指宿特産品公式モール
3,200円
●内容量 かめ仕込みかつおぶし入り200g 山川漬け500g つぼ漬けしそ風味200g つぼ漬けこんぶ入り200g ●原材料名 【かめ仕込みかつおぶし入り200g】 干しだいこん、かつお削りぶし(鹿児島県指宿市山川産) 漬け原材料[しょうゆ、食塩、砂糖、みりん、醸造酢、酒精、たん白加水分解物、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K) (原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【山川漬け500g】 干しだいこん、漬け原材料[しょうゆ、食塩、砂糖、みりん、醸造酢、酒精、たん白加水分解物、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K) (原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【つぼ漬けしそ風味200g】 干しだいこん、漬け原材料[食塩、砂糖、発酵調味料、醸造酢、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)(大豆)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、ステビア)、保存料(ソルビン酸K)、香辛料 (原材料の一部に大豆、小麦を含む) 【つぼ漬けこんぶ入り200g】 干しだいこん、漬け原材料[しょうゆ、食塩、昆布、砂糖、みりん、醸造酢、酒精、たん白加水分解物、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄4号・5号)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●賞味期限 6ヶ月 ●保存方法 直射日光の当たる場所および高温多湿の場所での保存は避けて下さい。 ※開封後は冷蔵庫(0〜10度)に保存してください。
4,600円
●商品説明 さつま揚げ詰合せは定番商品に加え人気の「黒ゴマチーズ天」入り! とび魚の他、「イトヨリダイ」「アジ」「スケトオダラ」「グチ」「カマス」等のすり身を ブレンドし、練り上げたすり身に豆腐と山芋を加えてソフトな食感に仕立てました。 豆腐と山芋を、つなぎに使用しております。本場鹿児島のさつま揚げは、昔から豆腐を使用して製造されてきました。又、山芋は昔から滋養強壮や疲労回復に効果があると言われています。さつま揚げに山芋と豆腐を加える事でより特徴のある食感を、又、薩摩の地では、あらゆる家庭料理の旨味料として使われており、お酒とみりんの両特性を持ち合わせた豊富なアミノ酸をバランスよく含む醸造調味酒である灰持酒(薩摩地酒)を使用する事により、風味豊かな甘みと、奥深い味わいをひきだします。 かつおミックスセットは 生利節はかつお味付け「みそ節/しょうゆ節/生節」の3本セットです。 「生利節」はかつお節生産の盛んな指宿市山川で製造されている、 生のかつおの骨を取り、蒸す・茹でる等して、味付けした郷土料理です。 「みそ節/しょうゆ節」は洗わずそのままスライスし、「生節」はわさび醤油やマヨネーズなどのお好みの味付けや、ほぐしてサラダなどに和えたりと、 三味色のお味をお楽しみ頂けます。 ●セット内容 さつま揚げ5種17個入 かつおミックスセット×1 ●原材料 【さつま揚げ】 魚肉(イトヨリダイ、スケトウダラ、とび魚、その他)、でん粉、砂糖、チーズ、ごぼう、れんこん、卵白、米発酵調味料、食塩、豆腐、灰持酒(薩摩地酒)、黒ゴマ、大葉、山芋、菜種油/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸(K))、(一部に乳成分・やまいも・卵・小麦・大豆・ごまを含む) 【かつおミックスセット】 「かつおのみそ節」 鰹、味噌、砂糖、みりん/調味料(アミノ酸等)、甘味料...
3,300円
●内容量 鹿児島の香りつぼ漬こんぶ入200g×5個セット ●原材料名 干しだいこん、漬け原材料[しょうゆ、食塩、昆布、砂糖、みりん、醸造酢、酒精、たん白加水分解物、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(黄4号・5号)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●賞味期限 6ヶ月 ●保存方法 直射日光の当たる場所および高温多湿の場所での保存は避けて下さい。 ※開封後は冷蔵庫(0〜10度)に保存してください。
●内容量 かめ仕込み山川漬 かつおぶし入り200g×5個セット ●原材料 干しだいこん、かつお削りぶし(鹿児島県指宿市山川産) 漬け原材料[しょうゆ、食塩、砂糖、みりん、醸造酢、酒精、たん白加水分解物、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K) (原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●賞味期限 6か月 ●保存方法 直射日光の当たる場所および高温多湿の場所での保存は避けて下さい。 ※開封後は冷蔵庫(0〜10度)に保存してください。
