自然食品専門店くるみや
4,988円
有機玄米、伝統海塩「海の精」を使用したこだわりの安全・安心な原料だけで作った万能調味料{塩麹」。◆魚や肉を漬けたり、味付けやタレ作りに使え、素材の旨みをプラスします。◆ペースト状で使いやすく、麹の存在感は感じさせずに、旨みをプラスします。◆注ぎ口付きの容器で、使いたい量だけ簡単に出せます。◆購入者限定特典として、発酵料理研究家タカコ・ナカムラ氏のオリジナル塩麹レシピが見られます。レシピサイトのQRコード、URL付き。【使用方法】●漬物、漬け焼き、煮物、タレやドレッシングに至るまで、何にでも加えるだけで美味しくなります。●野菜の塩麹漬け:乱切りや一口大に切った野菜と塩麹を混ぜ、数時間から一晩冷蔵庫で寝かせる。●麹漬け:魚や肉の切り身に、スプーン1杯ほどの塩麹を薄く伸ばし、ラップで空気が入らないように包み、一晩漬ける。そのままフライパンやグリルで焼く。●煮物や煮込み、炒め物:材料の下味付け、調理途中の調味料やうま味調味料として。【保存方法】直射日光を避け、冷所で保管。開封後は冷蔵庫で保管。よく混ぜてご使用ください。【容量】:170g【開封前賞味期間】:製造日より常温1年原材料:有機玄米(秋田県産)、塩(伊豆大島産)販売元:海の精株式会社
3,424円
山形のおいしいお米の玄米と、水、つぶぞろいの丸大豆を使用し、長期熟成させました。◆地元農家の契約栽培の玄米を 当店伝来の製法でこうじに加工して 造りました。◆伝来の 製法で 手間暇掛けて 心を込めて丁寧に造りました。◆麹の本来の醗酵力とそれを手助けする職人の技 そしてじつくりと時間をかけて 本物の味を醸し出す 原材料:大豆(山形県産)、玄米(山形県産)、塩、アルコール【開封前賞味期限】:製造日より300日販売元:三吉麹屋
12,300円
九州産玄米、九州産大豆、天塩を原料に、アルコール(酒精)不使用の熱処理をしていないみそ。塩分は7.9%、米麹を使った甘口味噌。◆九州産玄米、九州産大豆、天塩を原料とし、酒精、保存料等の添加物を使用しておりません。◆塩分は7.9%で、玄米麹をたっぷり使用した健康志向のお客様にお勧めの甘口味噌です。◆アルコール(酒精)を使用せず、また、熱処理をしていない「生きているみそ」ですので、袋上部に呼吸用の穴が開いています。袋を倒したり、重ねたりしますと汁漏れしますので、ご注意下さい。原材料:玄米(九州産)、大豆(九州産)、食塩(天塩)【賞味期間】製造日より180日 製造元:はつゆき屋
5,040円
冬から春先にかけて仕込み、夏に発酵をさかんにし、秋、冬季に後熟と称して香味の調熟を待つみそ醸造の伝統的手法を守って作りました。白米ではなく、玄米を麹にして仕込んだ味噌ですので、玄米の栄養分が残っています。◆塩分は最小限度におさえ、添加物・合成保存料は使用しておりません。【製造工程】 大豆→洗浄→水浸漬→蒸し→(A) 玄米(五分搗き)→洗浄→水浸漬→蒸し→冷却→製麹機こうじ作り(B) (A)の大豆と(B)の玄米こうじ+食塩+種水を混合→.熟成→.充填→.出原材料:米(国産玄米)、大豆(国産)、食塩【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月販売元:株式会社 酢屋茂
4,872円
