自然食品専門店くるみや
3,470円
【まとめ買い割引】北海道産の金時豆を使用しました。みり んを主体にした甘みの中にコクのある 昔懐かしい味わいに仕上げた煮豆です。【開封前賞味期限】:製造日より180日原材料:金時豆(北海道産)、砂糖(国内産)、みりん(国内産)、清酒(国内産)、醤油(国内産)、食塩(国内産)製造元:ほんぽ
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3,470円
【まとめ買い割引】北海道産の黒豆を使用しました。国産 さとうきびを煮詰めた黒砂糖を隠し 味に加え、甘みの中にコクのある昔懐 かしい味わいに仕上げた煮豆です。【開封前賞味期限】製造日より180日原材料:黒豆(北海道産)、砂糖(国内産)、黒砂糖(国内産)、醤油(国内産)、みりん(国内産)、清酒(国内産)、食塩(国内産)製造元:ほんぽ
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2,894円
有明産地域で摘みとられたのりを原料としています。適度な海水の温度と日本一の干満差によりおいしい有明海苔が育ちました。◆適度な海水の温度と、日本一の干満差のある有明値域で育ったのりを使用しました。◆自然のおいしさが生きています。原材料:海苔(有明産)【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月製造元:健康フーズ
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4,025円
さんかくおむすびの形をした、サクッと香ばしいしょうゆ味のおせんべいを、ほんのりかつお味で仕上げました。◆メイシーちゃんのおきにいりシリーズは原材料のもつ自然なおいしさにこだわりました。◆さんかくおむすびの形をした、サクッと香ばしいしょうゆ味のおせんべい。◆かつおときざみ海苔で仕上げました。◆国内産のお米を使用。◆国内産丸大豆を使った醤油を使用。◆北海道産てんさい糖を使用。◆メイシーちゃんといっしょに楽しいおやつタイム!原材料:うるち米【日本】、植物油脂(パーム油【マレーシア、インドネシア他】、米油【日本】)、醤油(大豆【日本】、小麦を含む)、砂糖【日本】、海苔【日本】、かつお粉末【日本他】販売元:創健社
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3,260円
日本近海で獲れた新鮮ないわしを使用した、風味豊かな煮干です。◆日本近海でとれた新鮮ないわしを煮上げ乾燥した、味わい深い煮干しです。◆汁物・煮物などのおだしに最適な味わい深い煮干です。◆つくりたての風味を保持し、酸化、虫、カビを防ぐため脱酸素包装を採用しています。【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存して下さい。原材料:かたくちいわし【開封前賞味期限】製造日より180日 製造元:健康フーズ
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3,255円
植物性素材でつくった中華丼の具 野菜ときのこの旨みたっぷり、7種の具材入り ごはんの上にかけるだけごはんにかけてすぐ食べられる、便利な中華丼の具が新登場!野菜に加えてエリンギがいか、大豆ミートがお肉のような食感を演出しており、食べ応え抜群です!ごはんはもちろん、麺にかけてあんかけ焼きそばやうどんにするのもおすすめです。ぜひお試しください■国内産特別栽培玉ねぎ・にんじん、国内産白菜・たけのこ・エリンギ使用 ■肉の代わりに「オーサワの国内産大豆ミート(バラ肉風)」使用■そのまま、または温めて■あんかけ焼きそばや皿うどんにも■1人前■102kcal/袋原材料:白菜・玉ねぎ・にんじん・エリンギ・たけのこ・椎茸(国内産)、椎茸だし(国内産)、オーサワの国内産大豆ミート、馬鈴薯でん粉(国内産)、有機アガベシロップ(メキシコ産)、食塩(海の精)、白菜エキス、酵母エキス、醤油、オーサワの野菜ブイヨン、おろし生姜・おろしにんにく(国内産)、こしょう【開封前賞味期限】:(製造日より)2年【生産国】:日本(加工)販売元:オーサワジャパン
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4,038円
国内産の生姜を食べやすいように千切りにし、おかかと一緒においしく炊いた佃煮です。 ◆国内産の生姜を食べやすいように千切りにし、おかかと一緒においしく炊いた佃煮です。◆シャキシャキとした生姜の歯ごたえと後に来る生姜の辛さが食欲を増進させます。◆ごはん、お茶漬け、おむすび、冷奴、酒の肴、又、煮魚料理へもお使い頂け、いろいろな料理に大活躍です。◆着色料、保存料、化学調味料不使用です。【召し上がり方・使い方】:国内産の生姜を食べやすいように千切りにし、おかかと一緒においしく炊いた佃煮です。 原材料:生姜(日本)、醤油(日本)(大豆、小麦を含む)、粗糖(日本)、水飴(日本)、鰹削り節(日本)、みりん(日本)、醸造酢(日本)、食塩(日本)、酵母エキス(日本)【開封前賞味期間】製造日より360日 製造元:マルシマ ★純正食品マルシマのこだわり★ マルシマのこだわり、それはマクロビオティック理論の提唱者「桜沢如一」から始まる。 マルシマの成り立ちには、故・桜沢如一(さくらざわゆきかず)による食養運動が深く関わっています。 約60年前、マクロビオティックの提唱者である桜沢は、早くより農薬や添加物の害を指摘し、下記の理念をかがけて、全世界に普及する運動を行っていました。 当時の社長 杢谷清は、このマクロビオティック理念に深く感動して桜沢に師事し、食養を学びながら運動を行う中で、食品製造の立場からもマクロビオティックの理念を実践しなければならないとの思いから食品開発に着手し、今日に至っています。 弊社製品はできうる限りではありますが、農薬や添加物を排除し、「身土不二」「一物全体」「陰陽の調和」の観点及び伝統製法を継承する製品作りを基本としています。■マクロビオティック理念 「身土不二」自分が育った環境と同じ環境で育った食べ物を頂くことが身体に良い。...
