メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「甘鯛」検索結果。

甘鯛の商品検索結果全255件中1~60件目

一日漁の甘鯛一夜干 1尾(350~400g)《アマダイ あまだい ぐじ》 国産 島根県大田産 干物 天日塩のみ無添加【RCP】【岡富商店】

山陰とれたて日本海おかとみ

3,024

一日漁の甘鯛一夜干 1尾(350~400g)《アマダイ あまだい ぐじ》 国産 島根県大田産 干物 天日塩のみ無添加【RCP】【岡富商店】

京料理で「ぐじ」と言えば最高級魚【甘鯛】(アカアマダイ)。 【甘鯛】は『旬獲れ』の丸々と太った大ぶりのものほど脂が良くのっています。 「おかとみ」では、地元、島根県大田市『一日漁』で水揚げされる『旬獲れ』の【甘鯛】を買付け、丹精込めて一夜干しに仕上げています。 こだわりの天日塩以外の添加物は一切加えない100%無添加一夜干しですので、安心してお召し上がりいただけます。 『旬獲れ』の【甘鯛】は淡白な白身ながらも、脂がしっかりのっており上品で奥深い味わい。 また、頭や身の皮にも独特の旨みがあって、食通にはこたえられません。 古くからお祝い事に用いられて来た縁起の良いお魚ですので、贈物、お祝いに最適です。 商品詳細 一日漁の甘鯛一夜干(1尾・350~400g前後) 原材料名 アマダイ、天日塩 原料原産地名 島根県大田市 内 容 量 1尾/350~400g、30cm前後、頭の先から尾の先まで お召上がり方 自然解凍したのち、コンロでそのまま焼いてお召し上がり下さい。(唐揚げ・蒸し物も可) ※焼きすぎるとせっかくの旨みが脂と一緒に落ちてしまい、固くなってしまいますので、ご注意ください。 保存方法 冷凍で2~3週間。冷蔵で2~3日。 ※冷凍の場合は一尾ずつラップに包んで保存して下さい。 ※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 配送方法 ヤマト運輸 クール便 常温、冷蔵の商品を同梱可能です。 送料 料金表をご覧下さい。 □ご自宅用 一夜干し・お土産・特産品・おかず・和食・つまみ・酒の肴・日本酒・山陰沖・一日漁・日帰り漁・旬獲れ・100%無添加・石見銀山『おおだブランド』・お祝い・祭事・父の日・母の日・敬老の日・お正月

目利き直送/甘鯛開き 2枚 干物・スモーク・漬魚 根津松本

西武・そごう

22,680

目利き直送/甘鯛開き 2枚 干物・スモーク・漬魚 根津松本

素材にこだわって丁寧に仕上げた、ぜいたくな干物。 健康的で素材の美味しさを楽しむ和食がお好きな方におすすめしたい、甘鯛の開き。選びぬいた素材は、千葉県竹岡産。天然の魚がもつ自然な脂の甘み、いつまでも口に残るうまみ、根津松本の自信作です。みずみずしさとふっくらが自慢のとっておきの味わい。2枚入でお届けいたします。 ※素材の入荷状況により、産地や商品内容が変わります。あらかじめご了承願います。※商品やお届けについて、ご注文確定後に、お電話でご連絡させていただく場合がございます。(日中つながるお電話番号のご登録をお願いします。)※数に限りがございます。恐れ入りますが、万一品切れの場合はご容赦願います。※総重量には、商品に加えツマや箱なども含まれています。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。調理例・盛り付け例画像の食器や小物は含まれておりません。※お支払いは、クレジットカード決済のみとなります。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。

送料無料
送料無料島根県産 あま鯛 干物1枚150g前後の5枚詰め( 甘鯛 / グジ / 国産 )

山陰海の幸 いそまる本舗

3,680

送料無料島根県産 あま鯛 干物1枚150g前後の5枚詰め( 甘鯛 / グジ / 国産 )

