男の台所
4,514円
殻付きエスカルゴ 業務用30個入り の詳細 名 称 冷凍エスカルゴ 内 容 エスカルゴ30個 原材料 エスカルゴ肉(ルーマニア、リトアニア、その他)、パター、パセリ、ガーリック、食塩、エシャロット、香辛料 原産国 フランス 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理しえ召し上がりください。 オーブントースターで5分〜10分 発送方法 冷凍 同 梱 【冷凍品】の同梱ができます。 殻付きエスカルゴ escargot について ビストロ定番料理でもあるエスカルゴ料理、 フランス料理の代表の一つ[ガーリックバター入りエスカルゴ]はワインの世界的産地・ブルゴーニュ地方のブドウ畑から生まれました。現在では、フランスはもとより世界各地でも人気の高い料理です。もともとは、フランスの家庭料理として季節の料理として、食されていましたが、缶詰や冷凍技術の発展により、12月のクリスマスや春のイースターを中心に一年を通して食べられます。この商品は、すでにボイルしたエスカルゴの剥き身とガーリックや香草をきかせたガーリックバターを殻につめたもので、オーブントースターや魚焼き機でもお手軽に調理できます。ワインに合う ブルゴーニュ風バターをクラシック種のエスカルゴにつめた伝統的料理"エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニヨンヌ(エスカルゴのブルゴーニュ風)" 200℃のオーブンで10分ほど加熱するだけでも簡単に本場の味を楽しめます。 殻付きエスカルゴの食べ方 オーブントースターやグリル(魚焼き機)を使ってもおいしく調理できます。 アルミの容器のまま冷凍のまま約10分で、ガーリックバター「ブルギニヨンバター」の香りいっぱいに出来上がります。ままテーブルへどうぞ。 バケットを添えて熱々をお召し上がりください。 殻は再度ご利用も可能です。 詰め替え用エスルゴも販売しています。...
男の台所
1,987円
ブルゴーニュ風 殻付きエスカルゴの詳細 名 称 ブルゴーニュ風 殻付きエスカルゴ 内 容 12個入り 原産国 フランス 原材料 カタツムリ肉、バター、パセリ、ガーリック、食塩、香辛料/タイム香料、ベイ香料、にんじん香料、セロリ香料 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 長期保存は冷凍保存 調理方法 エスカルゴを上に向け、オーブントースター又はオーブン(約200℃)にて加熱。バターがグツグツしたらできあがり。 加熱時間 冷凍の場合:約10分、解凍後の場合:約5分 輸入者 ラススーパーフライ株式会社神奈川県厚木市長谷260-35 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 ブルゴーニュ風 殻付きエスカルゴについて フランスブルゴーニュ地方の郷土料理です。 ボイルしたエスカルゴミートを、ブルゴーニュ風バターと合わせ、エスカルゴの殻に詰めました。 加熱時間は約5分〜10分。バターがグツグツしたらできあがり。 エスカルゴプレートがない場合は、アルミホイルをくちゃくちゃにしてエスカルゴの下に敷いてエスカルゴが動かないようにすると、ソースがこぼれません。 塩味がきいたソースがワインやビールにぴったり。殻に残ったソースはバゲットにつけて食べても美味しいです。 / エスカルゴ ア ラ ブルギニョン ブルゴーニュ風 殻付きエスカルゴの特徴 手軽にお家でエスカルゴが食べられる ワインやビールに合う 簡単に調理できる 粒が大きく食べ応えがある クセがなく食べやすい ガーリックバターたっぷり ガーリックバターがしつこくない アルミトレイのまま加熱できる ビストロ定番料理 エスカルゴ escargot 雑学 古代ローマ時代より食用とされていた歴史ある料理 escargotとは日本においてはエスカルゴ料理をいうがカタツムリである...
男の台所
1,922円
アイルランド産 ボイル済みムール貝の詳細 名 称 ボイル済 ムール貝 内 容 1000g(約60-80粒) 原産国 アイルランド 原材料 ムール貝、海水塩 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存開封後は早めに召し上がってください。 調理方法 1)電子レンジ調理:パックのまま電子レンジに入れ2分間加熱して一度電子レンジから取り出し、裏返ししてさらに90秒加熱。 2)湯煎調理:出しパックのまま沸騰したお湯に入れ、4~5分ボイルした後、開封してお召し上がりください。 3)鍋での調理:パック開封後、必要分を鍋に入れ5~6分かき混ぜながら加熱調理してお召し上がりください。 ※海水塩入りでパックされていますので、塩味がついています。 ※加熱後は大変熱くなっていますので、お取り扱いには十分ご注意ください。 輸入者 ラススーパーフライ株式会社神奈川県厚木市長谷260-35 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 アイルランド産 ボイル済みムール貝について 大気汚染のない、水の綺麗なアイルランド西海岸の荒波にもまれたムール貝は身のしまりがよく味が濃いのが特徴です。 採れたてのムール貝の表面を1つづつキレイに掃除し、足糸も除去して海水ごとパックしたのち加熱してあります。 電子レンジで約2分裏返して約90秒加熱することで、そのまま熱々をお召しあがりいただくこともできます。 また、お使いになる分だけ、その都度袋から出してご利用いただけます。 ブイヤベースやパエリア、白ワイン蒸しなど本格的料理でもお楽しみください。 アイルランド産 ボイル済みムール貝の特徴 西海岸の荒波にもまれたムール貝 加熱済 身がしまっていて味が濃い 天然網養殖 臭みがない 電子レンジで調理可能 湯煎で調理可能 いろいろな料理に使える 下処理いらずで、そのま使える...
男の台所
1,944円
冷凍エスカルゴ詰め替え用の詳細 名 称 冷凍エスカルゴ 内 容 エスカルゴ 12粒 原材料 エスカルゴ肉(ルーマニア、リトアニア、その他)、パター、パセリ、ガーリック、食塩、エシャロット、香辛料 原産国 フランス 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理しえ召し上がりください。 オーブントースターで5分〜10分 発送方法 冷凍 同 梱 【冷凍品】の同梱ができます。 詰め替え用エスカルゴ escargot について ビストロ定番料理でもあるエスカルゴ料理、 フランス料理の代表の一つ[ガーリックバター入りエスカルゴ]はワインの世界的産地・ブルゴーニュ地方のブドウ畑から生まれました。 現在では、フランスはもとより世界各地でも人気の高い料理です。もともとは、フランスの家庭料理として季節の料理として、食されていましたが、 缶詰や冷凍技術の発展により、12月のクリスマスや春のイースターを中心に一年を通して食べられます。 この商品は、すでにボイルしたエスカルゴの剥き身とガーリックや香草をきかせたガーリックバターをまとめたものです。 詰め替え用エスカルゴの食べ方 エスカルゴの殻やエスカルゴ用ココットに詰めて冷凍のまま加熱してご利用いただけます。 冷凍のまま約10分で、ガーリックバター「ブルギニヨンバター」の香りいっぱいに出来上がります。バケットを添えて熱々をお召し上がりください。 陶器入りエスルゴの詰め替え用としてご利用ください。 エスカルゴ escargot 雑学 古代ローマ時代より食用とされていた歴史ある料理 escargotとは日本においてはエスカルゴ料理をいうがカタツムリである フランスでは魚屋で売られている ワイン煮やトマトソース煮、またはパイ包み、フリカセなどにも調理する 淡白でクセが少ない味わいはサザエのようでもある...
男の台所
60,480円
世界で唯一【ヒスイ色の牡蠣】ができる2千年前からの伝統的な手法を守り続けている、パールブランシェ【白い真珠】と呼ばれるオレロン島の牡蠣。 プルルンとしてふっくら盛り上がった牡蠣は小粒でもフランスで一番のおいしさ。 日本の牡蠣と較べると濃厚です。 予約締め切り当週月曜日 毎週金曜日発送→土曜日お届けご注文締切は前週土曜日 フランスオレロン島の牡蠣は「シンプルに焼く」か「蒸す」のがいいようです。 1.焼く場合 網かテフロンのフライパンに殻付きのまま並べて約5分、殻が開き始めたら、さぁ食べましょう。 2.蒸す場合 蒸し器でも鍋でもよし。 並べて蒸すこと約10分。殻が開いたら、さぁ食べましょう。 あつあつですのでやけどには気をつけてくださいね。 加熱用殻付き牡蠣(約24個) (生物ですので2〜3日以内に調理してください。) ※毎週木曜の夜成田に到着し、金曜日に発送します。 名 称 オレロンの牡蠣 (殻つき) 内容量 96個入り 原産国名 フランス 賞味期限 入荷後3〜4日 保存方法 冷蔵保存 生ものですので2〜3日以内に調理してください。 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。(焼く・蒸す・茹でる) 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎5−3−4 発送方法 同梱 【冷蔵品】の同梱ができます。フランス産 オレロン島の活牡蠣(加熱用) 毎週金曜日発送 ポワトウシャラン地方、ボルドーの北に最大の牡蠣の産地であり、フランスで2番目に大きな島 "オレロン島"がある。 "フランスの牡蠣は日本の牡蠣だよ" かつて牡蠣が全滅したフランスでは宮城から種牡蠣を輸入して復活したという歴史があり、 フランスの牡蠣は私たちの食べなれた牡蠣と同じ祖先をもつ。 が、オレロンの牡蠣は独特の製法で知られる。...
