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秋田しょっつるの商品検索結果全226件中1~60件目

秋田しょっつるハタハタ100%と魚(トト)ミーセット

JAタウン

2,310

秋田しょっつるハタハタ100%と魚(トト)ミーセット

【秋田しょっつる】 原材料名:ハタハタ(秋田県産)、食塩 内容量:130g 賞味期限:製造日より2年 保存方法:直射日光を避け常温で保存してください 【魚ミー】 原材料名:イワシ(国産)ハタハタ、食塩、コンブエキス/酒精 内容量:130g 賞味期限:製造日より2年 保存方法:直射日光高温を避けて保存してください 1滴、1滴が天然の旨み!! イタリアに本部を置く スローフード協会が世界に希少価値のある食品に対して選定している「味の箱舟」に選ばれました! ハタハタだけで造った伝統の味「秋田しょっつるハタハタ100%」と伝統の味を現代風にアレンジしたしょっつる 「魚(トト)ミー」をセットにしてお届けします。 諸井醸造所の作った「秋田しょっつる」は、代替原料を一切使用することなく、ハタハタをまるまる100%使用し、 天日塩だけで作り上げた、天然の旨みがぎゅぎゅっと詰まった逸品です! 一方の「魚(トト)ミー」は、ハタハタ・イワシを新鮮なうちに食塩と混ぜ合わせ、さらに昆布ダシを加えて熟成させた逸品です! 液体のお塩感覚で手軽に使えます。(塩分25%ありますので入れすぎに注意) ほんの数滴で、味に深みとまろやかさがぐ~んとアップ! 和・洋・中!どの料理にも合うから、常備してみてはいかがですか? しょっつるとは・・・ 魚介類(ハタハタ等)を塩に漬け込んで数年間、自然発酵させた魚醤のことです。 秋田のしょっつるができるまで

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【ふるさと納税】《男鹿なび》秋田 男鹿の調味料 詰め合わせ セット ( 塩 黒い塩 海塩 竹塩 ソルト 無添加 しょっつる 醤油 しょうゆ こんぶ だし うま味 調味料 はたはた ハタハタ 魚醤...

秋田県男鹿市

13,000

【ふるさと納税】《男鹿なび》秋田 男鹿の調味料 詰め合わせ セット ( 塩 黒い塩 海塩 竹塩 ソルト 無添加 しょっつる 醤油 しょうゆ こんぶ だし うま味 調味料 はたはた ハタハタ 魚醤...

名称しょっつる、しょっつる、塩、しょっつる、塩内容量男鹿半島の塩 40g×1 黒い塩 40g×1 秋田しょっつるハタハタ100% 130g×1 秋田しょっつるハタハタ100% 50mlスプレー×1 魚(トト)ミー 130g×1原材料しょっつる: ハタハタ、食塩しょっつる: ハタハタ、食塩塩: 海水しょっつる: ハタハタ、イワシ、食塩、こんぶ塩: 海水消費期限しょっつる: 別途ラベルに記載しょっつる: 別途ラベルに記載しょっつる: 別途ラベルに記載保存方法しょっつる: 直射日光を避け常温で保存しょっつる: 直射日光を避け常温で保存塩: 常温保存しょっつる: 直射日光を避け常温で保存塩: 常温保存製造者しょっつる: 株式会社諸井醸造男鹿市船川港船川字化世沢176しょっつる: 株式会社諸井醸造男鹿市船川港船川字化世沢176塩: 株式会社男鹿工房秋田県男鹿市船川港船川字海岸通り2号9−5しょっつる: 株式会社諸井醸造男鹿市船川港船川字化世沢176塩: 株式会社男鹿工房秋田県男鹿市船川港船川字海岸通り2号9−5賞味期限塩: ー塩: ー事業者株式会社男鹿なび配送方法常温配送備考※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】《男鹿なび》秋田 男鹿の調味料 詰め合わせ セット ( 塩 黒い塩 海塩 竹塩 ソルト 無添加 しょっつる 醤油 しょうゆ こんぶ だし うま味 調味料 はたはた ハタハタ 魚醤 出汁 料理 鍋料理 煮物 鍋 お土産 ご当地 取り寄せ ) 【 秋田県男鹿市 】 ハタハタと塩だけで作った「秋田しょっつる」、ダシが効いた「トトミー」、男鹿沖の海水で作った男鹿半島の塩と黒い塩の4点セット。男鹿沖は海流が交わるため...

あす楽
仙葉善治商店 塩魚汁 しょっつる 360ml

にっぽん津々浦々

1,108

仙葉善治商店 塩魚汁 しょっつる 360ml

魚類を原料とした醤油のような調味料 秋田名産 塩魚汁(しょっつる) しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類(鯛、はたはた、タラ等白身の魚)、白菜、茄子、葱、せり、しらたき、豆腐、きのこ等 季節のものを使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華のかくし味としていろいろご使用いただけます。ぜひ各種料理の調味料としてしょっつるの持つ枯淡な風味をお試しくださいませ。 ※画像はイメージです ■名称 しょっつる ■原材料名 食塩、魚、調味料(アミノ酸等) ■内容量 360ml ■保存方法 常温で暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上のご注意 ・開栓後は要冷蔵、保存料は使用しておりません。 ・万一、本品の中に白い浮遊物や沈殿物がございましても、これは魚の成分ですので品質に変わりありません。 ・約30-40倍にうすめてご使用ください。 ■製造者 有限会社 仙葉善治商店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 仙葉善治商店のその他の商品はこちらから

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八郎めん 男鹿しょっつる焼きそば 12食セット 焼きそば 麺類 秋田 しょっつる 男鹿 やきそば 生麺 1人前 焼そば 軽食 夜食

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

4,600

八郎めん 男鹿しょっつる焼きそば 12食セット 焼きそば 麺類 秋田 しょっつる 男鹿 やきそば 生麺 1人前 焼そば 軽食 夜食

「八郎めん 男鹿しょっつる焼きそば」は、鰰(ハタハタ)のしょっつるベースのたれと粉末わかめと昆布だしを練り込んだ麺が見事にマッチした、深い味わいの焼きそばです。しょっつるとは、秋田名物ハタハタを主原料とした調味料(濃厚な旨味を有した魚醤)です。【名称】生中華めん【数量・内容】(めん120g、塩だれ22g、えび粉末0.5g)×12【賞味期間】製造日から90日【原材料】めん(小麦粉(国内製造)、食塩、わかめ粉末、風味調味料(食塩、砂糖、こんぶ粉末、こんぶエキス)/酒精、ソルビット、かんすい、卵殻焼成カルシウム、加工でん粉、クチナシ色素、環状オリゴ糖、調味料(アミノ酸等)、マンニット、(一部に小麦を含む))、塩だれ(食塩、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、しょっつる(ハタハタ、食塩)、オイスターエキス、でん粉、ポークエキス、ガーリックパウダー、香辛料、ジンジャーパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・豚肉含む))、えび粉末(えび粉末、削節(いわし煮干し、鯖節、宗田鰹節、むろあじ節)、白すりごま、デキストリン、砂糖、かつおだし/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・えび・ごま・さば・大豆を含む))【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら仙台味噌焼きそば 2食入4袋 焼きそば 麺類 2,828円仙台味噌焼きそば 2食入2袋 焼きそば 麺類 2,072円富士宮やきそば 12食セット 12食 詰合せ 4,536円グルメ 生麺 焼きそば なみえ焼そば 3食×5,121円吉野家×富士宮やきそば 牛肉やきそば 12食セ5,598円ご当地焼そば・焼うどん食べ比べセット 麺類 焼4...

