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生米麹の商品検索結果全281件中1~60件目

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濱さんとこの生こうじだけで作った自然と優しさいっぱいの甘酒200ml 10本セット 濱醤油醸造場 米麹 あまざけ 砂糖不使用 ノンアルコール

下町の焼酎屋 澤屋総本店

4,320

濱さんとこの生こうじだけで作った自然と優しさいっぱいの甘酒200ml 10本セット 濱醤油醸造場 米麹 あまざけ 砂糖不使用 ノンアルコール

商品詳細 商品名 濱さんとこの生こうじだけで作った自然と優しさいっぱいの甘酒200ml 10本セット【送料無料】【代引き不可】 商品説明 徳島県産コシヒカリ米(減農薬)を使ったこだわりの甘ざけです。 四日間かけて「室」むろで糀を作り昔ながらの製法で作った濱醤油醸造場の甘酒は、砂糖不使用です。 生こうじだけで出来ていますので、アルコール分はありませんのでお子様にも安心してお飲みいただけます。 温めても冷やしても美味しくいただけます。サイズも飲みきりサイズなので女性におすすめです。 セット内容 甘酒200ml 10本 名称 甘酒 原材料 米(徳島県産)、こうじ菌 賞味期限 冷蔵40日 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 製造者 濱醤油醸造場株式会社 徳島県小松島市立江町字若松34番地 別途送料について ※下記の地域へ発送の場合は、送料(税込)を別途ご請求させていただきます。※北海道・沖縄432円、離島へはお問い合わせください。 JANコード 4526104001089 関連ワード 米こうじ、米糀、米麹、あまざけ、あまさけ、甘ざけ、ご当地、ふるさと、お取り寄せ、産直、産地直送、詰合せ、詰め合わせ、セット、バラエティ、ギフト、GIFT、贈りもの、贈り物、御礼

【直】【NK-1】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 1Kg

特産品の里

1,080

【直】【NK-1】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 1Kg

■商品名 播州こうじや 手作り生麹 1Kg ■おすすめ 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に! 播州こうじやの手作り米麹で 「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪ 手前味噌の作り方は、コチラ 麹料理レシピは、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 1kg~ こちらのページ商品は、1kgの価格 になっております。1kg以上をご希望の際は 希望数量入力欄へ希望の数量を入力しご注文ください。 数量:1=1kgになります。 数量:2=2kgになります。 数量:5=5kgになります。 ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 備考 :米の放射能物質検査について結果が公表され、大館市(旧大館市・旧比内町・旧田代町)の調査地点において、【放射能セシウム】を測定した結果、不検出との検査結果が発表されました。 測定方法:ゲルマニウム半導体検出器による精密検査 ※「不検出」とは、この分析機器で測定できる限界値(検出限界濃度 セシウム134:1.3~2.6ベクレル/kg、セシウム137:1.6~2.9)未満であることを示す。 ■特徴 スーパーや量販店では、手に入らない! 本来の力を持った生麹を是非お試しください。 播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非! 蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。...

《生米こうじ 1kg》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

佐野みそ亀戸本店

1,620

《生米こうじ 1kg》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

賞味期限 2ケ月 保存方法 直射日光を避け冷所にて保存してください。 内容量 1kg 原材料 米こうじ(富山県産コシヒカリ使用) 説明 富山県産コシヒカリ使用し、伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。乾燥させていない生の造りたての状態ですので、麹の力(酵素の分解力→大豆たんぱく質を分解させる酵素、米のでんぷん質を分解する酵素の力)が強いです。味噌造りはもちろん、甘酒、塩こうじ(乾燥こうじに比べて水を少なめにどうぞ)、漬物などにご利用ください。 用途 【塩麹の造り方】乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。) 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。)その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり。 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4...

お中元 ギフト プレゼント 贈り物に 美味しい甘酒作りに無添加の国産米で作った生米麹 6枚切り 950g ポイント消化

かわばたみそ 楽天市場店

1,348

お中元 ギフト プレゼント 贈り物に 美味しい甘酒作りに無添加の国産米で作った生米麹 6枚切り 950g ポイント消化

商品名 甘酒用 生米麹 6枚切り 名称 米麹 内容量 950g(6枚切り) 賞味期限 別途商品ラベルに記載(およそ2週間) 保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存してください 原材料 国産加工米 製造者・販売者 かわばたみそ 有限会社 兵庫県洲本市下加茂2-5-62 米麹の製造工程 米麹の製造工程 かわばたみその米麹は昔ながらの製法で作った生の米こうじです。この米麹は四角い蒸篭(せいろ)で温度管理を徹底して、さら蒸籠の上と下で出来上がりの差をなくすために入れ替えながら互い違いにして均等に米麹を作る伝統の手法です。 また米麹を作る際は必ずその年に使える直近の新米を使って米こうじを作ります。 何故新米で作ることに拘るのか? それは新米で作った米麹でなければ充分な水分がなく乾燥に近いパラっとした米麹が出来るからです。 またしっかりと精米しても古米だと色も匂いもよくありません。新米に拘り白く精米に仕上げたお米を使って出来た時の米麹は輝く白色の米麹です。 出来上がった米麹の表面に糀(こうじ)が咲いてるのが分かります。まるで霜が降った後みたいに雪解けのような米麹の菌が咲いています。 これは長年研究して適切な水分量と温度管理を行い、温度が上がり過ぎないように風を巡回させて出来上がる「かわばたみそ」でしか出来ない米麹の伝統の製造方法です。 今流行りの甘酒などを手作りする場合にも、元である米麹の出来が全てを左右します。 米こうじ味噌甘酒のかわばたみそが生の米麹に拘るのもしっかりと活きた麹菌を届けたいからです。 活きた麹菌を体に取り入れることで腸内に直接麹菌が行き届き腸内環境のバランスを整えて、毎朝を快適に目覚めることが出来るでしょう。この商品はクール便でお送りします 送料込の場合でも、クール便料(+400円、東北+550円、北海道+750円...

《半乾燥 米こうじ 1kg》米麹 糀 味噌づくり 塩麹 甘酒に 国産

佐野みそ亀戸本店

1,620

《半乾燥 米こうじ 1kg》米麹 糀 味噌づくり 塩麹 甘酒に 国産

賞味期限 4ケ月 保存方法 直射日光を避け保存してください。 内容量 1kg 原材料 米こうじ、 説明 伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。 麹を乾燥させ長期間の保存ができるようにしてあります。麹の力をしっかり残してありますので、味噌造り、塩こうじ、甘酒、漬物など様々にご利用しただけます。また乾燥させた分、重量的には生こうじよりもとてもお買い得となっております。 用途 【塩麹の造り方】乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。) 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。)その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり。 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4.水を加えお好みの濃さに整え、温めてお召し上がりください。夏は冷やしてどうぞ。...

【直】【KK-1】 絶品 兵庫県 播州こうじや 手作り米麹 乾燥パック 800g

特産品の里

1,080

【直】【KK-1】 絶品 兵庫県 播州こうじや 手作り米麹 乾燥パック 800g

■商品名 播州こうじや 手作り乾燥・麹 800g ■おすすめ 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に! 播州こうじやの手作り米麹で 「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪ 手前味噌の作り方は、コチラ 麹料理レシピは、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 800g ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 ■特徴 播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非! 蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。 ■保存・使用方法 800gパックは、この良質な麹に保存性を持たせるために低温で乾燥させパック詰めとなっており、 3ヶ月間の保存が可能です。(要冷蔵) ※こちらの商品は、直送のみの対応となります。 ※こちらの商品は、品質の特性上常温配送のみとなります。...

