メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「漬け魚」検索結果。
  1. すべての商品から
  2. 食品・スイーツ
  3. 漬け魚

漬け魚の商品検索結果全35件中1～35件目

漬け魚(西京漬け)セット「梅」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

4,536円

漬け魚(西京漬け)セット「梅」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、赤魚160g×2枚、さば125g×2枚 【原材料(産地)】カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、赤魚(アメリカ)、さば(ノルウェー)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セット。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。4種8枚セット。1枚の切り身を厚く大きく切っています。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
漬け魚(西京漬け)セット「松」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

9,072円

漬け魚(西京漬け)セット「松」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】さわら120g×2枚、かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、銀だら100g×2枚、さば125g×2枚、銀鮭120g×2枚、真いか130g×2枚 【原材料(産地)】さわら(韓国他)、カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、銀だら(アメリカ)、さば(ノルウェー)、銀鮭(チリ)、真いか(中国)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セット。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。全部で7種類、14枚の特色ある魚をお届けします。高級で一番人気の「銀だら」、定番の「ブリ」などそれぞれが特色のある魚です。14枚というと多いように感じられますが、魚それぞれの味わいがあってあっという間に食べてしまいます。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
漬け魚(西京漬け)セット「宝」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

11,664円

漬け魚(西京漬け)セット「宝」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】さわら120g×2枚、かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、赤魚160g×2枚、金目鯛100g×2枚、銀だら100g×2枚、さば125g×2枚、銀鮭120g×2枚、真いか130g×2枚 【原材料(産地)】さわら(韓国他)、カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、赤魚(アメリカ他)、金目鯛(ニュージーランド他)、銀だら(アメリカ)、さば(ノルウェー)、銀鮭(チリ)、真いか(中国)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セットです。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。このセットは築地魚群の漬け魚(西京漬け)セットの中で、最も価格が高い商品です。当店で扱っている西京漬け全ての魚種をお入れしています。高級で一番人気の「銀だら」から「金目鯛」、定番の「さわら」「銀鮭」などそれぞれが特色のある魚です。全部で9種類、18枚入っていますので、毎日日替わりで楽しんで召し上がって下さい。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
漬け魚(西京漬け)セット「竹」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

築地魚群

5,724円

漬け魚(西京漬け)セット「竹」 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,漬魚]

【内容(量)】かれい120g×2枚、ぶり120g×2枚、赤魚160g×1枚、銀だら100g×2枚、さば125g×2枚 【原材料(産地)】カラスカレイ(カナダ、ロシア他)、ぶり(国産)、赤魚(アメリカ)、銀だら(アメリカ)、さば(ノルウェー)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲の魚屋が本気を出した漬け魚セット。贈答用でもご自宅用でもどちらでも気軽に買っていただける漬け魚(西京漬け)セットを作りました。原料の魚を厳選し、西京味噌と酒粕をあわせて漬け込みました。口に入れたときに、ふわっと香る酒粕とやさしい西京味噌の味が、それぞれの魚と調和しています。切り身1枚づつの個別包装ですので、保存や調理が簡単です。魚のギフトセットとしてお中元やお歳暮など、お祝い・贈答用にお使いください。もちろん、ご自宅での普段用でもご満足いただけると思います。5種9枚セット。人気の銀だらが入っています。 便利な個包装でお届け 西京漬けは1切れずつ個別に包装されています。冷凍庫で保存して、食べたいときにいつでも食べられます。 通常梱包・熨斗 発泡スチロールの箱にて西京漬けをお届します。熨斗も承ります。注文時に熨斗をご選択ください。
かれいえんがわ三升漬け500g 冷凍便 [鰈縁側]

築地魚群

3,043円

かれいえんがわ三升漬け500g 冷凍便 [鰈縁側]

【内容(量)】かれいえんがわ三升漬け500g 【原材料(産地)】カレイ(アイスランド産)、醤油、麹、砂糖混合異性化液糖、唐辛子、魚介エキス、還元水飴/調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で2年三升漬けとは東北北海道地方で醤油・唐辛子・麹を使用した味付けのものです。コリコリとしたかれいの縁側を三升漬けにしてあります。ピリ辛の味付けのカレイの縁側はおつまみにぴったりです。 商品形態 袋入り業務用です。
ニシン菜の花漬け1kg 冷凍便 [鰊,にしん]

築地魚群

2,847円

ニシン菜の花漬け1kg 冷凍便 [鰊,にしん]

【内容(量)】ニシン菜の花漬け1kg 【原材料(産地)】鰊、菜の花、数の子、ししゃも卵、人参、生姜、南蛮、醸造酢、塩、砂糖、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で90日脂ののったニシンを酢漬けにして菜の花や人参をあえた甘酢漬けです。菜の花の鮮やかな色とにしんの旨味が引き出された商品です。 商品形態 袋入り業務用です。
のどぐろ醤油漬け60g 冷蔵便 [ノドグロ,アカムツ]

築地魚群

1,099円

のどぐろ醤油漬け60g 冷蔵便 [ノドグロ,アカムツ]

【内容(量)】のどぐろ醤油漬け60g 【原材料(産地)】あかむつ(山陰沖産)、醤油、みりん、清酒、砂糖、食塩、(一部に小麦・大豆を含む) 【賞味期限】冷蔵保存で30日高級魚のどぐろを醤油漬けにしました。おつまみ、ご飯のおかず、お茶漬けにぴったりののどぐろの珍味です。 商品形態 瓶入りです。
ふぐの西京漬け(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

ふぐの西京漬け(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふくの西京漬け(ゴマフグ)3切×5 【原材料(産地)】【ふぐ西京漬】標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、みそ加工品(米みそ(米、大豆、食塩、水飴)、砂糖、米発酵調味液、水飴、食塩)/酒精、調味料(アミノ酸)、くちなし色素、トレハロース 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの西京漬けはふぐの本場ならではの商品です。鍋やお刺身だけでなく、美味しいふくの食べ方を追求しています。 京都の老舗味噌メーカーの西京味噌を使用し、フグの食感と、味噌の甘さのバランスを絶妙にしあげています。 3切れずつ個食パックにしました。フライパンやオーブンでの簡単調理です。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
山口県萩産活〆まふぐ生茶漬け(4袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

5,875円

山口県萩産活〆まふぐ生茶漬け(4袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふく生茶漬けこんぶうめ×4 【原材料(産地)】[ふぐ]標準和名マフグ(山口県)、醤油(大豆・小麦を含む)、みりん、酒、昆布、食塩/トレハロース、[調味梅漬]梅、食塩/酸味料(クエン酸、酢酸)、着色料(ムラサキイモ色素) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。山口県萩産まふぐの身をふんだんに使った生茶漬けです。ふぐ身を昆布、醤油ベースで味付したダシに刻み梅をのせました。ふぐの歯ごたえが風味豊かな濃い目のダシと絡んで引き立ちます。 暑い夏でもさらっとさっぱりお召し上がりいただけます。 ごはんに熱湯をかけるだけで料亭の味をお楽しみいただけます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
銀だらのカマ1kg 冷凍便 [銀だら,カマ]

築地魚群

2,357円

銀だらのカマ1kg 冷凍便 [銀だら,カマ]

【内容(量)】銀だらのカマ 1kg 【原材料(産地)】銀だら(カナダ) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月西京漬けや煮付けに大人気の魚、銀だらです。すっかり高級魚になってしまいました。銀だらのカマの部分ですので脂が抜群にのっており、焼いても煮てもおいしいです。冷凍してありますので、軽く水洗いしお使いください。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
ぶりフィレ(刺身用)1.4kg前後 冷蔵便 [ブリフィレ,ぶり,刺身用]

築地魚群

8,316円

ぶりフィレ(刺身用)1.4kg前後 冷蔵便 [ブリフィレ,ぶり,刺身用]

【内容(量)】養殖ブリフィレ1.4kg前後 【原材料(産地)】養殖ブリフィレ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で4日 【注意点】メーカーが変わることがあります。脂のノッたお刺身用のブリです。お刺身はもちろんのことですが、昆布とかつお節でとっただしにさっとくぐらせて食べる「ブリしゃぶ」は最高に美味しいです。ポン酢で食べれば、脂のノッたブリの旨味をさっぱりと味わえます。また、みりんと醤油に軽く漬けてぶり照り焼きにしても美味しいです。 商品形態 パックに入っております。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。
漬け魚(西京漬け)・干物セット「竹」 冷凍便 [西京焼き,西京漬け,漬魚,干物]

築地魚群

5,724円

漬け魚(西京漬け)・干物セット「竹」 冷凍便 [西京焼き,西京漬け,漬魚,干物]

【内容(量)】ぶり120g×2枚、赤魚160g×2枚、銀鮭120g×2枚、かれい一夜干し1枚、あじの開き2尾パック、さばフィレ2枚パック 【原材料(産地)】漬け魚(ぶり(国産)、赤魚(アメリカ)、銀鮭(チリ)、漬け床(白味噌、酒粕、砂糖、酒、みりん、焼酎))、干物(干しカレイ(北海道)、あじ(韓国他)、さば(宮城他)、食塩、酸化防止剤V.C.) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。豊洲市場からお得な漬け魚(西京漬け)・干物セットをお届けします。漬け魚も干物も食べたい方に向けたお魚セットです。漬け魚は原料の魚から厳選し、試行錯誤して酒粕と西京味噌を配合した漬け床に漬けました。3種6枚入です。干物も定番のカレイ一夜干しなど3種類を選びました。ギフトはもちろんのこと、ご自宅用としても召し上がって頂きたいセット商品です。 セット内容 セット内容は同等商品と入れ替わる場合があります。 漬け魚(西京漬け)について 豊洲(旧 築地)市場の魚屋が原料から選別し、漬けタレも試行錯誤のうえに完成しました。西京味噌だけでなく酒粕を加えることによって、焼き上がりの魚の旨味と味噌・酒粕の香りがあわさって、なんとも言えない美味しさに仕上がっています。化学調味料は使用していませんから、まろやかな味と風味です。1枚づつ包装されてますので、必要な分だけ料理して食べられます。 干物について 干物は古来よりの日本の伝統食です。干物が日本人に長く愛され続けているのは、美味しいからに他なりません。骨があるから食べづらいとか料理が面倒などで敬遠される方もいるかも知れません。でも、もう一度食べてみてください!美味しいなぁって言葉がもれることうけあいです。 漬け魚(西京漬け)と干物の簡単な焼き方 【漬け魚(西京漬け)の焼き方】1...
ふぐ漬け丼九州産柚子胡椒風味(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