あす楽
諸井醸造 しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本

にっぽん津々浦々

2,772

諸井醸造 しょっつる ハタハタ100% 130g × 3本

諸井醸造の「秋田しょっつる」 3年にも及ぶ熟成期間! 諸井醸造の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 市販のナンプラーより味にコクと深みがあるはずです。試しにサラダに塩の代わりにかけてみてください。しょっつる鍋は勿論、ラーメン、チャーハン、お吸い物、パスタにかけてもよし。格段に旨味が増すはずです。 ・2006年 スローフードジャパン味の箱舟に認定 ・2003年 全国地場産大賞優秀賞受賞 日本三大魚醤に名を連ねる「しょっつる」 魚醤は、中国・韓国をはじめ東南アジア一帯で万能調味料として古くから利用されています。タイのナンプラー、ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイや、古代ロー マ時代にはガルムと呼ばれる魚醤など、各地の食文化にも実は馴染んでいます。 日本では古来は醤(ひしお)と呼ばれ、平安時代の諸制度を記した延喜式には「鯖醤」「鯛醤」などが記され、平城京や平安京の市でも取り扱われていました。 秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。 しょっつる(塩汁・塩魚汁)の歴史は江戸時代の初期とされ、本来魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料でした。 しょっつるに欠かせない秋田の人達が愛する「ハタハタ」 秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚です。 ハタハタは魚偏に神で「鰰」。その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様 が遣わした魚と信じられハタハタと呼ばれるようになりました。 しょっつる復活の原点 昔はしょっつるは自分の家で造るもの...

あす楽
《送料無料》仙葉善治商店 塩魚汁 しょっつる 1800ml × 2本

にっぽん津々浦々

7,691

《送料無料》仙葉善治商店 塩魚汁 しょっつる 1800ml × 2本

魚類を原料とした醤油のような調味料 秋田名産 塩魚汁(しょっつる) しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類(鯛、はたはた、タラ等白身の魚)、白菜、茄子、葱、せり、しらたき、豆腐、きのこ等 季節のものを使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華のかくし味としていろいろご使用いただけます。ぜひ各種料理の調味料としてしょっつるの持つ枯淡な風味をお試しくださいませ。 ※画像はイメージです ■名称 しょっつる ■原材料名 食塩、魚、調味料(アミノ酸等) ■内容量 1800ml × 2本 ■保存方法 常温で暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上のご注意 ・開栓後は要冷蔵、保存料は使用しておりません。 ・万一、本品の中に白い浮遊物や沈殿物がございましても、これは魚の成分ですので品質に変わりありません。 ・約30-40倍にうすめてご使用ください。 ■製造者 有限会社 仙葉善治商店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 仙葉善治商店のその他の商品はこちらから

あす楽
諸井醸造 しょっつる ハタハタ100% 130g × 2本

にっぽん津々浦々

1,973

諸井醸造 しょっつる ハタハタ100% 130g × 2本

諸井醸造の「秋田しょっつる」 3年にも及ぶ熟成期間! 諸井醸造の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 市販のナンプラーより味にコクと深みがあるはずです。試しにサラダに塩の代わりにかけてみてください。しょっつる鍋は勿論、ラーメン、チャーハン、お吸い物、パスタにかけてもよし。格段に旨味が増すはずです。 ・2006年 スローフードジャパン味の箱舟に認定 ・2003年 全国地場産大賞優秀賞受賞 日本三大魚醤に名を連ねる「しょっつる」 魚醤は、中国・韓国をはじめ東南アジア一帯で万能調味料として古くから利用されています。タイのナンプラー、ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイや、古代ロー マ時代にはガルムと呼ばれる魚醤など、各地の食文化にも実は馴染んでいます。 日本では古来は醤(ひしお)と呼ばれ、平安時代の諸制度を記した延喜式には「鯖醤」「鯛醤」などが記され、平城京や平安京の市でも取り扱われていました。 秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。 しょっつる(塩汁・塩魚汁)の歴史は江戸時代の初期とされ、本来魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料でした。 しょっつるに欠かせない秋田の人達が愛する「ハタハタ」 秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚です。 ハタハタは魚偏に神で「鰰」。その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様 が遣わした魚と信じられハタハタと呼ばれるようになりました。 しょっつる復活の原点 昔はしょっつるは自分の家で造るもの...

八郎めん 男鹿のやきそば しょっつるベース塩だれ付 4食入

秋田県物産振興会楽天市場店

1,253

八郎めん 男鹿のやきそば しょっつるベース塩だれ付 4食入

「男鹿市商工会しょっつる利活用推進協議会」監修。 秋田の新名物「男鹿のやきそば」をご家庭で! 男鹿のハタハタから作られる魚醤「しょっつる」をベースにした塩ダレと、粉末ワカメと昆布ダシを練りこんだ生麺が特徴。香ばしいえび粉末も付いています。常温保存できるので、おみやげにも最適! ■社名:株式会社八郎めん ■原材料:【麺】小麦粉、かんすい、食塩、卵白、わかめ粉末、風味原料(こんぶ粉末、こんぶエキス、砂糖、塩化カリウム、マンニット)、酒精、ソルビット、卵殻カルシゥム、くちなし色素、加工澱粉 【塩だれ】食塩、しゅうゆ、たん白加水分解物、砂糖、しょっつる(ハタハタ、食塩)、オイスターエキス、でん粉、ポークエキス、にんにく、香辛料、しょうが、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む) 【エビ粉末】エビ粉末、削り節(いわし煮干し、さば節、宗田鰹節、むろあじ節)、白すりごま、デキストリン、鰹だし、砂糖、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に乳、小麦、さば、えび、大豆を含む) ■内容量:570g(麺120g×4、塩だれ22g×4、エビ粉末0.5×4)

ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬け 1個100g チーズ オリーブオイル 瓶詰め いぶりがっこ ご飯のお供 マツコの知らない世界

Macaron

2,980

ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬け 1個100g チーズ オリーブオイル 瓶詰め いぶりがっこ ご飯のお供 マツコの知らない世界

いぶりがっことチーズのオイル漬け 内容量 1個(100gビン入) 原材料 いぶりがっこ(大根、漬け材料(砂糖、食塩、米糠)、秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース 商品説明 秋田が誇る「いぶりがっっこ」を定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けしました。 チーズには、秋田の魚「しょっつる」と塩の旨味を加え、いぶりがっっこの燻製の香りと絡み合い、他にはない味わいです。 賞味期限 製造日より270日 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 宅配便 ※代金引換の場合は別途代引手数料(330円)が発生致します。いぶりがっことチーズのオイル漬け 内容量 1個(100gビン入) 原材料 いぶりがっこ(大根、漬け材料(砂糖、食塩、米糠)、秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒...

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【ふるさと納税】秋田 しょっつる 諸井醸造「ハタハタ100%」1L ( 無添加 醤油 しょうゆ うま味 調味料 はたはた ハタハタ しょっつる鍋 ショッツル 調味料 魚醤 出汁 うどん だし 料理...

秋田県男鹿市

14,500

【ふるさと納税】秋田 しょっつる 諸井醸造「ハタハタ100%」1L ( 無添加 醤油 しょうゆ うま味 調味料 はたはた ハタハタ しょっつる鍋 ショッツル 調味料 魚醤 出汁 うどん だし 料理...

