ハーブとアロマテラピー
1,728円
*300gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名 GINGER/ジンジャーショウガ(生姜、生薑、薑) 学名科属名 Zingiber officinalisショウガ科ショウガ属原産国中国 *原産国は入荷ロットにより変わることがあります。部位根 容量 100g〜 100g単位の量り売り主な利用用途料理・お菓子・お茶・お風呂・ポプリ その他 特徴など 日本の食卓でもお料理には欠かせないショウガは、肉や魚の臭い消し、麺類の薬味など様々な料理で利用されます。さわやかな味と香りが特徴です。ハーブや紅茶とブレンドしたり、コーヒーとの相性も抜群。風邪気味の時に温かい生姜湯:ジンジャーティは心も体もあたたまります。またウインターティが有名ですね。蜂蜜を入れるとより栄養価が高まります。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、 口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
864円
*300gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名CUMIN/クミン ウマゼリ学名科属名 Cuminum cyminum L.セリ科クミン属 原産国インド*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。 部位 種(果実)容量 100g〜 100g単位の量り売り 主な利用用途お茶・料理 その他特徴など カレーパウダーの主要原料で あるスパイスで、カレーの香りはクミンの香りが中心です。インド、中近東、 メキシコ、東南アジアなどのエスニック料理や、トルコ料理、レバノン料理、モロッコ料理、スペイン料理、メキシコ料理、満洲料理など南アジアや中東の料理によく用いられ、インド料理には必須のスパイスのひとつです。 インドでは様々な料理を作る際に、まず始めに油に香りをつけるためにクミンシードを油で熱します。 ■使用される主なミックス調味料 ガラムマサラ・チャッツネ・チリパウダー(メキシコ料理チリコンカン)保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。 クミンオイルはこちらです。
2,268円
*200gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名CHINNAMON/シナモンニッケイ 学名科属名 Cinnamomum zeylanicumクスノキ科ニッケイ属原産国スリランカ *原産国は入荷ロットにより変わることがあります。部位樹皮 容量 100g〜 100g単位の量り売り100g=40本程度(目安)1本の大きさ:約10cm 直径1cm内外主な利用用途料理・お菓子・お茶・お風呂・ポプリ その他特徴など 独特の甘みと香りとかすかな辛味がありカプチーノなどの飲料やアップルパイ、シナモンロールなどの洋菓子の香り付けに使われます。南アジア、中東、北アフリカでは料理の香りづけに頻繁に用いられます。インド料理の配合香辛料ガラムマサラやチャイの香りづけにもかかせないスパイスです。スプーン代わりに使用すればシナモンの香りがほんのり紅茶やコーヒーに移ります。クラフト作りにも活躍します。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
1,512円
*200gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名CLOVE/クローブ丁子/チョウジ・丁香/チョウコウ学名科属名Syzygium aromaticum フトモモ科クローブ属 原産国マレーシア *原産国は入荷ロットにより変わることがあります。部位花蕾 容量100g〜 100g単位の量り売り主な利用用途 料理・お茶・ポマンダー・防虫剤・消臭剤 その他特徴など クローブの花蕾は釘に似た形をしているため、中国では「釘」と同義の「丁」の字を使って「丁香」、「丁子」と呼ばれており、フランス語では釘を意味する 「Clou」と呼ばれ、英語の「Clove」もこれを語源とします。非常に強い香気を持っているので、百里香という別名もあります。 *クローブは花芽のところを半分に折ってからお茶にしてください。より一層風味が増します。 *オレンジポマンダーをつくろう!保存上の注意開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
1,080円
*300gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名White Pepper/ホワイトペッパー 白胡椒学名科属名 Piper nigrum コショウ科コショウ属 原産国マレーシア*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。 部位 種(果実)容量 100g〜 100g単位の量り売り 主な利用用途料理・お菓子 その他特徴など 完熟してから収穫した後、乾燥させた後に水に漬けて外皮を柔らかくして剥いたものがホワイトペッパーです。ブラックペッパーより風味が弱く甘みを感じる柔らかな風味は魚料理と相性が抜群です。一般的に薬用に使用されるのがホワイトペッパーです。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