甘鯛(アマダイ)干物の説明 名称 開きあまだい 原材料名 あまだい(島根県産)、食塩 内容量 5枚 賞味期限 冷凍30日/解凍後冷蔵で3日 保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存して下さい) 製造者 株式会社 大磯島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 中火で焦げないように網で焼いてください。オーブン、フライパンでもOKです。 炭火で焼くといっそうおいしく召し上がれます。 お届け ※ご注文確定後発送いたします。 ※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒ クリック 旧店舗名: 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 送料無料 ※お届け先が【北海道】【沖縄】の場合送料別途600円かかります ので、ご了承下さい。 甘鯛(アマダイ)干物のご案内 脂肪分が少なく淡白で身が柔らかくて、その名のとおり、甘みが持ち味の白身の魚です。 とりわけ関西地方では「グジ」と呼ばれ、高級魚として人気のお魚となっています。 対馬海域~日本海の荒波で育った「あま鯛」は身の締まりが抜群で、今や関西を中心に高級料亭では欠かせない食材となっています。 漢字で書くと「甘鯛」または「尼鯛」と書きます。また、呼び名は「グジ」のほかに「オキツダイ」とも。 甘鯛を絶妙な塩加減で干物にしています。 ※身がやわらかいので焼き方に注意してください。島根県産 【150g前後×5枚】 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う!」と絶賛される所以もそこにあるのです。 浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え...

福井 田村長/若狭甘鯛・のどぐろ・小鯛の昆布〆 詰合せ(C-1006) 干物・スモーク・漬魚 ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

10,800

福井 田村長/若狭甘鯛・のどぐろ・小鯛の昆布〆 詰合せ(C-1006) 干物・スモーク・漬魚 ごっつお便 お取り寄せ

故郷の食文化を伝える老舗「田村長」の逸品。 食卓を彩る海の幸詰め合わせ。若狭小浜から全国に故郷の食文化を伝える老舗「田村長」の逸品です。薄塩で仕上げた若狭伝統の甘鯛一汐とのどぐろの干物。昆布のうまみが染み込んだ小鯛の昆布〆とともにお届けします。お酒の肴としてもおすすめです。 ※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

送料無料
≪甘鯛(ぐじ)のかぶと焼き用≫ 【5個組】津田孫兵衛 (若狭グジ 甘鯛 あまだい)【満天青空レストランで紹介】【RCP】【RCP】

ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店

2,000

≪甘鯛(ぐじ)のかぶと焼き用≫ 【5個組】津田孫兵衛 (若狭グジ 甘鯛 あまだい)【満天青空レストランで紹介】【RCP】【RCP】

商品説明 商品名:甘鯛一汐若狭焼き≪薄塩仕立て・頭部≫ 内容量:5個 原材料:若狭ぐじ・塩 原産地:若狭湾沿岸・山陰沿岸 消味期限:冷凍保存30日 製造業者:株式会社津田孫兵衛 福井県小浜市小浜今宮12番地 ご当地 お取り寄せ お試し ギフト 名産品 お土産 おみやげ 福井 越前 若狭 北陸 活 新鮮 とれたて 笹漬け 笹漬 ささ漬 ささ漬け 津田孫兵衛津田孫兵衛では、全て延縄(はえなわ)漁で獲れたくじのみを仕入れています。 右の写真を良く見てみると、若狭ぐじに釣り針が付いているのが判りますか? 延縄漁は長い幹縄に間隔を置いて付けられた枝縄の先にエサを付けて海に流し、そこに魚がかかるのを待つ漁法で、一本釣りに近いです。 以前に満天青空レストランで取材された時にも紹介しましたが、一匹づつ丁寧に 釣り上げる延縄漁ですと、魚に傷がつきません。 網で魚を獲ると魚同士がぶつかったり、押し潰されたりするので、魚の身が割れたり、血合いができたり、鱗が落ちたりして味が落ちてしまいます。 そして若狭湾の市場で一番多くのぐじを買い付けているのが私共、津田孫兵衛になります。 油で揚げることにより、鱗が香ばしくお召上がり頂けます。 若狭ぐじは鱗も美味ですので付けてあります。 身を開いて、又は身の中心から2枚におろし片栗粉又は小麦粉を付けます。 2枚におろす場合、唇が硬いですので気をつけてください。 170度の油で約5分揚げてください。 2度揚げをすると更に香ばしくなります。 2度揚げの場合は、180度の温度で約1分 薄塩をしてありますのでそのままで若狭グジの美味しさをご堪能いただけます。 お好みでだし汁につけて。レモン汁を絞って。 たっぷりの油で焼く事で、鱗も香ばしくお召上がり頂けます。 若狭ぐじは鱗も美味なので付けてあります。 身を開いて...

