JAタウン
5,970円
雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の 低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な風味を 生み出します。 食べやすく半身を切身にし姿造りにしてあります。 【越後村上の味 塩引鮭】 新鮮な雄の秋鮭と粗塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で 一尾ずつ仕込んでいきます。 その後いくつかの工程を経て、仕上げに冬の季節風に晒して塩引鮭が完成します。 寒風に晒した塩引鮭は、乾燥と熟成がうま味のもととなるため、生鮭に比べて水分量が 3割ほど減少します。 本来の風味を楽しんでお召し上がりいただくため、火加減と焼き時間は控え目に、 ごはんのお供、酒の肴、焼きほぐして鮭茶漬けなどいかがでしょうか。 【美味しさの理由】 ・村上市の低温多湿な季節風 -3℃~10℃の低温は、鮭が凍らずに寒風に晒すことができ、ゆっくりと干して 独特の旨みと風味が生まれます。 ・氷温熟成 凍りそうな低温で生物の細胞は、遊離アミノ酸や糖の不凍液を蓄えます。 有機アミノ酸は「旨み」 糖分は「甘味」 【商品について】 -鮭塩干品- ・原 材 料:秋さけ(国産)、食塩 ・内 容 量:1尾 ・アレルギー:鮭 ・賞味期限 :製造より冷凍保存で60日 ・生目方時(漁獲時)の重量が、3.5~3.9kgの雄の秋鮭を使用した塩引鮭の半身 製品の実重量は、約850gになります ・配送伝票は、化粧箱に貼付となります ・メーカー :株式会社 永徳 ・配送伝票は、箱に直貼りとなりますことをご了承ください。 ・のしのご指定がない場合は、お付けしておりません ※のしをご希望の場合は、必ずご指定くださいますよう お願い致します 【株式会社 永徳】 新潟県最北部に位置する村上市にあります。 越後...
JAタウン
6,270円
雄の秋鮭と塩のみを原料に昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上地域特有の 低温多湿な冬の季節風に晒し、旨味の凝縮・熟成を促すことで、他にはない旨味と独特な 風味を生み出します。 食べやすく、1尾を半身ずつに分けて切身姿造りにしてあります。 【越後村上の味 塩引鮭】 新鮮な雄の秋鮭と粗塩のみを原料に保存料・添加物を一切使わず、昔ながらの手作業で 一尾ずつ仕込んでいきます。 その後いくつかの工程を経て、仕上げに冬の季節風に晒して塩引鮭が完成します。 寒風に晒した塩引鮭は、乾燥と熟成がうま味のもととなるため、生鮭に比べて水分量が 3割ほど減少します。 本来の風味を楽しんでお召し上がりいただくため、火加減と焼き時間は控え目に、 ごはんのお供、酒の肴、焼きほぐして鮭茶漬けなどいかがでしょうか。 【美味しさの理由】 ・村上市の低温多湿な季節風 -3℃~10℃の低温は、鮭が凍らずに寒風に晒すことができ、ゆっくりと干して独特の旨みと風味が生まれます。 ・氷温熟成 凍りそうな低温で生物の細胞は、遊離アミノ酸や糖の不凍液を蓄えます。 有機アミノ酸は「旨み」 糖分は「甘味」 【商品について】 -鮭塩干品- ・原 材 料:秋さけ(国産)、食塩 ・内 容 量:半身 ・アレルギー:鮭 ・賞味期限 :製造より冷凍保存で60日 ・生目方時(漁獲時)の重量が、4.0~4.4kgの秋鮭を使用します 製品の実重量は、(半身)約1kgになります ・配送伝票は、化粧箱に貼付となります ・メーカー :株式会社 永徳 ・配送伝票は、箱に直貼りとなりますことをご了承ください。 ・のしのご指定がない場合は、お付けしておりません ※のしをご希望の場合は、必ずご指定くださいますよう お願い致します 【株式会社 永徳】 新潟県最北部に位置する村上市にあります。 越後...
