有機家
1,350円
本場信州産の甘口味噌 ■有機JAS認定品/無添加/天然醸造法/本場信州産 1年以上長期熟成/生味噌(非加熱) ■メラノイジン ■甘口、豊かな香りとコク 有機栽培米(転換期間中:秋田産)、 有機栽培丸大豆(岩手・青森産)、天塩
1,102円
国産100%の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。 自然を大切にする村の暮らしを守りつづける弥栄町。豊かな自然環境を生かしながら、標高550mの高冷地に位置する冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。 麦麹の甘い風味を生かした甘口系の味噌です。 ◎塩分約10% ◎熟成 約8ヶ月間 [ 原材料 ] 裸麦(広島県産)、大豆(島根県産)、塩、種麹、水 [ 使い方 ] 毎日のお味噌汁はもちろん、すべての食材味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け、あわせ味噌 [ 保存方法 ] 要冷蔵(10℃以下)◎賞味期限:開封前冷蔵150日農場の味噌 島根県中国山地の自然で作られた豊かな土壌と、 冬の雪解け水で作った有機の大豆と米などの原料にこだわって、 この地域の昔ながらの製法で作りました。 木々に囲まれた貯蔵庫は、真冬の気温が-5~10℃、 真夏でも20~25℃までで保たれており、移り行く季節の中で、 みそは自然な発酵に任せてゆっくりと熟成していきます。 おいしくなっていくみその様子を毎日見ながら、 良い状態のみそを一つ一つ手作りしています。 おいしいみそをお届けするために、 アルコールを添加して無理に発酵を止めたりしませんので、 運んでいる最中もみそは発酵しています。 そのため袋が膨張することもありますので、 できるだけみそは工場から直送し、 夏場は冷蔵宅配便でお届けしています。
1,070円
[ 原材料 ] 米みそ(米、大豆、食塩)、ゆず、砂糖(洗双糖) [ 使い方 ] ふろふき大根、おでん、きゅうり、豆腐、チーズに乗せて。 [ 保存方法 ] 要冷蔵10度以下。 ◎賞味期限:冷蔵180日弥栄町特産のゆずを使った、風味豊かなお味噌です。 近隣の生産者からの無農薬ゆずと洗双糖でジャムを作り、 やさかみその甘口と一緒に焦げないように湯煎。 無農薬柚子を丸ごと生かした柚子ジャムを やさか味噌甘口と合わせた、 クリーミィーな食感と柚子の風味が特徴です。 ふろふき大根、カキの土手鍋、田楽のたれ、 マヨネーズと合わせてサラダのドレッシングなど、 色々な食べ方でお楽しみください。
1,501円
国産100%の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。 自然を大切にする暮らしを守りつづける弥栄町。標高550mの高冷地に位置する起伏のとんだ棚田で、水稲・大豆・麦などの味噌の原料になる穀類を輪作しています。豊かな自然環境を活かしながら、9ヶ月以上、冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。 合成添加物無添加、酵母菌、乳酸菌が活きている、くせのない味わいです。 ◎塩分約8.4% ◎熟成:約9ヶ月間 [ 原材料 ] 米(島根県産・国産)、大豆(島根県産)、塩、種麹、水 [ 使い方 ] 毎日のお味噌汁にはもちろん、さまざまな食材の味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け [ 保存方法 ] 要冷蔵(10℃以下)◎賞味期限:開封前冷蔵240日農場の味噌 中国山地の自然で作られた豊かな土壌と、 冬の雪解け水で作った有機の大豆と米などの原料にこだわって、 この地域の昔ながらの製法で作りました。 木々に囲まれた貯蔵庫は、真冬の気温が-5~10℃、 真夏でも20~25℃までで保たれており、移り行く季節の中で、 みそは自然な発酵に任せてゆっくりと熟成していきます。 おいしくなっていくみその様子を毎日見ながら、 良い状態のみそを一つ一つ手作りしています。 おいしいみそをお届けするために、 アルコールを添加して無理に発酵を止めたりしませんので、 運んでいる最中もみそは発酵しています。 そのため袋が膨張することもありますので、 できるだけみそは工場から直送し、 夏場は冷蔵宅配便でお届けしています。
