吉川水産-魚河岸のれん街-
5,400円
冷凍 送料無料 ●天然 ●産地:北海道産 新潟県村上加工 ●内容量:約9切(約900g~1kg) ●保存方法:冷凍(-18℃以下) ●賞味期限:30日(解凍日含め3日) ●特定原材料等:さけ 越後村上地方の名産品。 荒塩にて塩漬けし、身を引き締めた後、 豊富で上質な地下水に浸して程よく塩抜きを行い 日本海より吹き付ける寒風に干して出来上がった逸品。越後村上名産 塩鮭のブランドといえば新潟県「越後村上の塩引鮭」と言われています。 鮭の品質はもちろん、古来より伝わる製造、そしてその味わいは他の鮭とは比べものにならないほど素晴らしい逸品です。塩鮭の風味を味わえる「中辛口」に仕上がっています。 伝統ある名産品 江戸時代から続く伝統の味。鮭をこよなく愛した村上ならではの製法で丹精こめて造り上げた日本が誇る塩鮭を贈りましょう。食べやすく切身にカットしてお届けします。 ●村上の塩引鮭とは・・・・ 塩引き鮭は、故郷の河川(三面川)を旅立ち、遠くは北太平洋アラスカ沖まで3〜4年をかけて壮大な旅をし、三面川に回帰します。中でも秋鮭のオスを特別に吟味しているので、その味は格別です。 (メスは卵を持つので味が落ちるといわれています。) 日本の鮭を語るに越後村上の「三面川」(みおもてがわ)をさけては通れません。朝日岳を流れの源とする三面川の清流は、全長41キロ、越後平野をゆったりと流れ、ここ村上で日本海に注ぎます。 ●村上は鮭の町 城下町村上は鮭とともに歩んできた町です。平安の昔から鮭が特産として知られ、世界に誇る鮭文化を築いてきました。鮭の自然孵化増殖システムを考案し、村上の鮭文化の礎を築きました。村上ではサケは「魚の中の魚」として昔から特別なものとされてきました。江戸時代より三面川の鮭を村上の人は余すところなく料理し尽します。「村上の鮭...
4,980円
冷凍 送料込 ●内容量:ミナミカゴかます西京漬、いか西京漬、銀鮭西京漬、ぶり西京漬、むつ西京漬(各3切) ●原材料名:ミナミカゴかます西京漬(ニュージーランド産)、いか西京漬、銀鮭西京漬、ぶり西京漬、むつ西京漬/調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、クチナシ色素、(一部にいか・さけ・大豆を含む) ●保存方法:冷凍(-18℃以下) ●賞味期限:冷凍30日 解凍日含め2日 ●特定原材料等:いか・さけ・大豆 特価品のため、ヤマト運輸の紙袋でのお届けとなります。 吉川水産では実店舗やネット通販の他にコンベンション センター(東京ビッグサイトやパシフィコ横浜、横浜アリーナなどの施設等)にて催事販売を行っております。 会場に数百社が集まり、特別なお買い得商品を販売する大きなイベントです。 催事イベント等でも大人気の西京漬を数量限定販売致します。 ■西京味噌について 京都老舗「西京味噌」と魚屋老舗「吉川水」が共同開発したオリジナルの西京味噌です。お子様からお年寄りまで魚を美味しく召し上がりいただける、少し甘めの味付けです。 ■製造・販売 吉川水産(株) 神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地横浜中央卸売市場内 水産物部卸棟4-406
4,560円
●内容量:6枚セット 各3枚(銀さけ・真たら) ●保存方法:冷凍 ●賞味期限:冷凍30日 解凍日含め2日 ●特定原材料等:さけ・大豆 全国に30店舗構える吉川水産は、プロのバイヤーが日々築地市場より新鮮な魚を大量に買い付けています。多種の魚を取り扱う当店だからこそ入手出来る人気の魚を独自の製法で味噌漬にして商品化しました。低温熟成させて漬け込む漬魚は、程よく味噌の風味を魚に残す味となっております。
9,800円
●名称:毛がに・帆立・いくらセット ●原材料名:【毛がに】毛がに(北海道)、食塩、【ほたて】ほたて貝柱(北海道)、【いくら醤油漬】鮭卵(いくらを含む)(北海道)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、米醗酵調味料、麦芽糖、酵母エキス、昆布だし ●内容量:750g(毛がに400g・帆立250g・いくら100g) ●保存方法:冷凍(-18℃以下) ●賞味期限:商品に記載 ※ご家庭の冷蔵庫で保存される場合は、お届け後1カ月以内を目安にお召上がりください。 北海を代表する新鮮な毛がに、甘海老、ほたて貝柱をご賞味ください。