東急百貨店のおせち【128】≪世田谷瀬田 泉竹≫国産食材のおせち

東急百貨店

47,520

東急百貨店のおせち【128】≪世田谷瀬田 泉竹≫国産食材のおせち

京の老舗で長年にわたって腕をふるい、創業時の店名を継承した店主が、国産素材にこだわって仕上げたおせち。日本食の骨格をなす精進料理と会席料理の技、そして茶懐石のおもてなしの心を込めて、日本の食材本来のおいしさを存分に引き出しました。車海老艶煮:味の濃い九州産車海老を素材の風味を生かしながらしっかりと炊き上げました。色紙数の子:希少な北海道産数の子を丁寧に下処理をして特製の鰹出汁に漬けた一品です。黒豆ぶどう煮:丹波産の黒豆を京風にぶどうの実のようにふっくら炊き上げました。もろこ南蛮漬け:琵琶湖特産のもろこを丁寧に下焼きして南蛮漬けに仕上げました。合鴨ロース:宮城県産の上質な合鴨を丁寧に下処理して老舗料亭の技術で柔らかく蒸しロースに仕上げました。甘鯛雲丹焼き:伊豆・静岡沖で獲れた甘鯛を老舗料亭の技術で北海道産雲丹をのせて焼き上げました。【献立内容】1段目/うなぎ出汁巻き玉子、真鯛百合根包み焼き、甘鯛雲丹焼き、鰆西京焼き、色紙数の子、甘露梅ワインゼリー、寿なまこ、平目龍飛巻き、小鯛笹漬け、菊かぶら、いくら、粽麩、若竹ちしゃとう、編み笠柚子、挽茶羹、もろこ南蛮漬、はじかみ生姜2段目/ぜんまい豆腐、海老芋旨煮、車海老艶煮、棒鱈旨煮、二見椎茸、射込堀川牛蒡、蓮根小倉煮、新ふき信田巻き、日の出筍、宝来豆腐、合鴨ロース、黒豆ぶどう煮、蒟蒻唐煮、梅金時人参、銀杏の挽茶揚げ

送料無料
【ふるさと納税】能登の里干し「のどぐろ・甘鯛」の詰め合せ

石川県七尾市

20,000

【ふるさと納税】能登の里干し「のどぐろ・甘鯛」の詰め合せ

日本海産~能登産のいきいき魚「のどぐろ」と「甘鯛」を珠洲塩と海洋深層水で漬け込み、丁寧に干し上げました。「白身のトロ」と称されるのどぐろは、干すことにより甘味が強くなり、絶妙な塩加減と脂身の旨味が合わさり、まさに極上の逸品です。 また、その名の通り上品な白身の「甘鯛」はしっとりまろやかな風味です。水揚げされたばかりの新鮮な甘鯛を一汐をして、身を引き締め一夜干しに干し上げることで、歯応えも心地良く旨みも凝縮されます。 のどぐろと甘鯛の贅沢な一夜干しをお楽しみ下さい。 発送はクールの冷凍となります。冷蔵庫で自然解凍して、弱火でゆっくりと焼いて下さい。 名称 能登の里干し「のどぐろ・甘鯛」の詰め合せ 原材料 ・のどぐろの(日本海産)珠洲塩 海洋深層水 ・甘鯛(石川産)珠洲塩 海洋深層水 内容量 ・のどぐろ2枚 ・甘鯛3枚 賞味期限 冷蔵4日間 冷凍1ヵ月間 保存方法 冷蔵または冷凍 配送方法 冷凍 製造者 (株)山田屋石川県七尾市矢田新町ハ部74番地 提供元 (株)山田屋 提供可能な期間・通年可能 発送可能な期間・通年可能 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。能登の里干し「のどぐろ・甘鯛」の詰め合せ