*100gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名STAR ANISE/スターアニス 八角(はっかく)・八角茴香(はっかくういきょう)・大茴香(だいういきょう)・唐樒(とうしきみ)学名科属名 Illicium verumシキミ科シキミ属 原産国中国*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。 部位 種(果実)容量 100g〜 100g単位の量り売り 主な利用用途お茶・料理・クラフト その他特徴など 中華料理では「八角・ハッカク」と呼ばれる肉の香りづけには欠かせないスパイスです。茶やコーヒーにも入れます。五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン(wǔxiāngfěn))は、中国の代表的な混合香辛料ですが、桂皮(シナモン)、丁香(クローブ)、花椒(カホクザンショウ)、小茴(フェンネル、ウイキョウ)、大茴(八角、スターアニス)、陳皮(チンピ)などの粉末をブレンドして作られます。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
*300gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名ANISE/アニス 学名科属名 Pimpinella anisum L.セリ科ミツバグサ属 原産国トルコ*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。 部位 種(果実)容量 100g〜 100g単位の量り売り 主な利用用途お茶・料理 その他特徴など 古代エジプトの時代から知られていたアニスは、スターアニス(八角)やフェンネル(ウイキョウ)と似た独特の甘い香りがあります。ケーキやクッキーなどの焼き菓子類やパン、アブサンやウーゾやイエーガーマイスター、パスティスなどのリキュール、カレーや魚介類など様々な料理に使われます。息の香りを良くするために数粒噛んだりもします。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
648円
*200gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名 ECHINACEA/スウィートバジル 伊:バジリコメボウキ(目箒)学名科属名Ocimum basilicum L.シソ科オキムム属原産国エジプト*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。部位 部位混合(MIX)容量 100g〜 100g単位の量り売り主な利用用途お茶・お料理 その他特徴など バジリコという名でも親しまれイタリア料理によく利用されているシソ科のハーブです。ピッツァやトマト料理などに合う、清涼感があるスパイスです。ジェノバ地方のジェノベーゼソースは生の葉で作ります。バジルのお茶は色々な身体の不調を和らげます。特に女性ホルモンと同じ成分を持つバジルは、女性特有のトラブルを和らげてくれる、毎日いただきたい健康茶です。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。 バジルオイルはこちらへ バジルの苗はこちらへ
972円
*100gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名COMMON GARDENIA/コモンガーデニアくちなし 学名科属名 Gardenia jasminoidesアカネ科クチナシ属原産国中国 *原産国は入荷ロットにより変わることがあります。部位実 容量 100g〜 100g単位の量り売り主な利用用途料理・お茶・お風呂・ポプリ・染色 その他 特徴など 日本でも昔からたくあんの色付けなど、様々な食品の色づけに使用されてきたくちなし。この色素成分はサフランにも含まれています。染色に利用すれば鮮やかな黄色に発色します。発酵させれば青色も楽しめます。クチナシのお茶は漢方薬としても利用されています。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
*300gまでメール便選択可能です。*注文数1=100gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名Black Pepper/ブラックペッパー 黒胡椒学名科属名 Piper nigrum コショウ科コショウ属 原産国マレーシア*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。 部位 種(果実)容量 100g〜 100g単位の量り売り 主な利用用途料理・お菓子 その他特徴など 胡椒の木から取れた未熟な実を乾燥させたものです。世界中の人々に愛されているスパイス、ブラックペッパーは強い独特のピリッと刺激的な風味があり、特に牛肉や羊など赤身肉との相性が抜群です。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。 ブラックペッパーオイルはこちらです。
540円
【100gご購入で送料無料特典♪】 こちらで100gお買い上げの場合はメール便に限り送料無料でお届けします。決済時には必ずメール便をご選択くださいね。 *メール便不可の他の商品とは同梱いただけません。*注文数1=10gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteハーブ名和名Red Pepper/レッドペッパー 赤胡椒学名科属名 Piper nigrum コショウ科コショウ属 原産国ブラジル*原産国は入荷ロットにより変わることがあります。 部位 種(果実)容量 10g〜 10g単位の量り売り 主な利用用途料理・お菓子 その他特徴など 一般にレッドペパーというと、チリ(唐辛子)を想像しますが、こちらは完全に熟した胡椒の実を収穫したしたものです。ピンクペッパーと呼ばれることもありますが、一般に流通しているピンクペッパーはウルシ科のコショウボクの実です。白胡椒よりも甘い香りと風味が魚や肉料理など様々なお料理と相性が抜群です。お料理上級者向けの貴重なスパイスです。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