男の台所
3,348円
皮付きベーコン の詳細 名 称 加熱済み食肉加工品皮付きベーコン 内 容 約1000g 約10x19x3Cm、ただし個体差があります。 原材料 皮付き豚ばら肉、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Nあ),発色剤(亜硝酸Na) (一部に豚肉・大豆を含む) 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 冷蔵庫で4~6時間かけて解凍してから、加熱してお召し上がりください。 輸入者 株式会社テンダープラスジャパン東京都港区浜松町2-2-15 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 皮付きベーコンについて 皮付きのヨーロッパ産原料豚バラ肉を国内で昔ながら製法で加工しました。カリカリに焼きあがるホテルメイドのベーコンは リッチな味わいで香ばしく程よい塩分でコラーゲンたっぷり、ぎゅッと詰まった旨味の塊です。 朝食の定番、ベーコンエッグはもちろん、ざっくり切った野菜と炒めて食べるのも美味しいです。 初夏には、新じゃがとトマトで野菜たっぷりのスープになります。 秋冬には、キャベツと角切りにしたベーコン、コンソメの素少々でグツグツ煮こんで、ポトフに。 燻製の香もあまり強くなく、塩味もほどほどです。 赤身の量も十分にありますので、あなたのお料理を旨みたっぷりに引き立てます。 ブロックですので、用途に合わせて、好きな厚さ、大きさにカットしてお使いください。 皮付き豚バラベーコンの特徴 豚の皮付きバラ肉を使用 塩漬け後、燻製して仕上げる 毎日の食事に活躍 コラーゲンたっぷり皮付き カリカリに焼きあがる 弾力のある歯ごたえ 旨みがある スモークの薫り ほどよい塩加減 味がしっかりしている 豚肉の旨味が凝縮 スープに入れると良い出汁がでる お料理の幅が広がる 甘味のある味わい 柔らかく、ジューシー おすすめ利用シーン...
男の台所
1,047円
グラノーラ チェリー&ピスタチオの詳細 名 称 グラノーラ チェリー&ピスタチオ 内 容 200g 原材料 有機オーツ麦フレーク(アメリカ製造)、グレープシードオイル、ピスタチオ、有機ひまわりの種、ココナッツ、アーモンドスライス、砂糖(国産さとうきび糖)、有機ドライクランベリー(有機クランベリー、有機砂糖、有機ひまわり油)、はちみつ、メープルシロップ、有機ドライチェリー(有機チェリー、有機砂糖、有機ひまわり油)、シナモン、食塩(フランス産) ※本工場では小麦、卵、乳を使った製品を製造しています。 栄養成分 1食50gあたり(推定値) エネルギー228kcal、たんぱく質5.6g、脂質12.1g、炭水化物24.8g(糖質21.4g/食物繊維3.4g)、食塩相当量0.05g 製 造 日本 販売者 株式会社マイベストグラノーラ東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6 賞味期限 商品に別途記載(※製造から6ヶ月) 召し上がり方 ・そのままおやつ代わりに ・牛乳をかけて朝食に ・豆乳やアーモンドミルクをかけて ・ヨーグルトと一緒に ・水切りしたヨーグルトを添えて ・ジャムやはちみつをかけて ・サラダにトッピング ・アイスクリームに添えて ・オードブルやカナッペのアクセントに 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存。開封後はジップをしっかりしめて、お早めにお召し上がり下さい。 発送方法 常温 同 梱 常温品・冷蔵品の同梱ができます。 グラノーラ チェリー&ピスタチオについて 時間がなくても身体に良い朝食を手軽に摂りたいという方におすすめ。グラノーラ チェリー&ピスタチオの200パックです。 使いやすいようジップタイプになっています。 有機オーツ麦をベースに、香ばしいピスタチオの味と、甘みが美味しい有機クランベリー...
男の台所
1,944円
白身の長さ20センチくらいの骨付きウサギの 背肉です。日本でも昔から野ウサギを良く食べたもので、しょうが風味の肉団子なんて懐かしいのですが、このウサギはくさみもなく絹のようになめらかで柔らかく上品な肉です。うさぎの背肉を骨から外し、ロールにして岩塩をまぶしてローストした料理を銀座の某レストランで食べてから少し病みつきになった時期もありました。 商品名 うさぎ骨付き背肉 モツ付 内容量 約300-450g 原材料 ラブルド ラパン 原産国名 スペイン 製造元 コーガル 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) お召し上がり方 解凍後、加熱調理してお召し上がりください。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 発送方法 商品の形状が原因で真空漏れすることがありますが品質的には問題がありません。 同梱 【冷凍品】の同梱ができます。 配送区分:Aウサギの骨付き背肉 白身の長さ20センチくらいの骨付きウサギの 背肉です。日本でも昔から野ウサギを良く食べたもので、しょうが風味の肉団子なんて懐かしいのですが、 このウサギはくさみもなく絹のようになめらかで柔らかく上品な肉です。うさぎの背肉を骨から外し、 ロールにして岩塩をまぶしてローストした料理を銀座の某レストランで食べてから少し病みつきになった時期もありました。 お魚を捌くように簡単に骨に沿ってナイフをいれて背骨を外し、正肉は熟成ベーコンで巻き、ローストにして初秋の葡萄ソースでいただきます。 骨と細かくでたお肉は少しだけ塩をいれて水煮にしてほぐしてあります。使い方はいろいろ、澄んだきれいなスープはそのままでとってもおいしかったです。 ビタミンB12、ナイアシンやカリウムを多く含んだラパンのほぐし身はあなたのパートナーの上質なお食事にもなります。...
男の台所
1,047円
グラノーラ ナッツ&シーズの詳細 名 称 グラノーラ ナッツ&シーズ 内 容 200g 原材料 有機オーツ麦フレーク(アメリカ製造)、グレープシードオイル、カシューナッツ、アーモンド、はちみつ、砂糖(さとうきび糖)、有機ひまわりの種、有機かぼちゃの種、くるみ、シナモン、有機ごま、ナツメグ、食塩(フランス産) ※本工場では小麦、卵、乳を使った製品を製造しています。 栄養成分 1食50gあたり(推定値) エネルギー253kcal、たんぱく質6.7g、脂質25.2g、炭水化物24.5g(糖質20.9g/食物繊維3.6g)、食塩相当量0.07g 製 造 日本 販売者 株式会社マイベストグラノーラ東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6 賞味期限 商品に別途記載(※製造から6ヶ月) 召し上がり方 ・そのままおやつ代わりに ・牛乳をかけて朝食に ・豆乳やアーモンドミルクをかけて ・ヨーグルトと一緒に ・水切りしたヨーグルトを添えて ・ジャムやはちみつをかけて ・サラダにトッピング ・アイスクリームに添えて ・オードブルやカナッペのアクセントに 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存。開封後はジップをしっかりしめて、お早めにお召し上がり下さい。 発送方法 常温 同 梱 常温品・冷蔵品の同梱ができます。 グラノーラ ナッツ&シーズについて 時間がなくても身体に良い朝食を手軽に摂りたいという方におすすめ。グラノーラ ナッツ&シーズの200gパックです。 使いやすいようジップタイプになっています。 有機オーツ麦をベースに、香ばしい6種のナッツ&シード(アーモンド、カシューナッツ、くるみ、かぼちゃの種、ひまわりの種、ごま)を加えたグラノーラです。 ごろごろと入ったナッツ類は栄養満点、シナモンとナツメグの香りが食欲を誘います。 グラノーラ ナッツ...
男の台所
6,739円
放牧ラム「スタンダードラック (仔羊の背骨付き背肉 カブリ付き)」lambの詳細 名 称 放牧ラム 内 容 約1.2-1.4Kg 原産国 オーストラリア 輸入者 株式会社トップトレーディング東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 ローストやソテーなど加熱しておめしあがりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 放牧ラム「スタンダードラック (仔羊の背骨付き背肉 カブリ付き)」について 日本のレストランやホテルでは殆どこのラムを使用しています。 ラムラック・スタンダード=骨付きラムロース肉はかぶり(脂身)付きです。背骨付きですので骨と骨の間を切り離すには、出刃か骨きり専用のナイフが必要です。 焼き上げて骨に沿って背肉をとり切り分ければレストランさながらの本格的な一皿が完成!! ただし、専用の骨切ナイフがないとご家庭では切り分けることは難しい商品です。 骨に沿って切り分けてからの調理はこちらのフレンチラック(脂身なしバラ先除去) または、 背骨除去ラムラック(脂身付き)をお選びください。 放牧ラム「スタンダードラック (仔羊の背骨付き背肉 カブリ付き)」の食べ方 塊のままローストすることをおすすめします。背骨付きなので骨に沿って切り分けることは専用のナイフでないとできません。 骨と脂に包まれて程よく焼くことができます。焼きあがりましたらバラ骨に沿ってくるりとロース肉だけを取り外して、ソースをかけておめしあがりください。 ロースの正肉だけを加熱前に骨に沿って切はずしてパイ包みや香草焼きにご利用いただくこともできます。外した骨でラムのフォン(だし)が取れます。 ●ラム料理に合う♪のは・・・・ ラム本来のお肉のおいしさを味わうには塩、こしょうが基本です。もちろん他にも...
