かぼすshop赤しそ店
18,500円
黒にんにく 黒ニンニク LL玉 ボリュームたっぷりの美味しさ! 8個入り 中身は黒く、そのまま食べる 黒にんにく にんにく以上の、健康食品皮をむいてそのまま お召し上がりください 高温の醗酵釜の中、醗酵熟成1ヶ月 外からは何も加えませんが にんにくが持つ植物酵素のチカラで 定評のある にんにくのパワー成分が さらにアップしています ボリュームたっぷりの美味しさ 原料にんにくに九州・大分産を使った アグリコ社の黒ニンニクは 甘味が強く、味がいいとの評価を いただいています 【製法】 原料のにんにくに何も加えませんが(完全無添加) 高温の醗酵釜の中に1ヶ月近く置いて にんにくの細胞内にある酵素の活性を高めることで にんにくの炭水化物やたんぱく質が分解、重合して 健康の維持に役立つポリフェノール類や 多糖類とアミノ酸類が重合した成分に 変化生成 Q:色が黒いのは、醤油に漬けているのですか? Q:もともと実の色が黒い品種ですね? A:いいえ、醗酵により乳白色から薄茶、褐色と変化してゆきます Q:とても甘いのは砂糖で煮ているから? A:いいえ、醗酵により生じた自然の甘味です Q:水に漬けてから、醗酵釜に入れるのですか? A:生にんにくの水分だけ、水も加えません Q:乳酸菌や麹菌による醗酵ですか? A:生にんにくが細胞内に持つ酵素による醗酵です。 高温の醗酵釜で菌類は生存できません Q:健康のために続けてみたいのですが、一日にどのくらい食べれば良いのでしょうか? A:明確な上限はありませんが、あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる 1〜2片から、多くても1玉くらいまでが目安です。(LL玉の場合) Q:保存は冷蔵がよいのでしょうか A:冷蔵より常温がいいです。水分活性が低いので常温で日持ちします。 【補足説明;酵素】 酵素は、消化...
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6,800円
黒にんにく 黒ニンニク LL玉 ボリュームたっぷりの美味しさ! 8個入り 中身は黒く、そのまま食べる 黒にんにく にんにく以上の、健康食品皮をむいてそのまま お召し上がりください 高温の醗酵釜の中、醗酵熟成1ヶ月 外からは何も加えませんが にんにくが持つ植物酵素のチカラで 定評のある にんにくのパワー成分が さらにアップしています ボリュームたっぷりの美味しさ 原料にんにくに九州・大分産を使った アグリコ社の黒ニンニクは 甘味が強く、味がいいとの評価を いただいています 【製法】 原料のにんにくに何も加えませんが(完全無添加) 高温の醗酵釜の中に1ヶ月近く置いて にんにくの細胞内にある酵素の活性を高めることで にんにくの炭水化物やたんぱく質が分解、重合して 健康の維持に役立つポリフェノール類や 多糖類とアミノ酸類が重合した成分に 変化生成 Q:色が黒いのは、醤油に漬けているのですか? Q:もともと実の色が黒い品種ですね? A:いいえ、醗酵により乳白色から薄茶、褐色と変化してゆきます Q:とても甘いのは砂糖で煮ているから? A:いいえ、醗酵により生じた自然の甘味です Q:水に漬けてから、醗酵釜に入れるのですか? A:生にんにくの水分だけ、水も加えません Q:乳酸菌や麹菌による醗酵ですか? A:生にんにくが細胞内に持つ酵素による醗酵です。 高温の醗酵釜で菌類は生存できません Q:健康のために続けてみたいのですが、一日にどのくらい食べれば良いのでしょうか? A:明確な上限はありませんが、あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる 1〜2片から、多くても1玉くらいまでが目安です。(LL玉の場合) Q:保存は冷蔵がよいのでしょうか A:冷蔵より常温がいいです。水分活性が低いので常温で日持ちします。 【補足説明;酵素】 酵素は、消化...