【直】【KK-2】 絶品 兵庫県 播州こうじや 手作り米麹 乾燥パック 800g×3パック

特産品の里

3,240

【直】【KK-2】 絶品 兵庫県 播州こうじや 手作り米麹 乾燥パック 800g×3パック

■商品名 播州こうじや 手作り乾燥・麹 800g ■おすすめ 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に! 播州こうじやの手作り米麹で 「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪ 手前味噌の作り方は、コチラ 麹料理レシピは、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 800g ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 ■特徴 播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非! 蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。 ■保存・使用方法 800gパックは、この良質な麹に保存性を持たせるために低温で乾燥させパック詰めとなっており、 3ヶ月間の保存が可能です。(要冷蔵) ※こちらの商品は、直送のみの対応となります。 そのため他商品との同時注文の際は、別途送料が必要となります。 ◆品切...

乾燥赤米麹 乾燥麹(2.4kg)

おたまや 楽天市場店

4,212

乾燥赤米麹 乾燥麹(2.4kg)

長期保存に適した乾燥赤米糀になります。 弊社契約農家で醸造米に適した『赤うるち 紅ロマン』を生産し、弊社3号麹室で温度管理に神経を使い赤米こうじを製造します。その後、低温乾燥機で酵素を破壊しないようにじっくりと乾燥させて出来ました。 洗米 → 浸漬 → 蒸煮 → 製麹 → 乾燥とあしかけ5日(64時間)かけて作り出します。すべて手作業で一つ一つ丁寧に行います。 古代米 赤米はカルシウム、カリウム、タンニンなどを多く含み栄養価の高いことで知られております。 甘酒作りの場合はおたまや乾燥米糀と1:1で合わせて頂くと甘みも強く出やすく美味しいです。 乾燥糀を使う場合は補水(さし水)を3割ほど多めに入れて頂くのがベストです。 【使い方・お召し上がり方】 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥赤米麹 原材料 古代米 赤米(紅ロマン)愛媛県産 内容量 2.4kg 品質保持期限 4ヶ月冷蔵 / 冷凍 1年 保存方法 暗所保存(涼しい所) 製造者 有限会社おたまや...

米麹 (乾燥米こうじ 板麹) 板づくり200g×15袋入り 【ケース販売】

讃岐うまいもん処 大森屋

4,860

米麹 (乾燥米こうじ 板麹) 板づくり200g×15袋入り 【ケース販売】

美容に、健康に、発酵パワーの源!今話題の甘酒の素として使える乾燥糀(こうじ)です。生糀よりも長期保存が可能です。甘酒の原料としてだけでなく、みそ・漬物・手作り化粧水など、工夫次第でいろいろとお使いいただけます。 ◆◆ 塩麹造りのおすすめ品 ◆◆ ★瀬戸内の自然海塩『瀬讃の鹽』は、ココをクリック! 商品説明 商品名 米こうじ (乾燥 板こうじ) 200g板づくり×15 【ケース販売】 原材料名 米、こうじ菌 原料原産地名 アメリカ(米) 内容量 200g×15 賞味期限 製造日より6ヶ月 別途ラベルに記載 保存方法 常温で保存できますが、風味を保つためには、お買い上げ後は出来るだけ冷蔵庫で保管することをお勧めします。又、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。 配送便 通常便 製造者 ヤマク食品株式会社 備考 ● 乾燥米こうじの戻し方 1. 60℃以下のお湯(湯量は麹の2/1)に麹を入れて手早くかき混ぜる。 2.そのまま30~40分間漬け置いておく。注意:長時間置き過ぎると雑菌の繁殖につながりますので時間は守って下さい。 3.その後は生の麹と同等にお使い下さい。 麹は戻ると乾燥の時より重量が25%~35%程増えます。昔ながらの板づくりにした手造り米麹です。米麹の甘みとうま味が素材に伝わり、話題の万能調味料「塩麹」や美味しい手造り味噌、あま酒、漬け物などが、ご家庭で作れます。 ≪≪ 塩こうじの作り方をご紹介 ≫≫

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生甘酒 バラエティー 23個 (白×8、玄米8、紅麹×7)

おたまや 楽天市場店

11,502

生甘酒 バラエティー 23個 (白×8、玄米8、紅麹×7)

人気の定番商品3種が入ったセットです。 毎日少しずつお召し上がり頂く方のために作りました!キャップ付きの容器なので、扱いやすく無駄が出ません。 加熱しないので生甘酒の栄養分をまるごと吸収できます。 玄米生甘酒はスプーンですくって食べるのに適しており、玄米の栄養成分を丸ごと吸収出来ます。 紅麹生甘酒は天然の紅麹で色を引き出し綺麗な桃色にしました。コレステロールの低減作用があるモナコリンKと血圧降下作用が期待できるGABA(ギャバ)を含みます。 また、当店自慢の生甘酒は米と麹そして水にこだわり、米から実に10日かけて作り上げます。米だけの酵素の甘みで麹菌も生きている本物の生甘酒です。 【お召し上がり方】 (1)常温に置いて、食べられる固さになるまで溶かして下さい。 (2)そのままグラスや器に盛り付けて下さい。(お好みで氷を浮かせてもよいです) (3)残った生甘酒はキャップをしめてすぐに再冷凍して下さい。(確実に2~3日以内の消費でしたら冷蔵庫で保存OKです。) 名称 生甘酒 原材料 【生甘酒】米、米麹 【玄米生甘酒】玄米もち米、米麹 【紅麹生甘酒】米、米麹、紅麹 内容量 生甘酒400gCB × 8個、玄米生甘酒400gCB × 8個、紅麹生甘酒400gCB × 7個 品質保持期限 1年、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

生甘酒 バラエティー 11個 (白×4、玄米×4、紅麹×3)

おたまや 楽天市場店

5,751

生甘酒 バラエティー 11個 (白×4、玄米×4、紅麹×3)

人気の定番商品3種が入ったセットです。 毎日少しずつお召し上がり頂く方のために作りました!キャップ付きの容器なので、扱いやすく無駄が出ません。 加熱しないので生甘酒の栄養分をまるごと吸収できます。 玄米生甘酒はスプーンですくって食べるのに適しており、玄米の栄養成分を丸ごと吸収出来ます。 紅麹生甘酒は天然の紅麹で色を引き出し綺麗な桃色にしました。コレステロールの低減作用があるモナコリンKと血圧降下作用が期待できるGABA(ギャバ)を含みます。 また、当店自慢の生甘酒は米と麹そして水にこだわり、米から実に10日かけて作り上げます。米だけの酵素の甘みで麹菌も生きている本物の生甘酒です。 【お召し上がり方】 (1)常温に置いて、食べられる固さになるまで溶かして下さい。 (2)そのままグラスや器に盛り付けて下さい。(お好みで氷を浮かせてもよいです) (3)残った生甘酒はキャップをしめてすぐに再冷凍して下さい。(確実に2~3日以内の消費でしたら冷蔵庫で保存OKです。) 名称 生甘酒 原材料 【生甘酒】米、米麹 【玄米生甘酒】玄米もち米、米麹 【紅麹生甘酒】米、米麹、紅麹 内容量 生甘酒400gCB × 4個、玄米生甘酒400gCB × 4個、紅麹生甘酒400gCB × 3個 品質保持期限 1年、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

