メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「生乳」検索結果。

生乳の商品検索結果全47件中1~47件目

乾杯ハードタイプチーズ5点セット【チーズ】

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7,970

乾杯ハードタイプチーズ5点セット【チーズ】

配送方法 クール便乾杯ハードタイプチーズ5点セット 新しくお酒のお供に最適な長期熟成タイプのハードチーズを5点セレクトしてお得な価格にしました。 【コンテAOP 18ヶ月熟成】 食べやすく、飽きのこない熟成コンテ。 【種類別名】ナチュラルチーズ 【原料乳】 牛乳(無殺菌乳を部分脱脂したもの) 【原材料名】生乳、食塩 【内容量】 90g 【賞味期限】1ヶ月程度 【保存方法】要冷蔵 10℃以下 【原産国】 フランス 【ミモレット 18ヶ月熟成】「からすみ」のような深い味わいはお酒の最良の伴侶となります。 【種類別名】ナチュラルチーズ 【原料乳】 牛乳 【原材料名】生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム(卵原料) 【内容量】 90g 【賞味期限】1ヶ月程度 【保存方法】要冷蔵 10℃以下 【原産国】 フランス 【パルミジャーノ・レッジャーノDOP 36ヶ月熟成】長期熟成を経て旨味成分が結晶化した最高のハードチーズ。 【種類別名】ナチュラルチーズ 【原料乳】 牛乳(無殺菌乳を部分脱脂したもの) 【原材料名】生乳、食塩 【内容量】 90g 【賞味期限】1ヶ月程度 【保存方法】要冷蔵 10℃以下 【原産国】 イタリア 【ゴーダ 1000日熟成】長期熟成経て味わい深さを持つゴーダ。 【種類別名】ナチュラルチーズ 【原料乳】 牛乳 【原材料名】生乳、食塩、着色料(アナトー) 外皮のみ使用/ナタマイシン 【内容量】 90g 【賞味期限】1ヶ月程度 【保存方法】要冷蔵 10℃以下 【原産国】 オランダ 【ケソ・マンチェゴDOP 12ヶ月熟成】酸味と旨みが絶妙で羊乳のコクが味わえる逸品。 【種類別名】ナチュラルチーズ 【原料乳】 羊乳 【原材料名】生めん羊乳、食塩 エキストラバージンオリーブオイル ...

サン・シモン・ダ・コスタ DOP 100g(不定貫)【セミハードタイプチーズ/スペイン】

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1,512

サン・シモン・ダ・コスタ DOP 100g(不定貫)【セミハードタイプチーズ/スペイン】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、卵白リゾチーム 特定原材料 乳、卵 内容量 100g(不定貫) 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 スペイン 配送方法 クール便 サン・シモン・ダ・コスタDOP 100g マイルドでやさしいあじわいのスペイン産のスモークチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 セミハード 少々弾力のあるしなやかな感触に軽い酸味と牛乳のコクがあり、スモークが味を引き締めてくれていて、尖った感じもクセもなくジャストな味わいです。スモークされた外側の部分が、懐かしいビン入りのコーヒー牛乳のようなフレーバーがして楽しめます。 やさしくマイルドで軽いスモークフレーバーが心地よくて、スペイン産チーズというと腰がひけてしまう人にもお勧めです。そのままでビールのおつまみに、スライスしてサンドイッチやサラダのアクセントに。茹でた野菜に載せて、軽くオーブンで溶かしても美味しく召し上がれます。 ビールのほか、ウイスキーやスペイン産の赤ワインにも合います。 ※重要※この商品は不定貫商品です。 個体差により重量が変わりますため、納品時のご請求額が変更となります。 詳しくはコチラを必ずご確認下さい。 また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。

ダナブルー(キャステロ)7個セット【青カビ/ブルーチーズ/デンマーク】

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ダナブルー(キャステロ)7個セット【青カビ/ブルーチーズ/デンマーク】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 100g×7個 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 デンマーク 配送方法 クール便ダナブルー(キャステロ) ロックフォールを教科書に作り上げた牛乳製のデンマークブルーチーズは刺激的。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 青カビ/ブルー 羊乳でできたフランスのロックフォールの伝統的な製法にならい、牛乳で作られたのが、このダナブルー。やや強めの塩味と青カビのピリリとした刺激的な味が特徴。 生クリームやバターと練ってパンや野菜に塗るのもお勧め。ドレッシングに混ぜるのも良いですね。 飲み物はフルボディの赤ワインを合わせたいチーズです。 料理に使うなら肉料理やサラダに使うとアクセントのついた料理に仕上がります。 飲み物とあわせるなら、甘口の白ワイン、グレープやベリー系の甘口ジュースとも合います。 ロックフォールとの混同を避けるために「ダニッシュブルー・ロックフォール」が「ダニッシュブルー」に変わり、縮めて「ダナブルー」と呼ばれるようになりました。 EUで定められる品質保証システムのPGI(地理的表示保護)を受けているチーズでもあります。 酪農大国デンマークの名門、キャステロブランドのダナブルーをぜひご賞味あれ。

スカモルツァ アッフミカータ チーニョ社【パスタフィラータ/スモークチーズ/イタリア】

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3,650

スカモルツァ アッフミカータ チーニョ社【パスタフィラータ/スモークチーズ/イタリア】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 280g 賞味期限 2~3週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便スカモルツァ アッフミカータ チーニョ社 鉄板焼きなどで人気急上昇のこのチーズはモッツァレラをベースに作られたイタリアン・スモークチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 パスタフィラータ/スモーク モッツァレラの生地から少し水分を抜いて作られるスカモルツァ。その名は樹木の先端を切るという意味の“スカモルツァーレ"から付けられています。その燻製版がアッフミカータ(イタリア語で「燻製した」の意味)です。 弾力のあるその生地は凝乳を引きのばしてつくるパスタフィラータという製法を用いるため、加熱すると溶けて糸をひくのが特徴。 食欲を誘うスモークの香りはビールにもぴったり。 そのままでも美味しく召し上がれますが、スライスしてテフロン加工のフライパンやホットプレートで焼いてバケットに載せたり、豚肉などで巻いてグリルしたり、ピザに載せたりと楽しみ方は自由自在です。火を加えてトロ〜リと溶けたところをお召し上がりください。

ゴルゴンゾーラDOP ドルチェ 300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】

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ゴルゴンゾーラDOP ドルチェ 300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 300g【不定貫商品】 賞味期限 4週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便ゴルゴンゾーラDOP ドルチェ 300g ドルチェタイプは文字通りブルーチーズでできたスイーツのような甘み。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 青カビ/ブルー ゴルゴンゾーラと共にモッツァレッラ、タレッジョ、パルミジャーノ・レッジャーノとイタリア産の4つ(クアトロ)のチーズ(フォルマッジョ)を載せて、流行のクアトロフォルマッジョピザの完成。上の画像はそれにデンマーク産のマリボをベースに使っていて、ツィンケ(5つ)のフォルマッジョピザです。 冷凍ピザやピザトーストにトッピングしても、ゴルゴンゾーラの存在感が美味しさを引き立ててくれますよ。 また、ゴルゴンゾーラを使った体表的なピザは、ゴルゴンゾーラとハチミツのピザ。ゴルゴンゾーラファンには堪らないピザですね。 日本でもイタリア料理店などでおなじみのゴルゴンゾーラ。世界三大ブルーチーズのひとつですが、ドルチェ(甘口)とピカンテ(辛口)とのテイストの違いがあります。日本で主流となっているのはこの青かびの入りが少ないドルチェのほうです。 ブルーチーズの芳香とコクそしてピカンテに比べ控えめな塩加減のバランスが非常に良く、マイルドで濃厚なミルクの甘みと旨みを存分に味わえるブルーチーズです。ブルーチーズが初めてという人に勧めたくなる青カビチーズでもあります。 そのまま召し上がっていただくのはもちろんのこと、ピザやパスタ、ソースやドレッシングにと料理にも幅広くお使い頂けます。パルミジャーノレッジャーノと並んでイタリア料理には欠かせないチーズと言っても過言ではないでしょう。...

