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福来純三年熟成本みりんの商品検索結果全35件中1~35件目

三年熟成 本みりん 福来純 720ML

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965

三年熟成 本みりん 福来純 720ML

時を経るほどまろやかになる、国産素材だけの極上品。 正月には引っ張りだこになるというもち米、飛騨古川産の一級品「高山もち」と米麹、自家製の純米焼酎を 仕込んで、90日を経て搾る。 自然におりが沈むのを待って、上澄みを3年寝かすと、まろやかな極上物になる。年をとって 円熟した純米古みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきた、在所の特級品である。 「飲んでみたら、目から鱗が落ちた。とろりとグラスにつたう濃厚さ、けれん味のないまろやかな甘さ。 これがいけるのである。みりんは、だし汁、しょうゆと共に和食にはなくてはならない調味料だ。 各同量で天つゆや照り焼きのたれに、ちょっとたらせば素早く行方を くらまして、それと気づかせず味をひきたてる、かくし味の切り札でもある。 当たり前のことだが、まずい調味料で旨いものができるはずはない。 三年熟成古みりんを、毎日使うようになって、煮物も麺類も格段においしくなった。 実感である。」(サライ誌 '96年7月号より) 知る者のみぞ知るみりんとして、首都圏だけでも超一流の料亭や、名人気質の レストラン、てんぷら屋、そば屋などが、よそに知られないように苦心しつつ愛用しているほどの逸品である。

三年熟成本みりん 500ml×3本セット<白扇酒造(株)>

島津屋

2,764

三年熟成本みりん 500ml×3本セット<白扇酒造(株)>

商品名 福来純三年熟成本みりんセット 容量 500mlx3本 蔵元 白扇酒造株式会社 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりんを酒蔵で三年間じっくりと熟成させた本物の味醂のセットです。多くの料理人から絶賛されている本物を贈り物にいかがですか?こちらの商品はギフト箱代込みの価格となっております。白扇酒造(株) 岐阜県 岐阜県の飛騨に行く通り道。飛騨川のほとりにある山と川に囲まれた自然豊かな町にあり、特に「福来純三年熟成本みりん」が有名な蔵元です。コスト削減に流されず、昔ながらの手作業を続け、原材料・製法・味にこだわりを持った酒造りをしています。 当店とは30年以上のお付き合いであり、清酒、味醂共に自信をもっておすすめする蔵元です。 セット内容 福来純三年熟成本みりん 500mlx3本 商品説明 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵で三年間じっくりと熟成させました。たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。

あの特選素材にも選ばれた! 白扇 福来純 三年熟成 本みりん 1800ml

リカープラザ 越後屋 楽天市場店

2,635

あの特選素材にも選ばれた! 白扇 福来純 三年熟成 本みりん 1800ml

岐阜県飛騨産の優良もち米『たかやまもち』を主原料に 麹米には同じく飛騨産の酒造好適米『ひだほまれ』を用い 手作りで麹を育て、伝統的な手法で仕込みます。 三年間の時間の中で熟成した他にない独特の味の本みりんです。 「どっちの料理ショー」をはじめ、数々のマスコミにも登場し 京都の有名高級料亭も認める味わいです!(^^) 原材料名:もち米、米麹、しょうちゅう アルコール度数:13.5〜14.5度、エキス分:40度以上 色合い・甘みが非常に濃く、そのまま飲んでも美味♪ 実は…事情があってあまり多くは語れません でも白扇『梅みりん』の原料は、この味醂! 『味醂で手造り梅酒を作りましょう!』と言うのは 厳密には酒税法上ご法度となっております でも味醂を造っている蔵元のホームページには 『梅みりん』にどうぞ♪って書いてあることが多い 『梅みりん』ならOKなのか…? 『梅のみりん漬け』とか…? 『梅のみりん漬け』は、味醂はアルコール分 糖分がありますので梅を入れるだけ♪ ※もちろん、きれいに洗って乾かした梅を入れてくださいね! ということは…他の“飲めちゃうくらい美味しい本格味醂”達でも可能!!? お好みでどうぞ♪ (^_^)いやいや、梅酒つくるの面倒だし… 今すぐ飲みた〜い! 0(>_ ならば! こちら⇒ へ どうぞ♪(^^) ■老婆心ながら…梅は天候等に左右されるため 毎年「梅が予定より早く届いたのでお酒を急いで送って下さい!!」と 急な変更を希望される方が多くいらっしゃいます 誠に恐縮ながら定休日等で予定を変更してすぐに発送出来ない場合もございます お酒はすぐには傷みませんので前もってのご注文・ご用意頂く事を 毎年おすすめさせて頂いております (梅がいつ届いても良い状態でお待ちになるのがベストです)

