マルヒロWEBショップ
3,888円
説明:使い勝手を考慮し、3切ずつを真空パック。丁度よい塩加減が好評。商品詳細賞味期限製造・加工日より冷凍で1ヶ月。内容量3切×4パック商品記号DHM140温 度 帯:冷凍便でお届けします。※ご贈答用包装・のし掛けはご容赦ください。※商品画像はイメージです。パッケージ・内容・価格等、予告なく変更させていただく場合がございますので予めご了承ください。※商品を複数ご注文の場合、商品の特性ごとに発送をいたします。(お届けの日時が異なる場合もございますのでご了承ください。)お届け地域・沖縄・離島不可となります。20冬DHM-163
丸広百貨店 楽天市場店
3,888円
説明:使い勝手を考慮し、3切ずつを真空パック。丁度よい塩加減が好評。商品詳細賞味期限製造・加工日より冷凍で1ヶ月。内容量3切×4パック商品記号DHM140温 度 帯:冷凍便でお届けします。※ご贈答用包装・のし掛けはご容赦ください。※商品画像はイメージです。パッケージ・内容・価格等、予告なく変更させていただく場合がございますので予めご了承ください。※商品を複数ご注文の場合、商品の特性ごとに発送をいたします。(お届けの日時が異なる場合もございますのでご了承ください。)お届け地域・沖縄・離島不可となります。20冬DHM-163
新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造
864円
【甘口】能水商店 最後の一滴 にいがた鮭の魚醤 新潟県立海洋高等学校の食品科学コースが、産卵のために地元の河川に帰って来た鮭を有効利用するために2013年に開発した鮭の魚醤「最後の一滴」。 最後の一滴の塩分を控えめにして甘味を入れ、食卓で使いやすい甘口タイプをつくりました。 しいたけ出汁もブレンドしていますので、まろやかで深い味わいの魚醤に仕上がっています。 おひたし、シュウマイ、納豆、卵かけご飯など、「かける」魚醤としてご利用ください。 もちろん、最後の一滴と同じ様に調理時の隠し味として使用すると、しいたけ出汁と甘味がある分、よりコクのある濃い味わいがお楽しみいただけます。 品名 【甘口】能水商店 最後の一滴 にいがた鮭の魚醤 内容量 100ml 原材料名 魚醤(さけ(新潟県産)、食塩、脱脂加工大豆、小麦)、ぶどう糖果糖液糖、みりん、乾燥しいたけ、醸造酢 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 製造者 株式会社能水商店新潟県糸魚川市能生9396 甘口 能水商店 最後の一滴 にいがた鮭の魚醤 醤油 越後 特産 お土産 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い ギフト おつまみ お酒のお供 【魚醤とは】 魚醤とは、魚介類の肉や内臓に食塩を加えて1~2年熟成させ、生じた液汁を搾って得られる発酵調味料です。熟成中には、魚介類のたんぱく質が旨味成分であるアミノ酸に分解されます。また、魚醤にはアミノ酸がいくつか結合したペプチドの含有量が大きいことが知られています。ペプチドには、料理にコクやまろやかさを付与する効果があり、このことが、料理に一匙加えるだけで美味しさをワングレード上げる魚醤の特徴を示しています。 国内では、秋田のハタハタから造る「しょっつる」や能登のイカ肝臓から造る「いしる」が有名です。また、イワシ類を原料としたタイの「ナンプラー...
