ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
2,948円
商品説明 布巻きロースハム特大約800g昔ながらの布巻き製法でつくられたロースハムです。長期の塩漬け熟成後、自家製ブイヨンにて火入れしました。香辛料やハーブなどの香りに加え、しっとりとした食感とブイヨンの旨みが感じられます。 内 容 量 約800g ※手作りの為、グラムは多少左右します。700g未満の場合は、ソーセージ1pサービスします。 原 材 料 豚肉(カナダ)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、 ※原材料の一部に乳を含む。保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷蔵約20日 食べ方 袋から出した時にキッチンペーパーで表面の水分をよく拭き取って下さい。そのままお召し上がり頂けますし、厚きりにしてハムステーキでも美味しいです。サラダやオードブル、サンドイッチに最適です。食感の点では、冷凍保存はおすすめできません。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
1,226円
商品説明 昔ながらの布巻き製法でつくられたロースハムです。長期の塩漬け熟成後、自家製ブイヨンにて火入れしました。香辛料やハーブなどの香りに加え、しっとりとした食感とブイヨンの旨みが感じられます。 内 容 量 約300g 原 材 料 豚肉(カナダ)、食塩、砂糖、調味料(アミノ酸(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料、 ※原材料の一部に乳を含む。保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 そのままお召し上がり頂けます。少し温めると剥がしやすくなります。サンドイッチなどに最適です。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
4,536円
商品説明 昔ながらの布巻き製法でつくられたロースハムです。長期の塩漬け熟成後、自家製ブイヨンにて火入れしました。香辛料やハーブなどの香りに加え、しっとりとした食感とブイヨンの旨みが感じられます。豚ロースは、厳選した東海地方の豚肉を使用しています。 内 容 量 約500g 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、糖類(ぶどう糖、乳糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 ※原材料の一部に乳を含む。保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷蔵約20日 食べ方 そのままお召し上がり頂けます。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
1,901円
商品説明 バイヨンヌ産生ハムの伝統的製法に基づき丁寧に仕上げた逸品は、ピエール・オテイザさんの個性を十分に感じる仕上がりです。12ヵ月しっかりと熟成。2016年パリ農業博覧会にて銅賞を受賞しました。ブロック輸入したものを当店でスライス、真空包装した商品です。 生産者「ピエール・オテイザ氏」 絶滅の危機にあったフランスの地豚“バスク豚"を保護し、今では7000頭にまで復活させた第一人者。その活動を通し、フランスに貢献したと評価された人だけに与えられるフランスの最高勲章『レジオンドヌール勲章』も2006年に受章しています。パリのマドレーヌやサンミッシェルにある彼のショップには、日本人のファンも多く訪れています。ベレー帽をかぶったザ・バスク人、オテイザさんからますます目が離せません! 生産地「フランス・バスクのアルデュード村」 フランスとスペインの国境にまたがるように、ピレネー山脈へと連なる雄大な自然に恵まれた、緑豊かな地方です。サーファーのメッカといわれる大西洋岸の海辺の町ビアリッツから車で2時間くらい登った、フランス・バスクのアルデュード村にオテイザさんは住んでいます。 美味しさの秘密 この土地ならではの熱風が鍵 ピエール・オテイザさんが作る生ハムやサラミは、大西洋からの海風とスペイン側からの熱い風によって乾燥・熟成されます。これが、その土地のもつ特徴“テロワール"と称される大切なエッセンスです。バスクならではの味わいになります。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚もも肉(フランス)、食塩、糖類(ぶどう糖、しょ糖)、香辛料、発色剤(硝酸K) ※原材料の一部に豚肉を含む。 賞味期限 冷蔵約20日 食べ方 そのままお召し上がり頂けます。炒めて卵と合わせたり、お料理に使います。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
930円
商品説明 昔ながらの布巻き製法でつくられたロースハムです。長期の塩漬け熟成後、自家製ブイヨンにて火入れしました。香辛料やハーブなどの香りに加え、しっとりとした食感とブイヨンの旨みが感じられます。豚ロースは、厳選した東海地方の豚肉を使用しています。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、糖類(ぶどう糖、乳糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 ※原材料の一部に乳を含む。保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷蔵約20日 食べ方 そのままお召し上がり頂けます。少し温めると剥がしやすくなります。サンドイッチなどに最適です。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
3,629円
