いたします。 ( 2022.2.21 ご案内開始 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。...
3,650円
[内容量] 約1kg [配送温度帯] ※冷蔵・冷凍商品と同梱が可能です。紅鮭は味が濃いので塩にも負けず、追い塩をすれば塩辛くすることも! 「 甘塩紅鮭フィーレ 」 ( 半身・約1kg・冷凍冷蔵・業務用 ) 大野水産では塩を吹くほど辛い大辛の紅鮭もご案内していますが、食べやすい甘口の米国産紅鮭をご紹介させていただきます。 日本近海の紅鮭は殆ど水揚げが無い中、主に出回っているのはロシア産または北米産の紅鮭です。 御案内するのはアメリカ産甘口紅鮭のフィーレです。 北米産はロシア物に比べ脂が乗っていることから評価も高く、しかも切り身ではなく半身状態になっている業務用なのでお買い得感が高い一品です。 養殖物は脂が強いですし白鮭では塩がきついと鮭の味が塩に負けてしまいます。その点、紅鮭は味が濃いので塩にも負けず 甘口の鮭は追い塩をすれば塩辛くすることもできます。業務用の半身で真空パックをしてあるのでとてもお買い得です。 写真のように皮目を上にしてお好みの大きさに切り付けてください。8分程度の解凍した方が切り分け易いでしょう。約1kgあるので通常の70gの切身であればかなり取ることが出来ます。一切れずつ分けて冷凍ストックをすれば暫くは美味しい塩鮭を楽しむことが出来ますよ! 約1kg 甘口紅鮭を 1枚 3,380円の大特価! にてご案内させていただきます。 ひと口食べてみてから追い塩をするなどしてお好みのお味でお楽しみ下さい。 お薦めの一品、沢山のご注文をお待ちしています! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。...
1,814円
[内容量] 4枚入 (1枚17〜18cm・1枚80〜100g) [保存方法] ご家庭の冷凍庫で約2週間。 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。沼津・奥和の無添加干物 「 真あじの干物(4枚入) 」 対馬沖の新鮮な真アジを沖縄の真塩と富士山の湧き水の漬け汁だけで作りました 沼津・奥和の無添加干物!真アジの干物 です。 「旬」の時期に対馬沖の定置網で獲った 新鮮な真アジ を、沖縄の真塩 と 富士山の湧き水の漬け汁 だけで作った、 添加物一切無し のとってもこだわった美味しい干物です。身が柔らかく程よい塩加減で、ご飯のおかずにも お酒の肴にもピッタリな逸品です。 良い干物を造るには 「良い原料魚」「漬け汁」「乾燥」 が重要になります。このアジの干物は厳選された国内は九州沖・日本海のアジを使用し、脂が乗った旬のときに一度に仕入れ、冷凍(IQ凍結)して 質・味 共に保てるようにしています。漬け汁には天然ニガリを使った沖縄の真塩を用い、化学塩や発色剤、酸化防止剤などの食品添加物は一切使用していません。 また、漬け汁は浅いものに漬け込むのと、長年使用してきたものに漬け込むのでは旨味が全然違います。長年使用してきた漬け汁は 魚のたんぱく質が溶け 旨味成分(アミノ酸)が出て、味もまろやかです。もちろん このアジもこの漬け汁を使用しています。また ゆったりと時間をかけ 乾燥させることで水分をとばし、熟成させること(魚のたんぱく質と塩で、旨味成分が出る)がポイントです。 美味しい干物を是非一度食べてください!! 4枚セット で 1,680円の大特価! でご案内。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!...
[内容量] 1枚 約110〜130g×2枚 [保存方法] ご家庭の冷凍庫で約2週間。 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。沖縄の自然塩・富士山の湧き水だけで仕上げました 「 かますの干物 (2枚入) 」 ( 冷凍冷蔵 ) 1年で一番美味しい「旬」の12月〜2月頃の時期に獲れた新鮮な国内は九州沖または日本海のかますを、沖縄の自然塩・富士山の湧き水だけで仕上げた食品添加物は一切使用していない最高級の干物です。 身が柔らかく程よい塩加減で、ご飯のおかずにもお酒の肴にもピッタリな逸品です。 良い干物を造るには「良い原料魚」「漬け汁」「乾燥」が重要になります。このかますの干物は厳選された国内は九州沖・日本海のかますを使用し、脂が乗った旬のときに一度に仕入れ、冷凍(IQ凍結)して質・味 共に保てるようにしています。漬け汁には天然ニガリを使った沖縄の真塩を用い、化学塩や発色剤、酸化防止剤などの食品添加物は一切使用していません。また、漬け汁は浅いものに漬け込むのと、長年使用してきたものに漬け込むのでは旨味が全然違います。長年使用してきた漬け汁は 魚のたんぱく質が溶け 旨味成分(アミノ酸)が出て、味もまろやかです。もちろん このかますもこの漬け汁を使用しています。また ゆったりと時間をかけ乾燥させることで水分をとばし 熟成させること(魚のたんぱく質と塩で、旨味成分が出る)がポイントです。 美味しい干物を是非一度食べてください!! 1枚 約110〜130g ×2枚 で 1,000円 にてご紹介いたします。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし...
