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【八百秀】本場鳴門糸わかめ 42g袋(湯通し)

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【八百秀】本場鳴門糸わかめ 42g袋(湯通し)

●鳴門わかめの特徴 鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。 ●製法について 海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。 これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。 この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ(この形状から糸わかめと呼ばれる。)に仕上がります。 ●鳴門わかめの歴史 鳴門わかめの特徴として江戸時代から続く灰干し製法が有名でした。 これは海から採れたわかめに草木灰をまぶすことによりわかめのアクを取り、また軟化を防ぎ冷蔵庫のない時代に長期保存が可能となりました。 しかし、近年になって製造に用いられる良質の草木灰の確保が難しくなったこと、また加工過程で発生する排水の処理が難しく行政指導により灰干しわかめの製造が出来なくなりました。 現在主流の湯通し塩蔵わかめですが、生産技術の進歩や冷蔵施設の拡充により従来よりの灰干し わかめに比べてもおいしい鳴門糸わかめになっております。 ●糸わかめの特徴 わかめをじっくり乾燥させることにより生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。 また、一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。 良質わかめが育つ鳴門で育ち、手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

手軽にカキが美味い!プリップリの冷凍むき牡蠣

伊勢志摩魚屋 山藤 やまとう

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手軽にカキが美味い!プリップリの冷凍むき牡蠣

商品名 冷凍むき牡蠣 産地 広島県 商品お届け内容 冷凍むき牡蠣1kg(約45個) 賞味期限 冷凍1ヶ月。 商品についてのご説明 加熱調理用の牡蠣になりますので必ず加熱調理で召し上がって下さい 商品の美味しい召し上がり方などについて 利用される数だけ解凍してお使い下さい。牡蠣フライにバター 炒めに牡蠣ご飯に色々な料理で美味しく味わって頂けます。 同梱おすすめ商品 最高級ネギトロ 真鯛しゃぶしゃぶ 明太子あご落とし 出来たてをお届け 伊勢海老オーブン焼 釜揚げちりめん お買い上げを頂きました商品や店の対応などにつきまして 率直なご意見ご感想をぜひお聞かせ下さい。感想を頂きました 皆様の中から毎月抽選で1000円分のお買い物券をプレゼント していますので皆様の書き込みをお待ちしています! 牡蠣を使った混ぜご飯は牡蠣の旨味がたっぷり染み込んでとても美味しい夕食になります!またリゾットにしてもプリップリ食感がそのままでクリーミーな美味しさですよ!カキを使ったパスタも子供たちにはとっても喜ばれると思います。 牡蠣を塩コショウして野菜などと炒めたり、またベーコンで巻いて香ばしく焼いたり、クリームで煮込むだけで立派な一品になりますので急な来客の時にも大活躍するはずです! 今回の冷凍牡蠣は「広島産」の身が一番太った美味しい時期の牡蠣をひとつひとつ丁寧に 剥いて1個1個くっつかないようにIQFという製法で急速冷凍しました。 だから鮮度はそのまま!美味しさもそのまま閉じ込めた冷凍牡蠣になります。 実はレストランや料理屋さんでも使われている業務用の美味しい牡蠣なのです! 1袋約1kg入りになっていて、冷凍の牡蠣が約45個入りになります。 解凍した牡蠣の水分を切ってから塩コショウで味を調えて、バターをたっぷり溶かしたフライパンでこん...

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