男の台所
3,801円
熟成牛 Tボーン 「パーフェクト Tボーンステーキ」の詳細 名 称 Tボーンステーキ 内 容 約400g 原材料 穀物肥育牛肉 骨付き熟成肉 原産国 オーストラリア 輸入者 テンダープラスジャパン(株)東京都港区芝公園 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 調理方法 加熱していただくとよりおいしく召し上がれます 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 熟成牛 Tボーン 「パーフェクト Tボーンステーキ」について 熟成肉の骨付きステーキ肉、Tボーンステーキです。 月齢20か月以下の若齢牛にさらに穀物を70日間与えたグレンフェッド(穀物肥育)。 その後、現地でブロックのまま2〜3週間熟成(ウエットエイジング)されました。 その為、赤身本来の旨みと、日本人に好まれる適度なサシあります。 一定の厚さ(約2cm)しかもヒレ部分の幅を約3cm以上を確保したその姿は まさに「パーフェクト Tボーン」と呼ぶにふさわしい見事なスタイル。 バランスのとれたロースとフィレ肉を味わっていただけます。 パーフェクト Tボーンステーキの特徴 アメリカ産Tボーンよりも少し軽め 肉の旨味がしっかりある赤身肉 2〜3週間熟成された熟成肉の骨付きステーキ肉 厚みが有り、噛みごたえが良い 牛臭さが少ない 脂が少ない 適度なサシも入っている穀物肥育牛肉 ウエットエイジングされた熟成ビーフ ヒレとサーロインで食感が違う ヒレの部分3cm以上で見た目がいい インスタ映え(写真映え)する 塩・胡椒だけで十分美味しい 骨付きなので旨みが逃げにくい 骨の周りの旨みも格別 1人で食べると、食べ応えあり 2人で食べると、ちょうどよい大きさ お肉感はあるのにくどくない 脂のしつこさが苦手なあなたのおすすめ 焼きすぎ注意 ミディアム又はミディアムレアで...
男の台所
1,339円
海老好きさんへ 尾付き海老カダイフ串18本 華やかなパーティに指でつまんで 芝海老 熊本産1Kg入り 唐揚げやアヒージョに シルクの口づけ200g パックのまま湯煎でカクテルに オマール海老のテール約95g× 2本 身離れ抜群!パエリアにいかが 有頭尾付きバナメイエビのカダイフ巻き の詳細 名 称 有頭尾付きバナメイエビのカダイフ巻き 内 容 10本入り 原材料 えび、カダイフ( 小麦粉、コーンスターチ、小麦澱粉、その他)食塩、小麦粉、澱粉、植物油脂/増粘剤(加工でんぷん、セルロース、グァーガム)加工澱粉、ソルビトール、Ph調整剤、乳化剤、リン酸塩(Na)酸化防止剤(クエン酸) (一部にえび、小麦・大豆を含む) 原産国 ベトナム 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(0〜5℃) 調理方法 冷凍のまま170〜180℃にて約3分30秒揚げて下さい。 一度に油の中にたくさんいれますと、パンクや上げ色にムラが生じる場合があります。フライヤーの大きさに応じて適切な量を調理してください。 輸入者 株式会社シンポフーズ東京都大田区大森本町 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 栄養成分 「有頭尾付きバナメイエビのカダイフ巻き」について 極細のパスタのような麺のカダイフを衣にしたてて有頭バナメイ海老を巻き揚げ物になりました。 頭付き、尾付きでボリューム感、高級感があります。 冷凍のまま約3分30秒揚げるだけの簡単調理、急なお客さまにも対応できます。 タルタルソースやオリジナルのソースを添えてお召し上がりください。 ちょっとしたおつまみに、お弁当のおかずに・・・・ さくさくした食感がなんともいえません。 「パートカダイフ」は洋食はもちろん和食にも中華にも使える、料理人にひそかな人気の食材です。 ...
男の台所
993円
グラノーラ オリジナルの詳細 名 称 グラノーラ オリジナル 内 容 200g 原材料 有機オーツ麦フレーク(アメリカ製造)、グレープシードオイル、ピーカンナッツ、有機ひまわりの種、ココナッツ、アーモンドスライス、砂糖(さとうきび糖)、はちみつ、メープルシロップ、有機ドライカレンツ、シナモン、食塩(フランス産) ※本工場では小麦、卵、乳を使った製品を製造しています。 栄養成分 1食50gあたり(推定値) エネルギー254kcal、たんぱく質5.9g、脂質14.8g、炭水化物28.3g(糖質24.5g/食物繊維3.8g)、食塩相当量0.05g 製 造 日本 販売者 株式会社マイベストグラノーラ東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6 賞味期限 商品に別途記載(※製造から6ヶ月) 召し上がり方 ・そのままおやつ代わりに ・牛乳をかけて朝食に ・豆乳やアーモンドミルクをかけて ・ヨーグルトと一緒に ・水切りしたヨーグルトを添えて ・ジャムやはちみつをかけて ・サラダにトッピング ・アイスクリームに添えて ・オードブルやカナッペのアクセントに 保存方法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存。開封後はジップをしっかりしめて、お早めにお召し上がり下さい。 発送方法 常温 同 梱 常温品・冷蔵品の同梱ができます。 グラノーラ オリジナルについて 時間がなくても身体に良い朝食を手軽に摂りたいという方におすすめ。 グラノーラ オリジナルの200gパックです。 使いやすいようジップタイプになっています。 有機オーツ麦をベースに、サクサクとした食感のペカンナッツ(ピーカンナッツ)と小粒でしっかり味わいがあるドライカレンツが他の食材のアクセントになり、素材の味わいを引き立てます。 グラノーラ オリジナルは、どなたにもお楽しみ頂けるグラノーラです。 ...
男の台所
10,000円
冷凍 魚フィレ 甘鯛、鱗付きフィレー80-100g の詳細 商品名 甘鯛、鱗付きフィレー 原材料名名 甘鯛 内容量 1枚 約80-100g 2Kg入り 大きさ 長さ約20Cm 幅 約6Cm 原産国名 ベトナム 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 解凍後の保存 解凍後は出来るだけ早く調理してください。 輸入者 ラススーパーフライ株式会社 神奈川県厚木市長谷字柳町260-35 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品と同梱ができます。 甘鯛、鱗付きフィレー について 甘鯛は関西では“グジ"とも呼ばれ、白身魚の中でも人気の高い高級魚です。身は甘く、低脂肪で水分が多いためやわらかい。加熱すると皮目は美しく色づき、皮と身の間にはたっぷり旨みが詰まっています! フィレに加工済みなので、ロスがなく、必要な時に必要な分だけ解凍して調理できます。 せっかくの鱗付き、鱗がサクッと逆立ち香ばしく、身はふっくらとやわらく甘い甘鯛の調理は、 和風に松笠揚げや焼き物で、中華風に甘鯛の鱗揚げ、フレンチ風にポワレ、ブールブランソースやレモンバターソースでお召し上がりください。 甘鯛、鱗付きフィレー の特徴 グジともよばれる高級魚 甘くやわらかな身質 桜色のような美しい皮目、ウロコ付き フィレに加工済みの冷凍 必要な時に必要な分だけ解凍して調理 和風・洋風・中華風にと万能 パーティのつまみに普段のお食事に おすすめ調理方法 和風に松笠揚げや焼き物で、甘鯛の鱗揚げ、フレンチ風にポワレ、ブールブランソースやレモンバターソースでお召し上がりください。 おすすめ利用シーン ワインのつまみ、お誕生会・女子会などのホームパーティ、メインディッシュ、普段の食事甘鯛は関西では“グジ"とも呼ばれ...
男の台所
918円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ゴルゴンゾーラ ドルチェ100gGorgonzola dolce DOP詳細 名 称 ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g Gorgonzola dolce DOP 内 容 約100g タイプ 乳製品 チーズ 青かびタイプ 乳 種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリア・ロンバルディア州のゴルゴンゾーラ村 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットして添付の蜂蜜をかけてデザートにお召し上がりください。また、ピザのトッピングやドレッシングにも、または生クリームにとかしてパスタやリゾットに。 発送方法 冷蔵 同 梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPについて 正式名称は『ストラッキーノ・ディ・ゴルゴンゾーラ』 三大ブルーチーズ(フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン)と並び称されるゴルゴンゾーラチーズは イタリア・ロンバルディア州のゴルゴンゾーラ村で作られ始めました。 1955年8月30日DOC取得、1996年6月12日DOP取得しています。(ゴルゴンゾーラ村で作られたものだけがDOP) ロンバルディアの方言で「パセリの緑」のことを「erborin(エルボリン)」というため、イタリアではゴルゴンゾーラのようなブルーチーズのことを「erborinato(エルボリナート)」と呼びます。「erborin」の正体は「ペニシリウム・ロクフォルティ」 と呼ばれるブルーチーズ特有の青かびで、製造の過程で青かびが均一に成長するよう穴を開けます。これがチーズにみられる大理石のような青かびの筋になります。 2〜3ヶ月の熟成期間で出来上がります...