5,500円
●商品説明 ■本枯節 本枯節は、表面にカビをつけて天日干しを繰り返すために完成までは約半年かかり30工程超の手間と時間をかけ完成させます。本物の鰹節をご家庭で味わって頂きたいと思い1本、1本丁寧に製造しております。ご家庭で是非、本物の本枯節を削りご賞味下さい。農林水産賞受賞 カビは無害ですが、落としてご使用下さい。(ぬれ布巾でふく) ■農林水産賞受賞 ●名称 大丸鰹節 本枯節(真空)2本入 ●内容量 ・2本 ●原材料 ・鹿児島県産鰹 ●賞味期限 製造から1年 ●配送方法 常温(生産者直送) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避け早めにお召し上がり下さい。 ●製造者 大丸鰹節(有) 鹿児島県指宿市山川福元6712
4,900円
●内容量 山川漬 無着色500g×5個セット ●原材料名 干しだいこん、かつお削りぶし(鹿児島県指宿市山川産) 漬け原材料[しょうゆ、食塩、砂糖、みりん、醸造酢、酒精、たん白加水分解物、とうがらし] ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(サッカリンNa、甘草、ステビア)、保存料(ソルビン酸K) (原材料の一部に大豆、小麦を含む) ●原料生産地 鹿児島 ●賞味期限 6ヶ月 ●保存方法 直射日光の当たる場所および高温多湿の場所での保存は避けて下さい。 ※開封後は冷蔵庫(0〜10度)に保存してください。
3,510円
●商品説明 濃厚チーズと風味豊かな黒ごまを使用した黒ごまチーズ天入り! とび魚の他、「イトヨリダイ」「アジ」「スケトオダラ」「グチ」「カマス」等のすり身をブレンドし、練り上げたすり身に豆腐と山芋を加えてソフトな食感に仕立てました。 ●セット内容 詰合せ8種22個入 つけあげ×4本、しそ天×4本、ごぼう天3枚、実えんどうチーズ天×2枚、紅生姜揚げ×3枚、野菜天×2枚、かぼちゃ天×2枚、黒ごまチーズ天×2枚 ●原材料 魚肉(イトヨリダイ(ベトナム、タイ)、スケトウダラ、とび魚、その他)、でん粉、ごぼう、砂糖、チーズ、卵白、かぼちゃ、食塩、キャベツ、米発酵調味料、グリーンピース、豆腐、玉ねぎ、生姜、灰持酒(薩摩地酒)、人参、黒ゴマ、山芋、大葉、菜種油/調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸(K))、酸味料、着色料(赤102)、(一部に乳成分・卵・大豆・ごま・やまいもを含む) ●賞味期限 製造日より8日間(生詰) ●保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存して下さい。 ●製造者 株式会社シュウエイ さつま揚げの小田口屋鹿児島県指宿市西方1970-1 ※お読みください※ ■一部地域(離島・沖縄・北海道)は追加送料がかかります。 こちらの商品はクール便・メーカー直送便となっております。 送料は当店の送料と異なりますのでご了承下さいませ。 ご注文後、当店より送料のご連絡をいたします。 本製品はメーカー直送便での配送となります。 他の商品との同梱はご利用になれません。 本製品はクール便での配送となります。 通常宅配便商品との同梱はご利用できません。
5,616円
●セット内容 お豆腐つけあげ4枚、いわし天4枚、野菜天3枚、実えんどうチーズ天3枚、さつま芋角ひら天3枚、きびなご天2枚、じゃこ青ネギ天2枚、五目さつま2枚、紅生姜揚げ2枚、ごぼう天2枚、れんこん天2枚、海老さつま2枚、パプリカ天2枚、さつま芋天2枚、しそ天2枚 ●原材料 魚肉(イトヨリダイ、スケトウダラ、とび魚、その他)、豆腐、さつま芋、でん粉、砂糖、えび、グリーンピース、卵白、米発酵調味料、れんこん、ごぼう、食塩、キャベツ、生姜、灰持酒(薩摩地酒)、パプリカ、玉ねぎ、チーズ、人参、ちりめんじゃこ、きびなご、青ねぎ、切干大根、山芋、黒ゴマ、大葉、菜種油、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸(K))、酸味料、着色料(赤102) ●賞味期限 製造日より8日間(生詰) ●保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存して下さい。 ●製造者 株式会社シュウエイ さつま揚げの小田口屋鹿児島県指宿市西方1970-1 ※お読みください※ ■一部地域(離島・沖縄・北海道)は追加送料がかかります。 こちらの商品はクール便・メーカー直送便となっております。 送料は当店の送料と異なりますのでご了承下さいませ。 ご注文後、当店より送料のご連絡をいたします。 本製品はメーカー直送便での配送となります。 他の商品との同梱はご利用になれません。 本製品はクール便での配送となります。 通常宅配便商品との同梱はご利用できません。
5,400円