まるひろオンラインショップ
3,888円
説明:使い勝手を考慮し、3切ずつを真空パック。丁度よい塩加減が好評。商品詳細賞味期限製造・加工日より冷凍で1ヶ月。内容量3切×4パック商品記号DHM140温 度 帯:冷凍便でお届けします。※ご贈答用包装・のし掛けはご容赦ください。※商品画像はイメージです。パッケージ・内容・価格等、予告なく変更させていただく場合がございますので予めご了承ください。※商品を複数ご注文の場合、商品の特性ごとに発送をいたします。(お届けの日時が異なる場合もございますのでご了承ください。)お届け地域・沖縄・離島不可となります。20冬DHM-163
新潟を呑もう!越後酒蔵 高野酒造
864円
能水商店 最後の一滴 にいがた鮭の魚醤 新潟県立海洋高等学校の食品科学コースが、産卵のために地元の河川に帰って来た鮭を有効利用するために2013年に開発した鮭の魚醤「最後の一滴」。 一般的な魚醤のイメージを覆す、生臭さのないスッキリとした後味が特徴の鮭の魚醤です。 鮭を余すことなく丸ごと醤油麹で仕込んで発酵させ、旨味が凝縮された魚醤を搾りました。 塩または醤油の代わりに使用することで、料理にコクを与えて素材の味を活かすオールマイティーな調味料です。 チャーハン・野菜炒め・ペペロンチーノなどの炒め物、ラーメン・スープ・鍋などの汁物、肉じゃが・魚の煮付けなどの煮物、オリーブオイルと混ぜたドレッシングなど、キッチンから厨房まで幅広く活用されています。 一匙加えるだけで、いつもの料理をワングレードアップしてくれる新しい魚醤です。 品名 能水商店 最後の一滴 にいがた鮭の魚醤 内容量 100ml 原材料名 さけ(新潟県糸魚川市産)、食塩、脱脂加工大豆、小麦/酒精 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 製造者 株式会社能水商店新潟県糸魚川市能生9396 能水商店 最後の一滴 にいがた鮭の魚醤 醤油 越後 特産 お土産 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い ギフト おつまみ お酒のお供 【魚醤とは】 魚醤とは、魚介類の肉や内臓に食塩を加えて1~2年熟成させ、生じた液汁を搾って得られる発酵調味料です。熟成中には、魚介類のたんぱく質が旨味成分であるアミノ酸に分解されます。また、魚醤にはアミノ酸がいくつか結合したペプチドの含有量が大きいことが知られています。ペプチドには、料理にコクやまろやかさを付与する効果があり、このことが、料理に一匙加えるだけで美味しさをワングレード上げる魚醤の特徴を示しています。 国内では、秋田のハタハタから造る「しょっつる...
caprice.Gift
16,120円
〇商品名:新潟県産丸大豆 醤油漬け 北海道産厳選 いくら 200g×4箱 〇原材料名:鮭卵(北海道)、醤油(大豆・小麦を含む、遺伝子組み換え無し)、発酵調味料 (アミノ酸等)、酒、かつおエキス 〇原産国:日本(新潟・北海道) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存) 〇賞味期限:要冷凍365日 〇商品内容:いくら醤油漬け(200g) 〇おすすめポイント:鮭山のいくらは口の中に入れた瞬間その素材の良さに気付く。プチっとはじける食感! その直後に口の中に広がる濃厚で風味豊かな、味わい楽しめる一品に仕上げております。
caprice.Gift
11,470円
〇商品名:キングサーモン藻塩寒風干し 12切 〇原材料名:キングサーモン、海水(日本海産)、海藻(日本海産)、昆布(北海道産) 〇原産国:ニュージーランド 〇賞味期限:要冷凍180日 、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:熱を通しても身が固くなることはなく、ふわトロの身質をひとたび口に入れるとくちどけの良い上質な脂が口の中に広がり、食べる人すべてを魅了します。 味は芳醇で、奥深い味があり、キングサーモンの名に恥じぬ最上級の味です。
caprice.Gift
6,286円
〇商品名:銀鮭藻塩寒風干し 12切 〇原材料名:海水、海藻、昆布 〇原産国:チリ産 〇賞味期限:要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:銀鮭はスーパーなどでよく見かけられる鮭ですが、鮭山マス男商店が提供する銀鮭は一味違います! 寒風干し加工で丁寧に加工をしている為、鮭本来の旨味を凝縮しております。 クリームパスタやチーズなど洋食メニューとの相性も抜群です!!
caprice.Gift
5,000円
商品説明 名称 鮭山マス男商店 新潟県笹川流れ藻塩寒風干し食べ比べセット 原材料名 紅鮭寒風干し(ロシア産)藻塩・昆布、銀鮭寒風干し(チリ産・養殖)・藻塩・昆布、サバ寒風干し(ノルウェー産)・藻塩・昆布 内容量 紅鮭寒風干し厚切90g×3 銀鮭寒風干し厚切100g×3 サバ寒風干し半身130g×2 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存) 製造者 株式会社新堀 新潟県燕市東太田6063-4 ※お買い上げ明細書のペーパーレス化について※ 当店では、環境への配慮と個人情報保護の観点から「お買い上げ明細書」の同梱を廃止いたしました。 ご注文内容は当店からの商品発送完了メールまたはご購入履歴よりご確認くださいますようお願い申し上げます。
caprice.Gift
11,405円
〇商品名:銀鮭藻塩寒風干し 24切 〇原材料名:海水、海藻、昆布 〇原産国:チリ産 〇賞味期限:要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:銀鮭はスーパーなどでよく見かけられる鮭ですが、鮭山マス男商店が提供する銀鮭は一味違います! 寒風干し加工で丁寧に加工をしている為、鮭本来の旨味を凝縮しております。 クリームパスタやチーズなど洋食メニューとの相性も抜群です!!