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7,140円
【まとめ買い割引】有明産地域で摘みとられたのりを原料としています。適度な海水の温度と日本一の干満差によりおいしい有明海苔が育ちました。◆適度な海水の温度と、日本一の干満差のある有明値域で育ったのりを使用しました。◆自然のおいしさが生きています。◆海苔は栄養の宝庫。 食物繊維、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、EPA(エイコサペンタエン酸)、タウリン・・・・・サプリメントなどに頼る前に、毎朝海苔を1枚!原材料:海苔(有明産)【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月製造元:健康フーズ
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10,572円
国内産丸大豆・小麦使用上品でまろやかな味やや甘口割れにくいペットボトル入り◆国内産丸大豆・小麦使用◆日本百名山「蓼科山」の伏流水が豊富に湧き出る長野県立科町の老舗醤油蔵にて1年以上熟成させた◆色美しく上品でまろやかな味◆やや甘口で煮物によく合う◆軽くて持ち運びに便利、割れにくいペットボトル入り◆塩分約15.8% 原材料:小麦(長野産)、大豆(秋田・長野産)、食塩(オーストラリア産)【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で1年販売元:オーサワジャパン
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3,990円
日本全国一番の青さのり生産量を誇る三重県産。その中でも色と香りの良いものだけを厳選しました。◆日本全国の青さのり生産量の約70%を占める三重県。その中でもトップクラスの青さのりは色、香り、味ともに差が出ています。 ◆伊勢湾に流れる清流と海水が混ざり合う栄養豊富な河口付近で栽培される青さのりは、潮の香り豊かなメイン食材となる一品です。 ◆青さのりは薄くてやわらかく舌触りがとても良いのが特徴です。 ◆みそ汁、お吸い物、うどん、ラーメン、天ぷら、雑炊などにお使い下さい。 【温度帯・保存方法・注意事項】:青さのりは海産物ですので、海の浮遊物などの不純物が混ざることがあります。必ず水洗いをしてからお使い下さい。 開封後は密閉して冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。 【召し上がり方・使い方】:1.適量の青さのりをザルに入れ、軽く水洗いをします。2.ザルにあげて水を切ります。※手でギュッと絞るとすぐに使用できます。 戻した青さのりをお味噌汁などの汁物に入れてお召し上がり下さい。その他天ぷら、サラダ、雑炊など工夫次第で様々な料理にお使いいただけます。 原材料:ヒトエグサ(三重県産) 【開封前賞味期限】製造日より180日販売元:北村物産
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4,314円
「日本で最も美しい村」に認定された鹿児島県喜界島産の特別栽培白ごまを100%使用しています。■「日本で最も美しい村」に認定された鹿児島県喜界島産の特別栽培白ごまを100%使用しています。■特別栽培は、栽培期間中に農薬と化学肥料の使用量を一般慣行栽培の1/2以下にしたものです。他のゴマに比べて小粒ですが、香り高く様々な料理やお菓子にお使い頂けます。■ゴマの香りを楽しみたい方は軽く入りなおしたり、すり潰して食べられると、より一層煎りごまの風味を味わうことが出来ます。■ごまはバランス食。風味も栄養も豊富で健康食・美容食としてお料理の名脇役。■食物繊維をはじめ豊富なカルシウムや良質のタンパク質など栄養面で高い評価を付けられています。■ゴマは少しでも毎日食べる。昔人の知恵 体に良い食べ方の基本。■おいしい香りのいりごまを毎日ご家族皆様でお楽しみください。■焦げ目がつかない完全焙煎が特徴です。◆色と香りに気を配り、丁寧に煎り上げています。◆添加物が無い、自然天然食品です。 原材料:白ごま(鹿児島県)【開封前賞味期限】製造日より10ヶ月【 使い方】 ゴマの香りを楽しみたい方は軽く入りなおしたり、すり潰して食べられると、より一層煎りごまの風味を味わうことが出来ます。 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 【製造工程】 洗浄機→乾燥機→色彩選別機→磁力選別機→ふるい器→手選別→焙煎器→シール機 販売元:株式会社 風と光
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5,452円
国内産の野菜と果物を使ったミートソース。素材の甘さがほどよくでた、まろやかな味わいのミートソースです。香料、着色料、化学調味料は使っていません。国内産てんさい糖、豚肉を使っています。◆国内産の野菜と果物を使ったミートソース。◆素材の甘さがほどよくでた、まろやかな味わいのミートソースです。◆香料、着色料、化学調味料は使っていません。◆国内産てんさい糖、豚肉を使っています。◆遺伝子組み換え作物は使っていません。◆原材料に豚肉・りんごを使っています。【召し上がり方・使い方】☆温めてそのままパスタソースとして、また野菜を加え煮込み作りや料理用ソースとして様々にご利用いただけます。原材料:野菜・果実(玉ねぎ:北海道・兵庫他、にんじん:国内産、りんご:青森・長野・山形)、トマトピューレー(長野)、豚肉(国内産)、植物油脂(なたね油:オーストラリア、カナダ他)、でん粉(じゃがいも:北海道)、砂糖(てんさい糖:北海道)、食塩(瀬戸内海)、酵母エキス、香辛料【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりエネルギー 93kcal たんぱく質 1.9g 脂質 4.5g 炭水化物 11.1g ナトリウム 764mg 糖質 食物繊維 水分 80.2g 灰分 2.3g 【開封前賞味期限】製造日より360日販売元:太田油脂
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2,934円
マクロビオティック食品 ゴマの旨味と香りがよい ◆ゴマ100%◆塩分9%(重量比)◆無添加◆ごはん、和え物に 原材料:黒胡麻(パラグアイ・ミャンマー産)、原塩【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で6ヶ月 販売元:日本正食品研究所
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4,586円
淡路島産玉ねぎ100%ケルセチンで話題の皮もまるごと粉末化料理に加えるとコクと甘みが出る◆皮に含まれるケルセチンはポリフェノールの1種です。◆玉ねぎの甘みとコクが凝縮されて美味。糖度は15%前後ありメロンと同等の甘さ◆玉ねぎ粉を加えるだけで、料理にコクと旨みが出る◆お湯にコンソメと玉ねぎ粉を入れれば簡単にオニオンスープが作れる。また、カレーやラーメンスープ・ポテトフライ・から揚げ・餃子やハンバーグ・パスタソース等様々な料理にお勧め◆とにかく甘くて美味しい。料理に少量加えるだけで旨みと甘みが加わり、ぐっと美味しくなります。子供のおやつに、塩と玉ねぎ粉を振りかけたポテトフライを出したところ「お店のポテトみたいで美味しいね」と言ってくれました。一度試してみてください原材料:玉ねぎ(兵庫県産)【開封前賞味期間】 製造日より常温で1年2ヶ月 製造元:日本健康堂
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3,104円
昔ながらの手法で平釜を使い、じっくりと時間をかけて再結晶させた塩です。◆昔ながらの手法で平釜を使い、じっくりと時間をかけて再結晶させた塩です。【保存方法】湿気の多い場所を避け、常温で保存【製造工程】原塩・水→溶解→ろ過→加熱→煮詰→加熱(ニガリを入れる)→結晶化→自然冷却乾燥→検品→計量→袋詰め→製品 原材料:原塩(メキシコ、オーストラリア産)、にがり(オーストラリア産) 製造元:日本食品工業
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3,494円
黒ごま+アーモンド+大豆。それぞれの良い所を一度に、簡単に取り入れることができます。体に大切な栄養バランスがバランス良く含まれていますので、美容や健康維持としてお子様からご年配の方までご家族皆様でお召し上がりください。■3種それぞれの香ばしさを活かし、絶妙な配合で食べやすく素材の香ばしさを活かしました。■独自の微粉末加工により、舌触りもなめらかで特に口に残りやすい胡麻も粒子を細かく加工してあるので、さらっとして食べやすくしてあります。■牛乳にも溶けやすく使いやすくなっております。【お召し上がり方】 〇牛乳やヨーグルトにまぜたりお味噌汁に少し加えて香ばしさをプラス。 〇納豆や揚げ物の衣に加えても美味しくいただけます。 〇甘味がないので、お砂糖はお好みで調節いただけます。 〇お餅に絡めて安倍川餅風にいただくのもオススメです。原材料:きな粉(日本産)、黒ごま(ミャンマー等)、アーモンドパウダー(アメリカ産)【開封前賞味期間】製造日より常温で180日 販売元:健康フーズ
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4,230円
国産菜種原料だけを使用し、一番搾り(圧搾法)のみを、お湯で不純物を洗い流す独特な製法で仕上げた淡白で風味が良質な食用油です。◆国内産菜種使用◆圧搾法(一番搾り)◆クセがなく味もマイルド◆揚げ油にはごま油と混ぜて使う◆ドレッシング、マヨネースなど生で召し上がる料理をはじめ、炒め物、揚げ物などの日本料理から、西洋料理、お菓子作りなどのあらゆる油料理に御使用頂けます。原材料:国産なたね油【開封前賞味期間】製造日より冷暗所で1年 販売元:平田産業株式会社
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3,910円