東急百貨店のおせち【142】≪ハイアット リージェンシー 東京≫和洋中三段重

東急百貨店

37,800

東急百貨店のおせち【142】≪ハイアット リージェンシー 東京≫和洋中三段重

いずれも評判の高い多彩なレストランが揃うホテルが、ご家族で楽しめる、ボリュームあるバラエティゆたかな三段重をご用意しました。【献立内容】1段目/田作り、伊達巻、菜の花からし和え、金時いもレモン煮、牛肉のしぐれ煮、鰤幽庵焼き、金箔黒豆煮、松風風カニ真丈、百合根甘露、味付数の子、たたきごぼう、味付けいくら、なます、鶏二色巻、筍煮、紅鮭昆布巻、海老艶煮、切干大根、梅型ねじり人参煮、金柑甘露煮2段目/パテ・ド・カンパーニュ、スタッフドオリーブ、ライプオリーブ、彩り野菜と海の幸のゼリー寄せ、フォワグラムース・シナモン風味・トリュフ添え、オマールクロ―ミート、オマール海老テール オーロラソース アメリケーヌ風、ジャーマンポテト、ブロッコリー、和牛ローストビーフ、ビーンズデミグラス和え、人参のオレンジマリネ、合鴨の香草マリネ、タコのバジルソース和え、帆立貝燻製グリル、茸マリネ、パプリカマリネ、甘鯛のエスカベッシュ、ドライトマトのオイル漬け3段目/アナゴの香料煮、大根マリネ、青ザーサイ、カシューナッツの飴だき、ドライアプリコット、栗甘露煮、蜜汁叉焼、ひも付帆立燻製、ピリ辛小胡瓜、椎茸のオイスターソース煮、あわびオイスターソース煮、らっきょうのワイン漬、豚タンスモークペッパー、酒醸鶏(チューニャンチー)、中華くらげ、サーモントラウトの花椒マリネ

京都 魚三楼/九代目店主 荒木稔雄監修 お魚の西京漬 詰合せ(B-1011) 干物・スモーク・漬魚 ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

8,640

京都 魚三楼/九代目店主 荒木稔雄監修 お魚の西京漬 詰合せ(B-1011) 干物・スモーク・漬魚 ごっつお便 お取り寄せ

京都ならではの逸品が詰まったおいしいものセット。 明和元年創業の京都伏見の料亭店主が監修した漬魚の詰合せです。銀だらや甘鯛、銀鮭を素材の持ち味を生かし丁寧に漬け込み西京漬に仕上げました。食卓に、酒の肴におすすめしたい味わいです。 ※解凍後:解凍日含め冷蔵3日※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

京都 魚三楼/九代目店主 荒木稔雄監修 お魚の西京漬 詰合せ(C-1009) 干物・スモーク・漬魚 ごっつお便 お取り寄せ

西武・そごう

10,800

京都 魚三楼/九代目店主 荒木稔雄監修 お魚の西京漬 詰合せ(C-1009) 干物・スモーク・漬魚 ごっつお便 お取り寄せ

京都ならではの逸品が詰まったおいしいものセット。 明和元年創業の京都伏見の料亭店主が監修した漬魚の詰合せです。銀だらや甘鯛、銀鮭を素材の持ち味を生かし丁寧に漬け込み西京漬に仕上げました。食卓に、酒の肴におすすめしたい味わいです。 ※解凍後:解凍日含め冷蔵3日※ラッピング、メッセージカード、のしはご指定いただけません。また製造元指定による簡易梱包となりますのであらかじめご了承ください。※商品画像と実際の商品は異なる場合がございます。ご了承ください。※表示価格は、「e.デパート」販売価格になります。また、商品入替と合わせて販売価格は適時変動する場合がございます。※生鮮食品は、入荷状況により産地が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください。※掲載商品には、卵・小麦・乳・そば・落花生・えび・かになどアレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる商品がございます。くわしくはフリーダイヤルまたはお問い合わせフォームにてご連絡ください。※商品の性質上ご注文後のキャンセル・ご返品はご容赦ください。