名称しょっつる内容量秋田しょっつるハタハタ100% 1L原材料ハタハタ、食塩消費期限別途ラベルに記載保存方法直射日光を避け常温で保存製造者株式会社諸井醸造 男鹿市船川港船川字化世沢176事業者株式会社諸井醸造配送方法常温配送備考※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】秋田 しょっつる 諸井醸造「ハタハタ100%」1L ( 無添加 醤油 しょうゆ うま味 調味料 はたはた ハタハタ しょっつる鍋 ショッツル 調味料 魚醤 出汁 うどん だし 料理 鍋 煮物 熟成 美味しい お土産 ご当地 取り寄せ ) 【 秋田県男鹿市 】 しょっつるを使い慣れた方に、お得な業務用サイズ。 諸井醸造所の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 市販のナンプラーより味にコクと深みがあるはずです。試しにサラダに塩の代わりにかけてみてください。しょっつる鍋は勿論、ラーメン、チャーハン、お吸い物、パスタにかけてもよし。格段に旨味が増すはずです。男鹿水族館GAOで出している人気メニュー「男鹿産ハタハタとブロッコリーのペペロンチーノ」にも隠し味として使われています。 寄附金の用途について 産業振興による雇用創出 移住・定住対策 少子化対策 地域社会の維持・活性化 市長が選ぶ取組みのために 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、入金確認後1~2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■ ワンストップ特例について...

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チーズのオイル漬 4種 セット チーズのオイル漬け 詰合せ 食品 惣菜 いぶりがっこ 珍味 酒の肴 しょっつる おつまみ 秋田県 オイル漬け専門店 Norte Carta ノルテカルタ

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

5,261

チーズのオイル漬 4種 セット チーズのオイル漬け 詰合せ 食品 惣菜 いぶりがっこ 珍味 酒の肴 しょっつる おつまみ 秋田県 オイル漬け専門店 Norte Carta ノルテカルタ

よく一緒に購入されている商品牡蠣オリーブオイル漬け 小瓶 4種セット 詰合5,594円 ひとあじ違う秋田いぶりがっことチーズのオイル漬けと、味わいの違うチーズのオイル漬けの4種セットです。 秋田の魚醤しょっつると、発酵調味料、燻製のチカラでうまみたっぷりの味わいに仕上げてあります。 お酒と一緒におつまみとして食べるがおススメです。 秋田が誇るいぶりがっこを、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしています。 秋田の魚醤しょっつると塩麹の旨味を加え、他にはない味わいです。 いぶりがっこ独特の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせでお酒がすすみます。 食感が楽しめるようチーズをダイスカットにし、見た目もこだわっています。 お土産として持って行くのも、ホームパーティーのおつまみにもオススメです。 パンにのせてカナッペにしても、ポテトサラダに入れても美味しいオイル漬けです。 そのまま食べてももちろん美味しいオイル漬けをぜひご賞味ください。【名称】オイル漬【数量・内容】・いぶりがっことチーズのオイル漬100g ・ごろっとうまみチーズのオイル漬 塩麹&レモン 100g ・ごろっとうまみチーズのオイル漬 味噌&ハーブ 100g ・ごろっとうまみチーズのオイル漬け 燻製&ナッツ 100g【賞味期間】賞味期限 製造日から270日【原材料】【いぶりがっことチーズのオイル漬】 いぶりがっこ(大根、漬け材料(砂糖、食塩、米糠)、秋田県製造)食用オリーブオイル(スペイン製造)、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース 【ごろっとうまみ チーズのオイル漬 塩麹&レモン】 プロセスチーズ(兵庫県製造)、食用オリーブオイル(スペイン製造)、塩麹(秋田県製造...

あす楽
【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中】諸井醸造 しょっつる ハタハタ100% 130g

にっぽん津々浦々

1,004

【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中】諸井醸造 しょっつる ハタハタ100% 130g

諸井醸造の「秋田しょっつる」 3年にも及ぶ熟成期間! 諸井醸造の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 市販のナンプラーより味にコクと深みがあるはずです。試しにサラダに塩の代わりにかけてみてください。しょっつる鍋は勿論、ラーメン、チャーハン、お吸い物、パスタにかけてもよし。格段に旨味が増すはずです。 ・2006年 スローフードジャパン味の箱舟に認定 ・2003年 全国地場産大賞優秀賞受賞 日本三大魚醤に名を連ねる「しょっつる」 魚醤は、中国・韓国をはじめ東南アジア一帯で万能調味料として古くから利用されています。タイのナンプラー、ベトナムのヌクマム、カンボジアのタクトレイや、古代ロー マ時代にはガルムと呼ばれる魚醤など、各地の食文化にも実は馴染んでいます。 日本では古来は醤(ひしお)と呼ばれ、平安時代の諸制度を記した延喜式には「鯖醤」「鯛醤」などが記され、平城京や平安京の市でも取り扱われていました。 秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。 しょっつる(塩汁・塩魚汁)の歴史は江戸時代の初期とされ、本来魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料でした。 しょっつるに欠かせない秋田の人達が愛する「ハタハタ」 秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚です。 ハタハタは魚偏に神で「鰰」。その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様 が遣わした魚と信じられハタハタと呼ばれるようになりました。 しょっつる復活の原点 昔はしょっつるは自分の家で造るもの...

秋田しょっつるはたはた100%

秋田天国

832

秋田しょっつるはたはた100%

商品説明 内容量 130g 原材料 ハタハタ、食塩 保存方法 常温(開封後は冷蔵) 賞味期限 お届け日から約2年秋田の有名な調味料の一つといえば「しょっつる」です。 ナンプラーなどと同じ魚醤です。 この「秋田しょっつるはたはた100%」は、代替原料を一切使用することなく、 ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 男鹿の海沿いに諸井醸造様はあります。 以前、「星空☆満天レストラン」で、タレントの宮川大輔さんと、友近さんも こちらで工場見学をして秋田のしょっつる&ハタハタの味を楽しんで行かれたんですよ。 さて、しょっつるの作り方です。 新鮮なハタハタを天日塩に漬け、仕込み樽に入れ重石をして、 ときどき櫂棒でかき回して空気を入れるだけであとは基本的に何もしません。 ただし醸造期間中は、温度や発酵環境に細心の注意を払う必要があり、 まったくの手放しというわけにはいきません。 とはいえ人が出来ることは、発酵がより良い状態で行われる様に手助けをするくらいで、 あとは自然のチカラを見守り、ただひたすらに待つ以外ありません。 その後1〜2年ほど経てばじわじわと発酵し、タンパク質がアミノ酸に分解され、 身は溶けて液状に。熟成期間は長ければ長い程まろやかさと芳醇さが増していきます。 ドロドロの味噌のような濃厚な原液を漉し布で濾過すると、琥珀色に煌めく澄んだ魔法の 一滴が抽出されます。あとは加熱処理をすれば、「秋田のハタハタしょっつる」の完成です。 臭いが気になるというのが魚醤の印象ですが、ハタハタだけで仕込むと臭いがほとんど 気になりません。火を通せば塩辛さは甘さとコクに変わり、クセがなくなり、 味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 魚醤の中でも特に「ハタハタしょっつる」の場合...

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【ふるさと納税】《10年熟成》秋田 しょっつる 諸井醸造「十年熟仙」200ml×2本 化粧箱入り ( 高級 無添加 醤油 日本三大魚醤 はたはた ハタハタ しょっつる鍋 しょうゆ ショッツル 調味料...