三年熟成本みりん 720mlと花美蔵 料理酒 720mlのセット<白扇酒造(株)>

島津屋

2,160

三年熟成本みりん 720mlと花美蔵 料理酒 720mlのセット<白扇酒造(株)>

商品名 福来純三年熟成本みりん/花美蔵純米料理酒セット 容量 720mlx各1本 蔵元 白扇酒造株式会社 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりんを酒蔵で三年間じっくりと熟成させた本物の味醂と、地元岐阜県産の米「ひだほまれ」を主原料に、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだ贅沢な造りの料理酒のセットです。多くの料理人から絶賛されている本物を贈り物にいかがですか?こちらの商品はギフト箱代込みの価格となっております。白扇酒造(株) 岐阜県 岐阜県の飛騨に行く通り道。飛騨川のほとりにある山と川に囲まれた自然豊かな町にあり、特に「福来純三年熟成本みりん」が有名な蔵元です。コスト削減に流されず、昔ながらの手作業を続け、原材料・製法・味にこだわりを持った酒造りをしています。 当店とは30年以上のお付き合いであり、清酒、味醂共に自信をもっておすすめする蔵元です。 セット内容 福来純三年熟成本みりん 720mlx1本 花美蔵純米料理酒 720mlx1本 商品説明 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵で三年間じっくりと熟成させました。たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。 商品説明 地元岐阜県産の米「ひだほまれ」を主原料に、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの料理酒です。 自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。

三年熟成本みりん 720mlを2本と花美蔵 料理酒 720mlのセット<白扇酒造(株)>

島津屋

3,240

三年熟成本みりん 720mlを2本と花美蔵 料理酒 720mlのセット<白扇酒造(株)>

商品名 福来純三年熟成本みりん/花美蔵純米料理酒セット 容量 三年みりん720mlx2本純米料理酒720mlx1本 蔵元 白扇酒造株式会社 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりんを酒蔵で三年間じっくりと熟成させた本物の味醂と、地元岐阜県産の米「ひだほまれ」を主原料に、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだ贅沢な造りの料理酒のセットです。多くの料理人から絶賛されている本物を贈り物にいかがですか?こちらの商品はギフト箱代込みの価格となっております。白扇酒造(株) 岐阜県 岐阜県の飛騨に行く通り道。飛騨川のほとりにある山と川に囲まれた自然豊かな町にあり、特に「福来純三年熟成本みりん」が有名な蔵元です。コスト削減に流されず、昔ながらの手作業を続け、原材料・製法・味にこだわりを持った酒造りをしています。 当店とは30年以上のお付き合いであり、清酒、味醂共に自信をもっておすすめする蔵元です。 セット内容 福来純三年熟成本みりん 720mlx2本 花美蔵純米料理酒 720mlx1本 商品説明 岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と米麹、自家製の米焼酎のみを原料に、昔ながらの製法で仕込んだ本みりん。 さらに酒蔵で三年間じっくりと熟成させました。たっぷり時間をかけて造った琥珀色のみりんは、多くの料理人から絶賛されています。 商品説明 地元岐阜県産の米「ひだほまれ」を主原料に、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの料理酒です。 自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。

【福来純】 三年熟成 本みりん 1800ml [専用箱入]

飛騨の酒屋 いまい

2,635

【福来純】 三年熟成 本みりん 1800ml [専用箱入]

