やまぐち開盛堂
12,960円
※取り寄せのため出荷まで1週間近くかかるときがあります※ 商品明細 名称 いなにわそうめん 原材料 小麦粉、食塩、澱粉(打ち粉として使用) 内容量 200gx20 賞味期限 2年 保存方法 直射日光及び湿気、香りの強い場所を避け、常温で保存してください。 製造者 株式会社寛文五年堂 秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34 商品説明 秋田の厳しい冬で 雪中寒造り された逸品で、綿実油を一切使わず、稲庭の里に約三百四十年前から伝わる"技"を生かし丹念に作り上げられました。 同梱可 同梱可能商品はこちらです 他の乾麺はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。
やまぐち開盛堂
7,652円
※取り寄せのため出荷まで1週間近くかかるときがあります※ 商品明細 名称 乾麺 原材料 小麦粉・食塩・食用植物油 内容量 200gx20 賞味期限 2年 保存方法 直射日光及び湿気、香りの強い場所を避け、常温で保存してください。 製造者 有限会社剣山堂 商品説明 半田手延べそうめんは、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、昔からの阿波の名産品として有名です。 1 オーストラリア産良質小麦を中心にブレンドした特製小麦粉を使用 (オーストラリア産中力粉はうどんの製麺に最も適した粉といわれてお りふっくら感とねばりのある腰があり小麦の風味豊かな粉です) 2 瀬戸内海の海水で造られた塩を使用 3 工場の地下80mをボーリングして汲み上げた四国山脈の地下水を使用 4 最も酸化が少なく身体に良いキャノーラ油ヘルシーライト使用 これらの素材を250余年の歴史を誇る匠の技で時間をかけて丹念に造っております。 半田そうめんは他産地のそうめんに比べて少し太目ですが、この太さがふっくら感と弾力性のあるコシをつくりだし、食べて美味しいそうめんとして親しまれてきました。 麺類に最適と言われる良質オーストラリア産の中力粉(うどん用の小麦粉)の使用比率が他の産地のそうめんよりも多いことも味がいい理由のひとつです。 また力の弱い小麦粉はコシをつけるために熟成室での熟成と包丁を使わず引っ張って徐々に細くしてゆく作業をくり返して麺を造って行きます。このときコシと共に味や風味も増しているのです。 【お召上がり方】 沸騰したお湯の中で4〜5分茹で、お好みの硬さに茹であがったら、素早くざるに移し冷水で十分もみ洗いします。 夏は氷水を張った器に入れ、お好みの薬味を添えてつけ汁でお召上がりください。 冬は、温かいかけ汁を丼に入れにゅう麺としてお召...