和風雑貨と有田みかん心斎橋花房
1,639円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂(いただき)だけです。 白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました!深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます!従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。 しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。これは、「頂」だけに出来ることです。天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。さらに、沖縄純黒糖も加えました!普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。 しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。 昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。 この塩100%で、漬け込みました。 天然エキスの多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。さらに、沖縄産の純黒糖も使用!...
14,345円
2,946円
1,247円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円●「頂 電撃」電撃的な辛さ、でも美味しい!白菜キムチ「頂」に、生青唐辛子の鋭い辛味を加えました。辛いですが、クセになる旨味です!無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂(いただき)だけです。 白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました!深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます!従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。 しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。これは、「頂」だけに出来ることです。天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。さらに、沖縄純黒糖も加えました!普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。 しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。 昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。 この塩100%で、漬け込みました。...
3,089円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円保存料や着色料、増粘材、酸味料等の添加物は、一切無添加です。アミノ酸(調味料)も加えません。正直製法に徹した、良心のキムチです。 白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました!深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。今召し上がっているキムチと、食べ比べてください。そのレベルの違いは、歴然たるものがあります。このまま召し上がるほか、キムチ料理の素材としても、最適です!やがちゃんキムチの美味しさの理由!四季に応じた取れ立ての国産の白菜を天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩で天地返しで漬け込んでいます!海のミネラル分が染み渡り、タレの旨さとあいまって、無添加でありながら抜群の旨いキムチに仕上がります。やがちゃん伝統の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けを致します。あらゆる添加物を排除し、自然の食材だけで練り合わせた、自慢のヤンニョムジャン。 ベースの鶏肉豚肉スープつくりから始まって、海鮮素材(アミエビ、牡蠣、ホタテ)も贅沢に加え、ニンニク、国産ショウガなどの香辛野菜もたっぷりと配合。 昆布や椎茸の自家製和風だしに加え、味噌や醤油ベースの別タレ(すべて自家製)も加え、さらには、リンゴやレモンの生絞り果汁も加えます。 このタレのレシピは、やがちゃんキムチが全身全霊を傾けて作ったもので、寸分の隙間もありません。世にある他の全てのタレとは、全くかけ離れたレベルにあると断言できます。素性がまるで違います。 専用の機械で丁寧に練り上げるこのタレの完成には、実に3日間を要します。...
1,889円
4,039円
1,520円
2,245円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円 白菜キムチと並んでポピュラーな、大根のキムチのカクテキです。 もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 大根をサイコロ状に切り、塩漬けした後、たれを まぶします。普通は白菜キムチのたれを使いますが、当社は、大根の風味に合わせて、白菜キムチのたれをベースに、甘味を多くしたたれを用いています。箸で取りやすく、お口に入れやすい、気軽なキムチですが、カクテキこそがキムチ屋の真価がわかるキムチでもあるのです。辛味、甘味、旨み、酸味のすべての調和が取れていないと、カクテキはおいしく感じられないものです。カクテキは、空気に触れる面の比率が大きいので、ほかのキムチに比べて酸化が早い性質があります。到着後5〜7日間のうちに、お召し上がりください。ポリポリ、ムシャムシャ、食べてください!原材料大根、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類(砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩自家製肉スープの材料豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類賞味期間製造日より8日間保存方法0〜10℃で冷蔵してください。カクテキ 1kg