男の台所
1,058円
骨付きフランクフルター の詳細 名 称 骨付きフランクフルター 内 容 1本40g 6本(4本入り)240g 原材料 豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、糖類(乳糖、ぶどう糖)、調味料(アミノ酸)リン酸塩(Na,K),ph調整剤、酸化防止剤(V,C),発色剤(亜硝酸)Na 原産国 日本 製造者 大和食品工業株式会社東京都品川区東品川 賞味期限 製造日より90日 骨があることで脱気しやすく真空漏れが起こりやすい商品なので期限を短く設定してます。 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 骨付きフランクフルター について 昔ながらの手作りの骨付きソーセージです。1本40gが6本。 おいしいフランクを豚腸に詰め選ばれた豚骨を骨付きにしました。 丁寧に粗挽きのソーセージミートで覆いケーシングに詰めて作られます。 決して機械化できない手作業から生まれた昔ながらのソーセージです。 形が整えられたソーセージは、スモークチャンバーで細かい薫煙をあてて完成。 茹でて良し、グリル(焼いて)良しのまるで自家製のように素朴で美味しいソーセージになりました。 工場製ながら職人の手わざによる、自家製を謳える骨付きソーセージです。 骨付きフランクフルター の食べ方 ボイル良し、グリル良し 茹でて熱々をザワークラウトとマッシュポテトを付け合せにしてどうぞお召し上がりください。 バーベキューの場合には解凍してそのままジリジリッと焼きましょう。燻製の香りをまとった滴り落ちる脂が焦げていっそう 野趣あふれることでしょう。骨付きですから骨からももちろん、旨さが滲み出ます。 グリルやボイルして、ザワークラウトとマッシュポテトを付け合せに、骨をひょいとつまんで、お召し上がりください。骨の長さは約7Cm...
男の台所
1,350円
◎同梱できます(冷凍)フォアグラに合うお肉おすすめ食材 ・柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」 ・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」 ・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」 ・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」 ・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」 ・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料 フォアグラ foie gras の詳細 名 称 フォアグラ(カナールフォアグラ) 内 容 約45-55gのカットフォアグラ 1枚 原材料 ミュラー鴨のレバーまたは鵞鳥レバー 原産国 ハンガリー 加工者 つきじ食品東京都大田区大森 賞味期限 商品に記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。 ※解凍後は冷蔵庫保存にて2〜3日でお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 【冷凍品】の同梱ができます。 フォアグラ foie grasについて トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、 表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。 特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。 またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。 カナール ド フォアグラ foie gras の特徴 世界3大珍味の一つである くちどけがよい やや褐色がかった色合い 脂が少なめでヘルシーな印象 わずかな渋みがテリーヌやパテを味わい深くする...
男の台所
3,942円
豚バラ肉燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ) 名 称 豚バラ肉のブロック燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ) 内 容 約135gx2パック 原産国 日本(岐阜県) 原材料 豚ばら肉(国産)、豚脂肪、食塩、砂糖、発色剤(亜硫酸Na)(一部に豚肉含む) 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのままか温めてお召し上がりください。 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 豚バラ肉のブロック燻製スライス(ポワトリーヌ・フュメ) 豚ばら肉の燻製:いわゆるベーコンなのですが、ここのベーコンは薩摩焼酎のしぼりかす、乾芋配合の穀物などで育てられた黒豚のばら肉の皮付きで作られたとっても美味しいベーコンで、男の台所一押しの商品です。 召し上がり方 細切りにして、カルボナーラに、薄切りにして目玉焼きに、小さな角切りにしてフランス風オムレツに、キャベツと一緒にコンソメキューブとで煮込んでスープに、とにかく列挙したらきりが無いほど応用できます。 でも、そのまま、ムシャムシャ食べておつまみに最適です。 キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ(肉加工品) フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー、おもてなし、パーティ、オードブル「キュルノンチュエ...
男の台所
4,158円
ハイプレッシャー生冷凍オマール の詳細 名 称 「オマール海老」 内 容 1本 400-450g 原産国 カナダ 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してもお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 ハイプレッシャー生冷凍オマール の詳細 生でも食べられるほど新鮮なプリプッに身の詰まったオマールです。 なぜなら ハイプレッシャーオマールとは「高圧殺菌処理方式」によって高鮮度のオマールから余分な水分をのぞき瞬間冷凍、解凍してもドリップなく活オマールと同じ鮮度があるのです。活オマールと同じような食感と味わいがありますが、解凍後ボイルやスチームが必要になりますので調理時間は必要になります。 ボイルでもグリルでもしっかりと身の詰まったオマールは調理法を選びません。殻からの身離れもよくカナダの海を感じさせる味わいです。 鮮度を損なわない解凍方法 ハイプレッシャー生冷凍オマールは生でも召し上がっていただけるほど新鮮ですが加熱調理にてお召し上がりください。 ・流水で解凍して茹で上がりがまっすぐになるよう竹串をさし ↓ ・沸騰したお湯で約3〜4分ほど茹でてください。(ミディアムレアぐらいが丁度食べごろ♪) ↓ ・腹側から脇にはさみをいれて身を取り出してください。 ↓ ・尾びれも腹びれからもするっときれいに身が取れだせます。 ↓ ・まずは何もつけずにオマールを味わっていただきお好みでマヨネーズやドレッシング、特製ソースにてお召し上がりください。 ハイプレッシャー生冷凍オマールの特徴 「高圧殺菌処理方式」 余分な水分を除いて瞬間凍結 高鮮度で身が詰まっている 生に近い食感と甘みが特徴 殻が外れやすく手間がかかりません フランス料理やイタリアンに和食にも最適な高級食材...
男の台所
1,263円
冷凍 魚フィレ 甘鯛、鱗付きフィレー80-100g の詳細 商品名 甘鯛、鱗付きフィレー 原材料名名 甘鯛 内容量 1枚 約80-100g 2枚入り 大きさ 長さ約20Cm 幅 約6Cm 原産国名 ベトナム 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 解凍後の保存 解凍後は出来るだけ早く調理してください。 輸入者 ラススーパーフライ株式会社 神奈川県厚木市長谷字柳町260-35 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品と同梱ができます。 甘鯛、鱗付きフィレー について 甘鯛は関西では“グジ"とも呼ばれ、白身魚の中でも人気の高い高級魚です。身は甘く、低脂肪で水分が多いためやわらかい。加熱すると皮目は美しく色づき、皮と身の間にはたっぷり旨みが詰まっています! フィレに加工済みなので、ロスがなく、必要な時に必要な分だけ解凍して調理できます。 せっかくの鱗付き、鱗がサクッと逆立ち香ばしく、身はふっくらとやわらく甘い甘鯛の調理は、 和風に松笠揚げや焼き物で、中華風に甘鯛の鱗揚げ、フレンチ風にポワレ、ブールブランソースやレモンバターソースでお召し上がりください。 甘鯛、鱗付きフィレー の特徴 グジともよばれる高級魚 甘くやわらかな身質 桜色のような美しい皮目、ウロコ鱗付き フィレに加工済みの冷凍 必要な時に必要な分だけ解凍して調理 和風・洋風・中華風にと万能 パーティのつまみに普段のお食事に おすすめ調理方法 和風に松笠揚げや焼き物で、甘鯛の鱗揚げ、甘鯛の酒蒸し、フレンチ風にムニエル、ポワレ、ブールブランソースやレモンバターソースでお召し上がりください。 おすすめ利用シーン ワインのつまみ、お誕生会・女子会などのホームパーティ、メインディッシュ、普段の食事甘鯛は関西では“グジ"とも呼ばれ...
男の台所
3,456円
この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎ホワイトアスパラがもっと美味しくなる♪ ・ ラルド ・パンチェッタ スライス ・サルデニア島の有機オリーブ油 ・セタロパスタ ・ペコリーノチーズ イタリア産ピゼリ(グリンピース)の詳細 【名 称】 ピゼリ(グリーンピース) 【内 容】 500g 【原産国】 イタリア産 2〜6月 【輸入者】 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 【保存方法】 湿らせた清潔なふきんで包み野菜室で保存すると新鮮な状態がながく続きます。 皮を剥いて冷凍すればほとんど新鮮な状態で6ヶ月ほど保存でき長くお楽しみいただけます。 冷凍したホワイトアスパラガスを調理するときは冷凍のまま茹でてください。 【賞味期限】 入荷日から冷蔵状態で約1週間 【調理方法】 色鮮やかで、柔らかで甘みのある、イタリア産のさや付きグリーンピース。ラルド(豚の背脂)とパスタに、また蒸して溶かしバターをかけても美味しい。 パスタに加えたり、グリーンピースのスープや煮込んでクリーム和えしてガロニにしたり春らしいお料理をお楽しみください。和では豆ごはんやお吸い物の浮身。中華風に小エビとの炒めものなどご評判。溶き卵との和えものも季節的でおいしい。 イタリア産野菜 新鮮なイタリア産野菜が毎週末、入荷いたします。大地と太陽の恵みをいっぱいに受けた味・色とも濃いイタリアの野菜は大変魅力がありイタリア料理には欠かせません。近年国内各地でもイタリア野菜が広く栽培されるようになり愛好者も増えていますが、ぜひ一度はイタリアの気候風土から作り出されたイタリアならではの野菜をお試しいただきたいと存じます。イタリアのフレッシュ野菜 BISI...
