インドカレーの店 アールティ
5,660円
◆日本名:しょうずく(小荳蒄、小豆蒄) ◆学名:Elettaria cardamomun MATHON ◆英語名:Cardamon cardamom ヒンディ語でイライチ/Elaichi ◆特徴:ショウガ科の植物。インド原産。花が咲いた後にできる実の部分をパウダー状にしたものです ◆利用方法・詳細:消臭効果があるため、ほかのスパイスとブレンドして色々な料理に使われています インド料理ではカレーはもちろん、タンドール料理のカバブやティーマサラとしてチャイの香り付けに使います。さわやかな香りが特徴で、サラダにかけたりお肉料理の下味など幅広く使えるスパイスです 商品詳細 商品名 カルダモンパウダー 原材料名 グリーンカルダモン 内容量 500g 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 グアテマラ
有機家
5,295円
カレーの風味を生み出すブレンドスパイス、 ガラムマサラのなくてはならない主成分。 北アフリカの代表的なスパイスで、 スープやシチューの煮込みにも合います。 野菜いためにちょっとふりかけるだけでいつもと ちがったひと皿が楽しめます。 【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。オーガニックスパイスはすべて原産国の有機認証を受けています。 【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。 原産国の確認をご希望の方はその時期の原産国をお問合わせください。
有機家
5,918円
カレーやシチュー以外にもチーズ・リキュール類・ケーキ・パンの風味づけにも使用できます。爽快感のある香り。 ○品名:クミンパウダー ○内容量:500g ○原材料名:クミン ○賞味期限:別途商品ラベルに記載 ○保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存 ○原産国名:エジプト、インド等 ○輸入者:アリサン ・認定団体:QAI等 ・賞味期限:10ヶ月 ・保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 ・開封後賞味期限:開封後は密閉しお早めにお召し上がり下さい *本品製造工場では、小麦、そば、乳製品、落花生を含む製品を製造しております。オーガニックスパイスはすべて原産国の有機認証を受けています。 【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。 原産国の確認をご希望の方はその時期の原産国をお問合わせください。
有機家
5,451円
パプリカは辛くない唐辛子を粉末にしたものです。独特の甘酸っぱい香りとほろ苦さが特徴。ディップ、スープ、ホワイトソースなどに。 ○品名:パプリカパウダー ○内容量: 500g ○原材料名:パプリカパウダー ○賞味期限:別途商品ラベルに記載 ○保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存 ○原産国名:アメリカ等 ○輸入者:アリサン
有機家
5,904円
豆料理や野菜料理に、またはご飯の色付けに。 原材料:ターメリック 【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。 オーガニックターメリックオーガニックスパイスはすべて原産国の有機認証を受けています。 【注】原材料が少ないため原産国はそのつど変わります。 原産国の確認をご希望の方はその時期の原産国をお問合わせください。
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,975円
【商品説明】 産地:マダガスカル 別名・和名:丁字 渋みを帯びた独特な香りの中に、バニラのような甘みも感じる、特に強い香りを持つスパイスです。 スパイスとしての歴史は長く、中国・インド・ヨーロッパでは、胃腸薬や口臭消し、歯痛を鎮める鎮痛剤等、薬として重宝されていました。日本でも、古くに渡来したものが今でも東大寺の正倉院に蔵められています。 また、ペストが流行した中世ヨーロッパでは、クローブの持つ殺菌効果から、感染を防ぐ為のアイテム「ポマンダー」として魔除けの様に使われていました。 