長崎県佐世保市
10,000円
旧平戸藩領内(長崎県佐世保市・平戸市・松浦市)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。 どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった猪肉に育ちます。 「平戸いのしし」の魅力を山桜チップの力を借りて引き出したジビエスモークソーセージです。 燻製の豊かな香りと塩漬けによるイノシシ肉の熟成が楽しめます。 ◆お召し上がり方 解凍してそのまま召し上がれますが、解凍後袋から取り出し、お湯で3分ほど沸騰させないように温めてください。 その後フライパンで軽く焼いて頂くと、パリッとジューシーになります。 お好みでマスタードを添えてください。 ◆いのしし肉はヘルシーなお肉 天然猪肉は、ビタミンB2、B12を多く含み、ヘルシーなお肉です。 お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になるという方におすすめの食材です。 ◆猪肉がジューシーで噛み応えがあるソーセージになる理由 天然猪は、家畜の豚と比べ筋肉が発達しているため筋繊維の構造がしっかりしていて、肉の水分がタンパク質の微細な構造の中に閉じ込められキープされるからです。 その論拠の論文は、九州大学大学院農学研究院・京都大学大学院農学研究科による「イノシシ肉ソーセージの理化学的特性および食味評価」。 【理化学的特性測定の結果】 イノシシ肉ソーセージは、豚肉ソーセージと比べ加熱・加圧保水性が著しく高く、多汁性に富んだジューシーな食感を維持しやすいと推測された。 【食味試験の結果】 破断応力と剪断力価が高く硬いが、消費者はイノシシ肉の硬さを好み、また「ジューシーさの好み」でイノシシ肉ソーセージは高い評価を受けた。 ◆生産者の声 平戸ファクトリー市山所長は、「平戸ファクトリーは、捕獲の段階で食肉としての取り扱いをしている。 海の漁師さんと同じで...
長崎県佐世保市
10,000円
野山を駆け巡り、どんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー!天然猪の肩ロース肉切り落とし。肩ロースは、ロースに比べるとややかためで味が濃く脂身の少ない部位。粗悪な肉の硬さとは全く異なる質感で、弾力があり猪肉の旨味が感じられます。イノシシ肉の食感をより感じさせる焼肉や煮物などにお奨めです。返礼品名NEWジビエ平戸いのしし肩ロース切り落とし(500g)商品内容平戸いのしし肩ロース切り落とし(500g)出荷温度冷凍品質保持期限製造日含む12ヵ月出荷可能時期通期アレルギー包装対応包装不可のし対応簡易のし可事業者名西九州させぼ地域商社「猪商」連絡先0956-59-8291関連キーワード長崎 佐世保市 ふるさと納税B360-R05
長崎県佐世保市
10,000円
野山を駆け巡り、どんぐりを食べて育った猪は、栄養豊富でヘルシー!天然猪の肩ロース肉切り落とし。肩ロースは、ロースに比べて脂身も少なく弾力があるのがモモ肉です。煮ても焼いても美味しい部位です。歯ごたえがありコクのあるイノシシ肉の旨味を堪能できます。また適度に脂がついていりため、イノシシの脂の旨さを歯ごたえのある赤身とともに楽しめます。長崎県旧平戸藩(平戸市・佐世保市・松浦市)で生まれたイノシシは、青々とした野山を駆け巡り、どんぐりや海藻を食べ育ち、引き締まった上質なイベリコ猪になります。ジビエ肉は臭いと言われていますが、臭みの原因は動物の血。捕獲後、適切な処理のみを手早く施し、血液染みがなく臭みのない肉作りを行っています。「かため」といっても、粗悪な肉の硬さとは全く異なる質感で、弾力があり旨味が感じられる肉質はジビエ特有のもので、もたれることがありません。この良質なかたさは、肥育された牛や豚などの肉では味わうことができないオーガニックミートです。俳人「与謝野蕪村」が薬食と詠み好んだ猪鍋「ぼたん鍋」・しゃぶしゃぶで!返礼品名ジビエ平戸いのししモモ肉焼肉用スライス(300g)商品内容平戸いのししモモ焼肉用スライス(300g)出荷温度冷凍品質保持期限製造日含む12ヵ月出荷可能時期通期アレルギー包装対応包装不可のし対応のし不可事業者名西九州させぼ地域商社「猪商」連絡先0956-59-8291関連キーワード長崎 佐世保市 ふるさと納税B361-R05