ふぐ漬け丼九州産柚子胡椒風味(5袋) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふくのだし漬け(ごまふく身40g・ダシ20g)×5 【原材料(産地)】標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、醤油(大豆・小麦を含む)、みりん、雑酒(赤酒)、柚子胡椒、和風だし(昆布、かつお)、食塩/トレハロース 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。国産ごまふくの厚切り身を、天然素材にこだわった調味料と柚子胡椒で作ったダシに漬け込みました。食べ応えのある食感、辛みと柚子のさわやかな風味が絶妙です。解凍後そのままあつあつのご飯にのせてお召し上がりください。1食ずつの個包装です。 なお辛さには個人差がありますが十分ご注意の上、お召し上がりください。 《美味しい食べ方》 ・解凍後そのままで!!お酒がすすみます。 ・あつあつのご飯にのせて。 ・お茶漬けにしてもおいしくお召し上がりいただけます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
築地魚群セレクトセット「梅」 冷凍便 [カツオ,びんちょうマグロ,西京焼き,漬け魚,干物,マグロ]

築地魚群

6,804円

築地魚群セレクトセット「梅」 冷凍便 [カツオ,びんちょうマグロ,西京焼き,漬け魚,干物,マグロ]

【内容(量)】漬け魚(ぶり2枚、さば2枚、真いか1枚)、かつおのたたき1本、炙りサーモン1本、干物(かれい一夜干し1枚、あじの開き2枚パック) 【原材料(産地)】漬け魚(ぶり(国産)、さば(ノルウェー)、真いか(中国))、かつお(静岡)、サーモン(原料チリ他、加工タイ他)、干物(かれい(北海道)、あじ(韓国他)) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【備考】セット商品内容は同等商品と入れ替る場合があります。炙りたたきのカツオ・サーモンと漬け魚(西京漬け)と干物を合わせた商品です。カツオのたたきは一本釣りのカツオを原料として、炭火で丁寧に炙りました。鮮度が良いカツオですので臭みがなく、モチモチとした食感です。魚の味がしっかりとしてますので、お刺身で食べた後に漬けにしても魚の風味がとびません。また炙りサーモンは若い方に人気の商品です。漬け魚は、西京漬けですが酒粕を多めに配合した漬けタレを使用してじっくりと漬込みました。西京味噌だけだと香りが足りませんので、酒粕を使ってます。これですと食べたときにフワッと味噌と酒粕の香りがでます。干物は香りが独特なカレイの一夜干しをお入れしました。次は何を食べようかとワクワクするようなお魚セットです。 セット内容 内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。 炭火焼き 豊洲(旧 築地)にて大人気の炭火焼きシリーズです。新鮮で質の高い原料魚を水揚げして、静岡県焼津市で創業100年をこえる工場にて炭火焼きしています。炭火焼きの職人が1本1本丁寧に炙っています。一本釣りで釣り上げられたカツオとビンチョウマグロを使用していますので、食べた時の臭みが全くありません。ビンチョウマグロは特に脂がノッた魚を選別しています。魚は生臭いから苦手だという方に、ぜひオススメしたい商品です! 漬け魚(西京漬け) 豊洲(旧 築地...
[漬け魚]赤魚西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,赤魚]

築地魚群

648円

[漬け魚]赤魚西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,赤魚]

名称 赤魚西京漬け 1枚 原材料名 赤魚(アメリカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(160g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で11年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区) 【内容】 赤魚西京漬け (注)内容商品は同等の商品と入れ変わる場合があります。 【内容量】 1枚(160g) 【原材料】 赤魚(アメリカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 【産地・加工地】 日本国内 【保存状態】 冷凍 【賞味期限】 製造日より冷凍保存で1年 【解凍方法】 パックのまま水に漬けて解凍 赤魚漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい赤魚の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。1枚のサイズが160gとほぼ倍の大きさになりました。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 赤魚とは北の寒い海で採れるメヌケなどの総称です。大ぶりの赤魚を使用してますので、ボリューム感あります。西京漬けに特にあう魚です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています...
[漬け魚]銀鮭西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,銀鮭]

築地魚群

799円

[漬け魚]銀鮭西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,銀鮭]

名称 銀鮭西京漬け 1枚 原材料名 銀鮭(チリ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(120g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で1年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)銀鮭(しゃけ)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい銀鮭(ぎんしゃけ)の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 銀鮭はチリで養殖が成功している魚です。適度に身に脂がノッていますので、焼いた時にパサつきません。サーモン類に比べてあまり脂っこくないのでちょうどよい味わいです。定番の魚です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと...
[漬け魚]本さわら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サワラ,鰆]

築地魚群

866円

[漬け魚]本さわら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サワラ,鰆]

名称 本さわら西京漬け 1枚 原材料名 本サワラ(韓国)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(120g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で6年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区) 本鰆(さわら)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい本鰆(さわら)の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 サワラは天然の原料を使用しています。どちらかというとしっかりとした歯ごたえのある魚で、身に味があります。魚の味を消すことなく西京味噌と酒粕の香りがあります。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬...
[漬け魚]鯖(さば)西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サバ]

築地魚群

463円

[漬け魚]鯖(さば)西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,サバ]

名称 鯖(さば)西京漬け 1枚 原材料名 鯖(ノルウェー)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(125g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で1年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)鯖(さば)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい鯖(さば)の漬け魚(西京漬け)です。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 脂ののったノルウェーの鯖を原料としています。脂のノリと西京味噌がよくあいます。定番の魚として有名です。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬け込みです。築地魚群では...
[漬け魚]キンメダイ西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,金目鯛,キンメダイ]

築地魚群

696円

[漬け魚]キンメダイ西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,金目鯛,キンメダイ]

名称 キンメダイ西京漬け 1枚 原材料名 金目鯛(ニュージーランド)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(100g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で12年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)金目鯛(キンメダイ)漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい金目鯛の漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 深海魚のキンメダイは身に脂があって、銀だらとブリの中間のような身質です。天然の魚ですので味わい深く、西京味噌と酒粕によくあいます。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。 原料魚の切り出しから漬け込みまで一貫した手作業にて製造しています。スーパーでの特売で売られている漬け魚ですと通常1日のみの漬け込みです...
[漬け魚]銀だら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,ぎんだら,銀鱈]

築地魚群

890円

[漬け魚]銀だら西京漬け1枚 冷凍便 [西京漬け,西京焼き,ぎんだら,銀鱈]

名称 銀だら西京漬け 1枚 原材料名 銀だら(アラスカ)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(100g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で13年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区)銀だら漬け魚(西京漬け) ふっくら美味しい銀だらの漬け魚、西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 西京漬けのレシピを決めるまでに4、5回の試作品を作りました。西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 銀だらは説明がいらない程、有名になってきました。昔はメロ(銀ムツ)の西京漬けが最も人気がありましたが、原料のメロが採れなくなってしまいました。それ以降、銀ダラは脂のノリが西京漬けにあうとのことで急速に普及しました。お客様からの指名買いが最も多い魚です。柔らかい身が西京味噌と酒粕の漬け汁と合わさって美味しいです。 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多...
[漬け魚]真イカ1枚 冷凍便 [イカ、スルメイカ]

築地魚群

497円

[漬け魚]真イカ1枚 冷凍便 [イカ、スルメイカ]

名称 真イカ 西京漬け 1枚 原材料名 スルメイカ(中国産)、白味噌、みりん、酒粕、酒、砂糖 内容量 1枚(130g) 賞味期限 製造日より冷凍保存で1年 保存方法 冷凍 製造者または販売者 築地魚群(東京都江東区) 真イカ 漬け魚(西京漬け) スルメイカの西京漬けです。毎日食べてほしい漬け魚シリーズです。 たかがイカ、されどイカ。 イカは、あまりにも一般的で軽視されがちな海鮮素材ですが、食べてみたらあまりにも美味しかったので、取り扱うことに決めました! 西京漬けのレシピは決めるまでに4、5回の試作品を作りました。 西京味噌だけですと風味が薄かったので、酒粕を多めに足しています。漬ける時間と西京味噌や酒粕の調合のレシピがうまくいきました。魚本来の身の味と西京味噌と酒粕の風味があいます。 イカの弾力ある歯ごたえとかすかな甘味、それが西京味噌と酒粕と相まって、驚くほど美味しいです。 一度召しあがればやみつきでしょう! 【関連商品】 漬け魚(西京漬け)セット ■3,000円セット ■4,000円セット ■5,000円セット ■美濃の白磁皿とミナミマグロ中トロセット 漬け魚(西京漬け)+干物セット ■5,000円セット ■10,000円セット 漬け魚(単品) ■サワラ ■カレイ ■トラウトサーモン ■ブリ ■紅鮭 ■メカジキ ■赤魚 ■キンメダイ ■銀だら ■サバ ■銀鮭 ■真イカ 築地魚群オリジナルのレシピです 築地魚屋の店主が原料を厳選し、国内の漬け魚製造メーカーと相談のうえレシピを決めています。西京味噌が強すぎて魚の味が分からなくなってはいけません。魚の味が分かりつつ、西京味噌と酒粕の香りがでるようにレシピを調合しました。西京味噌だけでは風味が足りませんので酒粕を多めに配合しました。...
鮭トバチップ200g 常温便 [鮭とば]