服の殺菌の意味で、オレンジなどのフルーツにクローブを刺して作る「フルーツポマンダー」をクローゼットに吊るして使う習慣は、芳香と防虫・防カビ対策として、また、クリスマスや新年に幸せを呼ぶアイテムとして大切な人にをプレゼントしたりするなど、現在のヨーロッパの生活にも欠かせないものとなっています。 日本人にも親しみがあるスパイスで、ウスターソースの原料として、あの独特な香りを演出しています。 肉料理との相性は抜群で、少量入れると臭みを消してくれる他、肉そのものの甘みを引き立ててくれます。 また、フルーツとも好相性。ジャムや、コンポート等、素材を生かした料理に少量使う事で、フルーツの味を引き締めると共に、クローブの持つ甘い香りがフルーツそのものの香りを際立たせてくれます。 ウイスキー・紅茶などの飲み物に入れても美味。その甘い香りを楽しむと共に、体を温める効果から、ホットワインにも。 非常に香りが強いので、入れすぎに注意。縁の下の力持ちアイテムとして、少量を使うのがポイントです。 ■使用例: ・挽き肉料理、ハム、ローストポーク、ホットウイスキー、焼き菓子等 ・ビーフシチューに → 牛肉の下処理に使う事で、肉臭さが消え、他の具材とも馴染みやすくなります。 ...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,618円
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です! 原材料:シナモン、クローブ、スターアニス、フェンネル、サンショウ、陳皮 中国の四川料理・広東料理の両方で使用される伝統的な香辛料です。 単なる風味付けの用途を越えて、中国では様々な効能があるとして古くから用いられてきました。 「五」には、数種類、種々の物が入り混ざるといった意味があり、中国では5種類に限定されず、花椒・アニス・スターアニス(八角)・フェンネル・陳皮・ナツメグ等から好みのものを選んでブレンドされています。 当店では、シナモン、クローブをベースに6種類を独自に配合。豊かで奥行きのある香りを楽しむ事ができるオススメのミックススパイスです。 甘さと エキゾチックな芳香が織りなす独特の風味は、少量加えるだけで素晴らしい中華風のアクセントになり、プロが作った様な本格的な仕上がりに! また、甘い芳香のスパイスがベースとなっているので、醤油や味噌といった発酵調味料との相性は抜群。香りも飛びにくい為、コトコトと長時間煮込む料理にお使い頂くにも最適です。 香りづけに用いる他、肉や内臓を使った料理の臭み消しにももってこい!少量入れるだけで、肉独特の臭みが消え、本来の甘みを引き出してくれます。 また、インドネシアやベトナム等でも使われている事から、マレーやインドシナを中心とする東南アジアの料理とも相性が合います。 香りが強い為、使いすぎには要注意ですが、ほんのひとつまみ入れる事でお店で食べる本格的な中華料理の味わいを、ご自宅にて再現して頂けますよ! 食欲を出しつつ肥満を防ぎますので、体調が悪い時、女性の方にもオススメです。 ■使用例: ・麻婆豆腐、チャーハン、スープ等、中華料理全般等 ・餃子の餡に → お家での餃子作りに...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,973円
【商品説明】 産地:マレーシア 別名・和名:白胡椒(こしょう・コショウ) 赤く熟した胡椒(こしょう・コショウ)の実を水に浸して皮をやわらげ、その果皮を除去して核のみを乾燥して作ります。 コショウは、ギリシャ時代にインドからヨーロッパに伝わったとされており、冷蔵技術のなかった中世ヨーロッパでは、その抗菌・防腐効果から肉料理の臭み消し、防腐剤として欠かすことのできない調味料でした。 大航海時代・インド等原産地からの海洋航路が開拓される前は、入手が非常に困難であった為、金や銀と同等の価値があり、貨幣の代わりとして用いられていたと言われているほど、大変高価なものでもありました。 あらゆる料理の味を引き締める最もポピュラーなスパイスであるコショウの中でも、ホワイトペッパーはその白い色と、繊細な香り、強い辛味が特徴です。 料理の風味や、見た目の色を損ねる事なく、辛味と爽やかな香りをプラスする事ができます。 特に、素材そのものの風味を生かす料理や、淡い色味の料理と好相性。 塩とセットと使うことで、ベースの味付けとなります。 ストレートな風味が必要な時は、少し多めに振る事で、より料理の味を引き締めてくれますよ! ホールタイプをスパイスミルに入れて、使うごとに挽くのがオススメです。いつでもフレッシュな香りを楽しむ事ができます。 また、コショウには、消化を助け食欲を促す効果や、体を温め、新陳代謝を活性化させる効果も! 食欲のない時や、ダイエット中など体の代謝をアップさせたい時に、積極的に料理に取り入れてみては? 世界で最も多く消費されている、まさに「スパイスの王様」です。 ■使用例: ・肉料理、魚料理、クリームソース、グラタン、卵料理、マリネ等 ・白身魚のムニエルに → 塩と合わせて下ごしらえに。繊細な風味で、魚の甘みを引き立て...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,255円
