Seven Rays
12,195円
国産原材料で醸造した【芦屋そだち白味噌】と【芦屋そだち米つぶ味噌】使用明石海峡に揉まれ、引き締まった極上の身を持つ【天然明石鯛】使用温かい白ご飯に良く合うおかず味噌季節の野菜と一緒にお召し上がりくださいお茶漬けや焼おにぎりにしても美味しくお召し上がり頂けます全国的に有名な【天然の明石鯛】を用いた贅沢なおかず味噌 激流に揉まれ引き締まった極上の身を持つ天然の明石鯛を贅沢に使い、芦屋の蔵で国産原材料を使用し醸造したこうじたっぷりの白味噌をベースに、国産原材料で天然醸造した米赤つぶ味噌をブレンドしました。味噌の香りと鯛の旨味が絶妙なハーモニーを醸します。賞味期限約4ヶ月メーカー直送商品の為高額購入割引特典対象外商品となります。
Seven Rays
863円
麦味噌は天然醸造でお味噌の発酵熟成に時間がかかります。作り置きの出来ない商品ですので 受注生産となる為注文が殺到した場合発送まで日数がかかりますのでご注意ください (納期情報ご覧になってください) こだわり 原材料:大麦・はだか麦・食塩 原材料の麦・塩は香川県産、防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。 きれいな花※がついた麦麹が色香と風味の決め手となります。 (※花・・・蒸し麦が菌糸に包まれている状態) 当店の「室(むろ)」(麹を育てる部屋)は余分な湿気を吸収して麹にと って安定した状態をつくりやすい木で造られています。 麹を熟成させるもろぶた(木の箱)は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。 一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。 そして出来た麦麹と塩と大豆を木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人 為的に加温などの温度調整をします。 それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます(天然醸造)。 四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。 我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。 ●麦味噌ができるまで 丸麦 精白しただけで押しつぶしてない丸い麦を麦味噌の原料として使用します。 豊富な鉄、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を含んでいます。 丸麦を洗い、2時間程水に浸します。 1回に仕込む丸麦210キロから 330キロの味噌ができます。 1時間半をかけて麦をじっくり蒸します。...
Seven Rays
1,458円
麦味噌は天然醸造でお味噌の発酵熟成に時間がかかります。作り置きの出来ない商品ですので 受注生産となる為注文が殺到した場合発送まで日数がかかりますのでご注意ください (納期情報ご覧になってください) こだわり 原材料の麦・塩は香川県産、防腐剤・人口甘味料など添加物は使用しておりません。 味噌の味は麹の出来にかかっています。 きれいな花※がついた麦麹が色香と風味の決め手となります。 (※花・・・蒸し麦が菌糸に包まれている状態) 当店の「室(むろ)」(麹を育てる部屋)は余分な湿気を吸収して麹にと って安定した状態をつくりやすい木で造られています。 麹を熟成させるもろぶた(木の箱)は60cm×38cm×高さ8cmの大きさです。 一度に100箱分の麦麹をつくります。木の繊維の中には麹菌が住んでいるので、もろぶたは壊れても修理して使い続けます。 そして出来た麦麹と塩と大豆を木桶に仕込みます。木桶だと麹菌が呼吸しやすい 最適な環境です。通常、発酵・熟成の際には、微生物の発酵作用を促すために人 為的に加温などの温度調整をします。 それに対して当店では自然の成り行きに任せて発酵・熟成させます(天然醸造)。 四季折々の気候に合わせて出来た麦味噌は麹菌の都合によって完成されます。 我々人間がするのは下ごしらえだけ。本番の醸造場は木桶の中です。 無駄にみえるこの時間を百も承知で 私たちは慌てず騒がずただ待つだけです。 ●麦味噌ができるまで 丸麦 精白しただけで押しつぶしてない丸い麦を麦味噌の原料として使用します。 豊富な鉄、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維を含んでいます。 丸麦を洗い、2時間程水に浸します。 1回に仕込む丸麦210キロから 330キロの味噌ができます。 1時間半をかけて麦をじっくり蒸します。 山吹色に蒸し上がった麦を藁筵に広げて、35...