1,404円
商品情報商品名L'herbe de Provence/レルブ・ド・プロヴァンスHerbe de Provance/エルブ・ド・プロバンス容量100g〜ブレンドハーブ名タイム・セージ・フェンネル・ローレル・ローズマリー・マジョラムおすすめ料理肉料理・魚介料理・煮込み料理、サラダハーブソルト、ハーブチーズ、ハーブバター、パン作り、燻製…などあらゆる料理に特徴魚や肉を焼く際の香り付けや、シチュー等に加えられます。プロヴァンスでの使い方は、あらかじめ材料とあわせておくか、調理の最中に加えます。あるいは調理油に混ぜておき(ハーブオイル)、料理に風味を移して使います。プロヴァンスではあちらこちらでこのミックスハーブが売られているのを目にするほどポピュラーなクッキングハーブです。保存上の注意開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。キーワードハーブ100% 無添加 無着色 天然素材100% 安心 安全 塩分不使用エルブドプロヴァンス 量売100g~ レルブドプロバンス ミックスハーブ クッキングハーブ ブレンドハーブ 南フランス プロヴァンサル料理 南仏 自然原料100% 無添加 無着色 塩分不使用 L'herbe de Provence おうちでビストロ フランス プロバンスで代表的なお料理用ミックスハーブ♪: 南フランスを代表するミックスハーブスパイス「エルブドプロバンス」魚や肉を焼く際の香り付けや、シチュー等に加えられます。プロヴァンスでの使い方は、あらかじめ材料とあわせておくか、調理の最中に加えます。あるいは調理油に混ぜておき(ハーブオイル)、料理に風味を移して使います。プロヴァンスではあちらこちらでこのミックスハーブが売られているのを目にするほどポピュラーなクッキングハーブです。 11
130円
*メール便不可の他の商品とは同梱いただけません。*注文数1=10gです。複数お買い求めの場合は、個数分お買物カゴヘ。 Herbal Noteスパイス名和名別名 ピックリングスパイスミックス西洋風お漬物用ミックススパイス 代表エリア北欧 容量 10g〜 10g単位の量り売り使用スパイスマスタード、オールスパイス、クローブ、ディルシード、シナモン、ベイリーブス、カエンペッパー 主な利用料理各種ピクルス、ぬかみそ、カレー、肉・野菜の煮込みなど特徴など ピクルス(洋風漬物の一種)を作るときに使用する混合スパイスです。キュウリ、玉ねぎ、ダイコン、ニンジン…新鮮野菜があればご家庭で簡単にピクルスが楽しめます。フレッシュな摘みたてディルの葉があれば、より一層風味が増したピックルスが作れます。 ピクルスの作り方はこちら→きゅうりのピクルス ディルの苗はこちら→ディルの苗 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。スパイス名ピックリングスパイス香りの特徴ハーバルとスパイスの心地よい香り 部位 ハーブ&スパイスミックス その他 日本では主に欧米風の漬物のことを指して、ピクルス (pickles)と呼んでいます。代表的なピクルスは、塩漬けにしたキュウリなどの野菜を、酢、砂糖などからなる漬け液につけ込んだものです。以前は乳酸菌により発酵させていましたが、今では酢を使い発酵させる工程を省略しています。野菜の塩漬けを作る際に、何らかの原因で発酵したものがピクルスの起源といわれています。日本ではホットドックやハンバーガーに挟まれたきゅうりのピクルスを思い浮かべますが、イギリスでは玉ねぎのピクルス、イメージが浮かびにくいですが鶏卵のピクルスも良く食べられます。 *ピクルスの作り方はこちら...
735円
*メール便不可の他の商品とは同梱いただけません。宅配商品と同梱の場合は宅配便送料がかかります。 Herbal Noteスパイス名和名別名 Cajun Seasoning/ケイジャンシーズニング 代表エリアルイジアナ州を中心とするエリア 容量 10g〜 10g単位の量り売り使用スパイス塩・チリパウダー・ガーリック・黒胡椒・バジル・オニオン・ホットチリ・パプリカ・クミン・オレガノ・セロリ・タイムなど主な利用料理ジャンバラヤ・ガンボ・魚介料理・カエル料理・ザリガニ・ワニ料理など特徴など ケイジャン料理とは、基本的に地元で手に入る食材を生かした、素朴でシンプルな庶民の料理のことを指します。タマネギ、セロリ、ピーマン(合わせて「聖なる三位一体」(Holy Trinity)と呼ばれる)を炒めたものを料理のベースとすることが多く、これはフランス料理のミルポワ (Mirepoix)と関係があります。肉や野菜などの具が入り、チリペッパーなど香辛料が効いた炊き込みご飯「ジャンバラヤ」や刻み野菜と魚介類、鶏肉、ソーセージ(特にアンドゥイユ、Andouilleなど)を煮込み、フィレパウダー(filé powder、サッサフラスの葉を粉にしたもの)またはオクラでとろみをつけた「ガンボ(gumbo)」などがよく知られています。ケイジャン料理に使用するスパイスがバランスよくブレンドされているので、このミックススパイスだけで美味しくケイジャン料理が楽しめます。 保存上の注意 開封後は密閉瓶(保存瓶)に入れるか、口をしっかりと閉めて湿気に注意し、冷暗所で保存してください。
