築地 大野水産
1,674円
お酒が進む早春の美味 若狭湾の小鯛笹漬け!恒例人気品「小鯛の笹漬け」です! 今の時期は小鯛の握り寿司「春子(かすご)」の握りが旬を迎え、とても美味しくなっています。 確かに「かすご」は旨いのですが とにかく手間が掛かります。 「新子」同様に 手間食いと寿司屋さんに呼ばれるだけに、作るのは大変ですが食べるのは簡単。今では この仕事の手間から考えると、自分で作るよりも出来合いのものを使う料理屋さんも多くなってきたようです。そうなるとやはりそれなりの味の良い物ではなくてはなりませんよね。 そこで 若狭は木五商店の「小鯛の笹漬け」はいかがでしょう! 小浜近海の小振りの鯛を3枚におろし バッテラ昆布で昆布〆にし、うす塩と米酢で軽く味付けをしてから、小樽に詰め込んだものです。杉の樽の香りがし スッキリした飽きのこない味わいです。 そのままでも、山葵醤油につけても美味しくお楽しみいただけます。 酢で締めた魚は 今の陽気にぴったり合いますよね。 きりっと冷やしたお酒が進んでしまいます!また春子の握り寿司のように少し冷ましたご飯の上に乗せ お寿司気分で楽しむのもいかかでしょうか!? 約90g入(小鯛約5枚分) で1,550円の大特価!にて ご紹介させていただきます。 冷凍すれば長期保存もできますし 冷蔵庫でも4~5日は楽しめます。 是非ともキープしておきたい一品です! まずはそのまま春らしい味をお楽しみください。大きいかなと思ったら包丁で二つに渡すと食べやすくなります。そのままでも美味しいのですが、ちょっと山葵を乗せお醤油で酢飯をつくり、握り寿司で楽しむのもいかがでしょうか?(写真は水天宮すぎたの春子の握り寿司です)
5,940円
[内容量] 1腹(約90g〜100g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。年内お届け分のご注文受付終了 12/20(水)15時 です ( 年内最終出荷日:12/29金です ) 「 天日干し からすみ 」 ( 冷凍冷蔵 ) 酒の肴にピッタリの 天日干しからすみ です。 活け絞めした新鮮なボラの卵(オーストラリア産)を血抜きしたあと、強塩をして 板締めと天日干しを繰り返し 作り上げた逸品です。乾燥も良く 臭みも全くない 極上のからすみ。 そのまま切り付けても 軽く炙っても、ほのかな塩気と舌触りは最高です。 薄くスライスした大根と一緒に食べるのも美味いです。 お正月・年末のお酒のお供に。また お歳暮にも喜ばれます! 築地から続く鮪仲卸商の3代目が選び抜いた 天日干しからすみ、 1腹 90〜100g をお届けします。 この 天日干しからすみ を 5,500円 でご案内いたします。 年内お届け分のご注文受付終了:12/20(水) 15時 です。 年内最終出荷日:12/29金 です。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 天日干しからすみ 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです!