生甘酒 バラエティー 6個(白×2、玄米×2、紅麹×2)

おたまや 楽天市場店

3,240

生甘酒 バラエティー 6個(白×2、玄米×2、紅麹×2)

人気の定番商品3種が入ったセットです。 毎日少しずつお召し上がり頂く方のために作りました!キャップ付きの容器なので、扱いやすく無駄が出ません。 加熱しないので生甘酒の栄養分をまるごと吸収できます。 玄米生甘酒はスプーンですくって食べるのに適しており、玄米の栄養成分を丸ごと吸収出来ます。 紅麹生甘酒は天然の紅麹で色を引き出し綺麗な桃色にしました。コレステロールの低減作用があるモナコリンKと血圧降下作用が期待できるGABA(ギャバ)を含みます。 また、当店自慢の生甘酒は米と麹そして水にこだわり、米から実に10日かけて作り上げます。米だけの酵素の甘みで麹菌も生きている本物の生甘酒です。 【お召し上がり方】 (1)常温に置いて、食べられる固さになるまで溶かして下さい。 (2)そのままグラスや器に盛り付けて下さい。(お好みで氷を浮かせてもよいです) (3)残った生甘酒はキャップをしめてすぐに再冷凍して下さい。(確実に2~3日以内の消費でしたら冷蔵庫で保存OKです。) 名称 生甘酒 原材料 【生甘酒】米、米麹 【玄米生甘酒】玄米もち米、米麹 【紅麹生甘酒】米、米麹、紅麹 内容量 生甘酒400gCB × 2個、玄米生甘酒400gCB × 2個、紅麹生甘酒400gCB × 2個 品質保持期限 1年、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

生甘酒 バラエティー 4個 (白×2、玄米×1、紅麹×1)

おたまや 楽天市場店

2,268

生甘酒 バラエティー 4個 (白×2、玄米×1、紅麹×1)

人気の定番商品3種が入ったセットです。 毎日少しずつお召し上がり頂く方のために作りました!キャップ付きの容器なので、扱いやすく無駄が出ません。 加熱しないので生甘酒の栄養分をまるごと吸収できます。 玄米生甘酒はスプーンですくって食べるのに適しており、玄米の栄養成分を丸ごと吸収出来ます。 紅麹生甘酒は天然の紅麹で色を引き出し綺麗な桃色にしました。コレステロールの低減作用があるモナコリンKと血圧降下作用が期待できるGABA(ギャバ)を含みます。 また、当店自慢の生甘酒は米と麹そして水にこだわり、米から実に10日かけて作り上げます。米だけの酵素の甘みで麹菌も生きている本物の生甘酒です。 【お召し上がり方】 (1)常温に置いて、食べられる固さになるまで溶かして下さい。 (2)そのままグラスや器に盛り付けて下さい。(お好みで氷を浮かせてもよいです) (3)残った生甘酒はキャップをしめてすぐに再冷凍して下さい。(確実に2~3日以内の消費でしたら冷蔵庫で保存OKです。) 名称 生甘酒 原材料 【生甘酒】米、米麹 【玄米生甘酒】玄米もち米、米麹 【紅麹生甘酒】米、米麹、紅麹 内容量 生甘酒400gCB × 2個、玄米生甘酒400gCB × 1個、紅麹生甘酒400gCB × 1個 品質保持期限 1年、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

【直】【MST-2】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット 【甘口でまろやかな味わいの味噌】 (セット大豆:ミヤギシロメ)/出来上り約5Kg

特産品の里

3,000

【直】【MST-2】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット 【甘口でまろやかな味わいの味噌】 (セット大豆:ミヤギシロメ)/出来上り約5Kg

■商品名 播州こうじや 手作味噌セット ■おすすめ 家庭で作りやすい拘りの味噌作り素材セットとなります。 甘口でまろやかな味わいの味噌に仕上がります。 手前味噌の作り方は、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 生米麹2kg 国産大豆1kg 赤穂あらなみの天日塩600g(塩分12%) 出来上がりは、約5kgです ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 大豆 産地 :宮城県産 銘柄 :平成29年産 ミヤギシロメ ■特徴 味噌作りに必要な塩・大豆・麹をセットにて販売!! 大豆や塩も麹に引けをとらない拘り素材! 是非ご家庭で絶品味噌作りをお楽しみください。 甘口でまろやかな味わいの味噌に仕上がります。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。 ■保存・使用方法 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。 生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください。味噌を作られる場合は、麹に塩をあわせておくと常温で二週間日持ちします。 播州こうじやでは自信と誇りを持って麹作りをしています。 ...

【直】【MST-1】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット 【大豆の風味豊な味噌(セット大豆:ミヤギシロメ)/出来上り約5Kg

特産品の里

2,560

【直】【MST-1】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット 【大豆の風味豊な味噌(セット大豆:ミヤギシロメ)/出来上り約5Kg

■商品名 播州こうじや 手作味噌セット ■おすすめ 家庭で作りやすい拘りの味噌作り素材セットとなります。 大豆の風味豊な味噌に仕上がります。 手前味噌の作り方は、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 生米麹1.3kg 国産大豆1.3kg 赤穂あらなみの天日塩600g(塩分12%) 出来上がりは、約5kgです ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 大豆 産地 :宮城県産 銘柄 :平成29年産 ミヤギシロメ 塩:赤穂産 ■特徴 味噌作りに必要な塩・大豆・麹をセットにて販売!! 大豆や塩も麹に引けをとらない拘り素材! 是非ご家庭で絶品味噌作りをお楽しみください。 大豆の風味豊な味噌に仕上がります。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 手前味噌の作り方は、コチラ 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。 ■保存・使用方法 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。 生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください。味噌を作られる場合は、麹に塩をあわせておくと常温で二週間日持ちします。...

【直】【MST-4】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット【甘口でまろやかな味わいの味噌】(セット大豆:トヨマサリ)/出来上り約5Kg

特産品の里

3,400

【直】【MST-4】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット【甘口でまろやかな味わいの味噌】(セット大豆:トヨマサリ)/出来上り約5Kg

■商品名 播州こうじや 手作味噌セット ■おすすめ こだわりの大豆(北海道産 トヨマサリ 2.8分大粒)を使用! 家庭で作りやすい拘りの味噌作り素材セットとなります。 甘口でまろやかな味わいの味噌に仕上がります。 手前味噌の作り方は、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 生米麹2kg 国産大豆1kg 赤穂あらなみの天日塩600g(塩分12%) 出来上がりは、約5kgです ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 大豆 産地 :北海道 銘柄 :平成28年産 トヨマサリ 2.8分上大粒 等級 :一等 塩:赤穂産 ■特徴 味噌作りに必要な塩・大豆・麹をセットにて販売!! 大豆や塩も麹に引けをとらない拘り素材! 是非ご家庭で絶品味噌作りをお楽しみください。 甘口でまろやかな味わいの味噌に仕上がります。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。 ■保存・使用方法 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。 生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください。味噌を作られる場合は...