有機家
1,728円
オホーツク海側の鮭を切身にしました。オスのみを厳選して切身にしていますので、身に脂乗りが良いのが特徴です。北海道枝幸産の鮭は、めじか系で肉質も良く、漁獲時期も早い時期のものに厳選しています。 [ 原材料 ] 鮭(北海道産) [ 使い方 ] 解凍して焼いてお召し上がり下さい。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍3ヶ月オホーツク海側の鮭を切身にしました。オスのみを厳選して切身にしていますので、身に脂乗りが良いのが特徴です。北海道枝幸産の鮭は、めじか系で肉質も良く、漁獲時期も早い時期のものに厳選しています。
有機家
1,274円
オホーツク海側の鮭を切身にしました。オスのみを厳選して切身にしていますので、身に脂乗りが良いのが特徴です。北海道枝幸産の鮭は、めじか系で肉質も良く、漁獲時期も早い時期のものに厳選しています。 [ 原材料 ] 鮭(北海道産) [ 使い方 ] 解凍して焼いてお召し上がり下さい。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍3ヶ月オホーツク海側の鮭を切身にしました。オスのみを厳選して切身にしていますので、身に脂乗りが良いのが特徴です。北海道枝幸産の鮭は、めじか系で肉質も良く、漁獲時期も早い時期のものに厳選しています。
越後村上うおや
1,120円
鮭の焼漬 (2切) 鮭の焼き漬け は生鮭を焼いた後、 すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、 そのままお召し上がりいただけます。 冷えても固くなりません。 越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 醤油はらことの組み合わせは人気商品です。 ☆★☆ 鮭の焼漬 ☆★☆ 「鮭の焼漬」は元々は保存食として各家庭で作られていたもので、 その作り方は 『生鮭を白焼きにし、熱々をだし醤油に漬け込む』 という至ってシンプルなもの。 それだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。 【うおや】では秘伝の特製醤油を使用、 しょっぱすぎずほどよい塩加減と旨みのある 仕上がりになっています。 焼き魚でありながら煮魚のようなしっとりとした食感。 しかも冷えても固くなりません。 素材はもちろん日本海産・旬の秋鮭ですから 身は厚く、脂がのって食べ応えも満点です。 一度焼いているのでそのままでも お召し上がりになれてとても手軽。 また、軽く温めれば焼きたての香ばしさがよみがえります。 ご飯のおかずにもお酒のお供にもぴったり! お弁当のおかずにもいいですね(^^) またちょっとしたアレンジで さらにおいしさが広がります♪ ◎レモンや谷中生姜(葉生姜)を添えてさっぱりと ◎鮭の醤油はらこと親子で ◎とろろをかけて醤油はらこをトッピング♪ ◎ほぐしておにぎりの具に シンプルな中にも伝統息づく故郷の味。 ふと思い出してはまた食べたくなる逸品です。 越後村上郷土の逸品 ご家族皆さまでどうぞ! 鮭の醤油はらこと鮭の焼漬の親子丼 原材料 秋鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1...
鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
12,400円
塩引鮭とは越後 村上の郷土料理です。 先人から継承されてきた製法と、村上地域の気候風土によって生み出される独特な味わい深さが特長です。◆ ◇ ◆ 弊社の「塩引鮭(塩引き鮭)」は雄の秋鮭と塩のみを原料に保存料・添加物を一切使用せず、昔ながらの手作業で一尾ずつ仕込んでいきます。 内蔵・エラなど腐敗を招きやすい部分を取り除き、手作業で塩をすり込んで下処理を行い、塩を引いて馴染ませます。「塩を引く=塩をすり込む」のは貴重品だった塩を無駄なく使うためで、この作業が名の由来になったと云われており、丁寧な仕込みによって美味しく仕上げるためには欠かせない工程です。◆ ◇ ◆ その後「洗い」という工程での水洗いを経て仕上げの寒風干しとなりますが、美味しく仕上げる為に最も重要な要素が当地特有の冬の季節風です。 鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒し、ゆっくりと余分な水分を取り除きながら旨みの凝縮・熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。◆ ◇ ◆ この旨味こそが塩引鮭(塩引き鮭)の最大の特長です。 名称 鮭塩干品 原材料 秋鮭(国産)、食塩 内容量 4.0〜4.4kg(漁獲時の重量) 賞味期間 冷蔵7日 保存方法 冷蔵(5℃以下)で保存してください。 配送方法 クール便(冷蔵) 商品について ・切身にし焼いてお召し上がりください。 ・新巻鮭とは異なり秋鮭を寒風干しで仕上げた村上伝統の塩引き鮭です。サーモンとは違った鮭本来の旨味。 ・古来より越後・村上は「鮭の町」として知られ、江戸時代中期には村上藩・青砥武平治により当地を流れる三面川において世界で初めて鮭の増殖事業に着手しました。この成功により村上は更なる鮭文化の発展を遂げ、その長い歴史の中で数多くの鮭料理を練り上げてきました長い歴史の中で築き上げた「鮭文化」の中で、代表格が「塩引鮭」です。...