caprice.Gift
6,286円
〇商品名:銀鮭コシヒカリ塩麹漬 12切 〇原産国:チリ産 〇賞味期限:要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:銀鮭はスーパーなどでよく見かけられる鮭ですが、鮭山マス男商店が提供する銀鮭は一味違います! 寒風干し加工で丁寧に加工をしている為、鮭本来の旨味を凝縮しております。 クリームパスタやチーズなど洋食メニューとの相性も抜群です!!
caprice.Gift
4,536円
〇商品名:銀鮭雪室味噌漬 8切 〇原産国:チリ産 〇賞味期限:要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 〇おすすめポイント:銀鮭はスーパーなどでよく見かけられる鮭ですが、鮭山マス男商店が提供する銀鮭は一味違います! 寒風干し加工で丁寧に加工をしている為、鮭本来の旨味を凝縮しております。 クリームパスタやチーズなど洋食メニューとの相性も抜群です!!
caprice.Gift
4,780円
〇商品名:新潟県産丸大豆 醤油漬け 北海道産厳選 いくら 200g 〇原材料名:鮭卵(北海道)、醤油(大豆・小麦を含む、遺伝子組み換え無し)、発酵調味料 (アミノ酸等)、酒、かつおエキス 〇原産国:日本(新潟・北海道) 〇保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存) 〇賞味期限:要冷凍365日 〇商品内容:いくら醤油漬け(200g) 〇おすすめポイント:鮭山のいくらは口の中に入れた瞬間その素材の良さに気付く。プチっとはじける食感! その直後に口の中に広がる濃厚で風味豊かな、味わい楽しめる一品に仕上げております。
又上 楽天市場店
9,120円
商品情報名称鮭切り身真空パック内容量3切×4原料 鮭(白鮭)、食塩(天日塩)原産地北海道保存方法 要冷蔵(10℃以下)/冷蔵庫で保存し、賞味期限内 にお召し上がり下さい。賞味期限15日間(弊社出荷日を含む)製造者株式会社 又上新潟県村上市岩船上町6-24新潟 村上 塩引き鮭3切×4 新潟 村上 塩引き鮭 村上鮭 切身鮭お中元 お歳暮 贈るなら新潟村上伝統の塩引き鮭 (株)又上は、新潟県村上市岩船町で主に鮭の加工品の製造販売を行なっています。鮭に限ったことではありませんが、加工品の美味しさはその8割が原料で決まると考えます。残りの1割は、塩や味噌や醤油など調味料であり、原料をさらに美味しくする引き立て役です。そして、最後の1割はこの土地の気候風土を生かす技です。当社は、まず原料にこだわります。本当に良いもの、本当に美味しいものだけを厳選しています。調味料も納得のいくものしか使用しません。そして、風や気温に細心の注意を払いながら、原料と向き合います。選び抜いた原料の美味しさを最大限引き出すため、絶えず研究しています。 2
鮭山マス男商店 楽天市場店
7,020円
名称NR芳醇サーモン 新潟の恵み 内容量ノルウェー産トラウトサーモン藻塩寒風干し100g×5切、ノルウェー産トラウトサーモンもち切魚沼コシヒカリ味噌漬50g×2切×1パック、ノルウェー産トラウトサーモンもち切新潟コシヒカリ塩糀50g×2切×1パック、ノルウェー産トラウトサーモンもち切北雪粕漬50g×2切×1パック 原材料名トラウトサーモン藻塩寒風干し:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)藻塩、昆布(一部にさけを含む)、トラウトサーモンもち切魚沼味噌コシヒカリ味噌:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)、味噌(大豆を含む)、みりん、水あめ、砂糖/アルコール、(一部にさけを含む)トラウトサーモンもち切新潟コシヒカリ塩糀:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)、米糀(新潟県産コシヒカリ使用)、ブドウ糖、食塩、(一部にさけを含む)、トラウトサーモンもち切北雪酒粕漬:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)、酒粕、みりん、異性化液糖、食塩、(一部にさけを含む) 原産国ノルウェー産 賞味期限要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4