929円
国内産 味わい深い、米と麦のあわせ味噌 ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■米味噌5:麦味噌5 ■一夏熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11% ■米味噌5:麦味噌5のあわせ味噌 国内産原料使用 1年以上長期熟成 加熱していない生味噌なので、 酵母や乳酸菌が生きている ■甘口タイプ ■淡赤茶色 ■塩分約10.9%
529円
国内産大麦・大豆使用 熟成された深い風味と甘み ・天然醸造法 ・酒精不使用 ・本場信州産 ・3年以上長期熟成 ・生味噌(非加熱) ・甘口 ・味噌だれにも ・濃茶色 ・塩分約10.9% ◎原材料:大麦・大豆(国内産)、食塩(オーストラリア産)国産大麦・大豆使用 熟成された深い風味と甘み
810円
海の精 有機麦みそ使用 国産特別栽培野菜使用 麦みそのやさしい甘み 甘口で食べやすいのでお子様にもお薦めです。ナッツや青のりを加え、ふりかけにすると新しい味が発見できます。 ・鉄釜にて長時間かけて野菜を炒り仕上げた ・野菜の甘みが味噌の塩気で引き出され美味しい ・玄米ごはんやうどん等にふりかけて ○原材料:麦味噌(海の精・麦味噌)、特別栽培ごぼう(鹿児島・熊本・北海道産)、特別栽培蓮根(熊本・佐賀産)、特別栽培人参(鹿児島・熊本産)、胡麻油(香宝)、特別栽培生姜(鹿児島産)海の精 有機麦みそ使用 国産特別栽培野菜使用 麦みそのやさしい甘み
400円
マクロビオティック中華の素シリーズ コクがあり辛さ控えめで食べやすい ■ベジミートひき肉タイプ使用 ■豆腐を加えて炒めるだけ ■天然醸造調味料使用 ■麻婆茄子にも ■砂糖・動物性原料・化学調味料不使用 ■3人前 ◎原材料:昆布だし、粒状植物性たんぱく (小麦たんぱく、大豆たんぱく、なたね油、小麦でん粉、醤油、食塩、昆布粉末)、 特別栽培にんじん(国内産)、味噌、醤油、米飴、馬鈴薯でん粉 りんごジュース(国内産)、老酒、なたね油(オーサワなたね油)、 メープルシュガー(カナダ産)、おろし生姜(国内産)、おろしにんにく(中国産)、 酵母エキス、食塩(海の精)、昆布粉末(国内産)、赤唐辛子(中国産)
829円
減塩で無添加で甘口なので お子様のオムレツなどには ぴったりです。 このケチャップは「おいしい減塩」がテーマ。 市販のトマトケチャップと比べ食塩相当量を60%カット 「減塩しててもおいしい」秘密は酸味・糖分・塩分の バランスとトマトその他の野菜の果肉部分の量等、 種々の相乗効果から生まれます。 毎日使っても安心で飽きない、 心まで温かくなる懐かしい味です。 平成12年度高知県主催のコンクールで優秀賞受賞 イタリアの有機認証機関ICEAや 有機JASも取得した本場イタリア産 有機栽培トマトと高知契約農家産野菜を 使用し、自然な風味を大切に、じっくり と煮込みました。 ○原材料:トマト・たまねぎ・にんにく・ 砂糖・醸造酢・食塩・香辛料減塩味噌へ 減塩醤油へ 減塩ひよこ豆カレーへ 薄塩タイプ梅干しへ 減塩コーナーへ
1,264円
■有機JAS認定品 ■国内産有機大豆使用 ■2夏以上長期熟成させた濃厚な旨みのある味噌 ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■生味噌(非加熱) ■中辛口 ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約12.6% ・使用方法 味噌汁のほか、味噌だれなどにも ・開封前賞味期間 冷暗所で6ヶ月 ◎原材料:有機大豆(岩手・青森産)、食塩(オーストラリア産)
国内産有機JAS認定品 麦の風味・甘味が生きている ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% ○原材料:有機大麦(岩手・熊本県)、有機大豆(岩手・青森・長野県)、食塩(天日塩)
1,263円