秋田県男鹿市

28,500

【ふるさと納税】《10年熟成》秋田 しょっつる 諸井醸造「十年熟仙」200ml×2本 化粧箱入り ( 高級 無添加 醤油 日本三大魚醤 はたはた ハタハタ しょっつる鍋 しょうゆ ショッツル 調味料...

名称しょっつる内容量秋田しょっつる「十年熟仙」200ml×2本原材料ハタハタ、食塩消費期限別途ラベルに記載保存方法直射日光を避け常温で保存製造者株式会社諸井醸造 男鹿市船川港船川字化世沢176事業者株式会社諸井醸造配送方法常温配送備考※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】《10年熟成》秋田 しょっつる 諸井醸造「十年熟仙」200ml×2本 化粧箱入り ( 高級 無添加 醤油 日本三大魚醤 はたはた ハタハタ しょっつる鍋 しょうゆ ショッツル 調味料 魚醤 出汁 ギフト 料理 煮物 贈り物 贈答品 ) 【 秋田県男鹿市 】 男鹿市で水揚げされた新鮮なハタハタと塩だけで魚自身が持つ自己消化にまかせ、10年の月日をかけ昔ながらの製法で製造し、無添加・非加熱の貴重なしょっつるです。 寄附金の用途について 産業振興による雇用創出 移住・定住対策 少子化対策 地域社会の維持・活性化 市長が選ぶ取組みのために 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。発送の時期は、入金確認後1~2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ■ ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。 マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。 【男鹿市 送付先住所】 〒251-0054 神奈川県藤沢市朝日町10-7森谷産業旭ビル4階1号室 レッドホースコーポレーション株式会社(男鹿市業務委託先) ふるさとサポートセンター「男鹿市ふるさと納税」宛

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燻製香るチーズのオイル漬 2種セット オイル漬け チーズ おつまみ いぶりがっこ 秋田 お酒のつまみ おかず 燻製 ナッツ 惣菜

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

3,040

燻製香るチーズのオイル漬 2種セット オイル漬け チーズ おつまみ いぶりがっこ 秋田 お酒のつまみ おかず 燻製 ナッツ 惣菜

「燻製香るチーズのオイル漬 2種セット」は「燻製」をテーマにチョイスされた「いぶりがっことチーズのオイル漬」「ごろっとうまみチーズのオイル漬 燻製&ナッツ 」2種類を、シックなギフト箱に詰め合わせました。 【いぶりがっことチーズのオイル漬】いぶりがっことチーズを合わせたオイル漬けです。秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいです。いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます! 【ごろっとうまみチーズのオイル漬 燻製&ナッツ 】セミハードな食感のチーズが食べ応え抜群。秋田の魚醤「しょっつる」と、麹や燻製のチカラでうまみたっぷりの味わいに仕上げました。燻製の薫り豊かなチーズと、しょっつるを纏わせたアーモンド。シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいです。 ※開封後は冷蔵し、なるべくお早めにお召し上がりください。【名称】惣菜【数量・内容】いぶりがっことチーズ、燻製&ナッツ 各100g【賞味期間】【いぶりがっことチーズ】製造日から270日 【燻製&ナッツ】製造日から270日【原材料】【いぶりがっことチーズ】たくあん漬(秋田県製造)、食用オリーブ油、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる、塩麹、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース 【燻製&ナッツ】食用オリーブ油(スペイン製造)、プロセスチーズ、アーモンド、しょっつる、にんにく、黒胡椒、唐辛子/乳化剤、セルロース【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら人気オイル漬け 3種セット オイル漬け チーズ4,012円ワインを楽しむチーズのオイル漬 2種セット オ2,932円いぶりがっことチーズのオイル漬...

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ワインを楽しむチーズのオイル漬 2種セット オイル漬け チーズ おつまみ いぶりがっこ 秋田 お酒のつまみ おかず 椎茸 タプナード 惣菜

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

2,932

ワインを楽しむチーズのオイル漬 2種セット オイル漬け チーズ おつまみ いぶりがっこ 秋田 お酒のつまみ おかず 椎茸 タプナード 惣菜

「ワインを楽しむチーズのオイル漬 2種セット」はワインとペアリングばっちりの「いぶりがっことチーズのオイル漬」「とろっとうまみ椎茸タプナード」2種類を、シックなギフト箱に詰め合わせました。箱を開けたときにも遊び心のあるラッピングとなっています。大切な方への贈り物にどうぞ。 【いぶりがっことチーズのオイル漬】いぶりがっことチーズを合わせたオイル漬けです。秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいです。いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます! 【とろっとうまみ 椎茸タプナード】秋田県産椎茸を刻み、しょっつると塩麹、白ワインを使ってタプナード風に仕上げました。塩麹の優しい塩味と、しょっつるの旨味が後を引く美味しさとなっています。 ※開封後は冷蔵し、なるべくお早めにお召し上がりください。【名称】惣菜【数量・内容】いぶりがっことチーズ、椎茸タプナード 各100g【賞味期間】【いぶりがっことチーズ】製造日から270日 【椎茸タプナード】製造日から180日【原材料】【いぶりがっことチーズ】たくあん漬(秋田県製造)、食用オリーブ油、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる、塩麹、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース 【椎茸タプナード】しいたけ(秋田県産)、食用オリーブ油、しょっつる、白ワイン、塩麹、濃縮レモン果汁、にんにく粉末、黒胡椒/PH調整剤【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら人気オイル漬け 3種セット オイル漬け チーズ4,012円燻製香るチーズのオイル漬 2種セット オイル漬3,040円いぶりがっことチーズのオイル漬 2本入 ギフト3...

あす楽
【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中】仙葉善治商店 塩魚汁 しょっつる 360ml × 3本

にっぽん津々浦々

3,060

【マラソン限定!最大2000円OFFクーポン配布中】仙葉善治商店 塩魚汁 しょっつる 360ml × 3本

魚類を原料とした醤油のような調味料 秋田名産 塩魚汁(しょっつる) しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類(鯛、はたはた、タラ等白身の魚)、白菜、茄子、葱、せり、しらたき、豆腐、きのこ等 季節のものを使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華のかくし味としていろいろご使用いただけます。ぜひ各種料理の調味料としてしょっつるの持つ枯淡な風味をお試しくださいませ。 ※画像はイメージです ■名称 しょっつる ■原材料名 食塩、魚、調味料(アミノ酸等) ■内容量 360ml × 3本 ■保存方法 常温で暗所に保存してください。 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■使用上のご注意 ・開栓後は要冷蔵、保存料は使用しておりません。 ・万一、本品の中に白い浮遊物や沈殿物がございましても、これは魚の成分ですので品質に変わりありません。 ・約30-40倍にうすめてご使用ください。 ■製造者 有限会社 仙葉善治商店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 仙葉善治商店のその他の商品はこちらから

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いぶりがっことチーズのオイル漬 2本入 ギフトセット オイル漬け チーズ おつまみ いぶりがっこ 秋田 お酒のつまみ 惣菜

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

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いぶりがっことチーズのオイル漬 2本入 ギフトセット オイル漬け チーズ おつまみ いぶりがっこ 秋田 お酒のつまみ 惣菜