5,400円
[内容量] 天然紅鮭 半身1枚(約500g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。年内お届け分のご注文受付終了 12/20(火)15時 です ( 年内最終出荷日:12/27火です ) 「 天然紅鮭 スモークサーモン 」 ( 半身(約500g)・冷凍(冷蔵) ) 半身フィレを食べやすいようにスライスしてあります! スモークサーモンならやはり紅鮭が一番あいます。 ロシア産の天然紅鮭をスモークし、おろしてから食べやすくスライスしました。 約500gとボリュームもあり、半身をきれいに並べてあるのでギフトにも向きます。 スライスされ 40cm×14cmの台紙の上に綺麗に並べられており、召し上がりたい分だけ 美しく取り出せます。 三洋食品製ですので間違いがありません! ギフトとしても大変ご好評をいただいております。 送料無料です。 5,000円! にて ご案内いたします。 年内お届け分のご注文受付終了:12/20(火) 15時 です。 年内最終出荷日:12/27火 です。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 天然紅鮭 スモークサーモン 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
1,296円
[内容量] 1パック(約170g) [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。しらす漁が盛んな とても良質な漁場!舞阪産! 「釜揚しらす」 (冷凍(冷蔵)) 新雪のような ふわふわの口当たり、口の中で発泡するようにとけてゆく旨さは 釜揚げならでは。 まろやかな塩気で甘み・旨味が存分にあり そのまま摘んでみてください。山葵醤油で食べるのもいいかもしれませんね。 静岡は舞阪産になります。その昔から しらす漁が盛んな とても良質な漁場です。 そのしらすを ごく薄い塩水でさっと茹で 水切りしただけですので、柔らかく味がある釜揚げしらすが出来るんです! 釜揚げは豊洲市場の店頭に殆ど並ぶことはありません。 しらす干しやちりめんじゃことは違い 釜揚は水分が多く そのままでは傷みが早いため 冷凍庫に大切に保管しなければならないからです。 先日、朝ご飯のお弁当のおかずにと貰って食べたのですが、ほど良い塩加減が味覚・食欲を刺激し、やはり上物は口の中でフワッと蕩けて甘いんですね。原魚の質が良いと これほど違うんだと再認識してしまいました。 ミネラルたっぷりの釜揚げのしらす、気になるお値段です。 約170gを1セット で 1,200円の大サービス価格 でご紹介させていただきます。 届いたら 最初に小分けにして冷凍しておき、食べる分だけを解凍すると良いでしょう。 春の魚はなぜ旨いのか、その秘密がこれを食べて 舌から少しわかったような気がします。海の中の鰹や鯛もこのミネラルたっぷりの栄養を採っているわけですから! 海の結晶ともいえる、釜揚げしらすを ぜひご賞味ください。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!...
734円
[内容量] 180gパック [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。希少価値の高い北海道釧路産の厚葉昆布を厳選使用! 創業70年 広島県尾道 佃松 の 「 特上 しそ昆布 」 ご案内をするのは 広島県尾道 佃松の「特上しそ昆布」 です。 豊洲市場の仲卸 伊勢平の番頭から聞いたのですが、広島地方では しそ昆布 はかなり一般的で 食卓には必ずと言ってよいほど置いてあるそうです。 蒸し暑い夏の食欲がない時にもありがたいですが、冬場も熱々のご飯と一緒に食べるのはとても美味しいですね。 釧路産 厚葉昆布 を 醤油・砂糖・醸造調味料などから作った秘伝の調味液で とろ火にてコトコト炊き上げ しその香りを添えたものです。 佃煮の甘さとしそが絶妙にマッチしていて ご飯のお供に最適です。 180g入り で 680円の大特価! での ご案内をさせていただきます。 冷蔵庫で約3ケ月間保存ができますので、ご家庭に一袋いかがでしょうか? 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 特上 しそ昆布 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
4,622円
[内容量] 1本約200gサイズの鰻を捌き串打ち×2・蒲焼用のタレ約60cc付 [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。国内でもっとも評価が高い 三河 一色町の 活きた鰻を割いて 串を打ちました 「 活け割き鰻 」 ( 1本200gサイズの鰻を捌き 串打ち×2 ) ( 生・冷蔵・蒲焼用タレ約60cc付 ) 三河は一色町の活きた鰻を背開きし 串打ちした物。ご自宅で本物のうなぎを楽しむことができる一流のうなぎ屋さんが使う最高の一品です。 一色町のうなぎは国内でもっとも評価が高い産地です。知多半島と渥美半島に囲まれた三河湾にあり、約100年のウナギ生産の歴史を持っています。 しらすと呼ばれる稚魚から成鰻まで一貫して育てており、矢作川水系の清流水を使用して薬物チェックもしっかりしているので「安心」「安全」というのが ここ一色町のうなぎの特徴です。 しかも技術がしっかりしているので、自然で良質な脂が乗り 皮も柔らかいことから「品質」もピカイチ。それらが豊洲をはじめ全国の業者が認める「ブランド」に育てたのでしょう。 活きた鰻を割いて串を打ってあるので そのまま ただ炙るだけでもOKです。ただ もう少し手間を掛けるだけで より美味しく食べることができます! 両面に焦げ目がつく程度に炙った後、蒸し器で15分ほど蒸す手間を増やすだけです。 その後 そのまま白焼きにしたり タレをつけて蒲焼きにしてどうぞ。余分な脂も抜け 柔らかくなり、まさに一流うなぎ屋さんの蕩けるような美味しい蒲焼きが楽しむことができます! 職人さんが最も好んで使う 1本 200gサイズを捌き 串打ち し、 2本を1セット にてご案内致します。 さらに 蒲焼用のタレを約60ccサービス で付けさせていただきます。 品不足・高騰の中、頑張ってお値段を決めさせていただきました!...