【直】【MST-3】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット【大豆の風味豊な味噌(セット大豆:トヨマサリ)/出来上り約5Kg

特産品の里

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【直】【MST-3】 播州こうじや 簡単 手作り味噌セット【大豆の風味豊な味噌(セット大豆:トヨマサリ)/出来上り約5Kg

■商品名 播州こうじや 手作味噌セット ■おすすめ こだわりの大豆(北海道産 トヨマサリ 2.8分大粒)を使用! 家庭で作りやすい拘りの味噌作り素材セットとなります。 大豆の風味豊な味噌に仕上がります。 手前味噌の作り方は、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 生米麹1.3kg 国産大豆1.3kg 赤穂あらなみの天日塩600g(塩分12%) 出来上がりは、約5kgです ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 大豆 産地 :北海道 銘柄 :平成28年産 トヨマサリ 2.8分上大粒 等級 :一等 塩:赤穂産 ■特徴 味噌作りに必要な塩・大豆・麹をセットにて販売!! 大豆や塩も麹に引けをとらない拘り素材! 是非ご家庭で絶品味噌作りをお楽しみください。 大豆の風味豊な味噌に仕上がります。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 手前味噌の作り方は、コチラ 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。 ■保存・使用方法 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。 生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください...

生甘酒アソート50A(白×6、玄米×5)

おたまや 楽天市場店

5,670

生甘酒アソート50A(白×6、玄米×5)

生甘酒と玄米生甘酒の2種類をお楽しみ頂ける11個入ったお得なセットです。 【生甘酒】 当店自慢の生甘酒は、米と米麹そして水にこだわり、米から実に10日かけて作り上げます。 米だけの酵素の甘みで麹菌も生きている本物の生甘酒です。 【玄米生甘酒】 玄米のもち米と米麹の絶妙な配合で栄養満点な玄米生甘酒ができました。 毎日少しずつお召し上がり頂く方の為に、キャップ付きの容器なので扱いやすく無駄が出ません。 加熱しないので生甘酒の栄養分をまるごと吸収できます。 玄米生甘酒はスプーンですくって食べるのに適しており、玄米の栄養成分を丸ごと吸収出来ます。 玄米は白米よりも栄養価が非常に高いです。 白米よりも食物繊維 約9倍、カルシウム 約2倍、リン 約4倍、鉄分 約4倍、カリウム 約4倍、ビタミンB1 約5倍、ビタミンE 約4倍、マグネシウム 約12倍と非常に優秀です。 その他の栄養成分も、白米のほぼ 1.5倍以上あります。 このことから、体調不良や産後の栄養補給に玄米生甘酒は非常にオススメです。 【お召し上がり方】 (1)常温に置いて、食べられる固さになるまで溶かして下さい。 (2)そのままグラスや器に盛り付けて下さい。(お好みで氷を浮かせても良いです。) (3)残った生甘酒は、キャップをしめてすぐに再冷凍して下さい。(確実に2~3日以内の消費でしたら冷蔵庫で保存OKです。) 名称 生甘酒 原材料 【生甘酒】米、米麹【玄米生甘酒】玄米もち米、米麹 内容量 生甘酒400gCB × 6個、玄米生甘酒400gCB × 5個 品質保持期限 1年、解凍後冷蔵2日 保存方法 冷凍 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市)

《生米こうじ 500g》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

佐野みそ亀戸本店

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《生米こうじ 500g》麹 糀 生米麹 味噌づくり 塩麹甘酒に 国産 富山産コシヒカリ使用

賞味期限 2ケ月 保存方法 直射日光を避け冷所にて保存してください。 内容量 500g 原材料 米こうじ(富山県産コシヒカリ使用) 説明 富山県産コシヒカリ使用し、伝統の技法でつくられた佐野の麹。手造りみそ・塩こうじ・甘酒・漬物づくりにご利用下さい。乾燥させていない生の造りたての状態ですので、麹の力(酵素の分解力→大豆たんぱく質を分解させる酵素、米のでんぷん質を分解する酵素の力)が強いです。味噌造りはもちろん、甘酒、塩こうじ(乾燥こうじに比べて水を少なめにどうぞ)、漬物などにご利用ください。 用途 【塩麹の造り方】乾燥こうじ 200g 食塩60g 水(目安)300cc 1. 米麹をよくほぐし、塩を加え、よく混ぜ合わせます。 2. タッパー等の容器に入れ、水を加え、1晩寝かせます。水の量は、麹がひたひたになるくらいがちょうどです。(ジップロックも可。手でモミモミと混ぜ、そのまま熟成できるので便利です。) 3. 翌日、水分を吸っているので水を足します。(麹がちょうど浸るくらい足してください。水を足しすぎても少なすぎても発酵がうまく進みません。) そのまま常温で5日~10日ほど発酵させます。(1日に1回混ぜ合わせます。水は足しません。)その後、冷蔵庫で保管して1ヶ月位で使い切ってください。 【上手な甘酒のつくり方】炊飯ジャーでおいしい・簡単! 甘酒づくり。 材料 麹200g 米一合強 1.お米1合強を3合分の水で炊き上げ、お粥にします。 2.炊飯ジャーのフタを開け、60度くらいまで冷ましたあと、よくほぐした麹を加え、混ぜ合わせます。 3.保温にセットして、炊飯釜の蓋を開けたまま濡れ布巾をかけ、50~60度の温度で約6時間ほど置くと出来上がりです。(途中2回ほどかき混ぜてください。置く時間は甘みを見ながら調節してください。) 4...

【メーカー直送】ヤマキ醸造のマクロビセレクトセット マクロビオティック 玄米味噌 豆味噌 生醤油 天然醸造 梅肉 甘酒 セレクト お取り寄せ 埼玉

御用蔵

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【メーカー直送】ヤマキ醸造のマクロビセレクトセット マクロビオティック 玄米味噌 豆味噌 生醤油 天然醸造 梅肉 甘酒 セレクト お取り寄せ 埼玉

『食生活から体質改善を行い、身体を内面からきれいにし、精神衛生上もよい』とされるマクロビオティック。いわゆるマクロビですが、弊社商品も玄米味噌をはじめ、マクロビを実践する方々からもご愛用いただいております。そんな弊社商品をセットにしてご紹介いたします。 【玄米味噌】…深い旨味と味のバランスが良く、 当店一番人気のお味噌です。毎日のお味噌汁が風味豊かに美味しくなります。 【豆味噌】…旨味とコクの濃厚なお味噌です。八丁味噌など中部地方で食されいるタイプのお味噌です。玄米味噌・麦味噌とお使いいただくと風味が一層まし、田楽みそや、煮込み料理によく合います。 【生醤油】…旨味と風味が高く、つけ醤油に最適なお醤油です。 【梅 肉】…天日干しした国産梅を100%使用し、種を取り除いて作ったシンプルな「梅肉」です。 【ときめく糀】…ストレートタイプの糀あま酒です。米と米麹だけで作りました。砂糖、食塩不使用。ノンアルコール。 健康を気遣うあの人へ贈りませんか? 夏の時期の豆味噌について 当社の味噌は、加熱殺菌をしていない生みそになります。 豆みそについては、たんぱく源が豊富なため、特に夏場では、空気が触れる表面に白いものが発生する事があります。この白いものは、産膜酵母といいまして、健康被害はございませんが、その部分の味噌の香味に影響することがございます。 気にされる場合には、その部分を取り除いて味噌をよくかき混ぜていただければ、普段と変わらずお食べ頂けます。 生味噌であることをご考慮いただき、若干手間はかかりますが生の良さを楽しんでいただければ幸甚です。 マクロビセットのギフトはこちら 内容量 国産有機玄米味噌500g×1 国産有機豆味噌500g×1 国産有機生醤油500ml×1 梅肉100g×1 ときめく糀125ml×2 賞味期限 1年 保存方法...