神楽坂 三店コラボ 和洋中おせち 三段重

ディノス

17,280

神楽坂 三店コラボ 和洋中おせち 三段重

東京・神楽坂の人気の和洋中が集結※お申込締切日は12月14日となります。一の重は和食の「神楽坂くろす」。伝統的な料理に現代風なアレンジを加えています。二の重は、イタリアンの「ラストリカート」。肉にこだわった食べごたえのあるメニューです。三の重は、四川料理の「芝蘭」による中華おせち。ぷりっとした大海老に豆板醤が効いた本格四川料理です。■ お品書き ■【一の重・和風】たたき牛蒡、一口昆布巻、黒豆、華餅、きんとん、渋皮栗甘露煮、牛しぐれ笹包み、かまぼこ(紅)、かまぼこ(白)、ごまポテト、甘鯛西京焼、有頭海老、ばい貝、伊達巻、かに爪、田作り、一口焼湯葉、蛸やわらか煮、人参旨煮、牛蒡旨煮、ふぐのつみれ、海老のつみれ、椎茸煮〆、寿高野豆腐 【二の重・洋風】リエット、抹茶ブラウニー、肉のパテブリオッシュ、豆とブロッコリーのサラダ、つぶ貝のコンフィ、エビのレモンマリネ、ピクルス、レバーワイン煮、鶏と枝豆の冷製アヒージョ、ローストビーフ、オリーブ、ツンゲンブルスト、ブランデーマロン、生ハムチーズ、珈琲煮豆、若桃ピクルス、チキントマト煮、サーモンとアボカドのテリーヌ、チーズケーキ【三の重・中華】蓮根甘辛和え、鶏のごまだれ和え、合鴨スモーク、ごま団子、花餅(桃)、カシューナッツ飴炊き、ラッパー菜、有頭エビチリ、肉団子、焼豚、金柑香酒漬、中華くらげ、ちょろぎ(紅)、ちょろぎ(白)、ザーサイ、中華風わかさぎ、山くらげ ■準備数:500セット■内容量:約3~4人前、和の重(24品目)、洋の重(19品目)、中の重(17品目)■原材料:PDFを参照下さい。■賞味期限:冷凍2018年1月31日■アレルギー表示対象品目:えび、かに、小麦、卵、乳成分、落花生、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、ごま、カシューナッツ、やまいも、もも、ゼラチン■製造加工:日本■お申込締切...

東急百貨店のおせち【073】≪金沢ニューグランドホテル≫和洋中かさね五段重

東急百貨店

35,640

東急百貨店のおせち【073】≪金沢ニューグランドホテル≫和洋中かさね五段重

沢の街の中心にそびえる格式あるホテル。和洋中、それぞれの料理長が趣向を凝らした美味を揃えました。【献立内容】和食1段/海老黄身焼、鮭糀漬、五郎島金時笹麩、鱈子昆布巻、チーズ伊達巻、子持ち鮎甘露煮、鰤西京焼、鮭小川巻、厚焼玉子、市松蒲鉾、紅白結び真丈、鱈子旨煮、手毬餅、二枝花餅、風味杏、川海老、竹の子土佐煮、梅人参、たたき牛蒡、黒豆、くるみ飴炊き、栗渋皮煮、ストロベリー市松、蒟蒻旨煮、いくら醤油煮、う巻き玉子、数の子西京漬、ふき洋食2段/若鶏の香草焼き、豚タンのくんせい、帆立貝のくんせいグリル焼き、干柿バターロール、スモークサーモン、豚肉のクリームパイ、鱈子の昆布巻き、グリーンオリーブ、ローストビーフ和風おろしソース、モッツァレラチーズ生ハム巻き、サーモンと野菜のテリーヌ、タコの白ワインマリネ、ニシンのマリネと海老のカクテル中華2段/豚肉の角煮、合鴨八幡巻き、甘鯛ピリ辛、らっきょうワイン漬け、梅もち、帆立酒蒸しピリ辛真丈、サーモン錦糸巻き、タラ南蛮、柚子牛蒡、杏子、胡麻団子、山うど、若桃、赤小梅、ブロッコリー、トコブシ旨煮、ホタルイカの甘酢、スモークビーフ、鰯カリカリ揚げ、いぶし海老、ヤングコーン、玉ねぎマリネ、梅もち、椎茸煮、梅クラゲ、青お多福豆、若摘み胡瓜、緑ザーサイ、カシュナッツ

