輸入食材のお店【ラポルティ】
540円
すべて手作業!瀬戸内海から生まれた美味しい塩〜日本の藻塩といえば、このお塩です 藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を使用してつくった塩のことで、辛さに尖ったところがなく、口あたりはたいへんまろやか。 こちらの藻塩は、 ろ過&濃縮した海水にホンダワラを浸し、成分を抽出させ、さらに煮詰め塩にしていきます。 アクは丁寧に人の手によって、こまやかにとられていきます。 色は淡いベージュで海水と海藻だけの旨味が凝縮した「藻塩」の味わい。全て手作業、1日200kgしかとれない貴重品。 ぜひ、食卓でおためしください。 【使い方】焼く、付け塩、おだし、下ごしらえ、お菓子作りからパンなど、藻塩が素材の旨さを引き立たせます infomation 内容量 100g 原産国 日本 原材料名 海水(瀬戸内海)、海草(ホンダワラ) 保存方法 開封後は口を密封し、湿気のない涼しい所で保存してください。
961円
江戸の調味料「煎酒(いりざけ)」、上質なかつおだしの風味に、質の良い紀州南高梅の梅酢を合わせました。 オリーブオイルと1:1、コショウ少々で美味しい和風ドレッシングに! 煎酒(いりざけ)とは? 煎酒は、日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことこと煮詰めた、江戸時代の食卓では欠かせなかった調味料です。 銀座三河屋の煎酒は、和歌山県で丁寧に育てられた、質の良い紀州南高梅の梅酢を使用。 塩分は一般的な醤油よりも少なく、まろやかでヘルシーな調味料に仕立てました。 かつお節の旨みと梅干の塩気が、豆腐料理、イカや白身魚の刺身、鍋物のつけ汁に、野菜のドレッシングに、また、和え物やお料理の隠し味などによく合います。 身体にやさしい新鮮な風味をお楽しみください。 名称:煎酒(いりざけ) 原材料名:梅酢、しょうゆ、かつおぶしエキス、清酒、砂糖、ぶどう糖、こんぶエキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 内容量:300ml 保存方法:直射日光を避け常温で保存 *梅酢の成分が浮遊または沈殿することがありますが、品質には問題ありません。よく振ってからご使用ください。 *明栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
367円
少量で送料をお安くできるネコポス対応です。下の注意書きを必ずご確認ください。 infomation イタリア、スペイン料理、に欠かせないイカスミ!使いきりパックがうれしい。パスタ、リゾット、パエリア、イカの墨煮に。 4gの1パックでリゾット1人分、パスタ、パエリア2人分です。 ★お召し上がり方 通常の使用量:1パック4gで、2人分 ★簡単パスタ:コクを出すために、トマトソースをベースに、いかすみを加えるのがおすすめです。 *二人分のトマトソース180g程に4g1パック。 *トマト缶からソースを作る場合は、200g(400g缶半分)を使用。玉葱は1/8個ほどの量で。 *パスタ1人分は約80gで計算 先にソースを作っておいて、パスタに絡めると楽です。 →パスタやリゾットにあえると、真っ黒よりはグレー、茶色よりの色調です。この場合、おはぐろにはなりません。 ★使用量の加減:パスタやリゾットを真っ黒!に仕上げたい!ときは、倍量使います。1パックで1人分。だいぶ口の周りが黒くなる・・・可能性が高いです ★混ぜるコツ:ご使用前に白ワインや酒でよく伸ばしてから、ソースに加えてください。 必要な量は1パックあたり大さじ2〜3です。だまにならず、ソースになじみやすくなります 名称:イカスミペースト 内容量:8g(4g×2袋) 原産国:スペイン 原材料名:イカスミ、塩 保存方法:直射日光を避け、常温で保存。開封後はなるべく一度で使いきり、残った場合は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 イナウディ(Inaudi)について イタリア北部クネオ県(ピエモンテ州)にあるイナウディ社は、トリュフ、ポルチーニ等を扱う高級食材メーカーで、世界中の高級食材店、レストラン、ホテルに納品しています。イナウディ社の商品は...
518円
グロソリのワインビネガーは、ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインヴィネガーです。透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。お好みや料理に合わせて、白・赤の2タイプからお選びください。 名称:ぶどう酢 原材料名:葡萄酒、酸化防止剤(亜硫酸塩) 原産国:イタリア 内容量:500ml 酸度:6.0% 保存方法:直射日光を避け常温で保存。 *商品の特性として澱、にごりが発生することがありますが、原料ぶどう由来の成分であり品質には問題ありません。 アドリアーノ・グロソリ社は、エミリア・ロマーニャ州モデナにある、お酢メーカー。1891年に前身の食品専門会社を設立。その後1974年に酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコを始めとしたお酢造りを行っています。