商品説明 しっかりと燻された豚のバラ肉があれば、料理にまた違った香りをプラスすることができます。水分も少ないので傷みにくいです。 内 容 量 約200g 原 材 料 豚肉(チリ)、食塩、グラニュー糖、香辛料、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷凍約3ヶ月 食べ方 解凍後、料理の素材としてご利用ください。そのままでもお召し上がり頂けます。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
930円
商品説明 しっかりと燻された豚のバラ肉があれば、料理にまた違った香りをプラスすることができます。水分も少ないので傷みにくいです。スライスは厚めに切ってありますので、料理にも使い易いと評判です。※ベーコンステーキの厚みは 、断面の大きさによって変わります。1枚約50gです。 内 容 量 約200g 原 材 料 豚肉(チリ)、食塩、グラニュー糖、香辛料、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷凍約3ヶ月 食べ方 解凍後、料理の素材としてご利用ください。そのままでもお召し上がり頂けます。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
743円
商品説明 しっかりと燻された豚のバラ肉があれば、料理にまた違った香りをプラスすることができます。水分も少ないので傷みにくいです。東海地方の厳選した豚バラ肉を使用しています。輸入ものと比べると脂部分が多いですが、その脂の質が違います。 内 容 量 約70g〜80g、5〜8枚入 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、グラニュー糖、香辛料、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷凍約3ヶ月 食べ方 解凍後、料理の素材としてご利用ください。そのままでもお召し上がり頂けます。少し温めると剥がしやすくなります。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
1,426円
商品説明 皮なしの国産豚バラ肉にたっぷりのニンニク、オリーブ、アンチョビのソース"タプナード"を巻き込み、オーブンでじっくり焼いた商品です。 内 容 量 約150g 原 材 料 豚肉(国産)、ニンニク、オリーブ、オリーブオイル、、八丁味噌、アンチョビ、レモン汁、食塩、香辛料 賞味期限 冷蔵約10日 食べ方 フライパンで、両面を香ばしく焼いてお召し上がりください。肉を焼いたフライパンでそのままソースを温めて。ソースをつけて。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 冷たいまま食べる大判のソーセージです。しっかりしたハムの旨味と滑らかな生地の旨味を同時に味わえるソーセージです。 新鮮な国産豚モモ肉から丁寧にスジなどを取り除き適当な大きさに成形したものをメインに、つなぎの絹挽きのファルスを練り込んだ贅沢にハムがたくさん入ったソーセージです。 内 容 量 約80g 原 材 料 豚肉(国産)、ピスタチオ、食塩、砂糖、香辛料、ブイヨン、トレハロース、リン酸塩(Na)、酸化防止剤、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、冷たいままお召し上がり頂けます。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 シソ科のハーブ"マジョラム"やパセリ、にんにく、ペッパー、キャラウェイ等を練り込んだ粗挽き生ソーセージです。新鮮な国産豚肉、塩、スパイスを豚腸に詰めた生の粗挽きソーセージです。 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、白ワイン、ニンニク、香辛料、食塩、トレハロース 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、1フライパンに生ソーセージを並べる。2生ソーセージが半分浸かる位の水を入れて加熱する。3沸騰するまでたまに転がして温める。4お湯を捨てる。5そのまま5〜8分程焼く。トングなどで挟んでみて硬ければ食べ頃、ぶよぶよとまだ柔らかければ後3分程加熱して下さい。煮込み料理、ひき肉としてパスタやピザなどの具材としてもご利用可能です。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
816円
商品説明 大きくてスジが少なく赤身から脂のグラデーションがきれいなもも肉は、大きなかたまりでボイルすると、とてもしっとりして美味しいです。自家製ブイヨンでじっくり茹でて仕上げています。スライスは薄切りにしてございますので、バターを塗ったパンに大量に重ねてはさんで頂くと食感も美味しいです。少し温めると剥がしやすくなります。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、糖類(ぶどう糖、乳糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 ※原材料の一部に乳を含む。保存料は使用いたしておりません。 賞味期限 冷蔵約20日 食べ方 そのままお召し上がり頂けます。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
828円