【商品説明】 産地:インド 和名:玉葱 薄切りにした玉ねぎを乾燥させた"乾燥玉ねぎ"です。 日本では野菜としての使用が一般的ですが、オニオンも立派なスパイスです。 玉葱に含まれる辛味成分は、加熱により砂糖の50倍の甘味を持つ成分に変化します。その甘みや旨味成分の多さから「西洋のかつおぶし」とも呼ばれる事も。 奥行のある甘味はあらゆる料理にコクを与えてくれることでしょう。 使い方によっては砂糖の使用量を減らすことができます。オニオンスープやビーフストロガノフなどの柔らかな甘味には欠かせません。 乾燥していますので、保存がきき、とても便利です。 忙しい時も、まな板を汚さず手軽に玉ねぎの風味をプラスする事ができるので、常備しておくのがおすすめ! 涙を流して玉ねぎと格闘せずとも、袋からさっと出すだけでOK! また、旨味が凝縮されて甘みもより強く感じられます。 水分を含む事で普通の生の玉ねぎに近い状態まで戻りますので、生のたまねぎと同様、スープや煮込み料理等にお使いいただけます。 また、乾燥状態のまま油に通すと、一瞬のうちに香ばしいフライドオニオンが!サラダ、カレー等にアクセントとしても。 他のスパイス同様、玉ねぎも様々な効能を持っています。 生玉ねぎは辛味を取る為に水にさらして食べる事も多いですが、玉ねぎの薬効成分は水に解けやすい性質を持っている為、できればそのまま摂りたいものです。 当商品は、フレッシュな玉ねぎをそのままスライス・乾燥させているので、料理に加えるだけで、手軽に栄養も旨味も丸ごと摂る事ができます。 ■使用例: ・カレー、スープ、煮込み料理、炒めもの、サラダ等 ・スープに → 冷蔵庫にある野菜とスープストック、ドライオニオンをひとつかみ。旨みたっぷりスープが簡単にお作り頂けます。朝食にも最適! ・カレーに →...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,618円
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です! 原材料:フェネグリーク/フェヌグリーク、アニスシード、クミン、ニゲラ/ニジェラ/カロンジ(ブラッククミン)、ブラウンマスタード/フェンネル パンチホロン/パンチフォロンとは、ベンガル地方(東インドとバングラディシュ)の代表的ミックススパイス。 「パンチ(Panch)」とはベンガル語で数字の5、「ホロン(Forong)」は混ぜる、を意味しますが、家庭によって5ー7種類のホールスパイスを合わせたものです。 ベンガル地方は、野菜料理や鯖カレー等の魚を使った料理が多く、全体的にさっぱりとしたマイルドな味付けが多く、欠かせないのがこのパンチホロン。 また、当店のパンチホロンの特徴は、基本の5種類に、更にアニスシードをプラスしているところです。スパイシーな中にもほんのりと甘い香りが加わり、よりさわやかな印象の仕上がりに。素材そのものを引き立ててくれる優しい味わいになりますよ! 熱した油に焦がさないようにパンチホロンを入れ、香りを移した油を素早く野菜に絡ませることで、最高の野菜料理が完成します。 その他、魚を使ったカレーのスタータースパイスとしても最適。豆を使ったカレーやスープなどにも。 珍しいホールタイプのミックススパイスを是非ご利用下さい。 ■使用例: ・魚のカレー、野菜料理、煮込み料理等 ・温野菜のサラダに → オリーブオイルでガーリックとパンチホロンを炒めてオイルを作り、キャベツやじゃがいも等お好きな蒸し野菜にかけるだけ。塩で味を整えてどうぞ。 ・魚カレーに → 魚の臭み消しとして抜群の力を発揮します。鯖やブリなど臭みが出やすい青魚を使ったカレーが、美味しく召し上がれます。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → パンチホロン/パンチフォロン(ホール)...
