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昆布富山の商品検索結果全678件中1~60件目

広又蒲鉾商店 「中巻7本入」細工蒲鉾は富山の蒲鉾

百選横丁 楽天市場店

3,044

広又蒲鉾商店 「中巻7本入」細工蒲鉾は富山の蒲鉾

富山の蒲鉾日本海海の幸・珍味中巻7本入~富山特産蒲鉾の詰め合せです~昆布巻2本、赤巻2本、焼き1本、しぐれ1本、黄角1本のセットです。昆布巻かまぼこは、地域ブランド商品に認定された富山特産のかまぼこです。赤巻、黄角、しぐれ、焼きなど、色とりどりのかまぼこが、食卓を華やかに飾ります。ご贈答品、ご家庭での食事の一品として、ご利用下さい。※クール冷蔵便での発送となります。 商品説明 名称 中巻7本入 内容量 昆布巻2本、赤巻2本、焼き1本、しぐれ1本、黄角1本(180g/本) 原材料 【赤巻】 魚肉、でん粉(馬鈴薯)、食塩、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロチノイド) 【昆布巻】 魚肉、昆布、でん粉(馬鈴薯)、食塩、調味料(アミノ酸等) 【焼きかまぼこ】 魚肉、でん粉(馬鈴薯)、醸造調味料、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等) 【しぐれ】 魚肉、でん粉(馬鈴薯)、食塩、昆布、調味料(アミノ酸等) 【黄角】 魚肉、でん粉(馬鈴薯)、食塩、調味料(アミノ酸等)、着色料(クチナシ) 賞味期限 30日間 保存方法 冷蔵(10℃以下) 製造元 広又蒲鉾商店 富山県高岡市下黒田 備考 ※クール冷蔵便での発送となります。 商品表示責任者 有限会社 広又蒲鉾商店創業以来、巻き蒲鉾や細工蒲鉾などで、富山の食文化継承のために精進しております。当店の蒲鉾の特徴は、なんといってもむっちりとした歯ごたえにあります。原料魚を昔ながらの石臼で、時間をかけて練り上げています。

東急百貨店のおせち【300】≪富山 五万石≫ヘルシーおせち和三段

東急百貨店

16,200

東急百貨店のおせち【300】≪富山 五万石≫ヘルシーおせち和三段

富山大学附属病院の栄養管理室長・矢後恵子氏がカロリーを計算。お重3段の合計で約949kcalに抑え、脂質や塩分にも配慮したおせちをご用意しました。【献立内容】1段目/金針菜と牛蒡のきんぴら、サーモン西京焼、きゃらぶき、酢れんこん、栗きんとん茶巾絞り、ウニと海老の和風ゼリー、黒豆金箔、田作り、紅白かまぼこ、くるみ甘露煮、吹寄せ玉子、杏子さわやか煮、いんげんと松茸の胡麻和え、いくらなます、玉こんにゃく旨煮、白海老入りさつま揚げ、椎茸旨煮、筍旨煮、味付絹さや、梅人参2段目/うど醤油漬、すす竹粕漬、鰤照焼、金柑甘露煮、めかぶと舞茸・わらびの煮物、花百合根蜜煮、小鯛酢〆、鰊マリネ、玉ねぎ甘酢漬、数の子醤油漬、車海老旨煮、白きくらげとしめじの甘酢、フカヒレ入り切干大根と平茸の旨煮、湯葉玉、エリンギ煮、塩茹でブロッコリー、蛸やわらか煮3段目/かじき昆布〆、甘海老昆布〆、ガリ、若桃蜜煮、煮物(ぜんまい、ごぼう、白舞茸、菜の花)、鱧の南蛮漬、くらげ甘酢漬、ほうれん草の白和え、トマトのコンポート、キャベツのムースヒアルロン酸ゼリー掛け、スモークサーモン、網笠柚子、味付グリーンアスパラ、帆立スモーク、海藻と山くらげのサラダ(土佐酢付)

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昆布の消費量が全国一位 昆布を知り尽くした富山の逸品 昆布じめ刺身 富山の味3点セット

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

5,616

昆布の消費量が全国一位 昆布を知り尽くした富山の逸品 昆布じめ刺身 富山の味3点セット

【昆布の消費量が全国1位、昆布を知り尽くした富山の逸品、昆布じめ刺身 富山の味3点セット】 富山特産の昆布〆刺身は富山県民にとっては日常の食卓にならぶ品です。富山は昆布の消費量が全国一位になるほど昆布を料理に使用している県でその料理方法の一つがこの昆布〆になります。魚の身を薄くさばいて昆布(花折れ、またはラウス昆布)に〆るのが一般的です。この時昆布の表面に薄く酢をぬり、材料を乗せ、上からまた昆布を乗せ形が崩れないよう板をあててから重石をかけておきます。このまま冷蔵庫で半日から1日おいておくとおいしい昆布〆めができます。昆布を取ってわさびしょう油でいただくのもよし、昆布ごと召しあがってもうまみが口の中に広がります。今回、富山らしい昆布じめを3点セットにしました。【事業者名・販売者名】有限会社すし幸 【所在地】富山県【名称】魚介・加工品 【数量・内容】カジキ、ブリ(120g)、白えび(85g) 【賞味期間】30日 【原材料】マカジキ、ブリ、白えび、昆布、塩 【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。

奥田屋「白エビ昆布〆/おぼろ昆布」 富山湾の宝石(クール冷凍便)

百選横丁 楽天市場店

3,218

奥田屋「白エビ昆布〆/おぼろ昆布」 富山湾の宝石(クール冷凍便)

