有機家
1,714円
昔ながらの製法で、天日干しで仕上げました。干物の定番、鯵の干物。脂がのっています。 [ 原材料 ] 真あじ(長崎県)、食塩 [ 使い方 ] 開封後、焼くだけ。冷蔵庫で解凍してから焼いても良い。 お好みで、大根すりおろし、わさび等かぼすの輪切りをそえます。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。保存料などは一切使用していません。 解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍3ヶ月島源の干物は添加物を一切使用しておりません。 昔ながらの製法で皆様の食卓にお届けすることをモットーとし、 天然塩を使い太陽の熱を利用し無添加天日干し干物を明治30年から製造しています。
1,490円
プリプリの白身がとても魅力的な国内産金目鯛。 伊東の潮風と太陽の恵みで干し上げました。 焼きすぎに注意してアツアツをお召し上がりください。 皮目も美味しいのでお好みの方は焼き目をしっかりと入れて召し上がるのも美味しいです。 [ 原材料 ] 金目鯛(国内産)、食塩 [ 使い方 ] 冷蔵庫で解凍してください。(約3時間程度) 解凍後、魚焼きグリル等で焼いてお召し上がりください。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍3ヶ月島源の干物は添加物を一切使用しておりません。 昔ながらの製法で皆様の食卓にお届けすることをモットーとし、 天然塩を使い太陽の熱を利用し無添加天日干し干物を明治30年から製造しています。
1,274円
和歌山産 農薬不使用 熟成されたまろやかな味わい 塩分18% 【注】3年物ですので色合いはくすんでおり なお粒が揃っていなく一部潰れている 場合がございますのでご容赦ください。 ■三年ものなので、塩味のカドが 取れてまろやかな味わい ■柔らかく食べやすい ■天日干し ■数量限定品 ○原材料:梅(和歌山産)、紫蘇(和歌山産)、 天日塩(メキシコ産)減塩味噌へ 減塩醤油へ 減塩ひよこ豆カレーへ 薄塩タイプ梅干しへ 減塩コーナーへ
2,160円
有機JAS認定品 奈良産有機梅使用 大粒で肉厚、果肉が柔らかく酸味まろやか 添加物不使用 ■天日干し ■塩分18〜20% ○原材料:有機梅(奈良産)、 食塩(モンゴル天然湖塩)
1,706円
[ 原材料 ] 具:豚肉、玉ねぎ、たけのこ、醤油、甘蔗分蜜糖、でんぷん、清酒、乾燥しいたけ、オイスターソース、しょうが、にんにく、塩、ブラックペッパー 皮:小麦粉、ビート糖、食塩不使用バター、生イースト、塩、重曹 [ 保存方法 ] -18℃以下で保存してください。一度解凍した品物を再び凍らせると味、品質、鮮度が落ちますのでご注意ください。 ◎賞味期限:冷凍730日ここまで素材にこだわった 肉まんは他にはないでしょう。 ● 豚肉:知床興農ファーム放牧豚。ポストハーベスト農薬や 遺伝子組み換えの心配のある輸入穀物を使用せずに 可能な限り国産のエサを与えています。 ● 玉葱、生姜、にんにく:生産者農家の原則として無農薬栽培のもの。 豚まんを製造する時期によって最適の生産者を選びます。 ● たけのこ…徳島県阿南産または小松島産たけのこ。 豚まんに適したおいしい「元」部分を使用。 クエン酸などのpH調整剤など薬品を一切使わず、水煮しただけのもの。 ● 乾燥椎茸…国産原木椎茸。薬品不使用。井上椎茸園 ● 醤油…かめびし濃口醤油。本醸造。 国産大豆、国産小麦、天日干し原塩、にがり、むしろ麹製法 ● 砂糖…種子島甘蔗分蜜糖 ● 塩…赤穂の天塩 ● 澱粉…神野でんぷんの特別栽培でんぷん ● 純米料理酒…大和川酒造の蔵の素 ● オイスターソース…光食品 ● ブラックペッパー…ネパリバザーロ(フェアトレード) 旨味増量剤などを混合していない、ホールペッパーを粉末にしたもの。 ● 小麦粉…佐賀県産小麦使用(時期により変わります) ● ビート糖…北海道産甜菜糖 ● 食塩不使用バター…よつ葉乳業 ● 生イースト…(株)日本甜菜糖業 ● 重曹…木曽路物産。純品、無添加 ★