1,296円
[内容量] 1パック(約170g) [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。しらす漁が盛んな とても良質な漁場!舞阪産! 「釜揚しらす」 (冷凍(冷蔵)) 新雪のような ふわふわの口当たり、口の中で発泡するようにとけてゆく旨さは 釜揚げならでは。 まろやかな塩気で甘み・旨味が存分にあり そのまま摘んでみてください。山葵醤油で食べるのもいいかもしれませんね。 静岡は舞阪産になります。その昔から しらす漁が盛んな とても良質な漁場です。 そのしらすを ごく薄い塩水でさっと茹で 水切りしただけですので、柔らかく味がある釜揚げしらすが出来るんです! 釜揚げは豊洲市場の店頭に殆ど並ぶことはありません。 しらす干しやちりめんじゃことは違い 釜揚は水分が多く そのままでは傷みが早いため 冷凍庫に大切に保管しなければならないからです。 先日、朝ご飯のお弁当のおかずにと貰って食べたのですが、ほど良い塩加減が味覚・食欲を刺激し、やはり上物は口の中でフワッと蕩けて甘いんですね。原魚の質が良いと これほど違うんだと再認識してしまいました。 ミネラルたっぷりの釜揚げのしらす、気になるお値段です。 約170gを1セット で 1,200円の大サービス価格 でご紹介させていただきます。 届いたら 最初に小分けにして冷凍しておき、食べる分だけを解凍すると良いでしょう。 春の魚はなぜ旨いのか、その秘密がこれを食べて 舌から少しわかったような気がします。海の中の鰹や鯛もこのミネラルたっぷりの栄養を採っているわけですから! 海の結晶ともいえる、釜揚げしらすを ぜひご賞味ください。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!...
2,376円
[内容量] 2枚(1枚 約100g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。上品なお味! 柳がれいの一夜干し ( 1枚約100g×2枚・冷凍冷蔵 ) 毎年年明けに旬の逸品として「生の柳がれい」をご案内していますが、お買い得で美味しい 正真正銘の柳がれいの一夜干し がございます。 これがやはり美味しいと評判なのでご案内をさせていただきます! 柳がれいと称して偽物が多いことや 本物はかなり高いと以前にお話ししたことがありますが、本品は島根沖で獲れた正真正銘の生の柳がれいを、魚河岸「西秀」が塩のみで一夜干しに作り上げた逸品です。 約150gの生を干しあげていますので1枚あたり約100gの大きさになっています。乾燥もとても良く 卵も綺麗なオレンジ色をしています。 身離れがよく さっぱりとした白身ですが 脂と味わいがある上品さは さすが本物の柳がれいです!生の柳がれいで作る手間が掛からず これは手軽でおいしくてお勧めです。 約100gを2枚セット で 2,200円のサービス価格 にてご案内させていただきます。 冷凍庫でストックできます。 お酒の肴はもちろんご飯と一緒にいかがですか? 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 柳がれいの一夜干し 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
7,538円
さすが!やっぱり美味い!! 房州の地きんめ10月になり千葉外房で地きんめ漁が解禁になりました。 「きんめ」は太平洋岸の深い所にいる30センチ程の大きさで、真っ赤で鮮やかな魚体にウルウルした大きな目が秋深い食欲をそそります。解禁直後は相場が大きく揺れたのですが、10月末になりいくらか落ち着き、房州勝浦や鴨川そして銚子から上質なきんめの入荷が安定し始めました! とろりと甘辛く煮た、煮付けが有名な「きんめ」ですが、この魚色々な楽しみ方があるんです。焼き物にして食べられたことはありますか?シンプルに塩だけで焼いてみると、パリッとした皮目と脂が塩と一体となり甘味さえ感じ、パサパサでなくジューシーな味が口の中で広がります。また西京味噌に漬けるのもいけます。私はいつも切り身にし、何切れかは味噌漬にして冷蔵庫に入れておく程です。 ただ、「きんめ」もすべてが旨いと言うわけではありません。四国などに揚がる沖金目は漁場が遠いので鮮度もいまいちで脂も余り乗っていません。伊豆や房州からは地の美味しいきんめが入ってきており、鮮度も脂の乗りも良くこれならお刺し身にして食べることができるほどなのです! 昔は「何もキンメは刺し身で食べなくてもいいじゃない・・」と思っていた私でしたが、この旬のキンメを刺し身にして食べたところ考えが変わりました。とにかく旨い! 身質がしっとりとし甘味のある脂はしつこくなく、食べ終わった後味がすっきりして堪えられない美味しさなのです。 煮付け・焼き物一辺倒だった私も、今では最初はお刺し身で、そして煮付けや塩焼き、最後は西京味噌漬とたっぷりと美味しい金目を楽しんでいます!! 塩焼きは張りがあって甘く柔らかい極上の鶏肉を食べているような美味さ。大好きです。 さてこの「きんめ」ですがここ数年相場は高騰し、銚子産に限らず超高級魚となりました...