東急百貨店のおせち【015】≪京都 岡崎 つる家≫和風三段重

東急百貨店

162,000

東急百貨店のおせち【015】≪京都 岡崎 つる家≫和風三段重

明治41年、大阪・北浜にて創業し、昭和の初めに京都へも出店。食の迎賓館と称えられ、世界の賓客をもてなしてきました。初代が考案した、どの方向から見ても正面になる盛り付けで、繊細にして華やかな美味をご披露します。【献立内容】1段目/鯛生寿司、さごし銀造り、御幣からすみ、車海老黄身博多押し、紅白鮃薯蕷、手綱巻、鮃龍飛巻、身巻サーモン、蓬莱山(龍飛昆布巻)、蛤入いくら、千代呂木甘酢漬、千鳥胡瓜塩漬、菊花かぶら甘酢漬、青海苔、土筆塩漬、たたき牛蒡、結び昆布、はじかみ甘酢漬、笹千社唐塩漬、つく羽根甘酢漬、松葉うど、角甘草塩漬、小梅甘酢漬、より人参、松葉柚子2段目/甘鯛味噌漬、烏賊雲丹焼、鶉照焼青竹串、紅白小袖蒲鉾、雲丹小袖蒲鉾、まながつお味噌漬、鶏肉照焼青竹串、もろこ甘露煮、車海老艶煮、栗甘露煮、渋皮栗甘露煮、青唐辛子塩茹射込、金柑甘露煮、白魚白煮、編笠柚子、手毬麩旨煮、梅麩旨煮、鶴(鶉卵塩茹)、亀(人参塩漬)、べっ甲玉子3段目/松笠鮑やわらか煮、穴子昆布巻、数の子しょう油漬、ぶどう豆旨煮、棒鱈、田作り、鶉丸、海老丸、三色豆竹輪、穴子鳴門巻、筍土佐煮、一寸豆旨煮、豆くわい旨煮、大葉百合根旨煮、花百合根旨煮、鯛子旨煮、絹さや旨煮、蕗旨煮、千代結び蒲鉾、木ノ芽

東急百貨店のおせち【016】≪京都 岡崎 つる家≫和風二段重

東急百貨店

108,000

東急百貨店のおせち【016】≪京都 岡崎 つる家≫和風二段重

明治41年、大阪・北浜にて創業し、昭和の初めに京都へも出店。食の迎賓館と称えられ、世界の賓客をもてなしてきました。初代が考案した、どの方向から見ても正面になる盛り付けで、繊細にして華やかな美味をご披露します。【献立内容】1段目/鯛生寿司、さごし銀造り、御幣からすみ、身巻サーモン、鮃龍飛巻、手綱巻、車海老黄身博多押し、紅白鮃薯蕷、蓬莱山(龍飛昆布巻)、小梅甘酢漬、三色豆竹輪、千鳥胡瓜塩漬、千代結び蒲鉾、角甘草塩漬、つく羽根甘酢漬、はじかみ甘酢漬、田作り、菊花かぶら甘酢漬、千代呂木甘酢漬、鶏肉照焼青竹串、笹千社唐塩漬、鶉照焼青竹串、土筆塩漬、青唐辛子塩茹射込、まながつお味噌漬、甘鯛味噌漬、車海老艶煮、烏賊雲丹焼、栗甘露煮、渋皮栗甘露煮、鶴(鶉卵塩茹)、亀(人参塩漬)、紅白小袖蒲鉾、雲丹小袖蒲鉾、編笠柚子、べっ甲玉子、もろこ甘露煮、金柑甘露煮、より人参、蛤入いくら、たたき牛蒡、結び昆布、白魚白煮、青海苔2段目/花百合根旨煮、松笠鮑やわらか煮、鯛子旨煮、絹さや旨煮、蕗旨煮、一寸豆旨煮、数の子しょう油漬、梅麩旨煮、穴子昆布巻、豆くわい旨煮、大葉百合根旨煮、筍土佐煮、海老丸、鶉丸、穴子鳴門巻、手毬麩旨煮、松葉うど、松葉柚子、ぶどう豆、木ノ芽、棒鱈