香詩苑(ハーブ&サプリメント)
5,940円
商品について 【商品のお色味につきまして】 こちらの商品はロット変更に伴い、お色味が暗く従来品より茶色味が強くなりました。品質・風味には問題がございませんが、見た目が大きく変わりましたので、ご購入の際はあらかじめご了承いただきましたうえお買い求めくださいませ。なおお色味につきましては今後もロットごとに変更となる可能性がございますことも、あらかじめご承知置きいただけますようお願い申し上げます。 (2020年11月27日) “ウルトラ生姜"と呼ばれ話題になった「乾姜(カンキョウ)」とは、生のショウガを蒸して乾燥させたもの。生のショウガに多く含まれる辛味のもと・ジンゲロールが加熱されて変化した「ショウガオール」で、体の内側からポカポカします。サプリとして飲む他、お飲み物やスープにひとつまみ加えたり、調味料としてお料理やお菓子作りにも大活躍なパウダータイプです。 朝のお飲み物にひとふり。ショウガオールは一度摂るとゆっくりポカポカが続きます。寒い季節はホットミルクや紅茶にサッと一振りして、朝お出かけ前に1日のエンジンをかけましょう。体が温まるとエネルギーをつくりやすくなるので、運動前に飲めばダイエットのサポートにもお役立ちです。 商品情報 【英名】ginger 【学名】Zingiber officinale(ショウガ科) 【使用部位】根茎 【原産国】中国 【注意】--- 【保管方法】高温多湿を避け、冷暗所で保管してください。冷蔵庫で保管される場合はフタの閉まる缶や瓶に入れて保管してください。 【ご利用方法】お料理やお菓子、ハーブティーなどの風味付けにお使い下さい。 ⇒乾姜(乾燥生姜)パウダーの全種類はこちら 飲み方イロイロ ●お料理&お菓子作りにもお役立てください! サプリとして飲む他、パウダータイプのショウガと同じくお飲み物にはもちろん...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,449円
【商品説明】 産地:マダガスカル 別名・和名:丁字 渋みを帯びた独特な香りの中に、バニラのような甘みも感じる、特に強い香りを持つスパイスです。 スパイスとしての歴史は長く、中国・インド・ヨーロッパでは、胃腸薬や口臭消し、歯痛を鎮める鎮痛剤等、薬として重宝されていました。日本でも、古くに渡来したものが今でも東大寺の正倉院に蔵められています。 また、ペストが流行した中世ヨーロッパでは、クローブの持つ殺菌効果から、感染を防ぐ為のアイテム「ポマンダー」として魔除けの様に使われていました。 服の殺菌の意味で、オレンジなどのフルーツにクローブを刺して作る「フルーツポマンダー」をクローゼットに吊るして使う習慣は、芳香と防虫・防カビ対策として、また、クリスマスや新年に幸せを呼ぶアイテムとして大切な人にをプレゼントしたりするなど、現在のヨーロッパの生活にも欠かせないものとなっています。 日本人にも親しみがあるスパイスで、ウスターソースの原料として、あの独特な香りを演出しています。 肉料理との相性は抜群で、少量入れると臭みを消してくれる他、肉そのものの甘みを引き立ててくれます。 また、フルーツとも好相性。ジャムや、コンポート等、素材を生かした料理に少量使う事で、フルーツの味を引き締めると共に、クローブの持つ甘い香りがフルーツそのものの香りを際立たせてくれます。 ウイスキー・紅茶などの飲み物に入れても美味。その甘い香りを楽しむと共に、体を温める効果から、ホットワインにも。 非常に香りが強いので、入れすぎに注意。縁の下の力持ちアイテムとして、少量を使うのがポイントです。 ■使用例: ・挽き肉料理、ハム、ローストポーク、ホットウイスキー、焼き菓子等 ・ビーフシチューに → 牛肉の下処理に使う事で、肉臭さが消え、他の具材とも馴染みやすくなります。 ...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,153円
