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5,400円
【販売者】大丸大金畜産㈱ 【規 格】熟成ポークしゃぶしゃぶ 360g 【賞味期限】処理後冷凍保存90日 ドライエイジングミートとは? 主に赤身の牛肉や豚肉を乾燥熟成によってさらに美味しく、柔らかく食べられるようにしたお肉のことです。旨味が強く、お肉独特の生臭さもありません。 大金畜産のドライエージングミートをぜひご賞味ください! 大金畜産のドライエイジングミートは「酵母菌」を使って熟成しています。熟成の際、お肉の表面に形成された酵母菌のバリアーが雑菌からお肉を守ってくれるため、安全に美味しいドライエイジングミートが仕上がります。 熟成ポークロースステーキ 本商品は大金畜産のしゃぶしゃぶ用熟成ポークです。豚肉特有の生臭さはなく、さっぱりと頂くことができ、お肉が苦手な方にもおすすめできる逸品です。熟成ポークの旨味、美味しさをぜひ一度ご賞味ください!
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1,980円
"もうこのつくり方をしてるのは もしかしたら世界ではうちだけかもしれない!" 本場ドイツでも昔ながらのこの製法でつくっているところが失われつつある中、 伝された製法を今でも忠実に再現している 熟成肉工房 ジロー 良質な黒毛和牛を十分に熟成(720時間)し、さらに2日間煮込んで余分な脂を落としました。 また、牛肉の旨味を生かすため香辛料も控えめに仕上げてあります。 今までに味わったことのないコンビーフをどうぞ。 職人が手間ひまかけ、手ほぐしで仕上げた一品です!! 伝統の手造りの味、熟成肉の旨味をご賞味下さい。 〇熟成肉工房 ジローについて〇 湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える 「熟成肉工房 ジロー」 1925年創業以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手造りハム"の伝統味をつくり続けています。 ■ 100年前から守り続けるこだわりの製法 ー 素材へのこだわり ー 素材の持つ良さを充分に引き出すために、余計な添加物(保存料や増量剤等)や化学調味料は一切使いません。 加えるのは、塩と砂糖、そして、微量の発色剤だけです。 ジローではこの発色剤も使用しないハム・ソーセージ・ベーコン (無添加製品) 造りも行っております。 原料の豚肉は、ハムづくりに適した新鮮な国内産豚肉を厳選しております。
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6,400円
【販売者】大丸大金畜産㈱ 【規 格】熟成ポークロースステーキ 150g×4枚 【賞味期限】処理後冷凍保存90日 ドライエイジングミートとは? 主に赤身の牛肉や豚肉を乾燥熟成によってさらに美味しく、柔らかく食べられるようにしたお肉のことです。旨味が強く、お肉独特の生臭さもありません。 大金畜産のドライエージングミートをぜひご賞味ください! 大金畜産のドライエイジングミートは「酵母菌」を使って熟成しています。熟成の際、お肉の表面に形成された酵母菌のバリアーが雑菌からお肉を守ってくれるため、安全に美味しいドライエイジングミートが仕上がります。 熟成ポークロースステーキ 本商品は大金畜産のステーキ用熟成ポークです。旨味が濃く、豚肉のジューシーさを存分に味わうことができます。脂身もしつこくなく、柔らかい肉質は絶品です。ぜひご賞味ください!