有機JAS認定商品国産有機玄米、国産天日塩"海の晶"蔵付き麹菌使用。水を入れて一週間から10ほど熟成させるだけ。旨味たっぷりの万能調味料&漬け物床。生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れる。素材本来の旨味が引き出される。【使い方】◆ 使用法:本品をボールにあけ、両手で揉みほぐし、水200〜250cc入れて、さらに両手で揉みほぐします。保存容器に入れてフタをゆるめた状態で毎日一度はかきまぜ、常温で1週間から10日で完成。冷蔵庫に保管し、半年ぐらいで使い切る。塩や醤油の代わりに炒め物、煮物、和え物に。野菜や魚、肉などにまぶして漬け込む。香辛料と一緒に漬けて極上調味料に。原材料:有機米(宮城県産)、食塩【開封前賞味期限】:製造日より7ヶ月製造元: 陰陽ライフ■ 塩麹の使い方 1. 漬け物床として 野菜や魚、肉にまぶしてジッパー付きの保存袋などに入れ、冷蔵庫で漬けます。 2. 万能調味料として 塩の代わりに、野菜や魚、肉の料理のほか、ご飯やパスタ、お吸い物などに使います。 ■ 「有機米 塩麹の素」の特長(開封前は常温で保存できます。) 麹200gと塩70gが入っていますので、水を加えて熟成させるだけで簡単に塩麹が作れます。 麹は有機認証を受けた無肥料栽培の米と、「マルカワみそ」の味噌蔵に棲みつく野生の麹菌を自家採取して培養した“蔵付き麹菌"で作りました。純粋培養された単一の麹菌とは違い、自然界に存在する4種類の麹菌が共生している希少なものです。 加熱殺菌をしない生麹なので、あえて伊豆大島産の国産天日塩“海の晶"を使いました。(“海の晶"は手間と時間をかけて太陽と風の力だけで結晶化させたとても希少な国産天日塩です) 白米塩麹は甘みが強く野菜料理に、玄米塩麹は香ばしく肉や魚料理に向いています。 ■ 塩麹の作り方 材料 塩麹の素…1袋(270g...
6,168円
有機JAS認定商品ご家庭で簡単に塩糀漬けが作れます★三五八漬けは、原料の塩:3、麹:5、蒸し米:8の配合がそのまま名前になった昔ながらの漬物です。有機玄米の麹と蒸し米、国産天日塩「海の晶」を使った乾燥タイプの「三五八漬けの素」です。麹は自然な甘さとやさしい香りが季節を問わず楽しめ、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどが美味しく漬かり、魚や肉なども漬けられます。糠漬けのような臭いもなく、毎日かき混ぜる手間もありませんので、初めての方でも簡単に作ることができます。腸に有用な乳酸菌や酵母菌が生きています。【使い方】 密閉容器に本品1袋と水100〜150ccを入れてよくかき混ぜます。くず野菜で2〜3回捨て漬けをします(夏場は発酵が進むので冷蔵保管がお勧めです)。お好みの野菜を漬け、漬かり具合を見て床から出し、軽く洗ってお召し上がりください。原材料:有機米(宮城県産)、有機米麹(宮城県産)、食塩(国産天日塩「海の晶」)賞味期限:常温7ヶ月製造元: 陰陽ライフ販売元:ゆうき八百屋■ 三五八漬けとは… 三五八漬けとは、福島県、山形県の郷土料理。 三五八とは塩と麹と蒸し米を3:5:8の割合で混ぜた麹漬けの素です。 糠漬けのような臭いもなく、毎日かき混ぜる手間もありません。 季節を問わず、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどが美味しく漬かり、魚や肉なども漬けられます。 腸に有用な乳酸菌や酵母菌が生きています。 ■ こだわりの素材 純粋培養された単一の麹菌ではなく、90年以上も味噌蔵に棲みついている蔵付き麹菌を自家採取していますので、単一の菌にはない味わい深い風味を醸します。 麹も蒸し米も国内産有機玄米を用いています。 製造工程で加熱をしない生(ナマ)の麹なので、あえて国産天日塩“海の晶"を使いました。 ■ 作り方 1....