594円
[内容量] 約500g [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。「 塩おご 」 塩おご お刺身のつま にどうぞ。 豊洲市場からお送りいたします! 550円! にて ご案内させていただきます。 (おご・うご・オゴノリ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 塩おご 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
5,400円
築地鳥藤 の 比内地鶏きりたんぽ鍋セット値上げ 及び 品薄から いったん販売終了となっていた「築地鳥藤の比内地鶏きりたんぽ鍋」が復活となりました!! 比内地鶏の定義は、 1、一坪につき1〜1.5羽の土地を確保すること 2、放飼いもしくは平飼いであること 3、180日程度の長期飼育 4、雌鶏であること 5、経費を全て、比内地鶏専用口座を通すこと が挙げられているようです。 実際は この条件すべてに当てはまらなくても偽造比内鶏ではなく認証は得られているようですが、放飼いおよび平飼いの部分だけは厳守されなければならないそうです。 鳥藤の比内地鶏は、120〜130日間 草地に平飼いしたもの。 その 比内鶏を 一口大に切ったパックが200g、塩と醤油に葱・柚子などを加えたひき肉が200g、そして きりたんぽが2本、さらに 7倍に薄める鍋スープが ついています。 しっかり冷凍されているので そのままストックも可能です。 再販売するにあたり、ささがき牛蒡・まいたけ・豆腐などを用意し、御相伴にあずかることにしました! いや〜美味しいです。肉から出汁も出てうまい。 おいしいだけでなく体が本当に温まります。頭のてっぺんから汗をかいてしまいました。 きりたんぽも満腹感があり 温まり・・ 寒い地方の秋田の人はすごいものを考えたものだ。と感心。 作り方の説明書を同梱いたします ので、簡単に楽しむことができます。 大野の反省点は、白菜を入れすぎて水っぽくなってしまった事。少な目がお勧めです。 また、鶏肉は煮込み過ぎると出汁は出ますが 少しパサパサになるので注意すること・・です。 5000円の特別価格! でのご紹介となります。 築地 鳥藤の「秋田 比内地鶏 鍋セット」、大野もお勧めします。是非ご利用ください!そのまま冷凍ストックできます比内鶏を...
9,504円
[内容量] 生きたスッポン1枚を出荷日にを捌き(大型・最高品(約700g・四年物))、小口に切り分け出荷します。アルコールで割った生血付き [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。身の味、スープが濃厚です! 「 浜名湖のすっぽん 」 ( 生・冷蔵・約4~5人前 ) 皆さんはご存知でしょうか? 有名な京都のスッポン料理店「D」が使っており、お値段は高価になりますがこの九州物よりもさらに身の味が良く脂もあり濃厚なスープがとれるスッポンがあることを・・・ それが「浜名湖のスッポン」です! その究極のスッポンと言われている「浜名湖のスッポン」を手配することが出来ました!荷主と強いコネクションがある小林川魚の社長が大野水産のために、この浜名湖のスッポンを用意してくれることになりました!! 現在スッポンは天然物は全く無くそのほとんどが養殖場で飼育されています。 その産地として大きく九州産と浜名湖産とに二分され、九州ではビニールハウスや温泉を使って冬眠をさせないようにして成長を早める等しています。 いっぽう浜名湖では自然の泥底の田圃の中で育てており、餌も特製の白身魚を与えるなど機械を使わずに育て上げています。 九州の物が2年で約800gになるのに対し、服部のスッポンは毎年冬眠をするので倍の4年掛かってしまっているわけです。 この両方の違いはその脂の乗りとコク。 九州物はあっさりとした漢方のような風味ですが、浜名湖産はスープもとろりとして脂も良く乗りコクもあります。身の味も極端に言えば鶏の胸肉と腿肉の違いがあるほどです。 小林川魚のスッポン調理講習会で一度この両方を飲み比べてみたことがありますが、同じスッポンでこんなに違うんだぁ・・と、余計な調味料を入れずに塩・醤油と少しの生姜汁で作ったスープはひとのみする価値ありです!...
4,298円
[内容量] 金目鯛一夜干し1枚(1枚 約250g) シマホッケ開き干し1枚(1尾 約400g) サバ一夜干し1枚(1尾 約200g) 真アジ干物4枚 [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。甲印ブランド の 浸透圧低温熟成乾燥の干物 や 沖縄の真塩と富士山の湧き水だけで漬けた無添加干物など 「 豊洲の目利きが選び抜いたこだわりの干物セット 」 ( シマホッケ(1枚)・金目鯛(1枚)・サバ(1枚)・アジ(4枚) ) 大野水産が厳選した シマホッケ(1枚)・金目鯛(1枚)・サバ(1枚)・アジ(4枚)の干物セットです。 甲印ブランドで知られる浸透圧低温熟成乾燥という独自の製法で製造された贅沢な金目鯛の干物をはじめ、1尾約400gと大きく脂が非常によくのっているシマホッケの開き干し、沖縄の真塩と富士山の湧き水の漬け汁だけで作った無添加の真アジの干物など、こだわりの干物を集めました! 使い勝手がいいよう1つ1つ個包装で、尚且つ冷凍保存ができるので、便利。 食べたい時に好きな魚をチョイスし、お召し上がり頂けます。 「豊洲の目利きが選び抜いた こだわりの干物セット」 は 3,980円! です。 ● シマホッケ開き干し(1枚) 1尾約400gと大きく脂が非常によくのっているシマホッケの開き干しです。 シマホッケは、皮目が太い縞柄になっておりアラスカ、ロシア、ベーリング海など日本より北の海で水揚げされている魚です。 皮目の縞柄が虎の模様に似ており虎ホッケとも呼ばれています。 この魚は寒い北の海で育っている事から脂の乗りが良いのが特徴で、その中から鮮度が良く、より脂が乗ったものを選別してお届けします。 1尾約400g ● 金目鯛一夜干し(1枚) 太平洋ミッドウェイ沖で獲れた脂が乗った金目鯛をフィレ—におろし、甲印ブランドで知られる浸透圧低温熟成乾燥と...
