新潟みその商品検索結果全90件中1～60件目

百川味噌

6,390円

業務用 二年熟成 味噌 くろかめ 5kgダンボール入り 国産 みそ

約2年間熟成した長熟のお味噌です。色が濃い目で、田舎風味の香る、やや酸味の効いた一品となります。国産大豆、国産米を使用し、大豆と同量の米を使う10割麹の米味噌です。容量が少ない商品ですので、品切れの場合はお許しください。 本商品は発酵による容器膨張を防ぐために酒精を添加しています。酒精無添加をご希望の場合はその旨をご注文時にお申し付けください。 名称:米味噌 原材料:大豆(国産)、米(国産)、塩(赤穂の天塩)、酒精 保存方法:冷暗所で保存してください 賞味期限:常温(冷暗所)6ヶ月 内容量:5kg 製造者:百川味噌株式会社(新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25) 備考:常温便での配送です味噌を掘り出す時には、写真のように、桶の真ん中に「たらい」を乗せて、その上に人間が乗り、スコップで味噌を掘り出します。ローテクです。 弊社は掘り出す機械のある蔵と、ない蔵があり、機械のない蔵では昔ながらの手作業で掘り出します。機械が欲しい・・・。 20本余りの木桶で味噌を仕込んでいます。1本の木桶にはおよそ5トンの味噌が入ります。 500kg程度の米を大きな釜で蒸します。その後、麹菌を付けて米麹を作ります。 麹菌は自分が発する熱で死んでしまうので、熱くなりすぎないように手入れをします。 大豆は1tの釜で煮たり蒸したりします。基本的に赤味噌は半煮半蒸、白味噌は煮るだけです。 木桶に仕込みます。白味噌の場合は、ホーロータンクに仕込みます(たまに木桶で仕込む場合もありますが…)。 商品の種類や季節によって熟成期間は変わります。 木桶の保存場所によっては手作業で掘り出すことも。頑張れば1日2~3トンぐらい掘ります。

生きてるみそ

6,840円

豊醸越後味噌 3kg 新潟県産の餅米麹を使用して仕込んだ当店No.1の贅沢味噌 食べ応えある3kg こめ味噌 こうじ味噌 つぶ味噌 中あまくち味噌 あか味噌 食品 調味料 みそ 赤みそ 味噌汁

餅米麹(こうじ)の甘さと香りが際だつ長期熟成味噌 【豊醸越後味噌 3kg】 味も香りも、素材も製法も、贅沢に仕上げた長期熟成味噌です。 麹はなんと、新潟産の「餅米」を使用。これってとっても珍しいんです。 製法も「今時こんなに手間かけていていいの?」というほどのガンコさで、昔ながらの職人技で仕込んでいます。 ワインを寝かせるように、じっくり寝かせて作る昔ながらの製造方法だから生まれる、この芳醇な味わいなのです。 召しあがる時は、まず一度香りを楽しんで、それからひと口舐めてみてください。 手間ひまかけた昔ながらの職人技を、あなた自身の鼻と舌で十分に味わってください。 お味噌汁にする時は、出汁の中で花が開花するような華やかな麹粒(こうじつぶ)の広がりも楽しんでください。 お味噌汁の具材は、 【豆腐とわかめと小口ねぎのお味噌汁】【わかめと玉ねぎのお味噌汁】 など定番で淡白な味わいのものから、 【大根と油揚げとねぎのお味噌汁】【白菜とにんじんともやしのお味噌汁】 のような、寒い時期の定番のお野菜なども楽しんでください。 生き味噌の中では、価格も高価なお味噌です。その分、味と香りとこだわりも贅沢さを感じるお味噌です。 お味噌汁、約150杯ほどの3kgです。食べ盛りのお子さんがいらっしゃるご家庭の1か月分におススメの量です。 ぜひ一度、餅米麹を使った贅沢味噌をお試しください。 ●商品名 豊醸越後味噌(越後みそ) ●名 称 米味噌(米みそ) ●商品内容 豊醸越後味噌(越後みそ) 3kg ●原材料 大豆(遺伝子組み換えを含まず)・餅米・塩・酒精・調味料(アミノ酸等)[塩分:11%] ● 味 中甘口 ●原産地 新潟県 ●賞味期限 当店発送より約6ヶ月 ●保存方法 通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。...