又上 楽天市場店
11,300円
商品情報名称鮭切り身真空パック内容量3切×5原料 鮭(白鮭)、食塩(天日塩)原産地北海道保存方法 要冷蔵(10℃以下)/冷蔵庫で保存し、賞味期限内 にお召し上がり下さい。賞味期限15日間(弊社出荷日を含む)製造者株式会社 又上新潟県村上市岩船上町6-24新潟 村上 塩引き鮭3切×5箱入 新潟 塩引き鮭 村上 鮭 切身鮭 お中元 お歳暮 贈るなら新潟村上伝統の塩引き鮭 (株)又上は、新潟県村上市岩船町で主に鮭の加工品の製造販売を行なっています。鮭に限ったことではありませんが、加工品の美味しさはその8割が原料で決まると考えます。残りの1割は、塩や味噌や醤油など調味料であり、原料をさらに美味しくする引き立て役です。そして、最後の1割はこの土地の気候風土を生かす技です。当社は、まず原料にこだわります。本当に良いもの、本当に美味しいものだけを厳選しています。調味料も納得のいくものしか使用しません。そして、風や気温に細心の注意を払いながら、原料と向き合います。選び抜いた原料の美味しさを最大限引き出すため、絶えず研究しています。 2
あきたぼーの
626円
◆名称 :惣菜 ◆原材料名:昆布(北海道産)、サーモン(チリ)、かんぴょう(栃木)、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、水飴 ◆内容量 :1本 ◆大きさ :(袋の大きさ)23.0 ×13.cm(一本の大きさ)約16.5 × 4.5 ×3.0cm ◆賞味期間:ラベルに記載 ◆保存方法:直射日光、高音多湿を避け保存 ◆製造者 :(株)かんぶつの吉田 湯沢市柳町2−1−5 のし・包装紙の詳細はこちらへどうぞかんぶつの吉田は秋田県南部の湯沢市にある乾物専門店です。内陸部に位置する湯沢市はは海から遠く、昔は新鮮な魚介類は手に入りませんでしたが、北前船のおかげで北海道産の昆布をはじめ当時希少な塩蔵品や乾物が手に入りました。そのため古くから乾物や塩蔵物を利用した食文化が発達してきました。また、味噌醤油、酒等の発酵食品作りも盛んでした。鮭昆布巻きは酒のアテにはもちろんご飯のお供にもよく合います。
又上 楽天市場店
830円
■塩引鮭ハラス ■内容量:300g ■製造者:株式会社 又上 新潟県村上市岩船上町6-24 ■保存方法 : 要冷蔵(10℃以下)/冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。 ■賞味期限 : 15日間(弊社出荷日を含む) ■配送方法 : クール冷蔵便 ■原材料 : 鮭(白鮭)、食塩(天日塩) ■原料原産地 : 北海道 ※通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。塩引鮭の腹の部分です。(300g入) 少し塩分は強めですが、程よい脂がのってお茶漬など には最適です。 焼いてお召し上がりください。 天日塩を使用しております。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。
又上 楽天市場店
980円
特上の塩引鮭をふっくらと焼き上げ、お召し上がりやすいよう手作業で丁寧に身をほぐしました。 村上伝統の「塩引鮭」の味をお気軽にお楽しみください。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。 ■名称:鮭茶漬 ■内容量:100g ■製造者:株式会社 又上 新潟県村上市岩船上町6-24 ■保存方法 : 要冷蔵(10℃以下)/冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。 ■賞味期限 : 60日間(弊社出荷日を含む) ■配送方法 : クール冷蔵便 ■原材料 : 鮭(白鮭・天然)、食塩(天日塩)、焼酎、魚醤油(大豆、小麦を含む) ■原料原産地 : 北海道(白鮭)
鮭山マス男商店 楽天市場店
6,480円
名称トラウトサーモンもち切北雪酒粕漬 20切 原産国ノルウェー産 賞味期限要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4