[内容量] くりから4本(1本 約30g)・たれ(30cc) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。三河産の鰻・焼き鳥感覚で!ビールの肴に・くりから丼に! 「 くりから 」 ( 1本約30g×4本・タレ(30cc)付 ) ( 生・冷蔵(冷凍) ) 「鰻を焼き鳥感覚で串焼きに」不揃いの大きさの鰻(三河産)を刻み、串に打った珍味です。 付属のタレをつけながら焼き鳥感覚で焼いてお召し上がり下さい。 タレをつけそのまま焼くと歯応えがプリプリと硬くなるので 蒸しを入れると柔らかくなって食べやすいかもしれません。 ただ大野がお薦めなのは、そのままま塩を振って焼いたもの。鶯谷の居酒屋「鍵屋」にも この塩を振ったくりからがメニューにあり、ビールのつまみにピッタリです!カリッとしながら柔らかく数が進みます。好みにもよりますが大野はこの塩味の方が好きかもしれません(^^ゞ もちろんビールの肴にお勧めですが、串からはずしてご飯の上に並べ「くりから丼」は栄養もたっぷり取れ スタミナもつきます! 気になるお値段は、 くりから(約30g)を4本 に タレ(30cc) を1セット にして 1,980円の大サービス価格! でのご案内です。 ( 2022.7.11 ご案内開始 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 くりから 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
810円
[内容量] 100g(約15杯) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。「ワタ」の味が濃厚。身の締まりも良く、身がプチッと弾けるような食感。 「蛍烏賊の塩辛」 コロナが流行り始めてから入荷が無くご案内が出来なかった「蛍烏賊の塩辛」が入荷してきました! 蛍烏賊塩辛はイカ墨和えの黒造りや赤造りなど色々ありますが、今回ご紹介する蛍烏賊塩辛は本場富山湾で獲れた地物の生イカを使い、目を取り除いて塩と特製の調味で作ったものです。 富山湾で獲れるホタルイカが他県産の物より何故、鮮度が良いかと言うと、定置網で獲っているからでまた、ちょうど3月〜5月の成長期にだけに獲っているので型も大きい。 型が大きいという事はワタも大きいので旨味が出て美味しさにつながります。 特にこの塩辛は鮮度の良いイカを使っているので「ワタ」の味が濃厚。身の締まりも良く口に入れて噛むと身がプチッと弾けるような食感です。 スルメイカが高騰した昨今、いか塩辛が激減しています。この蛍烏賊塩辛は本当にお薦めです!酒の肴にもちろんお茶漬けや温かいご飯に乗せても格別の美味さです。 1パック100g(約15杯入) を 750円! にてご案内いたします。 期間限定の生蛍烏賊の塩辛、どうぞお見逃しなく!!
1,566円
[内容量] 1本(360ml) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。美味しい 鍋を 「 秋田名産 しょっつる 」 ( 冷蔵 ) ナンプラーは最近有名ですが、この「しょっつる」も同じ魚醤で、はたはた や イワシ にたっぷり塩をして2〜3年寝かしておいたものから上澄み液をとった調味料の一種です。 そのままでは塩辛いので 薄めて鍋料理・茶碗蒸し・おでん等の かくし味として色々と使うことが出来ます。 1本 360ml入 で 1,450円 でのご案内となります。 是非 この しょっつる を使って「秋田の伝統の味」を堪能してみてください! 皆様の沢山の注文をお待ちしています。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 秋田名産 しょっつる 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
2,592円
[内容量] 40gパック [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。酒の肴の王様 「 丸共印の特等品 このわた 」 酒の肴の王様とも言える「 海鼠腸 (このわた) 」です。 このわたは海鼠の腸管で、質の悪い物は水っぽく臭みが有ることから、どうも苦手だと言う方がいらっしゃいます。このわたは本当に美味いものを食べなくては駄目です! ご案内する物は 苦手にしている人も唸ってしまう「 特等品 」です! それは 備前市穂浪港の備前海産 の「このわた」。 ここの このわたは京都の料理屋さんに人気で、東京へはほとんど来る事がありませんでした。丸共というブランド名で朝日が昇るマークがトレードマークなのですが、これに似せてマークを作るメーカーがあるほどなのです。 ここ丸共の「このわた」は、海鼠の腸内のそうじを丁寧に行い、水切りにも時間を掛けます。漬け込む塩にもこだわり、出来上がりは水っぽくなくまろやかで臭みもありません。 今まで「このわた」が苦手だった人もこれでしたら美味しいと思うのではないでしょうか!! さっそく今年の新物をチェックしました。サンプルを手の甲に取って乗せてみると吸い付くような粘着力。 水気がほとんどありません。それは臭みもないということ。そのまま口に入れると絡み付くような食感でほのかな磯の香りが広がります。まだ仕事中でしたが ぬる燗をなめたくなってしまいました。。。 樽に入っているものを、 約40g の少量にパック詰めします。 良い「このわた」ほど品質管理には気を使いたいものです。 少し少なく感じるかもしれませんが、これでしたらご家庭でも美味しく食べ切ることができます。 気になるお値段は 1セット 2,400円の大特価! でご紹介させていただきます。 中々手に入れる事の出来ない 丸共の「このわた」、是非ともお試しください...