男の台所
17,020円
ミニ メープルピーカン デニッシュ(箱入り)の詳細 名 称 ミニ メープルピーカン デニッシュ 内 容 1個 40g × 約96個(サイズ:4.5cm × 7cm)付属シロップ 200g × 2 箱サイズ 40x30x15Cm 原産国 ベルギー ブランド Vandemoortele(ヴァンデモーテル) 原材料 小麦粉、マーガリン、液糖(転化糖シロップ、ぶどう糖果糖液糖、ぶどう糖液、砂糖、食塩)、ペカンナッツ、液糖(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、練乳、砂糖、植物油脂、イースト、液全卵、コーンスターチ、メープルシロップ、小麦粉調製品、食塩 /ラクチトール、 香料、増粘剤(HPMC)、酵素 賞味期限 商品に記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 冷凍のまま、170℃のオーブンで約25分焼成 ※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください。 生地が膨らみ全体に焼き色が付いたら出来上がりです。 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 ミニ メープルピーカン デニッシュ 二次発酵がいらない、発酵後冷凍タイプのデニッシュ生地です。 カフェやパン屋さんのような焼きたてサクサクのデニッシュがお家で食べられます。 メープルシロップが香りたつ生地に、香ばしいピーカンナッツをトッピング。 デニッシュのサクサク感やピーカンナッツのカリッとした風味が楽しめます。 ミニ メープルピーカン デニッシュの特徴 冷凍パン生地 シロップ付き 発酵不要、オーブンで焼くだけ 手軽につまめる、小さめサイズ 生地はサクサクのデニッシュ サクッと軽い口あたり ピーカンナッツがアクセント 誰でも簡単に焼ける お家で焼きたてが食べられる 冷めても美味しい 必要な分だけ焼ける おすすめ利用シーン 朝食...
男の台所
103,680円
スペインの至宝とも言われ、美食家が、 スペイン王室が、大英帝国の王室が、この"ハブゴの5J(シンコホタス)"の生ハムが世界で一番美味しいと絶賛しております。 ハブゴとはスペイン南西部のアンダルシア地方の小さな山村で、生ハムの生産を125年続けています。 その、最高がつく極上の品質・味・価格の5Jシンコホタスのハモン・イベリコ・ベジョーダ。 不定貫で1本約5.5Kg〜7Kg位です。 14300円/Kgで精算致します。 合計金額(「14300円×重量」+消費税)はメールにてをお知らせいたします。 この5Jのハモンイベリコは完成度が高く保存は常温度帯で保管されており、発送も常温で致します。 薫りが飛ぶ恐れがございますので、冷蔵庫には入れないでください。 詳細 賞味期限 商品に明記 内容 スペイン産生ハム ハモンイベリコベジョーダ 蹄付き 不定貫 1本約5.5〜7Kg 保存方法 常温保存 お召し上がり方 スライスしてお召し上がりください。 発送方法 常温便でお届けします。 配送区分:BFスペイン王室御用達 ハモンイベリコベジョーダ 蹄付き【5J シンコホタスブランド】 IBERICO DE BELLOTA どんぐりで育ったベジョータという最高品質に仕上がる季節に屠畜した原料のみ使用しています。スペイン独自の製法による生ハムの中でも最高級のものです。スペイン王室ご用達のサンチェスロメロ社の「5J(シンコホタス)」ブランド。 ハブゴとはスペイン南西部のアンダルシア地方の小さな山村で、生ハムの生産を125年続けています。その、品質・味・価格の5Jシンコホタスのハモン・イベリコ・ベジョーダ(どんぐりだけを食べて育っています。) スライスの"ハモンイベリコベジョーダ"はこちら
男の台所
4,320円
この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ランド産エトフェ(窒息)ピジョン 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。こちらは ブレス産の鳩。首・もみじ・中無の 窒息タイプの美味しいハトです。まな板の上にのせて、まず毛が残ってますから、毛抜きできれいにして、中を綺麗にします。塩・コショー・ワインをふりかけしばらく休ませ、掌に油をつけて もみます。あとはオーブンに入れるだけ。 180℃で20分くらいで焼きあがります。 商品名 ハト 丸鳥 窒息タイプ 頭付 モツ(レバー、心臓)付き 内容量 約300-350g 約1人前 原産国名 フランス ランド産 賞味期限 入荷後約10日(毎週金曜日入荷) 保存方法 冷蔵 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎 発送方法 同梱 【冷蔵品】の同梱ができます。 配送区分:BFランド産ピジョン(鳩)約400g 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。こちらはランド産の鳩。首・もみじ・中無の 窒息タイプのとても美味しいハトです。調理人も「柔らかくて美味しいお肉を食べたいのならわかい鳩だけを調理すべし」と言っています。 ローストやグリル、特にグリンピースと一緒に焼くと最高!1羽でちょうど二人で召し上がっていただくのにぴったりの大きさです。 イタリア風にパンチェッタで巻いてローストしました。中に詰め物(茸やバターライス、フランスパンなどお好みで・・・)するのもいいのですが 今回はシンプルにそれだけ・・・・だって簡単ですから。 準備するもの(2人前) 鳩 1羽、パンチェッタ スライス2枚、オリーブオイル 少々、バター少々、塩・胡椒...
男の台所
6,220円
スターク仔牛「オッソブーコ」の詳細 名 称 「オッソブーコ」 内 容 1ピース240-280g 5ピース入り 1200-1400g 原産国 オーストラリア 輸入者 テンダープラスジャパン株式会社東京都港区浜松町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 スターク仔牛「オッソブーコossobuco」について 「オッソブーコ」仔牛のすねの骨という意味で、イタリアの代表的な仔牛すね肉の煮込み料理です。( 煮込み料理 ビストロ定番料理)スターク仔牛のオッソブーコは、放牧で育った健康なオーストラリア産のスタークヴィールの前スネを8〜10オンスに輪切りにカットしてあります。本格的な「オッソブーコ」料理をお楽しみください。 オッソブーコの食べ方 塩と胡椒で下味をつけ、熱したフライパンにバターを引き、肉の表面に色をつけたら、赤ワインと水を注ぎ1時間煮込みます。仕上げに、フォンドヴォーソースを加えてさらに煮詰めて完成です。骨の髄が美味。暗い感じに仕上がりますが付け合わせに明るい色のものを使用すると、引き立ちます。 赤ワイン煮がポピュラーですが、トマトソースも美味しいいです。。 煮込み料理 ビストロ定番料理 スタークヴィールとは 離乳後は放牧で草を食べて約70〜150Kgに育った仔牛を言います。 牧草仔牛 スターク仔牛 オーストラリアの主にヴィクトリア州とニューサウスウェールズ州の肥沃な土地で飼育されており、生後4〜8ヶ月頃まで育ちます(約半年程度)。主に肉用種であるため肉質はしっかりしており、脂身が少なく、また仔牛特有のキメ細かな柔らかな肉質も持ち合わせています。 日本国内ではレストランやホテルなど業務用で使用されることがほとんどで、一般のスーパーやお肉屋さんの店頭に...
男の台所
2,602円
熟成ラム「ステーキ用ロース肉 ブロック(脂付き塊肉)」lambの詳細 名 称 熟成ラム 内 容 300-500g 原産国 オーストラリア 輸入者 株式会社テンダープラス東京都港区芝 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 熟成ラム「ストリップロイン 350-500g 」について 手軽に熟成ラムの美味しさをお試しいただける適度な脂がついたブロック肉はロース肉です。「ストリップロイン ファットオン」が正しい名称になります。 熟成ラム「ストリップロイン 350-500g 」の食べ方 スライスして焼肉風にたれをつけてジンギスカン。厚めにスライスしてシンプルに塩・胡椒だけで調理すると肉の甘み、優しいミルクの香り、ジューシーなラム肉の旨さがよくステーキに。一晩ヨーグルトにつけむとさらに柔らかくなります。 ブロックのまま下味をつけて約1時間ローストしますと、さらに美味しさが増します。 熟成ラム「ストリップロイン 350-500g 」特徴 塊肉なので調理法を選べます ローストラム・ステーキ・ジンギスカン 熟成効果で生肉のような味わい 肉自体の旨さ、甘み、ミルクの香りがありすっきりとした味わいである カルニチン豊富でヘルシーなお肉である 軽めの赤ワインに合う おすすめ利用シーン 毎日のお食事、ホームパーティ(復活祭・イースター・クリスマス・誕生日)キャンプ、バーベキュー、焼肉、BBQ bbq ラムと熟成の効果 について ラムは、永久歯が生える前の約12か月の仔羊を言います。広大なオーストラリアの自然の中で育つ羊たちはストレスフリーの安全なお肉です。 ラム肉には特有の芳香がありますが、フランス料理においては高級食材の一つです。近年は日本でも健康志向の高まりから...