389円
宮崎産大根使用 自然な甘みと程よい塩味 天日干し大根を氷温熟成し、大根の自然の甘みを引き出した昔ながらの素朴な味わいです。 玄米にとても良く合い、食べたら止まらない美味しいたくあんです。 ・歯切れがよい ・天日干しした大根を氷温でじっくり熟成 ・砂糖・化学調味料不使用 ◎原材料:干し大根(宮崎産)、漬け原材料【米糠(国内産)、食塩[天日塩(オーストラリア産)]、有機白梅酢(和歌山産)】
648円
国内で丹精込めて特別栽培された南高梅だけを使用し、平釜でじっくり煮詰めにがりを残した塩を使用し丁寧に漬け込み、天日干しした梅干。 ○国内で丹精込めて特別栽培された南高梅を、平釜でじっくり煮詰めた自然のうまみの塩で漬け込み、天日干しで仕上げた伝統的な味わいの梅干です。 ○塩分濃度は16〜18%程度の、お塩まろやかな無添加(化学調味料・甘味料・着色料・保存料を使用しない)梅干です。 ○食塩はメキシコ、オーストラリア産天日塩を沖縄の海水で溶かし平釜で煮詰めにがりを残した塩です。 ○サイズは大粒(約15g〜)・中粒(約7〜14g)混合です。 〇約12粒です。 ◎原材料:梅(奈良、和歌山、三重)、漬け原材料(食塩)国内で丹精込めて特別栽培された南高梅だけを使用し、平釜でじっくり煮詰めにがりを残した塩を使用し丁寧に漬け込み、天日干しした梅干。 ○国内で丹精込めて特別栽培された南高梅を、平釜でじっくり煮詰めた自然のうまみの塩で漬け込み、天日干しで仕上げた伝統的な味わいの梅干です。 ○塩分濃度は16〜18%程度の、お塩まろやかな無添加(化学調味料・甘味料・着色料・保存料を使用しない)梅干です。 ○食塩はメキシコ、オーストラリア産天日塩を沖縄の海水で溶かし平釜で煮詰めにがりを残した塩です。
454円
特別栽培 和歌山産小梅使用 果肉が柔らかく、まろやかな酸味で食べやすい ・天日干し ・塩分約18% ・小粒で食べやすい 【原材料】特別栽培小梅(和歌山産)、食塩(天日塩) 【開封前賞味期間】常温で1年 【栄養成分表示】100g(当たり) ・エネルギー 47kcal/タンパク質 1.1g/脂質 0.1g/炭水化物 10.4g/食塩相当量 18g
605円
国内で丹精込めて特別栽培された南高梅を、 平釜でじっくり煮詰めた自然のうまみの塩と、 国内産しそで漬け込み、天日干しで仕上げた 伝統的な味わいの梅干です。 ○塩分濃度は16.5〜18.5%程度の、お塩 まろやかな無添加(化学調味料・甘味料・ 着色料・保存料を使用しない)梅干です。 ○サイズは大粒(約15g〜)・ 中粒(約7〜14g)混合です。 ○原材料:梅(国内産)、 漬け原材料(しそ:国内産、食塩)
最北端の漁場で活躍する北海道稚内、丸共水産のほっけです。 [ 原材料 ] 北海道産ほっけ、食塩 [ 使い方 ] 冷蔵庫などで自然解凍後グリル等で焼いてお召し上がりください。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。保存料などは一切使用していません。 解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍180日稚内前浜産の新鮮なほっけを塩のみで乾燥した無添加の干物です。 日本海の北部漁場は豊かで、獲れる魚も美味しい! 若い漁師さんも活躍する北の丸共水産さん。
