南北海道の生産者直送店 道南地元
4,030円
名称 こうじ、米麹加工品 内容量 【簡単に自家製甘酒が出来る麹】300g/袋【簡単にこうじ水が作れる麹パック】30g×7/袋【塩麹の素】300g/袋【塩麹】150g/袋【しょうゆ麹】150g/袋【キムチ麹】120g/袋 原材料 【簡単に自家製甘酒が出来る麹】米(北海道米)【簡単にこうじ水が作れる麹パック】米(北海道米)【塩麹の素】米(北海道米)【塩麹】米こうじ、食塩/酒精【しょうゆ麹】醤油、米こうじ/酒精、カラメル色素、、増粘多糖類、(一部に小麦、大豆を含む)【キムチ麹】米こうじ、食塩、米みそ、りんご、にんにく、醸造酢、パプリカ、かつお節エキス、アミノ酸液、魚醤、唐辛子/ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類、(一部に小麦、大豆を含む) 産地 北海道 保存方法 【麹】直射日光を避け、常温で保管して下さい。【麹調味料】直射日光を避け冷暗所で保存して下さい。 賞味期限 180日 発送目安 2〜5日で発送 生産者 服部醸造道南地元市場の関連商品【服部醸造】みそプリンラスクセット【服部醸造】プリンセット 6個セット【服部醸造】プリンセット 12個セット【服部醸造】小袋プチギフト 5種セット【服部醸造】北海道ホタテめし 2食入 ギフトセット(化粧箱付)【服部醸造】北海道ホタテめし 4食入 ギフトセット(化粧箱付)【服部醸造】麹 6種詰め合わせ (化粧箱付)服部醸造の商品一覧\おまとめ・お買い得商品はこちら/
漬けるショッピング
702円
瓜・大根・キュウリなどの粕漬がおいしく漬けられるかす床です。 酒粕を独自の方法によって、漬け物に最適となるように熟成発酵せてあります。 添加物を一切使用しておりませんので、安心して、おいしい粕漬が作れます。 ※お漬物用酒粕ですので、甘酒や粕汁にはご利用いただけませんのでご注意ください この酒粕1.5kgで野菜1.5kgが漬けられます。 【原材料】 酒粕 100g当り 熱量:231kcal たんぱく質:15.7g 脂質:4.0g 炭水化物:20.1g ナトリウム:17mg アルコール:7.3g かす床 奈良漬 粕漬け かす漬け かす漬けの素 奈良漬の素 【TKZ】※お漬物用酒粕ですので、甘酒や粕汁にはご利用いただけませんのでご注意ください この酒粕1.5kgで野菜1.5kgが漬けられます。 【粕漬の上手な漬け方】 ※粕漬けの詳しい漬け方は、パッケージ裏面にも記載してあります。 野菜1.5kgを塩200gで3〜5日塩漬します。(重石は約3kg) 酒粕1.5kgに砂糖300g、焼酎30ml、みりん30mlを混ぜ合わせる。 塩漬野菜を布でふき水気を取った後、調味した酒粕と塩漬野菜を交互に漬け込みます。 焼酎を表面にふりかけ、ラップを粕に密着させます。 新聞紙5枚位でフタをししっかりとひもで結び密着します。 約3週間涼しい場所で保存します。 漬けあがった粕漬けは、水で酒粕を洗い流し食べやすい大きさに切ってお召し上がりください。 【お漬物用樽(たる)はいかがですか?】 つけもの樽 10型(10L)NI-10 \850(税込)手作りみそ7.5kg/白菜2個(約3.5kg)/大根11本(約7.5kg) つけもの樽 20型(20L)S-20 \1,250(税込)手作りみそ15kg/白菜4個(約7kg)/大根23本(約16kg)
リコメン堂
10,560円
【商品特徴】老舗日本料理店「なだ万」で13年修業をつみ、2005年に独立し「鈴なり」を開店した村田明彦店主の監修の本格和惣菜セットです。【商品区分】食品【保存方法】冷凍【原材料(アレルギー表記含む)】【岩手がもロース煮】あい鴨肉(岩手産)、清酒、しょう油、砂糖、実山椒、(一部に小麦・大豆を含む)【かに炊込みごはんの素】かに[紅ずわい(輸入)、ずわい(輸入)]、清酒、しょう油、しょうが、粉末こんぶだし、食塩、麦芽糖、酵母エキス、でん粉、米油/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・かに・大豆を含む)【国産豚の角煮】豚肉(国産)、おから、清酒、しょう油、砂糖、赤ワイン、しょうが、みりん/増粘剤(加工デンプン)、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)【国産鶏の八幡巻】鶏肉(国産)、にんじん、ごぼう、いんげん、砂糖、しょう油、しょう油加工品、みりん、実山椒、でん粉、魚醤、食