商品説明 九州黒豚もも肉ハムとパセリのテリーヌです。このブルゴーニュ名物は、ハムを食べる素晴らしい方法です。ワインビネガーの酸味の効いたパセリのソースが、ハムとの相性抜群です。マスタード、白ワインやパンと一緒にお召し上がりください。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚肉(国産)、パセリ、ブイヨン、玉ねぎ、コルニッション、マスタード、白ワイン、ワインビネガー、食塩、香辛料、香草、オリーブオイル、糖類(ぶどう糖、乳糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物 ※原材料の一部に乳を含む。 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、冷たいままお召し上がり下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 新鮮な国産豚肉と柔らかく煮込まれたニンニク、白ワイン、ハーブのようなハンガリー産ほうれん草、白胡椒の入った彩りのとてもきれいな粗挽き手作りソーセージです。 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、ほうれん草、食塩、白ワイン、にんにく、香辛料、オリーブオイル、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、フライパンの場合:ソーセージを並べソーセージの半分位の高さまで水を加えて加熱します。弱火で温めて、フライパンに残ったお湯を捨て、弱火でお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
594円
商品説明 豚肉と牛肉の粗挽き生地、にんにく、ラム酒、チリ、パプリカ他を使用した加熱したサラミです。生に近いような食感とラムの甘味とスパイシーな香りが食欲を誘います。 内 容 量 約80g 原 材 料 豚肉(国産)、牛肉(国産)、食塩、ラム酒、香辛料、にんにく、オリーブオイル、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、冷たいままお召し上がり頂けます。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 胡椒を未熟なグリーンのうちに採取したグリーンペッパーは、レモンのような爽やかな特徴のある辛みがあります。豚肉とも相性が良くさっぱりと食べられます。 新鮮な国産豚肉、塩、独自のスパイスで塩漬け後、丁寧に羊の腸に詰めた大人の味覚にもたえうる粗挽き手作りソーセージです。軽い薫香とぱりっとした食感をお楽しみ頂けます。 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、グリーンペッパー、食塩、香辛料、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、フライパンの場合:ソーセージを並べソーセージの半分位の高さまで水を加えて加熱します。弱火で温めて、フライパンに残ったお湯を捨て、弱火でお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 新鮮な国産豚肉、塩、独自のスパイスで塩漬け後、丁寧に羊の腸に詰めた大人の味覚にもたえうる粗挽き手作りソーセージです。軽い薫香とぱりっとした食感をお楽しみ頂けます。 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、糖類(砂糖、水あめ)、香辛料、調味料(アミノ酸)、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、フライパンの場合:ソーセージを並べソーセージの半分位の高さまで水を加えて加熱します。弱火で温めて、フライパンに残ったお湯を捨て、弱火でお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
3,456円
商品説明 新鮮な国産豚肉、塩、独自のスパイスで塩漬け後、丁寧に羊の腸に詰めた大人の味覚にもたえうる粗挽き手作りソーセージです。軽い薫香とぱりっとした食感をお楽しみ頂けます。 内 容 量 1kg(約15-17本入) 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、糖類(砂糖、水あめ)、香辛料、調味料(アミノ酸)、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、フライパンの場合:ソーセージを並べソーセージの半分位の高さまで水を加えて加熱します。弱火で温めて、フライパンに残ったお湯を捨て、弱火でお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 噛みごたえのある豚腸からとろけたチーズと肉汁が口の中に溢れ出します。火傷にご注意ください!新鮮な国産豚肉、独自のスパイス、天然豚腸を使った手づくりフランクフルトです。 チーズは、カマンベール、チェダーのプロセスチーズを使用いたしております 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、カマンベールチーズ、チェダーチーズ、食塩、糖類(砂糖、水あめ)、香辛料、トレハロース、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※原材料の一部に乳を含む。 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、フライパンの場合:ソーセージを並べソーセージの半分位の高さまで水を加えて加熱します。弱火で温めて、フライパンに残ったお湯を捨て、弱火でお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
828円
商品説明 アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツ、クルミなどとレーズン、クランベリー、パイナップル、パパイヤなどのドライフルーツが入った豚肉のテリーヌです。香ばしいナッツとフルーティーな甘味と酸味が豚肉と合わさって、パンやワインに良く合います。 ※2つの異なる型を使用いたしておりますので、、サイズは写真と異なる場合がございます。グラムは一緒です。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚肉(国産)、ナッツ、ドライフルーツ、牛乳、玉ねぎ、ブイヨン、洋酒、全卵、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、香辛料、オリーブオイル、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※原材料の一部に卵、乳を含む。 