奥田屋「白エビ昆布〆/おぼろ昆布」 富山湾の宝石(クール冷凍便) 白エビは4月~11月にかけて、富山湾の白エビは4月~11月にかけて、富山湾の海底「あいがめ」と呼ばれる海底谷に生息しており、全国でも富山湾だけで獲られています。 生きているしろえびは、透明で淡いピンク色の姿が評判を呼び「富山湾の宝石」と親しまれています。 天然物の白エビの剥き身の甘味はプリプリねっとり感が絶品です。それに昆布の旨味が沁み込んで甘味が引き立ち絶妙な味わいです。 羅臼昆布では昆布の味が強すぎて、素材の旨さが失われてしまいますので、白エビの昆布〆締めには、おぼろ昆布を使用しています。 奥田屋のこだわり1)漁港から朝どれの「白えび」を浜直送にて買付けて、瞬間冷凍白えびは、変色しやすく、鮮度落ちが早いため、余計な流通経路をいかに短縮するかで、別物商品となります。2)目視で大小選り分けて、当店既定サイズもののみを販売白えびのサイズは、7cm程度が平均的なサイズと言われています。当店では、浜から水揚げされたものをそのまま発送サイズに分けてはいません。特別小さなものは選別をして、排除しています。3)創業150年余り、5代に渡って代々受け継がれた目利きと取り扱い白えびは、処理時間の長短や水につけすぎたりすると、身がふやけて、真っ白になってしまいます。当店では、漁師出身の3代目により現在の目利き・取り扱い方法の礎を築かれました。伝統の目利きで厳選した「白えび」をより良い状態でお客様のお手元に届けられるように、現在の革新的な保存技術を採用しながら、日々努力を重ねています。4)お刺身は100g作るのに200~250尾程度必要で、全行程を職人が手作業富山県内の白えびお刺身には、「手むき」と「機械むき」があります。「機械むき」は、白えびの殻をむくのに機械を使用するので...

「五万石千里山荘」 和三段重

ディノス

32,400

「五万石千里山荘」 和三段重

※お申込締切日は12月15日となります。豊かな自然に恵まれた富山の里山に暖簾を掲げる「五万石千里山荘」。料理人が自信をもっておすすめするかじき昆布〆や鮑生姜煮、日本海の海の幸を素材とした甘海老糀漬やほたるいかしぐれ煮など、上品で味わい深い品々。富山の職人が伝承の技でもてなす贅沢なおせちです。■ お品書き ■【一の重】吹寄せ玉子、柚子餡餅、帆立スモーク、甘海老糀漬、いくら醤油漬、鰤塩麹焼、くるみ松風、鮭西京焼、田作りカシューナッツ和え、数の子醤油漬、ほたるいかしぐれ煮、蟹真丈、スモークサーモン、クリームチーズ味噌漬錦糸巻、からすみ【二の重】豚角煮、味付いんげん、梅人参、鮭昆布巻笹包み、鮑生姜煮、だし若布、子持ち鮎甘露煮、海老旨煮、切干大根旨煮、味付菜の花、湯葉玉、蛸やわらか煮、筍旨煮、牛八幡巻【三の重】鰊富貴和え、くらげ入り紅白なます、かじき昆布〆、五郎島金時の栗きんとん、金山寺味噌鶏レバーテリーヌ、合鴨パストラミ、黒豆金箔、若桃蜜煮、アフリカミナミイセエビ(バルサミコソース付)、ローストビーフ(ポン酢付) ■準備数:100セット■内容量:約4人前、一の重(15品目)、二の重(14品目)、三の重(10品目)■原材料:PDFを参照下さい。■賞味期限:冷凍2018年1月31日■アレルギー表示対象品目:えび、かに、小麦、卵、乳、あわび、いか、いくら、りんご、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、ゼラチン、大豆、くるみ、カシューナッツ、もも■製造加工:日本■お申込締切:12月15日(封書必着)■お届け:12月29日~30日にお届けします。【ご注意ください!】※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。

「五万石千里山荘」 和洋三段重

ディノス

16,200

「五万石千里山荘」 和洋三段重

※お申込締切日は12月15日となります。富山の食材を知り尽くした料理人が腕を振るう「五万石千里山荘」の本格的和洋おせちです。富山県のブランド豚「立山ポーク」の八幡巻、かじき昆布〆など郷土色豊かな料理のほか、ポン酢でお召し上がりいただくローストビーフ、やわらかく煮込んだ鮑生姜煮など、和洋の彩り豊かに盛りつけました。■ お品書き ■【一の重】鰤照焼、さつま芋レモン煮、くるみ松風、サーモン西京焼、柚子餡餅、吹寄せ玉子、合鴨スモーク、海老旨煮、田作り、紅白かまぼこ、数の子醤油漬、五郎島金時の栗きんとん、黒豆金箔、ホエー豚のスモークロースト【二の重】豚角煮、杏子さわやか煮、若桃蜜煮、鮭骨昆布巻、筍旨煮、椎茸旨煮、うど醤油漬、梅人参、いくら醤油漬、海老の湯葉巻、合鴨団子、蛸やわらか煮、高野豆腐含め煮、立山ポーク八幡巻、玉こんにゃく旨煮【三の重】和風ミートローフ、セミドライトマト、かじき昆布〆、くらげ入り紅白なます、ローストビーフ(ポン酢付)、鮑生姜煮、だし若布、鱧の南蛮漬、スモークサーモン、玉ねぎ甘酢漬、鰊マリネ、生ハム、白きくらげ甘酢漬 ■準備数:200セット■内容量:約2~3人前、一の重(14品目)、二の重(15品目)、三の重(13品目)■原材料:PDFを参照下さい。■賞味期限:冷凍2018年1月31日■アレルギー表示対象品目:えび、小麦、卵、乳、あわび、いくら、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、ゼラチン、大豆、くるみ、やまいも、りんご、もも■製造加工:日本■お申込締切:12月15日(封書必着)■お届け:12月29日~30日にお届けします。【ご注意ください!】※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。