福寿 百年蔵生じょうゆ 300ml × 3本 [浅利佐助商店]《あす楽》

にっぽん津々浦々

1,490

福寿 百年蔵生じょうゆ 300ml × 3本 [浅利佐助商店]《あす楽》

秋田県産原材料にこだわり、 あきたこまち米麹で二段仕込した再仕込醤油。 百年蔵生(き)じょうゆは、仕込塩水の代わりに、秋田県産大豆使用の丸大豆醤油を使用し、さらにあきたこまち米麹で二段仕込した再仕込醤油です。あきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな醤油の旨さを充分にご堪能いただけます。 つけ、かけ醤油として、心ゆくまでご賞味ください。 ■名称 さいしこみしょうゆ (本醸造) ■原材料名 大豆、小麦、食塩、米 ※遺伝子組換え大豆は使用しておりません。 ■内容量 300ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。 ■賞味期限 製造日より24ヶ月 (実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。) ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー:199kcal、たんぱく質:11.6g、炭水化物:17.6g、脂質:0g、ナトリウム:6.1g ■製造者 株式会社浅利佐助商店 浅利佐助商店 - 創業明治五年。百有余年の歴史と新しい技術。 十和田・八幡平の雄大な大自然に抱かれた鹿角(かづの)の里に浅利佐助商店はあります。創業明治5年、長年にわたり味噌・醤油を造りつづけ『福寿(ふくじゅ)』の名前で広く愛されてきました。 味噌・醤油の醸造を始めてから百有余年。その間、培われて来た伝承の技と味を新工場の衛生的な設備・品質管理により、安心・安全・おいしい商品をお届けしています。 また、秋田県より比内地鶏の加工に関わる事業者として「比内地鶏ブランド認証事業者」の認証を受けています。 浅利佐助商店(福寿)商品ラインナップはこちら

しま村の米麹 500g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー

本格醸造の店 京・御所東 しま村

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しま村の米麹 500g 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。しま村の米麹 500g 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし...

乾燥赤米麹 乾燥麹(250g)

おたまや 楽天市場店

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乾燥赤米麹 乾燥麹(250g)

長期保存に適した乾燥赤米糀になります。 弊社契約農家で醸造米に適した『赤うるち 紅ロマン』を生産し、弊社3号麹室で温度管理に神経を使い赤米こうじを製造します。その後、低温乾燥機で酵素を破壊しないようにじっくりと乾燥させて出来ました。 洗米 → 浸漬 → 蒸煮 → 製麹 → 乾燥とあしかけ5日(64時間)かけて作り出します。すべて手作業で一つ一つ丁寧に行います。 古代米 赤米はカルシウム、カリウム、タンニンなどを多く含み栄養価の高いことで知られております。 甘酒作りの場合はおたまや乾燥米糀と1:1で合わせて頂くと甘みも強く出やすく美味しいです。 乾燥糀を使う場合は補水(さし水)を3割ほど多めに入れて頂くのがベストです。 【使い方・お召し上がり方】 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20〜30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4〜9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥赤米麹 原材料 古代米 赤米(紅ロマン)愛媛県産 内容量 250g 品質保持期限 4ヶ月冷蔵 / 冷凍 1年 保存方法 暗所保存(涼しい所) 製造者 有限会社おたまや...

赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)

おたまや 楽天市場店

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赤米麹 生麹 紅ロマン(1kg)

★☆★ 商品の発送について ★☆★ ▼ 暖かい季節(5月~10月末頃まで) 輸送中の品質維持の為、クール便(送料1,080円)での発送となります。 隣県にお住いの方は、送料が安価にてお届け可能な、常温便(送料756円)での発送も可能でございます。 ※ご希望の場合、「備考欄」へご記載いただければ運賃変更対応いたします。 ▼ 涼しい季節(11月~4月末頃まで) 送料が安価にてお届け可能な、常温便(送料756円)での発送となります。 輸送中の品質維持やご不在の多い方は、クール便(送料1,080円)発送も可能でございます。 ※ご希望の場合、「備考欄」へご記載いただければ運賃変更対応いたします。 麹作り専用種の赤米(古代米)紅ロマンを特別栽培して麹にしました。 赤米は麹仕込みの段階で通常の米麹よりも温度が上昇するために、小仕込みで温度管理や手入れ作業にと通常米の3倍の手入れや手間が掛かってしまいます。 また、原料(赤米)が高価のために1回での仕込みは約100kg の限定販売とさせて頂きます。 甘味と色(赤)を引き出したい製品の作りにお使い下さいませ。 赤米生麹はポリフェノールを含み、また酵素力価の強い麹となります。 紅ロマン麹でこだわりの味噌作りまた、生甘酒作りにどうぞ! ※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製(本杉)の床台や木蓋を使用しております。 製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。 ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。 名称 赤米麹 生麹 原材料 赤米...

甘強みりん 黒みりん 180ml

楽天24

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甘強みりん 黒みりん 180ml

これはお酒です。20歳未満のお客様は購入いただけません。本商品は在庫限りの商品です。ご注文後にキャンセルさせていただく場合がございます。※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「甘強みりん 黒みりん 180ml」は、純味醂を搾って20年以上の歳月をかけ、蔵の中でじっくり熟成をさせた本味醂です。黒蜜や黒糖を思わせるような上品な甘味とまろやかな旨味。アイスクリームなどデザートのカクテルソースに、じっくり煮詰めてくずきりやわらびもちにかけて、また溶かしたチョコレートに混ぜて冷やせば香り高い生チョコレートに。さまざまな用途にお使いいただけます。お召し上がり方●アイスクリーム・ムース・ゼリー・フルーツなど、デザートのカクテルソースに。●じっくり煮詰めて「くずきり」や「わらびもち」にかければ、風味豊かな味わいに。●溶かしたチョコ・温めた生クリームに混ぜて冷やし固めれば、香り高い生チョコレートに。ご注意お酒は二十歳になってから。原材料名・栄養成分等●アルコール分:13.5度以上14.5度未満●エキス分:40度以上●原材料名:もち米・米麹・醸造アルコールお問い合わせ先甘強酒造株式会社愛知県海部郡蟹江町城4丁目1番地TEL:0567-95-3131ブランド:甘強みりん楽天24 フード 調味料・油 料理酒・みりん 本みりん 甘強みりん 黒みりん 180ml製造元:甘強酒造内容量:180mlJANコード: 4972443102121賞味期限等の表記について「西暦年/月/日」の順番でパッケージに記載。広告文責:Rakuten Direct株式会社TEL:050-5577-5043[甘強みりん]調味料・油/料理酒・みりん/本みりん

送料無料
【シーフード カニ缶 瓶詰】 和衛膳 (WZ-40K)【ギフトセット/醤油/カニ缶/蟹缶/昆布/鮭ほぐし/瓶詰/食品/調味料/お返しギフト/内祝い】

ギフトプラザ フレンド

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【シーフード カニ缶 瓶詰】 和衛膳 (WZ-40K)【ギフトセット/醤油/カニ缶/蟹缶/昆布/鮭ほぐし/瓶詰/食品/調味料/お返しギフト/内祝い】