3,988円
有機JAS認定商品4種の海外認証ドライハーブ使用 あらゆる料理の味を引き立てる ◆純国産の自然海塩「海の精 やきしお」と、香り高くまろやかな海外で有機認証を取得した4種類のハーブをブレンドしました。ハーブと自然海塩の組み合わせで、料理の楽しみが大きく広がります。◆塩はニガリ成分の多い自然海塩を伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法を再現しすることで完成した、「海の精」ならではのミネラルたっぷりの本格焼塩です。◆塩の原料は美しい自然に囲まれた太平洋に浮ぶ伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水だけを使用し、他の塩や苦汁(ニガリ)、添加物は一切使用しておりません。◆自然の恵みを受けて育った海外有機の認証を取得したバジル、オレガノ、パセリ、タイムの4種類のハーブを、独自にブレンドしました。◆バジル、オレガノ、パセリ、タイムいずれも風味の他に、健康にも有益なハーブです。◆料理や食卓など、手軽に使用できるビン入り。自然海塩「海の精やきしお」の調味塩のシリーズです。 【使い方】調理塩として最適で食卓塩としても便利です。 例) ★食材の下ごしらえに最適(防腐・酸化防止作用) ★肉や魚介類の臭み消しとして。 ★生野菜に(ドレッシング、オリーブオイルと一緒に)★温野菜、洋風炒め物、煮込み、パスタ料理、揚げ物の下味やふり塩の代わりに。【保存方法】冷暗保管。 【製造工程】 海水を汲み上げて、ネット式立体塩田に繰り返して流して、太陽と風の力で水分を蒸発させ、海水を濃縮する。蒸気式の平釜に入れ、間接加熱により煮詰め、塩類(ミネラル)の結晶を複合的に析出させる。採塩ダルに採取し、放熱しながら冷却熟成し、成分を整える。撹拌により結晶の形状を整え、脱水器により余剰の母液(未結晶のニガリ)を分離する。塩焼釜で焼成し、粉砕器にかける。篩器にかけ、粒子の大きさを整えて焼塩をつくる。...
4,916円
伊豆大島産海水100% 高温で焼いた古式本格焼塩 ◆伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水だけを原料に生産◆国産伝統海塩で唯一の本格的壷焼製法の焼塩◆伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法を再現し、600℃の高温で焼成◆食卓塩として最適な「海の精やきしお」です。◆それぞれの用途に応じてパッケージタイプをお選びいただけます。【開封前賞味期間】長期保存可 原材料:海水(伊豆大島産) 販売元:海の精株式会社
3,980円
沖縄・糸満沖合の海水100%を原料とし、この海水を濃縮し、平釜で塩を結晶化した製品です。品質をそのままに自信を持って造った海水塩で、製造工程の効率化によって、よりリーズナブルな価格になりました。◆沖縄の海水塩「青い海」はフレーク状で料理素材になじみやすく、ほのかに甘味が感じられるまろやかな塩です。◆和・洋・中華などどんな料理にもお使いいただけます。 原材料:海水(沖縄・糸満沖合) 製造元:青い海
3,472円
海水塩をベースにあかもくと真昆布を合せた44.7%減塩の調味塩です。つけ塩や普段のお料理に。海流が交わり、潮の流れが速いため、キレイな海で知られる男鹿半島で、平釜式低温蒸散法で時間をかけて丁寧に作られた海水塩をベースとして、逗子小坪漁港の漁師さんが朝獲りし、山の上にある清浄な空気の自社で2日間かけて天日干し後、粉砕したあかもくパウダーに、北海道道南産の肉厚で旨みのある真昆布パウダーの三種を丁寧にブレンドして、コク、旨みのある調味塩に仕上げました。 通常の塩に比べて44.7%の減塩ですので、塩分の気になる方にも最適です。 化学合成成分は加えておりません。おにぎりやゆで卵、てんぷらなどの付け塩や野菜炒め、チャーハンなどあらゆる料理にお使いいただけます。【保存方法】湿気の多い場所を避け、常温で保存 原材料:塩(秋田県男鹿産)、あかもく(神奈川県産)、真昆布(北海道産)製造元:TAC21
3,468円