[内容量] 1セット(約40杯) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。塩気と苦みがきいている! 「干し蛍烏賊」 (干しほたるいか) 富山県は滑川の沿岸で捕れた「干し蛍烏賊」です! この「干し蛍烏賊」も主に生のものを使い加工をしていますから、塩気と苦味に負けないイカの味を感じる事ができます。生の蛍烏賊を醤油だけで30分ほど煮込んだ後 竹竿に並べ、鮮度を損なわないように専用のセラミック乾燥機に入れて48時間乾燥しました。たんぱく質、ビタミンB、タウリン、などが豊富に含まれています。 食べ方は簡単です。さっと炙ってそのままどうぞ。(焦がさないように。フライパンなどで煎っても良いでしょう)軽く炙るだけで香ばしいにおいがして、ワタの苦味がお酒に良く合う「一夜干し」です。ぬる燗の日本酒がすごく合いますよ! 1セット 約40杯入り で 1,200円の大特価! です。 皆様のご注文をお待ちしています! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 干し蛍烏賊 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
3,780円
[内容量] 1本約180gサイズの鰻を割いて串打ち(正味1串約120g)×2串・蒲焼用のタレ約60cc付 [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。プロユースの逸品! 一色町の鰻を割いて串打ちしてから白焼にし急速冷凍しました 「 鰻 串打ち白焼き 」 ( 1本180gサイズの鰻を割いたもの×2串 ) ( 冷凍(冷蔵)・蒲焼用タレ約60cc付 ) 一色町の鰻を割いて串打ちしてから白焼にし 急速冷凍した物です! こうすれば解凍してからも品質が落ちず、繁忙期は街の鰻屋さんも使っているほどの間違いの無いプロユースの品!!真空パックしてお届けしますので、家庭の冷凍庫で保存可能です。 冷凍品ですから生の活け割き鰻のように慌て食べる必要がありませんし、白焼きの工程がはいっているので扱いが簡単です。 蒸し暑い日に冷たいビールでやる「白焼き」も絶品です! 美味しく食べるには是非ひと手間掛けてください。ポイントはそのまま食べるのではなく「蒸し」を入れること!そのまま焼くだけでは正直美味しくありません(^^;; 解凍後に蒸し器で蒸しを入れると余計な脂も落ち さらに柔らかくなります。表面に清酒をぬりながら軽く焦げ目がつく程度に炙ってください。白焼きを美味しく作るには、表面がパリッとしていること。山葵醤油で口の中に広がる旨みと脂はしつこくなく体の中から元気が出てきます!また タレをつけて焼けば 活割き同様に本格的な蒲焼きをご家庭で楽しむ事ができます!! 活割きうなぎ よりも 一回り小さい 1本180gサイズを割いたもの(正味1串約120g) を 2串で1セット 、 そして 蒲焼用のタレを約60cc付き で 3,500円の大特価 でのご紹介となります。 お届け日限定はありません。 丑の日に限らず 暑さでだるい時や梅雨時で元気を出したい時など...