10,800円
冷凍 産地直送 送料無料 ●内容量:まふく炙り刺身75g・とらふく刺身40g・とらふく刺身古式引き20g・とらふく皮30g (プラスチック皿30cm)、ポン酢、モミジオロシ、塩、かぼす果汁 ●保存方法:冷凍 ●賞味期限:出荷日より冷凍30日 ●特定原材料:小麦、大豆 炙り刺身・とらふく刺身・古式引き刺身の豪華食べ比べ!!北九州・小倉に店を構える食楽庵ふる川の名物【ふく刺し3種盛り】です。 炙り刺身・とらふく刺身・古式引き刺身の豪華食べ比べをご堪能ください。 【伝統の技術とこだわり】 創業者古川順一の父、正二(現相談役の父)は、伝統的なふぐの『2枚引き』の名人で知られていました。『2枚引き』は身の引き締まったトラフグを、合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開きます。 うま味を堪能できるほど厚く、しかし、噛めるほどの、ぎりぎりの厚みに引くのは、まさに熟練の技。 その『2枚引き』を受け継いだ『古式引き』は、ふぐの身がぼたんの花びらのように美しく開き、ポン酢と薬味がよく絡む、重厚で独特な味わいです。 『古式引き』ならではのとらふぐのうまさを心ゆくまでお楽しみください。 昔は豊富な天然トラフグを刺身にするために、身が硬く合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開く様に切る『2枚引き』と言う引き方が主流でした。 関門地方で古川正二はこの引き方の名人でした。 古き良き時代のとても贅沢で豪快な食べ方です。それを現代風にアレンジしたものが『古式引き』ふぐ刺身です。 ふぐ刺しは目で楽しみ、舌で喜ぶ。「ふぐ処理師免許」を保持する15名の中でもさらに腕を磨く刺身課の包丁師。 技を極めて、ふぐの美しさとうまさを最大限に引き出し口福をお届けします。 【ふぐ業界唯一のHACCP認定工場で加工】 (HACCP:衛生管理が徹底している証明) エアシャワー...
冷凍 産地直送 送料無料 ●内容量:ふく切身400g(ゴマフグまたはマフグ)・塩・カボス果汁 ●保存方法:冷凍 ●賞味期限:出荷日より冷凍30日間フライパン、ホットプレートで簡単調理! ふくの旨みたっぷりジューシー! 芳ばしく焼いてお召し上がりください! 【伝統の技術とこだわり】 創業者古川順一の父、正二(現相談役の父)は、伝統的なふぐの『2枚引き』の名人で知られていました。『2枚引き』は身の引き締まったトラフグを、合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開きます。 うま味を堪能できるほど厚く、しかし、噛めるほどの、ぎりぎりの厚みに引くのは、まさに熟練の技。 その『2枚引き』を受け継いだ『古式引き』は、ふぐの身がぼたんの花びらのように美しく開き、ポン酢と薬味がよく絡む、重厚で独特な味わいです。 『古式引き』ならではのとらふぐのうまさを心ゆくまでお楽しみください。 昔は豊富な天然トラフグを刺身にするために、身が硬く合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開く様に切る『2枚引き』と言う引き方が主流でした。 関門地方で古川正二はこの引き方の名人でした。 古き良き時代のとても贅沢で豪快な食べ方です。それを現代風にアレンジしたものが『古式引き』ふぐ刺身です。 ふぐ刺しは目で楽しみ、舌で喜ぶ。「ふぐ処理師免許」を保持する15名の中でもさらに腕を磨く刺身課の包丁師。 技を極めて、ふぐの美しさとうまさを最大限に引き出し口福をお届けします。 【ふぐ業界唯一のHACCP認定工場で加工】 (HACCP:衛生管理が徹底している証明) エアシャワー 洗浄室 作業室内への入退時には、オートドア・エアシャワーによる衛生管理を徹底しています。また、食材を盛り付けるための絵皿や器に関しては洗浄室にて熱湯の殺菌消毒を行っています。...
