美味逸品
2,138円
のしをつけてお届けすることができます。 ※通常の「熨斗(のし)」または「短冊のし」で対応させて頂きます。 「さば(サバ)のなれずし」 美味逸品 商品説明 古代より若狭の海産物を京の都へ運ばれる若狭街道を、その中にあったのが大量の鯖だった事から「鯖街道」と呼ばれるようになったそうです。そして、鯖をはじめとした豊な食文化が発達しましたが、その中の代表的商品が「さばのへしこ」と「さばのなれずし」です。 昔からの製法で手間ひまをかけて製造した「へしこ」を一晩、塩抜きにした後、皮を剥ぎ、腹の中にご飯と麹を詰めて、10日〜14日、樽に漬け込み完成します。 ご飯のおかず、お茶漬け、だけでなく、お酒のおつまみとしてもオススメです。 (注) (1) 「花ごよみ」からの直送となりますので、「花ごよみ商品」以外との同梱は出来ません。 (2)産直の為、「代引き」はできませんが、「代引き」と同じ手数料300円(税別)の便利な「コンビニ後払い」をご利用願います。 (3)沖縄、離島への配送は出来ません。 (4)夏季はクール便発送となります。(クール便代330円が加算となります) 内 容 1尾(約500g) 原材料名 さば(国産)、ごはん、塩、山椒 賞味期限 到着後、直ちに冷凍庫で、冷凍3ケ月 製造者 滋賀県高島市朽木荒川870-2 味処 花ごよみ へしこ、なれずし、鯖街道、鯖のへしこ、鯖のなれずし
美味逸品
2,019円
のしをつけてお届けすることができます。 ※通常の「熨斗(のし)」または「短冊のし」で対応させて頂きます。 「さば(サバ)のへしこ」 美味逸品 商品説明 古代より若狭の海産物を京の都へ運ばれる若狭街道を、その中にあったのが大量の鯖だった事から「鯖街道」と呼ばれるようになったそうです。そして、鯖をはじめとした豊な食文化が発達しましたが、その中の代表的商品が「さばのへしこ」と「さばのなれずし」です。 脂の乗り切った新鮮な鯖を、昔から伝わる独自の製法で1年以上の期間、コシヒカリ100%の米糠(ぬか)に漬け込 みじっくり自然熟成させています。 自然発酵に任せているため、味わいも昔ながらの自然の味に仕上がっています。 糠を押した後に注入する「しい汁(魚醤)」は独自の製法で継ぎ足し継ぎ足し大切に使われているもで魚のだしが凝縮された伝統の魚醤です。 昔からの製法と手間ひまをかけた、こだわりの「へしこ」をどうぞ。 *お召し上がり方 1.糠を軽く洗い落とした後、スライスしてお刺身として、大根おろしやレモン汁を搾ってお召し上がり下さい。酒の肴に最高です。また、寿司ネタとしてもいけます。 2.切り身を軽く焼いて、ご飯のおかずと、お茶漬けとしてお召し上がり下さい、お酒のおつまみとしても美味しいです。 その他、お好みで召し上がり下さい。 (注) (1) 「花ごよみ」からの直送となりますので、「花ごよみ商品」以外との同梱は出来ません。 (2)産直の為、「代引き」はできませんが、「代引き」と同じ手数料300円(税別)の便利な「コンビニ後払い」をご利用願います。 (3)沖縄、離島への配送は出来ません。 内 容 1尾(約500g) 原材料名 さば(国産)、米糠、塩、唐辛子 賞味期限 冷蔵1ケ月 製造者 滋賀県高島市朽木荒川870-2 味処 花ごよみ 「さば(サバ...
美味逸品
1,188円
のしをつけてお届けすることができます。 ※通常の「熨斗(のし)」または「短冊のし」で対応させて頂きます。 五三焼きかすてら0.5号(6切れ) 長崎の老舗 須崎屋から直送でお届け 慶応3年創業、長崎の老舗 須崎屋からこだわりの五三焼きかすてらを窯元直送でお届け。 商品説明 慶応3年(1867年)創業、長崎の老舗カステラ屋【須崎屋(すざきや)】から、一つ一つ丁寧に焼き上げたこだわりのかすてらを窯元直送でお届けいたします。 通常のカステラは卵をそのままの割合で配合するのに対して、「長崎五三焼きかすてら」は黄身:白身の割合が5:3と、白身の割合が非常に少ないのが特徴です。泡立て、中混ぜ、泡切りを丹念に行い、絶え間ない火加減の調整で焼き上げます。焼き上げるのがとても難しく、この「五三焼きかすてら」を焼き上げることができる菓子職人は、長崎でもほんの数人と言われています。 創業150年以上の【須崎屋】は、従来の長崎五三焼カステラの伝統製法にさらに磨きをかけた上、材料のひとつひとつにこだわった新たな「五三焼かすてら」として提供しています。生地には稀少な阿波和三盆糖と地元産のブランド卵・太陽卵を使い、ザラメは高純度の上一等氷砂糖を砕いて敷き詰めました。深い濃厚な味わいとしっとり感、そして、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。 ご自宅用の他、お中元やお歳暮、内祝いなどのギフト、贈答品、贈り物としてもお薦めの商品です。是非この機会にご賞味ください。 ※産地直送の商品となる為、須崎屋以外の商品との同梱、代引きが出来かねます。 ※内容は事前の予告なしに変更になる場合がございます。 内容 0.5本(6切れ) 原材料名 鶏卵(長崎県島原半島)、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ざらめ糖 賞味期限 製造より40日 製造者...
美味逸品
1,900円
【福井県優良土産推奨品】 「さば(サバ)のへしこ」 美味逸品 商品説明 平成20年11月12日のTBS「はなまるマーケット(はなまるカフェで、川合俊○さんがオススメ)」で紹介されました。 脂の乗り切った新鮮な鯖を、昔から伝わる独自の製法で1年以上の期間、コシヒカリ100%の米糠(ぬか)に漬け込 みじっくり自然熟成させています。 こうじなどの発酵物は一切使用せず、自然発酵に任せているため、味わいも昔ながらの自然の味に仕上がっています。 糠を押した後に注入する「しい汁(魚醤)」は独自の製法で継ぎ足し継ぎ足し大切に使われているもで魚のだしが凝縮された伝統の魚醤です。 昔からの製法と手間ひまがかかった、こだわりの「へしこ」をどうぞ。 *お召し上がり方 1.糠を軽く洗い落とした後、スライスしてお刺身として、大根おろしやレモン汁を搾ってお召し上がり下さい。酒の肴に最高です。また、寿司ネタとしてもいけます。 2.切り身を軽く焼いて、ご飯のおかずと、お茶漬けとしてお召し上がり下さい、お酒のおつまみとしても美味しいです。 その他、お好みで召し上がり下さい。(注)5月10日頃〜9月30日頃まではクール便発送となりますので、クール便代330円が加算されます。又、「代引き」ができませんので、「代引き」と同じ手数料330円の「コンビニ後払い(NP決済)」をご利用願います。 内容 1尾(2Lサイズ)(約500g) 原材料名 さば(福井県産)、米麹、塩、唐辛子、調味料 賞味期限 6ケ月 製造者 福井県福井市蒲生町1-46 枩田商店 【福井県優良土産推奨品】 「さば(サバ)のへしこ」 「へしこ」とは魚の糠漬けのことですが、なぜ「へしこ」というのでしょうか? それは、大河ドラマ「江 姫たちの戦国」にて取り上げられている「浅井三姉妹...