黄さんの手作りキムチ 高麗食品
390円
新鮮なイカを青唐辛子をたっぷり入れて韓国風の塩辛にしました。青唐辛子の風味と辛味が食欲をそそります。一度食べたら、くせになる味です。
693円
韓国産の青唐辛子を、兵庫県産の豆味噌と自家製コチュジャンをブレンドした特製味噌に漬けています。唐辛子の辛みが特製味噌の中で和らぎ、独特の旨みを生み出しています。ご飯に、酒の肴に、食通をうならせる相性のよさを発揮する一品。キムチ鍋に使用すると、お家の味が、専門店の味にグレードアップしますよ。
380円
生の魚介や肉を、唐辛子と酢味噌で和えていただく、韓国風刺身「フェ」。このフェ料理にぴったりな唐辛子酢味噌のタレをご用意しました。少し酸味のあるピリ辛の味覚があっさりした刺身とよく合い、サラダ感覚で野菜とともに召し上がっていただくにも最適です。
174円
一度挑戦する価値のある激辛やきそば!ブルダック炒め麺(1袋)韓国を代表する超辛口焼きそば。青唐辛子(激辛口)に達する超強力辛口です。粉末スープはゴマと炒めた刻みのりが、液状スープは鶏肉が入っています。★召し上がり方 1.沸騰したお湯600ccに麺を入れ約5分煮込んでください。 2.水をおさじ8杯ほど残して捨て、液状スープを入れて、さらに30秒ほど加熱します。 3.火を止めてから、炒りゴマと焼き海苔フレークをふりかけ、よく混ぜてお召し上がりください。
1,296円
ヤンニョンジャンとは、唐辛子をベースに香味野菜を加えた韓国料理の基礎調味料です。テーブルヤンニョンジャンは、醤油をベースに風味豊かなこだわりの唐辛子、にんにく、生姜と合わせだしをブレンドして作っています。生ヤンニョンジャンに比べ醤油の風味があり、塩度が高めなので常温保存ができる特徴があります。
648円
2,980円
家飲みのお供にぴったりな韓国珍味で、お得な送料無料のセットを作りました! 自慢の韓国珍味を、たくさんの方に味わっていただきたい想いで用意させていただきました。6種それぞれ違う特長があり、楽しい家飲みを演出してくれます。また、お酒のおつまみとしてだけでなく、ご飯にも合う味になってますのでご飯のお供としても自信をもっておススメできます。賞味期限も1番短い明太子チャンジャで14日間と、比較的長めの商品で揃えてますので、じっくりとお楽しみください。 原材料 【あおさ海苔キムチ】 しょうゆ(国内製造)、あおさ海苔(国産)、発酵調味料、還元水飴、唐辛子、にんにく、ごま油、ごま、砂糖、生姜、清酒/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 【チャンジャ】 鱈の胃袋(アメリカ産)、食塩、唐辛子、にんにく、砂糖、還元水飴、醤油、発酵調味料、生姜、かつおだし、ゴマ油/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に乳成分・小麦・大豆を含む) 【明太子チャンジャ】 すけとうだらの卵(ロシア産)、鱈の胃袋(アメリカ産)、食塩、水あめ、みりん、砂糖、唐辛子、醤油、ごま、ヤンニョンジャン、ごま油/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、リン酸塩(Na)、着色料(赤102、黄5)、(一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチン・ごまを含む) 【するめキムチ】 いか(ペルー、チリ産)、ごま油、ごま、砂糖、醤油、発酵調味料、水飴、清酒、唐辛子、味噌、食塩/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、メタリン酸Na、pH調整剤、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア)、(一部に乳成分・小麦・大豆・イカ・ごまを含む) 【たこキムチ】 たこ(ベトナム産)、食塩、米こうじ、砂糖、豆板醤、唐辛子、醤油、にんにく、生姜、かつおだし/D−ソルビトール、調味料...