東急百貨店のおせち【004】≪日本料理 なだ万≫本店山茶花荘おせち

東急百貨店

216,000

東急百貨店のおせち【004】≪日本料理 なだ万≫本店山茶花荘おせち

天保元年(1830年)に初代・灘屋萬助が創業。以来180余年、日本料理の心を探究し続け、夏目漱石や森?外らの小説にもその名が登場する老舗です。研鑽を積んだ気鋭の料理人たちが丹誠込めて仕上げた、日本料理の粋をご賞味ください。【献立内容】1段目/鯛松皮ずし、さごし生ずし、紅鮭温燻、金箔鯛昆布巻、いくら醤油漬、花酢蓮根、叩き酢牛蒡、菊花蕪、紅梅人参、白梅蕪、生姜酢漬、千代呂木、紅白熨斗蒲鉾、黒豆、唐墨、田作り、数の子土佐和え、車海老黄味鮨、子持昆布、編笠柚子(0.75個)、突羽根2段目/甘鯛柚香焼、鰻山椒煮、烏賊酒盗雲丹焼、まながつお味噌焼、鰆西京焼、牛肉巻、子持鮎姿煮、海老厚焼玉子、鰊松前煮、有平蒟蒻、竹の子土佐煮、梅花人参、きぬさや、八橋牛蒡、亀甲小芋、角鈴慈姑、松笠慈姑、芽慈姑、車海老艶煮、松笠流れ子、松葉柚子、はじかみ3段目/黄金伊勢海老、フォアグラテリーヌ粕漬、和牛ローストビーフ、きんき燻製、合鴨ペッパー燻製、鮑炙り、アムールキャビア、松笠烏賊燻製、蟹奉書巻、栗甘露煮、裏白椎茸、御多福豆、丸鈴慈姑、くらげ雲丹和え、結びのし梅、紅白手綱、手毬麩、芽慈姑(二の重、重複)、紅梅人参(一の重、重複)、白梅蕪(一の重、重複)、突羽根(一の重、重複)

若狭ぐじ(甘鯛・あまだい)味噌漬け(姿1匹切り身)(若狭グジ 甘鯛 あまだい)【満天青空レストランで紹介】【あす楽対応】津田孫兵衛【RCP】

ささ漬屋・津田孫兵衛・楽天市場店

4,946

若狭ぐじ(甘鯛・あまだい)味噌漬け(姿1匹切り身)(若狭グジ 甘鯛 あまだい)【満天青空レストランで紹介】【あす楽対応】津田孫兵衛【RCP】

商品説明 商品名:若狭ぐじ味噌漬け 内容量:姿1匹切り身 原材料:若狭ぐぢ・白荒味噌・本味醂・天然塩 原産地:若狭湾沿岸・山陰沿岸 消味期限:要冷凍で30日目 製造業者:株式会社津田孫兵衛 福井県小浜市小浜今宮12番地 ご当地 お取り寄せ お試し ギフト 名産品 お土産 おみやげ 福井 越前 若狭 北陸 活 新鮮 とれたて 笹漬け 笹漬 ささ漬 ささ漬け 津田孫兵衛津田孫兵衛では、全て延縄(はえなわ)漁で獲れたくじのみを仕入れています。 右の写真を良く見てみると、若狭ぐじに釣り針が付いているのが判りますか? 延縄漁は長い幹縄に間隔を置いて付けられた枝縄の先にエサを付けて海に流し、そこに魚がかかるのを待つ漁法で、一本釣りに近いです。 以前に満天青空レストランで取材された時にも紹介しましたが、一匹づつ丁寧に 釣り上げる延縄漁ですと、魚に傷がつきません。 網で魚を獲ると魚同士がぶつかったり、押し潰されたりするので、魚の身が割れたり、血合いができたり、鱗が落ちたりして味が落ちてしまいます。 そして若狭湾の市場で一番多くのぐじを買い付けているのが私共、津田孫兵衛になります。 鱗をつけたまま焼き上げるのが若狭焼きの特徴! しっかりと綺麗に鱗が残っているのが新鮮な若狭ぐじの証です。 パリパリと香ばしいので鱗も一緒にお召し上がりください。

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