築地魚群

2,463円

鮭トバチップ200g 常温便 [鮭とば]

【内容(量)】鮭トバチップ 200g 【原材料(産地)】鮭(国産) 【賞味期限】常温保存で2ヶ月噛めば噛むほど旨味がでる良品の鮭とばチップです。北海道の良質な秋鮭を原料として、程よくスモークした鮭とばチップです。魚のジャーキーのようなもので、噛めば噛むほど旨味がでます。ソフトな噛みごたえですので食べやすいです。おつまみやおやつに最適な魚です。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。
干物のどぐろ丸干し3尾セット 冷凍便 [干物,ノドグロ丸干し,アカムツ丸干し]

築地魚群

1,139円

干物のどぐろ丸干し3尾セット 冷凍便 [干物,ノドグロ丸干し,アカムツ丸干し]

【内容(量)】のどぐろ丸干し3尾セット 【原材料(産地)】ノドグロ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。高級魚ののどぐろ(アカムツ)を丸干しにしました。のどぐろは白身魚の中でも高価な魚です。おつまみに調度良いサイズののどぐろが3尾組になっています。のどぐろは脂肪の含有量が極めて高い魚です。丸干しで焼いて食べるのにちょうどよいサイズです。このサイズののどぐろでも、しっかりと脂がありこの魚特有の脂の甘みがあります。脂が多すぎるのが苦手な方も食べられると思います。のどぐろの開き(大サイズ)、のどぐろの開き(中サイズ)も取り扱っています。 のどぐろ丸干しのサイズ のどぐろ丸干しが3尾で約180gあります。3尾のサイズは多少バラつきます。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
干物フグ一夜干し3-4尾 冷凍便 [干物,フグ]

築地魚群

766円

干物フグ一夜干し3-4尾 冷凍便 [干物,フグ]

【内容(量)】フグ一夜干し 1パック(3-4尾) 【原材料(産地)】ふぐ(中国) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【注意点】時期によって3枚と4枚のときがございます。 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。小ぶりなフグを丁寧にさばいて乾燥させました。ふぐ特有な歯ごたえと旨味があります。フグというと高級なイメージですが、このシロサバフグは安いので手軽にフグが食べられます。身は非常にプリっとして歯ごたえがあります。塩をして干すことによって、身から水っぽさが抜け美味しいです。そのまま鍋の具材としていれてもよいです。 干物のサイズ そんなに大きくありません。約16cmです。3尾で260gくらいですので、酒のおつまみにどうぞ。もしくは汁物に入れてください。※時期によって3-4尾となります。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
カラフトししゃも(カペリン)1パック(10尾入) 冷凍便 [ししゃも,カペリン]

築地魚群

475円

カラフトししゃも(カペリン)1パック(10尾入) 冷凍便 [ししゃも,カペリン]

【内容(量)】子持ちからふとししゃも 1パック(10尾入) 【原材料(産地)】からふとししゃも(カペリン)(アイスランド産)、食塩 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月ししゃもとして流通していますが、正式にはカペリンです。子持ちですので卵の旨みもあり、安いので気軽に食べられます。おかずの一品はもちろん、子供のおやつやお酒の肴としてどうぞ! 商品形態 トレーに乗ってパックに入っています。メーカーが変わる場合があります。予めご了承下さい。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
干物氷下魚(コマイ)500g 冷凍便 [コマイ,氷下魚]

築地魚群

1,620円

干物氷下魚(コマイ)500g 冷凍便 [コマイ,氷下魚]

【内容(量)】氷下魚(コマイ) 500g 【原材料(産地)】コマイ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。知る人は大好きな魚、コマイです。北海道の湾内の氷の下に生息することから、氷下魚(コマイ)と呼ばれる魚です。タラ目タラ科の魚ですので、味はタラに近いです。炙ってからムシるように食べると美味しい魚です。身に味があります。おつまみや子供のおやつとしてオススメします。食べたことない方はぜひ食べてみてください。マヨネーズに唐辛子を軽くふったものを付けて食べると、病みつきになりますよ。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。メーカーは変わる場合があります。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
備長(びんちょう)マグロ500g 冷凍便 [備長鮪,びんちょう,ビンチョウ,まぐろ,マグロ]

築地魚群

2,640円

備長(びんちょう)マグロ500g 冷凍便 [備長鮪,びんちょう,ビンチョウ,まぐろ,マグロ]

【内容(量)】びんちょうまぐろ500g 【原材料(産地)】びんちょうまぐろ(静岡他) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月豊洲市場のまぐろ屋が選別した美味しいびんちょうまぐろです。身が柔らかな魚のため、お刺し身に切るときは半解凍の状態で切るのがよいです。柵を流水で洗い表面の切り屑をとります。びんちょうまぐろを海水程度の塩水に2-3分つけてから、表面をしっかりとふき冷蔵庫で解凍してください。 お刺し身でお召し上がりのあとは、煮切り醤油(醤油2:みりん1:料理酒1など)で作った漬けたれに漬けて、びんちょうまぐろの漬け丼を作ってみてください。ご飯がすすみます。 形状 柵(さく)で2から3になっています。 商品形態 青紙にくるんでお届けします。
メロのカマ1kg 冷凍便 [メロウ,銀ムツ]

築地魚群

5,184円

メロのカマ1kg 冷凍便 [メロウ,銀ムツ]

【内容(量)】メロのカマ1kg 【原材料(産地)】メロ(アルゼンチン) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月メロは以前は銀むつという名前で販売されていた魚です。西京漬けといえばメロが最も人気のある魚種でしたが、世界的な需要の高まりで近年日本への輸入量は急減しています。メロは魚のなかでも際立って脂ののりが良い大型の魚です。メロのカマ部分も大きく脂のっているため、カマ焼きにしてお召し上がりください。白身で脂のり随一の旨味があります。 商品形態 市場ならでは簡易包装でお届けします。
干物ハーブ鮎の開き3尾セット 冷凍便 [干物,あゆの開き,鮎の開き]

築地魚群

1,685円

干物ハーブ鮎の開き3尾セット 冷凍便 [干物,あゆの開き,鮎の開き]

【内容(量)】ハーブ鮎の開き 3尾 【原材料(産地)】鮎(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。愛知県で養殖されている鮮度の良い鮎を使用しています。餌にハーブエキスを加えることにより、ハーブ鮎特有な味と香りを醸し出します。活きた鮎を生産している会社が加工するからこそ、鮮度よく美味しい鮎の開きになっています。 商品形態 パックされています。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
銀鮭の切り身(中辛)10切れ 冷蔵便(冷凍便可) [鮭の切り身]

築地魚群

3,996円

銀鮭の切り身(中辛)10切れ 冷蔵便(冷凍便可) [鮭の切り身]

【内容(量)】銀鮭の切り身(中辛)10切れ 【原材料(産地)】銀鮭(チリ) 【賞味期限】冷蔵約5日(冷凍保存の場合約2ヶ月)銀鮭は切り身として一般的に販売されていますが、下処理の工程によって味に差がでます。この銀鮭はマルのままで一度塩を振ります。その後塩水に漬けて臭みをとり、その後手作業で切り身にしています。塩水に漬けることにより魚の臭みを取り除いています。安売りの銀鮭はインジェクション(注射)で塩水を身に入れていますが、この方法は魚の臭みがとれず塩漬けで旨味が熟成されません。一見同じように見える鮭の切り身ですが、原料の選別とその後の手間暇をかけることで味に差がでます。築地市場時代から歴史ある鮭の仲卸が作る銀鮭をお勧めします。 商品形態 市場ならでは簡易包装でお届けします。
紅鮭の切り身(中辛)10枚 冷凍便(冷蔵便可) [塩鮭,鮭の切り身]

築地魚群

2,780円

紅鮭の切り身(中辛)10枚 冷凍便(冷蔵便可) [塩鮭,鮭の切り身]

【内容(量)】紅鮭の切り身(中辛) 10枚 【原材料(産地)】紅鮭(ロシア、カナダ)、食塩 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月天然の紅鮭に塩した紅鮭の切り身(中辛)です。この紅鮭は3枚おろしにした後に塩漬けし、手作業で切っています。天然魚ですので香りが高く鮭の旨味があります。養殖の銀鮭と比べて香り高さが強いです。近年販売されている銀鮭には、身にインジェクション(塩水を注射する)加工をしていますが、この紅鮭は手作業で塩を振っています。味の違いは丁寧な加工に培われています。昔懐かしい激辛をご希望の方は、紅鮭の大辛も取り扱っています。 商品形態 市場ならでは簡易包装です。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。
干物カマスの開き1枚 冷凍便 [干物,カマスの開き]

築地魚群

756円

干物カマスの開き1枚 冷凍便 [干物,カマスの開き]

【内容(量)】カマスの開き 1枚 【原材料(産地)】カマス(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。大きめのカマスを原料にして干物を作りました。カマスは身に水分が多いので開いて干物にすることが多い魚です。大きなカマスを手作業にて開き、塩をふって干物にしています。カマスは大きい物ほど味がよく、独特な風味があります。これだけ大きなカマスの開きはめずらしいです。カマスは皮目に独自の風味があります。皮目に独自の風味があるカマスは魚好きには欠かせない魚です。旬な時期は塩焼きが美味しいですが、大きめなカマスを原料とした干物は塩焼きに負けず劣らずの風味があります。 干物のサイズ カマスの開きのサイズは約30cmあります。これだけ大きい魚体のカマスは皮目の風味も強く、これぞカマスといった味です。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
干物金華さばの開き 冷凍便 [干物,金華サバの開き]