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円 白菜キムチと並んでポピュラーな、大根のキムチのカクテキです。 もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 大根をサイコロ状に切り、塩漬けした後、たれを まぶします。普通は白菜キムチのたれを使いますが、当社は、大根の風味に合わせて、白菜キムチのたれをベースに、甘味を多くしたたれを用いています。箸で取りやすく、お口に入れやすい、気軽なキムチですが、カクテキこそがキムチ屋の真価がわかるキムチでもあるのです。辛味、甘味、旨み、酸味のすべての調和が取れていないと、カクテキはおいしく感じられないものです。カクテキは、空気に触れる面の比率が大きいので、ほかのキムチに比べて酸化が早い性質があります。到着後5〜7日間のうちに、お召し上がりください。ポリポリ、ムシャムシャ、食べてください!原材料大根、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類(砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩自家製肉スープの材料豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類賞味期間製造日より8日間保存方法0〜10℃で冷蔵してください。カクテキ 500g
2,138円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円● やがちゃんのヤンニョムジャンは大変、手間ひまをかけて作っています。1)まず、一次スープとして、豚肉、豚ガラ、鶏肉、ガラ、海産物等を10時間余煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出す、非常に手間のかかる作業です。2)この一次スープに、利尻昆布、甲殻類、いか、牡蠣、ホタテ等をふんだんに投入して、旨みの抽出を図ります。この作業も2時間余。限りなく無添加を目指すための、ベーススープの仕上げ作業です。3)そしてはじめて、唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること1時間、熟成24時間!4)最後に、にんにく、香味野菜、魚介塩辛等の生素材を配合、さらに攪拌して、丸2日かかったヤンニョムジャンの完成です。やがちゃんのヤンニョムジャンの活用アラカルト白菜キムチに早変わり!粘性が低いので、和えやすいたれです。塩漬けの白菜にこのタレ (甘口)を十分に塗りこんでください。あっと言う間に白菜キムチのできあがり!カクテキ(大根キムチ)のできあがり!大根をサイコロ状にカットし、3%の天然塩で塩漬けします。 砂糖を適量加えてもいいです。 数時間後水を切り簡単に洗ってからこのヤンニョムジャンのタレを塗りますとカクテキのできあがり!キムチギョーザはいかがでしょう!手作りギョーザの具の中にこのヤンニョムジャンを入れて見て下さい。美味しいキムチギョーザのできあがり!原材料唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類(砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、食塩、ナンプラー、ごま賞味期間製造日より30日間保存方法0...
872円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円 白菜キムチと並んでポピュラーな、大根のキムチのカクテキです。 もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 大根をサイコロ状に切り、塩漬けした後、たれを まぶします。普通は白菜キムチのたれを使いますが、当社は、大根の風味に合わせて、白菜キムチのたれをベースに、甘味を多くしたたれを用いています。箸で取りやすく、お口に入れやすい、気軽なキムチですが、カクテキこそがキムチ屋の真価がわかるキムチでもあるのです。辛味、甘味、旨み、酸味のすべての調和が取れていないと、カクテキはおいしく感じられないものです。カクテキは、空気に触れる面の比率が大きいので、ほかのキムチに比べて酸化が早い性質があります。到着後5〜7日間のうちに、お召し上がりください。ポリポリ、ムシャムシャ、食べてください!原材料大根、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類(砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩自家製肉スープの材料豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類賞味期間製造日より8日間保存方法0〜10℃で冷蔵してください。カクテキ 300g
1,758円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円● もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。● お寿司のネタでおなじみのエンガワを、キムチにしました!● 独特のコリコリとした食感、噛みしめると染み出るエキス。堪りませんね!● 調整した専用のヤンニョムジャンには、甘味のあるコチジャンと長ネギを刻んだものを加えました。エンガワ好きの方、待望のキムチです。やがちゃんのエンガワキムチの美味しさは北欧の冷たい海水で鍛えられたカレイエンガワはアイスランド産です。カレイのエンガワ…エンガワとは、ヒレの事。筋肉やスジの部位で、ゼラチン質やコラーゲンもたっぷり。栄養的にはあのEPAも豊富な部位です。寿司の材料として「ヒラメのエンガワ」も有名ですが、この「カラスガレイのエンガワ」も、同様の食感と美味しさ。しかもヒラメより安価で、庶民の味方です。このエンガワは、アイスランド産。北欧の冷たい海水で鍛えられたカレイですから、エンガワの身も厚く、美味しさも一際です。エンガワ(ヒレ)の長さ、50センチにも及ぶものです。これを一口大の長さ(スシ種と同様の長さ)にカットして、特製のタレ(ヤンニョムジャン)で味付けしました!やがちゃんのヤンニョムジャンは大変、手間ひまをかけて作っています。1)まず、一次スープとして、豚肉、豚ガラ、鶏肉、ガラ、海産物等を10時間余煮込んだスープを作ります。徹底して、コクを煮出す、非常に手間のかかる作業です。2)この一次スープに、利尻昆布、甲殻類、いか、牡蠣、ホタテ等をふんだんに投入して、旨みの抽出を図ります。この作業も2時間余。限りなく無添加を目指すための...