【まとめ買い割引】小麦、あわ、大麦、黒胡麻、はと麦の五穀を使用し、素朴な味わいのかりんとうに仕上げました。カリカリとした食感で、お茶うけに最適です。◆昔ながらのかりんとうです。◆五穀物原産は、「小麦と大麦」は西アジア、「あわ」は中央アジア、「黒胡麻とはと麦」は熱帯地方とされています。◆日本人になじみの深いこれらの五穀は長い年月をかけて、日本の風土に溶け込んだ穀物です。◆五穀を使った素朴な味わいを皆様でお楽しみください。◆穀物にはミネラルやタンパク質・食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、人の消化酵素によって消化されない、食物に含まれている難消化性成分の総称です。食物繊維は整腸作用があるといわれ、その働きにより腸内がきれいになって、善玉菌が増え、腸内環境を整えます。原材料:小麦粉(国際産)、あわ、黒糖(国内産)、植物油(オーストラリア産)、あわ(国内産)、大麦(国内産)、はと麦(国内産)、黒胡麻(ミャンマー産)、水飴(国内産・カナダ産)、酵母(国内産)、食塩(国内産)【開封前賞味期限】製造日より120日製造元:健康フーズ
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3,144円
北海道滝川産「キザキノナタネ」の圧搾一番搾りを、薬品を使用せず、湯洗いなど物理的な方法で精製しました。淡白で軽い風味のサラダ油です。◆自給率わずか0.04%の希少な国産菜種の中でも、たきかわナタネ生産組合(北海道滝川市)の菜種を限定使用。◆品種は国内で開発された低エルシン酸品種「キザキノナタネ」です。◆滝川産のキザキノナタネはオレイン酸たっぷり。もちろん遺伝子組み換えの心配はありません。◆搾油は圧力だけで搾り、ノルマルヘキサンは使用しておりません。◆湯洗い法で精製しておりますので、精製にリン酸・シュウ酸・苛性ソーダは使用しておりません。◆JAS認定工場から生まれた日本初の国産菜種使用の菜種サラダ油です。※サラダ油は日本農林規格(JAS)により規格が定められています。JAS認定工場で製造され、品質検査を 受けて合格したものでなければ『サラダ油』を名乗ることはできません。 【食べ方・使用方法】淡白で軽い風味のサラダ油ですので、ドレッシングなど生食はもちろん、食材の風味を活かす揚げ物、炒め物 お菓子作りなど、あらゆる料理にご利用いただけます。※油は加熱しすぎると発煙、発火します。揚げ物の際、その場をはなれる時は必ず火を消してください。※水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると、油が飛びはね、火傷をすることがあります。【保存方法・その他】 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 【原材料】食用なたね油(遺伝子組替えでない)【栄養成分】100gあたりエネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0mg 【開封前賞味期限】製造日より18ヶ月 販売元:ムソー
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3,032円
国産の原料にこだわり、お米の味をいかしたシンプルな塩味のぽん煎餅です。 ◆古来より穀物食を基本としてきたわれわれ日本人の伝統食を見直し、日本でとれた旬のものをいただくという原点に帰って、かなえられる限り日本や日本近海でとれたものを材料にしてお菓子づくりをしました。◆主原料の米や小麦はもとより、塩、砂糖、醤油、昆布、鰹節など調味料に至るまで、極力国産のものを使用し、無添加でやさしくどこかなつかしい味に仕上げました。◆私たち日本人には美しい四季があります。その折々に自分の暮らす土地でとれた旬の物をいただくことが、何より自然で、体にもやさしい食生活の姿で、先人も古くからそのことを「身土不二」という言葉で説いてきました。◆味付けはシンプルな塩味、お米の味を活かしたぽん煎餅に仕上げました。◆塩は「海の精」を使用しています。【食べ方・使用方法】☆おやつに。【保存方法・その他】※直射日光及び高温・多湿の場所は避けてください。 原材料:うるち玄米(鳥取県産)、うるち白米(鳥取県産)、塩【賞味期限】開封前:180日/開封後:お早くお召し上がり下さい。 製造元:アリモト
自然食品専門店くるみや
4,560円
ていねいに裏ごししたかぼちゃに有機大豆から搾った豆乳を加え、じっくり仕上げたコクのあるレトルトタイプのスープです。◆栄養豊かな北海道産の「かぼちゃ」をおいしいスープにしました。カロリー控えめでヘルシーなスープです。◆遺伝子組換えでない有機大豆から搾った豆乳を加え、お子様にも喜ばれる味に仕上げたスープです。◆砂糖は三温糖、食塩は天日塩を使用しています。◆加熱加圧したレトルトパウチ食品ですので、常温で保存できます。 【食べ方・使用方法】 ☆お湯の中に袋のまま入れ、5分間ほど温めてください。 ☆電子レンジでは別容器に移して温めてください。 ※温めてお召し上がりになる際に、熱湯にご注意ください。 【保存方法・その他】 *直射日光をさけ、常温で保存してください。 *****************************○。原材料 。○豆乳(大豆〔米国等〕)、かぼちゃ「北海道」、小麦粉「小麦::米国」、砂糖「日本等」、ショートニング「日本」、酵母エキス「日本」、食塩「日本等」、デキストリン「日本/とうもろこし:米国」、香辛料「日本/オニオンパウダー(玉ねぎ:中国)」、ターメリック「インド」、ホワイトペッパー「インドネシア」、チキンオイル「鶏・日本」、チキンエキス「鶏・日本」、重曹「中国」、カロチン色素「日本」【賞味期限】開封前:10ヶ月(常温保存)/ 開封後:すぐにお召し上がりください。 製造元:マルサン
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2,980円
ていねいに裏ごししたかぼちゃに有機大豆から搾った豆乳を加え、じっくり仕上げたコクのあるレトルトタイプのスープです。◆栄養豊かな北海道産の「かぼちゃ」をおいしいスープにしました。カロリー控えめでヘルシーなスープです。◆遺伝子組換えでない有機大豆から搾った豆乳を加え、お子様にも喜ばれる味に仕上げたスープです。◆砂糖は三温糖、食塩は天日塩を使用しています。◆加熱加圧したレトルトパウチ食品ですので、常温で保存できます。 【食べ方・使用方法】 ☆お湯の中に袋のまま入れ、5分間ほど温めてください。 ☆電子レンジでは別容器に移して温めてください。 ☆パセリ・クラッカ−・クルトンなどを入れますと、よりおいしく召上がれます。 ※温めてお召し上がりになる際に、熱湯にご注意ください。 【保存方法・その他】 *直射日光をさけ、常温で保存してください。 *****************************○。原材料 。○豆乳(大豆〔米国等〕)、かぼちゃ「北海道」、小麦粉「小麦::米国」、砂糖「日本等」、ショートニング「日本」、酵母エキス「日本」、食塩「日本等」、デキストリン「日本/とうもろこし:米国」、香辛料「日本/オニオンパウダー(玉ねぎ:中国)」、ターメリック「インド」、ホワイトペッパー「インドネシア」、チキンオイル「鶏・日本」、チキンエキス「鶏・日本」、重曹「中国」、カロチン色素「日本」【賞味期限】開封前:10ヶ月(常温保存)/ 開封後:すぐにお召し上がりください。 製造元:マルサン
自然食品専門店くるみや
4,990円
【まとめ買い割引】有機JAS認定商品有機栽培の小豆と砂糖を使用した、さらさら感のある、粒形をのこした、ゆであずきです。◆日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)の厳しい基準をクリアした工場で製造された商品です。◆有機栽培の小豆と砂糖を使用しています。◆有機JAS認定商品(JONA)です。◆さらさら感のある、粒形をのこした、ゆであずきです。【食べ方・使用方法】☆白玉ぜんざいに。☆あんみつに。☆ホットケーキに。☆アイスクリームに。【保存方法・その他】*直射日光を避け、常温で保存してください。原材料:有機小豆(中国産)、有機砂糖(ブラジル産)、食塩(メキシコ産) 【開封前賞味期限】:製造日より2年【栄養成分】100g当たり エネルギー 189kcal たんぱく質 5.4g 脂質 0.6g 炭水化物 40.5g ナトリウム 46mg 製造元:遠藤製餡
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4,516円
搾菜をべに花一番・みりん・だしで味つけしました。中華料理の漬物として日本人にも最近親しまれてきた中国四川省産の搾菜をさらに日本人の口に合うようにおいしく味付けしました。味付けには、べに花一番、味の母も使用しています。◆パリッとした歯切れよく、ご飯によく合う惣菜です。◆合成食品添加物は加えておりません。【温度帯・保存方法・注意事項】:直射日光、高温多湿の所を避け常温で保存して下さい。開封後は密封し冷蔵庫(0℃〜10℃)で保存しお早めにお召し上がり下さい。 原材料:搾菜、しょうゆ(大豆、小麦由来)、発酵調味料、植物性たんぱく酵素分解物、植物油脂(ごま油、べに花油)、ビート糖、ラー油【開封前賞味期間】製造日より80日販売元: 創健社
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4,000円
日本独特の調味料。国産大豆、国産小麦、国産塩を使用した濃口醤油です。ペットボトル入りで取っ手がついていますので使いやすくなりました。◆国産大豆、国産小麦、国産塩を使用した濃口醤油(本醸造)JAS特級品ですまろやかな風味と明るく澄んだ色をしています。◆つけ、かけ、料理の味付け、下地などにお使いください。 原材料:大豆(山形県産)、小麦(北海道産)、食塩(香川県産)【開封前賞味期限】製造日より2年販売元:恒食◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆ しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。 ■■■しょうゆと味の相乗効果■■■ あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の相乗効果をうまく生かした調理法です。 ●●●しょうゆのpHがおいしさを引き立てる●●● 食べ物のおいしさに、酸性、アルカリ性が関係していることをご存知ですか。すべて食べ物は、pH(酸性・アルカリ性の程度の尺度)をもっていて...