塩、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)【国産鶏の西京焼】鶏肉(国産)、白味噌、甘酒、うすくちしょう油、清酒、砂糖、香辛料、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)【さばの西京焼】さば(輸入)、甘味噌、甘酒、白味噌、清酒、砂糖、うすくちしょうゆ、食塩、唐辛子、(一部に小麦・さば・大豆を含む)【メーカー名】KK企画株式会社【生産国・加工国】日本【賞味(消費)期限】出荷日より90日【内容量】岩手がもロース煮150g×1、かに炊込みごはんの素220g×1、国産豚の角煮150g×1、国産鶏の八幡巻250g×1、国産鶏の西京焼70g×1、さばの西京焼60g×1【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。
おたまや 楽天市場店
2,970円
コメテイン+Q ジュレはお米から出来たプロテインと称し生まれました!黒麹甘酒ゼリーです 黒麹甘酒を主原料で出来た本品はクエン酸とぶどう糖を多く含み、この糖は多糖類に属しぶどうのように連なった化学式で構成されます。その為に消化吸収に時間が掛かり、体中に残ることから太りづらい糖としても知られております。今回、この黒麹甘酒を固めて食べやすく、腹持ちの良いゼリーにしました。 ※スティックジュレタイプですので持ち運びに便利!カバンの中に入れて持ち歩いて下さい。クロコウジザムライ(黒麹菌)があなたの健康をお守りします。 ※効果には個人差がございます。予めご了承ください。 【使い方・お召し上がり方】 推奨させて頂いているのは毎日、朝晩食後に2包(28g)を摂って頂きたいです。小腹が空いたときにでも良いです。コストが掛かりますので、朝食後に1本でもOKです。黒麹菌の天然クエン酸とぶどう糖で体質改善をアシストします。 黒麹甘酒の栄養素を重視させるために添加の甘味は抑えております。 【その他の情報】 ※クエン酸を多く含む、黒麹甘酒をベースに持ち運びやすいようにゼリー状に固めて出来ました。 名称 コメテイン+Q Gelle 黒麹甘酒ジュレ 原材料 黒麹甘酒(黒米、黒もち米、黒麹菌)、寒天、レモン果汁、黒糖/ゲル化剤 内容量 14gスティック袋32本入り 賞味期限 2年 保存方法 常温保存 栄養成分表示 (100gあたり) ■1包(14gあたり) エネルギー 15.2kcal たんぱく質 0.03g 脂 質 0.03g 炭水化物 4.21g 灰 分 ※※ 食塩相当量 ※※ 糖 質 2.8g 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)
山形うまいず
2,380円
名称 生菓子 内容量 5個入 原材料 りんご(国産)、クリームチーズ、水飴、もち米、生クリーム、いちご、素焚き糖、米飴、甘酒、本みりん、食塩、片栗粉、レモン果汁、(一部に乳成分、りんご、大豆を含む)※原材料情報は2021年2月16日現在のものです 賞味期限 パッケージに記載、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍-18℃以下、解凍後冷蔵2日 生産者 かすり家(山形県山形市) お届け時期 お届け方法 ご注意 ●冷凍便でお届けしますので、お召し上がりになる前は冷蔵庫や常温で解凍してからお召し上がりください。解凍後はお早目にお召し上がりください。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●納品書、請求書などは同封しておりません。 ●パッケージは予告なく変更になる場合がございます。 ●他の商品と同梱はできません。┃山形のりんごと糀を使った優しい甘さの大福 山形の人気和菓子・米菓子店であるかすり家の店主が、りんごの名産地として知られる山形県朝日町のりんご農家と出会い、地元産のりんごと優しい甘さの糀を使ってお菓子を作ろうとの想いで誕生したのが「りんごと糀のチーズクリーム大福」です。 「にっぽんの宝物グランプリ山形大会グランプリ」を受賞した注目のお菓子です。 一般的な白砂糖の代わりに米飴や甘酒(糀)を使い、食品添加物を加えずに作り上げた優しい甘さの大福です。大福の中には、クリームチーズ、生クリーム、そしてアクセントとしてふじりんごが入っています。 大福の皮はもちもち食感。だんご屋でもあるかすり家だからできる贅沢なお餅です...