男の台所
2,268円
骨付き背肉 1P=1本入り 1本約250g ウサギの肉は淡白で、脂肪が少ないのが特徴です。 さっぱりとクセがなく、脂っぽくならない味と、加熱しても固くなりにくくしっとりとした食感です。ウサギの骨付き背肉 白身の長さ20センチくらいの骨付きウサギの 背肉です。日本でも昔から野ウサギを良く食べたもので、しょうが風味の肉団子なんて懐かしいのですが、 このウサギはくさみもなく絹のようになめらかで柔らかく上品な肉です。うさぎの背肉を骨から外し、 ロールにして岩塩をまぶしてローストした料理を銀座の某レストランで食べてから少し病みつきになった時期もありました。 お魚を捌くように簡単に骨に沿ってナイフをいれて背骨を外し、正肉は熟成ベーコンで巻き、ローストにして初秋の葡萄ソースでいただきます。 骨と細かくでたお肉は少しだけ塩をいれて水煮にしてほぐしてあります。使い方はいろいろ、澄んだきれいなスープはそのままでとってもおいしかったです。 ビタミンB12、ナイアシンやカリウムを多く含んだラパンのほぐし身はあなたのパートナーの上質なお食事にもなります。 私は牛蒡や人参と合わせて、スープも入れて炊き込みごはんにします。 野菜をふんだんにいれてクリーム煮もとってもボリュームがあってヘルシー。
男の台所
2,565円
熟成ラム「骨付き ラム シャンク(骨付き すね肉)」lambの詳細 名 称 熟成ラム 内 容 1本約250g 2本入り 原産国 オーストラリア 輸入者 株式会社テンダープラス東京都港区芝 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 熟成ラム「骨付き ラム シャンク(骨付き すね肉)」について 煮込み料理用素材の骨ツすね肉です。 熟成ラム「骨付き ラム シャンク(骨付き すね肉)」の食べ方 こんがりと表面をやき、じっくり煮込んでお召し上がりください。骨から旨さが溢れます。 調理法は商品説明欄をご参照ください。 熟成ラム「骨付き ラム シャンク(骨付き すね肉)」特徴 骨付き塊肉なのでコラーゲンがあふれる 煮込み料理に最適 熟成効果で生肉のような味わい 肉自体の旨さ、甘み、ミルクの香りがありすっきりとした味わいである カルニチン豊富でヘルシーなお肉である 軽めの赤ワインに合う おすすめ利用シーン 毎日のお食事、ホームパーティ(復活祭・イースター・クリスマス・誕生日)キャンプ、バーベキュー、焼肉、BBQ bbq ラムと熟成の効果 について ラムは、永久歯が生える前の約12か月の仔羊を言います。広大なオーストラリアの自然の中で育つ羊たちはストレスフリーの安全なお肉です。 ラム肉には特有の芳香がありますが、フランス料理においては高級食材の一つです。近年は日本でも健康志向の高まりから、ミネラルや多くのビタミンを含む体に良いお肉として人気です。 さらに 現地の専用熟成庫で部位に応じた期間(7〜14日)約0℃の温度帯で熟成後、急速冷凍されて流通するこの熟成ラムはその効果によりアミノ酸が増加し、肉のうまみが向上しています。きちんと解凍すればチルドに近い肉質です。...
男の台所
7,452円
この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。こちらは ブレス産の鳩。首・もみじ・中無の 窒息タイプの美味しいハトです。まな板の上にのせて、まず毛が残ってますから、毛抜きできれいにして、中を綺麗にします。塩・コショー・ワインをふりかけしばらく休ませ、掌に油をつけて もみます。あとはオーブンに入れるだけ。 180℃で20分くらいで焼きあがります。 商品名 ハト 丸鳥 窒息タイプ 頭付 モツ(レバー、心臓)付き 内容量 約300-350g 約1人前 原産国名 フランス ブレス地方 賞味期限 入荷後約10日(毎週金曜日入荷) 保存方法 冷蔵 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎 発送方法 同梱 【冷蔵品】の同梱ができます。ブレス産ピジョン(鳩)約450g 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。こちらはフランスモービアン産の鳩。首・もみじ・中無の 窒息タイプのとても美味しいハトです。調理人も「柔らかくて美味しいお肉を食べたいのならわかい鳩だけを調理すべし」と言っています。 ローストやグリル、特にグリンピースと一緒に焼くと最高!1羽でちょうど二人で召し上がっていただくのにぴったりの大きさです。 イタリア風にパンチェッタで巻いてローストしました。中に詰め物(茸やバターライス、フランスパンなどお好みで・・・)するのもいいのですが 今回はシンプルにそれだけ・・・・だって簡単ですから。 準備するもの(2人前) 鳩 1羽、パンチェッタ スライス2枚、オリーブオイル 少々、バター少々、塩・胡椒 オリーブオイルとバターをフライパンで中火で熱して...
男の台所
4,621円
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏 内臓付きの詳細 名 称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 中抜き丸鶏 内臓付き(心臓、肝臓、砂肝) ※内臓は、別パックにて同梱 内 容 約2.4Kg~ 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後3日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間(95日前後)飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ローストチキン チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎 鶏舎内の鶏の数を減らした...
男の台所
4,082円
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 解体一羽セット 内臓付きの詳細 名 称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 解体一羽セット 内臓付き 内 容 鶏肉一羽分(モモ肉、ムネ肉、ササミ、手羽元、手羽先 各2)内臓(心臓、肝臓、砂肝 各1)合計重量 約1.4Kg 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後6日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間(95日前後)飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ロースト チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 解体一羽の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎...
男の台所
7,776円
◎仔羊料理にあったらいいな♪の食材 ・香草の香りをまとったパンチェッタ ・タスマニアの生マスタード「マイルドホールド」 ・大容量!業務用フィレアンチョビ ・ヨーロッパの若手シェフが選んだ「肉料理専用オリーブオイル」 ・ラム肉の付け合わせには「クスクス」 放牧ラム「フレンチラック8リブ キャップオン」lambの詳細 名 称 放牧ラム 内 容 約900〜1200g (仔羊骨付きロース肉背骨除去済みバラ先カット済み) 原産国 オーストラリア 輸入者 株式会社トップトレーディング東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 ローストやソテーなど加熱しておめしあがりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 放牧ラム「フレンチラック8リブ キャップオン」について 8リブ(骨8本付き)フレンチラックは背骨をはずしてあり包丁が骨の間にスッとはいるので簡単に8枚の骨付き肉が出来ます。 解凍して丸ごとローストしてから切り分けてもいいですし、切り分けてからソテーしてもおいしくできます。 背骨除去ラムラック(脂身付き)をお選びください。 背骨付き脂付きのまるごとローストの場合はスタンダードラック 放牧ラム「フレンチラック8リブ キャップオン」の食べ方 フライパンひとつで簡単調理 詳しくは↑↑↑ ラムラック1本800g〜900g、表面の脂身をナイフでそぎ落とします。 フライパンに油をひいて、縦・横・斜めに焼き色をつけ、上向にしてゆっくり中まで火が通るまで焼く。 180℃ぐらいのオーブンがあれば約15分で焼きあがり。(ミディアムぐらいの仕上がり) 後は骨に沿ってナイフを入れるだけ。 もうひとつは最初から骨に沿ってナイフをいれそれに塩・コショウしてソテー。 フライパンに残ったジューに赤ワインとフォンドヴォーに入れれば最高...
男の台所
162円
近江黒鶏のラインナップ 中抜き丸鶏内臓付き 価格 約4,621円 中抜き丸鶏内臓無し 価格 約4,447円 近江黒鶏 ガラ一羽 約300g 価格 162円 正肉一羽内臓付き 価格 約4,088円 正肉一羽内臓無し 価格 約3,747円 解体一羽セット内臓・手羽付き 価格 約4,082円 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 ガラ詳細詳細 名 称 同梱専用商品近江黒鶏(おうみくろどり)ガラ一羽 内 容 約300g 原材料 近江黒鶏 産 地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後3日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 ガラについて この商品は 近江黒鶏 ご購入時の「同梱専用商品」となります。 ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ネギやショウガと一緒にコトコト煮込むだけで、すっきりと美味しいスープがとれます。 ◎近江黒鶏(丸鶏・解体セット・正肉セット)をご購入時の同梱商品としてご利用ください。 ◎ガラ単体ではご購入いただけません ので、ご了承ください。 ◎産直品につき「同梱できるのは近江黒鶏のみ」となります。 おすすめの召し上がり方 鶏ガラスープ ラーメンのスープ シチュー、カレーのブイヨン 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 正肉一羽の特徴 長期飼育(95日前後) 平飼い、解放鶏舎 鶏舎内の鶏の数を減らした、ゆったり飼育 アニマルウェルフェアに配慮 ストレスなく育てる 自社農場でひよこから飼育 抗生物質不使用 指定配合飼料にて飼育...
男の台所
3,348円
骨付きチャップ(フレンチラックチョップ)の詳細 名 称 骨付きチャップ 冷凍 内 容 4本入り 約200〜260g 原材料 ラム(仔羊) 原産国 ニュージーランド 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 骨付きチャップ(フレンチラックチョップ)について ニュージーランド産の臭みのないラム肉です。 カット済なので、フライパンで簡単に焼いていただけます。 骨付き肉は焼きあがりの見栄えがよく豪華です。 ニュージーランド産ラムの特徴 放牧されて育ったナチュラルなラム カルニチン豊富 柔らかく、クセがない 肉の旨みは強いがさっぱりとした後味 肉の味が濃い 羊特有の肉の臭み(匂い)が少ない 自然の牧草飼育(グラスフェッド) 高タンパクな赤身肉 無駄な脂肪がない ラム肉が初めての方にもおすすめ オーストラリア産よりも小ぶり ジューシーに焼きあがる シンプルに塩とコショウで焼くだけ 自宅で、レストランやビストロの味わい おすすめ利用シーン クリスマス、誕生日、お祝い、バレンタイン、毎日の食事、ディナー、ランチ、BBQ(バーベキュー)、鉄板焼き、ワインのつまみ、ビールのつまみ、気軽なギフトニュージーランド産 フレンチラックチョップ 約200〜260g ラムといったらコレ、の定番品。 以前は8本セットでしたが、今回はさらに気軽な 4本セット になって復活しました。 塩とコショウで 焼いただけなのに こんなに豪華、これはまさに レストランの味 。 冷凍で保存がききますので、 「急なお客様のおもてなし」や、「お友達とのカジュアルなパーティ」にも便利です。 ◎でもやっぱり気になるのは特有の匂い? このラム肉は...