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5,906円
成清海苔店では、海苔の病気を防ぐための酸処理をしていない「秋芽一番摘み海苔」のみを使用しています。日本で初めて海苔の格付け等級検査に食味による「味検査」を導入。見た目だけの格付けに味をプラスしたお墨付きの一品。秋芽一番摘みに限定した商品。◆有明産海苔使用 ◆酸処理なし◆風味が良く磯の香り豊かな味わい ◆しっかりした、歯ごたえのあるのりです。甘みもあり磯の香りがたまらなく食欲をそそります。 【使用方法】●そのまま食べる おにぎりや海苔巻などに 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け開封後は冷暗所にて密封保存。【製造工程】乾海苔→火入れ乾燥→焼入れ→乾燥→検品→数量カウント→袋詰め→シール→検品→箱詰め・出荷内容量:全形10枚 【開封前賞味期間】常温で180日 原材料:乾海苔(福岡県有明海産)販売元:成清海苔店
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4,312円
有機栽培された椎茸です。肉厚で歯ごたえよく旨みたっぷり。様々な料理に使用できます。 ◆大分県産(椎茸づくりに最も適した環境をもつ)の乾し椎茸は、質・量共に日本一を誇る全国ブランド。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育むクヌギ原木を使い、農薬不使用で栽培される大分県産乾し椎茸は、大型で肉厚な傘を持ち、香りや歯ごたえが良いのが特徴です。◆海外の和食ブームを受けて、オーガニック乾椎茸の年間生産量約6トン(乾燥重量)のうち約3トンが輸出されています。欧米への輸出に欠かせないのがオーガニック認証ですが、大分県内の栽培農家約1600名のうち、有機認証をうけている農家は6名しかいません。武久の「有機栽培どんこ椎茸・大分産」は、この希少な有機椎茸を使用した有機乾椎茸です。◆原木栽培について:自然界の中できのこが生育するのと同様な栽培方法です。樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」を原木として使用しています。原木栽培は約1.5年〜2年かかるのに対し、菌床栽培は3カ月〜5カ月です。【食べ方・使用方法】☆水にもどして、他の食材と味を引き立てあうチラシ寿司 ※開封後は、湿気をきらいますので密封容器に入れて保存して下さい。 しいたけのもどし方 ★さっと水洗いして汚れを落とし、しいたけかぶるくらいの水に漬けてもどします。肉厚の部分が柔らかく弾力がある位になっていればもどっています。(美味しくもどすには5℃くらいの冷水で5時間程時間をかけてもどすのがポイントです)★漬け汁は捨てずに調理のだし汁やスープなどにお使い下さい。★急ぐ場合は微温湯に漬けてもどして下さい。(水の温度が高すぎるとうまくもどりません。) ※開封後は、湿気をきらいますので密封容器に入れて保存して下さい。 【保存方法・その他】 ※直射日光を避け、温度の低い所で保存して下さい。 原材料:香信(大分県産)...
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9,598円
圧搾一番搾り・なたね油と高オレイン酸タイプ・圧搾一番しぼりのべに花油を6:4の比でミックスしたフレッシュでまろやかなサラダ油です。◆油にはヘルシーな不飽和脂肪酸(オレイン酸、αーリノレン酸等)が含まれています。◆本品100g中にオレイン酸62g、リノール酸16g、αーリノレン酸6gが含まれています。◆サラダドレッシング・マヨネーズ・マリネなど生で、又天ぷら・フライ・炒め物など様々なお料理にお役立て頂けます。原材料:食用なたね油(オーストラリア産)、食用サフラワー油(ハイオレック・米国産)※キャノーラ油となたね油は同じものです。べに花油とサフラワー油は同じものです。【保存方法】食用油は日光や空気にさらされると風味が変わります。開栓後は暗く涼しい所に保存し、なるべくお早くご使用下さい。 【開封前賞味期間】製造日より360日【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたり エネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0mg 糖質 食物繊維 オレイン酸 62g リノール酸 16g αーリノレンサン 6g 販売元:創健社
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5,088円
圧搾法一番絞りのみの原油を化学合成食品添加物を使用せず精製した、我国初の無添加製法によるサラダ油。◆原料ナタネNON-GMOオ-ストラリア産100%の菜種サラダ油です。◆圧搾法一番絞りのみの原油を、化学合成食品添加物を一切使用せずに精製した、国内初の無添加製法によるサラダ油です。(製法特許製品)◆若干緑色が残っていますが、これは葉緑素が油に残ったためです。◆大豆アレルギーの方の代替品としてお使いいただけます。【温度帯・保存方法・注意事項】:開封後は2〜3ヶ月以内に(なるべく早めに)お使いください。※光や空気にさらされると風味が変わります。※冷暗所にて常温保存【召し上がり方・使い方】: 天ぷら・フライなどの揚げ物としてはもちろんのこと、ドレッシングやマヨネーズには生のまま使用可能です。 原材料:菜種(オ−ストラリア、カナダ産(生産者直結)・非)【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりエネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0g 【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:米沢製油
自然食品専門店くるみや
3,866円
圧搾一番搾り・なたね油と高オレイン酸タイプ・圧搾一番しぼりのべに花油を6:4の比でミックスしたフレッシュでまろやかなサラダ油です。◆油にはヘルシーな不飽和脂肪酸(オレイン酸、αーリノレン酸等)が含まれています。◆本品100g中にオレイン酸62g、リノール酸16g、αーリノレン酸6gが含まれています。◆サラダドレッシング・マヨネーズ・マリネなど生で、又天ぷら・フライ・炒め物など様々なお料理にお役立て頂けます。原材料:食用なたね油(オーストラリア産)、食用サフラワー油(ハイオレック・米国産)※キャノーラ油となたね油は同じものです。べに花油とサフラワー油は同じものです。【保存方法】食用油は日光や空気にさらされると風味が変わります。開栓後は暗く涼しい所に保存し、なるべくお早くご使用下さい。 【開封前賞味期間】製造日より360日【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたり エネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0mg 糖質 食物繊維 オレイン酸 62g リノール酸 16g αーリノレンサン 6g 販売元:創健社
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2,657円
本場イタリア産のエキストラバージンオリーブオイルを使用し、白ワイン・ワインビネガー・本醸造うすくち醤油などの原料を使用しました。◆オリーブオイルドレッシングは、本場イタリア産のエキストラバージンオリーブオイルを使用し、白ワイン・ワインビネガー・本醸造うすくち醤油などの原料を使用しました。◆地中海地方の香りと日本の味との調和をお楽しみください。◆サラダに、パスタに、カルパッチョに・・・。【温度帯・保存方法・注意事項】○開栓後は必ず冷蔵庫に保存のうえお早めにお使いください。○低温ではオリーブ油の成分が固まることがあります。常温に戻して、よく振ってご使用ください。 原材料:醤油(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む)、オリーブ油、ワイン、醸造酢、砂糖、食塩、ワインビネガー、玉ねぎ、澱粉、酵母エキス、香辛料【開封前賞味期間】製造日より270日 製造元:チョーコー醤油
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7,356円
圧搾法一番絞りのみの原油を化学合成食品添加物を使用せず精製した、我国初の無添加製法によるサラダ油。◆原料ナタネNON-GMOオ-ストラリア産100%の菜種サラダ油です。◆圧搾法一番絞りのみの原油を、化学合成食品添加物を一切使用せずに精製した、国内初の無添加製法によるサラダ油です。(製法特許製品)◆若干緑色が残っていますが、これは葉緑素が油に残ったためです。◆大豆アレルギーの方の代替品としてお使いいただけます。【温度帯・保存方法・注意事項】:開封後は2〜3ヶ月以内に(なるべく早めに)お使いください。※光や空気にさらされると風味が変わります。※冷暗所にて常温保存【召し上がり方・使い方】: 天ぷら・フライなどの揚げ物としてはもちろんのこと、ドレッシングやマヨネーズには生のまま使用可能です。 原材料:菜種(オ−ストラリア、カナダ産(生産者直結)・非)【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりエネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0g 【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元:米沢製油