長崎県佐世保市
11,000円
新感覚ジビエ 平戸いのしし モモ肉スライス ◆イノシシ肉は、ヘルシーなお肉! 長崎県平戸地域(平戸市・佐世保市・松浦市)で生まれたイノシシは、青々とした野山を駆け巡り、どんぐりや海藻を食べ育ち、引き締まった上質なイベリコ猪になります。 良質でヘルシーないのしし肉を世に送り出し、増え続けている鳥獣被害解決の一端を担いたいとの思いで、食肉処理に止まらず製品加工まで行っています。 ◆地域ブランド「平戸いのしし」部位と等級の管理 ・ジビエ肉は臭いと言われていますが、臭みの原因は動物の血にあります。 ・捕獲後、適切な処理のみを手早く施し、血液染みがなく臭みがない肉作りを行っています。 ・野生の猪ですので、個体の大きさなどは様々で肉質は異なり、部位ごとに旨味が違います。 また、捕獲の際に檻などにぶつかって内出血など損傷することもあります。 そこで、個体の状況を見極め、猪肉の部位を明らかにするとともに、特撰から規格外まで徹底した等級管理を行っています。 ◆モモ肉の特長 ロースに比べて脂身が少なく弾力があるのが、モモ肉です。 適度に脂がついているためイノシシの脂の旨さを、歯ごたえのある赤身とともに楽しむことができます。 煮ても焼いても美味しい部位です。 利用方法:焼きぼたん(焼肉)、牡丹鍋、肉じゃがなど、肉そのものの旨味を噛みしめる料理がお奨め。 ◆解凍のポイント ・冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。 ・完全解凍ではなく、少し凍っている位がベストです。 ・解凍が終わったら、5分程室温に置き、火を通してください。 ご利用シーン:鍋料理 焼牡丹 ホームパーティー 焼肉用 BQQバーベキュー 薬食 滋養強壮 自然食 簡易熨斗対応:御祝 お年賀 お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日プレゼント お祝い 感謝 人気の実用的ギフト...
長崎県佐世保市
11,000円
厳選した上質な猪肉を贅沢に使用し、地元産の新鮮野菜と、南蛮貿易由来のスパイスで仕上げています。美味しさの秘密は平戸産の玉ねぎ。新鮮な玉ねぎを契約農家から仕入れ、手作業であめ色になるまで炒めます。糖度は12度、炒めた玉ねぎはジャムのよう。野菜の甘さが溶け込んだ濃厚なルーに柔らかい猪肉がゴロゴロ。平戸のいのししは、野山を駆け巡りどんぐりや海藻を食べてのびのびと育ち、牛や豚と比べ脂肪分が少なく、なめらかでヘルシーなお肉です。厳選した上質な平戸いのしし肉を贅沢に使用し、地元産のタマネギと、平戸南蛮貿易時代に伝わった香辛料にこだわり、スパイス香る中辛の欧風カレーに仕上げています。お肉がゴロゴロ、甘さのあとに辛さがゆっくりやってくる不思議なカレーです。出汁には平戸産椎茸や、焼き飛魚を使用。返礼品名スパイス香る平戸いのししジビエカレー 欧風中辛商品内容いのししカレー[レトルト中辛]3(各200g)出荷温度常温品質保持期限製造日含む12ヵ月出荷可能時期通期アレルギー・乳・小麦・えび包装対応包装不可のし対応簡易のし可事業者名西九州させぼ地域商社「猪商」連絡先0956-59-8291関連キーワード長崎 佐世保市 ふるさと納税B338-R05
長崎県佐世保市
10,000円