クレムー トリュフ デュラン社【白カビタイプチーズ/ダブルクリーム/フランス】

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5,508

クレムー トリュフ デュラン社【白カビタイプチーズ/ダブルクリーム/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム、トリュフ 食塩、落花生油、凝固剤 内容量 200g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便クレムー・トリュフ デュラン社 滑らかな口溶けとコクのある深い味わいが魅力のブリヤサヴァランにトリュフをトッピングしたリッチな味わいは格別。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ/ダブルクリーム ブリヤ・サヴァランがIGP資格取得にあたり混同を避けるため、旧「ブリヤ・サヴァラン ア・ラ・トリュフ」から新たに「クレムー トリュフ」と名称が変更になりました。 政治家であり『美味礼賛』の著者で美食家でもある「ブリヤ・サヴァラン」の名が付けられたチーズは、1930年に世に送り出されてから、今では世界的な人気を博すようになりました。 フレッシュタイプの「ブリヤサヴァラン」と熟成させ白カビを纏わせた「ブリヤサヴァラン・アフィネ」を当店でも扱っておりますが、アフィネタイプにトリュフを贅沢にトッピングしたのがこの「ブリヤサヴァラン・アフィネ・ア・ラ・トリュフ」改め「クレムートリュフ」 優しくも深いコクをもつミルクの味わいが特徴です。トリプルクリームの口溶け滑らかな生地の真ん中に、黒トリュフを挟んで更に贅沢に仕上げられたのがこのチーズ。とろけるような味わいに、トリュフの芳香がふんわりと広がります。 上等なスパークリングワインとともにお楽しみください。高級なシャンパーニュの複雑なコクにも負けずにしっくりとなじみ合い、見事なマリアージュを魅せてくれます。 氏の残した言葉に「新しい星を発見するよりも 新しい料理を発見するほうが人間を幸せにするものだ。」という格言があるそうですが、このア・ラ...

リコッタ (チーニョ)【ホエーチーズ/イタリア】

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1,188

リコッタ (チーニョ)【ホエーチーズ/イタリア】

種類別名 乳等を主原料とする食品 原料乳 牛乳 原材料名 乳清、生乳、食塩 内容量 200g 賞味期限 1~2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便リコッタ (チーニョ) ふわふわな食感とミルキーさが自慢のリコッタは新鮮なデザート感覚で楽しめる。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ホエーフレッシュ まるでミルクで作ったお豆腐のようです。木綿豆腐をさらに、ふわふわにしたような食感に、ミルクのやわらかい風味と甘みが感じられます。 お好みでフルーツやジャム、はちみつを添えるだけで、お洒落で美味しい、そしてヘルシーなデザートの完成! また、料理でも活躍しますが、特に最近流行のパンケーキの生地に使うことでふっわふわのパンケーキが出来上がると注目度が急上昇しています。 当店では、原料である牛乳の質にこだわって生産しているイタリアはロンバルディア地方のチーニョ社のリコッタをオススメしています。フレッシュタイプの製品は牛乳の質がそのまま味に反映しやすいので重要なポイントですね。 通常、チーズを作る際にミルクから排出されるホエー(乳清)をメインの原料にしているため、低脂肪で最近の健康志向の方からも熱い視線が注がれています。原料の構成比のため日本の法令では分類上「ナチュラルチーズ」でも「プロセスチーズ」でもなく「乳等を主原料とする食品」に区分されています。

ラングルAOP【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

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3,326

ラングルAOP【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、アナトー 内容量 180g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便ラングルAOP ウニのような風味をもった味わい深いウオッシュタイプ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ウオッシュ クリーミーな食感とウニのような芳香とミルクのコク、塩気が混然一体となった逸品です。 熟成が進むと内部のクリーミーさ、個性がどんどん深くなっていきますので、熟成が若くても充分な個性ですが、より強い個性をお求めの方は少し時間をおいて召し上がるのが良いかと思われます。 やはり、アルコールと一緒に頂きたいチーズです。シャンパーニュやブルゴーニュとも良く合いますが、是非試して頂きたいのが、日本酒ですね。ウニのような風味から、想像に難くないと思いますが、驚きの相性です。日本酒も色々試してみたいですね。 そのままお召し上がりになられる場合は、ブレッドやクラッカーに塗ってお召し上がりになられるのがよいでしょう。 フランスは北東部、シャンパーニュ・アルデンヌ圏を中心に生産されるこのラングルは、その頂上がペッコリ窪んでいるのが特徴的です。フォンティーヌ(泉)と呼ばれる窪みは、熟成の際に「反転」という、形や熟成を均等にするための作業を行わないことによって、チーズ自らの重さによって窪んでしまうのです。通はこの窪みにシャンパーニュやマール酒を注いで食べるそうで、シャンパーニュやマールを染みこませ熟成したものも商品化されています。 ユニークな形状と味わいを持つラングルはウオッシュチーズファンには是非、お召し上がりになって頂きたいですね。 ※市場の状況によって上画像のどちらかのメーカーとなります。 パッケージデザインは予告無く変更となる場合がございます...

エポワスAOP【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

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5,400

エポワスAOP【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、洋酒 内容量 250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便エポワスAOP マール・ド・ブルゴーニュで洗って熟成させた個性が際立つウオッシュタイプチーズの逸品。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ウオッシュ 開封すると、まず刺激的な香りに圧倒されますが、中身は意外と香りは強くなく、塩気がかなり強いのですが、トロトロの食感のせいかマイルドさを感じます。 冷蔵庫から出したばかりであれば、カットして食べる事も可能ですが、次第にトロトロの硬いクリーム状になって中身が溶け出してくるので、カットせずに上からスプーンでお召し上がり下さい。 塩味を和らげるためにぶどう入りのパンに載せて食べると良いでしょう。他にも工夫次第でサラダのドレッシングにもどうぞ。 ワインを合わせるなら、やはり地元ブルゴーニュ産のフルボディーの赤をオススメします。 ワイン醸造する際に生じるぶどうの果実の搾り残しの部分を再発酵させブランデーに仕上げた「マール」(イタリアではグラッパと言います)。そのマールの中でも地元のマールであり、三大マールのひとつでもあるマール・ド・ブルゴーニュで洗いながら熟成させる工程はひとつひとつ手作業で行われるため、まさに手の込んだ一品と言えるでしょう。 このチーズの起源は16世紀、修道士達の手によって創り出されたといわれ、19世紀の食通であるブリア・サヴァラン曰く「チーズの王」。この強烈な個性はハマると病み付きになります。