【商品説明】 産地:ジャマイカ 別名・和名:三香子(さんこうし) 1つでクローブ・ナツメグ・シナモンを合わせたような、爽やかさの中にも甘さを感じられる香りが特徴です。クローブに似た香りが中心となっており、ピメント・ジャマイカンペッパーなどとも呼ばれています。 ホールの見た目はブラックペッパーに似ていますが、辛味はありません。多くの素材と相性がよく、少量で複雑な香りを出せますので、初心者にもオススメの使い勝手のいいスパイスです。 原産地である南米の南インド諸島では、古くはマヤ文明の時代から、王の遺体に防腐剤として用いたり、料理に使用したりと、マヤの人々の生活に取り入れられてきたオールスパイス。16世紀、スペインの探検家が発見し、そこから世界に広まったと言われています。 他のスパイスに比べ広く使われるようになってからの歴史は浅いですが、カレー粉の原料を始め、ハムやソーセージなどの食肉加工品や、ソース類、ケーキの香りづけ等、一粒でいくつかのスパイスを合わせたような立体的な香りを楽しむ事のできる万能スパイスとして、世界中で利用されています。芳しく強い香りはとても便利ですが、くれぐれも使いすぎには注意してください。 ■使用例: ・カレー、トマト系、煮込み系、肉料理、ピクルス等 ・肉を使ったカレーに → チキンや豚肉等の下味つけに。ひとつまみの塩とオールスパイスを肉に揉み込んでから、調理します。具材の味馴染みがよくなりますよ! ・トマトスープに → ベーコンと玉ねぎ等のお好きな野菜とトマトを炒めて、オールスパイスを少々。あとは、スープストックを入れて味を整えるだけ。簡単だけど、とても美味しいスープの出来上がりです。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → オールスパイス(パウダー)【50g】 → オールスパイス(パウダー)【100g】 →...
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,618円
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です! 原材料:シナモン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー ここ数年日本でも大人気のチャイとは、インドの庶民的なミルク入り紅茶のことです。 そもそもインドでの紅茶栽培は、その昔、イギリス領だった頃が始まりでした。良質の紅茶はすべてイギリスに出荷され、インド国内では商品にならないような細かい葉の紅茶ばかりが残った為、それらを美味しく飲む方法として作られたのが「チャイ」だと言われています。 そのせいか、今でもチャイはCTCと呼ばれる、Crush(潰す)、Tear(裂く)、Curl(丸める)加工の施された茶葉が使われており、チャイには欠かせないものとなっています。 そんなミルクティーを香辛料を入れて煮出すことで、香り豊かなマサラチャイとなります。 スパイスラックオリジナルブレンドのパウダータイプ・チャイミックスは、スパイシーかつ深みのある優しい味に仕上げた自慢の一品です。 香り豊かなチャイは、心も体もリラックスさせてくれる、癒しの時間を作り出してくれますよ。 本商品はパウダータイプです。使い方は、ミルクティーを作る際に少量加えるだけ! 茶葉を煮出す時に入れるのが、一番美味しく頂ける方法ですが、仕上げにさっと振ってもOK。ホットでも、アイスでも!季節を問わず、とっても手軽に本格的なチャイをお楽しみ頂けます。 カフェラテに加えて、スパイスラテにも。バリエーション豊かなカフェタイムを、ぜひご自宅で。 ■使用例: ・チャイ、ケーキ、クッキー等 ・アップルパイに → シナモンをベースとしたブレンドは、お菓子作りにもぴったりです。 ・ジャム作りに → フルーツの甘みを引き立ててくれる名脇役となってくれますよ!イチゴやいちじく等に合わせるのがオススメです。 ...