鮭山マス男商店 楽天市場店
6,480円
名称NR芳醇サーモン 4種8点 内容量ノルウェー産トラウトサーモン藻塩寒風干し100g×2切、ノルウェー産トラウトサーモン魚沼コシヒカリ味噌漬100g×2切、ノルウェー産トラウトサーモン新潟コシヒカリ塩糀100g×2切、ノルウェー産トラウトサーモン北雪粕漬100g×2切 原材料名トラウトサーモン藻塩寒風干し:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)藻塩、昆布(一部にさけを含む)、トラウトサーモン魚沼味噌コシヒカリ味噌:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)、味噌(大豆を含む)、みりん、水あめ、砂糖/アルコール、(一部にさけを含む)トラウトサーモン新潟コシヒカリ塩糀:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)、米糀(新潟県産コシヒカリ使用)、ブドウ糖、食塩、(一部にさけを含む)、トラウトサーモン北雪酒粕漬:トラウトサーモン(ノルウェー産・養殖)、酒粕、みりん、異性化液糖、食塩、(一部にさけを含む) 原産国ノルウェー産 賞味期限要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4
鮭山マス男商店 楽天市場店
18,662円
名称新潟県産丸大豆 醤油漬け 北海道産厳選 いくら (4箱) 原材料名鮭卵(北海道)、醤油(大豆・小麦を含む、遺伝子組み換え無し)、発酵調味料 (アミノ酸等)、酒、かつおエキス 原産国日本(新潟・北海道) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存) 賞味期限要冷凍365日 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4
鮭山マス男商店 楽天市場店
4,536円
名称銀鮭藻塩寒風干し 8切 原材料名海水、海藻、昆布 原産国チリ産 賞味期限要冷凍180日、解凍後4日間(要冷蔵) 保存方法要冷凍(-18℃以下で保存)、要冷蔵(10℃以下で保存) 販売業者株式会社新堀 住所新潟県燕市東太田6063-4
鮭の専門店 セイキ商店
2,300円
商品情報名称ハラミ一夜干し原材料名トラウトサーモン(チリ産)、食塩内容量6切賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法要冷凍製造者または販売者株式会社 清起商店新潟県長岡市寺泊片町9353-472備考クール(冷凍)便のお届けとなります。【サーモン】 ハラミ一夜干し 1枚 6切 鮭 ハラス 新潟 寺泊 滴る脂に魅了される お土産 お取り寄せ お中元 ギフト 物産展 催事 プレゼント お歳暮 お試し 腹身 ハラス 甘口 甘塩 清起商店 お取り寄せ 催事でも人気の脂がのったハラミ一夜干し 【おかげさまで、当社年間売上1位】 物産展に出店した時、その他、お中元・お歳暮など当社で一番人気なのがこのハラミ一夜干しです。脂がのってるお腹の部分を一晩干しあげうま味の凝縮された逸品です。 一晩干すことで余分な水分が抜け臭みもないです お子様からご年配の方まで幅広く好まれている商品 ご飯でも酒の肴としてもいける一品です こんにちは!店長の田中です。新潟県の長い海岸線の中ほどにある港町「長岡市・寺泊」にあります清起商店(せいきしょうてん)では、塩引き鮭をはじめとする寒風干し鮭や、いくら(バラコ)の醤油漬け他を加工して、寺泊 魚の市場通りにある売店「味のセイキ」の他、通信販売や全国の百貨店様で行われる「新潟物産展」等へ出店販売させて頂いております。長い間ご愛顧いただきました【寺泊 魚の市場通り】角上魚類(本店)様内の販売コーナーは卒業させていただきましたが角上魚類様より弥彦山へむかって4件目にあるお店【味のセイキ】にてお待ちしております。そこでは、海鮮生珍味(いか塩辛等)や、魚卵(すじこ、たらこ等)、新潟郷土料理の焼漬け、地物の(のどぐろ、アジ、ゲンギョ等)一夜干しなどを販売しております。新潟にお越しの際には、そして全国の百貨店で行われる新潟物産店で見つけた時には...
鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
6,200円
名称鮭・いくら調味加工品詰合せ 原材料【秋鮭の粕漬】秋さけ(国産)、酒粕、味醂風調味料、食塩、上白糖、清酒/酸味料、(一部にさけを含む)【筋子の粕漬】秋さけ卵(アメリカ・カナダ・ロシア産)、食塩、酒粕、味醂風調味料、清酒、上白糖/酸味料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C) 内容量秋鮭の粕漬 切り身×4切筋子の粕漬 200g 賞味期間冷凍60日 保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください。 配送方法クール(冷凍) 製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4番5号 栄養成分表示(100gあたり) 【秋鮭の粕漬】 エネルギー:129kcal / たんぱく質:23.9g / 脂質:3.2g / 炭水化物:1.1g / 食塩相当量:0.7g 【筋子の粕漬】 エネルギー:266kcal / たんぱく質:25.1g / 脂質:7.8g / 炭水化物:13.6g / 食塩相当量:5.2g ※この表示値は、目安です こんな用途にもおすすめ ギフト 夏ギフト 冬ギフト プレゼント 贈答品 御祝 お祝い 御祝い お礼 御礼 内祝い 内祝い お返し 引き出物 お見舞い 歳暮 お歳暮 御歳暮 中元 お中元 御中元 お盆 暑中見舞 残暑見舞 年賀 お年賀 御年賀 年始 お年始 御年始 結婚記念日 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 母の日 父の日 敬老の日 記念日 記念日ギフト 記念品 誕生日 還暦 古希 喜寿 傘寿 米寿 お土産 手土産 引越祝い 新築祝い 開店祝い 就職 就職祝い 昇進 昇進祝い 退職 退職祝い 転職 転職祝い 詰め合わせ セット 取寄せ 取り寄せ お取り寄せ グルメ ご当地グルメ 食品 通信販売 通販 包装 包装無料 ラッピング のし対応 配送日指定 魚
タルタルーガ
1,200円
商品名 【新潟産】鮭魚醤 コラトゥーラ 100ml 原材料名 サケ、食塩、脱脂加工大豆、小麦、酒精 内容量 100ml 保存方法 直射日光を避けて常温で保存してください 製造者 株式会社能水商店イタリアの伝統魚醤「コラトゥーラ」を新潟の鮭で。 【新潟産】鮭魚醤 コラトゥーラ 100ml サーモンとの相性はもちろん、その他の料理にもよく合います。 新潟県糸魚川で獲れた鮭を使ったコラトゥーラです。 癖が少なく旨味が強い、すっきりとした後味が特徴です。 日本には3大魚醤と言われる、秋田のしょっつる、石川のいしる、香川のいかなご醤油がありますが、このコラトゥーラは新潟県で作られています。 原料の鮭は新潟県糸魚川の急峻(きゅうしゅん)な地形が生み出す急流に逆らう事で脂が落ち、クセの無い魚醤をつくる最高の原料となります。 産卵後最後を迎え、糸魚川に帰ってきた鮭を大切にしたいという思いから生まれた商品です。 パスタ、魚、肉料理、サラダへオリーブオイルと合わせてご賞味ください。 新潟の鮭とその味わい深い深さを感じて頂けます。
又上 楽天市場店
8,760円
■名称:鮭道楽 ■内容量: 塩引鮭切身 3切×2袋 鮭の味噌漬 4切×1袋 鮭の焼漬 4〜5切×1袋 ■製造者:株式会社 又上 新潟県村上市岩船1−6 ■賞味期限 : [特上 塩引鮭切身] 15日間 (冷蔵 5℃以下)(弊社出荷日を含む) [鮭の味噌漬] 8日間 (冷蔵 5℃以下)(弊社出荷日を含む) [鮭の焼漬] 60日間 (冷蔵 5℃以下)(弊社出荷日を含む) ■配送方法 : クール冷蔵便 ■原材料および原産地 : 各商品をご参照下さいますようお願いいたします。鮭道楽(塩引き鮭、鮭の味噌漬け、鮭の焼漬け)
ひまわりオンラインショップ
1,569円
国産の鮭をゴロッと粗ほぐし!骨を取る手間がなく、おいしく食べられます。ごはんのお供に、お酒のおつまみに、お茶漬けやおにぎりの具材などに、常備菜としてストックしておけば便利です。【原材料】鮭(国産)、食塩、魚醤、米発酵調味料【内容量】 80g【賞味期限】別途商品ラベルに記載【保存方法】高温多湿、直射日光を避けて下さい。【製造者】 (株)あかふさ食品※表示画像はイメージであり実物とは色味が異なる場合がございます。※パッケージデザイン・規格等は予告なしに変更される場合があります。合計税込¥3,980以上購入で送料無料!