ゴルゴンゾーラDOP ピカンテ 300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】

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1,425

ゴルゴンゾーラDOP ピカンテ 300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 300g【不定貫商品】 賞味期限 4週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便ゴルゴンゾーラDOP ピカンテ 300g 元祖ゴルゴンゾーラは風味の強いピカンテ(辛口)タイプ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 青カビ/ブルー ピカンテ(辛口)と言うだけあって、ピリッとくる刺激と塩気が強く感じられますが、しっかりとした青カビの風味、コクがありボディーが感じられます。 料理に使う場合、特にイタリアンを作るのであれば、こちらピカンテをオススメします。ブルーチーズらしい風味の輪郭がはっきりとしてゴルゴンゾーラの魅力が存分に生かされるからです。ピザやパスタ、グラタン、リゾット、ソースにドレッシングにと、まさにイタリアの台所を支えるブルーチーズをご賞味下さい。 もともとは名前の由来となった、イタリア北部ロンバルディア州ゴルゴンゾーラ村で作られていた村のチーズでした。今では、需要にあわせミラノ近郊の町で大規模な工場生産がされるまでに成長し世界中の人を魅了しています。ゴルゴンゾーラとして一般的に流通しているタイプはドルチェ(甘口)が多いのですが、オリジナルはこちらのピカンテのほうです。また、ピカンテの生産は全体の1割程度まで落ち込みましたが、ここ数年、古典的なピカンテの人気が復活してきています。 ゴルゴンゾーラと言えばなんといってもペンネ。ピカンテを使えば、シャープな風味に仕上がります。 お好みや、素材、料理に合わせてドルチェとピカンテを使い分けができれば、料理の達人です。 ※重要※この商品は不定貫商品です。 カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。 詳しくはコチラを必ずご確認下さい。 また...

モッツァレラ・ディ・ヴァッカ (チーニョ)【パスタフィラータ/フレッシュチーズ/イタリア】

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モッツァレラ・ディ・ヴァッカ (チーニョ)【パスタフィラータ/フレッシュチーズ/イタリア】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩 内容量 100g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便モッツァレラ・ディ・ヴァッカ (チーニョ社) 驚きのミルク感!牛乳製モッツァレラの極みだと言わざるをえません。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 パスタフィラータ/フレッシュ まず、そのままを口に入れるとほど良い歯応えのあと、ほんのり塩味がしますが、ここまでは予想通りでしたが、そのあとハッキリと牛乳の味が感じとれ、ミルクの甘味がふわ〜っと漂います。これ程までに牛乳を感じるモッツァレラ・バッカ(牛乳製)に初めて出会いました。 また、火を通した際の歯応えが格別で、擬音語で言うと「シャコシャコ」とした小気味良い歯応えです。通常、牛乳製のモッツァレラは元祖である水牛乳製のモッツァレラと比べ歯応えは劣るのですが、このチーニョ社のモッツァレラは水牛乳製のものに勝るとも劣りません。 カプレーゼなどそのまま使う料理にも、お勧めできますし、ピザに載せてもモッツァレラの役割である歯応えを充分に果たしますので、お勧めです。 ミラノを州都とするロンバルディア地方は、ポー河流域に豊かな農業地帯が広がり、イタリアのチーズ生産のおよそ20%を占める乳業が活発な地域です。 そんなロンバルディア地方において地元の小さな乳業会社として「チーニョ社」はスタートしました。近隣の農家から集めたミルクでフレッシュチーズを製造し、地元のピザ屋さんやチーズショップに販売を行っています。 そのチーニョ社の一番のこだわりはチーズの原料となる牛乳の品質です。フレッシュチーズはミルクの味わいがストレートに出ますので非常に重要な部分です。 また、歯応えの良さがモッツァレラの代名詞となっていますが...

ミラベラ【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

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3,294

ミラベラ【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、洋酒、アナトー 内容量 約200g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便ミラベラ ミラベルのフルーツブランデーで洗いながら熟成させたこのウオッシュタイプチーズは穏やかな味わいでウオッシュが初めての方にも受け入れやすい食べやすさが魅力。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ウオッシュ 「カレ・ド・レスト」というチーズをロレーヌ地方特産の果物ミラベルのオー・ド・ヴィー(蒸留酒)で洗いながら熟成させたウオッシュタイプチーズ。 ミラベルとは和名「黄色すもも」。フランスではぶどう原料のブランデーの他にもさくらんぼや西洋ナシなどを使ったフルーツブランデー造りも盛んです。 小梅に似た爽やかな香りをもつミラベルのブランデーで洗いながら熟成をされています。通常アルコールを用いて熟成させたウオッシュタイプは強烈な香りを持つイメージが強いのですが、ウオッシュ香りは穏やかで表皮のぬめりも強くさほどありません。 味わいもマイルドで芯の部分は爽やかな酸味を感じられ、熟成が進んだ部分は塩気も穏やかでミルクの甘みも感じられます。 程よく熟成させて芯の部分が少なくなってからが食べ頃です。 ワインをあわせるなら、強すぎず柔らかな赤ワインや甘口のものがおすすめです。もちろんシャンパンにもぴったりです。

カドス【白カビタイプチーズ/フランス】

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5,594

カドス【白カビタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、パン粉、カルバドス酒、食塩 内容量 250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便カドス カルヴァドスを浸したパン粉を塗した白カビチーズは強烈すぎる個性を主張。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ はじめにお断りしておきます。このチーズは万人受けしません。 白カビタイプのチーズなのにカレーパンのような外観で興味をそそりますが、これはカルヴァドスというフランスのリンゴのブランデーを浸したパン粉を白カビチーズの周りにまぶして熟成させたチーズなのです。 ラッピングを開けるとカルヴァドスの甘く華やかな香りが魅了するかと思えば・・・全く想像と違った強烈な香りがします。 口の中に入れますと粕漬けや古漬けの味を濃縮したような風味、味わいが嗅覚と味覚を席巻します。 塩気、コクもしっかりと備わっていますが、その強烈な風味に終始します。 興味本位でお求めになられる方はご遠慮下さい。お召し上がりになられた経験をお持ちの方、ナチュラルチーズの道をご探求の方、人生の価値観を変えてみたいという方向けとなります。

ブリア・サヴァラン(ブリヤサヴァラン) 500g【フレッシュタイプチーズ/フランス】

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ブリア・サヴァラン(ブリヤサヴァラン) 500g【フレッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム、食塩 内容量 500g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便ブリア・サヴァラン そのままでレアチーズケーキのようなクリーミーさが世界中で愛される大人のフレッシュチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 クリーム/フレッシュ 著書に「美味礼讃」を持つ18世紀フランスの有名な美食家ブリヤ・サヴァランの名前がつけられたこのチーズは1930年代に著名なチーズ職人で熟成士であるアンリ・アンドゥルーエによって考案されました。 生クリームを添加して作られるため、リッチなコクとクリーミーさは魅力的です。 また、脂肪分が高めの(全重量中33%)わりには、酸味と塩気が全体をさっぱりとまとめている印象があります。 そのままでレアチーズケーキのような味わいですのでフルーツと共にオードブルとして、またジャムやはちみつ、マーマレードを添えてデザートとしても美味しくいただけます。 ボジョレーやスパークリングとの相性も良いので、大勢でワイワイやるときには打ってつけのチーズと言えるでしょう。

