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アルゼンチン産赤海老2Kg(50尾前後)

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広島県産 冷凍牡蠣 1kg LLサイズ

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【出荷量日本一、有名なブランド牡蠣のクニヒロ】 ●年間5,000トンの中から選りすぐりの逸品だけをお届けするからおいしさに自信があります。 ●商品はすべて手詰め。一つひとつ人の目で確かめて本当に良いものだけを厳選してお届けします。 ●最高品質を持続するシステム I・SO9001 認証登録(尾道工場、福山工場に導入) ・HACCP 認証登録(尾道工場、スチームかきに導入) ●民間企業では唯一の「ノロウイルス検査体制」 ●民間でも稀な、高速液体クロマドグラフィ使用「貝毒検査」 ●様々な角度から行なわれる自社及び公的機関での二重の検査「細菌検査」 広島の牡蠣とは? ~日本一きれいな広島牡蠣~ 通常、水揚げされたかきは洗浄された後、そのまま出荷されるのが一般的ですが、 広島牡蠣はその前に、専用プールでじっくり一日かけて浄化します。 これは、アサリでいうところの「砂抜き」のようなもの。 体の中にたまっている雑菌などの汚染物を全部吐かせることで、 かき特有のえぐみが解消され、かき本来のうまみが引き立ちます。 広島県ではこの浄化をしなければ、生食用のむき身にできない条例を施行し、 広島牡蠣の品質安定に県全体で取り組んでいます。

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