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3,918円
毎年、一万羽の鶴が飛来する鹿児島県出水市の干潟。この湾の海で酸処理をしないで大切に育てられた海苔を使用した焼きのりです。 ☆クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。 ☆柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げております。海苔本来の甘みと香り、口解けの良さをお楽しみいただけます。 ☆今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬"と呼ぶ人々もいます。 これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。 【食べ方・使用方法】☆おにぎりや、巻き寿司・手巻き寿司にピッタリです。 ☆そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。 ☆海苔は湿気やすい食品ですので開封後はお早めにお召し上がりください。 【保存方法・その他】 *湿気を避け、冷暗所に保存して下さい。 原材料:乾のり(鹿児島県産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月販売元:ムソー
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5,556円
有機JAS認定商品国産の有機大豆と有機小麦100%、日本の伝統的な製法(天然醸造法)にこだわった濃口醤油です。 大豆と小麦は希少な国内産にこだわり、同じ有機栽培でも外国産は一切使用していない、国産原料です。 塩は海水100%、伊豆大島産の伝統海塩「海の精」を使用。豊富なミネラルがまろやかな味わいに仕上げます。 仕込み水には、秩父山系城峰山の山頂(1037m)付近より湧出する天然水「神泉の名水」を使用しています。 大豆、小麦そして塩。すべての原料を国産とする醤油です。◆天然醸造法にて木桶でじっくりと発酵・熟成し、味の奥行きを深めています。◆大豆の比率を多くし、さらに"十水(とみず)仕込み"で作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。◆"低温殺菌・即冷"製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた香ばしく、深みのある芳醇な香りが広がります。◆食品添加物は一切使用せず、塩水割もしていないこだわりの100%純醤油です。【使い方・使用方法】 ★通常の濃口醤油として、つけ醤油、かけ醤油、煮物など料理全般に。 ★豆腐にかけて一晩冷蔵庫に入れておくと、表面がクリームチーズ状になります。これは醤油に含まれる酵素により、タンパク質が分解されるからです。そのままでも独特の風味で召し上がれますが、ペースト状にして酢やゴマ油と混ぜるとマヨネーズ風のドレッシングができます。 ★刺身を漬けておくと、タンパク質が分解され、独特のからすみ状の風味が出ます。 ★固い肉や臭みのある肉も一晩漬けると柔らかくなり、臭いも取れます。 【保存方法】 直射日光、高温を避け常温で保管。 【製造工程】 大豆を洗い、充分に水に浸漬した後、釜で蒸す→小麦を焙煎して砕く→混合したものに種麹をつけて約3日間寝かせ醤油麹にする...
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6,352円
丸大豆醤油は日本独特の調味料。国産大豆、国産小麦、国産塩を使用した濃口醤油です。◆丸大豆醤油は、国産大豆、国産小麦、国産塩を使用した濃口醤油(本醸造)JAS特級品です。◆まろやかな風味と明るく澄んだ色をしています。◆つけ、かけ、料理の味付け、下地などにお使いください。原材料:大豆(山形県産)、小麦(北海道産)、食塩(香川県産)【開封前賞味期限】製造日より18ヶ月販売元:恒食◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆ しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5%ほど含まれています。これは、食塩含有量のほぼ10分の1。実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。 ■■■しょうゆと味の相乗効果■■■ あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の相乗効果をうまく生かした調理法です。 ●●●しょうゆのpHがおいしさを引き立てる●●● 食べ物のおいしさに、酸性、アルカリ性が関係していることをご存知ですか。すべて食べ物は、pH(酸性・アルカリ性の程度の尺度)をもっていて、そのpHの数値によって人はおいしさを感じます...
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4,120円
【まとめ買い割引】有機JAS認定商品有機栽培の小豆を使用した、赤飯用あずきです。3合のお米と一緒に炊くだけで、手軽においしい赤飯ができあがります。 ◆日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会(JONA)認定の厳しい基準をクリアした工場で製造された商品です。◆有機栽培の小豆を使用しています。◆有機JAS認定商品です。◆小豆の割れを防ぎ、かつ柔らかい赤飯向きの小豆に仕上げました。◆3合のお米と一緒に炊くだけで、手軽においしい赤飯ができあがります。【食べ方・使用方法】☆お米と一緒に炊飯器で炊いてください。1,もち米3合をといで炊飯器に入れ、赤飯用あずきを煮汁ごと全部いれます。2,3合炊きの規定量まで水を加え、よく混ぜます。3,炊きあげればできあがりです。※普通の米の場合は適宜に水を加えてください。【保存方法・その他】*直射日光・高温多湿をお避けください。原材料:有機小(中国産)、食塩(メキシコ産)、レモン果汁、塩化カルシウム【開封前賞味期限】:製造日より3年【栄養成分】100g当たり エネルギー 85kcal たんぱく質 4.6g 脂質 0.5g ナトリウム 29.3mg 炭水化物 15.5g 製造元:遠藤製餡
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4,444円
日本最南端の八重山諸島石垣島の海水を100%使用しました。豊かな自然環境で育まれた、まろやかな旨みのある塩です。純国産・海水100%◆石垣島名蔵湾沖1.5km先、珊瑚礁に囲まれたエメラルドグリーンの美しい海水は汚染の心配なし◆低温乾燥法(特許取得)◆粒子が均一できめ細かく、しっとりしている◆塩味と甘味のバランスが良くとがった味がしない◆料理全般に◆60種類以上ものミネラルを含む海水中の微量ミネラルをバランスよく豊富に含む原材料:海水(沖縄、石垣島産)販売元:オーサワジャパン
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3,906円
日本酒からできた味醂がわりに使える発酵調味料です。原料は米と米こうじ・食塩のみで、製法特許の二段式による糖化工程が、酒の風味とみりんの旨味を際だたせています。◆米、麹、塩だけでじっくり醗酵して生まれたアルコールは、旨み、香り、味わいを引き出し麹の甘味で、深味のある上品な味に仕上がります。 ◆料理の際は味の母(料理酒+みりんの効果)一本でお役に立ちます米、米麹を原料として日本酒の基となる(もろみ)を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。◆みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、酒精分も多く、調理効果を発揮します。 原材料:米(国内産)、米麹(国内産)、食塩(国内産)、仕込水【開封前賞味期限】製造日より1年製造元:味の一醸造
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3,690円