[内容量] 真あじ 2枚 かます 2枚 かれい 1枚 [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。干物ってこんなに旨いんだ! 「 特選干物 旬セット 」 (真あじ2枚・かます2枚・かれい1枚・冷凍(冷蔵)) 干物は何気ない物だけに、美味しさの違いが良く分かります。 「とても美味しい。今まで食べた干物と全然違う!」と大人気の干物セット。 大野水産厳選!沼津と浜田の厳選干物です。 ● 真あじ 2枚 対馬沖の 真あじ を添加物を一切加えず 沖縄の真塩と沼津奥和の秘伝のタレに漬け 干しあげました。 ● かます 2枚 九州長崎の 赤かます を添加物を一切加えず 沖縄の真塩と沼津奥和の秘伝のタレに漬け 干しあげました。 ● かれい 1枚 島根県浜田の朝獲れの生の えてかれい を 天然塩のみでじっくりと干しあげました。 この豪華な干物セットが 送料込み で 3,500円の大特価 でご案内です! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 特選干物 旬セット 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
1,026円
[内容量] 1瓶(60g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。青むろあじ を 使った 「 新島 焼くさや 」 (1瓶 (60g) ) 青むろ鯵を使い 作った「新島の焼くさや」。柔らかめに仕上げたソフトタイプ。 蓋を開ければ そのまま食べられます。 950円 です。 ●東京農大の小泉教授のくさやに関するメモに面白いこと● 「その昔 新島では くさやの漬け汁が薬代わりに使われていました。最近になり この汁にはビタミン類やアミノ酸類が豊富で 天然の抗生物質が含まれていることがわかりました。切り傷やはれものに この漬け汁を付けると ほどなく治癒し、風邪や下痢だと言っては この漬け汁を飲んだそうです。医療体制が十分でなかった 昔の新島の人たちの経験からでてきたものなのでしょう。」 この新島の漬け汁が独特の物なんでしょうね。伊豆大島からも くさやは来ているのですが、新島のくさやの方が「旨い」と断然評価が高くされています。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 くさや 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
2,592円
[内容量] ・はんぺん 1パック(2枚) ・海老天 2枚 ・ばくだん 2個 ・げそ巻き 2本 ・ごぼう巻き 2本 ・餃子巻き 2本 [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。豊洲市場発! 「 豊洲石澤 の おでん種 」 ( 半ぺん(2枚入)・海老天2枚・ばくだん2ヶ・げそ巻2本・ごぼう巻2本・餃子巻2本 ) ( 冷蔵 ) 肌寒さを感じる頃が おでんを一番食べたくなる季節なんだそうです。「石澤のおでん種」をご案内させていただきましょう! 石澤の社長と相談して決めたセット内容はこちらになります。 ★ 半ぺん 1パック(2枚入) ★ 海老天 2枚 ★ ばくだん 2ヶ ★ げそ巻 2本 ★ ごぼう巻き 2本 ★ 餃子巻き 2本 この「はんぺん」は本当に美味しいです!切り付けようと思い 手に乗せたところ 手のひらにもっちりと吸い付きます。食べるとふわっと蕩けるよう!青鮫とよしきり鮫に千葉は多古町の山芋を摺込んでつくっているこのはんぺんは絶品です。 「海老天」は小海老を散りばめてあり あっさりとした食べやすい味に仕上がっています。 「ばくだん」は すり身の中に卵が丸々入っており 「げそ巻」「ごぼう巻き」はお馴染みのお味です。 石澤社長が一番人気と勧めてくれたのが「餃子巻き」。初めはあまり気が乗らなかったのですが 食べてみたらこれがまた旨い。餃子の具を すり身で包んでいるというのが的確な表現でしょうか。噛むとすり身の中から肉汁が溢れ出て美味しいです!! すり身はセリ場で競り落としたスケソウダラといとよりをメインに使い、味付けも濃くなく歯応えもあり 食べ終わった後味がとても良い 美味しいおでん種です! 「 生すり身 」も人気が高く たくさんのご注文をいただいています!是非チェックしてみてください。 築地時代から自社で製造をしていた「石澤」ですが...