富澤商店 楽天市場店
258円
ほのかに塩味のきいた鮭と焼のりを使用したふりかけです。管理番号:240211-1■名称:ふりかけ■商品寸法(WXDXH):100×190mm■原材料名:調味顆粒(国内製造 (乳糖、砂糖、食塩、大豆粉末、味付鮭粉末(鮭、食塩、砂糖)、酵母エキス、たん白加水分解物、鰹骨粉末))、味付ごま(いりごま、すりごま、砂糖、醤油、食塩、酵母エキス、たん白加水分解物)、いりごま、鮭風味フレーク(小麦粉、水飴、澱粉、食用油脂、その他)、調味顆粒(乳糖、砂糖、鶏卵、食塩、酵母エキス、たん白加水分解物、鰹節粉末、鰹骨粉末)、味付ごま(いりごま、砂糖、食塩、抹茶、たん白加水分解物、酵母エキス)、のり/着色料(カロチノイド、ラック、紅麹)、酸化防止剤(V.E)、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さけ・大豆を含む)■保存方法(未開封):直射日光、高温多湿の場所をさけてください。■賞味期限(未開封時):製造日から12ヶ月■アレルギー:特定:卵 乳成分 小麦 ■コンタミネーション:* 本品の製造ラインでは、えび・かにを含む商品を生産しています。(特定原材料対象)■成分表示:(小さじ1杯(2g)あたり) エネルギー9 kcal たんぱく質0.3 g 脂質0.4 g 炭水化物1 g 食塩相当量0.2 g ■注意事項:* 開封後はチャックをしっかり閉めて保存の上、お早めにお召し上がりください。■販売者:株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9
越後村上うおや
700円
鮭の粕漬(1切) 旬の秋鮭を相性の良い厳選した酒粕で漬け込みました。 ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。 粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。 うおや自信の一品です。 原材料 秋鮭(国内産)、酒粕(国内産)、ぶどう糖果糖液糖、食塩、醸造酢/増粘多糖類 内容量 1切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量127kcal タンパク質17.2g 脂質2.6g 炭水化物8.6g 食塩相当量2.6g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから粕を落とし焼いてお召し上がりください。ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど...
越後村上うおや
980円
村上名産塩引き鮭 一鰭(いちびれ)(カマ)1切 越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。 特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。 一尾より2切れしかとれない貴重品です。 原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 一切 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵10日:冷凍90日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。...
越後村上うおや
1,120円
ギフト対応 鮭ものがたりシリーズ(鮭のかほり漬 2切入) 最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。 ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。 素材と味にこだわった手作りの逸品です。 原材料 白鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、ゆず(原材料の一部に大豆,小麦を含む)/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 内容量 2切パック 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。ギフト対応について 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 鮭ものがたりシリーズ 城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど...
越後村上うおや
1,140円
● F26-S26 鮭の甘露煮 鮭の甘露煮 200g 脂ののった秋鮭を甘く柔らかく煮込んだ甘露煮 故郷の素朴で美味しいおふくろの味です。 秋鮭を香ばしく焼いて、ひと口大にカットし 大鍋でコトコト、水からじっくり時間をかけて 甘露煮にいたしました。 ご飯のおともにどうぞ。 原材料 秋鮭(国内産)、醤油、砂糖、水あめ/調味料(アミノ産等),カラメル色素,甘味料(甘草,ステビア),ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 200g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵20日:冷凍60日 配送形態 クール便 栄養成分表(100g当たり) 熱量244kcal タンパク質25.0g 脂質5.5g 炭水化物23.5g 食塩相当量2.1g
越後まんぷく堂
2,800円
商品詳細 名称 塩引鮭と鮭味噌漬け角切りセット 内容量 塩引鮭 3切入×1袋 鮭の味噌漬け角切り 4切入×1袋 原材料 【塩引鮭】秋鮭(国産)、食塩 【鮭味噌漬け】秋鮭(北海道産)、味噌、砂糖、酒、調味料(アミノ酸等)、原材料の一部に大豆などを含む 賞味期限 商品に記載。製造日より365日。 保存方法 要冷凍。-18℃以下で保存してください。 解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 再凍結は避けてください。 製造者 マルト鮮魚(株) 新潟県村上市庄内町5-24当地の気候風土が生み出す食の芸術品 『塩引鮭』 塩引鮭は、数日間粗塩にて塩漬けをし身を引き締めた後、湧水にひたしてほど良く塩抜きし1尾ずつ頭を下にしてつりさげ、日本海より吹きつける寒風にさらし、旨味をじっくりと引き出した一品です。 村上ならではの寒風吹き付ける気候と、伝統的な製法で仕上げた食の芸術品をどうぞご賞味ください。 真空で切身になっているため、食べやすくなっております。 3切れ入りで1袋のため、ご自宅用にもオススメです。 村上名産塩引き鮭とはまた違った味わいの新潟名物 『鮭味噌漬け』 城下町村上老舗醸造元の天然発酵、無添加味噌を使用し、良質な北海道産の秋鮭を丁寧に漬け込みました。 冷凍真空パック入なので、いつでも美味しい鮭の味噌漬けをお召し上がりいただけます。 焼きやすいよう角切りで4切れ入になっています。 解凍後は5日を目安にできるだけ早くお召し上がりください。 ※焼く際は必ず解凍し、皮目から焼いてください。 うすく焦げ目がついたところで返し、切り身がふっくらとするまで焼き上げると美味しくお召し上がりいただけます。
越後村上うおや
1,040円
日本ギフト大賞2017新潟賞受賞 村上名産塩引き鮭 原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 60gx2切 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵10日:冷凍90日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。ギフト対応について ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に200年、現在の店主で九代目を数えます。 古い文献には文政元年(1818...