■有機JAS認定品 ■国内産有機大豆使用 ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約13% ・使用方法 味噌汁のほか、味噌だれなどにも ・開封前賞味期間 冷暗所で6ヶ月 ◎原材料:有機大豆(岩手・青森・秋田県)、食塩(天日塩)
969円
有機栽培丸大豆を原料として三年もの歳月をかけ 自然に熟成させた八丁味噌に有機栽培米で 醸造した米味噌をあわせた無添加の赤だしみそです。 ついでに「八丁」とは豆味噌を2年〜3年かけて 重石を載せて堅く作りあげ豆の旨みが強い味噌です。 「赤だし」とは米麹味噌をまぜてやや甘みを加えて 食べ易くしたあわせ味噌です。 煮物に適しています。 ちなみに岡崎より八丁離れた八丁村の名産です。 〇原材料:有機豆みそ(有機大豆:中国産、食塩)、有機米みそ(有機大豆:中国産、有機米:中国産、食塩)、有機たまりしょうゆ(有機大豆:中国産、食塩) 〇賞味期限:1年有機栽培丸大豆を原料として三年もの歳月をかけ 自然に熟成させた八丁味噌に有機栽培米で 醸造した米味噌をあわせた無添加の赤だしみそです。
907円
国内産大麦・大豆使用 甘みあるマイルドな味わい 風味が良い生味噌 ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■本場信州産 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■味噌だれにも ■淡赤茶色 ■塩分約11% 大麦(滋賀・岡山・長野産)、大豆(秋田・長野産)、食塩(天日塩)
862円
☆有機JAS認定商品です。 ☆有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、 足掛け3年の熟成期間を経た味噌です。 ☆酵母・乳酸菌・酵素などは生きたままの 生詰めです。 ☆遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 ☆調味料を使用しておりませんので、濃い目 のだし汁をお取りください。 ※無添加のため、開封後は必ず密封して 冷蔵庫に保存してください。 ※みその中の白い粒は、アミノ酸の固まりです。 ※表面に白い酵母が発生する場合が ありますが、無害です。取り除いて 早めにお召し上がりください。 ○原材料:有機大豆 、食塩
1,454円
製造元のヤマキ醸造は広告をしません。隠れた愛好家の人たちが買ってくれるので宣伝をする必要がないのです。千二百年前から変わらぬ製法を忠実に守って木樽で有機栽培の大豆と玄米で天然酵母で自然の室温にまかせて醗酵させ、出来たらそのまま袋詰めするだけです。天然酵母が生きていますので開封にかかわらず冷蔵庫に保管してください。 玄米・麦・豆味噌の違いとは 売れている順は 1位 玄米味噌 2位 麦味噌 3位 豆味噌 玄米味噌 赤系の辛口味噌と位置付けされています。 旨味・コク・香りと3拍子そろったお薦め味噌です。 玄米4トン・豆4,8トン・塩2トンで 寒仕込で約1年かけて作られます。 有機家特選とは 国産の有機栽培農産物の生産者さんを 応援するために製造者さんに依頼して 安全な原材料の中でも特に良質な 国産のものを使用するように指定したものです。 ○品名:有機米みそ ○内容量:500g ○原材料名:有機大豆、有機玄米、食塩 ○賞味期限:別途商品ラベルに記載 ○保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存 ○製造者:ヤマキ醸造株式会社 ○塩分:11.5% オーガニック玄米味噌です。千二百年間変らぬ 伝統製造をそのままに 受け継ぎ忠実に醸造しています。 50年〜200年経た古木樽に 玄米・豆・塩を入れ、 あとは古木樽に住み着いている 酵母菌や乳酸菌と 秩父の山の自然な気温に全てをまかせ 醸造しています。 有機家店長のクマクマです。 このお味噌のすごいところは 味噌を変えただけで 突然一流料理店のお味噌汁が 出来上がることです。 しかし味噌汁の基本は守ってくさだい。 味噌を入れたら絶対沸騰させないでください。 美味しく作る最大のポイントはこれです。 忙しい朝は、どうしても 鍋を火にかけたまま調理しちゃうんですよね。 でも...