世界遺産として知られるペルーのクスコ郊外の塩田で、インカの時代より受け継がれている昔ながらの伝統手法で作られている「マラスの塩」を原料とした天日塩。◆「マラス塩田」は、日本古来の「結」のように、一人で行うには多大の費用と期間、そして労力が必要な作業を、村の住民総出で助け合い、協力し合う相互扶助の精神により、600年以上の間大切に守り続けられている。天然塩水を塩田で天日干しにして作るため、製法としては天日塩だが、標高3000m以上の山中の棚田で生産する形式は、世界的にも大変に稀有で、2011年11月に放映されたNHK地球イチバンでは、「天空の塩田」として紹介された。◆地中から湧き出す濃厚な天然塩水は、白亜紀に海底が隆起して形成されたアンデス山脈の創成期に由来するもので、地下の岩塩層を地下水脈が溶かしているため、海洋汚染のリスクのある海の塩と比較して、環境汚染のリスクが極めて少ない。◆栄養成分としては、カリウムやマグネシウムなどの所謂「にがり」成分が少なく、そのため味としてはエグミが少なく、角のない、まろやかな塩味が特徴。食用塩公正取引協議会承認商品(承認番号2-7-003E)【使い方】皮つきの人参を乱切りにして、インカ天日塩をまぶし、土鍋で蒸し煮にすると、焼き芋のような甘味のある人参のグラッセができるなど、野菜の甘みを引き出すことができる。【保存方法】湿気を避け、常温で保存して下さい。【製造工程】地下かん水→1ヶ月程棚田で天日乾燥→収穫→風に晒して乾燥→塩田隣接の工場で粉砕→ヨード検査→大袋詰め→輸入→目視検査・異物除去→小分け袋詰め 原材料:海水(ペルー産) 販売元:株式会社アルコイリスカンパニー
5,032円
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。◆フランス、ブルターニュ地方で、太陽と風の力のみでゆっくり結晶させた自然海塩です。とがった塩辛さのない深い味わいは、素材の味を引き立てます。◆グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。◆粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。◆煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。原材料:海水(フランス・ブルターニュ産)******************************生産者:ゲランド生産者組合販売元:ATJ(オルター・トレード・ジャパン)
4,050円
有機JAS認定商品海外認証胡椒使用 ほどよい辛味と豊かな香り ◆純国産の自然海塩「海の精 やきしお」と、香り高くまろやかな有機コショウ(ペッパー)をブレンドしました。コショウと自然海塩の組み合わせで、料理の楽しみが大きく広がります。◆塩はニガリ成分の多い自然海塩を伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法を再現し、することで完成した、「海の精」ならではのミネラルたっぷりの本格焼塩です。◆塩の原料は美しい自然に囲まれた太平洋に浮ぶ伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水だけを使用し、他の塩や苦汁(ニガリ)、添加物は一切使用しておりません。◆黒コショウは未熟な実を摘みとって天日乾燥させました。有機JAS認証を取得している、かおりが高くまろやかな味の黒コショウです。◆白コショウは、完熟した実を摘み取り外皮を取り除き天日で乾燥させました。有機JAS認証を取得している、かおりが高くまろやかな味の白コショウです。◆料理や食卓など、手軽に使用できるビン入り。自然海塩「海の精やきしお」の調味塩のシリーズです。 【使い方】調理塩として最適で、食卓塩としても便利です。 例) ★塩やコショウを均等にふりたい魚介や肉の下ごしらえに。★蒸野菜やさっと味付けしたい炒め物に★サラダの味付けに★煮込み、パスタ料理などの下ごしらえやふり塩に。★食卓での振り塩に。 【保存方法】冷暗保管。【製造工程】 海水を汲み上げて、ネット式立体塩田に繰り返して流して、太陽と風の力で水分を蒸発させ、海水を濃縮する。蒸気式の平釜に入れ、間接加熱により煮詰め、塩類(ミネラル)の結晶を複合的に析出させる。採塩ダルに採取し、放熱しながら冷却熟成し、成分を整える。撹拌により結晶の形状を整え、脱水器により余剰の母液(未結晶のニガリ)を分離する。塩焼釜で焼成し、粉砕器にかける。篩器にかけ...