1,512円
[内容量] 300g(150g切身×2切れ) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。体が温まる ねぎま汁・おでんに!バター焼き・照り焼き・フライ も 脂が乗った上物 「 メカジキ(かじきまぐろ) 切身 」 ( 切身 約150g×2切れ・真空パック・冷凍 ) 鍋物として大野水産でも かくれた人気を誇る「めかじきのねぎま汁」。ねぎま汁 が美味しい季節です。この ねぎま汁 にぴったりのメカジキをご紹介致しましょう。 ご案内するのは冷凍メカジキ。それも腹の部分です。 約300gの大きさに切り出した物を半分に渡しますので約150gに切身が2切れになります。美味しいメカジキですので切身にしてバター焼きや照り焼きやフライもいいのですが、寒いな・・と感じたら「ねぎま汁」を楽しんでいただきたいですね! 作り方もとっても簡単です!角切りして湯引きしたメカジキを、水(10)とお酒(1)との鍋に入れて煮立ててアクを取り、醤油(適量)・みりん(少々)・塩(少々)に葱を入れて、葱に味が染込むまで煮たら出来上がりです。簡単に作れるのがうれしいです! 葱の甘みとカジキから出る出汁の旨さが最高!アッサリしていて、でもカジキから出る脂でコクがあり、本当に身も心も温まります。もう食べた後は体がぽかぽかしてくる。お勧めです! また、おでん等に一緒に入れて楽しまれるのも良いでしょう。角切りしてさっと湯引きすれば おでん汁の味もそこなわれる事はありません。焼き鳥のようにネギと一緒に串に打ったものをメニューに加えているおでん屋さんもあるようです。 バター焼きも簡単で美味い。焼きあがりにレモンを絞ったり、タルタルソースを添えると これまた美味。ペロリと食べてしまうのでやはり鍋の方が大勢で楽しめるかもしれませんね? ケープタウン沖またはアルゼンチン沖の...
5,378円
[内容量] 1瓶(60g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。年内お届け分のご注文受付終了 12/20(火)15時 です ( 年内最終出荷日:12/27火です ) 無添加 「礼文島名産 一夜漬 粒うに 甘塩漬」 新鮮な エゾバフンウニ を 赤穂の天塩を使った塩水に15分程漬け込み 水切りした シンプルな酒の肴! ウニの中でも一番美味しい!と言われる理由は 礼文島の上質な昆布を食べて育つから! 日本海を北上する対馬海流と南下するリマン海流の出会う利尻島・礼文島のあたりは、岩礁が多く 餌になる海藻が多いという好条件のため、非常によいウニの漁場となっています。 礼文島は香深産の新鮮なエゾバフンウニを赤穂の天塩を使った塩水に約15分ほど漬け込んでから水切りをしただけの非常にシンプルな作り方が特徴です。 よくあるアルコールを添加した安物とは違いますから変な味が口に残りません。 バフンウニの素材を活かした ネットリと粘りつくような舌触り で ムラサキウニに比べ 味が濃厚 です。 秋の気配を感じるようになってきましたから酒の肴にいいですよねぇこれは。箸の先の 塩うに を舐めながら ぬる燗がいいかな! 聞いたところによると 上顎の裏に この 塩うに を貼り付け それを酒で融かしながら飲むのが昔ながらの食べ方だとか・・。 長期保存ができますので、ちびりちびりと楽しむ最高の酒の肴です! 瓶詰め 60g入 を1セットで 4,980円!でご案内させていただきます。 ムラサキウニに比べ お値段は少し張ってしまいますが、ぎゅっとウニの味覚が詰まった 礼文島の新物 一夜漬エゾバフンウニ をお楽しみください。 年内お届け分のご注文受付終了:12/20(火) 15時 です。 年内最終出荷日:12/27火 です。 ( 2022.12.1 ) 店主大野は...
7,020円
[内容量] 1セット 5本入り(1本 約50g) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。食べごたえのある特大サイズ!! 約50g×5本! 「 鹿児島の 活 車えび(特大) 」 ( 生・冷蔵 ) 特大 の 車海老 をご紹介します! 身体を曲げると淡褐色の縞が車輪のように見える事から「車えび」と呼ばれ、大きい物では20センチを優に超える物があります。 ご紹介するのは 鹿児島の 活 車えび です。 車海老はサイズによって、調理法方が異なります。 食べごたえのある1本 約50gサイズをご紹介いたします。 活の海老ですのでお刺身でも食べられます! しかし車海老は火を入れた方が甘味が増して個人的には美味しいと思います。 焼き(鬼殻焼き) は もちろん、串打ちしてから塩を軽く入れた熱湯でボイルするその旨さは堪えられません!! 新鮮な魚介類の集まる豊洲市場より 出荷日朝に仕入れた 活きた物だけ をお送りしておりますが、到着時に元気がなくなっているものがあるかもしれません。クール便で発送し翌日にお届けとなりますので、安心してお刺身でもお召し上がりいただけます。(豊洲市場から遠方のお客様は翌々日到着となりますが、到着日にお刺身でお召し上がり頂くことができます。) 1本約50gサイズを 5本で1セットにして 6,500円!にてご案内させていただきます。 特大サイズの食べごたえのある車海老をご堪能下さい! ( 2022.8.30 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 鹿児島の 活 車えび 」を是非...