・ 2015年1月2日放送 「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されました! ◇ 福来純 三年熟成 本みりん 1.8L ◇ 味醂(みりん)は、もち米と米麹を焼酎で仕込み、麹の作用により もち米を、糖化させた甘いお酒で、江戸時代には盛んに飲まれて いました。 現在のように調味料となったのは、戦後のこととも云われます。 じっくり熟成させた伝統の味 ♪ 意外に知られておりませんが、味醂(みりん)といっても製法の違い により大きく2種類に分けられます。 1.醸造用アルコールや糖類を加え、短時間で作られた味醂 2.余分なものを一切加えず、1年以上じっくり熟成させる伝統的な 『 本格味醂 』 (←この商品はコチラです) 【 福来純 三年熟成本みりんは、3年間熟成させています 】 ◇ 原 料 & 特 徴 ◇ 古来の製法を守り、飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と 手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみ で造られています。 数ヶ月間かけて仕込んだ味醂(みりん)を、さらに酒蔵の中で 三年間静かに熟成させて、深みのある芳醇な味醂になります。 「 福来純・三年熟成本みりん」は、調味料として料理の美味しさを 引き立てます。(照りをよくし、魚のなまぐさ味などもとってくれます) ぜひ、お試し下さい♪ ●白扇酒造 【 岐阜県加茂郡川辺町 】 はくせんしゅぞう ・ かもぐんかわべちょう ふくらいじゅん さんねんじゅくせいほんみりん [岐阜県] バニラ気分! みりん・味醂・味淋・味りん・ミリン 2008・5・11 ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/ 敬老の日/クリスマスギフト/お誕生日プレゼント などにもどうぞ♪ ■ 本みりんは酒類です! ■必ず【 ※年齢ご確認 】のチェックをお願いします ・・ 『 福来純三年熟成本みりん ...

送料無料
●送料無料●【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ×12本[1本づつ専用箱入りです]

飛騨の酒屋 いまい

9,600

●送料無料●【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ×12本[1本づつ専用箱入りです]

送料無料 ≪※北海道・沖縄など一部地域を除く≫ ・ 2015年1月2日放送 「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されました! 飛騨古川産の優良もち米「 たかやまもち 」 おなじく「 ひだほまれ 」を使って手作業で造られた 「 米麹 」、そして「 米焼酎 」の3つの原料のみで 造られた「 本みりん 」です 昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、 熟成に3年かけた、琥珀色のみりんは深みのある甘みと 複雑なうまみが醸し出されています! 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さが、お料理の素材を活かし いつものお料理をランクアップさせます ※右側、白い方は絞りたて。琥珀色は三年寝かせた 「 福来純 三年熟成本みりん 」 ◇ 【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml ◇ * 味醂(みりん)は、もち米と米麹を焼酎で仕込み、麹の 作用により、もち米を糖化させた甘いお酒で、江戸時代には 盛んに飲まれていました。 現在のように調味料となったのは、戦後のこととも 云われます。 ( 江戸の昔から美濃で寝酒として甘党に愛飲されました ) ◇ 「 本みりん 」 って? じっくり熟成、伝統の味♪ ◇ * 意外に知られておりませんが、味醂(みりん)といっても 製法の違いにより大きく2種類に分けられます。 1.醸造用アルコールや糖類を加え、短時間で作られた味醂 2.余分なものを一切加えず、1年以上じっくり熟成させる 伝統的な 「 本格味醂(=本みりん)」 「 福来純三年熟成 本みりん 」は2です! 昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、 熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色の本みりん 3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと 複雑な旨みが醸し出されています。 ◇ 原材料と特徴 ◇ * 飛騨古川産の優良もち米「たかやまもち」と、...

福来純三年熟成本みりん 1.8L|白扇酒造 ヴィーガン みのある甘み 料理 麺つゆ 煮物 酢の物 和食 どら焼き ホットケーキ カステラ 菓子作り|オーガニック ヴィーガン|

ナチュラルマーケットseedleaf沖縄

2,635

福来純三年熟成本みりん 1.8L|白扇酒造 ヴィーガン みのある甘み 料理 麺つゆ 煮物 酢の物 和食 どら焼き ホットケーキ カステラ 菓子作り|オーガニック ヴィーガン|

未成年者の飲酒は法律により禁じられております。 楽天の登録情報での20歳未満の年齢に対しての販売は致しません。 商品詳細 商品名 福来純三年熟成本みりん 1.8L 商品特徴 飛騨古川産の優良もち米「たかやまもち」と、おなじく「ひだほまれ」を使って手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 『満天☆青空レストラン』、『ぐるナイ』ゴチバトル、 『マツコの知らない世界』、『私の何がイケないの?』等でも紹介されました! 原材料 もち米「たかやまもち」と「ひだほまれ」 内容量 1.8L アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、暗所冷蔵保管してください。 販売元 白扇酒造株式会社 原産国 日本 商品区分 お酒 ※注意事項※ ※お酒は二十歳になってから。 ※お酒は適量を。 ※飲酒運転は法律で禁止されています。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する おそれがありますので、 気をつけましょう。 ※配送方法について※ ※配送方法の詳細についてはこちらのリンクの配送についての項目でご確認お願いいたします。 ※誤配送を除く返品・交換は承っておりません、ご了承ください。白扇酒造は...