グラナ パウダー 1kg【粉チーズ/業務用】

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グラナ パウダー 1kg【粉チーズ/業務用】

種類別名 ナチュラルチーズ 原材料名 ナチュラルチーズ(生乳、食塩) 卵白リゾチーム 特定原材料 乳、卵 内容量 1kg 賞味期限 50日程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 加工・製造 日本 配送方法 クール便グラナ パウダー 1kg チーズ商社の業務用卸実績No.1のチーズはプロ達が「美味しい。」と認める味わい。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 粉チーズ/業務用 イタリアの家庭で最も良く利用され「キッチンのハズバンド(夫)」と呼ばれるハード系チーズ、グラナ・パダーノDOPを粉挽きし、卵由来の酵素を防カビ剤として添加した粉チーズ。この時点で正式にグラナ・パダーノと呼べなくなってしまいますが、紛れも無くチーズ原料として100%グラナ・パダーノを用いたパルメザンチーズはその味わいの良さから、老舗チーズ商社の業務用卸実績でNo.1であるとともに、多くの飲食店から、この粉チーズは美味しいと好評を博しています。 実際、開封した時に漂う香りにうっとりとしてしまい、口に含むと同時に淡く溶けながらグラナ・パダーノの旨味と香りが口中に広がりにしばし、顔がほころんでしまいます。 グラタンやパスタ、ピザ、リゾットなど使い勝手は充分。開封直後であればサラダにふりかけて立ち上がるチーズの香りを楽しむのも一興です。 1kgの業務用サイズなので、小さめのフリーザー用の密封袋などを数枚ご用意頂いて小分けにし、すぐに使う分は冷蔵庫へ、そうでない分は冷凍庫へ保存しておくのがベストです。

パルミジャーノ・レッジャーノDOP 36ケ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/イタリア/パルメザン】

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パルミジャーノ・レッジャーノDOP 36ケ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/イタリア/パルメザン】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳を部分脱脂) 原材料名 生乳、食塩 内容量 90g 賞味期限 4週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便パルミジャーノ・レッジャーノDOP 36ケ月熟成 長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノの凝縮された旨みは王者の風格。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ハード 36ヶ月もの熟成を経てキング・オブ・チーズと呼びたくなる旨みが凝縮され味の深みが出ています。ひとかけらを噛みしめると、もろくくずれ舌の上にややざらついた感触を覚えます。やがて濃厚な風味と甘みと酸味が織り成す旨みが口中に広がり、思わず唾液が溢れだします。このざらつきの素は旨み成分のアミノ酸が結晶化したものです。噛んだときに「ジャリッ」と軽快な歯応えを感じる事もあります。 もちろんお料理に使っていただいてもその濃厚な旨みがもたらす味は最高ですが、ぜひ美味しいお酒と共に味わってみて下さい。 こればかりは、言葉で説明を聞くよりも食べていただくと実感できる「旨い!」チーズです。 飲み物は全般的に良く合いますが、ボディーの充実したイタリア産赤ワインや、熟成されたブランデー、カルバドス、グラッパが充実感を高めてくれます。

パルミジャーノ・レッジャーノDOP36ケ月熟成 1kg【パルメザン/ハードタイプチーズ/イタリア】

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パルミジャーノ・レッジャーノDOP36ケ月熟成 1kg【パルメザン/ハードタイプチーズ/イタリア】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳を部分脱脂) 原材料名 生乳、食塩 内容量 約1kg【不定貫商品】 賞味期限 1か月程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便パルミジャーノ・レッジャーノDOP 36ケ月熟成 長期熟成パルミジャーノ・レッジャーノの凝縮された旨みは王者の風格。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ハード 36ヶ月もの熟成を経てキング・オブ・チーズと呼びたくなる旨みが凝縮され味の深みが出ています。ひとかけらを噛みしめると、もろくくずれ舌の上にややざらついた感触を覚えます。やがて濃厚な風味と甘みと酸味が織り成す旨みが口中に広がり、思わず唾液が溢れだします。このざらつきの素は旨み成分のアミノ酸が結晶化したものです。噛んだときに「ジャリッ」と軽快な歯応えを感じる事もあります。 もちろんお料理に使っていただいてもその濃厚な旨みがもたらす味は最高ですが、ぜひ美味しいお酒と共に味わってみて下さい。 こればかりは、言葉で説明を聞くよりも食べていただくと実感できる「旨い!」チーズです。 飲み物は全般的に良く合いますが、ボディーの充実したイタリア産赤ワインや、熟成されたブランデー、カルバドス、グラッパが充実感を高めてくれます。 ※重要※この商品は不定貫商品です。 カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。 詳しくはコチラを必ずご確認下さい。 また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。

ファン・ブリヤー・オレンジリキュール【白カビタイプチーズ/フランス】

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4,860

ファン・ブリヤー・オレンジリキュール【白カビタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム、食塩、洋酒 オレンジコンフィ、オレンジ香料 内容量 310g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便ファン・ブリヤー・オレンジリキュール ブリチーズの間にマスカルポーネとグラン・マルニエを合わせたクリームを挟み込んで熟成させた贅沢な白カビチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ 近年人気上昇中の「ファンブリヤーオレンジリキュール」は、「マスカルポーネ」に「グラン・マルニエ」で風味付けしたものをフレッシュの状態のチーズにサンドし、白かびを吹き付けて熟成させていきます。 ここに砂糖漬けのオレンジピールをのせて完成です。ビターオレンジのリキュール「グラン・マルニエ(グラン・マニエ)」は、コニャックにオレンジの蒸留エキス分を加え、オーク樽で熟成させてつくられ、お菓子作りにも良く用いられます。 白かびに美しく覆われたころ、グラン・マルニエのクリームが馴染みハーモニーを醸し出すように調和し、果実味あふれる香り、苦味、酸味、甘味が、白カビの風味とあいまってお楽しみいただけます。 フルーティーな味わいにはシャンパーニュが良く合います。また、ティータイムに楽しむなら紅茶とともにどうぞ。 ROUZAIRE(ロゼール)のカーヴ(熟成庫)はパリから1時間ほどのブリ地区の中心、トゥーラン・アン・ブリの門の近くにあり、この門は会社のロゴマークにもなっています。1938年に起業して現社長で3代目。「ブリ三兄弟」を製造するほか、脂肪分の高いクリーミーなチーズの開発に注力してきたメーカーです。 「ブリ・オ・グランマルニエ」から名称変更となりました。