かねみつ 昆布じめ刺し身 黒かじき(100g×3パック)富山名物(クール冷凍便)

百選横丁 楽天市場店

1,814

かねみつ 昆布じめ刺し身 黒かじき(100g×3パック)富山名物(クール冷凍便)

昆布じめ刺し身 黒かじき (100g×3パック)~富山で一番親しまれている黒かじきの昆布じめです~富山では黒かじき昆布じめを「さす・ざす」と言われ、各魚屋さんには必ずと言っていいほど、昆布じめ刺し身が陳列されております。もちもちとした食感、淡白な味わいに昆布の風味が程よく調和しています。【内容量】黒かじき 100g×3パック富山名物●昆布じめ刺し身とは・・・ 江戸時代に、北海道から北前船が運んだ良質な昆布と、北陸富山の気候風土が出会い、 独自の食文化から生まれた郷土料理です。 鮮度の良い魚介を刺し身におろし、それぞれの魚との相性を、 選定した昆布で締め熟成しました。 刺し身の余分な水分を昆布が吸い取り、身が締まる単純な料理ですが、 独自の製法により、昆布の旨味、甘味、香りが程よく調和した 豊かな味わいがお楽しみいただけます。●保存方法と賞味期限 ・冷凍では-18℃以下で30日間保存できます。 ・冷蔵では販売日又は、解凍日より+10℃以下で5日間保存できます。 ・冷蔵保存の場合、良質のだし昆布を使用しているため徐々に昆布の味が濃くなり風味も 失われますのでお早めにお召し上がり下さい。 ・冷凍されても味の変化はほとんどありませんので、5日以後にお召し上がりの場合は 冷凍保存が最適です。 ●食べ方 昆布も刺し身も食材ですので一緒に食べることができます。 しかし、どちらも柔らかさが違いますので同時に口に入れると本能的に 違和感を感じる人も多いようです。 刺し身は一口大に切ってあり昆布の旨味もしみていますから、 昆布から取り出しわさび醤油につけるかそのままでお召し上がり下さい。 残った昆布は細かく刻んで刺し身に添えたり、酢の物やサラダに。 また、甘辛く煮付けてもおいしくいただけます。 ●解凍方法 冷蔵庫で10時間以上かけてゆっくりと解凍して...

昆布じめ刺身ひらめ

昆布じめ・笹寿司 すし幸

2,160

昆布じめ刺身ひらめ

食わず嫌い王決定戦のお土産で西村雅彦さんに紹介され、 2008年のお土産年間ランキングで2位に選ばれた昆布じめです!! 富山名産としての昆布じめは、料理の分野でも幅広く使われています。 品質の良い魚と、昆布の組み合わせ、適当な重石を乗せることによって、 昆布の糸を引くねばりと、うま味が魚自身の持つ味となり、 何ともいえない美味となります。 又、昔から、この方法は保存食としても作られてきたものです。 お刺身のようにワサビ醤油で食べるのが一番のお勧めです!! ポン酢で食べられても美味しいですよ! ご飯のおかずに、お酒のおつまみにどうぞ!! 昆布じめ刺身 ひらめは日本海で獲れたヒラメを すぐに昆布で締めることにより、活きた身と昆布の旨味を 楽しめる高級感あふれる味になっています!! 昆布じめをバラで組み合わせてご贈答用にされるときは こちらのギフト用箱をどうぞ!  商品のご案内 昆布じめ刺身 ひらめ 昆布じめ刺身 ひらめ(約120g) 【原材料】 ヒラメ(日本海 国産)、昆布(北海道産)  ■解凍方法 冷蔵庫での自然解凍がお勧めです!! お急ぎの場合はパックのまま流水で解凍してください。 ■賞味期限 ■お届け方法  冷蔵(5℃以下)で10日間 冷凍(-18℃以下)で30日間 ヤマト運輸 クール宅急便 開封後は冷蔵保存で 冷凍の状態で発送します 3日以内にお召し上がりください。

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本マス サクラマス 昆布酢締め刺身【天然・富山・氷見産 新物を使用】【産地直送】【富山】