【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml [専用箱入]

飛騨の酒屋 いまい

800

【福来純】 三年熟成 本みりん 500ml [専用箱入]

・ 2015年1月2日放送 「ぐるぐるナインティナイン」で紹介されました! ◇ 福来純 三年熟成 本みりん 500ml ◇ 味醂(みりん)は、もち米と米麹を焼酎で仕込み、麹の作用により もち米を、糖化させた甘いお酒で、江戸時代には盛んに飲まれて いました。 現在のように調味料となったのは、戦後のこととも云われます。 じっくり熟成させた伝統の味 ♪ 意外に知られておりませんが、味醂(みりん)といっても製法の違い により大きく2種類に分けられます。 1.醸造用アルコールや糖類を加え、短時間で作られた味醂 2.余分なものを一切加えず、1年以上じっくり熟成させる伝統的な 『 本格味醂 』 (←この商品はコチラです) 【 福来純 三年熟成本みりんは、3年間熟成させています 】 ◇ 原 料 & 特 徴 ◇ 古来の製法を守り、飛騨産の優良もち米「たかやまもち」と 手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみ で造られています。 数ヶ月間かけて仕込んだ味醂(みりん)を、さらに酒蔵の中で 三年間静かに熟成させて、深みのある芳醇な味醂になります。 「 福来純・三年熟成本みりん」は、調味料として料理の美味しさを 引き立てます。(照りをよくし、魚のなまぐさ味などもとってくれます) ぜひ、お試し下さい♪ ●白扇酒造 【 岐阜県加茂郡川辺町 】 はくせんしゅぞう ・ かもぐんかわべちょう ふくらいじゅん さんねんじゅくせいほんみりん [岐阜県] バニラ気分! みりん・味醂・味淋・味りん・ミリン 2008・5・11 ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/ 敬老の日/クリスマスギフト/お誕生日プレゼント などにもどうぞ♪ ■ 本みりんは酒類です! ■必ず【 ※年齢ご確認 】のチェックをお願いします ・・ 『 福来純三年熟成本みりん ...

福来純三年熟成本みりん 500ml|白扇酒造|オーガニック ヴィーガン|

ナチュラルマーケットseedleaf沖縄

799

福来純三年熟成本みりん 500ml|白扇酒造|オーガニック ヴィーガン|

未成年者の飲酒は法律により禁じられております。 楽天の登録情報での20歳未満の年齢に対しての販売は致しません。 商品詳細 商品名 福来純三年熟成本みりん 500ml 商品特徴 飛騨古川産の優良もち米「たかやまもち」と、おなじく「ひだほまれ」を使って手作業で造られた「米麹」、そして「米焼酎」の3つの原料のみで造られた本みりんは、江戸の昔から美濃で寝酒として甘党にも愛飲されてきました。 その昔から変わらない伝統的な手法で90日仕込み、熟成に3年かけた旨みたっぷりの琥珀色のみりんは、3年の熟成の時を経て、深みのある甘みと複雑なうまみがかもし出されます。 化学調味料や食品添加物は一切不使用。 しつこくない上品な甘さがお料理の素材を活かし、いつものお料理をランクアップさせます。 麺つゆ・煮物・酢の物・など和食はもちろん、どら焼き・ホットケーキ・カステラなどお菓子作りの風味増しにもおすすめです。 ご飯を炊くときにも適量入れるとツヤが出て、甘みが増します。 『満天☆青空レストラン』、『ぐるナイ』ゴチバトル、 『マツコの知らない世界』、『私の何がイケないの?』等でも紹介されました! 原材料 もち米「たかやまもち」と「ひだほまれ」 内容量 500ml アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、暗所冷蔵保管してください。 販売元 白扇酒造株式会社 原産国 日本 商品区分 お酒 ※注意事項※ ※お酒は二十歳になってから。 ※お酒は適量を。 ※飲酒運転は法律で禁止されています。 ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する おそれがありますので、 気をつけましょう。 ※配送方法について※ ※配送方法の詳細についてはこちらのリンクの配送についての項目でご確認お願いいたします。 ※誤配送を除く返品・交換は承っておりません、ご了承ください...