スキクィーン【ホエー混乳チーズ/ノルウェー】

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スキクィーン【ホエー混乳チーズ/ノルウェー】

種類別名 乳又は乳製品を主原料とする食品 原材料名 ホエイ(乳製品)、山羊乳 クリーム(乳製品)、生乳 内容量 250g 無脂乳固形分 52.0% 乳脂肪分 29.0% 賞味期限 1ヶ月前後 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 ノルウェー 配送方法 クール便スキクィーン 塩キャラメルのような不思議な味わいと食感を味わってみて下さい。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ホエー/混乳 ホエー(乳清)やクリームなどの原料を煮詰めて作られるこのスキクィーンは北欧ノルウェーの朝食でバゲットにたっぷり載せて食べられる定番のチーズです。 見た目からも想像がつく通り、まるで「キャラメル」のようですが、味わい、コクそして質感もまさにキャラメルのようです。 塩気を感じますので、差し詰め「塩キャラメル」といった所でしょうか、甘みに関してはあまり強すぎず、キャラメルより粘り気が少ないです。 スライスしたものをバゲットに載せて食べる定番の他、そのバゲットに載せたまま軽くオーブンで焼くと香ばしさが増して美味しく頂けます。 また、チーズフォンデュのアクセントや肉等のソースに隠し味としても使えそうです。 ちょっとクセになってバゲットを1本平らげてしまいましたので、食べ過ぎには注意して下さい。

プティ・ベルトー【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

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プティ・ベルトー【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、洋酒 内容量 60g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便プティ・ベルトー エポワスのミニチュア版みたいなウオッシュタイプチーズ。見た目だけでは無く中身ももちろん実力派。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ウオッシュ エポワス同様にマール・ド・ブルゴーニュで洗われた表皮は香り高く、むっちりとした生地の滑らかな舌触りは格別で、贅沢に丸ごと1個いただきたくなってしまうほど。 表皮を洗うウォッシュタイプのチーズの中ではもっとも個性が強く通を唸らせる「エポワス」。 16世紀、ワインの銘醸地であるコート・ドール県で生まれたエポワスは、20世紀の2度の世界大戦を経て、製法技術を継承する人が激減していきました。チーズづくりは農家から工場へと移り、凝固に時間をかける酸凝固タイプは敬遠されるようになります。酵素凝固のチーズになってしまっては伝統が失われると、初代ベルトー社社長のロベール・ベルトー氏は地元農婦から技術を学び、エポワスを復活させ消滅の危機から救ったのです。 ベルトー社が創業されたのは1956年。 1991年のAOC取得後は生産量もうなぎ登りでしたが、1999年に起きたリステリア菌汚染事故によりエポワスの信用が一気に失墜してしまいました。ベルトー社のエポワスが原因ではなかったとはいえ、エポワス協会会長であり、主要商品がエポワスだったベルトー社は大きな痛手を負ったのです。この事件をきっかけに二代目社長のジャン・ベルトーは工場に徹底的な衛生管理を施し、3年後には見事生産量を元に戻すに至りました。さらに、主力製品エポワスの他、アフィデリス、エズィー・サンドレなどオリジナル商品にも力をいれるようになっていきました...

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP (レオ)【白カビタイプチーズ/フランス】

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カマンベール・ド・ノルマンディーAOP (レオ)【白カビタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 生乳、食塩 内容量 250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便カマンベール・ド・ノルマンディーAOP (レオ) 世界中で模倣されるカマンベールチーズの発祥となったのが「カマンベール・ド・ノルマンディー」。その中でも手作業にこだわり、昔ながらの伝統と製法を頑なに守るレオ社の製品。 当店がお勧めするレオ社のカマンベール・ド・ノルマンディーを是非、食べ比べてみて下さい。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ お届けした直後は中心部分にややボソボソした芯が残り、藁やマッシュルームにも似た香りが軽やかで、ミルクのコクと複雑味を感じますが比較的あっさりとして食べやすいです。やがて外側の皮に赤茶色の斑点が現れだすと、食べ頃のサインで、中は溶け出すほどねっとりとしてきて、香りや味わいに個性が一段と強くなります。 このチーズの産地、フランスのノルマンディー地方はリンゴの産地でもあり、同郷のシードル(リンゴの発酵酒)やカルヴァドス(リンゴのブランデー)等と一緒に頂くと、いっそう味わい深いものとなります。またスライスしたリンゴと一緒にお召しあがり頂きますと、リンゴの酸味が口内をリフレッシュしてくれ、食が一段と進みます。ぜひ、本物の味わいをご堪能ください。 「カマンベール」の名前の由来は、ノルマンディー地方のカマンベール村に由来していて、フランス革命後に誕生したと言われています。 現在、世界でも最も愛されているチーズのひとつと言えるカマンベールですが、「カマンベール・ド・ノルマンディー」を名乗れるのは、特定の地域において、無殺菌乳を使用し、決められたルールに則って作られたものだけで...

ブリヤ・サヴァラン・アフィネ デュラン社【白カビタイプチーズ/ダブルクリーム/フランス】

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ブリヤ・サヴァラン・アフィネ デュラン社【白カビタイプチーズ/ダブルクリーム/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム、食塩 固形分中乳脂肪 72%(全重量脂肪分40%) 内容量 200g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便ブリヤ・サヴァラン・アフィネ デュラン社 滑らかな口溶けとコクのある深い味わいが魅力。高名な美食家の名を冠したフランス産白カビチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ/ダブルクリーム さわやかな酸味と滑らかな口溶けが高名な美食家の名を冠し、世界的な人気を博したフレッシュチーズ「ブリヤ・サヴァラン」を4週間熟成させて造られています。 やわらかな薄い白カビに覆われ、クリームを添加した中の生地は非常に口溶け滑らかです。 デュラン社のものは、コクのある深い味わいが特徴。 クセが穏やかでリッチな味わいの白カビチーズに仕上がっています。 ドライフルーツやドライナッツ入りのパンとの組み合わせ、お料理ならサーモンや牡蠣などの魚介の燻製、ローストチキンに添えていただくのがお勧めです。 ワインならシャンパーニュをはじめとするスパークリング、シャルドネ系のコクのある白、フルーティなブルゴーニュの赤とご一緒にお楽しみください。 ※ 熟成により、チーズの周りが白カビに覆われていない状態にてお届けさせていただく場合がございます。予めご了承願います。

ゴーダ・ロッソ 90g【セミハードタイプチーズ/オランダ】

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ゴーダ・ロッソ 90g【セミハードタイプチーズ/オランダ】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、トマトペースト、食塩 オレガノ、ガーリック 着色料(コチニール、アナトー) 香料、硝酸ナトリウム / 外皮のみ使用:保存料 (プロピオン酸、ナタマイシン) 内容量 90g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 オランダ 配送方法 クール便ゴーダ・ロッソ 90g トマトペースト、オレガノなどが入ったイタリアンテイストのゴーダは「目」にも美味しい。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 セミハード まず、オレガノとガーリックの風味が口の中に広がり、ゴーダのチーズらしいコクそしてほのかにトマトの記憶が感じ取れます。真っ赤な外見と「トマト」を練りこんであるというと、「トマト味」を想像するかも知れませんが、どちらかというとトマトの味はベースになっていてガーリックとオレガノが浮き出た感じです。 ビールにも合いますが、見た目の美しさとしっかりとした味はお料理に使いたいですね。パンに載せてサラミやツナなど好きな具材を載せて、お手軽にピザトーストができたり、サンドイッチに挟むと見栄えも斬新です。お子様のお弁当にも工夫次第で生かせそうですね。 ベースになっているゴーダはオランダを代表するチーズで、日本にも江戸時代から輸入されていてなじみの深いチーズです。そのゴーダにトマト、ガーリック、オレガノを練りこんで作られたのが、この「バジロン・ロッソ」なのです。ちなみに「ロッソ」はイタリア語で「赤」を意味しています。 旧バジロン・ロッソより名称を変更して販売となっております。

