エンジョイ特選館
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身体によくてちゃんとおいしい「おだしマジック!®」シリーズは 日常使いライン、プレミアムラインの2ラインをラインアップ 生の鰹を捌いて頭と内臓をとり、煮て骨を取り除き、形を整え 燻して乾かす「焙乾」をしたものが「荒節」です。 この「荒節」に、カビ付と乾燥を2回以上繰り返したものが「枯節」 カビ付と乾燥を4回から5回繰り返した鰹節が「本枯節」と呼ばれる鰹節です。 最上級品はさらに長い時間と手間暇をかけ、カビ付と乾燥を繰り返すことで 究極の味わいに仕上がります。 おだしマジック!®シリーズには、手間暇をかけて完成した本枯節の中でも 食の世界遺産に認定された伊豆手火山式焙乾製法・伊豆田子節のみを使用。 日常使いのラインはカビ付と乾燥を4回繰り返した本枯節を使用。 プレミアムラインには、製造時の個体差によりカビ付と乾燥を7回から 8回繰り返し、1年近くの時間と手間をかけた本枯節の最上級品を使用 極上の「香り」と「おいしさ」をお楽しみいただけます。 塩・うま味調味料・食品添加物無添加関連商品はこちら無添加 おだしマジック 粉鰹 45グラ...1,500円無添加 おだしマジック 粉鰹と昆布 4...1,600円