楽天24
534円
お店TOP フード 料理の素・パスタソース 料理の素 キムチの素 オーサワのキムチの素 (85g)【オーサワのキムチの素の商品詳細】●キムチ特有の辛みと、奥深い旨み●砂糖、動物性原料、化学調味料不使用●炒め物などの調味料としても【品名・名称】キムチの素【オーサワのキムチの素の原材料】りんご(国産)、水あめ、甘酒、人参、唐辛子、玉ねぎ、長ねぎ、食塩、にんにく、昆布粉末、デーツ、椎茸粉末、米粉、みそ、生姜【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、常温保存【発売元、製造元、輸入元又は販売元】オーサワジャパンリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。オーサワジャパン東京都目黒区東山3-1-603-6701-5900広告文責:楽天グループ株式会社電話:050-5577-5043[乾物・惣菜]
日本盛公式ショップ 楽天市場店
1,242円
商品情報 容量 180g 賞味期限 製造日から90日 その他 紅はるか/静岡県産、鹿児島県産 送料無料 お試し食品シリーズ まぜごはんの素 2種セット 山菜きのこちらし 野沢菜ちりめん1,188円 まぜごはんの素 2種セット 鶏五目ごはんの素 ごぼうご膳1,188円 まぜごはんの素 2種セット ひじきご膳 鶏肉入り舞茸ごはん1,242円 つまみ 2種セット 野菜たっぷり金山寺みそ ぶっかけ生姜大根1,404円 手延酒そうめん 12束1,620円 日本盛の甘酒お試し2本セット(プレーン・もち麦入り 各1本)1,000円 日本盛の甘酒お試し2本セット(ゆず・黒ごま 各1本) 1,000円
日本盛公式ショップ 楽天市場店
1,107円
商品情報 容量 130g×2袋 賞味期限 製造日から6ヶ月 アレルギー バナナ 送料無料 お試し食品シリーズ まぜごはんの素 2種セット 山菜きのこちらし 野沢菜ちりめん1,188円 まぜごはんの素 2種セット 鶏五目ごはんの素 ごぼうご膳1,188円 まぜごはんの素 2種セット ひじきご膳 鶏肉入り舞茸ごはん1,242円 つまみ 2種セット 野菜たっぷり金山寺みそ ぶっかけ生姜大根1,404円 手延酒そうめん 12束1,620円 日本盛の甘酒お試し2本セット(プレーン・もち麦入り 各1本)1,000円 日本盛の甘酒お試し2本セット(ゆず・黒ごま 各1本) 1,000円
横浜大飯店オンラインショップ
475円
★ お得に選べる!横浜大飯店 中華街の〇〇がつくれるソースはコチラ 甘いだけのエビチリは卒業! まろやかで奥深い、大人のエビチリです。 上品な甘味とまろやかなうま味、そしてほどよい辛味がおいしい「中華街のエビチリがつくれるソース」。おいしさの秘密は、もち米に麹を加えて発酵させた中国の甘味調味料「酒醸」(チュウニャン/写真下)を使っているからです。この酒醸、味は甘酒そっくりで、日本でいう“甘麹"のような存在。料理やデザートにまろやかな甘味と奥行きを与え、エビチリをおいしくするプロの必殺技としても知られています。甘いだけのエビチリではなく、深みのある“大人のエビチリ"を味わってみませんか? 名称中華合わせ調味料原材料名ねぎ(国産)、砂糖、トマトペースト、なたね油、醸造酢、チュウニャン、豆板醤、しょうが、食塩 / 増粘剤(加工デンプン、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に小麦を含む) アレルゲン 小麦内容量120g(3~4人前)賞味期限別途商品ラベルに記載栄養成分表示 (一人前当たり)熱量 34kcal、たんぱく質 0.3g、脂質 1.2g、炭水化物 5.6g、食塩相当量 0.5g(この表示値は目安です)保存方法直射日光を避け、常温で保存販売者株式会社横浜大飯店神奈川県横浜市中区山下町154備考常温便のお届けとなります。モニターの発色具合によって実際の商品と色が異なる場合があります。
CJジャパン公式オンラインショップ
313円