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド(レオ)【白カビタイプチーズ/フランス】

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カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド(レオ)【白カビタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 生乳、食塩 内容量 250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ガロンド (レオ) 伝統牛であるノルマンディー牛の乳だけを原料乳として作られたプレミアムな「カマンベール・ド・ノルマンディ」。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ 世界中で愛されるカマンベールチーズの発祥となったのがこのフランス・ノルマンディー地方。 EUの品質認証システムにより、生産地や原料乳の搾乳地域、伝統に則った製法など細かく規定し、認められたものだけが名乗れる「カマンベール・ド・ノルマンディ」ですが、通常、数種類の品種から搾乳した乳を原料として用いるところを、このガロンドはノルマンディー地方の伝統牛であるノルマンディー牛の乳のみを使用し作られました。 レオ社は「自然の微生物を壊さず、本物のカマンベール・ド・ノルマンディーの伝統を守っていくこと」を頑なに守り続けており。契約農家は20km圏内に63軒。海まで約6kmの牧草地の牧草は内陸部より塩分が多く、さらに海洋性気候のため牛たちは1年の大半は放牧地でのんびりと過ごします。 熟練した職人たちが、丁寧にルーシュ(お玉)で型入れを行う伝統的な製法はそのままにつくられた、本家本元のカマンベールです。 優しい口当たりの中にミルクの力強い濃厚さ、複雑な風味が存分に味わえるまさにワンランク上のプレミアムな逸品です。 ※国内入荷数が少ないため、在庫が無い場合、翌週までお待ち頂く場合がございます。

アフィデリス【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

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アフィデリス【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、洋酒 酸化防止剤(亜硫酸塩)、着色料(アナトー) 内容量 200g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便アフィデリス 表皮をブルゴーニュの白ワイン「シャブリ」で洗って仕上げる「アフィデリス」は、ねっとりとした濃厚な生地で、力強くかつ上品で繊細な味わい。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ウオッシュ ブルゴーニュの銘酒シャブリで洗って仕上げた「アフィデリス」。「アフィデリス」は「エポワス」の姉妹品として生まれました。その名は「アフィネ(=熟成)」と「デリシュー(=おいしい)」の2語から付けられています。型から出したばかりの真っ白い木綿豆腐の様にデリケートなチーズを、ひとつひとつ丁寧に手で洗いながら仕上げられたベルトー社のスペシャリティチーズです。表皮はオレンジ色に輝き、ねっとりとした濃厚な生地は、力強くかつ上品で繊細な味わいです。冷やしたシャブリと一緒に口に含めば、相互の魅力を引き立ててくれます。他にもブルゴーニュやボルドーの極上の赤ワイン、日本酒との相性も良いです。 室温に戻してからお召し上がり頂くことをお勧めします。

マンステールAOP オ・レ・クリュ【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

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マンステールAOP オ・レ・クリュ【ウオッシュタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 生乳、食塩 内容量 200g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便マンステールAOP オ・レ・クリュ 2016年のパリ国際農業コンクールで金賞受賞。ウオッシュタイプの優等生。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ウオッシュ ウオッシュタイプ独特の刺激的な香りを感じますが、食べてみるとクセは意外に強くなくマイルドで、もっちりとしていて、舌の上でクリーミー。ほのかに甘く、余韻に塩味とミルクの香りが続きます。 ウオッシュ香、ボディ、塩味のバランスが秀逸です。 アルザス地方の「フィッシャー社」のものにブランドチェンジとなりました。 地元ではジャガイモと一緒に頂くのが定番だそうで、キャラウェイシードがついていますが、お好みで一緒にお召し上がり下さい。 同郷のアルザスワインがオススメです。 フランスの北東部、南北に走るヴォージュ山脈の東西に跨って作られるマンステールは山脈の西(シャンパーニュアルデンヌ圏側)で作られるものを「マンステール・ジュロメ」東側(アルザス圏側)のものは「マンステール」と呼ばれます。通例、これらを総称してマンステールと呼びます。

サン・マルスラン(農家製)【ソフトタイプチーズ/フランス】

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サン・マルスラン(農家製)【ソフトタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳) 原材料名 生乳、食塩 内容量 80g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便サン・マルスラン ルイ11世のお気に入りのチーズとして逸話を残すソフトタイプチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 牛乳/ソフトタイプ 15世紀より何世紀にも渡りローヌ・アルプ圏ドフィーネ地方の家庭や小さな農場で作られてきたチーズです。 伝統的に山羊乳でつくられていましたが、現在ほとんどが牛乳製となっています。 1年の半分は草が生い茂り、牧草に恵まれた土地ゆえに良質なミルクに恵まれるローヌ河の東にあるサン・マルスランの町でつくられ始め、現在多くは大きな工場製ですが、こちらは小さな農家の昔ながらの製法で丁寧につくられています。 生地はきめ細やかで、とろっとなめらかな中身は、ヘーゼルナッツを思わせる香りも楽しめ、酸味がおだやかで爽やかです。しつこくないコクとミルクの甘みが感じられます。 バゲットなどにのせてお召し上がりください。また、オーブンで焼くと格別の仕上がりになります。

ゴーダ 500日熟成 90g【ハードタイプチーズ/オランダ】

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ゴーダ 500日熟成 90g【ハードタイプチーズ/オランダ】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、着色料(アナトー) 外皮のみ使用:保存料(ナタマイシン) 内容量 90g 賞味期限 4週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 オランダ 配送方法 クール便ゴーダ 500日熟成 90g 若いゴーダとは別格のコクと味わい。旨みの詰まった熟成物。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ハード 18ヶ月熟成のゴーダブラックの後継チーズ。18ヶ月熟成させた辺りから、小さい気孔がチーズの内部に生じて、濃い黄色に色が変わるとともに、身が引き締まって固くそして、もろくなり、若いゴーダからは想像がつかない複雑なフレーバーが楽しめるようになります。また、熟成によって生じた旨み成分のアミノ酸が時折シャリと音を立てます。まるでスモークしたかのような風味を感じ取れ、風味の奥にカカオのようなフレーバーもあります。 以前のゴーダブラックより塩味が若干柔らかくふっくらとした印象です。 お酒のお供にするなら、通常のゴーダチーズよりこちらの熟成の方が好まれると思います。 飲み物と合わせるなら、ビールやウイスキー、ある程度ボディのある赤ワインもお勧めです。