満店プロ市場
5,950円
料理を黄色に仕上げると共に上品な芳香を漂わせますアヤメ科のクロッカスの一品種の雌しべで、独特の香りとほろ苦さを持ち、料理を黄色に仕上げる最も高価なスパイスです。西洋では伝統的に着色料として用います。水に浸すと黄金色になり、これはクロシン(赤色素)が溶解したものです。パエリアやブイヤベースのほか、魚貝のスープにほんの数本使うだけで、魚貝の生臭みを消し、また、美しい黄金色が楽しめます。【規格】1ボール5G【利用方法】料理中に:ブイヤベース(魚貝類のスープ)、パエリア、リゾット、エビ・カニなどの魚貝類のソース、サフランライス【賞味期間】24ヶ月
ディスカウントストア てんこもり
5,738円
[ 商品説明 ] ガラムマサラに数種類のスパイスを加えた深みのあるカレー味のポテトシーズニングです。 [ 原材料 ] 食塩(国内製造)、ガラムマサラ(クミン、胡椒、シナモン、カルダモン、コリアンダー、メース、ローレル、フェンネル、クローブ、キャラウェイ、オールスパイス、乾燥にんにく、バジル)、マルトデキストリン、ビーフパウダー、ローストオニオンパウダー、乾燥にんにく、ターメリック、クミン、野菜パウダー、カルダモン/調味料(アミノ酸等)、微粒二酸化ケイ素、酸味料 [ 栄養成分 ] 100gあたり:エネルギー 219kcal、たん白質 9.4g、脂質 3.9g、炭水化物 36.5g、食塩相当量 44.5g
スパイス販売 通販 スパイスラック
5,618円
【商品説明】 配合不要の当店オリジナルミックススパイスは、初心者にもオススメの商品です! 原材料:ホワイトペッパー、ナツメグ、ジンジャー、クローブ フランス語で「キャトル」は「数字の4」、「エピス」は「スパイス」の意味。 インドでいうガラムマサラ、日本でいう七味唐辛子のようなもので、フランスでは非常に一般的なミックススパイスです。 肉料理との相性が良く、パテやテリーヌ等の臭み消しや、ハムなどの加工製品の香り付け等に使用されている他、フランスの伝統的なケーキ、パン・デ・エピス作りにも欠かせません。 またキャトルエピスは、卵や牛乳等を使ったタンパクになりがちな料理の香りづけにもピッタリ! オムレツやホワイトソース等に使用するとグッと味が引き締まり、よりコクを感じる仕上がりに。 クッキーやケーキに加えても甘みを引き立ててくれる隠し味として、普段のお菓子作りを更に本格的にしてくれるアイテムになりますよ! 当店のキャトルエピスの特徴は、多めのホワイトペッパーをベースにしていること。普段コショウを振るような感覚でお使い頂ければ、素晴らしい風味を演出してくれます。 また、白っぽい食材に使う事で素材の持つ色を生かした仕上がりにする事も。 ■使用例: ・肉料理全般、シチューなどの煮込み料理、オムレツ、グラタン、クッキー等 ・オムレツに → 解きほぐした卵にミルクと一緒に入れて。きのこやチーズなどと一緒に仕上げて、メインになる立派なオムレツをご自宅で。 ・ホワイトソースに → お手製のホワイトソース、いつも何か足りないと感じていたなら、その悩みはこれで解決です。 ・ハンバーグに → ナツメグを入れるのは定番ですが、キャトルエピスでさらにワンランクアップ。香り付けの他、肉の臭み消しにもなります。 【関連商品】 ■サイズ違い商品 → キャトルエピス【50g...