1,188円
[内容量] 1パック40g(約20切) [配送温度帯] ※冷蔵・冷凍商品と同梱が可能です。熱燗・ぬる癇・冷酒にも 「 鮭の酒びたし 」 ( 冷蔵冷凍・1パック40g入(約20切) ) 約20年前に越後村上の塩引き鮭を販売したことがありました。塩引きをした雄鮭を日本海の寒風に1ヶ月ほど干して造る塩鮭で、鮭好きにとっては堪えられない逸品です。最近の鮭は脂肪分・脂ののりを重視し養殖物が幅を利かせていますが、この村上の鮭は原魚に秋あじ(秋鮭)を使っているので鮭本来の味があり、しかも寒風で干して寝かせているので「皮」がうまい! 今回は鮭の日に因み「家呑み酒の肴」として、この村上の塩引き鮭で作った「鮭の酒びたし」をご案内いたしましょう。酒びたしとは村上の塩鮭をさらに半年ほど干しカラカラにしたものを薄くスライスしたものです。新潟村上では伝統的な酒の肴として親しまれています。ネーミングに“酒びたし"とあるので清酒に浸してあるのかと思いがちですが、基本的には塩のみで作られていて、食べる際に小量のお酒を振りかけることからそのネーミングが付けられたようです。 パッケージを開け経木に並べられた鮭をはがします。雑にはがすと割れてしまうので端から優しく持ち上げると綺麗にはがれます。酒をかけるとのことですが、まずはそのまま口に入れると鮭の旨みと塩気が口の中に広がります!これはお酒が進みそう!口の中の塩気・旨みがお酒と渾然一体となってお酒も鮭も止まらなくなってしまいます。日本酒を振りかけて摘んでみましたが、味がまろやかになり、おやつなどにもお酒を召し上がらない方にも良いのではないでしょうか。お酒をかけるから「酒びたし」と命名されたといいますが、酒浸りになるから「酒びたし」なのではと大野は思ってしまいました(笑) 1パックに40g入で約20切 が入り、 お値段は1...
[内容量] 10本(1本 約15g) [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。年内お届け分のご注文受付終了 12/20(火)15時 です ( 年内最終出荷日:12/27火です ) 「 鹿児島の 活 車えび 」 ( 巻き海老・1本 約15g×10本 ) ( 生・冷蔵 ) 夕暮れ時に薄口のグラスで飲むビールと 揚げたての天ぷらの組み合わせは 最強 ですね。 巻き海老 こと 車海老 をご紹介します! 身体を曲げると淡褐色の縞が車輪のように見えることから「車えび」と呼ばれ、大きい物では20センチを優に超える物があります。 ご紹介するのは 鹿児島の活車えび です。 車海老はサイズによって、調理法方が異なります。 天麩羅にぴったりな「細巻き」と呼ばれる 上品で小型な1本 約15gサイズをご紹介いたします。 活の海老ですのでお刺身でも食べられます。 しかし 車海老は火を入れた方が甘味が増して個人的には美味しいと思います。 天ぷらはもちろん、細巻きを串打ちしてから塩を軽く入れた熱湯でボイルするその旨さは堪えられません!! 新鮮な魚介類の集まる豊洲市場より 出荷日朝に仕入れた 活きた物だけ をお送りしておりますが、到着時に元気がなくなっているものがあるかもしれません。クール便で発送し翌日にお届けとなりますので、安心してお刺身でもお召し上がりいただけます。(豊洲市場から遠方のお客様は翌々日到着となりますが、到着日にお刺身でお召し上がり頂くことができます。) このサイズよりも一回り大きいとお値段がグンと跳ね上がってしまいます。 1本15gサイズの細巻き を 10本で1セット にして 2,200円の大特価! にてご案内させていただきます。 天ぷら・塩焼き・お刺身・塩茹で・フライと、車海老 をご堪能下さい。 年内お届け分のご注文受付終了:12/20(火)...