商品詳細 名称bibigo 韓国クッパの素 参鶏湯 内容量41.6g 賞味期限枠外上部に記載 保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。 JANコード4589897450977 栄養成分表示【栄養成分値(1食分20.8g当たり)】エネルギー 28kcalたんぱく質 3.6g脂質 0.5g炭水化物 2.3g食塩相当量 3.1g 原材料スープ[チキンスープ(国内製造、タイ製造)、食塩、甘酒、チキンミートペースト、砂糖、しょうが、ソテーオニオンペースト、にんにく、酵母エキス、胡椒、高麗人参エキス/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)]、具材[クコの実、ねぎ、ぶどう糖]、(一部に鶏肉・豚肉を含む) アレルギー表示対象物質鶏肉・豚肉 販売者CJ FOODS JAPAN 株式会社東京都港区西新橋 製造者スープ製造所:大醤株式会社大阪府堺市堺区石津北町20 具材加工所:株式会社ニシノユニティ大分県宇佐市大字末90-1
PURE・HEART自然館
534円
動物性原料・砂糖・添加物不使用/キムチ特有の辛味と、奥深い旨味/即席キムチやキムチ鍋に■各種の素材をバランスよく配合することで、飽きのこない深い味わいに仕上げた■甘みは減農薬りんごや国内産甘酒、オーガニックデーツ等を使用■炒め物などの万能調味料としても便利《キムチの作り方》野菜を塩もみ後、洗って水切りをし、キムチの素をお好み量加えてください。すぐに食べられますが、2〜3日おくと、より美味しいです。商品詳細商品番号os4161原材料りんご(国産)、麦芽水飴、甘酒、にんじん(国産)、唐辛子(韓国産)、たまねぎ・長ねぎ(国産)、食塩(天塩)、にんにく(国産)、昆布粉末、デーツ(アメリカ産)、しいたけ粉末[しいたけ(国産)]、米粉[米(国産)]、味噌、生姜(国産)内容量85g賞味期限製造日より常温で6ヶ月販売元オーサワジャパン株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】瓶,ビン,びん,漬物,キムチ漬キムチ漬け,ベジタリアン,ヴィーガン,ビーガン,Vegan,ビーカン,ヴィーカン,オーサワジャパン株式会社
リボン通販
1,290円
マルクラ 国産 白みそは、岡山県産米、滋賀県産大豆と沖縄の塩(シママース)を使用して作った白みそです。 (使用している自社甘酒の産地証明書もあり) 甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。 国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。 食品添加物を一切使用していない自然の味をお楽しみください。 日本料理に欠かせない調味料である味噌。 味噌を食べたことが無いという日本人はいないでしょう。 お味噌汁は、味噌を使った料理の代名詞ですが、味噌はおにぎりやお魚の調理にも使われます。 味噌は日本だけでなく、世界中で日本の味として愛されていますよね。 大豆から作られる味噌は、大豆由来の栄養素を豊富に含んでいます。 大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。 それだけでなく、炭水化物や脂質、カリウム、マグネシウム、繊維質といった栄養素も含んでいます。 ひとつの食品にこれほど多くの種類の栄養素を含むものは、他に無いと言っても過言ではありません。 一口に味噌と言っても、その種類はさまざまで作り方や用途も変わってきます。 全国的に一般的な味噌は米味噌です。 米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色などさまざまです。 淡色の場合は、通常煮た大豆を用いますが、赤みのかなり濃い米味噌は、蒸した大豆を用います。 また、発酵に米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間は短く済む傾向があります。 信州地方でよく見られるのは白味噌ですね。 白味噌は赤味噌と違い、大豆を水に浸す時間は短めとなっています。 また、大豆を蒸すのではなく、煮るという違いもあります。 熟成期間は、数日から数ヶ月と種類によってバラバラですが、全体的に短めになるので、あまり色がつかずに原料である大豆のままの白...