物産展グルメ

5,380

本マス サクラマス 昆布酢締め刺身【天然・富山・氷見産 新物を使用】【産地直送】【富山】

ギフト対応 【商品説明】 NHK あさイチ「JAPA-NAVI 富山湾 お魚スペシャル!」(2016年3月17日) 放送内「昆布締めも富山名物なのですが、その新しい食べ方をご提案。昆布まで余さず食べて、しかもうまみアップという方法です!」にて、昆布締めレシピを紹介・スタジオ試食 江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合してできあがった富山の郷土料理。 弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。 奥田屋鮮魚店の「昆布締め」はここが違う! 1-昆布に挟んでいる魚は、そのままお刺身でも食べられる品質のものを厳選 一般的に昆布締めに使用される魚は、商品価格を優先するがゆえに、お刺身でそのまま食べられる品質でないものもあります。しかし、当店は、朝どれの「きときと(富山弁の「新鮮」という意味)の鮮魚」を使用しています。創業150年余り、4代に渡って、買参権を持ってセリで買い付けてきた伝統の目利きで、お刺身でも販売できる品質の鮮魚を厳選しています。老舗の鮮魚店の強みを最大限に生かした商品です。 2-魚の旨味を助長する昆布を使用 最高級の昆布を使用すると「昆布締め」も、美味しくなるとお考えの方も多いかと思います。しかし、使用する昆布が良すぎると、鮮魚の美味しさが昆布に負けてしまいます。サンドする「鮮魚」が薄くても、昆布の味に、魚の味が負けてしまいます。当店では、鮮魚の旨味と昆布のグルタミン酸が相乗効果で美味しさを引きす伝統の秘伝製法で、製造しています。また、当店のサンドされた鮮魚は、一般的に流通している昆布締めよりも、厚切りです。 3-全行程を職人が手作業でひとつひとつ 丁寧に自家製造、保存料・添加物不使用 当店は、鮮魚、仕出し料理を営み...

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マダラ 真鱈 昆布締め刺身【天然・富山湾産朝どれを使用】【産地直送】【富山】

物産展グルメ

4,380

マダラ 真鱈 昆布締め刺身【天然・富山湾産朝どれを使用】【産地直送】【富山】

ギフト対応 【商品説明】 NHK あさイチ「JAPA-NAVI 富山湾 お魚スペシャル!」(2016年3月17日) 放送内「昆布締めも富山名物なのですが、その新しい食べ方をご提案。昆布まで余さず食べて、しかもうまみアップという方法です!」にて、昆布締めレシピを紹介・スタジオ試食 江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合してできあがった富山の郷土料理。 弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。 奥田屋鮮魚店の「昆布締め」はここが違う! 1-昆布に挟んでいる魚は、そのままお刺身でも食べられる品質のものを厳選 一般的に昆布締めに使用される魚は、商品価格を優先するがゆえに、お刺身でそのまま食べられる品質でないものもあります。しかし、当店は、朝どれの「きときと(富山弁の「新鮮」という意味)の鮮魚」を使用しています。創業150年余り、4代に渡って、買参権を持ってセリで買い付けてきた伝統の目利きで、お刺身でも販売できる品質の鮮魚を厳選しています。老舗の鮮魚店の強みを最大限に生かした商品です。 2-魚の旨味を助長する昆布を使用 最高級の昆布を使用すると「昆布締め」も、美味しくなるとお考えの方も多いかと思います。しかし、使用する昆布が良すぎると、鮮魚の美味しさが昆布に負けてしまいます。サンドする「鮮魚」が薄くても、昆布の味に、魚の味が負けてしまいます。当店では、鮮魚の旨味と昆布のグルタミン酸が相乗効果で美味しさを引きす伝統の秘伝製法で、製造しています。また、当店のサンドされた鮮魚は、一般的に流通している昆布締めよりも、厚切りです。 3-全行程を職人が手作業でひとつひとつ 丁寧に自家製造、保存料・添加物不使用 当店は、鮮魚、仕出し料理を営み...

東急百貨店のおせち【187】≪DEAN & DELUCA≫OSECHI 2018

東急百貨店

48,600

東急百貨店のおせち【187】≪DEAN & DELUCA≫OSECHI 2018

「日本のおいしさ」と「世界のおいしさ」を多彩に盛り込んだ、食のセレクトショップ≪ディーンアンドデルーカ≫ならではのおせちです。新たな年を迎えるための壱の重。そして一年を締める大晦日の宴を彩る弐の重と参の重。特別なひとときを楽しむ美味をお届けします。日本各地から選りすぐった伝統の祝い肴。古来、受け継がれてきた自然の恵みと職人の技が生んだ美味です。■壱の重/海老の酒蒸し、北海道「やました」から届く紅鮭の昆布巻、数の子の白醤油漬け、滋賀県産あゆの佃煮、京漬物の名店「野呂本店」のたたきごぼう、北海道産イクラの柚子釜、富山県の老舗蒲鉾屋「河内屋」の紅白蒲鉾、城下町松江を代表する和菓子処「彩雲堂」の栗きんとん、「成城あんや」の丹波黒豆、創業450余年神奈川県小田原「みのや吉兵衛」の平伊達ARTISAN(職人)の美味と、自慢のオードブルを盛り込みました。■弐の重/タコとセミドライトマトの煮込み、イワシのコンフィと赤玉ねぎのマリネ、ズワイ蟹とフルーツトマトのフラン、トリュフとモリーユ茸のパテ・アン クルート、帆立貝と文旦のタブレ、サーモンと紅芯大根のミルフィーユ、フランス産キャビア、加賀野菜「高農園の人参」のムース生雲丹添え、合鴨のリエット厳選した食材で≪ディーンアンドデルーカ≫の料理人が丹精込めて仕上げたメイン料理の数々です。■参の重/オマール海老のテルミドール、野菜のグリル ディルマヨネーズ添え、和牛ひれ肉ステーキ ドフィノワ(ジャガイモとチーズのグラタン)添え、クラシックミートパイ