7,360円
黒潮に洗われる美しい島・伊豆大島で作られるのが海の精です。海の精はまさに本物の塩。古来「塩」と呼ばれたものは、海水を濃縮するとあらわれる白い結晶のことでした。本物の塩には微量の様々なミネラルがバランス良く含まれています。芳醇なおいしさに、塩にも味があることを発見されるでしょう。◆伊豆大島産海水100%◆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮◆釜炊き製法◆粒子は細かく均一◆わずかにしっとりしている◆塩気の後に甘さが広がる◆塩焼き、漬物など、塩の旨味を生かす料理に原材料:海水塩(伊豆大島産)製造元:海の精株式会社
4,550円
海の華は、沖縄の塩シママースをサラサラと使いやすく仕上げました。◆海の華は、輸入の天日塩を沖縄の海水で溶解し、じっくりと煮詰めて造った塩を更に焼き、卓上用として使い易く仕上げました。◆サンドイッチやサラダの他、天ぷらの付け塩として抹茶などをブレンドし、豊かな風味をお楽しみ下さい。 原材料:海水(沖縄)、天日塩田塩(外国) 製造元:青い海
2,548円
4,444円
日本最南端の八重山諸島石垣島の海水を100%使用しました。豊かな自然環境で育まれた、まろやかな旨みのある塩です。純国産・海水100%◆石垣島名蔵湾沖1.5km先、珊瑚礁に囲まれたエメラルドグリーンの美しい海水は汚染の心配なし◆低温乾燥法(特許取得)◆粒子が均一できめ細かく、しっとりしている◆塩味と甘味のバランスが良くとがった味がしない◆料理全般に◆60種類以上ものミネラルを含む海水中の微量ミネラルをバランスよく豊富に含む原材料:海水(沖縄、石垣島産)販売元:オーサワジャパン
沖縄石垣島産海水100% 低温乾燥法◆石垣島の珊瑚礁に囲まれた美しい海水から採取◆粒子が均一できめ細かく、しっとりとしている 原材料:海水(沖縄産)賞味期限:長期保存可販売元:オーシャンカンパニー
3,480円
沖縄の海水塩「美ら海育ち」はは、旨味が生きるこだわりの塩!!沖縄土産(塩部門)でもナンバー1に輝いております。◆沖縄の海水塩「美ら海育ち」は沖縄の海水を100%原料としております。◆平釜でじっくり煮詰めて作りました海水塩です。◆海水をまるごと煮詰めて造る為、海水中の様々なミネラルの含有値が高く、その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。◆多くのレストランや料理人に選ばれているプロの味です。 原材料:海水(沖縄) 製造元:青い海
4,980円
・お肉料理、焼肉、BBQ、魚料理、サラダ、温野菜、フルーツ、枝豆等何にでもお使いいただけます。・ミルに移しかえ、ミルのキャップを外し逆さまに持ち、本体とミル部分を握り、回転させてご使用下さい。開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。【原材料】:湖塩、黒胡椒【開封前賞味期限】:製造日より1年【販売元】:木曽路物産
3,004円
伊豆大島産海水100% 高温で焼いた古式本格焼塩◆伊豆大島で黒潮が運ぶ清麗な海水だけを原料に生産◆国産伝統海塩で唯一の本格的壷焼製法の焼塩◆伊勢神宮御塩殿神社に伝わる古式製法を再現し、600℃の高温で焼成◆食卓塩として最適な「海の精やきしお」です。◆それぞれの用途に応じてパッケージタイプをお選びいただけます。【開封前賞味期間】長期保存可 原材料:海水(伊豆大島産) 販売元:海の精株式会社
13,950円