越後村上うおや
1,120円
ギフト対応 鮭ものがたりシリーズ(鮭の焼漬 2切入) 生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。 冷えても固くなりません。 うおや自慢の老舗の味です。 原材料 秋鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む) 内容量 2切パック 保存方法 冷蔵保存:5℃以下 冷凍保存:-18℃以下に保存 賞味期限 冷蔵7日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) 熱量153kcal タンパク質28.6g 脂質3.9g 炭水化物0.9g 食塩相当量2.2g ※冷凍でお届けの場合は冷蔵庫に移し、解凍をしてそのまま又はお好みで少し温めてお召し上がりください。 ギフト対応について 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 鮭ものがたりシリーズ 城下町村上 鮭ものがたり 越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。 ...
オホーツクの風〜丸み宮口商店
1,280円
『生鮭イクラ漬け』(100gパック) (北海道産鮭卵100%使用) お刺身用鮭(北海道産)、天然鮭卵(北海道産)、醤油(大豆・小麦を含む)、調味液(魚介エキス・昆布エキス)、水飴、発酵調味料、山ワサビ ※合成保存料・合成着色料など化学添加物は使用しておりません。 北海道野付郡別海町 加工者:たくさり水産 〒086-0523 北海道野付郡別海町走古丹1-115 生鮭イクラ漬け/100g 約1〜3人前 お召し上がりになる前に冷蔵庫にて自然解凍してください。 3時間〜半日前後にて解凍されますので、おつまみ・珍味・ご飯のおかず等にてお召し上がり下さい。 −18℃以下の冷凍状態にて保存してください。 解凍後につきましては、一両日中にお召し上がり下さい。 (再冷凍等は品質が変わる恐れがございますので避けていただきますようお願い致します。) 従来よりも大幅に値下げしました。地域別送料はコチラでご確認ください。 *送料無料商品との同梱の場合は、追加送料は頂きません。(別配送を要する場合を除きます。) 同梱可能 販売者:株式会社風屋 ※一部同梱不可商品がございます。ご注意ください ※天候状況や道路状況によりお届け日が変更となる可能性がございますので予めご了承下さい。 イクラ・いくら・幾ら・ikura・ サーモン・さーもん・鮭・オホーツクサーモン・おほーつくさーもん ルイベ・るいべ・ruibe・surmon・sarmon・漬け・づけ・ヅケ・duke
海産物、乾物、珍味 さつま海産
2,680円
カテゴリ:おいしい 美味しい うまい うますぎ 美味すぎ お得 おすすめ 希少 魚氷頭とは 氷頭とは、鮭の鼻先軟骨で、鮭1匹からとれる割合は全体の1%にも満たず、この希少性が珍重されております。 また、甘酢で味付けがしてありますので、解凍してそのままお召し上がりください。 また、大根おろし、千切り大根、イクラなどと和え物としてもお楽しみ下さい。 名称 そうざい 氷頭(ひず) 原材料名 鮭の軟骨(国産)、砂糖、生姜、唐辛子、食塩/酢酸、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア) 内容量 350g 賞味期限 裏面に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 使用上の注意 開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。 製造者 株式会社味の加久の屋青森県八戸市大字白銀町字三島下92 JANコード 4981009200362
越後村上うおや
5,000円
鮭の焼き漬(4切)醤油はらこ(160g)セット 鮭の焼き漬は生鮭を焼いた後、 すぐに特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。 冷えても固くなりません。越後村上伝わる伝統の郷土料理です。醤油はらことの組み合わせは人気商品です。 原材料 秋鮭(国内産)、鮭の子(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1 (原材料の一部に小麦・大豆を含む) 内容量 鮭の焼漬4切、醤油はらこ160g 保存方法 冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下 賞味期限 冷蔵5日:冷凍60日 配送形態 クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします) 栄養成分表(100g当たり) ◇鮭の焼き漬:熱量153kcal タンパク質28.6g 脂質3.9g 炭水化物0.9g 食塩相当量2.2g ◇醤油はらこ:熱量216kcal タンパク質25.1g 脂質12.3g 炭水化物1.3g 食塩相当量1.6g ※解凍は冷蔵庫で一晩、自然解凍でお召し上がりください。越後村上うおやアンバサダーの akane1123yuzu 様から お取り寄せしていただいた、鮭の焼漬と醤油はらこのお弁当をご紹介いただきました。 ─…─…─…─…─…─…─…─ おはようございます2023.9.12(火) ・ お弁当 鮭いくら親子丼 南瓜杏煮 昆布山椒煮 葡萄 早生みかん ・ 久しぶりのお弁当 #越後村上うおや さんの 鮭の焼漬と醤油はらこで 親子丼でお弁当 鮭も調理すみなので のせるだけで美味しい 鮭いくら丼に〜 箸休めにさっぱりな 作り置き煮物で。 朝は詰めるだけのお弁当 最近、昆布の山椒煮は マイブーム! 下処理した山椒の実は 便利な作り置きです ─…─…─…─…─…─…─...