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商品名三年熟成 本みりん商品コード786名称本みりん アルコール分13.5度以上14.5度未満 エキス分《40度以上》原材料名もち米『国産』、米こうじ『国産米』、本格米焼酎本製品に含まれるアレルギー物質-賞味期限賞味期限まで4ヶ月以上の物をお届け内容量720ml保存方法常温保存製造者白扇酒造株式会社Y 岐阜県加茂郡川辺町中川辺28番地三年熟成本みりん《720ml》 白だしとの相性が良く、おだしの旨味を最大限に生かします 【特徴】 ●味とこころが吟味を重ね、白扇酒造さんに美味しいみりんを造って頂きました。 ●原料のもち米・米麹・本格米焼酎は全て国産。 ●米麹・米焼酎は、白扇酒造さんの手作りです。 ●3年の年月と人の手をかけて大切に造られた伝統的な本みりんです。 ●素材のもつ美味しさが一層引き立ち、旨み・香り・ツヤを添えてくれます。 【使い方は簡単】 煮物や照り焼き、おとそになど色々お使いいただけます。 【保管方法】 本みりんは糖度が高く、低温で凝固しやすくなります。開栓後も常温で保管してください。 【本みりんがお料理を美味しくする!様々な効果】 ○生臭さを消す ○煮崩れを防ぐ ○味の染み込みがよくなる ○まろやかな甘みをつける ○旨味・コクを出す ○ツヤを出す この商品のよくある質問はこちら Q1「三年熟成本みりん」はどれくらいもつの? A1:直射日光のあたらない冷暗所で保存してください。 Q2「三年熟成本みりん」が色が濃くなってきても大丈夫? A2:品質や調理効果には全く問題ありませんので安心してお使いください。

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【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液「十三年乃眠り」720ml2本セット(送料無料&素敵な無料ラッピング)

送料無料のお得な二本セットです!! 【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 【容 量】720ml 2本 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりん アミノ酸

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愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 12本セット [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆1ケース送料込

酒と食のユニビオ

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愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 12本セット [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆1ケース送料込

みりんの本場三河で、みりん造り一筋140有余年。 国産原料100%・伝統を守り続けているその味は、プロ御用達。高級料亭でも愛用されています。和食はもちろんのこと、どのような料理でも幅広く活躍する逸品を、ご家庭でも是非お試し下さい。 商品詳細 名称 相生桜本みりん 内容量 500ml 原材料名 もち米・米麹・焼酎乙類 賞味期限 18ヶ月 アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存 製造者 相生ユニビオ株式会社 愛知県西尾市下町丸山5番地三河伝統の旧式製法より三年熟成して作り上げた当社最高級純米本みりんです。 濃厚な甘み、重厚で奥深い味わいが特徴なので、色々なお料理のてり、つや出し感を引き出し、また、魚介類の臭みを取るなどの効果を大いに発揮してくれます。厳選された国産もち米と酒粕からつくった本格焼酎を使用し、三河伝統の旧式製法で製造されています。醸造用アルコールや甘味料などは一切使っていません。 ぶり 2切れ サラダ 春菊 1/2わ A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 小麦粉 適量 ぶりは塩をふって30分ほど置いたら、水で洗って水気をふく 小麦粉少々をまぶす サラダの春菊は葉っぱをつんで、ラディッシュは薄い輪切り にしたら冷蔵庫で冷やしておく フライパンにサラダ油を熱して2のぶりを両面焼いたら、 余分な油をふいて、Aの調味料を加える たれ泡が大きくなってきたらてりをつけて、 3のサラダの上に盛りつける ラベル背景(桜の絵)は、 桜の画家として日本の第一人者であられる中島千波先生の作品「さくら」(2001年)より了解を得て使用させて頂いているものです。 三年熟成させた味醂は、濃くとうまみが凝縮しており、重厚で奥深い味わいが 特徴なので、色々なお料理のてり...

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【送料無料】十三年熟成本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん1.8L 2本

蔵元日の屋

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【送料無料】十三年熟成本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん1.8L 2本

にごりみりん お得な二本セット 『にごり分』はエキスの固まりです。 通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等) が含まれております。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、本みりん、本みりん、調味液、発酵, アミノ酸 【漆黒の色になった理由】 まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色...