●内容量 一本釣鰹本枯れ本節の血合抜き花削り:3g×16袋 一本釣鰹本枯れ本節の血合抜き薄削り:80g×1 一本釣鰹本枯れ本節の粉末パウダー:100g×1 鮮度が良く、脂分の少ないものを厳選して仕入れます。 頭切り・腹身切り・内蔵切り→身を三枚におろす3kg以上のものは、血合い部分で二つに切ります 切り分けた身を籠に並べます。 60℃の湯に付け、40分位かけ沸騰させます。その後、98℃で80〜120分煮熱します。 風通しの良いところで冷まします。 骨を抜き取り、頭部寄りの皮を剥ぎます。 鰹のすり身で骨抜き跡等を綺麗にします。 カシやクヌギなどの堅木で20〜30日焙乾します。 仕上がった黒節の表面を削り、その後、出刃で面取り・整形します。これで裸節が出来上がります。 裸節を熱殺菌後、優良カビ菌を噴霧します。 カビ付け倉庫にて、湿度85〜90%・温度28℃前後を保ちながら約20日間カビ付けします。 天気の良い日に干します。 カビ付け倉庫にて、湿度80%・温度28℃前後を保ちながら約15日間カビ付けします。 天気の良い日に干します。 倉庫で1ヶ月熟成させます。その後、天日干しします。 倉庫で1ヶ月熟成させます。その後、天日干しします。 サイズや傷の有無で仕分けます。本枯節の完成です。 皆様の元へ、お届けします。
5,300円
●内容量 こころ節 3g×50袋バラ ●箱サイズ 約36×27×高さ8cm(クラフトボックスでの発送) ●賞味期限 製造より1年 鮮度が良く、脂分の少ないものを厳選して仕入れます。 頭切り・腹身切り・内蔵切り→身を三枚におろす3kg以上のものは、血合い部分で二つに切ります 切り分けた身を籠に並べます。 60℃の湯に付け、40分位かけ沸騰させます。その後、98℃で80〜120分煮熱します。 風通しの良いところで冷まします。 骨を抜き取り、頭部寄りの皮を剥ぎます。 鰹のすり身で骨抜き跡等を綺麗にします。 カシやクヌギなどの堅木で20〜30日焙乾します。 仕上がった黒節の表面を削り、その後、出刃で面取り・整形します。これで裸節が出来上がります。 裸節を熱殺菌後、優良カビ菌を噴霧します。 カビ付け倉庫にて、湿度85〜90%・温度28℃前後を保ちながら約20日間カビ付けします。 天気の良い日に干します。 カビ付け倉庫にて、湿度80%・温度28℃前後を保ちながら約15日間カビ付けします。 天気の良い日に干します。 倉庫で1ヶ月熟成させます。その後、天日干しします。 倉庫で1ヶ月熟成させます。その後、天日干しします。 サイズや傷の有無で仕分けます。本枯節の完成です。 皆様の元へ、お届けします。
12,560円
●内容 初心者お試しセット 一本釣鰹「こころ節」2本(約400g)と鰹節削り器1台 鮮度が良く、脂分の少ないものを厳選して仕入れます。 頭切り・腹身切り・内蔵切り→身を三枚におろす3kg以上のものは、血合い部分で二つに切ります 切り分けた身を籠に並べます。 60℃の湯に付け、40分位かけ沸騰させます。その後、98℃で80〜120分煮熱します。 風通しの良いところで冷まします。 骨を抜き取り、頭部寄りの皮を剥ぎます。 鰹のすり身で骨抜き跡等を綺麗にします。 カシやクヌギなどの堅木で20〜30日焙乾します。 仕上がった黒節の表面を削り、その後、出刃で面取り・整形します。これで裸節が出来上がります。 裸節を熱殺菌後、優良カビ菌を噴霧します。 カビ付け倉庫にて、湿度85〜90%・温度28℃前後を保ちながら約20日間カビ付けします。 天気の良い日に干します。 カビ付け倉庫にて、湿度80%・温度28℃前後を保ちながら約15日間カビ付けします。 天気の良い日に干します。 倉庫で1ヶ月熟成させます。その後、天日干しします。 倉庫で1ヶ月熟成させます。その後、天日干しします。 サイズや傷の有無で仕分けます。本枯節の完成です。 皆様の元へ、お届けします。
●商品説明 ■本枯節かつお 表面にカビをつけて天日干しを繰り返すために完成までは約半年かかり30工程超の手間と時間をかけ完成させます。本物の鰹節をご家庭で味わって頂きたいと思い職人が一本、一本丁寧につくりあげました。袋を切ったとたんに広がる香りは幸福感さえ感じるほどです。薄く、ほんのりとした桃色で柔らかい食感。 ■七種混合だしパック 鰹節、鯖節、鯵節、ウルメ節、鰯節、目近節、鮪節の七種類をブレンドし、お味噌汁、うどんだし等無添加の御出汁を手軽にとることが出来ます。 ■農林水産賞受賞 ●名称 大丸鰹節のかつおづくしセット2 ●内容量 ・本枯節削りぶし節50g ・本枯節けずり節(糸削り)30g ・七種混合だしパック90g ・本枯節かつおパック27P ●原材料 ・本枯節削りぶし節50g…鹿児島県産鰹 ・本枯節けずり節(糸削り)30g…鹿児島県産鰹 ・七種混合だしパック90g… 鯖節、鰹節、ウルメ節、鰯節、目近節、鯖節、鰹節 ・本枯節かつおパック27P…鹿児島県産鰹 ●賞味期限 ・すべて製造から1年 ●配送方法 常温(生産者直送) ●保存方法 直射日光、高温多湿を避け早めにお召し上がり下さい。 ●製造者 大丸鰹節(有) 鹿児島県指宿市山川福元6712