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6,160円
◆農村協働工舎 ミヤチクのハム・ソーセージの最高級ブランドである農村協働工舎は、宮崎ブランドポークだけにこだわった商品です。また、保存料や着色料を使わない、余分なものを加えないという「引き算のものつくり」から生まれます。ハムやベーコンの断面にしっかりとお肉の繊維が見えるのは余計な水分を加えていない証です。こうした「引き算のものつくり」を行うことで宮崎ブランドポークの美味しさがハムやソーセージに活かされます。 《おいも豚》 仕上げ段階の60日の間、おいもと大麦を食べて育った「おいも豚」は宮崎ブランドポークを代表する銘柄で、柔らかい肉質と脂の口溶けが特徴です。ロースハム・ベーコンは7日間、ウインナー72時間地元の海水塩になじませ、じっくりと熟成させる農村協働工舎シリーズの中でも最も手間ひまをかけて完成する商品です。 衛生環境の整った施設にて生産者の想いを胸に感謝の気持ちを持ち続け、5つの食品安全方針 ①【顧客満足に努める】 ②【食の安全・安心に努める】 ③【食品安全システムの構築に努める】 ④【地域社会への貢献に努める】 ⑤【環境保全に努める】 をかかげ、お客様へ商品をお届けしています。 ○商品名:O-808 おいも豚「熟成」本格セット ○内容量:おいも豚乾塩熟成ベーコン280g×1パック おいも豚湿塩熟成ロースハム380g×1パック ○賞味期限:商品到着後、14日以上 ○保存方法:冷蔵 ○原産地:宮崎県産 ○アレルギー:豚肉 ○発送:化粧箱に入れてお届け
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5,640円
◆農村協働工舎 ミヤチクのハム・ソーセージの最高級ブランドである農村協働工舎は、宮崎ブランドポークだけにこだわった商品です。また、保存料や着色料を使わない、余分なものを加えないという「引き算のものつくり」から生まれます。ハムやベーコンの断面にしっかりとお肉の繊維が見えるのは余計な水分を加えていない証です。こうした「引き算のものつくり」を行うことで宮崎ブランドポークの美味しさがハムやソーセージに活かされます。 《おいも豚》 仕上げ段階の60日の間、おいもと大麦を食べて育った「おいも豚」は宮崎ブランドポークを代表する銘柄で、柔らかい肉質と脂の口溶けが特徴です。ロースハム・ベーコンは7日間、ウインナー72時間地元の海水塩になじませ、じっくりと熟成させる農村協働工舎シリーズの中でも最も手間ひまをかけて完成する商品です。 衛生環境の整った施設にて生産者の想いを胸に感謝の気持ちを持ち続け、5つの食品安全方針 ①【顧客満足に努める】 ②【食の安全・安心に努める】 ③【食品安全システムの構築に努める】 ④【地域社会への貢献に努める】 ⑤【環境保全に努める】 をかかげ、お客様へ商品をお届けしています。 ○商品名:O-845 おいも豚「熟成」こだわりセット ○内容量:おいも豚乾塩熟成ベーコン180g×1パック おいも豚湿塩熟成ロースハム180g×1パック おいも豚熟成粗挽きウインナー90g×2パック ○賞味期限:商品到着後、14日以上 ○保存方法:冷蔵 ○原産地:宮崎県産 ○アレルギー:豚肉 ○発送:化粧箱に入れてお届け
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7,600円
【原 産 国】北海道 【規 格】熟成牛100%ハンバーグ…140g×5個、ソース30g×5個 【賞味期限】処理後冷凍保存90日 ドライエイジングミートとは? 主に赤身の牛肉や豚肉を乾燥熟成によってさらに美味しく、柔らかく食べられるようにしたお肉のことです。旨味が強く、お肉独特の生臭さもありません。 大金畜産のドライエージングミートをぜひご賞味ください! 大金畜産のドライエイジングミートは「酵母菌」を使って熟成しています。熟成の際、お肉の表面に形成された酵母菌のバリアーが雑菌からお肉を守ってくれるため、安全に美味しいドライエイジングミートが仕上がります。 熟成牛100%ハンバーク 本商品は大金畜産の熟成ホルスタイン種牛を100%使用したハンバーグです。旨味が濃く、芳醇な香りが楽しめる熟成牛を余すことなく味わうことができます。ぜひご賞味ください!
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4,640円
匠熟豚ロース使用味噌漬け JAしまね頓原加工所の、島根県産米と大豆を原料に 代々受け継がれる製法で熟成させた とんばら味噌を使いまろやかに仕上げた こだわりの味噌漬けです。 さらに氷温熟成させることにより、 キメが細かく肉質もやわらかい 「ロース肉」のうまみ成分をさらに引き出し、 しっとり上品に仕上がっています。 匠が造る渾身の自信作をどうぞお楽しみください。 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵を行うことにより、食材が持つ旨味を増幅させる技術で、お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。パサつかず、しっとりとした食感になります。平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用味噌漬け 5枚入り(1枚100g×5枚) ※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 ◇原材料はこちらをご覧ください◇