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【送料無料】十三年熟成本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん1.8L

蔵元日の屋

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【送料無料】十三年熟成本みりん風調味液 「十三年乃眠り」にごりみりん1.8L

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【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720mlお得な12本セット(送料無料)

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L(6本セット)送料無料

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【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720ml

蔵元日の屋

2,700

【蔵熟成】十三年熟成の本みりん風調味液十三年乃眠り720ml

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愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆10P03Sep16

酒と食のユニビオ

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愛情料理の隠れた主役 三年熟成最高級純米本みりん 相生桜本みりん 500ml瓶 [本みりん] お取り寄せ鍋の味アップ あす楽対応◆10P03Sep16

みりんの本場三河で、みりん造り一筋140有余年。 国産原料100%・伝統を守り続けているその味は、プロ御用達。高級料亭でも愛用されています。和食はもちろんのこと、どのような料理でも幅広く活躍する逸品を、ご家庭でも是非お試し下さい。 商品詳細 名称 相生桜本みりん 内容量 500ml 原材料名 もち米・米麹・焼酎乙類 賞味期限 18ヶ月 アルコール分 14% 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保存 製造者 相生ユニビオ株式会社 愛知県西尾市下町丸山5番地三河伝統の旧式製法より三年熟成して作り上げた当社最高級純米本みりんです。 濃厚な甘み、重厚で奥深い味わいが特徴なので、色々なお料理のてり、つや出し感を引き出し、また、魚介類の臭みを取るなどの効果を大いに発揮してくれます。厳選された国産もち米と酒粕からつくった本格焼酎を使用し、三河伝統の旧式製法で製造されています。醸造用アルコールや甘味料などは一切使っていません。 ぶり 2切れ サラダ 春菊 1/2わ A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 小麦粉 適量 ぶりは塩をふって30分ほど置いたら、水で洗って水気をふく 小麦粉少々をまぶす サラダの春菊は葉っぱをつんで、ラディッシュは薄い輪切り にしたら冷蔵庫で冷やしておく フライパンにサラダ油を熱して2のぶりを両面焼いたら、 余分な油をふいて、Aの調味料を加える たれ泡が大きくなってきたらてりをつけて、 3のサラダの上に盛りつける ラベル背景(桜の絵)は、 桜の画家として日本の第一人者であられる中島千波先生の作品「さくら」(2001年)より了解を得て使用させて頂いているものです。 三年熟成させた味醂は、濃くとうまみが凝縮しており、重厚で奥深い味わいが 特徴なので、色々なお料理のてり...

九重味淋 純三河本みりん 500ml × 4本 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

にっぽん津々浦々

3,480

九重味淋 純三河本みりん 500ml × 4本 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

愛知県三河地方の原材料だけを使ったこだわりの一品。 創業安永元年の老舗みりん蔵が心をこめて丁寧に仕込みました。 もち米には愛知県三河産ココノエモチ、米こうじには愛知県三河産あいちのかおり、しょうちゅうには愛知県三河産うるち米を使用し、伝統的な醸造方法でじっくりと丁寧に仕込みました。米しょうちゅうの芳醇な香りともち米の上品な甘味が素材を活かすとともに、だしの風味や他の調味料のよさを引き出します。 みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。 「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。 「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。また、旨み成分を素材に閉じこめます。 美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。 材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。 魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。   よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。 天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます 天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。 ■品目 本みりん ■原材料 もち米...

九重味淋 純三河本みりん 500ml 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

にっぽん津々浦々

920

九重味淋 純三河本みりん 500ml 【料理用 みりん 本みりん 味醂 九重味醂 無添加】《あす楽》

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L(2本セット)送料無料で素敵なラッピングサービス

蔵元日の屋

10,800

【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L(2本セット)送料無料で素敵なラッピングサービス

その長い熟成により、料理に深みとコクをあたえます!! まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される 9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです) ★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります) ★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです) 決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりん アミノ酸 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩 【容 量】1800ml

三年熟成 本みりん 御所櫻 [500mlびん]【九重みりん】味醂【5,400円以上で送料無料】幅広い料理に対応!【調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料】

愛知三河の本みりん 九重味淋

2,700

三年熟成 本みりん 御所櫻 [500mlびん]【九重みりん】味醂【5,400円以上で送料無料】幅広い料理に対応!【調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料】