[内容量] 1セット(約40杯) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。塩気と苦みがきいている! 「干し蛍烏賊」 (干しほたるいか) 富山県は滑川の沿岸で捕れた「干し蛍烏賊」です! この「干し蛍烏賊」も主に生のものを使い加工をしていますから、塩気と苦味に負けないイカの味を感じる事ができます。生の蛍烏賊を醤油だけで30分ほど煮込んだ後 竹竿に並べ、鮮度を損なわないように専用のセラミック乾燥機に入れて48時間乾燥しました。たんぱく質、ビタミンB、タウリン、などが豊富に含まれています。 食べ方は簡単です。さっと炙ってそのままどうぞ。(焦がさないように。フライパンなどで煎っても良いでしょう)軽く炙るだけで香ばしいにおいがして、ワタの苦味がお酒に良く合う「一夜干し」です。ぬる燗の日本酒がすごく合いますよ! 1セット 約40杯入り で 1,200円の大特価! です。 皆様のご注文をお待ちしています! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 干し蛍烏賊 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
3,780円
[内容量] 1本約180gサイズの鰻を割いて串打ち(正味1串約120g)×2串・蒲焼用のタレ約60cc付 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。プロユースの逸品! 一色町の鰻を割いて串打ちしてから白焼にし急速冷凍しました 「 鰻 串打ち白焼き 」 ( 1本180gサイズの鰻を割いたもの×2串 ) ( 冷凍(冷蔵)・蒲焼用タレ約60cc付 ) 一色町の鰻を割いて串打ちしてから白焼にし 急速冷凍した物です! こうすれば解凍してからも品質が落ちず、繁忙期は街の鰻屋さんも使っているほどの間違いの無いプロユースの品!!真空パックしてお届けしますので、家庭の冷凍庫で保存可能です。 冷凍品ですから生の活け割き鰻のように慌て食べる必要がありませんし、白焼きの工程がはいっているので扱いが簡単です。 蒸し暑い日に冷たいビールでやる「白焼き」も絶品です! 美味しく食べるには是非ひと手間掛けてください。ポイントはそのまま食べるのではなく「蒸し」を入れること!そのまま焼くだけでは正直美味しくありません(^^;; 解凍後に蒸し器で蒸しを入れると余計な脂も落ち さらに柔らかくなります。表面に清酒をぬりながら軽く焦げ目がつく程度に炙ってください。白焼きを美味しく作るには、表面がパリッとしていること。山葵醤油で口の中に広がる旨みと脂はしつこくなく体の中から元気が出てきます!また タレをつけて焼けば 活割き同様に本格的な蒲焼きをご家庭で楽しむ事ができます!! 活割きうなぎ よりも 一回り小さい 1本180gサイズを割いたもの(正味1串約120g) を 2串で1セット 、 そして 蒲焼用のタレを約60cc付き で 3,500円の大特価 でのご紹介となります。 お届け日限定はありません。 丑の日に限らず 暑さでだるい時や梅雨時で元気を出したい時など...
[内容量] ・はんぺん 1パック(2枚) ・海老天 2枚 ・ばくだん 2個 ・げそ巻き 2本 ・ごぼう巻き 2本 ・餃子巻き 2本 [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。豊洲市場発! 「 豊洲石澤 の おでん種 」 ( 半ぺん(2枚入)・海老天2枚・ばくだん2ヶ・げそ巻2本・ごぼう巻2本・餃子巻2本 ) ( 冷蔵 ) 肌寒さを感じる頃が おでんを一番食べたくなる季節なんだそうです。「石澤のおでん種」をご案内させていただきましょう! 石澤の社長と相談して決めたセット内容はこちらになります。 ★ 半ぺん 1パック(2枚入) ★ 海老天 2枚 ★ ばくだん 2ヶ ★ げそ巻 2本 ★ ごぼう巻き 2本 ★ 餃子巻き 2本 この「はんぺん」は本当に美味しいです!切り付けようと思い 手に乗せたところ 手のひらにもっちりと吸い付きます。食べるとふわっと蕩けるよう!青鮫とよしきり鮫に千葉は多古町の山芋を摺込んでつくっているこのはんぺんは絶品です。 「海老天」は小海老を散りばめてあり あっさりとした食べやすい味に仕上がっています。 「ばくだん」は すり身の中に卵が丸々入っており 「げそ巻」「ごぼう巻き」はお馴染みのお味です。 石澤社長が一番人気と勧めてくれたのが「餃子巻き」。初めはあまり気が乗らなかったのですが 食べてみたらこれがまた旨い。餃子の具を すり身で包んでいるというのが的確な表現でしょうか。噛むとすり身の中から肉汁が溢れ出て美味しいです!! すり身はセリ場で競り落としたスケソウダラといとよりをメインに使い、味付けも濃くなく歯応えもあり 食べ終わった後味がとても良い 美味しいおでん種です! 「 生すり身 」も人気が高く たくさんのご注文をいただいています!是非チェックしてみてください。 築地時代から自社で製造をしていた「石澤」ですが...
1,026円
[内容量] 1瓶(60g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。青むろあじ を 使った 「 新島 焼くさや 」 (1瓶 (60g) ) 青むろ鯵を使い 作った「新島の焼くさや」。柔らかめに仕上げたソフトタイプ。 蓋を開ければ そのまま食べられます。 950円 です。 ●東京農大の小泉教授のくさやに関するメモに面白いこと● 「その昔 新島では くさやの漬け汁が薬代わりに使われていました。最近になり この汁にはビタミン類やアミノ酸類が豊富で 天然の抗生物質が含まれていることがわかりました。切り傷やはれものに この漬け汁を付けると ほどなく治癒し、風邪や下痢だと言っては この漬け汁を飲んだそうです。医療体制が十分でなかった 昔の新島の人たちの経験からでてきたものなのでしょう。」 この新島の漬け汁が独特の物なんでしょうね。伊豆大島からも くさやは来ているのですが、新島のくさやの方が「旨い」と断然評価が高くされています。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 くさや 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
5,940円
[内容量] 1腹(約90g〜100g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。年内お届け分のご注文受付終了 12/20(水)15時 です ( 年内最終出荷日:12/29金です ) 「 天日干し からすみ 」 ( 冷凍冷蔵 ) 酒の肴にピッタリの 天日干しからすみ です。 活け絞めした新鮮なボラの卵(オーストラリア産)を血抜きしたあと、強塩をして 板締めと天日干しを繰り返し 作り上げた逸品です。乾燥も良く 臭みも全くない 極上のからすみ。 そのまま切り付けても 軽く炙っても、ほのかな塩気と舌触りは最高です。 薄くスライスした大根と一緒に食べるのも美味いです。 お正月・年末のお酒のお供に。また お歳暮にも喜ばれます! 築地から続く鮪仲卸商の3代目が選び抜いた 天日干しからすみ、 1腹 90〜100g をお届けします。 この 天日干しからすみ を 5,500円 でご案内いたします。 年内お届け分のご注文受付終了:12/20(水) 15時 です。 年内最終出荷日:12/29金 です。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 天日干しからすみ 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです!