【まとめ買い割引】黒潮に洗われる美しい島・伊豆大島で作られるのが海の精です。海の精はまさに本物の塩。古来「塩」と呼ばれたものは、海水を濃縮するとあらわれる白い結晶のことでした。本物の塩には微量の様々なミネラルがバランス良く含まれています。芳醇なおいしさに、塩にも味があることを発見されるでしょう。◆伊豆大島産海水100%◆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮◆釜炊き製法◆粒子は細かく均一◆わずかにしっとりしている◆塩気の後に甘さが広がる◆塩焼き、漬物など、塩の旨味を生かす料理に原材料:海水塩(伊豆大島産)製造元:海の精
2,246円
伊豆大島産海水100%天日濃縮釜炊き製法◆国立公園内・伊豆大島の立体塩田で海水を天日濃縮◆伝統を継承した釜炊き製法◆ニガリ成分を十分に残し、おいしい塩類バランスを保った伝統海塩◆粒子は細かく均一で、わずかにしっとりとした仕上がり◆塩気の後に甘さが広がる◆塩焼き、漬物など、塩の旨味を生かす様々な料理に◆「海の精 あらしお」に新サイズが追加されました。原材料:海水(伊豆大島産)製造元:海の精
3,104円
昔ながらの手法で平釜を使い、じっくりと時間をかけて再結晶させた塩です。◆昔ながらの手法で平釜を使い、じっくりと時間をかけて再結晶させた塩です。【保存方法】湿気の多い場所を避け、常温で保存【製造工程】原塩・水→溶解→ろ過→加熱→煮詰→加熱(ニガリを入れる)→結晶化→自然冷却乾燥→検品→計量→袋詰め→製品 原材料:原塩(メキシコ、オーストラリア産)、にがり(オーストラリア産) 製造元:日本食品工業
4,168円
フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。◆フランス、ブルターニュ地方で、太陽と風の力のみでゆっくり結晶させた自然海塩です。とがった塩辛さのない深い味わいは、素材の味を引き立てます。◆グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。◆粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。◆煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。◆セル・マリン(細粒塩)を筒状の容器に入れました。◆食卓塩としても使いやすい形です。原材料:海水(フランス・ブルターニュ産)******************************生産者:ゲランド生産者組合販売元:ATJ(オルター・トレード・ジャパン)
8,660円
太古の海、環境汚染もない時代の海水は、大陸の中に閉じ込められました。何億年も前の途方も無い時間を地中深くの蔵の中で眠ってきた一切の汚染のないお塩です。ミネラル成分が多く、味わい深いまろやかなお塩です。原材料:岩塩(パキスタン産)販売元:健康フーズ
13,180円
長崎・対馬産海水100%◆壱岐対馬国定公園に認定されている 綺麗な海岸より汲み上げている 釜炊き製法◆粒子は中くらいで均一 サラサラしている◆塩味とわずかな苦味 後で甘さが広がる◆料理全般に 原材料:海水(長崎・対馬産) 販売元:株式会社 白松
4,114円