越後村上うおや
1,380円
ギフト対応 鮭ものがたりシリーズ(塩引鮭切身 2切入) 塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、 流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。 更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。 村上の風土が醸し出す名品です。 塩引鮭を一切れずつ長切りにし真空パックしています。 原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 2切れ 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵10日:冷凍90日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫にうつし自然解凍のうえ 焼いてお召し上がりください。ギフト対応について 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 鮭ものがたりシリーズ 城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ...
越後村上うおや
2,950円
ギフト対応 鮭ものがたりシリーズ(鮭の醤油はらこ 160g) 越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。 原材料 鮭の子(国内産)、醤油、酒 /調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 内容量 160g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵5日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量216kcal タンパク質25.1g 脂質12.3g 炭水化物1.3g 食塩相当量1.6g ※同梱品により冷蔵便でお届けすることもございますが、なるべく賞味期限の長い冷凍でお届けしております。 ※冷蔵庫で一晩、自然解凍していただくか お急ぎの場合は袋ごと流水につけて解凍してお召し上り下さい。ギフト対応について 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 鮭ものがたりシリーズ 城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました ...
新潟たけうち 楽天市場店
4,320円
商品詳細 名称 本造り鮭 厚切り 原材料 塩・鮭 内容量 5切 原料 北海道産 天然 賞味期限 一ヶ月(未開封)※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存(冷凍) 製造者 (有)新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 昔、新潟では年越しになると、軒先に鮭をつるし、寒風にさらしていました。 「干した鮭はおいしかった。」 本造り鮭は、昔懐ながらの製法に「もっとおいしく」と職人の工夫を加えた寒風干しの鮭になります。 原料は北海道 オホーツク海の秋鮭。新潟たけうちの『本造り』で一番風味を引出せる素材になります。微妙に変わる旬の時期、場所などを見極めるため、毎年この地域に出向いて産地の方々の協力をえながら、鮭を仕入れに行っています。 ーオホーツク海の鮭 特徴−宗谷岬をまわって日本海へ抜けようとする鮭。川に帰る前の比較的若い、脂のある鮭という特徴があります。 北海道産 の鮭に手作業で1尾1尾。尾の方からウロコにさからうように丁寧に塩をすりこんでいきます。皮と身の間にある旨味成分を皮から塩をすることで、一緒に身の中にしみこませることをイメージしながら作業をしています。その後、冷暗所で寝かせ、身と塩をなじませて熟成させます。 その際、下になっている方が塩のまわりがよくなるので、均等に塩を回すよう、上下を返す「手返し」を何日かおきに行います。時間をかけることで塩と身がなじみ、まろやかになっていきます。 塩がなじんで熟成された鮭を、さらに 寒風で干しあげ ます。余分な水分がぬけて、鮭本来の風味と旨みが引き立てられます。『生鮭』とはちがう、干すことで引出される味わいをお楽しみください。 携帯電話の方は、025-226-3705の番号からお願いします。 ...
越後村上うおや
700円
鮭の西京漬(1切) 風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。 素材のうまみを最大に引き出しています。 うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。 原材料 秋鮭(国内産)、味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料/増粘剤(加工澱粉)(原材料の一部に大豆・ゼラチンを含む) 内容量 1切 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量146kcal タンパク質17.6g 脂質2.6g 炭水化物13.0g 食塩相当量2.2g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから西京味噌を落とし焼いてお召し上がりください。ギフト対応について ☆SNSに、鮭の西京漬の入ったお弁当とランチプレートを投稿いただきました。 お弁当なら切り身半分でちょうど良いかもしれませんね。 愛情いっぱいの食卓に、うおやが心を込めた西京漬けをぜひどうぞ! ◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人...
越後村上うおや
6,800円
原材料 白鮭(国内産)、塩 内容量 80g x 10切れ 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵10日:冷凍90日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g 炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてから焼いてお召し上がりください。◆越後村上伝統の「鮭」 村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。 ◆城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。 郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。 村上では百を超える多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。 ◆ 「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一...