旧平戸藩領内(長崎県平戸島・北松浦半島)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。 どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。 平戸いのししの粗挽き肉に5種のスパイスを加えた、力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーが楽しめるフランクフルトソーセージです。 フレンチレストランLudiqueの大塚勝也シェフ監修。 ◆お召し上がり方 解凍後袋から取り出し、70~80℃のお湯で5分ほど沸騰させずに温めてください。 フライパンで焼き目をつけると、より美味しく召し上がれます。お好みでマスタードを添えてお召し上がり下さい。 ◆いのしし肉はヘルシーなお肉 天然猪肉は、ビタミンB2、B12を多く含み、ヘルシーなお肉です。 お肉は大好きだけど脂肪やカロリーが気になるという方におすすめの食材です。 ◆猪肉がジューシーで噛み応えがあるソーセージになる理由 天然猪は、家畜の豚と比べ筋肉が発達しているため筋繊維の構造がしっかりしていて、肉の水分がタンパク質の微細な構造の中に閉じ込められキープされるからです。 その論拠の論文は、九州大学大学院農学研究院・京都大学大学院農学研究科による「イノシシ肉ソーセージの理化学的特性および食味評価」。 【理化学的特性測定の結果】 イノシシ肉ソーセージは、豚肉ソーセージと比べ加熱・加圧保水性が著しく高く、多汁性に富んだジューシーな食感を維持しやすいと推測された。 【食味試験の結果】 破断応力と剪断力価が高く硬いが、消費者はイノシシ肉の硬さを好み、また「ジューシーさの好み」でイノシシ肉ソーセージは高い評価を受けた。 ◆生産者の声 平戸ファクトリー市山所長は、「平戸ファクトリーは、捕獲の段階で食肉としての取り扱いをしている。 海の漁師さんと同じで...
長崎県佐世保市
11,000円
NEWジビエ 平戸いのししの素材の魅力を最大限に引き出した、フレンチレストラン「Ludique(ルディック)」の大塚勝也シェフ監修シリーズの人気製品を2種。 「パテ・ド・カンパーニュ」、猪の濃厚な旨味としっかりした食感を味わえる贅沢な一品。 「粗挽きソーセージ」、力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーを楽しめる人気製品。 旧平戸藩領内(長崎県 平戸市・佐世保市・松浦市)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。 どんぐり、そして時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まった肉(オーガニックミート)に育ちます。 平戸いのししの素材の魅力を最大限に引き出した、シェフ監修シリーズの逸品。 人気店のシェフの味をご家庭でお楽しみ頂けます。 1 パテ・ド・カンパーニュ 平戸いのししと鶏レバーを使用し、猪肉の旨味を引き出す味付けで、上品ながらも食べ応えある食感に仕上げました。 しっかりした食感と肉の旨味を引き出す上品な味わいで、もてなしや赤ワインにピッタリ。 平戸いのししの素材の魅力を最大限に引き出した、シェフ監修シリーズ。 猪の濃厚な旨味としっかりした食感を味わえる贅沢な一品。クセや臭みはなく、ジビエ初心者や女性にもオススメです。 東京の人気店のシェフの味を、ご自宅でもお気軽に。 お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、そのまま召し上がれます。 お好みでブラックペッパーやマスタードを添えても。バゲットにのせるとおつまみや前菜にぴったりです。 2 粗挽きソーセージ 猪肉100% 粗挽き肉に5種のスパイスを加えています。力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーが楽しめます。 スパイスにより引き出された平戸いのししの旨味を楽しめる人気製品です。 パリッとジューシーで食べ応えがあり、女性や子供にも大人気です。...