天外天塩はかつては海だったモンゴル大平原の岩塩から生まれたおいしい塩です。塩辛いだけでなく、ほのかな甘みを感じさせる塩です。和洋中を問わずさまざまな料理や漬け物や加工食品など、幅広い用途に素材の味を引き立て、まろやかで奥の深い旨味を作り出します。母なる海の豊かな恵みと、父なる大地の滋養が生きた天外天塩。内モンゴル・吉蘭泰、大平原の塩の湖から日本の食卓へ贈る地球浪漫です。■お肉料理、焼肉、BBQ、魚料理、サラダ、温野菜、フルーツ、枝豆等何にでもお使いいただけます。■ミルのキャップを外し逆さまに持ち、本体とミル部分を握り、回転させてご使用下さい。【保存方法】開封後はフタを閉じてお早めにご使用ください。原材料:岩塩販売元:木曽路物産
1,778円
2,318円
長崎県対馬産海水、国内産海藻使用間伐材を燃料とした釜炊き製法 ◆長崎県対馬沖の海水を昔ながらの釜炊き製法で結晶化◆焼いたサラサラタイプ◆海藻の栄養分が入った旨みのあるお塩 ◆間伐材を使用することで森林が整備され化石燃料も使わずに済みます。これからの課題をいち早く実施したECOなお塩です。 原材料:海水(長崎産)、海藻抽出物(国内産) 販売元:株式会社白松
4,510円
宮古島の土台となっている琉球石灰岩(珊瑚礁が石灰化したもの)に浸透してきたミネラル豊富な地下海水を原料として製塩しています。ミネラル検出数世界一は2000年8月にギネス協会から認定を受けました。素材への馴染みが良く溶け残りのないパウダー状と、マグネシウムとカルシウムを多く含み、海水の成分をほぼそのまま残しているのが特徴です。 その名のとおり細かいパウダー状で、天ぷらなどの付け塩 や料理の下ごしらえなどに最適。素材の旨味をそのまま引き出してくれる塩といえます。また粒子が非常に細かいことから、最近マッサージソ ルト、バスソルトとしても注目を集めています。 【製造工程】 取水→浸透膜→CDドライヤー→ふるい→充填・包装→金属探知機→ウェイトチェッカー→検品→箱詰原材料:海水(沖縄県宮古島)製造元:株式会社 パラダイスプラン
1,980円
販売元:ライフプロポーションセンター一の塩は数ある天然塩の中でも、対馬暖流の海水のみを使った本当の自然海塩です。最新設備のエコロジーに配慮したプラントで清潔に作られています。 自然の海のミネラルバランスが、しっかりとしたしょっぱさの中に、ほのかな甘みと奥行きのある旨みを感じさせてくれます。■使い方梅干し、らっきょう、白菜などの漬け物、煮物、吸い物に。また、お菓子やパンづくりにもしっとりタイプが大活躍。■自然海塩について自然塩と呼ばれるものにはいくつかの種類があります。ひとつは、世界の塩の60%を占める「岩塩」。岩塩は化石になるまで長い時間を必要とし、その間に海水に含まれているミネラルのほとんどが失われてしまいます。もうひとつは、「再結晶塩」。これは化学工業用に輸入された天日塩を海水に溶かし、ゴミを取り除いて再加工したもので、このタイプは自然塩として日本で多く市販されています。そして、その自然塩の中でも理想とされるのが「自然海塩」。 代表は、塩田に引き入れた海水を太陽と風で乾燥して造る、日本古来の 「 天日塩」です。「一の塩」がお届けする「自然海塩」 は、その「天日塩」と同じ工程をオートメーション化して誕生させたもの。ミネラルの含有量やバランスが、最も自然(海水)に近い状態のものが「自然海塩」なのです。■『一の塩』が美味しい理由! 1.薬品をいっさい使わない生産現場とエコロジーに配慮したプラントづくり。そして、ランニングコストを削減する画期的な技術導入。命を育む塩をお届けする会社として、「一の塩」は“安心・安全・低価格"をモットーに塩づくりを行っています。 2.佐賀県唐津市の呼子港から船で20分、玄界灘に浮かぶ、人口230人の小さな島「加唐島」が「一の塩」のふるさとです。天然記念物ウシバトが生息し...
