はちまるはち

680円

山形県鶴岡産 生 だだちゃ豆 約200g枝豆 えだ豆 えだまめ S10

パッケージは写真と異なる場合がございます 商品詳細とお届け方法 産地 山形県鶴岡産 保存方法 冷蔵庫で保存時間が経つにつれ風味や旨味が損なわれていきます。到着後はできるだけ早くお召し上がり下さい。 内容量 約200g お届け方法 冷蔵(クール)便 備考 収穫量等の都合により、一時的に品切れする場合がございます。 その場合はこちらから納期のご連絡をさせていただきます。●だだちゃ豆について やや小粒で、さやの毛が茶色で、くびれも深く、見栄えは決してよくないえだ豆。 ですが 甘味と独特の濃厚な風味を持っており、香りも強く、 他のえだ豆とは一線を成すおいしさから、『えだ豆の王様』と言われています。 山形県鶴岡市の特産品となっています。 ●名称の由来 二つの説があるようです。 1. 江戸時代、鶴岡の殿様が献上された枝豆に対して「この枝豆は、どごのだだちゃの作った豆だや?」 と尋ねたことから、以来この枝豆を「だだちゃ豆」と呼ぶようになったと云う説 2. 家長である「お父さん」に先ず最初に食べて戴くのが正当であると 云うことから呼ぶようになったと云う説 なお、だだちゃは庄内地方の方言で「おやじ」とか「お父さん」の意味の言葉となります。 ただ、相手のお父さんを見下したような言葉になるそうなので、あまり人に対して使うべき言葉ではないようです。(^^; ●おいしい茹で方 1.洗い桶に豆を入れ、水を少なめに入れて、ゴシゴシ強くこすり毛を洗い流す。 2.ザルに上げて、水気を切る。 3.鍋に豆の量の約3倍の水を入れ、塩を少々入れた後、沸騰させる。 4.沸騰した湯の中に豆を入れてふたをする。(約3?4分) 5.すばやくザルにあけて、塩をふり、うちわなどで扇いでさます。 なお、お買い上げ後は、なるべく早くお召し上がり下さい。 商品・配送について...