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、冷たいままお召し上がり下さい。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 トゥールーズソーセージは、赤身と脂身のバランスが完璧な、まるで上質な豚肉そのものを食べているような食感です。 新鮮な国産豚肉、塩、ペッパーを豚腸に詰めた生のソーセージです。 シンプルなので、お子様でも食べやすいです。 フランスの南西部にあるトゥールーズ(toulouse)の有名な食材で、カスレなどのフランス料理にも使われる、フランスの代表的な粗挽き生ソーセージ。 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、香辛料、トレハロース 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、1フライパンに生ソーセージを並べる。2生ソーセージが半分浸かる位の水を入れて加熱する。3沸騰するまでたまに転がして温める。4お湯を捨てる。5そのまま5〜8分程焼く。トングなどで挟んでみて硬ければ食べ頃、ぶよぶよとまだ柔らかければ後3分程加熱して下さい。煮込み料理、ひき肉としてパスタやピザなどの具材としてもご利用可能です。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
594円
商品説明 新鮮な国産豚レバーのムースです。パンに塗ってお召し上がり下さい。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚レバー(国産)、豚脂、玉ねぎ、全卵、牛乳、ブイヨン、にんにく、食塩、砂糖、香辛料、オリーブオイル、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※原材料の一部に卵、乳を含む 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、ペッパーを挽いて、冷たいままパンに塗ってお召し上がり下さい。ハチミツやジャムをかけても美味しいです。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
828円
商品説明 ムースのように滑らかな鶏レバーと筋の無いこちらも滑らかな豚首肉を薫香ベーコンで包み込んだパテです。レバーの香りとベーコンの香りがよく合います。胡椒、ニンニク、生姜、白ワイン、パセリなどシンプルな味付けです。 ※2つの異なる型を使用いたしておりますので、見た目は写真と異なる場合がございます。グラムは一緒です。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚肉(国産)、鶏レバー(国産)、玉ねぎ、全卵、牛乳、ブイヨン、パセリ、洋酒、にんにく、食塩、砂糖、香辛料、香草、オリーブオイル、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ※原材料の一部に卵、乳を含む 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、冷たいままお召し上がり下さい。パンやワインやコルニッションなどの野菜の酢漬けがよく合います。、刻んでサラダに加えても美味しいです。胡椒を挽いて、マスタードを添えて食べると美味しいです。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
623円
商品説明 "煮込み料理に最適なスモーキーでスパイシーな山の燻製ソーセージ" ソーセージとベーコンの中間に位置する商品です。ベーコンのようにスモーキーで、生地には、ペッパー、クミンなどスパイシーな味付けがされています。フランス、コンテ地方発祥の燻製ソーセージです。 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、食塩、香辛料、にんにく、オリーブオイル、トレハロース、リン酸塩(Na,k)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、必ず加熱してお召し上がり下さい。スライスして煮込み料理、スープに最適です。スライスして炙っておつまみとして
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 "国産豚、鶏肉、オレンジピール、香味野菜で煮だしたミルク、全卵、香辛料等を腸詰めし、ボイルで仕上げたものです。食感は口当たりが軽くフワッフワです。 内 容 量 約100g 原 材 料 豚肉(国産)、鶏肉(国産)、牛乳、全卵、食塩、砂糖、香辛料、香味野菜、きのこ、オレンジピール、無塩バター、リン酸塩(Na,k) ※原材料の一部に卵、乳を含む。 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、フライパンの場合:ソーセージを並べソーセージの半分位の高さまで水を加えて加熱します。ソーセージを返しながら弱火で温めて、フライパンに残ったお湯を捨て、弱火でお好みの焼き色になるまで焼いて下さい。バターを加えたり、ジャムなどと合わせても美味しいです。
ハムのシャルキュトゥリ・コイデ
567円
商品説明 豚肉は粗挽きで食べ応えがあり、食欲をそそるチリ、パプリカ、ニンニクに甘くスパイシーなフェンネルを加えた辛旨イタリアンソーセージです。ぜひバーベキューでお楽しみ下さい 内 容 量 約120g 原 材 料 豚肉(国産)、パセリ、にんにく、食塩、香辛料 、白ワイン、オリーブオイル、トレハロース 賞味期限 冷凍:約3ヶ月 食べ方 解凍後、1フライパンに生ソーセージを並べる。2生ソーセージが半分浸かる位の水を入れて加熱する。3沸騰するまでたまに転がして温める。4お湯を捨てる。5そのまま5〜8分程焼く。トングなどで挟んでみて硬ければ食べ頃、ぶよぶよとまだ柔らかければ後3分程加熱して下さい。煮込み料理、ひき肉としてパスタやピザなどの具材としてもご利用可能です。