冷凍 産地直送 送料無料 ●内容量:ふくの西京漬け3切(ゴマフグ)×5 ●保存:冷凍 ●賞味期限:出荷日より冷凍30日間 ●特定原材料等:大豆 京都の老舗味噌メーカーの西京味噌を使用。 西京味噌の米麹をふんだんに使った 上品な甘味と低めの塩分が ふくの旨味をさらに引き立てます。京都の老舗味噌メーカーの西京味噌を使用。 西京味噌の米麹をふんだんに使った 上品な甘味と低めの塩分が ふくの旨味をさらに引き立てます。 味
冷凍 産地直送 送料無料 ●内容量:ふぐのだし漬け(ごまふぐ身40g・ダシ20g)×5 ●保存:冷凍 ●賞味期限:出荷日より冷凍30日間 ●特定原材料等:小麦・大豆 職人が厚めにスライスしたプリプリの国産ふく身が和風ダシと柚子胡椒の効いたタレと相性ばっちりです。解凍して熱々のご飯にたれごとかけてお召し上がりください。ちらし寿司の上にのせても美味しく召し上がれます!職人が厚めにスライスしたプリプリの国産ふく身が和風ダシと柚子胡椒の効いたタレと相性ばっちりです。解凍して熱々のご飯にたれごとかけてお召し上がりください。ちらし寿司の上にのせても美味しく召し上がれます!
8,640円
冷凍 産地直送 送料無料 ●内容量:まふく炙り刺身140g(プラスチック皿30cm)・まふく湯引き60g・ポン酢・もみじおろし・塩・かぼす果汁 ●保存方法:冷凍 ●賞味期限:出荷日より冷凍30日間 ●特定原材料等:小麦、大豆 外側は香ばしい香りと風味、中は生の食感を最大限に残し炙り刺身の独特の旨みが堪能できる逸品です。山口県萩産のマフグの身を、職人が1本1本加減を見ながら網焼きにします。 外側は香ばしい香りと風味、中は生の食感を最大限に残し炙り刺身の独特の旨みが堪能できる逸品です。 【伝統の技術とこだわり】 創業者古川順一の父、正二は、伝統的なふぐの『2枚引き』の名人で知られていました。『2枚引き』は身の引き締まったトラフグを、合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開きます。 うま味を堪能できるほど厚く、しかし、噛めるほどの、ぎりぎりの厚みに引くのは、まさに熟練の技。 その『2枚引き』を受け継いだ『古式引き』は、ふぐの身がぼたんの花びらのように美しく開き、ポン酢と薬味がよく絡む、重厚で独特な味わいです。 『古式引き』ならではのとらふぐのうまさを心ゆくまでお楽しみください。 昔は豊富な天然トラフグを刺身にするために、身が硬く合出刃包丁で削ぐように切り取り、さらに横から開く様に切る『2枚引き』と言う引き方が主流でした。 関門地方で古川正二はこの引き方の名人でした。 古き良き時代のとても贅沢で豪快な食べ方です。それを現代風にアレンジしたものが『古式引き』ふぐ刺身です。 ふぐ刺しは目で楽しみ、舌で喜ぶ。「ふぐ処理師免許」を保持する15名の中でもさらに腕を磨く刺身課の包丁師。 技を極めて、ふぐの美しさとうまさを最大限に引き出し口福をお届けします。 【ふぐ業界唯一のHACCP認定工場で加工】 (HACCP:衛生管理が徹底している証明)...