1,728円
オホーツク海側の鮭を切身にしました。オスのみを厳選して切身にしていますので、身に脂乗りが良いのが特徴です。北海道枝幸産の鮭は、めじか系で肉質も良く、漁獲時期も早い時期のものに厳選しています。 [ 原材料 ] 鮭(北海道産) [ 使い方 ] 解凍して焼いてお召し上がり下さい。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍3ヶ月オホーツク海側の鮭を切身にしました。オスのみを厳選して切身にしていますので、身に脂乗りが良いのが特徴です。北海道枝幸産の鮭は、めじか系で肉質も良く、漁獲時期も早い時期のものに厳選しています。
1,069円
駿河湾特産100%の桜えびを天日干ししてあります。無添加、無着色です。 桜えびは世界的にも希少な生物として知られ、国内では静岡県の駿河湾だけで水揚げされています。由比港に水揚げされてからすぐ天日干しの素干しにされます。恵まれた地の利で最高級品をお届けできます。 [ 原材料 ] 桜えび(駿河湾産) [ 保存方法 ] 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。 ◎賞味期限:常温3ヶ月駿河湾特産100%の桜えびを天日干ししてあります。 無添加、無着色です。 桜えびは世界的にも希少な生物として知られ、 国内では静岡県の駿河湾だけで水揚げされています。 由比港に水揚げされてからすぐ天日干しの素干しにされます。 恵まれた地の利で上級品をお届けできます。
2,770円
鮮度の良い甘えびを水揚げ後すぐにパックに詰め、急速冷凍。 ぷりぷりした食感と抜群の甘みが最高です。 水揚げ:金沢港 [ 原材料 ] 甘海老 ◎ 冷凍品 刺身用有頭甘海老(中)150g×2パック [ 原材料 ] 甘海老(金沢港水揚げ) [ 使い方 ] 解凍してお刺身でお召し上がりいただけます。 [ 保存方法 ] 要冷凍-18℃以下で保存してください。 賞味期限:冷凍品ですがお早めにおめしあがりください。金沢港水揚げの刺身用甘海老です。水揚げ後すぐに急速冷凍していますので甘海老の鮮度や旨味がそのまま保たれています。甘海老の頭は唐揚げにしておつまみとしても最高です。
3,186円
エコシュリンプの頭を約2時間炊きだし、エビの殻やミソから出た旨みの詰まったエキスがベースになり、国産の香味野菜と国産小麦でつくったルーと合わせたコクのある濃厚な味わいです。 ○品名:エコシュリンプ・パスタソース ○内容量:140g×6パック ○原材料名:エビ(ブラックタイガー養殖) ○賞味期限:別途商品ラベルに記載 ○原産国名:インドネシア ○輸入者:オルタートレードジャパンこの濃厚なコク! たまらない旨み。 原料のエコシュリンプは 出来るだけ自然に近い環境で 育てました。 自然に近いプランクトンが主なエサです。 人工飼料は不使用です。 抗生物質やホルモン剤など薬剤は使いません。 海水が出入りする環境で育てます。 エコシュリンプの養殖池では川や海から入り込んでくる他のエビや魚、カニなどと一緒に暮らしています。そのような自然に近い環境の中で、水草を発酵させて発生させたプランクトンや池の中に棲む小さな虫などを食べ、1平方メートルあたり約3尾(集約型養殖池の1/10)というのびのびとした環境の下で、エコシュリンプは育ちます。稚エビが池に放流された後は、一般的なエビに用いられる人工飼料や抗生物質は一切与えられることがないため、水の汚染が極めて少なく、また収穫時には、海水の干満による水流、仕掛け(プラヤン)、網、手づかみによる手法など、最小限の動力を利用して行われます。いわば、環境保全型のエビなのです。 ★