2,851円
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 低塩! 塩分濃度はわずか2.5%です。(通常は、4-5%が普通です)国産純正ごま油を使用。風味の奥深さが違います!アミエビ、にんにく、生姜、純米清酒等の風味素材を多用。無添加の中に旨味が重なります。信州みそベースの特製コチジャン! この深い風味が、最大の特徴です。 さらに、牡蠣、ほたて、自家製和風だし(昆布、いりこ、椎茸)を加え、一層深いのコクと旨味を実現しました。やがちゃんのチャンジャの美味しさはアラスカ産の一級品の真鱈とやがちゃんオリジナルのコチジャンです。原材料のタラはアラスカ産のAクラス素材を使い、抜群の食感を実現しました。韓国で一般に使用される助惣鱈ではなく、真鱈の胃袋を使ったチャンジャです。アラスカ産の一級原料のみを使用、無塩冷凍状態から、自社で塩辛状態にし、熟成させます。それを工夫を凝らした製法で味付けをします。その肉厚の食感はコリコリとしていてアワビにも似て、味わいは、多くの固定ファンが"こんなにおいしいものは滅多に無い"といってくださる出来映えです。濃厚で、芳醇、比類なき美味しさに仕上がっています。やがちゃんのコチジャンは、韓国式の作り方とは違い、信州味噌をベースに、独特の味付けをした、 全くのオリジナルです。韓国では、もち粉を煮て、唐辛子等で味付けしてコチジャンを作ります。 コチジャンは、あらゆる料理の隠し味として、また、辛味と甘味を兼ね備えた万能調味料として、実に多くのシーンで使われています。たとえば、ビビンバ。これにコチジャンを添えるか添えないかで...
【やがちゃんキムチ直送】【送料】●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国(岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円●九州・北海道 ・・・・1430円●沖縄・・・1870円● ヤンニョムジャンを加えて、より辛く美味しくなりました!● 通常タイプのチャンジャは、辛いもの好きの小学高学年生が何とか食べれる程度です。● 激辛タイプのチャンジャは辛いもの好きの大人にぴったりです!もちろん、無添加! アミノ酸で人工的な味付けを施していません。 低塩! 塩分濃度はわずか2.5%です。(通常は、4-5%が普通です)国産純正ごま油を使用。風味の奥深さが違います!アミエビ、にんにく、生姜、純米清酒等の風味素材を多用。無添加の中に旨味が重なります。信州みそベースの特製コチジャン! この深い風味が、最大の特徴です。 さらに、牡蠣、ほたて、自家製和風だし(昆布、いりこ、椎茸)を加え、一層深いのコクと旨味を実現しました。やがちゃんのチャンジャの美味しさはアラスカ産の一級品の真鱈とやがちゃんオリジナルのコチジャンです。原材料のタラはアラスカ産のAクラス素材を使い、抜群の食感を実現しました。韓国で一般に使用される助惣鱈ではなく、真鱈の胃袋を使ったチャンジャです。アラスカ産の一級原料のみを使用、無塩冷凍状態から、自社で塩辛状態にし、熟成させます。それを工夫を凝らした製法で味付けをします。その肉厚の食感はコリコリとしていてアワビにも似て、味わいは、多くの固定ファンが"こんなにおいしいものは滅多に無い"といってくださる出来映えです。濃厚で、芳醇、比類なき美味しさに仕上がっています。やがちゃんのコチジャンは、韓国式の作り方とは違い、信州味噌をベースに、独特の味付けをした、 全くのオリジナルです。韓国では、もち粉を煮て...
1,176円
701円
4,728円