ドリームファームの富山県入善産コシヒカリ お米のうどん (360g:約3人前)×(3袋) コシヒカリ米粉100% グルテンフリー

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2,400

ドリームファームの富山県入善産コシヒカリ お米のうどん (360g:約3人前)×(3袋) コシヒカリ米粉100% グルテンフリー

富山県入善町の農家です。 黒部川扇状地の恵みを受け、おいしくて安心・安全なお米を食べていただけるよう日々努力しています。 「夢麺」は、自分たちが育てたお米を100%使って作りました。 粉屋さんと麺屋さんと試作を繰り返して、ようやくできた商品です。 小麦粉は一切使用していないので、アレルギーのある方でも安心してお召し上がりください。 和風ではもちろん、パスタのようにソースと絡めたり、中華風の春雨のように使ったり、ご自分でアレンジをお楽しみください。■原材料名■ 【めん】うるち米、デンプン、塩 【スープ】食塩、砂糖、粉末しょうゆ(しょうゆ、デキストリン、食塩)、混合節粉末(かつお節粉末、さば節粉末)、昆布エキス、かつお節エキス、たん白加水分解物調味料、植物油脂、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 ※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む ■内容量■ めん 360g(約3人前) スープ 8.5g×3 ■調理手順■ [茹で時間の目安:硬め/HOT8分・ICE10分、やわらかめ/HOT10分・ICE12分] ①大きな鍋に水を入れ沸騰させます。(麺の量の10倍以上の水で茹でてください。水が少ないと塩が残り、茹であがるのに時間がかかります。) ②沸騰したら火を弱め麺をゆっくり投入します。(デリケートな為、折れやすいです。)1分ほど待ち強火に戻してください。浮き上がってくるまで箸などでかき混ぜないこと。浮き上がってきたら途中で1~2回箸などでやさしくかき混ぜてください。 ③浮き上がってきたらお好みの硬さまで茹でてください。(標準9分で試食しながらお好みの硬さまで茹でてください。コンロの熱量により茹で時間が前後する場合があります。)湯がこぼれそうになったら、火を弱めてください。試食しながら硬さをみることをおすすめします。 ...

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ひみ寒ぶり 昆布締め刺身【天然・富山湾産を使用】【産地直送】【氷見ぶり/寒ブリ】【富山】

物産展グルメ

6,680

ひみ寒ぶり 昆布締め刺身【天然・富山湾産を使用】【産地直送】【氷見ぶり/寒ブリ】【富山】

ギフト対応 ※8~10kgの商品ブランド「ひみ寒ぶり」を解体したものを使用 ・ブランドタグはつきません ・部位は指定できません ※ひみ寒ぶり宣言終了後は、商品ブランド「ひみ寒ぶり 切り身」は、商品在庫限りとなります。 在庫なくなり次第、氷見漁港で水揚げされたブランドタグの入らない「氷見ぶり」となります。 【商品説明】 NHK あさイチ「JAPA-NAVI 富山湾 お魚スペシャル!」(2016年3月17日) 放送内「昆布締めも富山名物なのですが、その新しい食べ方をご提案。昆布まで余さず食べて、しかもうまみアップという方法です!」にて、昆布締めレシピを紹介・スタジオ試食 江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合してできあがった富山の郷土料理。 弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。 奥田屋鮮魚店の「昆布締め」はここが違う! 1-昆布に挟んでいる魚は、そのままお刺身でも食べられる品質のものを厳選 一般的に昆布締めに使用される魚は、商品価格を優先するがゆえに、お刺身でそのまま食べられる品質でないものもあります。しかし、当店は、朝どれの「きときと(富山弁の「新鮮」という意味)の鮮魚」を使用しています。創業150年余り、4代に渡って、買参権を持ってセリで買い付けてきた伝統の目利きで、お刺身でも販売できる品質の鮮魚を厳選しています。老舗の鮮魚店の強みを最大限に生かした商品です。 2-魚の旨味を助長する昆布を使用 最高級の昆布を使用すると「昆布締め」も、美味しくなるとお考えの方も多いかと思います。しかし、使用する昆布が良すぎると、鮮魚の美味しさが昆布に負けてしまいます。サンドする「鮮魚」が薄くても、昆布の味に、魚の味が負けてしまいます。当店では...

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ヒラメ 平目 昆布締め刺身【天然・富山湾産朝どれを使用】【産地直送】【富山】

物産展グルメ

4,380

ヒラメ 平目 昆布締め刺身【天然・富山湾産朝どれを使用】【産地直送】【富山】

ギフト対応 【商品説明】 NHK あさイチ「JAPA-NAVI 富山湾 お魚スペシャル!」(2016年3月17日) 放送内「昆布締めも富山名物なのですが、その新しい食べ方をご提案。昆布まで余さず食べて、しかもうまみアップという方法です!」にて、昆布締めレシピを紹介・スタジオ試食 江戸時代に北前船が持ち込んだ良質な昆布と、富山湾の魚介が融合してできあがった富山の郷土料理。 弾力性があり、歯切れがよい、独特の風味が特徴の昆布と新鮮な魚を挟み締めこんで熟成された刺身です。 奥田屋鮮魚店の「昆布締め」はここが違う! 1-昆布に挟んでいる魚は、そのままお刺身でも食べられる品質のものを厳選 一般的に昆布締めに使用される魚は、商品価格を優先するがゆえに、お刺身でそのまま食べられる品質でないものもあります。しかし、当店は、朝どれの「きときと(富山弁の「新鮮」という意味)の鮮魚」を使用しています。創業150年余り、4代に渡って、買参権を持ってセリで買い付けてきた伝統の目利きで、お刺身でも販売できる品質の鮮魚を厳選しています。老舗の鮮魚店の強みを最大限に生かした商品です。 2-魚の旨味を助長する昆布を使用 最高級の昆布を使用すると「昆布締め」も、美味しくなるとお考えの方も多いかと思います。しかし、使用する昆布が良すぎると、鮮魚の美味しさが昆布に負けてしまいます。サンドする「鮮魚」が薄くても、昆布の味に、魚の味が負けてしまいます。当店では、鮮魚の旨味と昆布のグルタミン酸が相乗効果で美味しさを引きす伝統の秘伝製法で、製造しています。また、当店のサンドされた鮮魚は、一般的に流通している昆布締めよりも、厚切りです。 3-全行程を職人が手作業でひとつひとつ 丁寧に自家製造、保存料・添加物不使用 当店は、鮮魚、仕出し料理を営み...