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4,640円
匠が造る渾身の自信作!匠熟ロース味噌漬け JAしまね頓原加工所の、島根県産米と大豆を原料に 代々受け継がれる製法で熟成させたとんばら味噌を使いまろやかに仕上げたこだわりの味噌漬けです。 さらに氷温熟成させることにより、キメが細かく肉質もやわらかい「ロース肉」のうまみ成分をさらに引き出し、しっとり上品に仕上がっています。 匠が造る渾身の自信作をどうぞお楽しみください。 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵を行うことにより、食材が持つ旨味を増幅させる技術で、お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。パサつかず、しっとりとした食感になります。平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用 味噌漬け 5枚入り(1枚100g×5枚)※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 ◇原材料はこちらをご覧ください◇
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4,690円
愛媛県鬼北町の特産品である「きじ肉」を使用した"鬼北 熟成きじ鍋セット" 一口サイズにカットしたきじ肉と、きじミンチを使用したきじだんご、 きじの骨からとったスープのセットです! お好みのお野菜をいれてお召し上がりいただき、締めの雑炊やうどん等までお楽しみいただけますv(。・ω・。)♪ 2017年2月19日放送 NHK「うまいッ!」で紹介されました!!! 【原材料名】 〇きじ肉・・・高麗きじ(胸肉、モモ肉、ササミ)(愛媛県産) 〇味付けスープ・・・きじブイヨン(高麗きじガラ)、生姜、醤油、食塩、砂糖、味醂、鰹節、昆布 /甘味料(甘草、ステビア)(一部に卵・大豆・小麦を含む) 〇きじだんご・・・野菜(キャベツ、玉葱、人参、生姜)(国産)、きじ肉(愛媛県産)、豚脂、パン粉、醤油、粉末状小麦たん白、食塩、みそ、白胡椒、香味食用油、きじ油、皮(小麦粉、きじだし、ラード、食塩)/ 加工澱粉、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(甘草、ステビア)、(一部に小麦・豚肉・大豆・卵・乳成分を含む) 【内 容 量】 きじカット肉 :250g きじだんご :6個 濃縮味付きスープ:200g×2 【賞味期限】発送日より60日間 【保存方法】-18℃以下で保存してください 解凍後は十分に加熱してお召し上がりください この商品は愛媛県から発送いたします ※この商品は代引き決済できませんので、ご了承くださいますようお願い申し上げます。 ※この商品には野菜・きのこ類は入っておりません
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5,040円
匠熟豚ロース使用粕漬 & 匠熟豚ロース使用味噌漬け 「匠熟豚」は、愛情いっぱい大切に育てられた島根県産の豚をより美味しく食べられる方法を追及し、たどり着いた「酒粕漬け」と「味噌漬け」の2品です。 「匠熟豚ロース使用粕漬」は、 漬物専門店「けんちゃん漬」とタイアップし、 出雲杜氏により醸成された酒粕を 長年培った知恵と技術で調味した 上質な酒粕の特製ダレで漬け込みました。 「匠熟豚ロース使用味噌漬け」は、 JAしまね頓原加工所の、 島根県産米と大豆を原料に 代々受け継がれる製法で 熟成させたとんばら味噌を使い まろやかに仕上げたこだわりの味噌漬けです。 氷温熟成させることにより、 キメが細かく肉質もやわらかい 「ロース肉」のうまみ成分をさらに引き出し、 しっとり上品に仕上がっています。 匠が造る渾身の自信作をどうぞお楽しみください。 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵を行うことにより、食材が持つ旨味を増幅させる技術で、お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。パサつかず、しっとりとした食感になります。平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用粕漬 100g×3枚 ◆匠熟豚ロース使用味噌漬け 100g×3枚 ※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 ◇原材料はこちらをご覧ください◇
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5,040円
匠熟豚セット(粕漬・味噌漬け) 「匠熟豚」は、愛情いっぱい大切に育てられた島根県産の豚を より美味しく食べられる方法を追及し、たどり着いた「酒粕漬け」と「味噌漬け」の2品です。 ■匠熟豚ロース使用粕漬■ 漬物専門店「けんちゃん漬」とタイアップし、出雲杜氏により醸成された酒粕を長年培った知恵と技術で調味した上質な酒粕の特製ダレで漬け込みました。 ■匠熟豚ロース使用味噌漬け■ JAしまね頓原加工所の、島根県産米と大豆を原料に代々受け継がれる製法で熟成させたとんばら味噌を使いまろやかに仕上げたこだわりの味噌漬けです。 さらに氷温熟成させることにより、キメが細かく肉質もやわらかい「ロース肉」のうまみ成分をさらに引き出し、しっとり上品に仕上がっています。 匠が造る渾身の自信作をどうぞお楽しみください。 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵を行うことにより、食材が持つ旨味を増幅させる技術で、お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。パサつかず、しっとりとした食感になります。平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用粕漬 100g×3枚 ◆匠熟豚ロース使用味噌漬 100g×3枚 ※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 ◇原材料はこちらをご覧ください◇