和衛膳甘みと旨みが効いた百年蔵生しょうゆと海の幸のギフトセットあきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな旨さが効いた百年蔵生しょうゆと海の幸の旨みを閉じ込めた豊かな味わいの紅ずわいがに缶詰め・鮭ほぐし瓶詰め、昆布三種類のギフトセットです。大切な方への贈答品として最適なギフトです。■セット内容:ニッスイ紅ずわいがにほぐし脚肉入(55g)×4、ニッスイ焼鮭ほぐし(55g)×2、二段仕込百年蔵生しょうゆ(150ml)×1■箱サイズ:17.5×24.5×8.5cm■賞味期間:常温2年■アレルゲン:小麦・かに■箱入重量:1.51kg ラッピングはこちら のし紙はこちら メッセージカードはこちら 手渡し用紙袋はこちら 色々なギフトシーン にお使いいただけます 結婚引出物 結婚内祝い 結婚御祝い 出産内祝い 命名内祝い 初節句 七五三 入学内祝い 進学内祝い 快気祝い 快気内祝い 全快祝い 新築内祝い 上棟祝い 母の日 父の日 敬老の日 結婚式引き出物 法事引き物 長寿祝い 入園内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 各種 内祝い・お返し 入園祝い 卒園祝い 入学祝い 進学祝い 卒業祝い 就職祝い 新築祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝いお返し グルメ・お歳暮 年始挨拶 ゴルフコンペ 記念品 賞品 粗品 粗供養 法要 香典返し 志 満中陰志 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています和衛膳 甘みと旨みが効いた百年蔵生しょうゆと海の幸のギフトセット あきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな旨さが効いた百年蔵生しょうゆと海の幸の旨みを閉じ込めた豊かな味わいの紅ずわいがに缶詰め・鮭ほぐし瓶詰め、昆布三種類のギフトセットです。大切な方への贈答品として最適なギフトです。

和衛膳(WZ-30K)【生しょうゆ/紅ずわいがに/鮭ほぐし/昆布/魚介/おかず/美味しい/内祝い/お返しギフト/出産内祝い/結婚内祝い/新築内祝い/贈答用/プレゼント/引き出物/お中元/お歳暮】

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和衛膳(WZ-30K)【生しょうゆ/紅ずわいがに/鮭ほぐし/昆布/魚介/おかず/美味しい/内祝い/お返しギフト/出産内祝い/結婚内祝い/新築内祝い/贈答用/プレゼント/引き出物/お中元/お歳暮】

商品詳細 和衛膳 あきたこまち米麹の甘さと、香味豊かな旨さが効いた百年蔵生しょうゆと、海の幸の旨みを閉じ込めた豊かな味わいの紅ずわいがに缶詰め・鮭ほぐし瓶詰めのギフトセットです。ずわいがにの缶詰はギフトで人気の商品です。誰もが喜ぶセットとなっています。 ギフトBOX入りですのであらゆるギフトシーンに最適です。創業30年のギフト専門店として丁寧なギフト包装・古くから続く贈り物のマナーなど配慮し、失礼のないようお手配させて頂きます。ご安心してご注文くださいませ。 商品スペック ●化粧箱/約175×245×85mm(入)●重量/約1.6kg●内容/二段仕込百年蔵生しょうゆ(約150ml)・ニッスイ紅ずわいがにほぐし脚肉入(約55g)・しめじ昆布(約50g)・松茸昆布(約50g)・山椒昆布(約50g)・ニッスイ焼鮭ほぐし(約55g)×各1●原産国/日本製●アレルゲン/小麦・かに ギフト対応について 選べるギフト包装・のし・メッセージカードも無料。紙袋を必要な場合は別途お買求め下さい。 包 装 のし紙 のし掛け方 のし上・のし下 メッセージカード 紙 袋 複数お届け先リスト おすすめのギフトシーン 結婚引出物 結婚内祝い 結婚御祝い 出産内祝い 命名内祝い 初節句 七五三 入学内祝い 進学内祝い 快気祝い 快気内祝い 全快祝い 新築内祝い 上棟祝い 母の日 父の日 敬老の日 結婚式引き出物 法事引き物 長寿祝い 入園内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 各種 内祝い・お返し 入園祝い 卒園祝い 入学祝い 進学祝い 卒業祝い 就職祝い 新築祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝いお返し グルメ・お歳暮 年始挨拶 ゴルフコンペ 記念品 賞品 粗品 粗供養 法要 香典返し 志...

しま村の米麹 100g (量り売り) 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー

本格醸造の店 京・御所東 しま村

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しま村の米麹 100g (量り売り) 米麹 甘酒 生 生麹 塩麹 麹 米こうじ おすすめ 米糀 作り方 無添加 国産 ポイント消化 ヨーグルトメーカー

「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 この米麹で、砂糖不使用・ノンアルコールの甘酒が作れます。 その他にも、味噌や塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。しま村の米麹 100g(量り売り) 「しま村の米麹」は、国産米を使用した生麹です。 昔ながらの板麹(麹蓋)製法で作った美味しい米麹です。 米と麹菌以外使っていない、安心の無添加製法。 ご家庭での甘酒、味噌、塩麹などの発酵食品づくりにご活用ください。 「生麹」と「乾燥麹」の違い 乾燥麹はその名の通り、生麹を乾燥させたものです。 水分を飛ばすことで長期保存を可能にしています。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず、10度以下の保存が必須 しま村の米麹Q&A ・「麹」と「糀」どう違う? 一般的には こうじ は【麹】と書きます。 【糀】は国字で、米に花が咲いたように見えることに由来しています。 つまり、こうじと一言で言っても原料は米、麦、豆など様々ですが、 麹はどのこうじにも使える漢字、糀は米にだけ使える漢字ということになります。 ・「生麹」なのにパラパラなのは何故? 乾燥麹は撹拌して水分を飛ばします。 しかし「しま村の米麹」は撹拌をせずに独自の方法で水分を飛ばします。 これにより半生のような状態になり、通常の生麹よりは長持ちします。 しかし食べてみると粟のように柔らかいので、生麹としてお使い頂けます。 米糀を使ったおすすめレシピ 塩麹の作り方 【材料】 【作り方】 米麹…1300g、塩…300g前後、水…適量 米麹1300gをよくほぐし...

乾燥米麹 乾燥麹(800g)

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乾燥米麹 乾燥麹(800g)

1等米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。 そのまま(乾燥状態)でも味噌・塩麹・甘酒・お漬け物に仕込んで頂いても何ら問題御座いません(その場合は生糀の使用添加水を2割ほどを目途に多く入れて下さい)水でもどしてからご使用頂く場合は下記をご参照下さい。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20~30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4~9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥米糀 原材料 米(国産) 内容量 800g袋詰 品質保持期限 4ヶ月 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市) 【ネコポス発送対応可能商品】 こちらの製品は【ネコポス発送対応可能商品】につき、送料260円で発送可能です。 ご希望の際は「備考欄」へ【ネコポス希望】の旨をご記入ください。 ※「代金引換」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけませんので、ご注文内容確認後修正させていただく場合がございます。 ※他の商品と同梱ご希望の場合や、重量(1kg以内)を上回る場合は通常便での発送となります。 ※ご注文内容確認後、正式な金額をメールにてご案内いたします。