1,555円
★地元石川・能登で採れるかき貝を厳選したサラダ油でカラッと揚げ、米酢・しょうゆベースの味付けであっさりと仕上がっています。素材の味を活かした一品です。 [ 原材料 ] かき貝(能登産)、玉ねぎ、米酢、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、菜種油、砂糖、みりん、小麦粉、ごま油、日本酒、味唐辛子 [ 保存方法 ] 要冷凍-18℃以下で保存してください。 賞味期限:冷凍180日アジの南蛮漬けなど魚をお酢で調理する料理は日にちが経っても美味しいですね。能登産牡蠣を菜種油とゴマ油でカラッと揚げ、米酢・丸大豆醤油などであっさりと味付けした、とても美味しい酒の肴です。
562円
えびの型が大きい春漁(3月〜6月)の原料を使用。 春の強い日差しで乾燥よく鮮やかな桜色に仕上がった天日干し桜えびです ○駿河湾で春漁(3月〜6月)で水揚げされた桜えびを天日乾燥しました。 ○春漁の桜えびは形が大きく、強い春の日差しで 乾燥させることでより鮮やかな桜色に仕上がります。 ○お好み焼きはもちろんの事、天ぷら、おひたしなど幅広くお使い下さい。 ○無着色。 ◎原材料: 桜えび(駿河湾) 温度帯・保存方法・注意事項: 直射日光および高温多湿の所は避けて保存して下さい。 召し上がり方・使い方: お好み焼きはもちろんの事、天ぷら、おひたしなど幅広くお使い下さい。
1,008円
汽水湖である宍道湖はミネラルの宝庫です。ミネラルは元来、大地や海水の中にあるものですが、雨が大地よリミネラルを川に流し、川はミネラルを湖に運んでいます。汽水湖である宍道湖の豊富なミネラルを養分にして育った大和シジミです。その日に獲れたシジミを、砂抜き・水洗い・冷凍しています。冷凍の状態からサッと水洗いをしてそのまま調理して下さい。 製造工程では、シジミに砂を出させるために薄い塩水につけ汽水湖と同じ環境を作ります。そして、旨味成分をアップさせるために塩水からあげ異物を取り除いた後、空中放置します。こうすると体内にコハク酸などの旨み成分を作り出して生命を維持しようとします。体内に作り出された旨み成分が最大になったところを急速凍結します。この手間をかけることで出汁がよく出るしじみとなります。 [ 原材料 ] ヤマトシジミ(宍道湖産) [ 使い方 ] 冷凍の状態から調理して下さい。(保存中・調理前は絶対に解凍しないで下さい。) 解凍するとしじみの旨味が出てしまいます。 ※砂抜き、水洗いをしてありますので、そのまま袋などに入れ保存してください。 ※水につけての砂抜きや解凍はしないでください。 [ 保存方法 ] 要冷凍-18℃以下で保存してください。 賞味期限:冷凍180日汽水湖である宍道湖はミネラルの宝庫です。ミネラルは元来、大地や海水の中にあるものですが、雨が大地よリミネラルを川に流し、川はミネラルを湖に運んでいます。汽水湖である宍道湖の豊富なミネラルを養分にして育った大和シジミです。その日に獲れたシジミを、砂抜き・水洗い・冷凍しています。冷凍の状態からサッと水洗いをしてそのまま調理して下さい。 製造工程では、シジミに砂を出させるために薄い塩水につけ汽水湖と同じ環境を作ります。そして、旨味成分をアップさせるために塩水からあげ異物を取り除いた後...