1,516円
焼肉のつけ塩に最適な塩です。 "なまはげ"や八郎潟で知られる秋田県の男鹿半島。男鹿半島沖は潮の流れが速く、海水がキレイな上、不純物も少ない塩を得られることから、塩作りに適した土地柄と言われています。 昔ながらの製法を復活。ホンダワラという海藻を海水に浸し、それを平釜で煮詰めていくことで、塩の風味がいっそう引き立たっています。いつもの焼肉が焼肉屋さんで食べるお肉に負けない味になります。【召し上がり方・使い方】焼肉、天ぷらのつけ塩としてお使いください。【栄養成分】100gあたりエネルギー8.0kcal、たんぱく質0.1g、脂質0.1g、炭水化物4.1g、ナトリウム345mg原材料:海水、海藻抽出物(ホンダワラ)製造元:男鹿工房
17,080円
高熱燃焼製法(国際特許)で作りだした、安全で安心な塩です。古式塩田製法で作られた塩はミネラル含有量が高く、酸化還元力があります。料理だけでなく、歯磨き・お風呂など使い方は色々です。◆美しい自然環境が残された多島海に広がる世界最大規模の干潟の塩田で製造◆粒子は細かい◆ゆでたまごのような味◆あらゆる料理や下ごしらえに水に溶かして飲んでも 原材料:天日塩(韓国産)※多島海(タトウカイ)ピグム島近海の海水から採取製造元:ハイメール
2,496円
奄美さんご塩は、ヨロン島の珊瑚礁から湧き出る透明度の高い海水から採れた上質な天然塩です。◆釜で焚く前に天然のさんごの砂でろ過し、じっくり煮詰める昔からの手作りの方法で作っています。◆奄美さんご塩は、与論島の珊瑚礁から湧き出る透明度の高い海水から造られました。 ◆釜で焚く前に天然のさんごの砂でろ過し、じっくり煮詰める昔からの手作りの方法で作っています。 ◆珊瑚の白砂を通過した海水は自然にろ過され、珊瑚の成分であるカルシウムも豊富に含まれます。それを低温で時間をかけ、じっくりと煮詰めていき「塩」の結晶を作っていきます。 ◆低温で時間をかけて煮詰めることで、海水に含まれるミネラル分の蒸散を出来る限り避けています。 さらに、与論島に古くから伝わる秘伝の製法によって鉄や土の汚れを取り去り純白の「奄美さんご塩」が出来上がります。【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたりナトリウム 29.73g 塩化物イオン 48.74g カルシウム 1.53g マグネシウム 1.30g 硫酸イオン 6.01g カリウム 0.64g 塩化ナトリウム 75.56g 原材料:海水100% 製造元:奄美自然食本舗
4,108円
イヤシロとは、イヤシロチから取った名で「弥盛地」と書き、その場所へ行くと清々しい気持ちになり、健康状態を安定させやすい場所・空間のことを言います。(パワースポット)とも言います。また、「弥盛」とは「これから益々栄える」という意味も持っています。 古くから存在する神社・仏閣またはお城などは、この「イヤシロチ」に建てられており、すごく癒される気分になるのはそのためなのです。 「イヤシロチ」は、全国に点在しており、この『イヤシロソルト』を作っている佐賀県唐津市呼子もその「イヤシロチ」の一ヶ所なのです。 そこで、私たちは身体を元気にし、その力を維持してくれるこの塩を『イヤシロソルト』と名付けました。★従来の食塩(塩化ナトリウム)には、還元性は全くありません。※普通の自然海塩の還元性は弱いです。※イヤシロソルトは、還元性が極めて強いことが証明されています。★『イヤシロソルト』は、黒味を帯びていますが、孟宗竹内に充填した自然海塩を還元高温焼成しており、良質な竹炭が混じっているためです。また、まろやかな味にするために、元々の自然海塩と竹炭塩を程よくブレンドしております。★イヤシロチで生まれた『イヤシロソルト』は、食用だけではなく、水道水の残留塩素消去・入浴時・植物の水やり・マッサージ・ハミガキ粉代わりなど、皆様のアイディア次第で、数々のシーンでお役にたちます。【特徴その1】◆高い還元性(酸化を補修する)◆従来の食塩(塩化ナトリウム)には、還元性は全くありません。◆普通の自然海塩の還元性は弱いです。◆イヤシロソルトは、還元性が極めて強いことが証明されています。【特徴その2】◆『イヤシロソルト』は、黒味を帯びていますが、孟宗竹内に充填した自然海塩を還元高温焼成しており、良質な竹炭が混じっているためです。また、まろやかな味にするために...