岐阜産小麦粉・国内産山芋使用ふわっとサックリ焼き上がる3種のだし入り◆国内産山芋・馬鈴薯でんぷん・昆布・しいたけ・かつお粉末使用◆お好み焼きのほか、たこ焼きの生地としても使える●岐阜県産の小麦を使用したお好み焼粉です。山いもをはじめ、昆布、しいたけなど国内産の原料を使用しています。 ●お好み焼粉は、岐阜県産の小麦粉を使用しています。山芋をはじめ、昆布、しいたけなど国内産の原料を使用しています。●膨脹剤には内モンゴル産の重層を使用しています。 原材料:小麦粉(岐阜産)、かつお粉末(さばを含む:日本近海産)、山芋粉・馬鈴 薯でんぷん・昆布粉末・椎茸粉末(国内産)、食塩(岩塩:アメリカ産)、膨張剤(天然重曹)【開封前賞味期間】製造日より常温で12ヶ月 製造元:桜井食品
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2,735円
三重県伊勢志摩の海の恵みを受けて育った、磯の香り豊かな青さのです。火を通しても香りが残りますので、お味噌汁や細かく刻んでかき揚げ等にしていただくと磯の香りを楽しみながらお召し上がりいただけます。日本全国一番の青さのり生産量を誇る三重県産。その中でも色と香りの良いものだけを厳選しました。◆日本全国の青さのり生産量の約70%を占める三重県。その中でもトップクラスの青さのりは色、香り、味ともに差が出ています。◆伊勢湾に流れる清流と海水が混ざり合う栄養豊富な河口付近で栽培される青さのりは、潮の香り豊かなメイン食材となる一品です。◆青さのりは薄くてやわらかく舌触りがとても良いのが特徴です。◆みそ汁、お吸い物、うどん、ラーメン、天ぷら、雑炊などにお使い下さい。【温度帯・保存方法・注意事項】:青さのりは海産物ですので、海の浮遊物などの不純物が混ざることがあります。必ず水洗いをしてからお使い下さい。開封後は密閉して冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。【召し上がり方・使い方】:1.適量の青さのりをザルに入れ、軽く水洗いをします。2.ザルにあげて水を切ります。※手でギュッと絞るとすぐに使用できます。戻した青さのりをお味噌汁などの汁物に入れてお召し上がり下さい。その他天ぷら、サラダ、雑炊など工夫次第で様々な料理にお使いいただけます。 原材料:ヒトエグサ(三重県産)【開封前賞味期限】製造日より180日販売元:健康フーズ
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5,960円
【まとめ買い割引】 三重県伊勢志摩の海の恵みを受けて育った、磯の香り豊かな青さのです。火を通しても香りが残りますので、お味噌汁や細かく刻んでかき揚げ等にしていただくと磯の香りを楽しみながらお召し上がりいただけます。日本全国一番の青さのり生産量を誇る三重県産。その中でも色と香りの良いものだけを厳選しました。◆日本全国の青さのり生産量の約70%を占める三重県。その中でもトップクラスの青さのりは色、香り、味ともに差が出ています。◆伊勢湾に流れる清流と海水が混ざり合う栄養豊富な河口付近で栽培される青さのりは、潮の香り豊かなメイン食材となる一品です。◆青さのりは薄くてやわらかく舌触りがとても良いのが特徴です。◆みそ汁、お吸い物、うどん、ラーメン、天ぷら、雑炊などにお使い下さい。【温度帯・保存方法・注意事項】:青さのりは海産物ですので、海の浮遊物などの不純物が混ざることがあります。必ず水洗いをしてからお使い下さい。開封後は密閉して冷蔵庫に保管し、なるべく早くお召し上がり下さい。【召し上がり方・使い方】:1.適量の青さのりをザルに入れ、軽く水洗いをします。2.ザルにあげて水を切ります。※手でギュッと絞るとすぐに使用できます。戻した青さのりをお味噌汁などの汁物に入れてお召し上がり下さい。その他天ぷら、サラダ、雑炊など工夫次第で様々な料理にお使いいただけます。 原材料:ヒトエグサ(三重県産)【開封前賞味期限】製造日より180日販売元:健康フーズ
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4,662円
北海道・滝川産の「キザキノ菜種」の原料を使用し、一番搾り(圧搾法)の油のみを独特の製法で仕上げました。◆圧搾一番しぼりの菜種のまろやかな味わいと風味をお届けします。◆淡白なおいしさと風味豊かな香気と薄萌黄色の発色が特徴です。◆菜種に含まれる油分が溶けやすくなるように焙煎し、機会の圧力をかけるだけの圧搾法で採油しています。◆搾った油を、1週間位かけて約70℃の湯で8〜10回湯洗いを繰り返しながら、油に含まれるガム質などの不純物を取り除きます。一般メーカーの製油方法は、圧搾法では搾油に限度があるため、ノルマルへキサン(揮発性の化学溶剤)などに菜種を入れて溶かして抽出し、その後、溶剤を化学処理で取り除きます。この方法により、効率よく油を作り出すことができます。※北海道滝川市は全国一の菜種生産地。地球温暖化の防止、環境型農業の活性化に取り組んでいます。近年の国産菜種の生産量は1000トン前後、自給率わずか0.04%の希少な国産なたね油です。菜種の品種はエルシン酸を含まない安心・安全な純国産種「キザキノナタネ」です。【食べ方・使用方法】 ☆揚げ物・炒め物などの日本料理から西洋料理など、あらゆる油料理にご利用いただけます。 ※油は加熱すると発煙、発火します。揚げ物の際、その場をはなれる時は必ず火を消してください。 ※水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると、油が飛びはね、火傷をすることがあります。 【保存方法・その他】 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 原材料:食用菜種油(遺伝子組換えでない)100%【栄養成分】100gあたりエネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0mg 【開封前賞味期限】製造日より18ヶ月 販売元:ムソー
自然食品専門店くるみや
12,422円
北海道・滝川産の「キザキノ菜種」の原料を使用し、一番搾り(圧搾法)の油のみを独特の製法で仕上げました。◆圧搾一番しぼりの菜種のまろやかな味わいと風味をお届けします。◆淡白なおいしさと風味豊かな香気と薄萌黄色の発色が特徴です。◆菜種に含まれる油分が溶けやすくなるように焙煎し、機会の圧力をかけるだけの圧搾法で採油しています。◆搾った油を、1週間位かけて約70℃の湯で8〜10回湯洗いを繰り返しながら、油に含まれるガム質などの不純物を取り除きます。一般メーカーの製油方法は、圧搾法では搾油に限度があるため、ノルマルへキサン(揮発性の化学溶剤)などに菜種を入れて溶かして抽出し、その後、溶剤を化学処理で取り除きます。この方法により、効率よく油を作り出すことができます。※北海道滝川市は全国一の菜種生産地。地球温暖化の防止、環境型農業の活性化に取り組んでいます。近年の国産菜種の生産量は1000トン前後、自給率わずか0.04%の希少な国産なたね油です。菜種の品種はエルシン酸を含まない安心・安全な純国産種「キザキノナタネ」です。【食べ方・使用方法】 ☆揚げ物・炒め物などの日本料理から西洋料理など、あらゆる油料理にご利用いただけます。 ※油は加熱すると発煙、発火します。揚げ物の際、その場をはなれる時は必ず火を消してください。 ※水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると、油が飛びはね、火傷をすることがあります。 【保存方法・その他】 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。 原材料:食用菜種油(遺伝子組換えでない)100%【栄養成分】100gあたりエネルギー 900kcal たんぱく質 0g 脂質 100g 炭水化物 0g ナトリウム 0mg 【開封前賞味期限】製造日より18ヶ月 販売元:ムソー
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4,020円
大豆の風味が香るお味噌 マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。天然醸造の深い味わいと香りが特徴。大豆10キロに対して米が8キロとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。素材は国産有機大豆と国産有機米。塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。麹菌は90年以上も蔵に自生している菌を、大豆を用いて自家採種しました。純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ります。そして、自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しています。 独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそ。みそに力があるので、味噌汁が冷めても美味しく、暖めなおしても味が落ちにくいのです。【製造工程】大豆→洗穀→浸漬→蒸し→種付け→製麹→出麹→食塩を加える→混合→熟成→みそ漉し→充填→梱包・出荷 原材料:大豆(北海道産)、有機米(国産)、食塩(天日湖塩/中国産)、種麹(自家採取麹菌/国産)【開封前賞味期間】製造日より210日販売元:マルカワみそ株式会社