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2,100円
厳選した良質の原料を木樽に仕込み 長期熟成させた麦味噌です 麦麹の配合歩合を倍増させたプレミアム品 格別に深く濃厚なあじわいです より色の淡い味噌と合わせても また美味しく頂けます 名称 麦みそ 原材料名 大豆,麦,食塩、酒精,調味料(アミノ酸等) 賞味期限 90日 製造者 ユワキヤ醤油株式会社 (写真とは包装が異なりお得な簡易包装です)当社麦みそのプレミアム品です サバの味噌煮や、豚肉に使うと絶品の旨さ! 格別の芳香と味わい深いコクをお楽しみ下さい 味噌汁でお召し上がりの場合は、 より色の淡い味噌と合わせるとおいしくいただけます 麦麹を当社赤みその倍量用いて、 齢80年の大木樽で一年から一年半の日数をかけて じっくりと熟成させた高級品です 大豆 大分県産国産大豆 麦(はだか麦) 九州産(主に福岡県) 塩 長崎産 海水塩 名称 麦みそ 原材料名 大豆、麦、食塩、調味料(アミノ酸等)、酒精 賞味期限 90日 保存方法 冷暗所で保存してください 製造者 ユワキヤ醤油株式会社
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480円
大分名物 旨い肴のたれ 【りゅうきゅうたれ】 これさえあれば、刺身が超旨! 【りゅうきゅう】は、新鮮な魚が豊富な、 大分県沿岸部の郷土料理ですが 大分なのに、なぜ【りゅうきゅう】なのか? 料理が南方から伝わったので、とか 利休茶漬けがなまったとか、 諸説ありますが定説はありません。 大漁のとき、大きな魚が手にはいったときは 食べきれないほど作った刺身の残りを 醤油タレにつけて保存しておりました そのような素朴な料理がルーツですが 飽食の現代にその美味しさが受けて 大分県外にもファンが定着しました ユワキヤりゅうきゅうたれは、家伝のレシピと 別府市鉄輪、戦前の名館ときわや旅館 のレシピをもとに ユワキヤ自慢の醤油で作ったタレで 2000年3月に発売された 市販のりゅうきゅうタレ第一号、 先駆けとなった製品です 今で自家製タレとはひと味違うということで 全国のファンにご愛用いただいています 【作り方】 刺身を容器に入れ、浸る程度にたれをかけてください。 たっぷりのすりごまのほか、ネギ、しょうが、しそ、みょうがなどの薬味野菜を刻んでをタップリと添えるがコツ。 彩りもよくなって更に美味しい! わさびをそえてもグッドです br> 【くいしんぼう店長のお気に入り】 薬味にかいわれ大根を刻んだものを加えると 辛味が加わり、すこし都会の味わいに!オススメです すぐに召し上がっても、冷蔵庫に少々寝かせても それぞれに美味しく召しあがれます 【 召し上がり方 】 【単品でお酒の肴】に【ご飯のおかず】に。 ご飯に乗せて、たれをまぶして【りゅうきゅう丼】に 三つ葉やわさびをそえて【お茶漬け】に。 刺身をこのたれで漬けると、また新たな味わい。 コリコリねっとりとした美味しさ 美味しく新しいサカナ料理のレパートリー。 そして、刺身のまま保存するよりも...
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950円
福味(ふくあじ)は、お醤油のおいしさを追究して 一釜毎に手作業で火入加工した高級醤油です。 ユワキヤ本醸造醤油の味わいを基本に熟練の技法で 吟味調整、まろやかな旨味に仕上げました。 刺身、豆腐、寿し、納豆、卵、海苔、漬物のかけ醤油に、 また魚,野菜、肉の煮物に,多くの食材御料理をお楽しみ 頂けます。 名称 しょうゆ加工品 原材料 しょうゆ(本醸造)、糖類(砂糖、ぶどう糖 果糖液糖、ハチミツ)、魚醤、甘味料(甘草) 内容量 1 L 賞味期限 12ヶ月 保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存してください 製造者 ユワキヤ醤油株式会社 大分県大分市大字竹中3336番地