「いぶりがっことチーズのオイル漬」は全国商工会連合会主催「Buyer's room AWARD2020」経済産業大臣賞を受賞しました。いぶりがっことチーズを合わせたオイル漬けです。秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいです。いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます!食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく仕上げました。 ※開封後は冷蔵し、なるべくお早めにお召し上がりください。【名称】大根加工品【数量・内容】100g×2【賞味期間】製造日から270日【原材料】たくあん漬(秋田県製造)、食用オリーブ油、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる、塩麹、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース【仕様】掲載商品には、アレルギーの原因といわれる原材料を含んでいる場合がございます。 くわしくはお問い合わせフォームにてご連絡ください。類似商品はこちら燻製香るチーズのオイル漬 2種セット オイル漬3,040円ワインを楽しむチーズのオイル漬 2種セット オ2,932円いぶりがっことチーズのオイル漬け 100g×33,749円人気オイル漬け 3種セット オイル漬け チーズ4,012円チーズのオイル漬 4種 セット チーズのオイル5,261円いぶりがっこ 8缶 セット 缶詰 漬物 保存食5,238円燻製ミニオードブル 3種6セット 3種 詰合せ7,416円漬け物 いぶりがっこ 缶詰 4個 秋田名物 ご2,970円かなわ かきパーティーセット 詰め合わせ カキ7,275円新着商品はこちら2024/3/25みなと牛 ブロック肉 約500g 岐阜県産 黒4,980円2024/3/25みなと牛 ブロック肉 約1kg 岐阜県産 黒毛7,980円2024/3...

NorteCarta ごろっとうまみ チーズのオイル漬 3種セット

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3,340

NorteCarta ごろっとうまみ チーズのオイル漬 3種セット

【商品の特徴】ごろごろ大きめダイスカット、セミハードな食感のチーズが食べ応え抜群。秋田の魚醤「しょっつる」と、麹や燻製のチカラでうまみたっぷりの味わいに仕上げました。【塩麹&レモン】秋田県産塩麹とレモンが香る爽やかな味わいです。ほのかな酸味とバジルの風味で、チーズをさっぱりと。白ワインに合わせてどうぞ。【味噌&ハーブ】秋田県産味噌とローズマリーが絡む、これまでになかった味わいです。ぴりりときいた唐辛子が味噌の甘みとチーズを引き立てます。赤ワインに合わせてどうぞ。【燻製&ナッツ】燻製の薫り豊かなチーズと、しょっつるを纏わせたアーモンド。シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいです。ウイスキーなどに合わせてどうぞ。【商品の仕様】【内容量】 ■塩麹&レモン 100g×1 ■味噌&ハーブ 100g×1 ■燻製&ナッツ 100g×1 【原材料】■塩麹&レモンプロセスチーズ(兵庫県製造)、食用オリーブオイル(スペイン製造)、塩麹(秋田県製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、濃縮レモン果汁、にんにく、黒胡椒、バジル、ローリエ/乳化剤、セルロース■味噌&ハーブ プロセスチーズ(兵庫県製造)、食用オリーブオイル(スペイン製造)、味噌(秋田県製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、はちみつ、唐辛子、にんにく、ローズマリー/乳化剤、セルロース(一部に大豆を含む)■燻製&ナッツ 食用オリーブオイル(スペイン製造)、プロセスチーズ(兵庫県製造)、アーモンド(アメリカ製造)、しょっつる(秋田県製造)、料理酒、にんにく、黒胡椒、唐辛子/乳化剤、セルロース【アレルギー】乳,大豆,アーモンド 【賞味期限】製造日から 270日 【取扱い上の注意】保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。 【保管上の注意】直射日光を避け...

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NorteCarta いぶりがっことチーズのオイル漬 4種セット

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4,510

NorteCarta いぶりがっことチーズのオイル漬 4種セット

【商品の特徴】■いぶりがっことチーズのオイル漬【定番だけど、ひとあじ違う】秋田が誇る「いぶりがっこ」をチーズと合わせたオイル漬け。秋田の魚醤 「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいです。「いぶりがっこ」独特の燻製の香りと、旨味たっぷりのチーズの組み合わせが、白ワインとの相性ぴったり。食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しくしました。ちょっとした手土産にも喜ばれます。●全国商工会連合会 主催「buyer's room award 2020」経済産業大臣賞 受賞●農林水産省 主催「Food Action Nippon Award 2020」100産品 入賞■ごろっとうまみチーズのオイル漬ごろごろ大きめダイスカット、セミハードな食感のチーズが食べ応え抜群。秋田の魚醤「しょっつる」と、麹や燻製のチカラでうまみたっぷりの味わいに仕上げました。【塩麹&レモン】秋田県産塩麹とレモンが香る爽やかな味わいです。ほのかな酸味とバジルの風味で、チーズをさっぱりと。白ワインに合わせてどうぞ。【味噌&ハーブ】秋田県産味噌とローズマリーが絡む、これまでになかった味わいです。ぴりりときいた唐辛子が味噌の甘みとチーズを引き立てます。赤ワインに合わせてどうぞ。【燻製&ナッツ】燻製の薫り豊かなチーズと、しょっつるを纏わせたアーモンド。シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいです。ウイスキーなどに合わせてどうぞ。【商品の仕様】【内容量】 ■ごろっとうまみチーズのオイル漬 塩麹&レモン 100g×1 ■ごろっとうまみチーズのオイル漬 味噌&ハーブ 100g×1 ■ごろっとうまみチーズのオイル漬 燻製&ナッツ 100g×1 ■いぶりがっことチーズのオイル漬 100g×1 【原材料】【いぶりがっことチーズのオイル漬】いぶりがっこ(大根、漬け原材料(砂糖...

NorteCarta いぶりがっことチーズのオイル漬 3個セット

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3,340

NorteCarta いぶりがっことチーズのオイル漬 3個セット

【商品の特徴】【定番だけど、ひとあじ違う】秋田が誇る「いぶりがっこ」をチーズと合わせたオイル漬け。秋田の魚醤 「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいです。「いぶりがっこ」独特の燻製の香りと、旨味たっぷりのチーズの組み合わせが、白ワインとの相性ぴったり。食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。ちょっとした手土産にも喜ばれます。●全国商工会連合会 主催「buyer's room award 2020」経済産業大臣賞 受賞●農林水産省 主催「Food Action Nippon Award 2020」100産品 入賞【商品の仕様】【内容量】 ■いぶりがっことチーズのオイル漬 100g×3 【原材料】いぶりがっこ(大根、漬け原材料(砂糖、食塩、米糠))(秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース【アレルギー】乳 【賞味期限】製造日から 270日 【取扱い上の注意】保存料を使用していないため、開封後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。 【保管上の注意】直射日光を避け、常温で保存してください。【使用方法】◆パンにのせてカナッペに!◆マッシュポテトと合わせて食感が楽しい大人のポテサラに!◆いつものサラダのアクセントに! 販売者【秋田】オイル漬け専門店 Norte Carta缶詰 瓶詰め 漬物 保存食

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【ふるさと納税】鱈のどら焼き、たらどら(鱈どら)10個入れ 【お菓子 和菓子 どら焼き】