ドリームファームの富山県入善産コシヒカリ お米のうどん (360g:約3人前) コシヒカリ米粉100% グルテンフリー

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800

ドリームファームの富山県入善産コシヒカリ お米のうどん (360g:約3人前) コシヒカリ米粉100% グルテンフリー

富山県入善町の農家です。 黒部川扇状地の恵みを受け、おいしくて安心・安全なお米を食べていただけるよう日々努力しています。 「夢麺」は、自分たちが育てたお米を100%使って作りました。 粉屋さんと麺屋さんと試作を繰り返して、ようやくできた商品です。 小麦粉は一切使用していないので、アレルギーのある方でも安心してお召し上がりください。 和風ではもちろん、パスタのようにソースと絡めたり、中華風の春雨のように使ったり、ご自分でアレンジをお楽しみください。■原材料名■ 【めん】うるち米、デンプン、塩 【スープ】食塩、砂糖、粉末しょうゆ(しょうゆ、デキストリン、食塩)、混合節粉末(かつお節粉末、さば節粉末)、昆布エキス、かつお節エキス、たん白加水分解物調味料、植物油脂、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 ※原材料の一部に小麦、大豆、さばを含む ■内容量■ めん 360g(約3人前) スープ 8.5g×3 ■調理手順■ [茹で時間の目安:硬め/HOT8分・ICE10分、やわらかめ/HOT10分・ICE12分] ①大きな鍋に水を入れ沸騰させます。(麺の量の10倍以上の水で茹でてください。水が少ないと塩が残り、茹であがるのに時間がかかります。) ②沸騰したら火を弱め麺をゆっくり投入します。(デリケートな為、折れやすいです。)1分ほど待ち強火に戻してください。浮き上がってくるまで箸などでかき混ぜないこと。浮き上がってきたら途中で1~2回箸などでやさしくかき混ぜてください。 ③浮き上がってきたらお好みの硬さまで茹でてください。(標準9分で試食しながらお好みの硬さまで茹でてください。コンロの熱量により茹で時間が前後する場合があります。)湯がこぼれそうになったら、火を弱めてください。試食しながら硬さをみることをおすすめします。 ...

かねみつ 昆布じめ刺し身 すずき(50g×2パック)富山名物(クール冷凍便)

百選横丁 楽天市場店

1,728

かねみつ 昆布じめ刺し身 すずき(50g×2パック)富山名物(クール冷凍便)

昆布じめ刺し身 すずき (50g×2パック)~出世魚の一種。上品な味わいです。~コッパ→ハクラ→セイゴ→フッコ→スズキ→オオタロと名前が変わる出世魚です。すずきは白身でやわらかく、あっさりとした味わいが特徴です。くせのないとても人気の高い商品です。【内容量】すずき 50g×2パック富山名物●昆布じめ刺し身とは・・・ 江戸時代に、北海道から北前船が運んだ良質な昆布と、北陸富山の気候風土が出会い、 独自の食文化から生まれた郷土料理です。 鮮度の良い魚介を刺し身におろし、それぞれの魚との相性を、 選定した昆布で締め熟成しました。 刺し身の余分な水分を昆布が吸い取り、身が締まる単純な料理ですが、 独自の製法により、昆布の旨味、甘味、香りが程よく調和した 豊かな味わいがお楽しみいただけます。●保存方法と賞味期限 ・冷凍では-18℃以下で30日間保存できます。 ・冷蔵では販売日又は、解凍日より+10℃以下で5日間保存できます。 ・冷蔵保存の場合、良質のだし昆布を使用しているため徐々に昆布の味が濃くなり風味も 失われますのでお早めにお召し上がり下さい。 ・冷凍されても味の変化はほとんどありませんので、5日以後にお召し上がりの場合は 冷凍保存が最適です。 ●食べ方 昆布も刺し身も食材ですので一緒に食べることができます。 しかし、どちらも柔らかさが違いますので同時に口に入れると本能的に 違和感を感じる人も多いようです。 刺し身は一口大に切ってあり昆布の旨味もしみていますから、 昆布から取り出しわさび醤油につけるかそのままでお召し上がり下さい。 残った昆布は細かく刻んで刺し身に添えたり、酢の物やサラダに。 また、甘辛く煮付けてもおいしくいただけます。 ●解凍方法 冷蔵庫で10時間以上かけてゆっくりと解凍して下さい。 お急ぎの場合は...