ビューティーワン
1,290円
マルクラ 国産 白みそは、岡山県産米、滋賀県産大豆と沖縄の塩(シママース)を使用して作った白みそです。 (使用している自社甘酒の産地証明書もあり) 甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。 国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。 食品添加物を一切使用していない自然の味をお楽しみください。 日本料理に欠かせない調味料である味噌。 味噌を食べたことが無いという日本人はいないでしょう。 お味噌汁は、味噌を使った料理の代名詞ですが、味噌はおにぎりやお魚の調理にも使われます。 味噌は日本だけでなく、世界中で日本の味として愛されていますよね。 大豆から作られる味噌は、大豆由来の栄養素を豊富に含んでいます。 大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。 それだけでなく、炭水化物や脂質、カリウム、マグネシウム、繊維質といった栄養素も含んでいます。 ひとつの食品にこれほど多くの種類の栄養素を含むものは、他に無いと言っても過言ではありません。 一口に味噌と言っても、その種類はさまざまで作り方や用途も変わってきます。 全国的に一般的な味噌は米味噌です。 米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色などさまざまです。 淡色の場合は、通常煮た大豆を用いますが、赤みのかなり濃い米味噌は、蒸した大豆を用います。 また、発酵に米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間は短く済む傾向があります。 信州地方でよく見られるのは白味噌ですね。 白味噌は赤味噌と違い、大豆を水に浸す時間は短めとなっています。 また、大豆を蒸すのではなく、煮るという違いもあります。 熟成期間は、数日から数ヶ月と種類によってバラバラですが、全体的に短めになるので、あまり色がつかずに原料である大豆のままの白...
ビューティーツー
1,820円
マルクラ 国産 白みそは、岡山県産米、滋賀県産大豆と沖縄の塩(シママース)を使用して作った白みそです。 (使用している自社甘酒の産地証明書もあり) 甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。 国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。 食品添加物を一切使用していない自然の味をお楽しみください。 日本料理に欠かせない調味料である味噌。 味噌を食べたことが無いという日本人はいないでしょう。 お味噌汁は、味噌を使った料理の代名詞ですが、味噌はおにぎりやお魚の調理にも使われます。 味噌は日本だけでなく、世界中で日本の味として愛されていますよね。 大豆から作られる味噌は、大豆由来の栄養素を豊富に含んでいます。 大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。 それだけでなく、炭水化物や脂質、カリウム、マグネシウム、繊維質といった栄養素も含んでいます。 ひとつの食品にこれほど多くの種類の栄養素を含むものは、他に無いと言っても過言ではありません。 一口に味噌と言っても、その種類はさまざまで作り方や用途も変わってきます。 全国的に一般的な味噌は米味噌です。 米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色などさまざまです。 淡色の場合は、通常煮た大豆を用いますが、赤みのかなり濃い米味噌は、蒸した大豆を用います。 また、発酵に米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間は短く済む傾向があります。 信州地方でよく見られるのは白味噌ですね。 白味噌は赤味噌と違い、大豆を水に浸す時間は短めとなっています。 また、大豆を蒸すのではなく、煮るという違いもあります。 熟成期間は、数日から数ヶ月と種類によってバラバラですが、全体的に短めになるので、あまり色がつかずに原料である大豆のままの白...
メンコスジャパン
1,290円
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健康ショップ!メガヘルス
1,820円
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ビューティーツー
1,290円
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おきなわんガールズ
1,820円
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通販フレンズ
1,820円
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ビューティーワン
1,820円
マルクラ 国産 白みそは、岡山県産米、滋賀県産大豆と沖縄の塩(シママース)を使用して作った白みそです。 (使用している自社甘酒の産地証明書もあり) 甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。 国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。 食品添加物を一切使用していない自然の味をお楽しみください。 日本料理に欠かせない調味料である味噌。 味噌を食べたことが無いという日本人はいないでしょう。 お味噌汁は、味噌を使った料理の代名詞ですが、味噌はおにぎりやお魚の調理にも使われます。 味噌は日本だけでなく、世界中で日本の味として愛されていますよね。 大豆から作られる味噌は、大豆由来の栄養素を豊富に含んでいます。 大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。 それだけでなく、炭水化物や脂質、カリウム、マグネシウム、繊維質といった栄養素も含んでいます。 ひとつの食品にこれほど多くの種類の栄養素を含むものは、他に無いと言っても過言ではありません。 一口に味噌と言っても、その種類はさまざまで作り方や用途も変わってきます。 全国的に一般的な味噌は米味噌です。 米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色などさまざまです。 淡色の場合は、通常煮た大豆を用いますが、赤みのかなり濃い米味噌は、蒸した大豆を用います。 また、発酵に米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間は短く済む傾向があります。 信州地方でよく見られるのは白味噌ですね。 白味噌は赤味噌と違い、大豆を水に浸す時間は短めとなっています。 また、大豆を蒸すのではなく、煮るという違いもあります。 熟成期間は、数日から数ヶ月と種類によってバラバラですが、全体的に短めになるので、あまり色がつかずに原料である大豆のままの白...