1,663円
国産有機大豆100%使用 濃厚な旨みがある ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■伝統海塩「海の精」使用 ■木桶で2年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■他の味噌と合わせても ■赤茶色 ■塩分約11% 【原材料】有機大豆(北海道・青森・宮城・熊本県)、食塩(海の精) 【開封前賞味期間】常温で1年 【開封後の保存方法】開封後は冷蔵庫に保管の上お早めにご使用ください。 【調理法・使用方法】 味噌汁のほか、味噌だれや炒め物などにもご使用ください。 【栄養成分表示】100g(当たり) エネルギー 211kcal/タンパク質 17.9g/脂質 8.7g/炭水化物 16g/食塩相当量 11.1g
1,080円
国産有機梅使用 肉厚で柔らかく、酸味まろやか長野産大豆・発芽玄米使用 まろやかな甘みと旨み ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」使用 ■長野産こしひかり使用 ■発芽玄米を麹にすることで、玄米本来の甘みと旨みを引き出した ■約8ヶ月熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11% 【原材料】大豆・玄米(長野県)、食塩(天日塩) 【開封前賞味期間】冷暗所で6ヶ月 【開封後の保存方法】開封後は冷蔵庫で保存してください。 【調理法・使用方法】味噌汁のほか、味噌だれなどにも 【栄養成分表示】100g(当たり) エネルギー 194kcal/タンパク質 10.8g/脂質 5.2g/炭水化物 26.2g/食塩相当量 11g
1,728円
有機JAS認定品 旨味がある ■有機JAS認定品 国産100% ■品種:ユキホマレ・トヨムスメ ■五目豆、煮豆、味噌作りなどに ○原材料:有機大豆(北海道産)
734円
創業百二十余年の味噌蔵で熟練された職人の下、長野県産契約栽培米「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、沖縄の塩「シママース」を、自然の温度のままゆっくりと熟成させた生味噌です。酒精不使用。 ☆長野県産契約栽培米「コシヒカリ」でつくった米糀と長野県産の契約栽培大豆「ナカセンナリ」、沖縄の塩「シママース」を使用しています。 ☆自然の温度のままゆっくりと半年以上長期熟成させた天然醸造の味噌です。 ☆加熱処理をしていない生味噌ですので、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。 ☆酒精は不使用。 *直射日光を避けて常温で保存。 *開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。 ◎原材料:米(長野県産)、大豆(長野県産)、食塩 〇開封前賞味期限:10ヵ月
原材料は全て 国産の有機JAS麦・有機JAS大豆を 100%使用しています。 麦味噌 玄米の代わりに麦を使ってあります。 玄米味噌にくらべて全体的におだやかな味です。 この味噌が気にいった方は 他の味噌にあまり浮気はしません。 穏やかな美味しさがぴったりなんでしょう。 麦4トン・豆4,8トン・塩2トンで 寒仕込で約1年かけて作られます。 ○品名:有機麦みそ ○内容量:500g ○原材料名:有機大豆、有機大麦、食塩 ○賞味期限:別途商品ラベルに記載 ○保存方法:直射日光を避け冷暗所で保存 ○製造者:ヤマキ醸造株式会社 ○塩分:11.5%千二百年間変らぬ 伝統製造をそのままに 受け継ぎ忠実に醸造しています。 50年〜200年経た古木樽に 玄米・豆・塩を入れ、 あとは古木樽に住み着いている 酵母菌や乳酸菌と 秩父の山の自然な気温に全てをまかせ 醸造しています。 有機家店長のクマクマです。 このお味噌のすごいところは 味噌を変えただけで 突然一流料理店のお味噌汁が 出来上がることです。 しかし味噌汁の基本は守ってくさだい。 味噌を入れたら絶対沸騰させないでください。 美味しく作る最大のポイントはこれです。 忙しい朝は、どうしても 鍋を火にかけたまま調理しちゃうんですよね。 でも、材料が煮えたら一旦火を止めて味噌を溶くこと。 けしてもう一度火にかけたりしないでください。 これが一番肝心です。 地元秩父の天然湧水使用 美味しさの秘密は ヤマキ醸造の最高に恵まれた 環境にあります。 1、地元の優れた有機大豆 2、地元秩父の天然湧水 3、味噌造りに適した秩父の気候 この恵まれた条件で昔ながらの製法でじっくりと 醸造することにより ヤマキ醸造しか作れないお味噌が出来上がるのです。 大手メーカーさんの お味噌と何処が 違うのか?...