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商品名 昆布でしめたお刺身詰め合せ 4種セット 商品内容 ・黒かじき/100g ・真かじき/100g ・真だら/70g ・そでいか/70g 保存方法 冷凍保存 賞味期限 60日 (解凍後は冷蔵保存し5日以内にお召し上がりください)  北陸 富山の昆布じめ刺し身シリーズ[かねみつ]  (画像をクリックすると各商品詳細ページへとびます) 【厳選 昆布じめ刺し身】             【特選 漁音シリーズ】            ≪ 昆布じめ刺し身とは・・・≫ 天然のいけす、と呼ばれる富山湾。昆布じめ刺し身は、その海辺で生まれました。 三百年ほど前から伝わる家庭料理です。話は江戸中期までさかのぼります。北前船が往来する日本海は、昆布ロードでした。富山はその中継地。 おかげで独自の昆布料理が育っています。昆布の一部は大阪を経て薩摩へ。 薩摩藩は琉球を通じて清国へ密貿易。逆ルートで富山に麝香(じゃこう)や牛黄(ごおう)などの漢方薬の原料が届きました。売薬発展の秘話です。 食は人の天なりと申します。ならば、昆布じめ刺し身は、富山に咲いた食文化の天に違いありません。 先人の知恵に学び、こだわりながら現代風味に仕上げています。 原料は海の幸のみ。酢でしめたものとは異なり、魚介を刺し身におろし、それぞれの魚とのを相性を選定した昆布で熟成しています。 生臭みがなく、奥深い味わいです。 古来より自然を愛でることが日本人の趣向でした。 膳の歓びへ、「活きと粋」の昆布じめ刺し身をお届けします。  はがした昆布でもう一品  昆布は、もちろんそのまま食べても美味しいのですが...

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商品名 昆布でしめたお刺身詰め合せ 5種セット 商品内容 ・黒かじき/100g ・真だら/70g ・そでいか/70g ・車鯛/50g ・ひらめ/50g 保存方法 冷凍保存 賞味期限 60日 (解凍後は冷蔵保存し5日以内にお召し上がりください)  北陸 富山の昆布じめ刺し身シリーズ[かねみつ]  (画像をクリックすると各商品詳細ページへとびます) 【厳選 昆布じめ刺し身】             【特選 漁音シリーズ】            ≪ 昆布じめ刺し身とは・・・≫ 天然のいけす、と呼ばれる富山湾。昆布じめ刺し身は、その海辺で生まれました。 三百年ほど前から伝わる家庭料理です。話は江戸中期までさかのぼります。北前船が往来する日本海は、昆布ロードでした。富山はその中継地。 おかげで独自の昆布料理が育っています。昆布の一部は大阪を経て薩摩へ。 薩摩藩は琉球を通じて清国へ密貿易。逆ルートで富山に麝香(じゃこう)や牛黄(ごおう)などの漢方薬の原料が届きました。売薬発展の秘話です。 食は人の天なりと申します。ならば、昆布じめ刺し身は、富山に咲いた食文化の天に違いありません。 先人の知恵に学び、こだわりながら現代風味に仕上げています。 原料は海の幸のみ。酢でしめたものとは異なり、魚介を刺し身におろし、それぞれの魚とのを相性を選定した昆布で熟成しています。 生臭みがなく、奥深い味わいです。 古来より自然を愛でることが日本人の趣向でした。 膳の歓びへ、「活きと粋」の昆布じめ刺し身をお届けします。  はがした昆布でもう一品  昆布は、もちろんそのまま食べても美味しいのですが...

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商品名 昆布でしめたお刺身詰め合せ 4種セット 商品内容 ・真かじき/100g ・真だら/70g ・そでいか/70g ・甘えび/50g 保存方法 冷凍保存 賞味期限 60日 (解凍後は冷蔵保存し5日以内にお召し上がりください)  北陸 富山の昆布じめ刺し身シリーズ[かねみつ]  (画像をクリックすると各商品詳細ページへとびます) 【厳選 昆布じめ刺し身】             【特選 漁音シリーズ】            ≪ 昆布じめ刺し身とは・・・≫ 天然のいけす、と呼ばれる富山湾。昆布じめ刺し身は、その海辺で生まれました。 三百年ほど前から伝わる家庭料理です。話は江戸中期までさかのぼります。北前船が往来する日本海は、昆布ロードでした。富山はその中継地。 おかげで独自の昆布料理が育っています。昆布の一部は大阪を経て薩摩へ。 薩摩藩は琉球を通じて清国へ密貿易。逆ルートで富山に麝香(じゃこう)や牛黄(ごおう)などの漢方薬の原料が届きました。売薬発展の秘話です。 食は人の天なりと申します。ならば、昆布じめ刺し身は、富山に咲いた食文化の天に違いありません。 先人の知恵に学び、こだわりながら現代風味に仕上げています。 原料は海の幸のみ。酢でしめたものとは異なり、魚介を刺し身におろし、それぞれの魚とのを相性を選定した昆布で熟成しています。 生臭みがなく、奥深い味わいです。 古来より自然を愛でることが日本人の趣向でした。 膳の歓びへ、「活きと粋」の昆布じめ刺し身をお届けします。  はがした昆布でもう一品  昆布は、もちろんそのまま食べても美味しいのですが、ひと手間加えると...

ごん六水産「かまぼこのお好みセット」富山ならではの渦巻かまぼこ赤巻・昆布巻

百選横丁 楽天市場店

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ごん六水産「かまぼこのお好みセット」富山ならではの渦巻かまぼこ赤巻・昆布巻