築地魚群

648円

干物金華さばの開き 冷凍便 [干物,金華サバの開き]

【内容(量)】金華さばの開き 1枚 【原材料(産地)】サバ(国産) 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。大型の金華さばを開きました。南三陸地方の金華山沖で漁獲されるさばのことを、金華さばといいます。さばというと、養殖されたノルウェーサバがよく流通していますが、こちらは天然物のさばだけあり、しつこい脂っこさがありません。サイズは大型で、脂ノリもよいさばです。養殖ではないさっぱりとした脂ノリが魅力のさばで身質もしっかりとしています。サイズは30cmほどで350g前後の目方があります。大きい干物です。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
干物子持ちニシン丸干し1尾 冷凍便 [干物,ニシン丸干し]

築地魚群

821円

干物子持ちニシン丸干し1尾 冷凍便 [干物,ニシン丸干し]

【内容(量)】子持ちニシン丸干し 1枚 【原材料(産地)】ニシン(ロシア産)、数の子(アメリカ産)、食塩、米サラダ油 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 【備考】色々な干物を一枚から販売していますので組み合わせてご注文できます。子持ちニシンの丸干しは、お腹に数の子が丸々入っているニシンを原料にして丸干ししてます。数の子と脂のノッた身と2度美味しい干物です。サイズがとにかく大きいです。腹からのぞいている数の子が圧巻です。数の子のプチプチした食感がたまりません。数の子自体の味は薄いので、お醤油をつけて食べてください。身もしっかりとしています。大根おろしに合わせて食べるのがオススメです。 干物のサイズ サイズは約35cmで400gと非常に大きいです。1尾で二人分はあります。 干物の競り場 豊洲(旧 築地)市場には塩干の競り場があります。塩干とは生の魚を保存できるように、干したり塩漬けにしたりして処理されたものです。干物や漬け魚、しらすやちりめんじゃこ、魚卵(明太子、たらこ、いくら)などが塩干にあたります。また、塩干の競り場ではうなぎの蒲焼や珍味類、そしてスーパーや量販店向きのパックされた惣菜なども扱われています。豊洲(旧 築地)というと魚をイメージしますが、玉子焼きからポテトサラダまで幅広い食品が流通しています。 干物の焼き方 干物を食べたいけど料理や焼いた後のグリルの後片付けが面倒。そんな貴方にはフライパンで干物を焼くことをオススメします。
鰯(いわし)へしこ(ぬか漬け) 冷凍便 [米米さんま,ぬか漬け]

築地魚群

756円

鰯(いわし)へしこ(ぬか漬け) 冷凍便 [米米さんま,ぬか漬け]

【内容(量)】鰯(いわし)へしこ(ぬか漬け) 1パック(2尾入) 【原材料(産地)】うるめいわし(国産)、米ぬか、食塩、麹、唐辛子、魚醤(うるめいわし由来) 【賞味期限】冷凍保存で3ヶ月 【注意点】メーカーが変わることがあります。へしことは、魚を塩漬けして、さらに糠(ぬか)漬けした郷土料理です。糠漬けされて、脂ののった鰯の旨味が凝縮されています。初めて食べる人にとっては塩辛いと思いますが、それがクセになるほど美味しいです。お酒の肴としてチビチビと食べると最高です。薄くスライスしてレモンをかけて食べると、また違った味を楽しめます。焼いた糠漬けをほぐして「お茶漬け」にすれば、糠漬けの塩気と魚の旨味が溶け出して、これまた絶品です! 鰯(いわし)へしこ(ぬか漬け)のサイズ 2尾入りで、サイズは各15cm位(計100g)です。表面の糠(ぬか)を洗い流し、中火で両面に焦げ色がつくまでじっくり焼いてお召し上がり下さい。 鰯(いわし)へしこ(ぬか漬け)の食べ方 1.冷凍庫で半日程自然解凍させる。(お急ぎの場合は袋のまま流水解凍して下さい)2.袋から取り出し、表面やお腹のぬかを綺麗に洗い落とす。3.キッチンペーバーなどで水分を取る。4.中火で焦げ色が多少つくまでじっくり焼く。(様子を見ながら焼いて下さい)

こちらの関連商品はいかがですか？

とらふぐちりセット(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

14,688円

とらふぐちりセット(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】とらふくちり身・アラ450g、とらふくコラーゲンしゃぶ用皮40g、ひれ酒用ヒレ3枚、ポン酢35g×3、モミジオロシ16g 【原材料(産地)】【ふぐちり具材】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩/トレハロース、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【ふぐボイルしゃぶ皮】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩、【モミジオロジ】大根(国産)、 赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【ふぐ干しひれ】標準和名トラフグ(国産、養殖) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。冬の食卓を賑わす料理、ちり鍋。その中でも「国産のふくちり」は旨味たっぷりの奥深い味わいの鍋です。ほっと温まるふくの香りと旨味たっぷりの出汁は一度食べたら忘れられない美味しさです。 香ばしくまろやかな「ひれ酒」と共にご堪能ください。残ったダシでつくる「雑炊」もまた格別の味わいです。今年の冬はふくちりで決まりです。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
本場関門ふぐ鍋セット(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

10,282円

本場関門ふぐ鍋セット(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】まふくちり身・アラ500g、とらふく入りつみれ200g、とらふく入りうどん250g、ふく鍋だし45g×2、ポン酢35g×4、モミジオロシ16g 【原材料(産地)】【ふぐちり具材】標準和名マフグ (国産)、食塩/トレハロース、【ふぐ入りうどん】小麦粉(国内製造)、標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、【ふぐ入りつみれ(魚肉中トラフグ30%入り)】魚肉(スケトウダラ(アメリカ)、標準和名トラフグ (国産、養殖、魚肉中30%)、ミナミダラ、イトヨリダイ)、標準和名トラフグの皮、でん粉、食塩、砂糖、標準和名トラフグスープ、米発酵調味料、魚介エキス/調味料(アミノ酸等)、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、 昆布エキス、食塩、【ふぐ鍋だし】フグのだし [標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)]、醤油(大豆・小麦を含む)、発酵調味料、清酒、食塩、昆布エキス、かつおエキス、白菜エキス、酵母エキス、しいたけエキス、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふくちり、旨味たっぷりのふく入りつみれ、とらふくの皮を練り込んだうどんが楽しめるセットです。 ふぐの本番関門のふく鍋をお召し上がりいただけます。お好きなお野菜とともに、ふくの旨味と奥深い味わいをご堪能ください。 もちろん最後のシメには雑炊をお楽しみください。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
ぶりのカマ(5個) 冷凍便 [ぶり,鰤,かま,カマ]

築地魚群

2,970円

ぶりのカマ(5個) 冷凍便 [ぶり,鰤,かま,カマ]

【内容(量)】ぶりのカマ5個 【原材料(産地)】ぶり(国産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】解凍後に加熱してお召し上がりください厳選された上質なぶりかまをお送りします。豊かな風味と柔らかい食感が特徴で、塩焼きや照り焼き、煮付けにも最適です。 様々な料理でお使いいただけてお料理の幅も広がります。 商品形態 1パック5個入です
生この子150g 冷凍便(冷蔵便可) [このこ,この子]

築地魚群

7,855円

生この子150g 冷凍便(冷蔵便可) [このこ,この子]

【内容(量)】このこ 150g 【原材料(産地)】なまこの卵巣、食塩 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 生この子、これほど採取に時間と手間がかかる珍味は他にありません。2月から3月に採れたなまこの卵巣のみを丁寧に取り出し、塩をして水気をきります。上質な生この子は、水っぽくなく弾力があるものです。この子はこのわたと違い、すっきりとした味の中に深いコクがあります。 お酒の肴や寿司種として! お酒の肴や寿司種としてお楽しみ下さい。
梅くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [梅クラゲ]

築地魚群

1,963円

梅くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [梅クラゲ]

【内容(量)】梅くらげ500g 【原材料(産地)】くらげ(タイ、中国)、梅肉、りんご、砂糖、食塩、しそ、かつお節、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料(ステビア)、着色料(赤102、赤106、黄5、黄4)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、一部に小麦・大豆・りんごを含む 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月食感が独特でコリコリとしたくらげを梅肉にあえました。くらげの歯ごたえと梅肉のさっぱりとした風味がおつまみに最適です。 商品形態 プラスティックケースに入っています。
ぶり(しゃぶしゃぶ用切り身約400g) 冷凍便 [ぶり,しゃぶしゃぶ,ぶりしゃぶ]

築地魚群

4,536円

ぶり(しゃぶしゃぶ用切り身約400g) 冷凍便 [ぶり,しゃぶしゃぶ,ぶりしゃぶ]

【内容(量)】ブリ(切り身)約400g 【原材料(産地)】養殖ぶり(愛媛、鹿児島産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】ぶりは1尾をおろしてパック詰めしているため重量が400g前後となります。養殖ぶりを下処理してしゃぶしゃぶ用に真空パックしてあります。ぶりの皮をひいて腹骨と血合い骨を取り除いてあります。解凍してすぐに食べられます。脂ののりがよくしゃぶしゃぶ用に最適なぶりです。 商品形態 パック入りです。
寿司屋の煮穴子(あなご)2尾冷凍便 [あなご,穴子,アナゴ]

築地魚群

2,101円

寿司屋の煮穴子(あなご)2尾冷凍便 [あなご,穴子,アナゴ]

【内容(量)】穴子2尾(約100g×2尾)、穴子のたれ 【原材料(産地)】穴子(中国)、清酒、砂糖、食塩、白醤油、穴子抽出液、発酵調味料、たれ:糖類(水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、本醸造しょうゆ、醸造酢、アナゴエキス、アルコール、増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月安価な回転寿司で使用される穴子はサイズが大きく食感がゴワゴワとしています。この穴子は皮が硬くならないサイズの穴子を選別して煮付けました。 築地のカウンターのお寿司屋さんで使用されている、ふんわり柔らかな煮穴子です。付属の特製の穴子のタレをかけてお召し上がりください。柔らかな身で甘味が絶品です。 商品形態 1尾ずつ冷凍してパックしてあります。タレは常温に戻してから使ってください。
塩とカボスで楽しむ焼きふぐ(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