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
5,195円
内容量:1000g 原材料:カルダモン・シナモン・ジンジャー・クローブ 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 〇スパイス原型で作るチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 カルダモンホール 2粒 シナモンホール 2かけら ブラックペッパー 2〜3粒 ジンジャーミンス ひとつまみ 1.鍋に水とホールスパイスを入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたら火を止める。 4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ。 〇ティーマサラを使ったチャイ・レシピ〇 アッサムCTC ティースプーン 3杯 牛乳 1カップ(180ml) 水 1カップ(180ml) 砂糖 ティースプーン 2杯 ティーマサラ 小さじ1/2 1.鍋に水を入れて火にかける(中火)。 2.沸騰したら茶葉を入れ30秒煮出す。 3.紅茶の色が濃く出てきたら牛乳を加え、沸いたらティーマサラを加え火を止める 4.カップに好みの量の砂糖を入れて置き 茶漉しでこしながらカップに注ぐ これらレシピは一般な作り方です。 インドのチャイはスパイスをいれたミルクティーといった感じです。 カルダモンだけ シナモンだけのチャイもおいしいです。 ティーマサラは原型のスパイスをパウダー状にしてミックスしたもので、ティーマサラカルダモンはカルダモン主体、スパイシーはブラックペッパーが少し入り少々刺激的です。 ここでは牛乳と水の割合が1対1の割合ですが、お好みで調節してください。 牛乳を増やすとより濃厚な味わいになります。...
食べもんぢから。
5,925円
内容量 100g×10袋 賞味期限 製造から24ヶ月 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 ホワイトペッパー 商品説明 ブラックペッパーと同じ植物で、完熟した実を水でふやかして外皮を取り去った白い胡椒です。ブラックペッパーよりマイルドで辛み感が弱いのが特徴です。 下味付:ポークソテー、白身魚のムニエル 料理中:グラタン、オムレツ、ポタージュ、スープ 仕上げ:各種ドレッシング、目玉焼き、ラーメン GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。 原料原産地 マレーシア ご使用例 下味付:ポークソテー、白身魚のムニエル 料理中:グラタン、オムレツ、ポタージュ、スープ 仕上げ:各種ドレッシング、目玉焼き、ラーメン
こだわり食材 572310.com 楽天店
5,274円
名称:一味唐辛子(粉末) 原材料名:唐辛子(国産) 内容量:500g 賞味期限:商品ラベルに記載 保存方法:直射日光、高温多湿を避け密封して冷暗所に保存 販売者:株式会社ナチュラルキッチン 名古屋市西区名駅2-27-39 加工所:ムアー食品株式会社 名古屋市北区西味鋺1-204 ■2023/05/26 商品パッケージを変更させていただきました
食べもんぢから。
5,354円
内容量 100g×10袋 賞味期限 製造から12ヶ月 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 食塩、クミン、パプリカ、コリアンダー、脱脂粉乳、ジンジャー、ターメリック、唐辛子、胡椒、たん白加水分解物、ガーリック、砂糖、カルダモン末、ナツメグ、クローブス、植物油脂、調味料(アミノ酸)、香料、酸味料、(原材料の一部に大豆を含む) 商品説明 水に溶いて鶏肉を漬け込むだけで、インド料理の定番「タンドリーチキン」をお楽しみいただけます。インド料理店で味わう本場のタンドリーチキンを再現したシーズニング。 GABANさんは、創業60年の老舗香辛料メーカーです。創業以来、「プロのためのスパイス」の提供をテーマにホテルやレストランで腕を競うシェフに満足いただける品質を維持されてきました。GABANブランドは、高品質なスパイスの定番として、外食産業分野で永年にわたり支持されております。 製造者 株式会社ギャバン(東京都中央区入船1-9-12) ご使用例 下味付:タンドリーチキン、タンドリーシュリンプ 料理中:野菜のサブジ、スープカレー 仕上げ:ヨーグルトドレッシング