パルミジャーノ・レッジャーノ パウダー 1kg【粉チーズ/業務用】

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パルミジャーノ・レッジャーノ パウダー 1kg【粉チーズ/業務用】

種類別名 ナチュラルチーズ 原材料名 生乳、食塩 内容量 1kg 賞味期限 50日程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 加工・製造 日本 配送方法 クール便【業務用】パルミジャーノ・レッジャーノ パウダー 1kg イタリア料理に欠かせないパルメザンチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使いやすいパウダーにしました。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 粉チーズ/業務用 業務用としてプロ達に愛されてきたパルミジャーノ・レッジャーノ パウダー。 イタリア料理の必須アイテムとして知られているパルミジャーノ・レッジャーノですが【業務用】として日々大量に粉チーズを利用されるお店で重宝され、かつ美味しいと定評のある商品です。 ご家庭でも「粉におろすのが大変」という女性の重荷を軽減してくれる使いやすいチーズです。 ピザやパスタなどイタリア料理からグラタンなどのグリル料理にも旨味とコクをプラスしてくれるので、料理の腕前をワンランクアップしてくれる事間違いなしです。 但し、パウダー加工され空気に触れる表面積が広くなるため開封後の劣化も早いのでお気を付け下さい。

アペティナ・ホワイトチーズオイル漬け【フレッシュチーズ/デンマーク】

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アペティナ・ホワイトチーズオイル漬け【フレッシュチーズ/デンマーク】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、食塩、菜種油(香辛料入り) 内容量 150g(固形分) 賞味期限 1ヶ月以上 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 デンマーク 配送方法 クール便アペティナ・ホワイトチーズオイル漬け チーズが細かくブロック状に切ってあるので、野菜にオイルごとかければ、あっと言う間に上質なサラダの出来上がり!カンタン便利なチーズです。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 フレッシュ 紀元前から作られているギリシャの代表的チーズであるフェタに倣って作ったホワイトチーズをスパイス入りの菜種油に漬けてあります。こちらは、デンマーク産ですが、フェタ同様に塩気がオイルによってマイルドになっています。 また、フェタは通常、羊乳もしくは羊乳に山羊乳を加えたものが原料となりますが、こちらは牛乳が原料となっており、プレーンな仕上がりです。 さらにオイル漬けによって保存が効くのが嬉しい。 オイルごとサラダにかければ、即座にギリシャ風サラダの出来上がり! フェタ自体に塩味が効いていますが、お好みで塩やビネガー、コショウなどで味をととのえるのもよし。 また、オムレツの具材やバケットのお供にもどうぞ。 飲み物に合わせるならミディアムボディの赤ワイン、辛口の白ワインが良いでしょう。

クリーミー・ハヴァティー キャステロ 200g【セミハードタイプチーズ/デンマーク】

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クリーミー・ハヴァティー キャステロ 200g【セミハードタイプチーズ/デンマーク】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、クリーム(乳製品)、食塩 内容量 200g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 デンマーク 配送方法 クール便クリーミー・ハヴァティ キャステロ サンドイッチにピッタリなデンマーク産セミハードタイプチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 セミハード デンマークを代表するチーズ「ハヴァティ」に脂肪分を増量してよりクリーミーでコクのあるものに仕上げたのがこのクリーミー・ハヴァティ。日本ではこちらの方がメジャーでハヴァティというとこちらのチーズを思いつく方も多いはず。 元々、デンマークでは「ハバティー」というチーズが古くから作られていましたが、このチーズは後味にピリッとした辛みがあるクセの強いものでしたため、他国からはあまり好まれなかったため、生クリームを加え脂肪分を高くして他国の人も食べやすくしたのがクリーミーハバティーです。 生クリームを入れているからこそのマイルドな口当たりとコクに適度な酸味があり、味わい自体が重くならないので、淡白になりがちなサンドイッチにリッチな味わいをもたらしてくれます。 また、口溶けも他のセミハードタイプに比べかなりクリーミーでサンドイッチの具としてチーズの固形感があまり出ないのも特徴的です。 ただし、前述の通り脂肪分を高めたチーズ(固形分中脂肪含有量60%程度)ですので 、いくらチーズの脂肪分が身体に付き難いといってもダイエット中の方にはお勧めできませんが、ハイキングなど運動を伴うお出かけの際のランチには食べ応えが出て良いかもしれませんね。

ブルサン ガーリック&ハーブ【ソフトタイプチーズ】

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ブルサン ガーリック&ハーブ【ソフトタイプチーズ】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生乳、ガーリック、ペッパー、 食塩、ハーブ、(パセリ、チャイブ)、 保存料(ソルビン酸K) 内容量 100g 賞味期限 2~3週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 日本 配送方法 クール便ブルサン ガーリック&ハーブ 世界中で愛されるブルサンの代名詞といえるガーリック&ハーブは美味さと手軽さが日本でも大人気。お料理にも簡単に使えます。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 フレーバー/フレッシュ 人気のフランス産チーズが国産となって新登場。サイズも使い切りやすい100gとなってリニューアルです。従来品よりガーリックの風味がやや穏やかな印象。 フレッシュハーブ(チャービル、タラゴン、パセリ、チャイブ)の豊かな香りにアクセントの効いたガーリックの風味が、なめらかな口当たりのチーズとバランス良く合わさって、洗練された味に仕上がっています。 ステーキにガーリックバター代わりとして載せたり、サラダのドレッシングやサンドイッチに挟んだりと 使い勝手は自由自在。もちろんそのままパンやトースト、クラッカーなどにのせても抜群です。生クリームや牛乳でのばしてディップにすると使いやすいです。 飲み物は辛口の白ワインを合わせると良いでしょう。 コショウの効いた姉妹品>>ブルサン ペッパー

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ケソ・マンチェゴDOP 3ヶ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/スペイン】

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ケソ・マンチェゴDOP 3ヶ月熟成 90g【ハードタイプチーズ/スペイン】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 羊乳 原材料名 生めん羊乳、食塩、卵白リゾチームエクストラバージンオリーブオイル 特定原材料 乳、卵 内容量 90g 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 スペイン 配送方法 クール便ケソ・マンチェゴDOP 3ヶ月熟成 90g 「ドン・キホーテ」にも登場するスペインはラ・マンチャ地方を代表する羊のチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ハード この若いケソ・マンチェゴは心地よい酸味と共にミルクの甘みと複雑な味わいをバランスよく感じる事ができ、フィニッシュに羊特有の芳香が柔らかく立ち上がって来ます。食べやすく爽やかな印象さえ受けるハード系チーズ。羊特有の香りはそれほど強くありませんが、苦手な方は薄くスライスして食べるとあまり強く感じません。お好きな方はぜひ厚めにカットしてどうぞ。 サンドイッチやサラダにも合います。 ワインと合わせるなら、スペイン産のものを合わせてみましょう。 このケソ・マンチェゴですがスペインの作家ミゲル・デ・セルバンテスの小説「ドン・キホーテ」にも登場します。「ドン・キホーテ」の舞台となっているラ・マンチャ地方がこのチーズの故郷でもあるのです。また、外皮に網目模様が施されているのが特徴ですが、昔の製法の名残でチーズ製造も近代化が進んだ今では、製造段階で形を整える際に使う容器にこの模様が施されていて、昔ながらの形を再現をしてくれているのです。