7,344円

塩とカボスで楽しむ焼きふぐ(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふく切り身400g(ゴマフグ)、塩5g、カボス果汁2ml×4 【原材料(産地)】【ふぐ切り身】標準和名ゴマフグ(日本海西部、北部)、昆布、食塩/トレハロース、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。鍋やお刺身が定番ですが、国産天然フグを、焼きふぐ用に仕立てました。フグを大きめにぶつ切りにし昆布を一緒に盛付けています。たっぷり油を引いたフライパンで焦げ目ができるまで焼くだけの簡単調理です。つけタレは伊豆大島の焼き塩と大分産100%カボス果汁でさっぱりどうぞ。昆布とフグの旨味で味は良く、プリプリの身を楽しんでください。一度食べたら止まらない絶品のおかずです。ご飯やお酒が進みます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
ふぐ料理ホームコース(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

22,032円

ふぐ料理ホームコース(3人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】とらふく刺身70g(プラスチック皿25cm)、 まふく炙り刺身80g(プラスチック皿22cm)、とらふく皮40g、ふくちり320g(アラ:トラフグ・身:マフグ各160g)、とらふく入りうどん250g、ひれ酒用ヒレ3枚、ポン酢150ml、モミジオロシ16g、塩5g、カボス果汁2ml×4 ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】【ふぐちり具材】標準和名トラフグ (国産、養殖)、標準和名マフグ(国産)、食塩/トレハロース、【ふぐ入りうどん】小麦粉(国内製造)、 標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【ふぐ炙り刺身】標準和名マフグ (山口県)、食塩/トレハロース、【ふぐ刺身】標準和名トラフグ(国産 養殖)、食塩/トレハロース、【ふぐボイル皮】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩/トレハロース、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造)、【ふぐ干しひれ】標準和名トラフグ(国産、養殖) 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。職人の手によって盛付けられた「とらふく刺身」と、活〆天然マフグの身を強火でサッと炙り旨味と新鮮さを閉じ込め外は香ばしく中はしっとりとした食感の「炙り刺身」の2種類のふぐの刺身を食べ比べできます。「ひれ酒」を味わいながらいただく「皮」や「ちり鍋」には「ふくうどん」も入って、ご家族や知人を囲んで、楽しいひとときを演出します...
ふぐの子ぬか漬け 冷蔵便(冷凍便可) [ふぐの卵巣,ふぐの卵巣ぬか漬け]

築地魚群

1,767円

ふぐの子ぬか漬け 冷蔵便(冷凍便可) [ふぐの卵巣,ふぐの卵巣ぬか漬け]

【内容(量)】ふぐ卵巣ぬか漬け1本 約100g 【原材料(産地)】ゴマフグ卵巣、米糠、米糀、食塩、魚醤(いわし・さば) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月皆さんご存知のようにふぐは猛毒をもった肴です。しかし石川県の昔の人々はその猛毒ふぐの卵巣を塩もみし、糠に2年以上漬けることによって無毒化に成功しました。非常に塩辛いものですので、お茶漬けでお召し上がりください。その他におにぎりにまぶしたり、チャーハンに加えたりなどご飯と相性がよいです。一つ一つのふぐの卵がはっきりしていて、口に入れるとプチプチ感がありながらねっとりとした食感です。 お茶漬けがおすすめ! ふぐの子糟漬のお茶漬けがおすすめです。
あんこう肝酒蒸し 冷蔵便(冷凍便可) [あんこう肝,酒蒸し]

築地魚群

1,296円

あんこう肝酒蒸し 冷蔵便(冷凍便可) [あんこう肝,酒蒸し]

【内容(量)】あんこう肝 酒蒸し 1本(200g) 【原材料(産地)】あんこうの肝(中国)、日本料理酒、食塩、醸造酢 【賞味期限】冷蔵保存で約3ヶ月濃厚なあん肝の酒蒸しです。脂がほどよくのって、高温加圧調理済みなので、そのままお召し上がれます。スライスしてそのままでも美味しいですが、お寿司の軍艦や、ポン酢や紅葉おろしなどとお刺身として、定番のアンコウ鍋やちげ鍋、洋風サラダ、カルパッチョなど、楽しみ方は色々あります。 あんこう肝 酒蒸し 包装状態 パックされた上、アルミ包装されています。長さは約15cmです。
たら(お鍋用切り身)約500g 冷凍便(冷凍便可) [たら,切り身,鍋,海鮮鍋,]

築地魚群

1,836円

たら(お鍋用切り身)約500g 冷凍便(冷凍便可) [たら,切り身,鍋,海鮮鍋,]

【内容(量)】真鱈(ブツ切り)約500g 【原材料(産地)】真鱈(北海道、青森) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】真鱈は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が500g前後となります。冬の魚の鍋といったら定番中の定番、たらちり鍋がオススメです。白身魚の真だらの身は淡白でありながら、独特の風味があります。国産(青森、北海道産)のタラで、釣りタラのみの身質がしっかりとしたものだけを原料として、お鍋用の切り身を作っています。たらの淡白な旨味を補うように、コクのある白子と一緒に食べれば、白子の旨味がたらちり鍋に味の調和をもたらします。寒い季節にぴったり、温かいたらの身をポン酢でお召しあがりください。真鱈は食べやすいようにカットされていますので、たっぷりの野菜やキノコと一緒に簡単にお鍋にできます。 商品形態 パックに入っております。
天然とらふぐ 古式引きフルコース(6人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [天然とらふぐ刺し身,ふぐちり,ふぐのひれ酒,てっさ]

築地魚群

53,654円

天然とらふぐ 古式引きフルコース(6人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [天然とらふぐ刺し身,ふぐちり,ふぐのひれ酒,てっさ]

【内容(量)】天然古式引きとらふく刺身200g(33cm陶器絵皿)、天然とらふくちり(身、あら)800g、天然とらふく皮180g、とらふく入りうどん、天然とらふくひれ酒用ヒレ5枚、ポン酢150ml×2、モミジオロシ16g×2、塩・カボス 【原材料(産地)】[ふぐちり]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ入りうどん]小麦粉、標準和名トラフグの皮(国産、養殖)、食塩、小麦グルテン、[ふぐ刺身]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐボイル皮]標準和名トラフグ(国産)、食塩/トレハロース、[ふぐ干しひれ]標準和名トラフグ(国産)、[ポン酢]醤油(大豆・小麦を含む)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、[モミジオロシ]大根、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、[カボス果汁]カボス果汁、[食塩]食塩 【賞味期限】冷凍保存で30日 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。ふぐの中でも最高級の味わい“天然とらふく"の美味しさを味わい尽くす贅沢なコースです。・とらふぐの古式引き刺し身 伝統ある古式引きで美しく飾り付けたふぐのお刺身です。少し厚めにふぐを引いた身をさらに半分の薄さに開きます。 普通の薄造りよりも歯ごたえがあり、大きめの身にポン酢がよく絡んでふぐのうまみが膨らみます。・ふぐちり鍋濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)"が特に美味しく人気です。 少し煮込んだらお箸を置いて両手で持って、骨まわりのエキスごと吸い出すようにお召し上がりください。身が締まったぶつ切りの身など、とらふくの美味しさを丸ごと味わえます。...
塩とカボスで楽しむとらふぐ刺身 古式引き(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [とらふぐの刺し身,てっさ]

築地魚群

22,032円

塩とカボスで楽しむとらふぐ刺身 古式引き(4人前) 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [とらふぐの刺し身,てっさ]

【内容(量)】とらふく刺身古式引き135g(プラスチック皿30cm)、とらふく皮120g、ひれ酒用ヒレ5枚、ポン酢35g×4、モミジオロシ16g、塩5g、カボス果汁2ml×4 ※刺身皿のデザインは変わる場合がございます。 【原材料(産地)】【ふぐ】標準和名トラフグ(国産、養殖)、食塩/トレハロース、【ポン酢】醤油(大豆・小麦を含む、国内製造)、橙果汁、醸造酢、みりん、だし(かつお節、そうだかつお節、むろあじ節)、昆布エキス、食塩、【モミジオロシ】大根(国産)、赤ピーマン、醸造酢、唐辛子/増粘剤(マンナン)、【カボス果汁】カボス果汁(国内製造)、【食塩】食塩(国内製造) 【賞味期限】冷凍保存で30日(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。刺身皿のデザインは変わる場合がございます。ふぐの中では最も美味といわれているとらふぐの刺身です。「ふぐの古式引き」は関門地方伝統の「二枚引き」をさらにアレンジしたもので、さく取りしたふぐ身をやや厚めにスライスしさらに包丁を入れ溝が出来るように開いたものを裏返してお皿に盛り付けます。刺身の中央縦部分に筋状の線がでるのが特徴で、これは開いた時に作った溝にポン酢タレや塩カボスタレが絡み易く、「菊盛り」では味わえない独特の歯ごたえとともに、ふくの旨味が倍加されます。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
国産ふぐから揚げ 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

築地魚群

6,610円

国産ふぐから揚げ 福岡直送冷凍便/商品代引不可 [ふぐ,フグ,河豚,てっさ,てっちり]