佐野みそ亀戸本店

6,710円

《No.261朝の贅セット (9種詰合せ)210gみそだしセット 味噌汁作り お中元お歳暮 ご贈答ギフト 暑中見舞い残暑見舞い

賞味期限 パッケージに記載(4ヶ月以上) 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 みそ:6種×210g手前自慢、手前白こし、うき糀みそ、金亀子みそ赤、仙台熟王みそ、京都赤だし祇園 だし:本枯れ節かつお薄けずり100g、片口いりこ、利尻昆布 原材料 米味噌(米、大豆、塩、酒精)、鰹節、いりこ、昆布 説明 「シンプルな和の朝食こそ最高の贅沢」がコンセプトの詰め合せです。 一番人気の金亀子みそ赤と手前みそ、地方色豊かな味噌の彩り豊かな6色詰め合わせと本枯れ節かつお薄けずり、片口いりこ、利尻昆布の詰合せです。 *原料の関係で内容変更する場合がございます。 金亀子みそ赤:新潟産の最高級黄金もち米の麹を中心に、北海道産大粒大豆の贅沢な赤味噌 仙台杜の熟王 :長期熟成により造られた、濃厚な味と香りこだわりの田味味噌 京都 赤だし祇園:濃厚な八丁味噌に米味噌と西京味噌をブレンドした、コクがありながらもまろやかな味噌 手前みそ 白こし:大豆の皮を厚く削りとっています。日本酒で言えば“吟醸酒"のような造り方です。とてもすっきりとしたお味噌です 手前自慢:4種類の味噌を、佐野の合わせ味噌技法で絶妙な割合でブレンドしました うき糀:自然な甘みが特徴の十二割こうじをたっぷりと使用した味噌 用途 贈答・ギフト

佐野みそ亀戸本店

6,500円

《No.262 朝の贅セット (10種詰合せ)》210g みそだしセット 味噌汁作り お中元お歳暮 ご贈答ギフト 内祝い 引越し 引っ越し 母の日 暑中見舞い残暑見舞い

賞味期限 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存下さい 内容量 味噌(6種×210g:手前自慢、手前白こし、うき糀みそ、金亀子みそ赤、仙台熟王みそ、京都赤だし祇園)、うまかだしかつお、あとひき胡瓜、しば漬、あとひき梅150g 原材料 説明 「シンプルな和の朝食こそ最高の贅沢」 がコンセプトの詰め合せです。噌カップ(210g)の手前自慢、手前白こし、うき糀みそ、金亀子みそ、仙台熟王みそ、京都赤だし、うまかだし(かつお)、あとひき梅、しば漬(赤)、あとひき胡瓜の詰合せです。 *原料の関係で内容変更する場合がございます。 みそ6種 金亀子みそ赤:新潟産の最高級黄金もち米の麹を中心に、北海道産大粒大豆の贅沢な赤味噌。当店人気No.1 仙台杜の熟王 :長期熟成により造られた、濃厚な味と香りこだわりの田味味噌。 京都 赤だし祇園:濃厚な八丁味噌に米味噌と西京味噌をブレンドした、コクがありながらもまろやかな味噌。 手前みそ 白こし:大豆の皮を厚く削りとっています。日本酒で言えば“吟醸酒"のような造り方です。とてもすっきりとしたお味噌です。 手前自慢:4種類の味噌を、佐野の合わせ味噌技法で絶妙な割合でブレンドしました。 うき糀:自然な甘みが特徴の十二割こうじをたっぷりと使用した味噌。 用途 味噌汁つくりに