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3,468円
砂糖を使用しない、香ばしい塩味のかりんとうです。◆砂糖を使用しない、香ばしい塩味のかりんとうです。◆国内産小麦粉、国内産玄米粉に塩(シママース)を加えて、菜種油で揚げたかりんとうです。◆砂糖を使用せずに製造しました。◆見た目も味も素朴なお菓子です。【保存方法】直射日光と湿気を避けて、冷暗所で保存してください。原材料:小麦粉(山口県産)、玄米粉(山口県産)、食塩、米油(国産)【開封前賞味期限】製造日より常温6ヶ月製造元:ツルシマ●ツルシマとは 創業者鶴島丈夫(ますら)は、幼少の頃から身体が弱かったが、穀物と野菜を中心とした食生活を自ら実施し体質を改善しました。 ●自らの体験をもとに、昭和29年に自然食品の製造と卸業を手がけるようになりました。昭和34年には、「食習慣の大切さをもっと多くの人に知ってもらいたい。」との想いからオートバイに自然食品を積んで日本一周の旅に出たこともありました。 ●創業以来、「人につながる、やさしい食品づくり」をモットーに時代に流されず田舎でコツコツとやっております。
自然食品専門店くるみや
6,160円
有機JAS認定商品原料の大豆作りから最終製品に至るまでオーガニックであると認定された、最高級のたまり醤油です。杉樽にて1年半熟成しています。 ◆日本古来の伝統的な製法を守り続け、杉樽にて1年半熟成しています。◆原料に小麦を使用せず、中国産有機大豆100%のため、濃厚な味わいです。◆有機JAS認定品(OCIAジャパン)です。◆醤油の原点である、本物のたまりです。日本古来の調味料を、十分ご賞味下さい。【食べ方・使用方法】☆一般醤油と同様、煮物・汁物・照り焼・つけしょうゆにと、巾広くご使用下さい。☆特に色のテリ、味の濃厚を強める作用があります。【保存方法】*直射日光をさけ常温保存。【栄養成分】100gあたり エネルギー 114.9kcal たんぱく質 15.53g 脂質 0.1g 炭水化物 12.97g ナトリウム 6.98g 塩分 17.76g 原材料:オーガニック大豆、天日塩【開封前賞味期限】製造日より常温2年製造元:丸又販売元:ムソ−
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3,740円
味の決め手は無農薬栽培の奄美大島産生うこん。粉末タイプのカレールーです。奄美大島の島おこしのシンボルとして栽培されたうこんをパウダーにせず、生のまま使用。こだわりの原材料を使用して、化学調味料や添加物を使用せずに作られたカレールーです。ちびっこにも食べやすいよう、唐辛子を使用せずマイルドに仕上げました。【こだわりのうこん栽培で島おこし】うこんの生産者、四元さんは、無農薬栽培の奄美うこんで島おこしをしたいと考え、島の中で農薬に汚染されていない山岳部の土地を開墾。猛毒ハブやイノシシ、台風にも負けず、安全な栽培に取り組んでいます。【保存方法】湿気を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。 原材料:小麦粉(国内産)、食用油脂(パーム油、米油、菜種、ラード)、野菜(玉ねぎ、トマト、にんにく)、食塩、粗糖、ハチミツ、奄美生うこん、カレー粉、ポークエキス、酵母エキス、黒糖、香辛料、ウスターソース【内容量】200g(6〜8皿分)【生産国】日本【開封前賞味期限】製造日より1年販売元:井上スパイス
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4,100円
健康一番 十穀は十種類の雑穀をバランスよくブレンド!!◆健康一番十穀は、大麦・もちきび・発芽玄米・はと麦・もちあわ・白胡麻・黒米・赤米・うるちひえ・アマランサスの十種類の雑穀をバランスよくブレンドしています。◆ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています。昔から人様が食べて来た穀類が今現代人が必要と見直された、雑穀を一度の炊飯で十種類の穀物を摂取する事ができる。◆毎日の食生活をちょっと一工夫。お米に加えて食生活の改善にお役立てください。【炊き方】●お米2合に1袋入れて大さじ2杯の水を加え普通に炊飯します。※炊き上がり後、本品がごはんの上に浮くことがありますので、軽くかき混ぜてからお召し上がりください。原材料:大麦(国内産)、もちきび(外国産)、発芽玄米(国内産)、はと麦(外国産)、もちあわ(外国産)、白胡麻(外国産)、黒米(国内産)、赤米(国内産)、うるちひえ(外国産)、アマランサス(外国産)、製造元:日本精麦
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3,842円
毎年、一万羽の鶴が飛来する鹿児島県出水市の干潟。この湾の海で酸処理をしないで大切に育てられた海苔を使用した味付のりです。■クエン酸で除藻・除菌をしない無酸処理海苔です。■柔らかく旨味のある海苔を吟味し、心を込めて焼き上げております。■化学調味料を使用せず、こだわりの原材料で味付した味付のりです。■板のり5枚分です。■今や「酸処理しなければのり養殖はできない」のが常識とされています。酸処理とは、のりを網ごと酸性(リンゴ酸・クエン酸などの有機酸)の液に浸して海に戻す工程で、青のりなど雑藻類の付着を防ぎ、赤腐れ病などの発生もある程度抑えられます。しかし「海中に酸を投入すれば、海の生態系が壊れる」と考え、酸処理を“海の農薬"と呼ぶ人々もいます。 これに対し出水の漁師たちは、「自分たちの海を汚すものは使わない」という信念から、酸処理を一切行いません。浜全体で「無酸処理」を貫く、おそらく日本唯一ののり産地です。原材料:乾のり(鹿児島県産)、雑穀醗酵調味料(胡麻・食塩・あわ・ひえ・きび)、砂糖、蜂蜜、食塩、昆布、味醂、鰹節、乾椎茸、帆立煮汁、乾唐辛子【食べ方・使用方法】☆おにぎりや、巻き寿司・手巻き寿司にピッタリです。 ☆そのままでも美味しくお召し上がり頂けます。 ☆海苔は湿気やすい食品ですので開封後はお早めにお召し上がりください。 【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月販売元:ムソー
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4,440円
■おかきで、手作りのあんこクリームをサンドしました。■くず米や破砕米は使用せず、丸粒のもち米を使用しています。北海道産小豆使用。☆あんこの甘さとおかきのだし醤油が絶妙な逸品です。☆おかきの味付けは昆布とかつお節を煮出した特製だしで旨味を出しています。※水素添加をしていない有機ショートニングを使用しています。 〇昭和10年、東京下町向島で生まれた精華堂あられは、創業八十余年、美味しいあられ作り一筋に取り組んでおります。〇美味しいあられは「美味しい素材から」ということで、長年の素材探しの中で「美味しい素材こそシンプルな作り方をしている」ということ、つまり「農薬や化学的なものに頼らず安全なものづくりをしている」ということを実感しました。平成14年に国産名に限定して取得した有機認定工場で「美味しさ」を追求して参ります。【ホタルの飛び交う田園を】私たちの使命のひとつは、地球環境と未来の子供たちと日本の田園環境に貢献すること。 安心して泥んこになって遊べる、そして、多くの小動物たちが戻ってくる田園を増やすことです。 当社のあられの原料米をご提供くださる契約農家さんの田圃にはホタルが戻ってきました。 ホタルでまぶしいくらいの田園環境を少しづつ増やしていきます。 [ 製造工程 ] 餅米→水洗い(侵漬)→蒸す→餅搗(餅搗機)→練出し(練り機)→型取り→冷蔵(冷凍機・冷蔵庫)→裁断及び削り→生地乾燥→焼き→味付け→培炉取(仕上げ乾燥)→クリームサンド→袋詰→金属探知機→目視検品→ダンボール梱包→出荷原材料:もち米(国産)、粉糖、乾燥あん(小豆)、ショートニング、白醤油(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、食塩、昆布、かつお節【開封前賞味期限】製造日より100日販売元:株式会社精華堂あられ総本舗
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3,177円
岩手県産丸大豆、国内産の米、あら塩を原料に作られた酵母が生きてる味噌。◆岩手県産の丸大豆と国内産米を使用しております。◆アルコールは加えていないのでおいしさが生きています。◆塩は瀬戸内海の国産塩を使用しています。◆木桶で1年間長期熟成させた味わいのある味噌です。◆仕込み水には、岩手県北上山地の早池峰山麓一帯の雪解け水が長い年月をかけて山肌に浸み込んでろ過された地下水を150mのボーリングによって汲み上げられたまろやかな味わいのおいしい水(早池峰霊水)を使用しています。◆酵母が生きていますので発酵の際、多少ガスが発生しますので、小さなバルブ(みその吸収口)をつけてあります。◆使いやすいカップ入りですので容器に移し替えずにそのままご使用できます。【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたり エネルギー 182kcal たんぱく質 10.4g 脂質 2.9g 炭水化物 28.5g ナトリウム 4800mg 糖質 食物繊維 食塩(Na換算) 12.2g 原材料:大豆(遺伝子組換えでない)・米・食塩【賞味期間】製造日より180日 販売元:創健社