696円
愛知県三河産大豆使用 凝縮されたコクと旨み ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■2夏2冬以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■中辛口 ■濃茶色 ■塩分約11% 【原材料】大豆(愛知県三河)、食塩(シママース) 【開封前賞味期間】常温で2年 【開封後の保存方法】 開封後は冷蔵庫に保存しお早めにご使用ください。 【調理法・使用方法】 お味噌汁、和え物など料理全般にお使いください。 【栄養成分表示】100g(当たり) エネルギー 231kcal/タンパク質 19.8g/脂質 9.3g/炭水化物 17.1g/食塩相当量 11.4g
864円
○厳選された九州の米と麦を原料として、天然醸造でじっくり熟成させた純正みそです。 ○米麹と麦麹のうまさが程よくミックスし、おみそ汁に最高のおいしさを発揮する塩分控えめ田舎風みそです。 ○化学調味料や酒精は一切加えておりませんので、自然の旨味たっぷりのおいしいみそです。 ○熟成期間4〜5ヶ月。 ○原材料:米(国内産)、大豆(カナダ、アメリカ)、大麦(国内産)、食塩[あら塩(長崎)]
3,564円
国産米・長野産大豆使用信州系白みそ甘い香りとまろやかな塩味 甘めの西京味噌とは異なり、しっかりと塩味があり保存がききます。豆腐の味噌漬けも美味しくできました。 ・天然醸造法 ・酒精不使用 ・甘みの強い信州安曇野産大豆「ナカセンナリ」使用 ・米こうじを12割も使用 ・約半年熟成 ・生味噌(非加熱) ・冷汁や粕汁にも ・淡色白色 ・塩分約12% ・206kcal/100g 〇原材料:米(国産)、大豆(長野産)、食塩(オーストラリア産)国産米・長野産大豆使用 信州系白みそ 甘い香りとまろやかな塩味
1,134円
●クール便でのお届けです。■原材料表示 有機米(生産者 宮城県 成沢氏) 有機大豆(生産者 北海道 秋場氏) 食塩(伝統海塩 海の精) 麹には蔵つき麹菌を100%使用しております。 米と大豆は肥料をやらず 育てた自然栽培の原料を100%使用しております。 ■保存方法:要冷蔵(10℃以下保管) ■蔵つき麹菌使用 ■日本の伝統海塩『海の精』使用 ■地下水使用 ■添加物など一切使用せず無添加 ■味噌が生きている生味噌 ■キャリーオーバーゼロ (ボイラー設備等に使用される、 薬品(清缶剤など)不使用)ひじきとこんにゃくの白味噌和え ほうれん草とえのきの白味噌仕立て ぶりの西京焼き
745円
食養料理の基本食の鉄火みそに自然芋が配合され、おいしさとパワーが更にアップ。ご飯にふりかけてお食べ下さい。 ☆食養料理の基本食の一つ。食養生活されている方はもちろんのこと、お子様からご老人まで、家中どなたにもおすすめできます。 ☆味噌は有機八丁味噌を使用し、野菜(れんこん・にんじん・ごぼう)は国内産有機野菜を使用しています。 ☆自然芋入りですので、おいしさに加え、さらに元気になります。 〇原材料:有機味噌(大豆を含む、国内製造)、有機練りごま、ごま油、有機れんこん、有機にんじん、有機ごぼう、山芋粉末 〇賞味期限:開封前:6カ月 *開封後:できるだけ早くお召し上がり下さい。
756円
○食塩量調整必要な方への赤味噌です。 ○普通の味噌は食塩量は、地方や種類によっても異なりますが平均13%前後です。樽味噌一番減塩は一挙に5%減塩し、8%にしました。 ○熟成期間6〜8ヶ月。 ○原材料:有機大豆[中国(遺伝子組換えでない)]、米(主に長野、他・山形)、食塩(国内産)/酒精[サトウキビ由来(タイ、ブラジル)]普通の味噌は食塩量は、地方や種類によっても異なりますが 平均13%前後と言われています。