【内容(量)】ふくから揚げ粉付200g×2(ゴマフグ) 【原材料(産地)】標準和名ゴマフグ (日本海西部、北部)、でん粉、から揚げ粉(でん粉、小麦粉、食塩、脱脂粉乳、香辛料、ブドウ糖、酵母エキス粉末、植物たん白酵素分解物(小麦を含む))/調味料(アミノ酸等)、着色料(パプリカ粉末、パプリカ色素)、トレハロース 【賞味期限】冷凍保存で30日間(出荷日より) 【注意点】福岡県から直送のため、商品代引きでのお届けができません。また他の商品との同梱もできませんのでご注意下さい。特製のから揚げ粉をまぶしてますので、ご家庭で170℃程度の油でカラッと揚げてください。ジューシーなふぐの旨味がたっぷり味わえる大人から子供までとても人気のメニューです。 揚げるだけなので、油や台所が汚れる心配がありません。1キロたっぷりありますので、必要な分だけ調理できます。 天然の国産ゴマフグを使用しています。 セット内容 化粧箱に入っています。贈答用にもお使い頂けます。
フグ唐揚げ1kg 冷凍便 [ふぐ,河豚]

築地魚群

4,968円

フグ唐揚げ1kg 冷凍便 [ふぐ,河豚]

【内容(量)】フグ唐揚げ 1kg 【原材料(産地)】シロサバフグ、澱粉、パン粉、コーン粉末、コショー、酵母エキス、パプリカ、ジンジャー、ぶどう糖、唐辛子、ガーリック、加工澱粉 【賞味期限】冷凍保存で1年シロサバフグに衣がついている商品です。あとは揚げるだけでフグの唐揚げのできあがりです。1kgに30尾前後のフグが入っています。居酒屋や料理屋に卸している商品です。おつまみにお召し上がりください。 商品形態 メーカーは変わる場合があります。
天然乾燥ナマコ(キンコ、海参)100g前後 常温便 [ナマコ,海鼠,海参,干しナマコ]

築地魚群

43,200円

天然乾燥ナマコ(キンコ、海参)100g前後 常温便 [ナマコ,海鼠,海参,干しナマコ]

【内容(量)】天然乾燥ナマコ(キンコ、海参)100g前後 【原材料(産地)】ナマコ(北海道) 【賞味期限】冷暗所常温保存で1年中国料理では「黒いダイヤ」と呼ばれる高級食材の干しナマコ。ナマコは、ビタミン、ミネラル、抗酸化・抗菌・血行促進など知られるサポニン、美容にかかせないコラーゲン・コンドロイチン、などが豊富に含まれています。成分が朝鮮人参に似ていることから、中国では海の朝鮮人参とも呼ばれているそうです。この北海道産ナマコは鋭利なトゲが特徴で、これが絶妙な歯ごたえを醸し出しています。 天然乾燥ナマコ プラスティック容器に入っています。(梱包形態は変わる場合があります)
お刺身くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [刺し身クラゲ]

築地魚群

1,709円

お刺身くらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [刺し身クラゲ]

【内容(量)】くらげ総量500g(固形量230g)、たれ10g×3袋 【原材料(産地)】くらげ(マレーシア)、還元水飴、食塩、調味料(アミノ酸等)、酸味料、漂白剤(次亜硫酸ナトリウム)、たれ(醤油、砂糖混合異性化液糖、醸造酢、食塩、かつお節だし、ゆず果汁、調味料(アミノ酸等))、一部に小麦・大豆を含む 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月コリコリ食感が癖になるくらげのお刺身です。そのままお召し上がりになれます。添付のタレにつけるかわさび醤油などで美味しく食べられます。 商品形態 プラスティックケースに入っています。
鮎うるか 冷凍便(冷蔵便可) [鮎うるか]

築地魚群

3,142円

鮎うるか 冷凍便(冷蔵便可) [鮎うるか]

【内容(量)】鮎うるか 80g 【原材料(産地)】鮎(富山)、食塩、みりん、調味料(アミノ酸) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月日本酒の肴(アテ)として最高峰の塩辛「鮎うるか」です。うるかとは鮎の頭とヒレを除いた身・骨・内蔵を塩辛にしたものです。鮎の塩焼きでは身だけでなく内蔵も一緒に食べてその苦味と香りを楽しみます。鮎は川の苔しか食べませんので、体から鮎独特の香りがします。鮎の身と内蔵、骨を塩辛にして熟成させたうるかは、香魚あゆの独特の香りがつめ込まれています。濃縮した鮎の旨味が口の中にひろがり酒の肴に最高です。塩っぱいですのでちびちびと味わえば酒がすすむことうけ合いです。 商品形態 瓶詰めされた上、化粧箱に入っています。見た目がよいので、お酒が好きな方への贈答用ギフトとしてもよいかと思います。
しらす干し1kg 冷凍便(冷蔵便可) [しらす]

築地魚群

6,480円

しらす干し1kg 冷凍便(冷蔵便可) [しらす]

【内容(量)】しらす 1kg 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月しらすは鮮度が重要です。漁港に水揚げされるとすぐに釜揚げ処理されます。関東ではしらすは釜揚げしたての水分の多いふっくらとしたものを呼びます。(ちりめんじゃこはしらすを乾燥したもの。)原料はカタクチイワシ(時期によっては真いわしやうるめいわしがまじります)です。 保存料を一切使用せず塩だけで釜揚げされたものです。噛むほどに魚の美味しさがわかるしらすです。 しらすほど色々な料理に使いやすいものはありません。そのまま食べても美味しいですし、おつまみとして大根おろしとあわせたり、パスタやチャーハンにも使えたりできる万能な魚です。 1kgを使い切れない場合は、しらすを冷蔵庫内で軽く解凍してから小分けにしてください。ジップロックなどの密封できる袋に分けて冷凍保存してください。使う分だけ解凍して使ってください。 業務用箱入り 業務用箱に入っています。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
のりくらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [海苔くらげ]

築地魚群

1,963円

のりくらげ500g 冷凍便(冷蔵便可) [海苔くらげ]

【内容(量)】のりくらげ500g 【原材料(産地)】くらげ(タイ、ミャンマー)、のり、醤油、砂糖、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘多糖類、保存料(ソルビン酸K)、漂白剤(次亜塩素酸Na)、一部に小麦・大豆を含む 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月コリコリ食感のくらげを海苔とあわせました。海苔の風味とくらげの食感で、ご飯がどんどんすすみます。お酒のおつまみにもどうぞお試しください。 商品形態 プラスティックケースに入っています。
しらす干し300g 国産 冷蔵便(冷凍便可) [しらす]

築地魚群

1,944円

しらす干し300g 国産 冷蔵便(冷凍便可) [しらす]

【内容(量)】しらす 300g 【原材料(産地)】カタクチイワシ等(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2ヶ月国産のしらすです。豊洲に入荷するしらすは、静岡、名古屋、兵庫からです。しらすはほぼ一年中水揚げされ、各漁港近くの加工屋にて釜揚され干されます。しらすとちりめんじゃこは、カタクチイワシ(時期によりマイワシ、ウルメイワシが混じります)を茹でたものです。乾燥度の違いにより、しらす、か、ちりめんじゃこになります。よく乾燥してある方が、ちりめんじゃこになります。しっとりとしている方が、しらす干しになります。保存料も使用せず、塩だけの味付けです。シンプルでいて旨い、いい魚です。しらすやちりめんじゃこってハズレが少ない商品です。普通に旨い。そもそも上物と普通のしらす自体そんなに価格差がありません。価格差は味というよりも、見た目の違いだけなんです。一般に白っぽくて一尾一尾が小さいしらすや、小さいエビなどの混じり物がないしらすは、見た目がよいので値段が高いです。乾物の競り人に聞きましたから本当です。私は形が悪くても味が変わらないのであれば、安い方を売ります。この店のコンセプトが「毎日魚を食べてほしい」だからです。安いからといって品質が悪いものではありませんので、安心してご注文ください。 袋に入れてお届け 袋に入れてお届けします。一袋300gです。 しらす・ちりめんじゃこの現場 しらすやちりめんじゃこは豊洲(旧 築地)市場の塩干の競り場で取り扱われます。温度管理された乾き物を扱う場所でしらすやちりめんじゃこは管理されます。
天然さわら1尾(2-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然サワラ]

築地魚群

25,920円

天然さわら1尾(2-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然サワラ]

【内容(量)】天然 鰆(サワラ) 1尾2-3kg前後サイズ 【原材料(産地)】サワラ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産サワラです。サワラは関西や瀬戸内海で重用される魚です。年々入荷が増えている魚で、豊洲市場でも比較的安定して見受けられます。焼き物用の魚と言ったらまず浮かぶのは鰆(サワラ)です。日本料理にかかせない焼き物用の魚です。サワラといったら、幽庵焼き、西京焼きで食べられます。身が非常に柔らかいですので、煮付けよりも焼きがよいと思います。その際には身から水分をしっかり抜くのがコツです。軽く塩をしてしばらく寝かせてから調理してください。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け...
冷凍かます2尾 冷凍便 [?,カマス,かます]

築地魚群

2,268円

冷凍かます2尾 冷凍便 [?,カマス,かます]

【内容(量)】かます2尾(200-250g×2尾) 【原材料(産地)】かます(千葉他) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月かますの塩焼きを手軽にお召し上がり頂きたいので、安価な相場のときに真空パックして冷凍保存しました。ぜひ秋の味覚、かますの塩焼きをお召し上がりください。 商品形態 パック入りです。
天然スズキ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然スズキ]

築地魚群

9,720円

天然スズキ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然スズキ]

【内容(量)】天然 鱸(スズキ) 1尾1-1.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】スズキ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産スズキです。スズキは出世魚で、成長とともにコッパ→セイゴ→フッコ→スズキと呼ばれます。海の魚ですが淡水域まで遡上するため、スズキの白身の風味は川魚のような独特の香りがあります。フレンチやイタリアンで魚のムニエルとしてよく使用されます。料理法は塩焼き、ムニエル、唐揚げ、煮付けなど、身にクセがないのでどんな料理法にも適しています。焼いたり蒸したりすると、身がふんわりして香り高く美味しいです。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3...
天然クロムツ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然クロムツ]