348円
トマトをスライスして甘酸っぱ辛く味付けしたキムチです。 玉ねぎ、胡瓜と合わせて、こだわりの唐辛子で作った生ヤンニョンジャンをベースに、醤油、酢、砂糖で味を調えています。 トマトと胡瓜、玉ねぎの味とヤンニョンの甘み、酸味、辛味が絡まって最高の美味しさを醸し出しています。甘めの味つけですが酢の酸味があっさりしていて、胡瓜や玉ねぎも入っているので、サラダとして食べらるおススメのキムチです。冷麺を作る時に汁ごと入れると美味しさが増すので、おススメしています。
598円
伊勢志摩産の青さ海苔を自家製カンジャンをベースにしたタレに漬け込み、パンチのある味に仕上げました。ピリ辛味の生ふりかけの様な食感で、ご飯に良く合います。あおさ海苔の風味と自家製だれの旨みを楽しめる渾身の一品です!!黄さんおススメのご飯のお供を是非お楽しみください。
399円
唐辛子を使った料理、味付けは韓国にルーツのある私たちにはお手の物。キムチの激戦区でもあり、韓国にルーツのある人たちが多く住む大阪生野には、数多くの韓国料理店や旨辛グルメの店もあり遠方から来られるお客さんもいてます。食の街大阪で長い時間をかけて培ってきた味は、「辛いだけ」が苦手な日本人でも楽しめる「旨味のある美味しい辛さ」です。その味の素になるコチュジャンや韓国調味料は、本場の韓国とは違う味つけになっており日本人の舌に馴染んできました。食材の旨みを引き出す韓国の万能調味料タテギ。その定番調味料を辛口唐辛子をベースに作りました。唐辛子の辛味にニンニク、生姜の香味野菜の風味が食欲を引き立てます。また出汁を加えてますので「美味しい辛さ」味わえます。ラーメンやスープの味をガラッと変える刺激的な辛さが特徴です。辛さの中にある旨さが光る辛党向けの一品です。
198円
「鷹の爪」とも呼ばれ、料理のスパイスとして重宝する「赤唐辛子」。さやの部分 を天日で乾燥させたモノを、細かく挽いております。一味唐辛子として知られており、うどんやお好み焼きなどには、無くてはならない一品です。
980円
ピリッと辛いが美味しいポン酢【1本1リットル】柚子、ゆこう、すだち、レモンをふんだんに使ったオリジナルポン酢に唐辛子の辛味をきかせたキムチ屋ならではの特製ポン酢です。
唐辛子を使った料理、味付けは韓国にルーツのある私たちにはお手の物。 キムチの激戦区でもあり、韓国にルーツのある人たちが多く住む大阪生野には、数多くの韓国料理店や旨辛グルメの店もあり遠方から来られるお客さんもいてます。食の街大阪で長い時間をかけて培ってきた味は、「辛いだけ」が苦手な日本人でも楽しめる「旨味のある美味しい辛さ」です。その味の素になるコチュジャンや韓国調味料は、本場の韓国とは違う味つけになっており日本人の舌に馴染んできました。当社のコチュジャンは白味噌をベースに唐辛子、清酒、水あめなどを用い、祖母から教えられたレシピで作っています。韓国のコチュジャンとは全然違う材料ですが、50年以上前の日本で手に入る材料で作られ、現在でもほとんど変えられていないのは、それだけ「美味しい」と言ってくれる人がたくさんいるから。ピリッとしながらも、まろやかな辛みとコク深い味があり、どんな料理にもアクセントとして優れた味わいを提供します。
美食の国韓国の、味の土台を築いた唐辛子味噌、コチュジャン。食欲をそそる刺激で世界中に愛される、代表的な調味料です。
辛口の唐辛子を使用し、本格派にも納得して頂ける刺激的な辛味のキムチです。商品コンセプトはズバリ「激辛」 もっと辛いキムチが欲しいとの声もあり作らせていただきました。辛口の唐辛子をふんだんに使用しているので、ムチャクチャ辛いです! ただ昨今の激辛ブームで慣れた人には物足らないとのお声をいただきます。 あくまでも、キムチとして美味しい辛さを残した「激辛」です♪ でも、物心ついた頃よりキムチを食べてる僕でも辛いと思いました。 また、韓国で生まれ、韓国で育ったお父さんが一口食べて汗かいてました。 お子様や辛味の苦手な方はご注意ください。
1,439円
コチュジャンをベースにした韓国調味料である「チョジャン」。コチュジャンに、チョ(酢)を加えて作ります。甘辛い風味と、酢の酸味が特長で、色々な食品のツケダレとして、無くてはならない、名脇役な調味料です。酢味噌の韓国バージョンで日本人にも食べやすい味となっています。代表的なものとしては、蒸し豚・生センマイや刺身・ボイル野菜につけてお召し上がり頂くと美味しいです。
154円
辛くておいしいユッケジャンを表現した、ポピュラーなラーメン。カップに書かれた「韓国人の味」というのがその定番さを表しているかも!?ユッケジャン同様に牛肉を主原料としていて、ネギや卵などのフレークや各種野菜の具が入っています。
うま味唐辛子調味料(タテギ)(100g)韓国料理の定番調味料で、旨みを引き出すタテギと呼ばれる調味料です。ラーメンやスープなどお好みでお使いください。
125円
ビーフスープの旨味とさっぱりとした辛さ。韓国ラーメンの定番です。牛骨と肉が溶けだした深い味に、韓国味噌と唐辛子が調和された韓国ならではの旨味をそのまま生かした商品。
豆味噌をベースにして、唐辛子・生姜・ニンニク・特製ダシ等を、あわせて仕込んだ自家製の調味みそです。豆味噌の風味に、甘味・辛味・コクが調和した美味しさ溢れる、自慢の一品です。キムチ鍋をつくる時に、仕上げに、このチゲ味噌を、大さじに一杯ほど加えるだけで、絶品の旨さのキムチ鍋が完成し、 満足する味を楽しめる事、間違いナシ!豆味噌をベースにして、唐辛子・生姜・ニンニク・特製ダシ等を、あわせて仕込んだ自家製の調味みそです。豆味噌の風味に、甘味・辛味・コクが調和した美味しさ溢れる、自慢の一品です。キムチ鍋をつくる時に、仕上げに、このチゲ味噌を、大さじに一杯ほど加えるだけで、絶品の旨さのキムチ鍋が完成し、 満足する味を楽しめる事、間違いナシ!