有機家
5,238円
北海道産の秋鮭が10切、たっぷり入った徳用企画です。 一切れづつ丁寧に手作業でカットして食べたい分だけ取り出せるように個包装にしました。 鮭はバター焼き・フライ・炒飯等、いろいろな料理に使えます。 [ 原材料 ] 鮭(北海道産) [ 使い方 ] 解凍して焼いてお召し上がり下さい。 [ 保存方法 ] 要冷凍(-18℃以下)で保存ください。解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限:冷凍3ヶ月北海道産の秋鮭が10切、たっぷり入った徳用企画です。 一切れづつ丁寧に手作業でカットして食べたい分だけ取り出せるように個包装にしました。 鮭はバター焼き・フライ・炒飯等、いろいろな料理に使えます。
鮭・イクラの専門店 永徳 鮭乃蔵
720円
北海道産の生鮭を、マイナス二度の低温空間にて熟成させ作りあげた鮭の生ハムです。 食欲を誘う鮭の香りと味わい、そしてしっかりとした食感がお愉しみ頂けます。 そのままほかほかご飯の上や、ビールやワインのお酒の肴に、またサラダに和えてもぴったりな逸品です。 名称鮭塩千品 原材料秋さけ(国産)、食塩、(一部にさけを含む) 内容量50g 賞味期間冷凍90日 保存方法冷凍(-18℃以下)で保存してください 取扱上の注意解凍後は冷蔵(5℃以下)に保存し、お早めにお召し上がりください 製造者株式会社 永徳 新潟県村上市塩町4-5 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー:327kcal / たんぱく質:60.7g / 脂質:8.2g / 炭水化物:2.5g / 食塩相当量:6.7g ※この表示値は、目安です
楽天24
387円
お店TOP フード 調味料・油 ドレッシング クリーミードレッシング キユーピー テイスティドレッシング オニオンクリーミィ (210ml)【キユーピー テイスティドレッシング オニオンクリーミィの商品詳細】●玉ねぎの風味とハーブの香りを合わせ、味わい深く仕上げました。●生ハムを使ったサラダや温野菜によく合います。【召し上がり方】★鮭とブロッコリーの温サラダ(2人分)・材料A(生鮭1切れ、じゃがいも1個、玉ねぎ1/4個、ぶなしめじ1/2パック)、ブロッコリー2房、酒小さじ1/2、本品適量。・作り方(1)具材を食べやすい大きさに切る。(2)耐熱容器にAをのせ、酒をふる。ふんわりとラップをかけ、レンジ(500W)で約4分、ブロッコリーを加え、さらに約1分30秒加熱する。(3)本品をかける。【品名・名称】乳化液状ドレッシング【キユーピー テイスティドレッシング オニオンクリーミィの原材料】食用植物油脂(国内製造)、たまねぎ酢漬、砂糖、ワイン、醸造酢、食塩、ガーリックペースト、しょうゆ、卵黄、ソテーガーリックペースト、乾燥たまねぎ、小麦発酵調味料、チキンエキスパウダー、ミルポワペースト、こしょう、乾燥パセリ、タイム、ローズマリー、オレガノ/調味料(有機酸)、増粘剤(キサンタンガム)、香辛料抽出物、甘味料(ステビア)、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆・鶏肉・りんごを含む)【栄養成分】大さじ約1杯(15g)当たりエネルギー:79kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:8g、炭水化物:1.7g、食塩相当量:0.6g【アレルギー物質】卵、乳成分、小麦、大豆、鶏肉、りんご【保存方法】・開栓後要冷蔵(1度-10度)、開栓後の保存目安は1ヵ月です。【ブランド】キユーピー【発売元、製造元、輸入元又は販売元】キユーピーリニューアルに伴い、パッケージ...