1,674円
お酒が進む早春の美味 若狭湾の小鯛笹漬け!恒例人気品「小鯛の笹漬け」です! 今の時期は小鯛の握り寿司「春子(かすご)」の握りが旬を迎え、とても美味しくなっています。 確かに「かすご」は旨いのですが とにかく手間が掛かります。 「新子」同様に 手間食いと寿司屋さんに呼ばれるだけに、作るのは大変ですが食べるのは簡単。今では この仕事の手間から考えると、自分で作るよりも出来合いのものを使う料理屋さんも多くなってきたようです。そうなるとやはりそれなりの味の良い物ではなくてはなりませんよね。 そこで 若狭は木五商店の「小鯛の笹漬け」はいかがでしょう! 小浜近海の小振りの鯛を3枚におろし バッテラ昆布で昆布〆にし、うす塩と米酢で軽く味付けをしてから、小樽に詰め込んだものです。杉の樽の香りがし スッキリした飽きのこない味わいです。 そのままでも、山葵醤油につけても美味しくお楽しみいただけます。 酢で締めた魚は 今の陽気にぴったり合いますよね。 きりっと冷やしたお酒が進んでしまいます!また春子の握り寿司のように少し冷ましたご飯の上に乗せ お寿司気分で楽しむのもいかかでしょうか!? 約90g入(小鯛約5枚分) で1,550円の大特価!にて ご紹介させていただきます。 冷凍すれば長期保存もできますし 冷蔵庫でも4~5日は楽しめます。 是非ともキープしておきたい一品です! まずはそのまま春らしい味をお楽しみください。大きいかなと思ったら包丁で二つに渡すと食べやすくなります。そのままでも美味しいのですが、ちょっと山葵を乗せお醤油で酢飯をつくり、握り寿司で楽しむのもいかがでしょうか?(写真は水天宮すぎたの春子の握り寿司です)
4,990円
[内容量] 1本200gの鰻を加工(正味約125g)×2枚、袋入りの山椒とタレ付 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。手軽に美味しい鰻を! 三河は一色の厳選した活け鰻を 豊洲魚河岸「小林川魚」のうなぎ職人が丁寧に蒲焼に仕上げました 「 うなぎ長蒲焼 (2枚) 」 ( 袋入りの山椒とタレ付 ) ( 真空パック・冷凍(冷蔵) ) 一時は原料不足から姿を消してしまった「うなぎ長蒲焼」のご案内です! 活け割きうなぎ で本格的なうなぎを楽しむのもいいですが、忙しい人にとってはやはり、「手軽で簡単」に作れて美味しいのが良いですね! そこで!三河は一色の厳選した活けうなぎを、豊洲魚河岸「小林川魚」のうなぎ職人が1尾1尾丁寧にうなぎの蒲焼に仕上げた逸品がこれです。さすが、豊洲のうなぎ職人がこだわって作ったうなぎの蒲焼だけに加工工程に 蒸しを入れているので皮も柔らかいから身離れがよく身もふっくら! 真空パックしてありますので、そのまま沸騰した湯に入れるか、電子レンジで温めたりするだけで 焼きたてのうなぎの蒲焼の風味が充分味わえます!真空パックをしてあるので 冷凍庫で保存が可能! パリッとした蒲焼の香ばしさがお好みの方は、ボイルしたあと軽く炙ると更に美味しくなります! 1本200gの鰻を加工した大サイズ(1枚 正味 約125g) を 2枚1セット で 4,620円の大特価!! にてご案内いたします。 袋入りの山椒とタレもつきます が、 うな丼にする時はご飯にもタレをたっぷりかけたいという方は「蒲焼き用のたれ」30cc入りを130円で追加も可能ですので是非ご利用ください。 丑の日お届け限定ではありませんので ご都合にあわせてご利用いただけます! 贈り物としてお使いになるのでしたら この長蒲焼はお薦めです! ( 2022.7.11 ご案内開始...
[内容量] 天然紅鮭 半身1枚(約500g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。年内お届け分のご注文受付終了 12/20(火)15時 です ( 年内最終出荷日:12/27火です ) 「 天然紅鮭 スモークサーモン 」 ( 半身(約500g)・冷凍(冷蔵) ) 半身フィレを食べやすいようにスライスしてあります! スモークサーモンならやはり紅鮭が一番あいます。 ロシア産の天然紅鮭をスモークし、おろしてから食べやすくスライスしました。 約500gとボリュームもあり、半身をきれいに並べてあるのでギフトにも向きます。 スライスされ 40cm×14cmの台紙の上に綺麗に並べられており、召し上がりたい分だけ 美しく取り出せます。 三洋食品製ですので間違いがありません! ギフトとしても大変ご好評をいただいております。 送料無料です。 5,000円! にて ご案内いたします。 年内お届け分のご注文受付終了:12/20(火) 15時 です。 年内最終出荷日:12/27火 です。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 天然紅鮭 スモークサーモン 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