長崎県佐世保市
10,000円
新感覚ジビエ!平戸いのしし 極旨ベーコンスライス 平戸いのししの脂のおいしさと、肉の歯ごたえを活かしたベーコン。塩味を抑え、しっかり燻製することで旨味と香りを引き出しています。 旧平戸藩領内(平戸市・佐世保市・松浦市)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。 どんぐり、時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。 脂身は、自然な甘味とさっぱりとした舌触りが特徴で、豚肉のような油っぽい感じがありません。 お召し上がり方 解凍してそのまま召し上がれますが、油を引かずにフライパンで焼いて頂くとより美味しくいただけます。 ペペロンチーノやベーコンエッグは、格別です。 新感覚、ジビエ誕生「平戸いのしし」 これまでの概念を覆すあたらしいジビエの誕生! 脂肪の少ないなめらかで柔らかな肉質 野山を駆け巡りどんぐりを食べナチュラルに育った猪は、 牛や豚よりもヘルシー、かつ栄養豊富なお肉 オーガニックミートです。 長崎県平戸地域から、日本一の猪肉を目指し 西海国立公園「平戸エリア」独自の豊かで 健康的な食文化を発信します ご利用シーン:朝食用 前菜用 おつまみ用 パスタ用 薬食 滋養強壮 自然食 簡易熨斗対応:御祝 お年賀 お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 お誕生日プレゼント お祝い 感謝 人気の実用的ギフト 返礼品名平戸いのしし極旨ベーコンスライス(100gを3パック)商品内容猪肉ベーコンスライス3(各100g)出荷温度冷凍品質保持期限製造日含む12ヵ月出荷可能時期通期アレルギー・卵・乳・小麦包装対応包装不可のし対応簡易のし可事業者名西九州させぼ地域商社「猪商」連絡先0956-59-8291関連キーワード長崎 佐世保市 ふるさと納税B365-R05
長崎県佐世保市
11,000円
新感覚ジビエ平戸いのしし ソーセージセット 旧平戸藩領内(長崎県佐世保市・平戸市・松浦市)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。 どんぐり、そして時には海藻を食べ、すくすくと、脂肪分の少ない引き締まった猪肉に育ちます。 オーガニックミート「平戸いのしし」の魅力をスパイスと山桜チップの力を借りて引き出した高級ジビエソーセージセットです。 1 平戸いのしし粗挽きソーセージ フレンチレストランLudique(ルディック)の大塚勝也シェフ監修。粗挽き肉に5種のスパイスを加えています。 力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーが楽しめます。 2 平戸いのしし燻製ソーセージ(スモークソーセージ) 燻製の豊かな香りと塩漬けによるイノシシ肉の熟成が楽しめます。 お召し上がり方 解凍してそのまま召し上がれますが、解凍後袋から取り出し、お湯で3分ほど沸騰させないように温めてください。 その後フライパンで軽く焼いて頂くと、パリッとジューシーになります。 お好みでマスタードを添えてください。 イノシシ肉ソーセージ VS 豚肉ソーセージ 自然の風味と栄養価、そして環境への影響において、猪肉ソーセージが新たな健康的な選択肢として注目される理由をご紹介します。 【自然の風味と深い味わい】 イノシシは自然の中で成長するため、豚肉にはない豊かな風味があります。野生の食生活と運動によって筋肉繊維がより発達し、しっかりとした食感とジューシーさが特徴です。これにより、いのしし肉ソーセージは豚肉ソーセージよりも深みのある味わいを楽しむことができます。 【健康へのメリット】 イノシシ肉は低脂肪でありながら、豚肉よりも高いタンパク質含有量を誇ります。さらに、イノシシ肉は豚肉に比べて飽和脂肪酸が少ないため、健康を意識する方にとって理想的な選択肢となりま...
リッスショップ 楽天市場店
10,800円
みやざきジビエ天然鹿・猪2種食べ比べセット 鹿肉ロースト 猪ロースト 各200g 合計2点 トプカ宮崎 お中元 お歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 ポイント消化 産地直送 正規代理店 商品説明 ■商品名:天然鹿/天然猪肉ロースト セット■内容量:鹿肉ロースト200g×1本/猪肉ロースト200g×1本/特製ステーキソース付き■原材料:天然鹿肉(宮崎県産)、天然猪肉(宮崎県産)、食塩(ヒマラヤピンクソルト使用)■外箱サイズ:230×150×90(60サイズ)■梱包重量:800g■賞味期限:1年■保存方法:要冷凍-18℃以下■販売業者:株式会社ウェルネス 宮崎県都城市上川東1-2-6 ITEM INFORMATION カテゴリスペシャリティーミート ご注意事項 ※こちらの商品は産地直送の為キャンセル不可になります。他のお品物と同時購入同胞発送配達指定日はお受けできません。※こちらの商品は直送にて、代金引換でのご購入はお受けしておりません。※離島へは発送出来ませんのでご了承ください。※類似品、転売品にはお気を付けください。弊社は正規代理店ですのでご安心してお買い求め頂けます。※画像転用禁止