秋田県にかほ市

11,000

【ふるさと納税】鱈のどら焼き、たらどら(鱈どら)10個入れ 【お菓子 和菓子 どら焼き】

名称和菓子内容量たらどら10ヶ入原材料卵、砂糖、小豆、小麦紛、水飴、鱈しょっつる、植物油脂(乳、大豆を含む)、寒天、加工でん粉、乳化剤、増粘多糖類、食塩消費期限別途ラベルに記載保存方法常温で保存製造者パティスリー白川秋田県にかほ市象潟町字2丁目塩越21 販売者パティスリー白川秋田県にかほ市象潟町字2丁目塩越21 事業者パティスリー白川配送方法常温配送備考※画像はイメージです。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。【ふるさと納税】鱈のどら焼き、たらどら(鱈どら)10個入れ 【お菓子 和菓子 どら焼き】 【パティスリー白川 たらどら10ヶ入】明治20年に和菓子製造小売業として創業し業歴は137年、にかほ市象潟の地元民に長年愛されているお店です。「象潟の良さが伝わるお菓子」をモットーに材料の安心・安全を基本に地域色のある観光土産菓子など100種類を超える商品群を販売しております。 たらどら(鱈しょっつる風味どらやき) 東北の冬のみに取れる鱈(たら)という魚エキスを生地に練り込んだどらやきです。クセもなく北海道産の粒あんとの甘じょっぱい組合せがマッチしています。手焼きの柄にも注目! 寄附金の用途について (1)市長におまかせ (2)ふるさとを担う子供たちの教育環境を充実させたい (3)ふるさとの豊かな自然環境や美しい景観を保全したい (4)そのほか活力のあるふるさと想像に向け、福祉、産業等を充実させたい (5)古くから伝わる伝統芸能や地域文化、史跡等を後世に残したい (6)環境保全、環境浄化に努め、循環型社会を形成したい (7)防災対策や東日本大震災に関する復興支援に使ってほしい 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】...

高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 2袋

インヴァスト楽天市場店

1,980

高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 2袋

商品説明名称 高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 2袋 原材料名ハタハタ、たけのこ、わらび、なめこ、魚醤油(しょっつる)、 内容量180gx2賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避け常温で保存商品特徴 高橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。 しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。高橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2年以上という長期間にわたり塩漬けにして発酵させ、大釜で煮てからろ過する昔ながらの製法で造られた伝統の魚醤油です。 「しょっつる」という名前 を使うのは秋田県の魚醤のみに許されております。代々にわたり、生活文化の知恵と伝統製法を守り抜いてきました。高橋しょっつる屋では、その昔ながらの製法と本来の原料を継承し、イワシ、サンマ、イサザアミといった秋田近海の魚を使って製造しております。 しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。 濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。炒め物などの中華料理にもバッチリ。和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。 料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。これまでの伝統製法を引き継ぎつつ、いつものお料理にひとさじで、日常の食卓がワンランク上の味に変わります。 秋田最古の歴史をもつ老舗...

高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 10袋

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7,800

高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 10袋

商品説明名称 高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 10袋 原材料名ハタハタ、たけのこ、わらび、なめこ、魚醤油(しょっつる)、 内容量180gx10 賞味期限 別途商品ラベルに記載保存方法 直射日光を避け常温で保存商品特徴 高橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。 しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。高橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2年以上という長期間にわたり塩漬けにして発酵させ、大釜で煮てからろ過する昔ながらの製法で造られた伝統の魚醤油です。 「しょっつる」という名前 を使うのは秋田県の魚醤のみに許されております。代々にわたり、生活文化の知恵と伝統製法を守り抜いてきました。高橋しょっつる屋では、その昔ながらの製法と本来の原料を継承し、イワシ、サンマ、イサザアミといった秋田近海の魚を使って製造しております。 しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。 濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。炒め物などの中華料理にもバッチリ。和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。 料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。これまでの伝統製法を引き継ぎつつ、いつものお料理にひとさじで、日常の食卓がワンランク上の味に変わります。 秋田最古の歴史をもつ老舗...

[Norte Carta] いぶりがっことチーズのオイル漬 3個セット (100g×3)/いぶりがっこ/オイル漬け/チーズ/経済産業大臣賞/受賞/秋田/しょっつる/ホームパーティー/お持たせ/手土産

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[Norte Carta] いぶりがっことチーズのオイル漬 3個セット (100g×3)/いぶりがっこ/オイル漬け/チーズ/経済産業大臣賞/受賞/秋田/しょっつる/ホームパーティー/お持たせ/手土産

【商品特徴】数々のシェフやバイヤーの審査を経て、バイヤーズルーム2020にて最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞しました! 秋田が誇る「いぶりがっこ」を、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。 秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいに仕上げました。 いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます! 食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。 お友達との集まりなど、ホームパーティーでの持ち寄りにもオススメです! ◆パンにのせてカナッペに! ◆マッシュポテトと合わせて食感が楽しい大人のポテサラに! ◆いつものサラダのアクセントに! 商品説明県名 原材料 たくあん漬け (秋田県製造)、食用オリーブ油 (スペイン製造)、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる (秋田県製造)、塩麹 (秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース サイズ 60×74×55(mm) 原産国 ー 内容量 100g×3 アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 オイル漬け専門店 Norte Carta(ノルテカルタ)秋田県山本郡

高橋しょっつる屋 秋田名産 しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 720ml 1本

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2,180

高橋しょっつる屋 秋田名産 しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 720ml 1本

商品説明名称 高橋しょっつる屋 秋田名産 しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 720ml 1本 原材料名いわし、さんま、あみ、食塩内容量720ml 賞味期限製造日から2年別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存、開封後は冷所で保存。稀に白い沈殿物が発生する場合がありますが、これは魚の成分なので、品質にかわりはありません。 商品特徴 高橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。 しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。高橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2年以上という長期間にわたり塩漬けにして発酵させ、大釜で煮てからろ過する昔ながらの製法で造られた伝統の魚醤油です。 「しょっつる」という名前 を使うのは秋田県の魚醤のみに許されております。代々にわたり、生活文化の知恵と伝統製法を守り抜いてきました。高橋しょっつる屋では、その昔ながらの製法と本来の原料を継承し、イワシ、サンマ、イサザアミといった秋田近海の魚を使って製造しております。 しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。 濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。炒め物などの中華料理にもバッチリ。和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。 料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。これまでの伝統製法を引き継ぎつつ...

高橋しょっつる屋 秋田名産 しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 360ml 1本

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1,280

高橋しょっつる屋 秋田名産 しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 360ml 1本

商品説明名称 高橋しょっつる屋 秋田名産 しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 360ml 1本 原材料名いわし、さんま、あみ、食塩内容量360ml 賞味期限製造日から2年別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存、開封後は冷所で保存。稀に白い沈殿物が発生する場合がありますが、これは魚の成分なので、品質にかわりはありません。 商品特徴 高橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。 しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。高橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2年以上という長期間にわたり塩漬けにして発酵させ、大釜で煮てからろ過する昔ながらの製法で造られた伝統の魚醤油です。 「しょっつる」という名前 を使うのは秋田県の魚醤のみに許されております。代々にわたり、生活文化の知恵と伝統製法を守り抜いてきました。高橋しょっつる屋では、その昔ながらの製法と本来の原料を継承し、イワシ、サンマ、イサザアミといった秋田近海の魚を使って製造しております。 しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。 濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。炒め物などの中華料理にもバッチリ。和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。 料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。これまでの伝統製法を引き継ぎつつ...