通販フレンズ
1,290円
マルクラ 国産 白みそは、岡山県産米、滋賀県産大豆と沖縄の塩(シママース)を使用して作った白みそです。 (使用している自社甘酒の産地証明書もあり) 甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。 国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。 食品添加物を一切使用していない自然の味をお楽しみください。 日本料理に欠かせない調味料である味噌。 味噌を食べたことが無いという日本人はいないでしょう。 お味噌汁は、味噌を使った料理の代名詞ですが、味噌はおにぎりやお魚の調理にも使われます。 味噌は日本だけでなく、世界中で日本の味として愛されていますよね。 大豆から作られる味噌は、大豆由来の栄養素を豊富に含んでいます。 大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。 それだけでなく、炭水化物や脂質、カリウム、マグネシウム、繊維質といった栄養素も含んでいます。 ひとつの食品にこれほど多くの種類の栄養素を含むものは、他に無いと言っても過言ではありません。 一口に味噌と言っても、その種類はさまざまで作り方や用途も変わってきます。 全国的に一般的な味噌は米味噌です。 米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色などさまざまです。 淡色の場合は、通常煮た大豆を用いますが、赤みのかなり濃い米味噌は、蒸した大豆を用います。 また、発酵に米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間は短く済む傾向があります。 信州地方でよく見られるのは白味噌ですね。 白味噌は赤味噌と違い、大豆を水に浸す時間は短めとなっています。 また、大豆を蒸すのではなく、煮るという違いもあります。 熟成期間は、数日から数ヶ月と種類によってバラバラですが、全体的に短めになるので、あまり色がつかずに原料である大豆のままの白...
健康ショップ!メガヘルス
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マルクラ 国産 白みそは、岡山県産米、滋賀県産大豆と沖縄の塩(シママース)を使用して作った白みそです。 (使用している自社甘酒の産地証明書もあり) 甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。 国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。 食品添加物を一切使用していない自然の味をお楽しみください。 日本料理に欠かせない調味料である味噌。 味噌を食べたことが無いという日本人はいないでしょう。 お味噌汁は、味噌を使った料理の代名詞ですが、味噌はおにぎりやお魚の調理にも使われます。 味噌は日本だけでなく、世界中で日本の味として愛されていますよね。 大豆から作られる味噌は、大豆由来の栄養素を豊富に含んでいます。 大豆は発酵によって、アミノ酸やビタミンなどが多量に生成されます。 それだけでなく、炭水化物や脂質、カリウム、マグネシウム、繊維質といった栄養素も含んでいます。 ひとつの食品にこれほど多くの種類の栄養素を含むものは、他に無いと言っても過言ではありません。 一口に味噌と言っても、その種類はさまざまで作り方や用途も変わってきます。 全国的に一般的な味噌は米味噌です。 米味噌の色は、黄色や黄色を帯びた白色、赤色などさまざまです。 淡色の場合は、通常煮た大豆を用いますが、赤みのかなり濃い米味噌は、蒸した大豆を用います。 また、発酵に米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間は短く済む傾向があります。 信州地方でよく見られるのは白味噌ですね。 白味噌は赤味噌と違い、大豆を水に浸す時間は短めとなっています。 また、大豆を蒸すのではなく、煮るという違いもあります。 熟成期間は、数日から数ヶ月と種類によってバラバラですが、全体的に短めになるので、あまり色がつかずに原料である大豆のままの白...