米どころ新潟 味噌醤油の店 山田屋

6,021円

味噌 【豪農化粧木樽2.5kg】ギフト セット 新潟コシヒカリ米糀 新潟老舗蔵元の高級 みそ 「豪農」化粧木樽 2.5kg

越後村上うおや

7,120円

鮭三昧 鮭切身3種4切セット【塩引鮭、鮭の味噌漬、鮭の焼漬】 鮭 切り身 塩引き鮭 ギフト 贈答品 越後村上うおや 村上市 新潟県

塩引鮭(4切)、鮭の焼漬(4切)、鮭の味噌漬(4切) 人気の鮭商品3種類x各4切のお得なセット 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた 最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 【塩引鮭】 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 【鮭の焼漬】 鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に 漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。 冷えても固くなりません。 越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、 ひとつひとつ心を込めて作り上げました。 程よい脂で身はしっとり。 パリっと焼き上がった皮がまた美味。 味噌の香ばしさが食をそそります ギフト対応 原材料 ■塩引鮭:秋鮭(国内産)、塩 ■鮭の味噌漬:秋鮭(国内産)、みそ、水あめ、砂糖/アルコール、調味料(アミノ酸)、着色料(アナトー) ■鮭の焼漬:秋鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 塩引鮭4切、鮭の味噌漬4切、鮭の焼漬4切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) ◇塩引き鮭切身:熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ◇鮭の焼き漬:熱量153kcal...

新潟名物専門店 小竹食品

7,980円

雪室貯蔵味噌 ゆきとみそ 300g×10個 味噌 天然醸造味噌 山崎醸造 魚沼産コシヒカリ

雪国に古くから伝わる天然雪を使った食品保存庫「雪室」を活用した低温貯蔵した雪室貯蔵味噌。 雪室とは、昔から雪国に伝わる雪を利用した天然の冷蔵庫です。 低温と高湿度が安定して保たれ、鮮度を保持しつつ、甘みやまろやかさといった食材のうまみに磨きをかけます。 国産丸大豆と魚沼産コシヒカリを100%使用した天然醸造味噌「ゆきとみそ」は芳醇な香りと味わいのみそです。 本州のみ発送可能商品です。 四国・北海道・九州・沖縄・離島への発送はできません。 上記地域へお届けの場合、ご注文はキャンセル処理させていただきます。 商品情報 名称 雪室貯蔵味噌 ゆきとみそ 内容量 300g×10個 原材料 大豆(国産),米(魚沼産コシヒカリ),食塩 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 常温保存(開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください) 配送方法 常温便 製造者 山崎醸造株式会社(新潟県小千谷市) 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー 198kcal たんぱく質 10.9g 脂質 5.9g 炭水化物 25.3g 食塩相当量 11.0g 本品に含まれるアレルギー物質 大豆 (特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が3分の1以上ある商品のみお届けしております。) ※商品パッケージや原材料等は商品登録時点でのものとなります。 最新の情報を反映するように努めておりますが、商品のリニューアルなどにより変更となっている場合がございますので、予めご了承ください。 より詳細な商品情報や最新の情報を確認される場合は、直接メーカーにお問い合わせください。

にいがた地場もんマーケット

7,616円

【贈答用】糀屋団四郎の団四郎Bセット 【クール冷蔵便】金印味噌500g/銀印味噌500g/三年味噌500g/甘酒500g/塩糀600g/鉄火味噌50g。化粧箱入り。贈答用 ギフト お中元 お歳暮...