598円
三河産大豆を100%使用し、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた伝統製法にこだわった八丁味噌です。 ☆伝統製法にこだわり、大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込み水を少量にして塩と混ぜて木桶に仕込み、重石を円錐状に積み上げ、天然醸造で二夏二冬の歳月をかけ熟成させた味噌です。 ☆三河産大豆を100%使用し製造した、「本場の本物」認定の八丁味噌です。 ☆遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。 〇原材料:大豆(三河産)、食塩 〇賞味期限:開封前:1年6ヶ月 開封後:冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。
454円
くせのないあっさりした風味と、上品な香味の麦みそです。 熟成後に熱処理をおこなっていない「生みそ」ですので、みそ本来の風味と香りが引き立ちます。 ○原材料:はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)、酒精(国内産) ○賞味期間:製造日より180日 ○保存方法:直射日光・高温を避けて常温保存 〇開封後は冷蔵庫で保存して下さい。「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、 上品な香味の九州麦みそ。
540円
日本一の酒造米である「山田錦」の原料にこだわり、やさしい味のお煎餅に仕上げました。八丁味噌と国産の乾燥ねぎを使用した濃厚ねぎみそ味。 ☆日本一の酒造米である「山田錦」の原料にこだわり、やさしい味のお煎餅に仕上げました。 ☆「山田錦」は至高の日本酒を生み出す最高の原料として、酒造メーカーから高く評価されており、中でも大吟醸酒・吟醸酒を造るには、これしかないと言われているほどです。そんな最高のお米でおせんべいを焼き上げました。 ☆八丁味噌と国産の乾燥ねぎを使用した濃厚ねぎみそ味。 ☆「加工でん粉」や「でん粉」を使用せず、お米自身の膨張力だけでサクッとした食感を実現しています。 ☆食べやすい一口サイズ。 〇原材料:うるち米(国産山田錦)、醤油、砂糖、豆みそ、水あめ、米油、乾燥ねぎ(一部に小麦・大豆を含む) 〇賞味期限:開封前:常温150日 開封後:お早めにお召し上がり下さい。
1,426円
愛知伝統の味、カクトウ醸造の豆みそ、たまり醤油と、粗糖(南国糖)、三河みりん、SL削りぶし、太白胡麻油を使用した万能だし合わせみそだれです。白い斑点状のものは、アミノ酸の結晶(シロチン)で、みその熟成を示すものです。 遺伝子組み換え原料(大豆)は一切使用していません。 [ 原材料 ] 砂糖(粗糖)、豆味噌(大豆、食塩)、みりん、たまりしょうゆ(大豆、食塩)、小麦醸造調味料(小麦、食塩、焼酎)、混合削り節(むろあじ、さば、めじか)、胡麻油 [ 使い方 ] そのままかけてご使用ください。(田楽、おでん、温野菜、味噌かつ等) 火を通しても美味しく食べられます。(野菜炒め、焼肉、味噌煮込み等) [ 保存方法 ] 直射日光、高温多湿を避けて保存。 開封後は冷蔵庫に保管の上、お早目にお召し上がりください。 調味料コーナートップへ昭和48年創業した愛知の黒怒。 凄い社名だと驚きましたが その理念は、有機家と同じ 安全で美味しい食品へのこだわりでした。 公害と食品添加物の危険性を痛感し 挑み続け、開発しています。 削り節本来の風味が前面に押し出され、 豆みその力強い味、三河みりんの上品な甘味、 さらに、愛知の2大醤油である 「本たまり」と「しろたまり」の調和が生み出す、 愛知の食文化を結晶させたような合わせ調味料です。 調味料コーナートップへ