ヤンニョンジャンとは、唐辛子をベースに香味野菜を加えた韓国料理の基礎調味料です。各家庭で作り方は変わりますが、当社オリジナルのヤンニョンジャンは、風味豊かなこだわりの唐辛子に、にんにく、生姜と合わせだしをブレンドして作っています。お鍋や炒め物等、様々なお料理の臭み消し・風味づけに最適です。
1,496円
ケジャンの漬け込みタレです。醤油の旨みを凝縮した自家製の醤油だれをベースにヤンニョンにしています。唐辛子の風味を強烈な旨みと甘みで包み込んだ個性的な味が、カニや魚介の臭みをくせのある味に変えます。
生ホタルイカ(蛍烏賊)のキムチ(150g)春を告げるホタルイカをキムチとして漬けました。お酒の肴やご飯のお供にピッタリな通が唸る本格キムチです。
当店自慢のコチュジャンは、やさしくて、まろやかな辛味と深みの有るコクが特長の、そのまま味わっても、料理に使用しても、抜群に美味しい「唐辛子味噌」でございます。韓国料理はもちろんのこと、チャーハンなどのご飯もの、揚げ物、ハンバーグ、鍋料理など、どんな料理にもアクセントとして優れた味わいをご提供します。
コンセプトは人気商品するめキムチの大人の味。自慢のコチュジャンと醤油で濃厚なベースを作り、さっぱりした後口になるようお酢を入れてます。にんにく、生姜で風味をだし、唐辛子を追加することで仕上がりはピリ辛です。ピリッと辛いけどさっぱりしてるのでパクパク食べてしまう大人の味・・・。うまく表現できたと思います!
唐辛子を使った料理、味付けは韓国にルーツのある私たちにはお手の物。 キムチの激戦区でもあり、韓国にルーツのある人たちが多く住む大阪生野には、数多くの韓国料理店や旨辛グルメの店もあり遠方から来られるお客さんもいてます。食の街大阪で長い時間をかけて培ってきた味は、「辛いだけ」が苦手な日本人でも楽しめる「旨味のある美味しい辛さ」です。その味の素になるコチュジャンや韓国調味料は、本場の韓国とは違う味つけになっており日本人の舌に馴染んできました。ピビンパのたれは文字通り、ビビンバ専用のたれです。自家製のコチュジャンとヤンニョンジャンをベースにナムルとご飯に合う甘辛いタレに仕上げました。ビビンバが、この味噌でグレードアップ!本格ビビンバがこの味噌で出来上がります。
コチュジャンに、チョ(酢)を加えて作ります。甘辛い風味と、酢の酸味が特長で、色々な食品のツケダレとして、無くてはならない、名脇役な調味料です。 代表的なものとしては、蒸し豚・生センマイや刺身・ボイル野菜につけてお召し上がり頂くと美味しいです。
明太子の名前の由来は、韓国語の鱈(タラ)を意味する「ミョンテ」だと言われています。とある 福岡出身の人が韓国を訪問した際に、美味しい珍味を食べて感激し名前を尋ねたところ、現地の人が「ミョンテの卵」と答えたそうです。 その珍味は、「たらこ」をヤンニョンで味付けした一品だったのです。その人が地元の福岡に帰り、その「たらこ」を唐辛子調味料で味付けしたものを、明太(ミョンテ)の卵だから、「明太子」として売り出したのが、現在の「辛子明太子」となっているそうです。辛子明太子のルーツとも言える明太子キムチ。当店自慢の自家製薬念(ヤンニョン)が、一味違うコクの有る風味を生み、たまらない一品に仕上がっています。