男の台所
5,832円
アイスランディックラム「骨付きラック」lambの詳細 名 称 アイスランディックラム CFOラック 内 容 約650g(8本骨付き) 原産国 アイスランド 輸入者 グローバル・ビジョン株式会社東京都中央区日本橋茅場町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 アイスランディックラム icelandic lamb「骨付きラック」について アイスランドのラム肉は、とても柔らかく深い味わいがあります、しかも臭みがありません。 その理由は、月齢4~5カ月の若い羊であること、なによりもその自然環境と育ち方にあります。 国土の多くは氷河におおわれ、フィヨルドの多い台地で、夏の間は放牧され、自然の夏草やハーブを食べます。 さらに磯の海藻を食べたりもします。(ほんのり磯の香りのするラムを召し上がってみたいと思いませんか?) 若い羊の特徴で、肉質はきめ細やかな赤身、適度についた脂身により口当たりの良いお肉です。 ※CFOラックとは、背骨を除去してある骨付きロースのことです。塊のまま骨に沿って切り分けることが出来ます。 アイスランディックラム「骨付きラック」の焼き方 塊のままハーブと塩胡椒を強めにまぶして 冷蔵庫で半日ほど置きます。冷蔵庫から出して30分ほどして肌温になりましたら 180℃に予熱したオーブンで30~40分ほど焼いてください。(オーブン時間は500gにつき約30分) オーブンから取り出して20分ほど肉汁が落ち着いてから、カットして温めたお皿に盛り付けてお召し上がりください。 ※ハーブ(タイム、ローズマリーなど) アイスランディックラム「骨付きラック」特徴 柔らかく深い味わいで臭みがない 生後4~5カ月の若い羊 放牧され自然の夏国屋ハーブ、海藻を食べて育つ...
男の台所
1,900円
奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ) 名 称 奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ) 内 容 約270g 原産国 日本(岐阜県) 原材料 骨付き鶏モモ肉(岐阜県産)、食塩、ワイン、砂糖、リキュール、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に鶏肉オレンジ含む 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのままお召し上がりください。 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ)について 古来岐阜の地に由来する地鶏[奥美濃古地鶏]。 庭鶏の祖先の地を引く締まった肉質と脂の乗った皮身の美味しさ「神代の味の再現」しました。 山紫水明、清流長良川の源、奥美濃の地で、大自然の恵みを受け、のびのびと健康に育つこの鶏は、締まった肉質と脂の乗った皮身のおいしさ、10種類以上の香料と白ぶどう酒、リキュールで調味し、薫煙の芳香も控えめに、真空調理しました。 燻煙の芳香が仄かに上品よく仕上がった逸品です。 召し上がり方 そのままお召し上がりください。 キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ(肉加工品) フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー...
男の台所
1,620円
煙突風味の加熱ハム(ジャンボン ミフュミ キュイ) 名 称 内 容 約110gスライスパック 原産国 日本(岐阜県) 原材料 豚肉(腿肉)、食塩、ワイン、砂糖、リキュール、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)(一部に豚肉含む) 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 パンやクラッカーに乗せて、そのままお召し上がりください。 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 煙突風味の加熱ハム(ジャンボン ミフュミ キュイ)について 思わず食通をウナらせるに相応しい至味と切口の美しいフランス加熱ハムの王女様といったところです。冷たいままバターとパンと共に、あるいはシャンパンやシャブリのソースか、趣向を変えてマデイラかポルトのソースと共に温めてお召し上がり下さい。ご注文により、骨皮付きのまま調理した加熱ハムの女王様の風格を持つ、別名ヨーク・ハムをお造りします。詳細はお問い合わせ下さい。 召し上がりかた 冷たいままバターとパンと共に、あるいはシャンパンやシャブリのソースか、趣向を変えてマデイラかポルトのソースと共に温めてお召し上がり下さい。 キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ(肉加工品) フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー...
男の台所
3,024円
鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。こちらは フランス産の鳩。首・もみじ・中無の 窒息タイプの美味しいハトです。まな板の上にのせて、まず毛が残ってますから、毛抜きできれいにして、中を綺麗にします。塩・コショー・ワインをふりかけしばらく休ませ、掌に油をつけて もみます。あとはオーブンに入れるだけ。 180℃で20分くらいで焼きあがります。 商品名 ハト 丸鳥 窒息タイプ 頭無 モツ(レバー、心臓)付き 内容量 約300-350g 約1人前 原材料 ピジョン 原産国名 フランス 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 解凍後の保存 解凍後の商品は冷蔵保存し、5日以内にお召し上がり下さい。 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 発送方法 同梱 【冷凍品】の同梱ができます。 配送区分:Aフランス産ピジョン(鳩)約300-350g 鳩は脂肪分の少ない白くて、消化の良い肉です。こちらはフランス産の鳩。首・もみじ・中無の 窒息タイプのとても美味しいハトです。調理人も「柔らかくて美味しいお肉を食べたいのならわかい鳩だけを調理すべし」と言っています。 ローストやグリル、特にグリンピースと一緒に焼くと最高!1羽でちょうど二人で召し上がっていただくのにぴったりの大きさです。 イタリア風にパンチェッタで巻いてローストしました。中に詰め物(茸やバターライス、フランスパンなどお好みで・・・)するのもいいのですが 今回はシンプルにそれだけ・・・・だって簡単ですから。 準備するもの(2人前) 鳩 1羽、パンチェッタ スライス2枚、オリーブオイル 少々、バター少々、塩・胡椒 オリーブオイルとバターをフライパンで中火で熱して、内臓を取り出しよく洗ってからむ水気をよく拭き取...
男の台所
3,801円
奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ) 名 称 奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ) 内 容 約270gx2本 原産国 日本(岐阜県) 原材料 骨付き鶏モモ肉(岐阜県産)、食塩、ワイン、砂糖、リキュール、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に鶏肉オレンジ含む 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのままお召し上がりください。 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 奥美濃古地鶏モモ肉の燻製(プゥレ フュメ オクミノコジドリ)について 古来岐阜の地に由来する地鶏[奥美濃古地鶏]。 庭鶏の祖先の地を引く締まった肉質と脂の乗った皮身の美味しさ「神代の味の再現」しました。 山紫水明、清流長良川の源、奥美濃の地で、大自然の恵みを受け、のびのびと健康に育つこの鶏は、締まった肉質と脂の乗った皮身のおいしさ、10種類以上の香料と白ぶどう酒、リキュールで調味し、薫煙の芳香も控えめに、真空調理しました。 燻煙の芳香が仄かに上品よく仕上がった逸品です。 召し上がり方 そのままお召し上がりください。 キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ(肉加工品) フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー...
男の台所
4,536円
ウズラ丸鳥骨なし「カイユ デドッセ」CAILLES の詳細 商品名 うずら丸鳥 骨なし 内容量 約110g4枚入り 原産国名 スペイン産 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(-18℃以下) 解凍後の保存 解凍後の商品は冷蔵保存し、5日以内にお召し上がり下さい。 輸入者 トップトレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品と同梱ができます。 ウズラ丸鳥骨なし「カイユ デドッセ」について ヨーロッパではよく食べられる食用鳥のうずらは皮も薄く柔らかく蛋白ですがとても風味ある、美味しいお肉です。 ウズラは日本では卵はよく市販されていますが、うずらの肉はあまり市販されていません。 とてもちいさな鳥なので調理しやすくもっとたくさん普段の食事にもご利用いただきたいと思っています。 この骨なしウズラの丸鳥は1枚約110g。鶏正肉の1/3程度の大きさです。皮付きの正肉ですので、詰め物をしてローストやソテーに、また中華風の炒め物、唐揚げなどにご利用いただけます。 ウズラ丸鳥骨なし「カイユ デドッセ」 の特徴 本格的なディナーにも普段の食事も ちいさな皮付き正肉なので調理時間が短い あまり市販されていないウズラ肉 柔らかく淡白なお肉 高たんぱく低脂肪で低カロリー カルシウムと鉄分が豊富 不飽和脂肪酸を多く含む ランチやパーティのつまみに 栄養価の高い「カイユ」について うずらの卵は、日本ではよく見かけますが、肉はあまり市販されていません。 ジビエブームもあり、小型でジューシーなむっちりと肉がついてかなり食べである肉質が人気です。 味は淡泊なのですがほのかに野趣の香りがあり、フランスではフォアグラなどを詰めるお料理もよく作られます。 鶏肉と同水準の栄養価の中で...
