下町の焼酎屋 澤屋総本店
3,895円
遠忠商店 特選・ミニビン6本(ちりめん山椒,生のり佃煮,生あみ佃煮,えごまおかかふりかけ,昆布佃煮,きゃらぶき)セット 化学調味料、保存料、着色料等不使用 職による直火釜炊桐箱入 ギフト のし対応可
商品詳細 商品名 遠忠商店 特選・ミニビン6本(生のり佃煮,ちりめん山椒,生あみ佃煮,えごまおかかふりかけ,昆布佃煮,きゃらぶき)セット 【化学調味料、保存料、着色料等不使用】【職による直火釜炊】【遠忠食品】桐箱入り 商品説明 ■大正2年 創業から100年以上の老舗佃煮屋ベストセラー商品6品をセット。 化学調味料(アミノ酸等)、添加物を使用しない素材の持ち味を十分にご堪能できる逸品です。 ・職人による昔ながらの直火釜製法 ・化学調味料、保存料、着色料等不使用 ■遠忠商店は数々の賞も受賞している実力店 ・東京都地域特産品認証食品(Eマーク商品) ・第52回と55回の全国水産加工食べ物展・水産庁長官賞受賞 ・第58回全国水産加工食べ物展・大阪府知事賞受賞 おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いから平成22年より、オーガニック食品を取り扱う直営店を東京日本橋にオープンしています。 ■遠忠食品の佃煮製造のこだわりと特徴 1●原料素材のこだわり●原料および調味液原料については国産原料にこだわってます。 ・国産原料は、年々確保が困難な状況になっておりますが、生産者と直接向き合うことで信頼関係を築き確保しています。 2●調味原料のこだわり●化学調味料や合成添加物を不使用の調味原料を使用。 ・各種調味料を組成する素材や原料についても遡って確認した上で使用しております。 3●製造方法のこだわり●職人による直火釜炊き ・昨今は操作が容易で大量生産に向く蒸気釜が主流ですが、遠忠商店では創業からこだわりの直火釜で佃煮を製造しております。 直火釜は火加減の調整が難しく経験と熟練が求められますが、そのぶん素材の状態や天候によっても微調整ができ、 繊細な味に仕上げられます。 また、蒸気釜と直火釜では煮炊きの際に釜内部の対流に大きな違いがあり...