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【ふるさと納税】ぎばさらーめん 20袋

秋田県横手市

31,000

【ふるさと納税】ぎばさらーめん 20袋

ぎばさとは、磯の香りと強い粘りが特徴の海藻「アカモク」。秋田では「ぎばさ」と呼ばれ、古くから食べられる郷土食です。 秋田県産のぎばさを練り込み熟成乾燥させた特製ぎばさ麺に、秋田の名産「しょっつる」「比内地鶏」を使用した塩ベースのWスープが相性抜群! ぎばさを製麺用に独自加工してふんだんに麺に練り込むことで、ぎばさ本来の風味や食感をお楽しみいただけます。 ぎばさを練り込んだインスタントラーメンは業界初! 秋田の名産が凝縮された一品になっています。 この返礼品は、簡易包装でのお届けになります。 ご自宅用やおすそ分けなどにオススメです。 返礼品詳細 名称 ぎばさらーめん 内容量 118g(麺80g、スープ38g)×20袋 原材料名 めん(小麦粉(国内製造)、ぎばさ(アカモク)、卵白粉末、食塩、小麦たん白)、食塩、比内地鶏ガラスープ、チキンエキス、鶏油、砂糖、醤油、しょっつる(ハタハタ、食塩)、玉ねぎ、ポークエキス、ごま油、昆布/調味料(アミノ酸等)、アルコール、かんすい、クチナシ色素、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む) 保存方法 直射日光及び、高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限 製造日より180日 提供元 ノリット・ジャポン株式会社 配送温度帯 常温 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら 類似返礼品はこちら91,000円61,000円26,000円26,000円32,000円32,000円26,000円26,000円24,000円新着返礼品はこちら2024/3/1911,000円2024/3/1850,000円2024/3/18100,000円受付再開返礼品はこちら2024/3/2510...

諸井醸造 秋田しょっつるハタハタ100% 1L

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諸井醸造 秋田しょっつるハタハタ100% 1L

特殊:B00IJQJN8Wコード:4957079555886ブランド:諸井醸造サイズ情報:1L商品重量:1000この商品について1リットル賞味期限:製造日より2年風味和風ブランド諸井醸造パッケージ情報ボトル商品の重量1000 グラムアレルギー情報魚には含まれている可能性がありますパッケージ重量1.26 キログラム産地 地方 東北商品タイプ液状表示を増やす発送サイズ: 高さ8.1、幅8.2、奥行き27.1発送重量:1260商品の説明秋田しょっつるハタハタ100%諸井醸造所の「秋田しょっつる」 諸井醸造所の「秋田しょっつる」は代替原料を一切使用することなく、ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 市販のナンプラーより味にコクと深みがあるはずです。試しにサラダに塩の代わりにかけてみてください。 しょっつる鍋は勿論、ラーメン、チャーハン、お吸い物、パスタにかけてもよし。格段に旨味が増すはずです。 男鹿水族館GAOで出している人気メニュー「男鹿産ハタハタとブロッコリーのペペロンチーノ」にも隠し味として使われています。 原材料 ハタハタ 食塩スプレー40ml入り手軽に使える少量スプレータイプです。秋田しょっつるハタハタ100%(130g)ハタハタの旨味が凝縮された純天然素材の調味料諸井醸造の「秋田しょっつる」はハタハタと天日塩、ただそれのみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て造ります。 イワシやコウナゴを使ったしょっつるでは、旨味が出る反面、魚醤特有の生臭みが残ります。ハタハタ100%の諸井のしょっつるは深みのあるコクと味を持ちつつ、香りが穏やかで、色 な料理に使うことができます。「余計なものも、余計な手も加えない」こだわりの製法と長期熟成によって醸し出された極上の旨味が詰まった一本...

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【ふるさと納税】ぎばさらーめん 40袋

秋田県横手市

61,000

【ふるさと納税】ぎばさらーめん 40袋

ぎばさとは、磯の香りと強い粘りが特徴の海藻「アカモク」。秋田では「ぎばさ」と呼ばれ、古くから食べられる郷土食です。 秋田県産のぎばさを練り込み熟成乾燥させた特製ぎばさ麺に、秋田の名産「しょっつる」「比内地鶏」を使用した塩ベースのWスープが相性抜群! ぎばさを製麺用に独自加工してふんだんに麺に練り込むことで、ぎばさ本来の風味や食感をお楽しみいただけます。 ぎばさを練り込んだインスタントラーメンは業界初! 秋田の名産が凝縮された一品になっています。 この返礼品は、簡易包装でのお届けになります。 ご自宅用やおすそ分けなどにオススメです。 返礼品詳細 名称 ぎばさらーめん 内容量 118g(麺80g、スープ38g)×40袋 原材料名 めん(小麦粉(国内製造)、ぎばさ(アカモク)、卵白粉末、食塩、小麦たん白)、食塩、比内地鶏ガラスープ、チキンエキス、鶏油、砂糖、醤油、しょっつる(ハタハタ、食塩)、玉ねぎ、ポークエキス、ごま油、昆布/調味料(アミノ酸等)、アルコール、かんすい、クチナシ色素、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む) 保存方法 直射日光及び、高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限 製造日より180日 提供元 ノリット・ジャポン株式会社 配送温度帯 常温 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら 類似返礼品はこちら91,000円31,000円52,000円52,000円64,000円64,000円52,000円52,000円48,000円新着返礼品はこちら2024/3/1911,000円2024/3/1850,000円2024/3/18100,000円受付再開返礼品はこちら2024/3/2510...

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【ふるさと納税】ぎばさらーめん 60袋

秋田県横手市

91,000

【ふるさと納税】ぎばさらーめん 60袋

ぎばさとは、磯の香りと強い粘りが特徴の海藻「アカモク」。秋田では「ぎばさ」と呼ばれ、古くから食べられる郷土食です。 秋田県産のぎばさを練り込み熟成乾燥させた特製ぎばさ麺に、秋田の名産「しょっつる」「比内地鶏」を使用した塩ベースのWスープが相性抜群! ぎばさを製麺用に独自加工してふんだんに麺に練り込むことで、ぎばさ本来の風味や食感をお楽しみいただけます。 ぎばさを練り込んだインスタントラーメンは業界初! 秋田の名産が凝縮された一品になっています。 この返礼品は、簡易包装でのお届けになります。 ご自宅用やおすそ分けなどにオススメです。 返礼品詳細 名称 ぎばさらーめん 内容量 118g(麺80g、スープ38g)×60袋 原材料名 めん(小麦粉(国内製造)、ぎばさ(アカモク)、卵白粉末、食塩、小麦たん白)、食塩、比内地鶏ガラスープ、チキンエキス、鶏油、砂糖、醤油、しょっつる(ハタハタ、食塩)、玉ねぎ、ポークエキス、ごま油、昆布/調味料(アミノ酸等)、アルコール、かんすい、クチナシ色素、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉・ごまを含む) 保存方法 直射日光及び、高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限 製造日より180日 提供元 ノリット・ジャポン株式会社 配送温度帯 常温 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら 類似返礼品はこちら61,000円31,000円78,000円78,000円96,000円96,000円78,000円78,000円72,000円新着返礼品はこちら2024/3/1911,000円2024/3/1850,000円2024/3/18100,000円受付再開返礼品はこちら2024/3/2510...