男の台所
2,160円
煙突の燻製生ハムの詳細 名 称 煙突の燻製生ハム(ジャンボン チュエ クリュ) 内 容 85~89g 原産国 日本(岐阜県) 原材料 骨付き豚モモ肉(国産)、食塩、ワイン、香辛料、砂糖、発色剤(亜硝酸Na)(一部に乳製品・豚肉を含む) 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 そのまま召し上がれます。バゲットにはさみサンドイッチにしたり、無塩バターと共召し上がるのがおすすめ。 保存方法 10℃以下で冷蔵保存 製造者 株式会社 キュルノンチュエ岐阜県高山市清見町牧ケ洞3154 発送方法 冷蔵 同 梱 産直品につき、キュルノンチュエ商品以外の同梱不可 煙突の燻製生ハムについて 鹿児島黒豚の腿肉を香辛料、塩漬け後、燻製し12か月以上寝かせました。 フランスの煙突のある田舎家の風景が目に浮かぶような香り漂う逸品です。 無塩バターと共にお召し上がり下さい。 キュルノンチュエ製品の特徴 国産本格シャルキュトリ(肉加工品) フランス ジェラ地方の伝統的技法 鹿児島県産黒豚使用 ゲランドの天日乾燥塩と伯方の塩を使用 埋蔵縄文杉で濾過された湧水使用 燻製の深みを感じる 職人の手作り 丁寧に時間をかけて製造 ジュラ地方と気候風土がそっくりの飛騨山地で製造 テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで紹介 おすすめ利用シーン お中元、お歳暮、母の日、父の日、ギフト、贈り物、プレゼント、贈答用、贈答品、お祝い、結婚記記念日、誕生日、家飲み、ランチ、ディナー、おもてなし、パーティ、オードブル特に選りすぐった鹿児島黒豚の腿肉に、香辛料 塩漬け後、燻製し12か月以上寝かせました。 フランスの煙突のある田舎家の風景が目に浮かぶような香り漂う逸品です。 無塩バターと共にお召し上がり下さい。
男の台所
918円
◎ラム肉料理をさらにおいしくする♪の食材 ・魔法の旨味調味料 ゲランドの塩「グロッセル」 ・見た目もおしゃれな付け合わせには「ポム ド フィノワーズ」 ・肉料理に深い旨味とコクを!熟成「パンチェッタ」 熟成ラム「Tボーンステーキ(骨付きロース&ヒレ肉)」lambの詳細 名 称 熟成ラム Tボーンステーキ 内 容 70-130g2枚入り 原産国 オーストラリア 輸入者 株式会社テンダープラス東京都港区芝 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。グリエ:グリル(フライパンで焼く) 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品との同梱ができます。 「熟成ラム Tボーンステーキ」について 手軽に熟成ラムの美味しさをお試しいただける"Tボーンステーキ"は下処理不要のカット済みです。なかなか入手できない貴重なヒレ(テンダーロイン)とロース(ストリップロイン)が背骨をはさんで並んでいます。 どちらも味わえる贅沢さ、ダイナミックにステーキでお召し上がりください。 熟成ラム Tボーンステーキの食べ方 塩・コショウしてソテーしてお召し上がりください。 フライパンに残ったジューに赤ワインとフォンドヴォーに入れれば最高な味に! はじめてお召し上がりいただくお客様には、ジューシーで豊かな味わいにきっと驚かれるでしょう。 熟成ラム Tボーンステーキ特徴 カット済み 骨付きTボーンステーキ ロース肉とヒレ肉が味わえる 熟成効果で生肉のような味わい 肉自体の旨さ、甘み、ミルクの香りがありすっきりとした味わいである カルニチン豊富でヘルシーなお肉である ヨーロッパではお肉の王様 軽めの赤ワインに合う おすすめ利用シーン 毎日のお食事、ホームパーティ(復活祭・イースター・クリスマス・誕生日)キャンプ、バーベキュー、焼肉、BBQ bbq...
男の台所
1,296円
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。 TEL:0120-015-939 ◎同梱できます!ワインのつまみをお探しなら・・・ ・濃厚な熟成香と旨味凝縮の希少な部位で作ったクラテイロサラミ ・ブリードモー、枝付きレーズンとセットなら送料無料 ・純国産オイルサーデンは酒と塩だけで味付けした缶臭なしで絶品 ・ブルターニュの海の幸のリエット3種(オマール・カニ・貝柱) フランス産 白かびチーズ ブリードモーの詳細 名 称 ブリー ド モー 内 容 60g タイプ 白カビチーズ / ホワイトチーズ 乳 種 牛乳 原材料 生乳、塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東京都品川区東品川 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産 白かびチーズ ブリードモーについて チーズの王様と称されるAOP取得の白かびチーズです。熟成は4〜8週間。 数々の逸話と華々しいコンクール受賞には確かな品質の継承があります。 上品で繊細、香りと味わいのバランスが素晴らしいチーズです。 真っ白な表皮は熟成とともに赤茶色に変化し、切り口から中の生地が流れ出るほどになります。 シャンパーニュや上質の白ワインとどうぞ。 生まれ故郷はパリの東、セーヌ エ マルヌ県のブリ地方です。パリの人口増加に伴って、 原料乳の確保が難しくなったブリ生産者たちはミルクを求めてロレーヌ圏ムーズ県へと引っ越ししました。 小規模でも自分たちの納得した商品を世に送り出したいと家族で力を合わせて製造から熟成まで自らの手で行い、 誇り高くビジネスを広げてきたドンジェ社ならではの高品質なブリーチーズです。...
男の台所
907円
キスのカダイフ巻き の詳細 名 称 キスのカダイフ巻き 内 容 約20gx10入り 原材料 きす、カダイフ( 小麦粉、コーンスターチ、小麦澱粉、その他)食塩、小麦粉、澱粉、植物油脂/増粘剤(加工でんぷん、セルロース、グァーガム)加工澱粉、ソルビトール、Ph調整剤、乳化剤、リン酸塩(Na)酸化防止剤(クエン酸) (一部にえび、小麦・大豆を含む) 原産国 ベトナム 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存(0〜5℃) 調理方法 冷凍のまま170℃で約3分半~4分間揚げてください。 一度に油の中にたくさんいれますと、パンクや上げ色にムラが生じる場合があります。フライヤーの大きさに応じて適切な量を調理してください。 輸入者 株式会社シンポフーズ東京都大田区大森本町 発送方法 冷凍 同 梱 冷凍品の同梱ができます。 栄養成分 「尾付き海老カダイフ串」について 白身魚のキスフィレにカダイフを丁寧に手巻きしました。 柔らかな口当たりのキスとサクサクに揚げたカダイフの食感のコントラストが美味しさを更に引き立てます。 冷凍のまま約3分揚げるだけの簡単調理、急なお客さまにも対応できます。 タルタルソースやオリジナルのソースを添えてお召し上がりください。 ちょっとしたおつまみに、お弁当のおかずに・・・・ さくさくした食感がなんともいえません。 「パートカダイフ」は洋食はもちろん和食にも中華にも使える、料理人にひそかな人気の食材です。 「尾付き海老カダイフ串」の特徴 プロ仕様「カダイフ」で巻いた揚げ物 サクサクした食感 柔らかな口当たりのキス 冷凍のまま揚げるので簡単調理 突然のお客様に対応可 ワインやビールに合う おすすめ利用シーン オードブル盛り合わせ、女子会、お誕生会、子供会、ホームパーティ、ワインのつまみ、お弁当白身魚のキスフィレにカダイフを丁寧...
男の台所
734円
キュイス カネット バルバリー (冷凍)Canette Barbarie の詳細 名 称 バルバリー種小鴨(雌)骨付きモモ肉 内 容 約70〜200g 原産国 フランス産 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町 ※輸入社はお断りなく変更になる場合があります。 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同 梱 「冷凍品」の同梱ができます。 キュイス カネット バルバリー について フランス人が好んで食べる食用の大型鴨バルバリー鴨のメス(生後10週程度)が「カネット」で小鴨とも呼ばれます。 肉質の柔らかさとジューシーさで評価され、ロースト・蒸し煮・煮込みなど様々に調理できます。ソースも選びません。 キュイス カネット バルバリー はそのささみ付き骨付きモモ肉です。 コンフィ(脂煮)や煮込み料理に最適ですが、柔らかいのでそのまま炭火焼きで焼き鳥風に食べるのも豪快です。 鴨腿肉の煮込み 用意するもの:鴨腿肉4本(骨を取る)、赤ワイン350ml、ニンニク2片、ポロネギ1本(スライス)、ベイリーフ1枚、ニンジン2本(厚切り)、 玉ねぎ2個(薄切り)、塩胡椒 鴨腿肉は骨をとり、巻いてタコ糸で縛る。赤ワイン250mlニンニク、ポロネギ、ベイリーフを混ぜ塩・胡椒する。その中に肉を入れ時々むきを変えながら 6時間マリネする。200℃に予熱したオーブンに水分をふき取った肉と人参、玉ねぎを入れて20分焼く。マリネ液は濾して塩胡椒して弱火で煮詰める。 肉は天板から取り出し、保温しておく。天板の焼き汁から脂分をのぞき残りの赤ワインを加えて混ぜる。焼き汁を煮詰めているマリネ液の中に注ぎさらに煮詰める。肉はタコ糸をはずしてスライスし、 温めておいた皿に移し、煮詰めて味を調えたソースをかける。...