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6,250円
神奈川の上質銘柄豚 「やまゆりポーク」骨付きハム こだわり抜いた厳選素材、やまゆりポークのロース肉を1本1本じっくりと熟成させました。 しっとり柔らか、お肉の旨みを存分に引き出した贅沢仕様。おもてなしやご贈答品として心に響く逸品です。 内容量:1本(約1Kg) 消費期限:別途商品ラベルに記載(製造から45日間) 保存方法:要冷蔵(10℃以下) 原材料:やまゆりポーク 骨付きハム(スネ) 発送目安:受注生産品(約1~2週間)
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4,600円
エルンテ・フェスト!おいしさの秘密 〇岩手県産豚肉を使用 いわちくで処理加工された豚肉を使用! 〇特定JAS 熟成 規格 3日間じっくりとお肉を熟成させ、旨味と風味を引き出したウインナー! 〇石垣の塩使用 ミネラル豊富で、まろやかな石垣の塩を使用。お肉の旨みが引き立ちます。 〇アカシアハチミツ使用 上品でさわやかな甘さのアカシアハチミツで、ほのかな甘みをプラス。 〇天然腸使用 天然腸でパリっとした食感! GB2oz08JRvk
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4,640円
匠熟豚ロース使用粕漬 大切に愛情込めて育てられた「島根県産豚肉」をより美味しく食べる方法を模索し、老舗漬物専門店「(有)けんちゃん漬」と「JAアグリ島根」が試作を重ねて誕生した、こだわりの自信作です!! ★こだわりポイント★ ○出雲杜氏が造った「酒粕」使用 (出雲の酒蔵の酒粕で苦味の少ない、上質な搾り粕使用。酒粕にはビタミン、ミネラル、炭水化物やたんぱく質が多く含まれ、栄養価が高いと言われています。) ○キメの細かい上質なロース肉を使用 (お肉の中でもキメが細かく肉質もやわらかく、脂の甘みも味わえる豚ロース肉使用) ○加熱調理時にお肉を焦げづらくするため、お肉をシート(不織布)で包み、酒粕がお肉に直接つかない工夫がされています。 ○使いやすい個包装 ○氷温熟成による「しっとりとした食感」で「上品な味わい」を実現 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行うことにより、食材が持つ旨味を増幅させる技術で、お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。パサつかず、しっとりとした食感になります。平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用粕漬 5枚入り(1枚100g×5枚) ※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 ◇原材料はこちらをご覧ください◇
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2,500円
匠が造る渾身の自信作!匠熟豚ロース使用粕漬 ご家庭用、お試し用に是非ご利用下さい!! 【匠熟豚ロース使用粕漬】 大切に愛情込めて育てられた「島根県産豚肉」を より美味しく食べる方法を模索し、 老舗漬物専門店「(有)けんちゃん漬」と 「(株)JAアグリ島根」が試作を重ねて誕生した、 こだわりの自信作です!! ★こだわりポイント★ ○出雲杜氏が造った「酒粕」使用 (出雲の酒蔵の酒粕で苦味の少ない、上質な搾り粕使用。 酒粕にはビタミン、ミネラル、炭水化物やたんぱく質が多く含まれ、 栄養価が高いと言われています。) ○キメの細かい上質なロース肉を使用 (お肉の中でもキメが細かく肉質もやわらかく、 脂の甘みも味わえる豚ロース肉使用) ○加熱調理時にお肉を焦げづらくするため、 お肉をシート(不織布)で包み、 酒粕がお肉に直接つかない工夫がされています。 ○使いやすい個包装 ○氷温熟成による「しっとりとした食感」で 「上品な味わい」を実現 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行うことにより、 食材が持つ旨味を増幅させる技術で、 お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。 パサつかず、しっとりとした食感になります。 平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用粕漬 3枚入り(1枚100g) ※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 賞味期限:製造日より180日(2024.6.9) ◆原材料はこちらをご覧ください◆
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4,640円