生米麹_無農薬【生米こうじ1kg】 無肥料【新米使用】愛媛県産コシヒカリ使用_生米糀、生米麹、生麹

マルヤス味噌

1,490

生米麹_無農薬【生米こうじ1kg】 無肥料【新米使用】愛媛県産コシヒカリ使用_生米糀、生米麹、生麹

発売元 マルヤス味噌株式会社 名称 生米麹(生米こうじ、生米麹)生糀、生こうじ、生麹 原材料 米(愛媛県愛南町産こしひかり) 保存方法 冷蔵で保存して下さい。 賞味期限 21日最高品質がスタンダード!マルヤス味噌の生米麹【クール便使用】 愛媛県愛南町一本松産(宮下重一さん作)の無農薬のお米(コシヒカリ)新米を100%使用しております。収穫した稲ワラを肥料として、使用しております。 食の安心、安全に一番にこだわっております。 ※メール便・ゆうメール不可 諸蓋板麹造りですので、1つずつ(1kg単位)で手作りで造っております。 ※当社の生麹は、出来たての米麹(出麹品温40度)を半日放冷して 常温にしたのち紙袋に板麹の状態で入れております。 -創業以来、昔ながらの製法で地元で愛されて続けている米麹です- 生米麹の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いているため密閉はできません。菌の活動により水分がどんどんと失われていくため一日30g~50g程度の重量目減りが発生致します。 以前は麹は1枚(1升)2枚(2升)という単位で販売しておりました。現在の500gは5合の目安として袋に詰めた時点での重量です。約20%~25%水分が減って乾燥が進めば、乾燥麹となります。菌の力はなんといっても生糀が上となりますので、糀を使っての色々な食品作りは、生糀をおすすめ致します。 出来上がった状態の板状での発送となります。使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。 生米のような芯があるというご意見につきまして、こちらは1kg単位で手作業で造っている昔ながらの製法のため、表面の一部硬い部分もできてしまい、極力こちらで取り除いて発送させて頂いております。除去も手作業となりますので、ご容赦願います。これは硬いな!という米麹も、酵素で分解される(α米...

乾燥砕米麹 乾燥麹(800g)

おたまや 楽天市場店

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乾燥砕米麹 乾燥麹(800g)

あえて砕米を使用して生こうじを造り、酵素を破壊しないように低温でじっくりと乾燥させて出来上がりました。 原料米のお米が砕けている分、発酵と熟成のスピードがあがり、分解度が高く品質の安定した塩麹をお作り頂けます。 常温の涼しい所(暗所)で約4ヶ月の保存が可能で扱いやすく、長期の保存が可能です。 ■塩麹仕込みの場合はそのまま(乾燥状態)で仕込んで下さいませ。 【ご使用の際のもどし方】 乾燥糀・・・100g 水・・・20~30cc お水は乾燥糀全体に出来るだけ付着するようにお願いします。 その後は最低でも約30分置いてからご使用下さいませ。 注)もどした米糀は必ずその日の内にご使用下さい。 【乾燥糀(こうじ)の保存方法】 ■乾燥糀は基本、常温保存が可能です。直射日光は避けて開封後は輪ゴムなどで密閉して暗所で保存願います。 ■夏季(4~9月くらいの暖かい次期)の保存は害虫が付き易い環境ですので密閉して長期保存は冷蔵庫での保存をお勧め致します。 名称 乾燥砕米糀 原材料 米(国産) 内容量 800g袋詰 品質保持期限 4ヶ月 保存方法 暗所保存 製造者 有限会社おたまや(山形県米沢市) 【ネコポス発送対応可能商品】 こちらの製品は【ネコポス発送対応可能商品】につき、送料260円で発送可能です。 ご希望の際は「備考欄」へ【ネコポス希望】の旨をご記入ください。 ※「代金引換」ならびに「配送日時指定」はご利用いただけませんので、ご注文内容確認後修正させていただく場合がございます。 ※他の商品と同梱ご希望の場合や、重量(1kg以内)を上回る場合は通常便での発送となります。 ※ご注文内容確認後、正式な金額をメールにてご案内いたします。

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甘酒 米麹 砂糖不使用 ノンアルコール 吉丁の食べる生甘酒 400g x 4袋

くいしんぼうグルメ便

3,980

甘酒 米麹 砂糖不使用 ノンアルコール 吉丁の食べる生甘酒 400g x 4袋

吉丁の食べる生甘酒通常の甘酒のイメージとは異なり、濃度が高く、言わば「食べる甘酒」。上品でほどよい甘さで、冷やして食べても美味しく召し上がれます。また、酒粕を使用していないので、アルコールは含まれていません。 商品名 吉丁の食べる生甘酒 内容 400g x 4袋 保存方法 届きましたら、そのまま冷凍保存して下さい。食べる甘酒は冷凍状態でもカチカチに凍りません溶けてる状態とお間違えないようにお願いします。 賞味期限 冷凍保存で10ヶ月開封後も冷凍保存をオススメします。保存料、塩は使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。 発送について 冷凍便 ※運送会社はお選びできません。 ★お届け日のご指定は可能です。 その他の商品との 同梱発送は冷凍便なら可能ですが、常温便の同梱はできません。 お支払について 【クレジットカードの場合】 ※手数料無料です。 【代金引換の場合】 ※別途、代金引換手数料として324円を申し受けます。 ※ご贈答用には、ご利用いただけません。 【コンビニ払い(前払い)の場合】 ※別途、手数料として350円を申し受けます。 ※ご入金確認後の発送となります。 (当店より「支払い用URL」が記載されたメールをお送りします。こちらのURLにアクセスしていただき、ご希望のコンビニをご選択の上お支払いください。) ※お急ぎの場合は、その他のお支払い方法をご利用ください。 お客様へ お召し上がり方冷凍状態でもそのまま食べれます。冷蔵保存で溶かしてもお召し上がりいただけます。 販売者名 有限会社ホロニックフーズ福岡県筑紫野市二日市中央2-11-1

海の精 国産有機玄米味噌 1kg【HOF13】【イチオシ】【rank_review】【stamp_cp】【stamp_010】

楽天24

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海の精 国産有機玄米味噌 1kg【HOF13】【イチオシ】【rank_review】【stamp_cp】【stamp_010】

※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「海の精 国産有機玄米味噌 1kg」は、国産の有機原料と伝統的な製法にこだわった、昔懐かしい風味の玄米味噌です。塩は伊豆大島で海水から直接生産した無機成分豊富な国産の伝統海塩「海の精」を使用しています。国内の契約農家で有機栽培した、非遺伝子組み換えの丸大豆と玄米を使用しています。仕込水には秩父山系城峰山頂付近より湧出するナチュラルウォーター(神泉の名水)を使用しています。昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、じっくり発酵・熟成しました。加熱処理をしていない生仕上げですので、新鮮な味と香りをお楽しみいただけます。味噌を発酵させた酵母菌や乳酸菌と、それらが生み出した酵素がそのまま生きていますので、毎日の健康づくりに役立ちます。栄養価の高い有機玄米を使用しており、米麹の甘味とおだやかな旨味、そして適度な酸味が楽しめます。有機JAS認定食品。ご注意●1ヵ月以上の長期保存の場合は冷蔵保管してください。●開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。●非加熱の生味噌で、酵母・乳酸菌が生きているため、脱気用の空気孔が付いています。立てたまま保管してください。保存方法日光・高温を避け常温原材料名・栄養成分等品名・名称:有機米みそ原材料名:有機大豆、有機米、食塩栄養成分表示:100g当り熱量:175kcal、たんぱく質:10.2g、脂質:5.4g、炭水化物:24.1g、食塩相当量:9.30gお問い合わせ先販売者海の精株式会社東京都新宿区西新宿7-22-9TEL:03-3227-5601製造所ヤマキ醸造株式会社埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955TEL:0274-52-7000ブランド:海の精楽天24 フード 調味料・油 味噌(みそ) 玄米みそ(玄米味噌) 海の精 国産有機玄米味噌...