カマンベール パストゥリゼ【白カビタイプチーズ/フランス】

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カマンベール パストゥリゼ【白カビタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 牛乳、食塩 内容量 250g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便カマンベール パストゥリゼ 万人向けの食べやすく味のあるフランス・ノルマンディー産カマンベールチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ 世界中で最も愛されているチーズのひとつ、カマンベール。AOP規定の「カマンベール・ド・ノルマンディ」が無殺菌乳の使用を義務付けられているのに対し、このカマンベールは殺菌乳を原料としているため食べやすく、万人受けする味わいと言えるでしょう。「パストゥリゼ」とは「殺菌した」という意味で殺菌乳を用いたという意味合いです。 カマンベールの聖地、フランス・ノルマンディ産で、このタイプのカマンベールにありがちな「食べやすいけど、味が無い」ものと違い、しっかりとコクがあるため、「ちょっと贅沢をしたい。」という時にピッタリ。 また、どっしりと250gございますので、食べ応えも充分あります。 ワインに限らず、ビールやウイスキーなどと晩酌のお供や、コーヒー・紅茶などと一緒にちょっとしたブレイクタイムにも気軽にお召し上がりいただけるチーズです。

フェタPDO BIO【フレッシュタイプチーズ/ギリシャ】

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フェタPDO BIO【フレッシュタイプチーズ/ギリシャ】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 生めん羊乳、生山羊乳、食塩 内容量 150g(固形分) 賞味期限 1ヶ月程度 保存方法 要冷蔵 5℃以下 原産国 ギリシャ 配送方法 クール便フェタ BIO 古代ギリシャ時代に起源を持つフレッシュチーズは野菜との相性が抜群です。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 フレッシュ フェタはホメロスの生きた古代ギリシャ時代からほとんど進化をしていない歴史あるチーズで。ギリシャ語で「スライス」を意味します。 山地が多く農耕にあまり向かないギリシャでは古くから羊や山羊を中心とした牧畜が盛んで、このP.D.Oを名乗れるフェタの原料乳は羊乳100%もしくはそれに山羊乳を30%まで加えることができると定義されています。 ギリシャ神話の「ケンタウロス」で知られるピリオン山は香り高い数多くのハーブが育つことでも有名です。 その豊かな自然の中で自由に放牧された羊と山羊のミルクから作られたフェタです。 地元ギリシャの昼食には新鮮なフェタにオリーブオイルとオレガノをかけたものが一番最初にテーブルに出てくるそうです。 羊乳や山羊乳独特の香りはあまりせず、塩水の中に置いて熟成させるため、塩気が強いのが特徴。 また、酸味も強く特徴的です。 サラダにフェタとオリーブオイル、ブラックオリーブのスライスを添えるギリシャ風サラダ(地中海風サラダ)が有名ですが、野菜と共にオリーブオイルとオレガノをかけてオーブンで焼いても美味しくいただけます。 ■参考レシピ(2人分)■ ・フェタ 100g ・トマト 大1個 ・玉ねぎ 大1/2個 ・エクストラバージンオリーブオイル 60〜90ml ・塩 少々(フェタの塩気を考慮して少なめに) ・オレガノ お好みに応じて適量 ・胡椒 お好みに応じて適量 1.フェタ、トマト...

パヴェ・ダフィノア【白カビタイプチーズ/フランス】

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パヴェ・ダフィノア【白カビタイプチーズ/フランス】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳 原材料名 牛乳、食塩 内容量 150g 賞味期限 2週間程度 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 フランス 配送方法 クール便パヴェ・ダフィノア 日をおいて熟成させることによって美味しさが数段アップする白カビチーズ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 白カビ 特色ある製法で作るためか、クセは非常に穏やかで塩味も薄めで、食べやすいチーズです。少々物足りなく感じますが、日をおいて熟成させることによって、味わいがグーンと増しますが、クセは至って穏やか、そして中身がトロトロになります。ぜひお試し下さい。 バゲットなど、パンと一緒にどうぞ。トーストにもオススメです。 ワインは赤、特にフルーティーなものをどうぞ。 「パヴェ」とはフランス語で「石畳」の意味。その名に相応しく白カビタイプチーズではレアな立方体の形をしています。 ウルトラ・フィルトレーションという製法を用い、特殊な微細フィルターで濾過することによって脱水してからチーズを凝固させる近代的なチーズとも言えます。 さて、このチーズを美味しく熟成させる方法ですが、包装の上からチーズの側面を触わってみて頂くと、スッキリした側面であることがお分かりになると思います。この感触を覚えておいて下さい。 次に包装紙の上から、ラップで密封し冷蔵庫に入れて賞味期限近くまで置いてみて下さい。 ラップの上から、側面を触ると、ふっくらしていれば食べ頃のサイン。 天井部分が下の画像のように窪んでいれば、中身はかなり熟しています。 お召し上がりになる30分〜1時間程度室温に戻して、天井部分を切ってみて下さい、中がスプーンで、すくえる程トロトロなら最高な状態です。

パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月以上熟成(マラーノ) 200g(不定貫)【ハードタイプチーズ/イタリア】

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パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月以上熟成(マラーノ) 200g(不定貫)【ハードタイプチーズ/イタリア】

種類別名 ナチュラルチーズ 原料乳 牛乳(無殺菌乳を部分脱脂) 原材料名 牛乳、食塩 内容量 約200g 【不定貫商品】 賞味期限 2ヶ月以上(真空パック) 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国 イタリア 配送方法 クール便パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月以上熟成 マラーノ社 200g チーズ好きのプロフェッショナルスタッフ達が数多くの試食の中から選んだパルミジャーノ・レッジャーノ。 穏か 濃厚 味 香り 【チーズタイプ】 ハード 噛むとホロリと崩れ、しっとりと口溶けがよく甘味に満ちています。また、華やかな香りがあります。 イタリアチーズの王様として君臨するパルミジャーノ・レッジャーノ。1954年発令の原産地呼称制度で、製造と販売の監視をパルミジャーノ・レッジャーノ組合にゆだねることが定められました。 1920年代には2600軒あまりもあった製造所も生産効率が図られ統合、もしくは淘汰され年々と数が減少。生産量こそ増加し続けましたが1985年には1000軒をきり、2000年には581軒にまで減ってしまいました。後継する若者の減少のため、美味しいパルミジャーノを目指して努力してきた小さな生産者数も現在では421軒となり、取引をしていた生産者が閉業するに至り、新たな取引先を探し、数多くのサンプルを取り寄せたり、現地に足を運んだりして数多くの試食を繰り返した中でチーズ好きのプロスタッフ全員が納得するパルミジャーノに出逢ったのがマラーノ社だそうです。 牛の飼育にもこだわるマラーノ社は牧草から飼料、牛の健康に詳しく、愛情を持って牛を飼育する近隣の契約農家からミルクを買い付けています。牛達にストレスを与えないことが、より良質のミルクを得る事につながります。何十年もパルミジャーノの美味しさを追求してきたマラーノ社の職人達が丁寧に...

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