築地魚群

10,800円

天然クロムツ1尾(1-1.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然クロムツ]

【内容(量)】天然 クロムツ 1尾1-1.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】クロムツ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産クロムツです。昔は安かったクロムツも、脂ののった身が評価され今やちょっとした高級魚です。クロムツは身が柔らかい魚ですが、塩焼きや煮付けにしたときにそれだけふんわりと仕上がります。また脂の多い身ですからパサパサにならずジューシーな魚です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります...
養殖カンパチ1尾(3-3.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,養殖カンパチ]

築地魚群

15,984円

養殖カンパチ1尾(3-3.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,養殖カンパチ]

【内容(量)】養殖 カンパチ 1尾3-3.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】カンパチ(国産養殖) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。養殖の国産カンパチです。出荷前に活け〆してからお届けします。カンパチは、真鯛・シマアジ・ヒラメとともに養殖が成功している魚です。お寿司屋さんや居酒屋で欠かせない魚の一つです。お寿司の握りでもお刺身でもよく使用されています。刺し身として非常に味がよく脂に甘みがあります。発送直前に活け〆にしてからお届けします。ちょうど届いた頃がお刺身としての食べごろどきになります。お刺身で食べきれない場合は、切身にして冷凍してください。照り焼きや幽庵焼きなどで後から食べられます。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです...
天然ヒラメ1尾(1.5-2Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ヒラメ]

築地魚群

14,400円

天然ヒラメ1尾(1.5-2Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ヒラメ]

【内容(量)】天然 平目(ヒラメ) 1尾1.5-2kg前後サイズ 【原材料(産地)】ヒラメ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産ヒラメです。ヒラメは白身の王様といってよいでしょう。透明感のある飴色の身から刺し身を切り出しますと、天然の香りが強く香るすばらしい刺し身となります。薄造りにしてポン酢で食べても美味。エンガワと呼ばれるヒレの部分はコリコリの食感です。また洋食ですとムニエルの定番です。バターとの相性が非常に良いためです。ヒラメは味わいのよい白身魚で和食のお刺身から洋食のムニエルまで幅広く使用される万能な魚です。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3...
天然イサキ1尾(0.4-0.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然イサキ]

築地魚群

3,564円

天然イサキ1尾(0.4-0.5Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然イサキ]

【内容(量)】天然 イサキ 1尾0.4-0.5kg前後サイズ 【原材料(産地)】イサキ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産イサキです。漢字だと伊佐木と書きます。夏を代表する魚ですが、流通の発展でイサキは年間を通して良い状態のものが入荷されます。0.5Kgサイズがない場合は0.3Kgを2尾お届けすることもございます。天然のものですのでご了承ください。夏になると産卵に向け脂がのってくる魚ですが、いまや通年豊洲市場に入荷されます。鮮度の良い状態ですので、塩焼きだけでなくお刺身でもいけます。刺し身、塩焼き、ムニエル、煮物、唐揚げで調理してください。中でも塩焼きが絶品で、ちょっと固い皮目に旨味があります。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2...
天然ホウボウ1尾(0.5-1Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ホウボウ]

築地魚群

8,640円

天然ホウボウ1尾(0.5-1Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [鮮魚,天然ホウボウ]

【内容(量)】天然 ホウボウ 1尾0.5-1kg前後サイズ 【原材料(産地)】ホウボウ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。天然の国産ホウボウです。ホウボウは見た目と裏腹?に白身がとっても上品な味の魚です。白身だけあって料理法は刺し身、塩焼き、煮魚などなんでも適します。またゼラチン質が多いので煮付けにした時の煮凝りは人気があります。頭でっかちな変わった魚、愛嬌のある顔と目を引く胸ビレのコバルト色が美しいです。頭がでっかいので歩留まりが悪い(身が少ない)ですが、かわいい顔をしているので許してください。太ったホウボウがいると、手に持って「ほらほら、メタボホウボウ」と言ってくる競り人がいますが、彼はホウボウのときしかこの言葉を言いません。謎です。いずれにしろすごく美味しい魚です。ぜひお試しください。 鮮魚の下処理 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸...
とらふぐのひれ50g 常温便 [とらふぐのひれ,ふぐのひれ,ひれ酒]

築地魚群

2,169円

とらふぐのひれ50g 常温便 [とらふぐのひれ,ふぐのひれ,ひれ酒]

【内容(量)】とらふぐのひれ 50g 【原材料(産地)】とらふぐのひれ 【賞味期限】常温、冷暗所で3ヶ月特選とらふぐのひれです。ご自宅で最高級のひれ酒を楽しめます。とらふぐのひれを遠火のとろ火で少し焦げ目がつくまであぶります。日本酒を沸騰直前(80度くらい)まで温めて、湯呑にあぶったひれと熱々の日本酒を入れます。蓋をして1分ほど待ちます。日本酒のアルコールをライター等で飛ばしたほうが、よりふぐのひれの香りを味わえます。1杯飲み終わったら、また熱々の日本酒を加えて1-2杯飲めます。 ひれ酒がおすすめ! 美味しいひれ酒をご家庭で!
クエ(お鍋用切り身約500g)アラ付き 冷凍便 [クエ鍋]

築地魚群

28,188円

クエ(お鍋用切り身約500g)アラ付き 冷凍便 [クエ鍋]

【内容(量)】クエ(切り身)約500g、クエの頭(半割)とアラ 【原材料(産地)】クエ(長崎産) 【賞味期限】冷凍保存で1ヶ月 【注意点】クエの切り身は1尾をおろしてパック詰めしているため重量が500g前後となります。高級魚のクエを下処理してお鍋用の切り身にしてあります。活きたまま豊洲市場に入荷する長崎産の天然クエを活け締めにし、フィレにおろしてから真空パックにしてあります。(腹骨と血合い骨はすいていません)クエの魚の味をクエ鍋でご堪能ください。おだし用に半割の頭と骨がついています。 商品形態 パック入りです。
梅くらげ 130g 冷蔵便 [クラゲ]

築地魚群

432円

梅くらげ 130g 冷蔵便 [クラゲ]

【内容(量)】梅くらげ 130g 【原材料(産地)】くらげ、梅肉(国産)、鰹節(国産)、しそ、乳糖、ブドウ糖果糖液糖、アミノ酸液、梅果汁、砂糖、たん白加水分解物/ソルビット、酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、香料、赤色106号、赤色102号、(一部に乳成分・大豆・ゼラチンを含む) 【賞味期限】冷蔵保存で90日くらげのコリコリとした食感と梅肉の爽やかな酸味がよくマッチしています。温かいごはんはもちろん、料理のアクセント付けとしてもお使いいただけます。 商品形態 パック入りです。
子持ちカレイ3尾 冷凍便 [子持ちかれい]

築地魚群

2,651円

子持ちカレイ3尾 冷凍便 [子持ちかれい]

【内容(量)】子持ちカレイ 3尾 【原材料(産地)】カレイ 【賞味期限】冷凍保存で2ヶ月 魚の煮付けとしては王道のカレイの煮つけです。たっぷりと卵を持ってますので、煮付けたときに身と卵がちょうどよい具合になります。 商品形態 市場ならではの簡易包装です。発泡箱に入れてお届けします。
メゴチの開き550g 冷凍便 [バラ凍結]

築地魚群

2,553円

メゴチの開き550g 冷凍便 [バラ凍結]

【内容(量)】メゴチの開き550g 【原材料(産地)】メゴチ(中国) 【賞味期限】冷凍保存で2年バラ凍結されたメゴチの開き550g(約40尾前後)です。バラ凍結されているので、使用する分だけ解凍して、天ぷら、フライなどにお使い下さい。 商品形態 発砲トレーにのせてパックされています。
メカジキ約1kg 冷凍便 [カジキマグロ]

築地魚群

6,048円

メカジキ約1kg 冷凍便 [カジキマグロ]

【内容(量)】生冷メカジキ1kg 【原材料(産地)】メカジキ(大西洋) 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月 【注意点】加熱してお召し上がりください。メカジキはカジキマグロと呼ばれたりする魚で、味にクセがないので、香ばしくソテーしてどんなソースにも相性が良い魚です。また、切り身ならほとんど骨がないので食べやすいです。照り焼き、バター焼き、ムニエル、フライなどでお召し上がりください。 商品形態 市場ならでは簡易袋包装です。
ふかひれ(腹びれ)中サイズ5枚入 常温便 [フカヒレ]

築地魚群

5,322円

ふかひれ(腹びれ)中サイズ5枚入 常温便 [フカヒレ]

【内容(量)】ふかひれ(腹びれ)中サイズ5枚入 【原材料(産地)】ふかひれ(気仙沼) 【賞味期限】冷暗所保存で2ヶ月気仙沼産のふかひれです。腹びれですのであまり大きくないですが、フカヒレスープやチャーハン、握り寿司などにお使いください。 商品形態 個別パック入りです。
カンパチフィレ 1枚(約1kg) 冷蔵便 [勘八]

築地魚群

7,020円

カンパチフィレ 1枚(約1kg) 冷蔵便 [勘八]

【内容(量)】カンパチフィレ1枚 【原材料(産地)】カンパチフィレ(鹿児島、愛媛、香川他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間主に鹿児島で養殖されているカンパチのフィレです。産地でフィレに加工されパックされています。一度も冷蔵されずに市場に入荷されています。お刺身に最適の使いやすいフィレです。カンパチは寿司ネタやお刺身で人気のある魚種です。脂がのっているのに上品な味の魚です。 商品形態 大きさは約38cm。時期により多少前後します。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。(直接値段のやりとりをして売買する)アーチ状になっているのは、その昔豊洲(旧 築地)市場に鉄道が入線していた時の名残です。6.鮮魚は長期保存ができませんから、荷受の担当者は入荷した鮮魚を売り切るのに苦労します。荷受と懇意の仲卸や売買参加者に無理強いして...
きすの開き30尾/550g 冷凍便 [鱚]