1,201円
日本海産のお刺身用ホタルイカを、山形県産丸大豆使用の特性醤油タレにじっくり漬け込み丁寧に仕上げました。ごはんのお供に、お酒のおつまみに最高の一品です。 [ 原材料 ] ホタルイカ(日本海産)、醗酵調味料、醤油(小麦、大豆を含む) [ 保存方法 ] 要冷凍-18℃以下で保存してください。 賞味期限:冷凍180日「化学調味料を使えば、どんな味でも作り出せる技術が今の日本にはあると思います。だけど、それは本当の味とは言えませんよね。素材の味そのものを大切にしたいんです」と語る中鉢宏さん。 このように無添加にこだわり、厳選した鮮魚の深い味わいを凝縮した加工品を一品一品職人が作りあげていきます。
732円
新鮮な三陸わかめの「芽かぶ」と呼ばれる根の部分を、ボイル後を刻みました。とろろのような粘りケ気があります。解凍後、?油で味付けをしてご飯にかけたり、お味噌汁におすすめです。 [ 原材料 ] わかめ芽かぶ(三陸産) [ 使い方 ] 自然解凍後、そのままご飯にかけて芽かぶご飯やお味噌汁の具などにおすすめです。 賞味期限:冷凍60日 [ 保存方法 ] 要冷凍-18℃以下で保存してください。 賞味期限:冷凍品ですがお早めにおめしあがりください。 簡単おつまみめかぶ納豆 ※楽天レシピより 納豆に酢を加えてふわふわになるまでかき混ぜます。 めかぶと小ねぎを混ぜ合わせお皿に盛り、鰹節と生姜のすりおろしをのせ出来上がり。ねばねばで猛暑対策。 めかぶはヨウ素やカルシウム、 マグネシウムなどのミネラルを 豊富に含んでいます。 お子様の成長にも 大切な栄養素です。 新鮮な三陸わかめの「芽かぶ」と呼ばれる根の部分を、ボイル後を刻みました。とろろのような粘りケ気があります。解凍後、?油で味付けをしてご飯にかけたり、お味噌汁におすすめです。 つるんとさっぱりめかぶ豆腐 ※楽天レシピより 絹ごし豆腐に、めんつゆとゴマ油をかけて涼味おつまみ完成です。
1,771円
兵庫県香住で水揚げされたベニズワイカニの新鮮な カニから取り出した「みそ」を何も加えずに仕上げました。 マヨネーズとあえてディップ、お味噌汁に溶き入れて カニ汁などお楽しみいただけます。 ○関西では唯一、香住ガニ(紅ズワイガニ)が水揚げされる香住漁港。 その新鮮なカニから取り出した「みそ」を原料に、無添加で仕上げました。 ○マヨネーズとあえてディップ、お味噌汁に溶き入れてカニ汁などお楽しみいただけます。 ○蟹みそ本来の味がお楽しみいただけます。 ◎原材料:ベニズワイガニ内臓(かに原産地:兵庫県沖日本海) 温度帯・保存方法・注意事項:開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がり下さい。 召し上がり方・使い方: お酒、ビールのあて、おにぎり、お寿司のネタ、あったかいご飯にもよくあいます。 ※かに味噌のにおいが気になる方は、レモンやゆず、すだち等の柑橘類を搾ると美味しく召し上がれます。
1,919円
○品名:尾付きむきエビ(養殖) ○内容量:140g(7〜9尾) ○原材料名:エビ(ブラックタイガー養殖) ○賞味期限:別途商品ラベルに記載 ○原産国名:インドネシア ○輸入者:オルタートレードジャパン 尾を残して殻を剥き、背ワタを取りました。 脂ハネ防止のために尾の先をカットしてあり、 腹部の筋切りもしてあるので 丸まりづらくなっています。 エビフライや天ぷらなどにご利用ください。エコシュリンプと野菜のオリーブオイルマリネの作り方はこちら 出来るだけ自然に近い環境で 育てました。 自然に近いプランクトンが主なエサです。 人工飼料は不使用です。 抗生物質やホルモン剤など薬剤は使いません。 海水が出入りする環境で育てます。 エコシュリンプの養殖池では川や海から入り込んでくる他のエビや魚、カニなどと一緒に暮らしています。そのような自然に近い環境の中で、水草を発酵させて発生させたプランクトンや池の中に棲む小さな虫などを食べ、1平方メートルあたり約3尾(集約型養殖池の1/10)というのびのびとした環境の下で、エコシュリンプは育ちます。稚エビが池に放流された後は、一般的なエビに用いられる人工飼料や抗生物質は一切与えられることがないため、水の汚染が極めて少なく、また収穫時には、海水の干満による水流、仕掛け(プラヤン)、網、手づかみによる手法など、最小限の動力を利用して行われます。いわば、環境保全型のエビなのです。 材料2人分 エコシュリンプ 殻つき・・・8-10尾 (下処理済みでもOK) パレスチナのオリーブオイル・・・大さじ2 にんにく・・・1かけ 鷹の爪・・・1本 ゲランドの塩・・・適量 パセリ・・・お好みの量 作り方 1・エコシュリンプは解凍。尾は残し、水気をきっておく。 2・エビの背に軽く包丁で切り込みを入れる。 炒めると「くるん...