冷凍 産地直送 送料無料 ●内容量:とらふく明太子和え80g・とらふく白子ポン酢ゆず胡椒80g ●保存:冷凍 ●賞味期限:出荷日より冷凍30日間 ●特定原材料等:小麦・大豆・ゼラチン 食べ応えのあるふくの身皮と明太子がアクセントの「紅」 ピリッと辛い明太子とふぐの皮身を和えました。 白子をふんだんに使って、まったりと濃厚な「白」 濃厚なふぐの白子とゆず胡椒ポン酢ジュレのハーモニー。 濃厚な旨みがたまりません。 豪華で贅沢の極みをご自宅で。 一口目からもう満福になる、最高のご飯のお供。 ふぐだけを取り扱うふぐ専門店の自信作!!食べ応えのあるふくの身皮と明太子がアクセントの「紅」 ピリッと辛い明太子とふぐの皮身を和えました。 白子をふんだんに使って、まったりと濃厚な「白」 濃厚なふぐの白子とゆず胡椒ポン酢ジュレのハーモニー。濃厚な旨みがたまりません。 豪華で贅沢の極みをご自宅で。 一口目からもう満福になる、最高のご飯のお供。 ふぐだけを取り扱うふぐ専門店の自信作!!
9,600円
冷蔵 地域指定 送料別 ★配送日指定は2週間以内でお願いします。 ★市場の休日(水・日・祝日)の翌日はお届けができません ※市場の休日は市場のカレンダーに準ずる為、水・日・祝日以外の場合もございます。 ★時化などにより入荷が遅れ、お届け日時が遅れる場合や、販売できなくなる事もございますのでご了承ください。 ★中国地方・四国地方・北海道・九州・沖縄・離島はお届けができません。 ●養殖 ●産地:鹿児島県、愛媛県他 ●内容量:約3kg ●保存方法:冷蔵(4℃以下) ●消費期限:到着日含め当日 現在、養殖の技術が進歩し多くの専門店で幅広く扱われている養殖魚です。養殖魚は人が美味しく食べられるために造った魚なので大変美味しいのはうなづけます。頭部に目を通って走る斜めの黄色い線が特徴。前から見るとこの黄色い線が八の字に見えることから「間八(カンパチ)」と呼ばれています。鰤(ぶり)よりしつこくないので、大根と煮ても大変美味しく頂けます。
5,980円
★配送日指定は2週間以内でお願いします。 ★市場の休日(水・日・祝日)の翌日はお届けができません。 ※市場の休日は市場のカレンダーに準ずる為、水・日・祝日以外の場合もございます。 ★時化などにより入荷が遅れ、お届け日時が遅れる場合や、販売できなくなる事もございますのでご了承ください。 ★中国地方・四国地方・北海道・九州・沖縄・離島はお届けができません。 ●天然 ●産地:神奈川県産他 ●内容量:1尾(700g前後) ●保存:冷蔵(4℃以下) ●消費期限:到着日含め当日 鮮度の良い太刀魚を別名で鏡太刀魚と呼びます。なぜ鏡太刀魚かというと、鮮度が良い太刀魚を見たときに自分の姿が見える位銀色に光っていたからだそうです。この太刀魚は是非塩焼きでお召上がり下さい。 個人的に、太刀魚の塩焼きは魚の塩焼きの中でも一番美味しい魚だと思います!それほど太刀魚の身はふわっと柔らかく脂がのっています。 太刀魚は一度食べたらまた食べたくなる!!今年は漁獲量が少ないのですが、中でも品質の良いものを厳選してお届けします。 ふんわり柔らかな身質と 上品な味わいは絶品です! 約700g前後サイズ! 一番脂ののった良い状態の上質な太刀魚です。 ふんわり、しっとり 塩焼が最高に美味しい! 上質な脂がたっぷり! 味にクセがなく どんなお料理にも合います。 腹骨ごと切ったお刺身 「背ごし」 油で揚げて野菜と 「南蛮漬け」 漁港が近いので 主に本牧港・小柴港など 新鮮な太刀魚を 市場よりお届け出来ます。