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Norte Carta ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬 100g 3個 化粧箱入り 送料無料 テレビで紹介 大人気 話題 秋田県 おつまみ お土産 お取り寄せ 瓶詰

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Norte Carta ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬 100g 3個 化粧箱入り 送料無料 テレビで紹介 大人気 話題 秋田県 おつまみ お土産 お取り寄せ 瓶詰

★【注意】ご注文確認後、5営業日以内に発送いたします。 注文が集中している場合、よりお時間いただく場合があります。 秋田が誇る「いぶりがっこ」を、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。秋田の魚醤「しょっつる」と 塩麹の旨味を加え、他にはない味わいに仕上げました。いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます! 内容量:100g×3個 原材料名:いぶりがっこ(大根、漬け原材料(砂糖、食塩、米糠))(秋田県製造)、食用オリーブオイル、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース 賞味期限:常温270日 配達方法:宅配便 配達日:ご注文後、5日以内(土日祝除く)に発送いたします。注文が集中している場合、よりお時間いただく場合があります。 ※送料について、お届け先が沖縄は2,244円となります。ご請求時に変更となります。(税込) ※G-Callショッピングにて他の商品と一緒にご購入の場合、別途送料がかかる場合があります。その際はご注文後ご連絡いたします。

八郎めん 男鹿しょっつる焼きそば 4人前

秋田空港おみやげ広場あ・えーる

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八郎めん 男鹿しょっつる焼きそば 4人前

海の幸が豊富でしょっつる文化が盛んな男鹿で考案されたご当地グルメ「男鹿しょっつる焼きそば」。 麺には粉末ワカメと昆布だしを練り込み、タレにはしょっつるを使用しています。 具材にはお肉ではなくシーフードを! 名称/生中華めん 原材料名/【めん】小麦粉(国内製造)、食塩、わかめ粉末、風味調味料(食塩、砂糖、こんぶ粉末、こんぶエキス)/酒精、ソルビット、かんすい、卵殻焼成カルシウム、加工でん粉、クチナシ色素、環状オリゴ糖、調味料(アミノ酸等)、マンニット、(一部に小麦を含む) 【塩だれ】食塩、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、しょっつる(ハタハタ、食塩)、オイスターエキス、でん粉、ポークエキス、ガーリックパウダー、香辛料、ジンジャーパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) 【えび粉末】えび粉末、削節(いわし煮干、鯖節、宗田鰹節、むろあじ節)、白すりごま、デキストリン、砂糖、かつおだし/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・えび・ごま・さば・大豆を含む) 内容量/570g(めん120g×4、塩だれ22g×4、えび粉末0.5g×4) 保存方法/直射日光及び高温多湿を避け、なるべく涼しい所で保存してください。 製造者/株式会社八郎めん 秋田県男鹿市船越字船越410

あす楽
《送料無料》Norte Carta ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬 100g × 6個

にっぽん津々浦々

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《送料無料》Norte Carta ノルテカルタ いぶりがっことチーズのオイル漬 100g × 6個

buyer's room AWARD 2020経済産業大臣賞 受賞 白ワインと相性抜群 秋田が誇る「いぶりがっこ」を、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。 秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わいに仕上げました。 いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます! 食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。 お友達との集まりなど、ホームパーティーでの持ち寄りにもオススメです! ■名称 大根加工品 ■原材料名 たくあん漬(秋田県製造)、食用オリーブ油(スペイン製造)、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、唐辛子、ローリエ/乳化剤、セルロース ■内容量 100g × 6個 ■賞味期限 製造日より270日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示1本当たり 熱量:446kcal、たんぱく質:6.6g、脂質:39.5g、炭水化物:15.9g、食塩相当量:2.9g ■保存方法 ・直射日光を避け、常温で保存 ・開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 ■販売者 株式会社ノルテカルタ ■製造所 株式会社幸栄丸 ■関連キーワード buyer's room AWARD 2020 経済産業大臣賞 受賞 イブリガッコ オイル漬け 大根加工品 燻製 加工品 ちーず 旨味 増す 引き立つ 白ワイン 合う おつまみ 酒の肴 おかず 惣菜 秋田 名物 名産品 特産品 郷土料理 たくあん漬 洋風 漬物 漬け物 つけもの この商品のお買い得なセットはこちらから Norte Cartaのその他の商品はこちらから

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UMAMY ラーメン+ねぎ油セット 5種 詰合せ 比内地鶏白湯ラーメン 醤油味 塩味 味噌味 ぎばさラーメン インスタントラーメン ご当地ラーメン インスタント麺 袋麺 袋めん ウマミー 秋田

こだわり田舎横丁ニッポンセレクト

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UMAMY ラーメン+ねぎ油セット 5種 詰合せ 比内地鶏白湯ラーメン 醤油味 塩味 味噌味 ぎばさラーメン インスタントラーメン ご当地ラーメン インスタント麺 袋麺 袋めん ウマミー 秋田

秋田のおいしい食材にこだわったインスタントラーメンです。比内地鶏の旨味を感じる鶏白湯スープのラーメン3種(醤油味・塩味・味噌味)とぎばさラーメン、ラーメン専用ねぎ油をお届けします。 【比内地鶏白湯ラーメン】 コクのあるスープに、独自開発の細ストレート麺がよく合います。 【ぎばさラーメン】 粘り気の強い海藻・アカモクの別名である「ぎばさ」を練りこんだ麺を使用しています。秋田名物「しょっつる(ハタハタの魚醤)」と比内地鶏の旨味たっぷりのラーメンです。 【ラーメン専用ねぎ油】 香り高い「秋田美人ねぎ」のねぎ油です。香味油としてラーメンに少し入れると、スープがひと味変わります。炒め油や餃子のタレとしてもお使いいただけます。 盛りだくさんのセットで、秋田の旨味をお手軽にお楽しみください。【名称】即席中華麺、ねぎ油【数量・内容】UMAMY比内地鶏白湯ラーメン 醤油味 125g(めん80g スープ45g)×4袋 UMAMY比内地鶏白湯ラーメン 塩味 130g(めん80g スープ50g)×4袋 UMAMY比内地鶏白湯ラーメン 味噌味 125g(めん80g スープ45g)×4袋 UMAMYぎばさらーめん 118g (めん80g スープ38g)×4袋 UMAMYラーメン専用ねぎ油 85g×1本【賞味期間】180日【原材料】●UMAMY比内地鶏白湯ラーメン 醤油味 めん(小麦粉(国内製造)、卵白粉末、食塩、小麦たん白)、醤油、チキンエキス、食塩、比内地鶏ガラスープ、鶏油、ポークエキス、砂糖、しょっつる(ハタハタ、食塩)、にんにく、たまねぎパウダー、豚脂、香辛料/調味料(アミノ酸等)、アルコール、かんすい、クチナシ色素、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉・豚肉を含む) ●UMAMY比内地鶏白湯ラーメン 塩味 めん(小麦粉...

高橋しょっつる屋 秋田名産 極上 浜しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 720ml 1本

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高橋しょっつる屋 秋田名産 極上 浜しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 720ml 1本

商品説明名称 高橋しょっつる屋 秋田名産 浜しょっつる 塩魚汁 魚醤油 無添加 720ml 1本 原材料名いわし、さんま、あみ、食塩内容量720ml 賞味期限製造日から2年別途商品ラベルに記載 保存方法 直射日光を避け常温で保存、開封後は冷所で保存。稀に白い沈殿物が発生する場合がありますが、これは魚の成分なので、品質にかわりはありません。 商品特徴 高橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。 しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。高橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2年以上という長期間にわたり塩漬けにして発酵させ、大釜で煮てからろ過する昔ながらの製法で造られた伝統の魚醤油です。 「しょっつる」という名前 を使うのは秋田県の魚醤のみに許されております。代々にわたり、生活文化の知恵と伝統製法を守り抜いてきました。高橋しょっつる屋では、その昔ながらの製法と本来の原料を継承し、イワシ、サンマ、イサザアミといった秋田近海の魚を使って製造しております。 しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。 濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。炒め物などの中華料理にもバッチリ。和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。 料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。これまでの伝統製法を引き継ぎつつ...

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