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▲手作り味噌セット【8kg用】青森県産 29年産 大豆 2kgと青森県産 米麹 2kg(500g×4)【クール便送料無料】

e-zakkoku米

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▲手作り味噌セット【8kg用】青森県産 29年産 大豆 2kgと青森県産 米麹 2kg(500g×4)【クール便送料無料】

名称 手作り 味噌セット 原材料 大豆(青森県産・29年産)、米(青森県産)、天然酵母※生麹 内容量 29年産 青森県産 おおすず大豆2kg 米糀2kg(500g×4) 製造元 久保商店 青森県上北郡七戸町字七戸329 賞味期限 大豆(1年)、米糀(製造日より 冬期1ヶ月 夏期2週間) 保存方法 大豆:高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください。米糀:要冷蔵。 開封・未開封に関わらず品質保証は商品到着後2週間以内となります。 ⇒佐川急便 ※四国九州へのお届けは追加送料100円かかります。 ※沖縄・離島への発送は別途追加送料かかります。 ※ヤマト運輸にて発送ご希望の場合、別追加送料500円かかります。 ※送料別商品と同梱購入の場合、別途送料が発生する場合があります。その際ご注文確認後、当店より送料についてご連絡いたします。 ●送料詳細はこちら ●同梱の場合の送料についてはこちら 当店では、簡易包装を心がけております。  ※梱包の方法や種類については、ご注文いただいた商品や購入数によって、使い分けをしております。 のし無料で承ります。 ・お中元やお歳暮などにご利用下さい。 ・メッセージを添えることもできます。 お問い合わせ 『ご注文方法が分からない?』⇒ 楽天市場での基本的なご注文方法について ご注文について分からないことがございましたら お気軽にお問い合わせください! お電話の場合…TEL:0176-62-2187 (平日8時~17時) faxの場合…FAX:0176-62-5122 メールの場合… e-zakkokumai@shop.rakuten.co.jp ※祝日を挟んだ場合、翌営業日中に 返信させていただきます。 東北グレインネットサービス有限会社 〒039-2512 青森県上北郡七戸町字笊田34-1...

【楽天限定】【ギフト】ヤマキ醸造のマクロビセレクトセット

御用蔵

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【楽天限定】【ギフト】ヤマキ醸造のマクロビセレクトセット

『食生活から体質改善を行い、身体を内面からきれいにし、精神衛生上もよい』とされるマクロビオティック。いわゆるマクロビですが、弊社商品も玄米味噌をはじめ、マクロビを実践する方々からもご愛用いただいております。そんな弊社商品をセットにしてご紹介いたします。 【玄米味噌】…深い旨味と味のバランスが良く、 当店一番人気のお味噌です。毎日のお味噌汁が風味豊かに美味しくなります。 【豆味噌】…旨味とコクの濃厚なお味噌です。八丁味噌など中部地方で食されいるタイプのお味噌です。玄米味噌・麦味噌とお使いいただくと風味が一層まし、田楽みそや、煮込み料理によく合います。 【生醤油】…旨味と風味が高く、つけ醤油に最適なお醤油です。 【梅 肉】…天日干しした国産梅を100%使用し、種を取り除いて作ったシンプルな「梅肉」です。 【ときめく糀】…ストレートタイプの糀あま酒です。米と米麹だけで作りました。砂糖、食塩不使用。ノンアルコール。◎熨斗の種類が選べますので注文ボタン上の選択肢からお選び下さい。「お中元」「暑中お見舞い」「残暑お見舞い」「熨斗なし」 内容量 国産有機玄米味噌500g×1 国産有機豆味噌500g×1 国産有機生醤油500ml×1 梅肉100g×1 ときめく糀125ml×2 賞味期限 1年 保存方法 常温 原材料 玄米味噌:有機大豆(国産、遺伝子組換えでない) 、有機米(国産)、食塩 豆味噌:有機大豆(国産、遺伝子組換えでない)、食塩 生醤油 : 有機大豆(国産・遺伝子組換えでない)、有機小麦、食塩 梅肉 : 梅、食塩 ときめく糀 : 有機米、米こうじ(有機米使用) 配送 冷蔵便指定商品と同梱可能

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【500g】京都白みそ名人が作る【生米麹】 米麹 こめこうじ 米こうじ 白味噌、甘酒作りに 菌の力が強い生麹は酵素たっぷり【クール便発送】

雑貨屋 PLUS

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【500g】京都白みそ名人が作る【生米麹】 米麹 こめこうじ 米こうじ 白味噌、甘酒作りに 菌の力が強い生麹は酵素たっぷり【クール便発送】

【ご注文前にご確認下さい】 ※北海道・沖縄の場合別途1000円の送料がかかります ※メーカー直送になりますので他商品との同梱が不可となり送料が雑貨屋PLUS適用外になります。 ※ご注文を頂いてから作りたてをお届けしておりますので5日〜7日ほどお時間をいただきます。 米麹ならどれも同じと思っていませんか? 当店の米麹は【甘酒・白味噌に最適】な米麹です。 ー京都の白味噌職人が作る米麹ー 白味噌は米麹の酵素により糖化することで甘味、風味が増し、その糖度が保存の役割をあわせ持つお味噌です。いかに米麹を質の高いものに仕上げるかが重要ポイント。 糖化力重視なので、白菌という種麹(もやし)を使っております。つまり甘くなる力が強い米麹です。白味噌(西京味噌)、甘酒に適しています。甘めの味噌や塩麹、醤油麹が好きな方にもオススメです 【香る純白の生麹】 1、質の良い米麹を作るため原料であるお米はそのに取れた最高品質のもの(現在は京都米キヌヒカリか富山県有機コシヒカリを使用)を使用しています。 またお米の甘みを最大限に引き出すため精米から自社で行う徹底ぶり。真っ白な米から純白の米麹が作られます 【天然醸造】 伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で手づくりした酵素の強い麹(こうじ)です。 手間を惜しまず時間をかけて丁寧につくることで、機械で作ったものに比べて甘く発酵能力の高い麹が出来ます。 【生麹】 麹本来のパワーが十二分に発揮されて、美味しい発酵食品を醸してくれます。 本格的なお味噌や甘酒をお作りになりたい場合には、生麹で仕込むことをオススメします。 【生麹のメリットとデメリット】 ○麹の力価(りきか→デンプンを糖などに換える力)が強い ○水に戻すことなく、そのまま使用できる ×生ものなので品質の劣化が著しい ×常温保存出来ず...

【直】【NK-2】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 2Kg

特産品の里

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【直】【NK-2】絶品 兵庫県 播州こうじや 米麹 手作り生麹 2Kg

■商品名 播州こうじや 手作り生麹 2Kg ■おすすめ 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に! 播州こうじやの手作り米麹で 「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪ 手前味噌の作り方は、コチラ 麹料理レシピは、コチラ 味噌使用料理レシピは、コチラ ■容量 2kg~ こちらのページ商品は、2kgの価格 になっております。2kg以上をご希望の際は 希望数量入力欄へ希望の数量を入力しご注文ください。 数量:1=2kgになります。 数量:2=4kgになります。 1kg単位販売は、コチラ ■原材料 播州こうじやの手作り米麹・原材料米 産地 :島根県松江市 銘柄 :平成29年産 きぬむすめ 等級 :一等 ■特徴 スーパーや量販店では、手に入らない! 本来の力を持った生麹を是非お試しください。 播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。 市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非! 蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。 味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。 米麹のことなら播州こうじやにお任せください。 播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。 機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。 本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。 良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。 この機会に是非一度...

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