糀屋団四郎の 金印味噌 500g×1袋 銀印味噌 500g×1袋 三年味噌 500g×1袋 甘酒 500g×1本 塩糀 600g×1本 鉄火味噌 50g×1個 が入ったギフトセットです。 【味噌】 昔ながらの製法で、手間ひまかけた手作りのお味噌です。 原料となるお米は団四郎の蔵の目の前に広がる田んぼからとれるコシヒカリと、糀に精通していると言われるコシイブキを使用しています。 やさしい味わいが懐かしく、おみそ汁を作る時にすっと溶けることも好評です。また、加熱殺菌や酒精の添付をしないため、酵母や乳酸菌が生きています。 金印味噌は、品質の高い北海道産大豆使用し、まろやかな風味です。 銀印味噌は、新潟県産大豆使用し、さっぱりとした風味が特徴です。 三年味噌は、新潟県産大豆使用し、三年間蔵で寝かせた深いコクが楽しめます。 【甘酒】 糀だけでつくる贅沢な甘酒。 すっきりとした甘さ。 ノンアルコールなので、お子様にも安心です。 【鉄火味噌】 根菜をみじん切りしたものに、二十年味噌のコクと香りを加えて、胡麻油で8時間じっくりと炒りました。 生姜と白胡麻も加わって、少量でも様々な味わいが広がります。 名称金印味噌 原材料名大豆(北海道産トヨマサリ)、米(新潟県産コシヒカリあるいはコシイブキ)、塩(天日湖塩 デボラ湖) 名称銀印味噌 原材料名大豆(新潟県産エンレイ)、米(新潟産コシヒカリあるいはコシイブキ)、塩(並塩) 名称三年味噌 原材料名大豆(新潟県産エンレイ)、米(新潟産コシヒカリあるいはコシイブキ)、塩(並塩) 内容量500g 賞味期限製造から6ヶ月 保存方法10℃以下で保存 熟成期間1年〜1年半 販売者糀屋団四郎 名称甘酒 原材料名米(新潟産コシヒカリあるいはコシイブキ) 内容量500g 賞味期限製造から2ヶ月...

自然絆ショップ

6,750円

玄米麹タイプ・自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹(約6kg)容器なし ※キャンセル不可

【商品概要】 〔賞味期限〕4ヶ月 〔保管方法〕直射日光を避け、冷暗所保管 〔原材料〕 3kgタイプの場合 ・塩切り麹1,400g(自然栽培の玄米麹1,025g+天日湖塩375g ) 自然栽培玄米麹(国産)は時期により産地が変わります。 産地は「秋田県、新潟県、福井県、宮城県、北海道」のいずれかです。 ・自然栽培の大豆650g(2021年北海道産〈トヨムスメ〉) ・手造り味噌秘伝の書 1冊 ※保存容器は付属しておりません。 6kgタイプの場合 ・塩切り麹2,800g(自然栽培の玄米麹1,025g+天日湖塩375g ) 自然栽培玄米麹(国産)は時期により産地が変わります。 産地は「秋田県、新潟県、福井県、宮城県、北海道」のいずれかです。 ・自然栽培の大豆1.3kg(2021年北海道産〈トヨムスメ〉) ・手造り味噌秘伝の書 1冊 ※保存容器は付属しておりません。 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー223kcal たんぱく質3.6g 脂質1.1g 炭水化物49.6g 食塩相当量25.4g 【手作り味噌セット内容】 自然栽培の大豆 1.3kg 塩きり麹 2.8kg(自然栽培の玄米麹 2kg、天日湖塩 750gを混ぜたもの) 手作り味噌 秘伝の書 1冊 【自然栽培玄米麹の特徴】 手作り味噌セットに含まれる『自然栽培玄米麹』は、貴重な自然栽培のお米に、自社の蔵に住み着いている天然の麹菌を付けて作った、マルカワみそオリジナルの麹です。発酵力が強いのが特徴です。 【玄米麹の3つの特徴】 全国的に珍しく、手に入りにくい 玄米麹を作っている蔵元さんは少なく、スーパーなどではあまり手に入らない珍しい麹です。 【コクのある、ほのかな苦味を含んだ個性的な味】 白米麹に比べ甘みは控えめですが、玄米独特のほのかな苦味を含んだ...