810円
[内容量] 100g(約15杯) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。「ワタ」の味が濃厚。身の締まりも良く、身がプチッと弾けるような食感。 「蛍烏賊の塩辛」 コロナが流行り始めてから入荷が無くご案内が出来なかった「蛍烏賊の塩辛」が入荷してきました! 蛍烏賊塩辛はイカ墨和えの黒造りや赤造りなど色々ありますが、今回ご紹介する蛍烏賊塩辛は本場富山湾で獲れた地物の生イカを使い、目を取り除いて塩と特製の調味で作ったものです。 富山湾で獲れるホタルイカが他県産の物より何故、鮮度が良いかと言うと、定置網で獲っているからでまた、ちょうど3月〜5月の成長期にだけに獲っているので型も大きい。 型が大きいという事はワタも大きいので旨味が出て美味しさにつながります。 特にこの塩辛は鮮度の良いイカを使っているので「ワタ」の味が濃厚。身の締まりも良く口に入れて噛むと身がプチッと弾けるような食感です。 スルメイカが高騰した昨今、いか塩辛が激減しています。この蛍烏賊塩辛は本当にお薦めです!酒の肴にもちろんお茶漬けや温かいご飯に乗せても格別の美味さです。 1パック100g(約15杯入) を 750円! にてご案内いたします。 期間限定の生蛍烏賊の塩辛、どうぞお見逃しなく!!
2,138円
[内容量] 1瓶(80g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。富山「鮎や」の 上質なうるか 鮎の香り・苦み・塩加減が 冷酒にピッタリ! 「 鮎うるか 」(親うるか) (冷蔵/冷凍) 「うるか」とは一言で云えば鮎を使った塩辛のことで、以前に富山「鮎や」の上質なうるかをご案内したところ好評でしたので、今年も再登場となります。 鮎の頭と鰭を除いた身・骨・内臓を塩辛にしたものです。塩と味醂とアミノ酸を加え保存料・着色料・香料は一切使用してありません。香魚鮎の独特の香りを感じ、さらに鮎の腹の苦み・小骨の食感・強めの塩加減と酒飲みにとっては百点満点の酒の肴です!ビールでも食しましたが、これは何と言っても冷酒が合います。このいやらしさの無い塩加減が蒸し暑い夏場にピッタリで食欲を刺激してくれます。また日本酒の味も引きたててくれて夏場はこういった肴は最高ですね!!やはりこの手の肴はビールよりも冷酒でしょう。焼酎ロックもいいかもしれません。 静岡の鮎 と一緒に食すのもいかがでしょう。 80g入り 、 1瓶 1,980円の大特価! にてご案内させていただきます。 冷蔵庫で3ヶ月間保存でき、冷凍をすればさらにストック可能です。 蒸し暑い梅雨時に大野お薦めの一品を是非ご賞味ください!! 「鮎の子うるか」 は こちら から どうぞ! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 鮎うるか 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! (...
3,888円
[内容量] 1瓶(80g) [配送温度帯] ※冷凍・冷蔵商品と同梱が可能です。富山「鮎や」の 上質なうるか 白子のもちもち感と真子のつぶつぶ感・塩加減が冷酒・焼酎ロックにピッタリ! 「 鮎の子うるか 」 (冷凍/冷蔵) 「うるか」とは一言で云えば鮎を使った塩辛のことで、以前に富山「鮎や」の上質なうるかをご案内したところ好評でしたので、今年も再登場となります。 鮎の白子と真子を合わせて塩辛にしたものです。同じく塩と味醂とアミノ酸を加え保存料・着色料・香料は一切使用してありません。 白子の弾力あるもちもち感と真子の粒々感が塩加減と一体となり絶品です。やはりこの手の肴はビールよりも冷酒でしょう。焼酎ロックもいいかもしれません。 80g入り 、 1瓶 3,600円の大特価! にてご案内させていただきます。 冷蔵庫で3ヶ月間保存でき、冷凍をすればさらにストック可能です。 蒸し暑い梅雨時に大野お薦めの一品を是非ご賞味ください!! 「鮎うるか(親うるか)」 は こちら から どうぞ! 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ!」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 鮎の子うるか 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです! ( 2022年8月 )