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4,500円
厳選された九州の米と麦を原料として、天然醸造でじっくり熟成させた塩分控えめの純正みそ。◆厳選された九州の米と麦を原料として、天然醸造でじっくり熟成させた純正みそです。◆米麹と麦麹のうまさが程よくミックスし、おみそ汁に最高のおいしさを発揮する塩分控えめ田舎風みそです。◆化学調味料や酒精は一切加えておりませんので、自然の旨味たっぷりのおいしいみそです。 原材料:米(日本)、大豆(中国産)、はだか麦(国産)、あら塩(長崎)【賞味期間】製造日より180日 販売元: 創健社
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3,590円
焼き上げたビスケットを香ばしくフライしました。ほんのり塩味をきかせ、甘さを引き出した飽きのこないおいしさです。国内産小麦粉・国内産海水塩使用。◆国内産小麦を使用したビスケットを焼き上げてから植物油脂(なたね油・パーム油)で香ばしくフライしました。◆ほんのり塩味をきかせて甘さを引き出した飽きのこないおいしさです。◆国内産小麦粉・海水塩使用。◆揚げ油に使用している“なたね油"は遺伝子組換えしておりません。◆ぶどう糖は国内産さつまいもから作ったものです。原材料:小麦粉(岐阜)、食用植物油脂[なたね油(菜種:遺伝子組換えでない(オーストラリア))、パーム油(マレーシア他海外)、米油(日本他海外)]、砂糖(日本他海外)、ぶどう糖(さつまいも:鹿児島)、食塩(兵庫、高知)、膨張剤(重曹) 販売元:創健社
自然食品専門店くるみや
4,125円
愛媛の小麦、佐賀の大豆、天塩のみを原料とし、添加物を一切使用していません。五訂日本食品標準成分表「麦みそ」に比べてナトリウムを21%カットした減塩みそです。◆愛媛の小麦、佐賀の大豆及び天塩のみを原料とし、添加物を一切使用していません。◆鹿児島独特の、麦こうじをたっぷり使用した甘口で、白っぽい麦みそです。◆自然熟成したものを袋詰めした「天然醸造みそ」です。◆五訂日本食品標準成分表「麦みそ」に比べてナトリウムを21%カットした「減塩みそ」です。【保存方法・注意事項】☆日がたつにつれて、みその自然発酵により熟成が進み、赤味がついてきます。白っぽい味噌をお好みでしたら冷蔵保存して下さい。☆アルコールを使用していない為、袋上部の中央は呼吸口が開いています。特に夏場は汁もれしやすくなりますので、袋を倒さないように願います。【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたり エネルギー 217kcal たんぱく質 7.1g 脂質 3.1g 炭水化物 40.1g ナトリウム 3310mg 糖質 食物繊維 水分 40.2g 灰分 9.5g 原材料:はだか麦(四国産)、大豆(佐賀産)、食塩【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元:はつゆき屋
自然食品専門店くるみや
4,308円
長崎県産 焼き飛魚(あご)の上品なだしを利かせた、うすいろタイプのだし醤油です。◆長崎産の焼きあごが香る、贅沢な味わい。 ◆本醸造丸大豆うすくち醤油と長崎名産「焼きあご」からとっただしを使い、上品な色合いとすっきりとコクのあるだし醤油に仕上げました。◆うすいろですので、素材の色合いを損なうことなく、お吸い物やお雑煮、煮物などに美味しくお使いいただけます。◆お吸物からお雑煮、うどん、そば、おでんなどの料理にお使いください。◆化学調味料は使用していません。 原材料:しょうゆ(日本[自社品])、焼き飛魚[あご](日本)、アルコール(日本)、砂糖(日本)、酵母エキス(日本)、食塩(日本)、魚醤(日本)【開封前賞味期間】製造日より360日 製造元:チョーコー醤油
自然食品専門店くるみや
6,068円
マクロビオティック食品 日本三大砂丘のひとつ、庄内砂丘の北端。秀峰、鳥海山のなだらかな裾野が日本海へと接する遊佐町で、有機栽培にこだわり、新しい農業のスタイルを展開するファーム・ブルマン。一風変わった法人名は、コーヒーの王様ブルーマウンテンと代表理事の青山徹さんの名字に由来するという。◆一般に有機栽培は手間も費用もかかる。青山さんがそれでも有機栽培にこだわるのは、味よりも何よりも農薬を減らすためだ。◆化学物質を避け植物をできるだけ健康に育てるため、同社では連作しないことを基本に、害虫や病原菌の繁殖を抑えてくれる緑肥作物(燕麦など)や植物に必要な微量要素を含む完熟堆肥(籾殻と豚糞の混合)の導入に力をいれている。米では除草に真鴨を使い、2haは完全無農薬を実現している。■有機農法米の栽培特長☆最近は化学肥料や農薬にたよりすぎて、土壌の老化現象がおきています。この化学肥料の大量投下によって死んだ土壌を活きかえらす方法に「有機農法」があります。☆堆肥や厩肥(うまやごえ)などの有機肥料を使用して土の中の微生物をよみがえらせ、あたたかくて抱擁力の深い土壌にしようというもの、もちろん公害とは無関係なきれいな肥料です。☆有機肥料によって地味がこえ、バクテリアの活動が活発になるので地温が高まり、肥料の分解をスムーズにし、作物の根をあたたかい土の中に深々と抱き込んで立派な植物に育てます。☆豊かな自然と清らかな水がはぐくんだ米どころ山形県庄内の合鴨農法米は「うまい米」と試食会でも好評を博しております。原材料:合鴨農法米(ひとめぼれ)/山形県遊佐町販売元:農事組合ファームブルマン
自然食品専門店くるみや
3,980円
ミネラルが豊富な沖縄産黒糖を主原料にし国産の姫マツタケパウダーを3%練り込んだ贅沢な飴です。◆国内産姫マツタケ使用◆お子様から大人の方の日々の健康維持にもおすすめです。原材料:黒糖、水あめ、三温糖、姫マツタケ、オリゴ糖、香料【開封前賞味期限】:製造日より15ヶ月販売元:日本食菌工業
自然食品専門店くるみや
3,980円
“コンチェントラート(凝縮)デルマーレ(海の)"と命名されたアサクラオリジナルの塩です。アサクラの朝倉玲子さんが料理講習でいつも使っているお塩です。「素材勝負のイタリアンにはおいしい塩は欠かせない」と、いい塩を探し続けて出会ったのが、この塩。もともとアセロラ入りだったのをアセロラ抜きでオーダーしたアサクラオリジナルです。 南オーストラリアのプライス塩田から収穫された天日塩から、ごくシンプルにアクや汚れを処理して製品に仕上げています。負荷・ストレスをかけずにつくられた自然の恵みとエネルギーたっぷりの天日塩。細かい粉末状で溶けやすく、エキストラバージンオリーブオイル「オルチョ・サンニータ」などアサクラの他の調味料との相性も抜群です。 【しっとりタイプ】 自然塩の中でも理想とされるのが「自然海塩」。その中の代表は塩田に引き入れた海水を太陽と風で乾燥して造る、天日塩です。本品は天日塩と同じ工程をオートメーション化し、最も自然(海水)に近い状態の成分に仕上げました。【保存方法】湿気の多い場所を避け、常温で保存 原材料:天日原塩(南オーストラリア産) 【原産国】日本製造元:アサクラ
自然食品専門店くるみや
6,060円
日本近海の鰹節使用 香り高くえぐみの無い上品な旨さ チャック付で保管に便利 ◆国内産の鰹節の中でも近海産の鰹節(枯節)を使用◆風味を飛ばさないよう削りだしているので、香りと味が良い◆冷奴、湯豆腐のたれに入れても団子状にならず醤油とよく馴染む◆ソフトな口当たりで食べやすい◆手削り状にして味と香りを生かした仕上がり◆砕片状なので振りかけやすく、料理になじみやすい◆チャック付きワンパックなので必要量だけ使用でき、二重の個包装より資材の無駄もない原材料:かつお・かれぶし(国内産)【開封前賞味期間】製造日より常温で1年販売元:有限会社サンワ調味
自然食品専門店くるみや
6,175円
愛媛の小麦、佐賀の大豆、天塩のみを原料とし、添加物を一切使用していません。五訂日本食品標準成分表「麦みそ」に比べてナトリウムを21%カットした減塩みそです。◆愛媛の小麦、佐賀の大豆及び天塩のみを原料とし、添加物を一切使用していません。◆鹿児島独特の、麦こうじをたっぷり使用した甘口で、白っぽい麦みそです。◆自然熟成したものを袋詰めした「天然醸造みそ」です。◆五訂日本食品標準成分表「麦みそ」に比べてナトリウムを21%カットした「減塩みそ」です。◆日がたつにつれて、みその自然発酵により熟成が進み、赤味がついてきます。白っぽい味噌をお好みでしたら冷蔵保存して下さい。◆アルコールを使用していない為、袋上部の中央は呼吸口が開いています。特に夏場は汁もれしやすくなりますので、袋を倒さないように願います。原材料:はだか麦(四国産)、大豆(佐賀産)、食塩【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元:はつゆき屋
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