562円
国産のはだか麦を使用した、九州ならではの 麦みそです。 `まろやかさ'と`うまみ'を大切に 熟成させた後に熱処理を行っていない 「生(なま)みそ」ですのでみそ本来の 風味と香りが引き立つ逸品です。 ○原材料:はだか麦、 大豆(遺伝子組換えでない)、食塩
1,091円
大豆を使用せずひえを主原料として醸造された新しいタイプの味噌風調味料です。保存料、食品添加物等は一切使用しておりません。普通の味噌と同様にお使い下さい。 ○大豆を使用せず、稗を主原料として醸造された新しいタイプの味噌風調味料です。 ○保存料、食品添加物等は一切使用しておりません。 ○アレルギー特定原材料25品目を使用しておりません。 ○遺伝子組換え農産物由来の原料を使用しておりません。 ○大豆、小麦、米アレルギーの人向けの味噌調味料です。 ○原材料:うるちひえ(インド)、食塩(国産)あわ・きび・ひえ麺へ お米パスタ・コーンペンネへ お米でつくった本格カレールウへ 減塩コーナーへ
1,598円
国産特別栽培大麦・大豆使用 麦独特の風味 特別栽培大麦・大豆と海の精を使用した麦味噌です。麦の風味と自然な甘みが特徴です。 ■天然醸造法 ■酒精不使用 ■神泉水・伝統海塩「海の精」使用 ■1年以上長期熟成 ■生味噌(非加熱) ■淡赤茶色 ■塩分約11% ・177kcal/100g 〇原材料:特別栽培大豆(北海道産)、特別栽培大麦(群馬産)、食塩(海の精) 〇開封前賞味期限:常温で8ヶ月
1,674円
国産大豆を使用し伝統的な製法にこだわった、昔懐かしい風味の玄米味噌です。昔ながらの杉桶を用い、加温速醸せず、じっくり発酵・熟成しました。 〇原材料:大豆(国産) 、米(国産)、塩 〇開封前賞味期限:8ヵ月 *開封後:お早めにお使いください。
国産100%の原料で遺伝子組み換えをした大豆は一切使用していません。 自然を大切にする暮らしを守りつづける弥栄町。標高550mの高冷地に位置する起伏のとんだ棚田で、水稲・大豆・麦などの味噌の原料になる穀類を輪作しています。豊かな自然環境を活かしながら、15ヶ月以上、冷涼な自然の中でじっくりと熟成させています。 合成添加物無添加、酵母菌、乳酸菌が活きている、くせのない味わいです。 ◎塩分約8.4% ◎熟成:約15ヶ月間 [ 原材料 ] 米(島根県産・国産)、大豆(島根県産)、塩、種麹、水 [ 使い方 ] 毎日のお味噌汁にはもちろん、さまざまな食材の味噌煮込み、味噌炒め、味噌漬け [ 保存方法 ] 要冷蔵(10℃以下)◎賞味期限:開封前冷蔵240日農場の味噌 中国山地の自然で作られた豊かな土壌と、 冬の雪解け水で作った有機の大豆と米などの原料にこだわって、 この地域の昔ながらの製法で作りました。 木々に囲まれた貯蔵庫は、真冬の気温が-5~10℃、 真夏でも20~25℃までで保たれており、移り行く季節の中で、 みそは自然な発酵に任せてゆっくりと熟成していきます。 おいしくなっていくみその様子を毎日見ながら、 良い状態のみそを一つ一つ手作りしています。 おいしいみそをお届けするために、 アルコールを添加して無理に発酵を止めたりしませんので、 運んでいる最中もみそは発酵しています。 そのため袋が膨張することもありますので、 できるだけみそは工場から直送し、 夏場は冷蔵宅配便でお届けしています。
国産原料と伝統的な製法にこだわった、昔懐かしい田舎風味の麦味噌です。昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、じっくり熟成しました。 〇原材料:大豆(国産)、大麦(国産)、食塩 〇開封前賞味期限:8ヵ月