本みりん 御所櫻 三年熟成 500mlびん ココノエが、満を持して美食家に問うプレミアムな本みりん 京都御所・紫宸殿の前庭には、桜と橘が一対で植えられています。向かって右が左近の桜、左が右近の橘。これは昔、毎朝、日華門・月華門から入場した近衛兵が、この木を目印に右と左に整列した事から右近・左近と呼ばれるようになったと言われています。 紫宸殿の「左近の桜」は、もとは、梅であったとされますが、桜を愛でた仁明天皇(810-850)が、梅が枯れた後に桜に植え替えたとも伝えられています。日本人が愛してやまない桜、その桜の中でも最も高貴な御所の桜。日本の伝統を後世まで守り伝えたい、ココノエ史上最高品質のみりんに相応しい名前をつけたいという想いを込めて、このプレミアムな本みりんに相応しい、「御所櫻」と命名致しました。 名称 本みりん 原材料 もち米(国内産)、米こうじ(国内産米)、しょうちゅう 内容量 500ml 賞味期限 18ヶ月 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 販売者 九重味淋株式会社愛知県碧南市浜寺町2-11

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L

蔵元日の屋

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【蔵熟成】十三年熟成本みりん風調味液十三年乃眠り1.8L

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はくちょうもち 本みりん 500ml

北海道どさんこショップ

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はくちょうもち 本みりん 500ml

【 未成年者の飲酒は法律で禁止されています 】 内容量500ml 賞味期限- 保存方法 15℃前後の常温で行ってください 特定原材料− 到着の目安ご注文より3〜10日後のお届け ※酒類ご購入の際は[未成年者飲酒禁止法]に基づき、購入フォーム内配送日時指定欄に必ずお申込者様の年齢を記入ください。 ※年齢のご記入がない場合、未成年者飲酒禁止法に基づき酒類の購入は出来ませんのでご了承ください。 ※ご注意ください ・産直商品は個人情報保護の為お買い上げ明細書が同封されません。 ・ご注文数により送料が変る場合、ご注文いただいた後、送料のお知らせとご請求金額のご案内をさせて頂きます。 ・沖縄・離島・一部地域につきましては、ご注文いただいた後、送料のお知らせとご請求金額のご案内をさせて頂きます。本みりんの甘味、旨味のもとになるお米に、北海道産のもち米・はくちょうもちを使用し、丹精込めて造った本みりんは上品なテリ・ツヤはもちろん、お料理に芳醇な風味と、まろやかな味わいを加えます。 (酒類分類:みりん) (タイプ:濃厚甘口) (アルコール度数:12.5度以上13.5度未満) (原料米:北海道産もち米〜はくちょうもち) 今でこそ調味料として使用されている「本みりん」ですが、戦国時代(16世紀)の頃には、甘い飲用酒類として特に女性やお酒があまり飲めない下戸の人に飲まれていました。江戸時代後期(19世紀)になると鰻のたれやそばつゆに使われだし、調味料として活用されるようになりました。 ちなみに本みりんは、蒸したもち米、米麹、焼酎もしくはアルコール、糖類など酒税法で定められた原料を40日〜60日間かけて糖化・熟成させたもの。本みりんよりも安価な値段で販売されている「みりん風調味料」や「発酵調味料(料理酒)」などは製法や成分が全く違います(例えば、...

【お中元 夏のギフト】古式三河仕込 愛桜純米本みりん(三年熟成) 1.8L [愛知県/杉浦みりん/ミリン]【コンビニ受取対応商品】

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【お中元 夏のギフト】古式三河仕込 愛桜純米本みりん(三年熟成) 1.8L [愛知県/杉浦みりん/ミリン]【コンビニ受取対応商品】

この度、愛桜 純米本みりんを、3年間じっくりと熟成させた 「愛桜 3年熟成 純米本みりん」が完成致しました。昔ながらの伝統製法で作られたみりんを熟成させる事で、さらなる旨みとコクを引き出しました。 みりん屋が自信を持ってお勧めする「愛桜 3年熟成 純米本みりん」を是非ご堪能下さい。 蔵元 杉浦味淋株式会社 原材料 もち米、米麹、本格焼酎(粕取焼酎)のみ使用 製法 低温仕込み(もろみ60日余)・槽搾り・長期熟成(3年間) 香味 酒粕焼酎の豊香、もち米を米麹で糖化した米本来の上品な甘み 長期熟成により、深くこくのある味に仕上がりました。 アルコール度数 14% クール便 不要 当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。ラッピングも承ります。ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。

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