自然絆ショップ

7,290円

自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹6kg〈容器なし〉(キャンセル不可)

【商品概要】 (賞味期限)4ヶ月 (保管方法)直射日光を避け、冷暗所保管 (原材料) 3kgタイプの場合 ・塩切り麹1,400g(自然栽培の白米麹1,025g+天日湖塩375g ) 自然栽培白米麹(国産)は時期により産地が変わります。 産地は「秋田県、新潟県、福井県、宮城県、北海道」のいずれかです。 ・自然栽培の大豆650g(2021年北海道産〈トヨムスメ〉) ・手造り味噌秘伝の書 1冊 ※保存容器は付属しておりません。 6kgタイプの場合 ・塩切り麹2,800g(自然栽培の白米麹1,025g+天日湖塩375g ) 自然栽培白米麹(国産)は時期により産地が変わります。 産地は「秋田県、新潟県、福井県、宮城県、北海道」のいずれかです。 ・自然栽培の大豆1.3kg(2021年北海道産〈トヨムスメ〉) ・手造り味噌秘伝の書 1冊 ※保存容器は付属しておりません。 【栄養成分表示(100g当たり)】 エネルギー210kcal たんぱく質3g 脂質0.5g 炭水化物48.3g 食塩相当量27.9g農薬・肥料を使用せずに栽培された大豆と米を用いて、手作り味噌セットを作りました。 セット内容は下記の通りになります。(出来高:約6kgの場合) 【手作り味噌セット内容】 自然栽培の大豆 1.3kg 塩きり麹 2.8kg(自然栽培の白米麹 2kg、天日湖塩 750gを混ぜたもの) 手作り味噌 秘伝の書 1冊 【自然栽培白米麹の特徴】 手作り味噌セットに含まれる『自然栽培白米麹』は、貴重な自然栽培のお米に、自社の蔵に住み着いている天然の麹菌を付けて作った、マルカワみそオリジナルの麹です。他店の麹のように白くならないのが特徴です。 白米麹には、玄米麹とは異なる3つの特徴があります。 一般的なお味噌に使われている...

ROSE-MALSI楽天市場店

6,280円

新潟名物伝統の味!笹団子 こしあん15個 + みそあん15個 計30個セット【代引不可】

■サイズ・色違い・関連商品■こしあん15個 + みそあん15個[当ページ]■つぶあん15個 + こしあん15個■商品内容こちらの商品のセット内容は「こしあん15個+みそあん15個」となります。商品画像・商品情報・スペックには、別セットの内容も記載されておりますので、お間違えのないようご注意ください。伝統の味!新潟名物 笹だんごを製造元より直送致します!当店の笹だんごは「もっちもちの食感」が特徴です!【職人の技光る!4種の味】●よもぎ団子(つぶあん)定番のつぶあんのよもぎ団子です。北海道産の小豆を使ったつぶあんです。昔ながらの素朴な味、野趣ゆたかな風味をご賞味下さい。●よもぎ団子(こしあん)贅沢にこしあんを使ったよもぎ団子です。こしあんは、風味を残しながら薄甘に練り上げました。口溶けの上品な甘みをお楽しみ下さい。●よもぎ団子(黒ゴマあん)黒ゴマペーストを、ゴマの味をしつこくさせない為にあんを作る時、砂糖に練乳を加えてあんを作りました。まろやかな黒ゴマあんをよもぎのだんごで包んでいます。●よもぎ団子(味噌あん)越後味噌を使用して、味噌の味をしつこくしない為に、あんを作る時に、砂糖と練乳を加えてあんを作りました。味わい深い味噌あんを、よもぎのだんごで包んでいます。【和菓子職人、こだわりのあんこ】通常、笹だんごはつぶあん、こしあんが大半ですが、当店では職人の技術を生かし味噌あん、黒ゴマあんをプラスして4種類のあんこをご用意致しております。一つ一つ、丁寧に手作りしています。お団子作りから、笹の葉に包むまで、愛情込めて手作業で行っている、昔ながらの手法です。■商品スペックこちらの商品のセット内容は「こしあん15個+みそあん15個」となります。商品画像・商品情報・スペックには、別セットの内容も記載されておりますので...