N丁目薬品
5,940円
【商品説明】 ニッケイ属の複数の樹木の内樹皮から得られる香辛料です。 特徴的な芳香成分はシンナムアルデヒド、オイゲノール、サフロールなど。 香り高く『スパイスの王様』と呼ぶ人もいます。 コーヒー・紅茶・ワイン・スイーツの香り付けに使えます。 珈琲や紅茶はマドラー代わりに使うことで香りが付きますが、ワインに入れる場合には ワインにシナモンスティックを加えてから煮出すのがおすすめです。一度沸騰させてから30分程度置いてください。ホットワインにも。 果物ではリンゴとの相性が特に良いので、焼き林檎やアップルパイにも。 また、煮込み料理の隠し味としても使えます。 特に肉料理や煮込み料理との相性がいいことで知られています。 具材を煮込むタイミングで、シナモンスティックを一緒に入れるだけで、普段よりも奥深い味わいの料理に仕上がります。カレーやシチューのほか、豚の角煮、鶏肉の煮込み料理などにもおすすめです。 【原材料名】 シナモンスティック(中国産) 【形状】 原形 ※天然生薬ですので、色味や状態が一定でない場合があります。 産地は情勢や天候により変更となる場合がございます。 ◆保管上の注意事項 ハーブは天産物のため、保存状態によって、吸湿してカビや虫が発生する場合があります。高温多湿を避け、冷暗所(冷蔵庫等)で保管して下さい。 品質には万全を期しておりますが、お気付きの点がございましたら、お問い合わせ下さい。 ■広告文責:N丁目薬品株式会社 作成:202212S 兵庫県伊丹市美鈴町2-71-9 TEL:072-764-7831 製造販売:株式会社栃本天海堂 区分:食品
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
5,227円
内容量:500g 原産国:中国 原材料:花椒 形態:袋入り 賞味期限:300日 保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジャパニーズペッパー さんしょう(山椒)、はじかみ(椒) 花椒(ホワジャオ) ミカン科の落葉高木 日本生まれのスパイスの代表。石器時代の貝塚から種子が発見されており、日本最古の歴史書である古事記にも「椒(はじかみ)」の名が記されています。 樹木全体に特有のさわやかな香気と辛味、葉も実も、若い樹皮も、昔から日本料理のスパイスとして使われてきました。 多数の品種がありますが、日本で商業的に栽培されているのは朝倉山椒です。 これはトゲがないので管理しやすく、また果実が大きく芳香に富む為、良品とされています。 さんしょうは中国の河北、山西、河南方、西州などでも生産されており、河北方渉県産のものが良いとされています。 中国名は「花椒」といい、これは果実が熟してくると赤い花のように見えることから名づけられました。 中国のさんしょうは果実の犬きさは日本のものよりやや小さいですが、芳香が強い品種になります。 さんしょうの特徴といえば、なんといっても独特のさわやかな芳香と辛味でしょう。 芳香の主成分はシトロネラールによるもので、葉や果実に含まれ、レモン油によく似た香りがします。 また辛味成分はサンショールと呼ばれる一種の不飽和アミドで、種子にはなく、果皮にだけ含まれます。 実はつくだ煮にしたり、みそあえ(さんしょうみそ) にしてもよく、みそ、しょうゆの風味にも適合します。 また七味唐辛子に入れたり、粉ざんしょうとして単独でもよく使われます。 とくに、うなぎなど脂っこい素材や、魚類の臭み消しに使うと効果的。 一方、中国では日本のように若葉を食べる習慣はなく...