ごん六水産「かまぼこのお好みセット」富山ならではのかまぼこの色々味くらべおなじみの富山ならではの渦巻かまぼこ赤巻・昆布巻もっちりとしたこしのあるかまぼこに富山名産の白えびを調味液に漬け込み、味を漬けてのせた“白えびダンス"、更にすり身に白えびの粉末を混ぜ込み、調味液に漬け込んだ白えびをのせて、又細かく刻んで調味した下足をすり身に混ぜ込んで揚げた、揚げかまぼこの“白えび家族"と“げそあられ"は、真空袋のまま温めると一層おいしくなります。他、チーズを入れて焼き上げたさまがでべそ風でネーミングもまさに「チーズ入りでべそ焼」、調味したげそを混ぜ込んで焼いた「笹小判」。いずれもおやつ・おつまみに最適です。 商品説明 名称 かまぼこのお好みセット(赤巻、昆布巻、白えびダンス姿のせかまぼこ、白えび家族、げそあられ、でべそ焼き、笹小判) 内容量 赤巻130g、昆布巻130g、白えびダンス姿のせかまぼこ140g、白えび家族1枚、げそあられ1枚、でべそ焼き100g、笹小判70g 原材料 赤巻:魚肉(たら、ぐち、その他)、澱粉、卵白、みりん、食塩、調味料(アミノ酸等)、炭酸塩(Ca)、増粘多糖類、乳糖、甘味料(ステビア)、保存料(ソルビン酸)、着色料(赤3、カロチノイド) 昆布巻:魚肉(たら、ぐち、その他)、澱粉、卵白、みりん、食塩、調味料(アミノ酸等)、炭酸塩(Ca・K)、増粘多糖類、甘味料(ステビア)、昆布、保存料(ソルビン酸) 白えびダンス姿のせかまぼこ:魚肉(すけそうだら、ぐち)、白えび、澱粉、卵白、塩、甘味料(ステビア)、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、炭酸塩(Ca)、保存料(ソルビン酸)、(原材料の一部に小麦を含む) 白えび家族:魚肉(たら、その他)、白えび(国産)、澱粉、卵白、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、食物油、保存料...

野菜昆布 北海道東部産 棹前こんぶ 1等 業務用 1kg  (やさいこんぶ 早煮えそうまいこんぶ ヤサイコンブ)

波ブランド楽天市場店

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野菜昆布 北海道東部産 棹前こんぶ 1等 業務用 1kg (やさいこんぶ 早煮えそうまいこんぶ ヤサイコンブ)

棹前(そうまい)1等昆布です。 本品は、棹前(そうまい)と呼ばれる、北海道東部で本採取前に採る若い早採り昆布で、柔らかい、最高の野菜昆布です。 お煮付け、おでん、結び昆布、煮〆、昆布巻きなどにご利用下さい。 名称 ヤサイコンブ 品名 野菜昆布 棹前こんぶ 原材料 昆布(北海道道東産) 内容 1kg 単位 1袋単位 昆布余談 国道41号線(富山~岐阜高山)は、「ノーベル街道」と呼ばれているそうです。ノーベル賞受賞者の4名に縁の有る地域ということです。 富山県は一人当たりの昆布購入量の多い地域で、 ノーベル化学賞の田中耕一さんは、昆布をかじりながら勉強していた程の昆布好きとのこと。 昆布にはアルギン酸が含まれ、脳の回転をよくする働きがあるそうです。 コンブの語源 昆布は昔「広布(ひろめ」と呼ばれていました。 古人はこの語意にかけ「昆布」を祝い事や縁起物として用いるようになりました。 昆布余談 国道41号線(富山~岐阜高山)は、「ノーベル街道」と呼ばれているそうです。ノーベル賞受賞者の4名に縁の有る地域ということです。 富山県は一人当たりの昆布購入量の多い地域で、 ノーベル化学賞の田中耕一さんは、昆布をかじりながら勉強していた程の昆布好きとのこと。 昆布にはアルギン酸が含まれ、脳の回転をよくする働きがあるそうです。 コンブの語源 昆布は昔「広布(ひろめ」と呼ばれていました。 古人はこの語意にかけ「昆布」を祝い事や縁起物として用いるようになりました。 他の商品との同梱発送 大歓迎。 1万円以上のお買い上げで送料、代引き手数料が無料になります。 業務用・味出し いりこ 焼きあご 干しむき海老 かつお厚削り かつお薄削り 業務用・味出し昆布 羅臼昆布 利尻昆布 真昆布 根昆布 昆布粉末北海道東部産の棹前こんぶ 1等です。業務用にどうぞ。...

細工かまぼこ「御車山3本入」富山の伝統の味 富山の蒲鉾は広又蒲鉾商店

百選横丁 楽天市場店

1,346

細工かまぼこ「御車山3本入」富山の伝統の味 富山の蒲鉾は広又蒲鉾商店

富山の蒲鉾日本海海の幸・珍味細工蒲鉾(かまぼこ)御車山3本入~ふるさとの味と祭りを届けます~富山特産の赤巻かまぼこと昆布巻、そして焼きかまぼこのセットが、富山県高岡市の国指定重要有形無形民俗文化財の御車山祭りの写真入のパッケージに入っています。地元出身者はもとより県内各地から、ご贈答やお土産用としてご利用いただいております。※クール冷蔵便での発送となります。 商品説明 名称 御車山3本入 内容量 赤巻、昆布巻、焼きかまぼこ各1本 原材料 【赤巻】 魚肉、でん粉(馬鈴薯)、食塩、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロチノイド) 【昆布巻】 魚肉、昆布、でん粉(馬鈴薯)、食塩、調味料(アミノ酸等) 【焼きかまぼこ】 魚肉、でん粉(馬鈴薯)、醸造調味料、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等) 賞味期限 30日間 保存方法 冷蔵(10℃以下) 製造元 広又蒲鉾商店 富山県高岡市下黒田 備考 ※クール冷蔵便での発送となります。 商品表示責任者 有限会社 広又蒲鉾商店創業以来、巻き蒲鉾や細工蒲鉾などで、富山の食文化継承のために精進しております。当店の蒲鉾の特徴は、なんといってもむっちりとした歯ごたえにあります。原料魚を昔ながらの石臼で、時間をかけて練り上げています。

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