築地魚群

2,258円

きすの開き30尾/550g 冷凍便 [鱚]

【内容(量)】開きす550g(30尾サイズ) 【原材料(産地)】キス(タイ) 【賞味期限】冷凍保存で1年 【注意点】加熱してないので、加熱してお召し上がりください。業務用きすの開き(550g、30尾サイズ)です。柔らかくふっくらとしたキスの天ぷらは、おかずやおつまみとして美味しいですね。バラ凍結されているので、使用する分だけ解凍してお使い下さい。 商品形態 箱入り業務用です。
甲イカうにカニ味噌500g 冷凍便 [コウイカ]

築地魚群

3,829円

甲イカうにカニ味噌500g 冷凍便 [コウイカ]

【内容(量)】甲イカうにカニ味噌500g 【原材料(産地)】甲いか(ベトナム、マレーシア)、かにみそ(かにの内臓)、還元水飴、砂糖、麦芽糖、食塩、発酵調味料、乾燥卵、塩うに、卵たんぱく、かにみそエキス、醤油、粉末水飴、醸造酢、たんぱく加水分解物、水飴、酵母エキス、昆布抽出物/調味料(アミノ酸等)、酒精、トレハロース、酸味料、着色料(パプリカ色素)、香料、増粘多糖類、甘味料(ステピア)、(一部にかに・卵・小麦・いか・大豆を含む) 【賞味期限】冷凍保存で1年甲イカにうにとかに味噌を和えて濃厚な味に仕上げました。おつまみやご飯のおかずとしてお召し上がりください。 商品形態 プラスティックケース入りです。
きすの開き20尾/550g 冷凍便 [鱚]

築地魚群

2,258円

きすの開き20尾/550g 冷凍便 [鱚]

【内容(量)】開きす550g(20尾サイズ) 【原材料(産地)】キス(タイ) 【賞味期限】冷凍保存で1年 【注意点】加熱してないので、加熱してお召し上がりください。業務用きすの開き(550g、20尾サイズ)です。柔らかくふっくらとしたキスの天ぷらは、おかずやおつまみとして美味しいですね。バラ凍結されているので、使用する分だけ解凍してお使い下さい。 商品形態 箱入り業務用です。
太刀魚(たちうお)1尾(1-1.5kg) 冷蔵便 [タチウオ]

築地魚群

11,880円

太刀魚(たちうお)1尾(1-1.5kg) 冷蔵便 [タチウオ]

【内容(量)】太刀魚(たちうお)1尾 【原材料(産地)】太刀魚(千葉、神奈川、静岡他) 【賞味期限】冷蔵保存で2日間銀色に光る太刀のような魚で、その名の通り太刀魚(タチウオ)です。美しく輝く銀色の皮には鱗がありません。身質がよく加熱すると旨味がまします。どんな料理にもあう使いやすい魚です。筒切りにして塩焼きが手軽に料理できお薦めです。バターソテーや唐揚げなどでも料理されています。鮮魚の下処理を承ります。 鮮魚の下処理(無料) 鮮魚の下処理ができます。(無料)下処理をご希望の場合、下記の2種類から選び、ご注文の際にご指示下さい。1.エラ・内臓・うろこ取り2. 3枚おろし(頭・骨つき)(注)下処理指示のない場合には「マル(下処理なし)」でお届けします。 鮮魚(活魚)の競り場 1.豊洲(旧 築地)市場には活きたままの魚も多数入荷されます。海水温度と塩水濃度を調節した水槽で管理します。水槽では、入荷→競り→出庫→入庫を絶えず繰り返しています。2.水槽の中は細かく区切られていて、それぞれの活けの鮮魚が個別に管理されています。黄色い札は荷受(大卸)の競り番号で、この番号順に競りにかけられます。写真手前はアイナメで、1.9Kgとか2.3Kgの魚体ということです。この情報を元に競り前に下付け(事前の値付け)をします。3.昔の活物の競り場。2つの競り台に2社の荷受が立ち、同時に競りが行われます。活けの鮮魚の場合、1匹ずつ値決めするので時間がかかります。また競りの中でも最も参加者が多いのが特徴です。4.現在の活物の競り場。豊洲(旧 築地)市場を突っ切る新道路工事のため、昔の競り場から場所を変え、新しい場所で競りが行われています。5.活物以外の鮮魚はアーチ状の場所に荷積みされます。通常の鮮魚は、ほぼ荷受との相対取引となります。...
キスの開き30gサイズ500g(12-16尾) 冷蔵便 [鱚]

築地魚群

4,158円

キスの開き30gサイズ500g(12-16尾) 冷蔵便 [鱚]

【内容(量)】キス500g 【原材料(産地)】キス(大分他) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】加熱してお召し上がりください。500g分のキスを3枚おろしにします。開きの実際の重量は、内蔵や骨の分だけ目減りします。鮮魚のキスを発送当日に開いてから発送します。一度も冷凍してありませんので、ふっくらと天ぷらがあがります。 料理 天種(天ぷらの具)としてはずせない材料のひとつです。
キスの開き40gサイズ500g(10-13尾) 冷蔵便 [鱚]

築地魚群

4,158円

キスの開き40gサイズ500g(10-13尾) 冷蔵便 [鱚]

【内容(量)】キス500g 【原材料(産地)】キス(大分他) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】加熱してお召し上がりください。500g分のキスを3枚おろしにします。開きの実際の重量は、内蔵や骨の分だけ目減りします。鮮魚のキスを発送当日に開いてから発送します。一度も冷凍してありませんので、ふっくらと天ぷらがあがります。 料理 天種(天ぷらの具)としてはずせない材料のひとつです。
活〆天然クエ1尾(2.5-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [クエ]

築地魚群

52,920円

活〆天然クエ1尾(2.5-3Kg前後サイズ) 国産 冷蔵便 [クエ]

【内容(量)】活〆天然 クエ1尾(2.5-3kgサイズ) 【原材料(産地)】クエ(国産) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】(注1)魚の下処理をご希望の場合は、ご注文時に「その他お問い合せ」欄に下記の下処理方法を選択の上、ご記入ください。(通常はマルのままでお届けします)(1)3枚おろし(頭・骨つき) (2)エラ・内臓・うろこ取り(注2)時化などで入荷がない時があります。ご希望の日にお届けできない場合は前もって連絡します。豊洲市場に活きたまま入荷する天然のクエです。九州で水揚げされるクエは、もともと現地の名物料理、クエ鍋で有名です(地元では、あら鍋という)。相撲の九州場所では、お相撲さんが好んでクエ鍋を食べにいくといいます。近年クエの際立った美味しさから、東京にクエ鍋の専門店が出始めて、関東でもクエの名前が知られるようになってきました。クエは沿岸の岩かげにひそんでおり、釣り上げるのに苦労する魚です。それだけに豊洲への入荷量も少なく、高値のつく超高級魚です。養殖のクエ(ヤイトハタとのかけ合わせ)を使用したり、他のハタ系の魚をクエと偽ったりする事例も多いそうです。当店では正真正銘の天然クエをお届けしています。出荷当日の朝に活け〆していますので、お刺身としても申し分ありません。身は透明感のある白身で、皮はゼラチン質で甘みがあります。よく締まったクエは旨味が多く、お刺身や鍋の具材として最高級品です。値段は張りますが、フグより美味しいクエを一度お試しください。 自宅で天然クエのクエ鍋に! 出荷当日に活け〆したクエを、1尾まるまるお届けしています。3枚におろす下処理も可能です。(頭と骨つき)クエの頭と骨を昆布と一緒に水から煮ます。頭には濃厚な旨味がありますので、美味しいだしがとれます。だしが用意できたら、クエの身をぶつ切りにして...
クチコ国産 常温便 [クチコ]

築地魚群

9,740円

クチコ国産 常温便 [クチコ]

【内容(量)】クチコ(バチコ) 1枚 【原材料(産地)】コノコ、コノワタ 【賞味期限】冷凍保存で6ヶ月クチコとはナマコの卵巣(コノワタ)を一つづつ集めて干したものです。クチコ1枚を作るのにナマコ数十匹分が必要です。海の珍味の中の珍味にふさわしい、凝縮された旨味と香りがあります。 商品形態 真空パックされています。
活け穴子の開き100gサイズ5尾 冷蔵便 [あなご]

築地魚群

3,888円

活け穴子の開き100gサイズ5尾 冷蔵便 [あなご]

【内容(量)】穴子の開き5尾(マル100gの穴子5尾) 【原材料(産地)】穴子(韓国、長崎、宮城他) 【賞味期限】冷蔵保存で2-3日 【注意点】加熱してお召し上がりください。寿司にかかせないのが穴子です。開きの状態ですので煮たり揚げたりしてお召し上がりください。 料理 煮穴子や穴子の蒲焼、てんぷらで美味しい穴子です。
かにみそ缶100g 常温便 [蟹味噌缶]

築地魚群

1,521円

かにみそ缶100g 常温便 [蟹味噌缶]

【内容(量)】かにみそ缶100g 【原材料(産地)】かにみそ(かにの内臓(国産))/調味料(アミノ酸等) 【賞味期限】冷暗所保存で1年新鮮なズワイガニの内蔵(ミソ)を缶詰に入れました。そのままお酒のおつまみや温かいご飯やお寿司にお使いいただけます。混じりけのない本当のカニ味噌の風味があります。 商品形態 缶詰め化粧箱入りです。
スポンサーリンク
スポンサーリンク

| 利用規約 | プライバシーポリシー | 利用者情報の外部送信について | 人気キーワードランキング

よくある質問・FAQ | サイトマップ

© flavour, Inc. 2024