匠が造る渾身の自信作!匠熟豚ロース使用粕漬 大切に愛情込めて育てられた「島根県産豚肉」をより美味しく食べる方法を模索し、老舗漬物専門店「(有)けんちゃん漬」と「(株)JAアグリ島根」が試作を重ねて誕生した、こだわりの自信作です!! ★こだわりポイント★ ○出雲杜氏が造った「酒粕」使用 (出雲の酒蔵の酒粕で苦味の少ない、上質な搾り粕使用。 酒粕にはビタミン、ミネラル、炭水化物やたんぱく質が多く含まれ、 栄養価が高いと言われています。) ○キメの細かい上質なロース肉を使用 (お肉の中でもキメが細かく肉質もやわらかく、 脂の甘みも味わえる豚ロース肉使用) ○加熱調理時にお肉を焦げづらくするため、 お肉をシート(不織布)で包み、 酒粕がお肉に直接つかない工夫がされています。 ○使いやすい個包装 ○氷温熟成による「しっとりとした食感」で 「上品な味わい」を実現 氷温熟成とは?? 食材が凍る直前の氷温域で貯蔵や加工を行うことにより、 食材が持つ旨味を増幅させる技術で、 お肉のアミノ酸や糖類、旨みや甘み成分を引き出しています。 パサつかず、しっとりとした食感になります。 平成28年10月に公益社団法人氷温協会の認証を受けました。 ◆匠熟豚ロース使用粕漬 5枚入り(1枚100g×5枚) ※味付け処理済み。中心まで十分加熱して下さい。 ◆原材料はこちらをご覧ください◆
デリカテッセン旬熟成
7,260円
名称:熟成牛サーロイン 原材料名:牛 内容量:200g 賞味期限:製造日より14日間 保存方法:冷蔵 原産国:日本 産地:群馬県 加工業者:株式会社フードイズムラボ 〒1060031 東京都港区西麻布4-17-19西麻布GCビル1F
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3,500円
"もうこのつくり方をしてるのは もしかしたら世界ではうちだけかもしれない!" 本場ドイツでも昔ながらのこの製法でつくっているところが失われつつある中、 伝された製法を今でも忠実に再現している 熟成肉工房 ジロー これぞ本物のハム。 伝統の手造りの味、熟成肉の旨味をご賞味下さい。 【詰め合わせ内容】 ・ボンレスハム ・ベーコンスライス ・粗挽きウィンナー ・ボロニアソーセージスライス 〇熟成肉工房 ジローについて〇 湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える 「熟成肉工房 ジロー」 1925年創業以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手造りハム"の伝統味をつくり続けています。 ■ 100年前から守り続けるこだわりの製法 ー 素材へのこだわり ー 素材の持つ良さを充分に引き出すために、余計な添加物(保存料や増量剤等)や化学調味料は一切使いません。 加えるのは、塩と砂糖、そして、微量の発色剤だけです。 ジローではこの発色剤も使用しないハム・ソーセージ・ベーコン (無添加製品) 造りも行っております。 原料の豚肉は、ハムづくりに適した新鮮な国内産豚肉を厳選しております。
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3,500円
"もうこのつくり方をしてるのは もしかしたら世界ではうちだけかもしれない!" 本場ドイツでも昔ながらのこの製法でつくっているところが失われつつある中、 伝された製法を今でも忠実に再現している 熟成肉工房 ジロー これぞ本物のハム。 伝統の手造りの味、熟成肉の旨味をご賞味下さい。 【詰め合わせ内容】 ・ボンレスハム ・ベーコンスライス ・粗挽きウィンナー ・ボロニアソーセージスライス 〇熟成肉工房 ジローについて〇 湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える 「熟成肉工房 ジロー」 1925年創業以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手造りハム"の伝統味をつくり続けています。 ※こちらは【エコ包装(自宅用)】です 贈り物の方はギフト用をご購入ください。 ■ 100年前から守り続けるこだわりの製法 ー 素材へのこだわり ー 素材の持つ良さを充分に引き出すために、余計な添加物(保存料や増量剤等)や化学調味料は一切使いません。 加えるのは、塩と砂糖、そして、微量の発色剤だけです。 ジローではこの発色剤も使用しないハム・ソーセージ・ベーコン (無添加製品) 造りも行っております。 原料の豚肉は、ハムづくりに適した新鮮な国内産豚肉を厳選しております。
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2,700円
*.゜。:+*.゜。:+*.゜。:+*.゜。:+*.゜。:+*.゜ ・・・・ ずっしり★ふっくら★ ・・・・・・・・ 肉厚菌床生シイタケ 。:+*.゜。:+*.゜。:+*.゜。:+*.゜。:+* 朝晩の寒暖差を利用し、ゆっくりと熟成を重ねる栽培方法が 生んだ肉厚濃厚しいたけ。 通常のサイズよりも大きく、噛むたびにしいたけの香りと 濃厚なエキスが楽しめます。 オーブン等で椎茸を焼いて、カサの裏側に仕上げの醤油をタラリ。 肉厚の焼き椎茸をフーフーしながら食べるのがオススメです。 農薬:栽培期間中不使用です。 【商品の発送について】 ・当商品は通常商品です。 ・ご注文後1週間以内の発送となりますが、商品の生育状況により発送が遅れる場合がございます。予めご了承ください。