Seven Rays
2,800円
田楽味噌【柚子120g】【木の芽120g】【赤だし味噌120g】【白120g】各1個田楽味噌の詰め合わせセットです。賞味期限約3ヶ月 田楽みそ 木の芽 白味噌をベースに木の芽と山椒の香りを効かした大人の味の田楽味噌 白味噌をベースに木の芽と山椒の香りを効かした大人の味の田楽味噌です。 豆腐や白身魚等の淡白な素材の田楽料理にお勧めです。 筍の木の芽和えやパスタにも活用できます。 原材料 米みそ(米(国産)、大豆、食塩)、みりん、砂糖、ほうれん草粉末、木の芽、山椒/酒精 内容量 120g (チューブタイプ) 賞味期限 3ヶ月 保存方法 保存中に熟成が進み、色が変わることがありますが品質に問題はありません。 冷蔵庫で保存すると発酵、着色現象を抑制することが出来ます。お買い上げ後は密封し冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。 田楽みそ 柚子 白味噌をベースに柚子の実、皮、種の全てを酵素分解して作った田楽味噌 白味噌をベースに、酵素分解した柚子の皮を使用した田楽味噌です。 柚子の香り、旨味と少しほろ苦さも残しています。 豆腐等の淡白な素材の田楽他、ふろふき大根や和え物、デザートにも活用できます。 原材料 米みそ(米(国産)、大豆、食塩)、砂糖、柚子、水アメ/酒精 内容量 120g (チューブタイプ) 賞味期限 3ヶ月 保存方法 保存中に熟成が進み、色が変わることがありますが品質に問題はありません。 冷蔵庫で保存すると発酵、着色現象を抑制することが出来ます。お買い上げ後は密封し冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。 栄養成分表示 100gあたり 推定値 エネルギー 237kcal、たんぱく質 5.8g、脂質 2.8g、炭水化物 47.1g、食塩相当量 2.6g 田楽みそ 赤だし 監評会で高い評価をいただいた赤だしを使っ...
Seven Rays
3,456円
米赤こし300g、赤だし300g、白味噌300g×各1個贈答品に人気の六甲味噌【芦屋そだち】3個セットです賞味期限約3ヶ月 芦屋そだち 米赤こし味噌 国産米と国産大豆を同量で仕込み、天然醸造した甘口の米赤味噌 兵庫県産米と兵庫県産大豆を同量で仕込み、天然醸造した甘口の米赤味噌です。 丁寧にこしてペースト状に滑らかに仕上げています。 まろやかな甘さと豊かな香りが特徴で、どのような具材のみそ汁にも合います。 原材料 米(兵庫県産)、大豆(兵庫県産)、食塩(兵庫県産)/酒精 内容量 300g 賞味期限 3ヶ月 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 217kcal、たんぱく質 11.1g、脂質 5.3g、炭水化物 28.5g、食塩相当量 9.6g 芦屋そだち 米赤つぶ味噌 国産米と国産大豆を同量で仕込み、天然醸造した甘口の米赤味噌 兵庫県産米と兵庫県産大豆を同量で仕込み、天然醸造した甘口の米赤味噌です。 糀と大豆の粒が残った田舎造りの蔵だし味噌です。 まろやかな甘さと豊かな香りが特徴で、粒が残っているため煮込み料理にも活用できます。 原材料 米(兵庫県産)、大豆(兵庫県産)、食塩(兵庫県産)/酒精 内容量 300g 賞味期限 3ヶ月 栄養成分表示 100gあたり エネルギー 217kcal、たんぱく質 11.1g、脂質 5.3g、炭水化物 28.5g、食塩相当量 9.6g 芦屋そだち 白味噌 国産米と国産大豆を用いた白味噌 兵庫県産米と兵庫県産大豆を用いた白味噌です。 糀と大豆の割合が21対10のため、糀の甘い香りが生きています。 絹のような滑らかな食感とまろやかで自然な甘さが特徴です。 関西ではこの味噌を正月の雑煮に用います。 原材料 米(兵庫県産)、大豆(兵庫県産)、食塩(兵庫県産)/酒精 内容量 300g 賞味期限 3ヶ月...