JAタウン
1,600円
【秋田しょっつる】 原材料名:ハタハタ(秋田県産)、食塩 内容量:130g 賞味期限:製造日より2年 保存方法:直射日光を避け常温で保存 秋田しょっつるハタハタ100% 1滴、1滴が天然の旨み!! イタリアに本部を置く スローフード協会が世界に希少価値のある食品に対して選定している「味の箱舟」に選ばれました! 秋田しょっつるハタハタ100%をほんの数滴♪ 料理の幅が広がりますよ~☆ しょっつるとは・・・ 魚介類(ハタハタ等)を塩に漬け込んで数年間、自然発酵させた魚醤のことです。 諸井醸造所の作った「秋田しょっつる」は、代替原料を一切使用することなく、ハタハタをまるまる100%使用し、 天日塩だけで作り上げた、天然の旨みがぎゅぎゅっと詰まった逸品です! ほんの数滴で、味に深みとまろやかさがぐ~んとアップ! 和・洋・中!どの料理にも合うから、常備してみてはいかがですか? 秋田のしょっつるができるまで
新三浦農園
1,880円
※酒粕炙りハタハタ※ 1袋(3尾)あたり 名称 酒粕炙りハタハタ 品名 酒粕炙りハタハタ 原材料名 ハタハタ日本海産(秋田県、青森県、福井県、兵庫県)、酒粕(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、清酒、砂糖、食塩 内容量 3尾 賞味期限 製造から12か月 ※塩漬けハタハタの燻製※ 1袋あたり 名称 塩漬けハタハタの燻製 原材料名 ハタハタ日本海産(秋田県、青森県、福井県、兵庫県)、食塩、清酒 内容量 20g/1袋 賞味期限 常温6ヶ月 (開封後はお早めにお召し上がりください) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。 ※炙りハタハタ麹漬け※ 1袋あたり 名称 炙りハタハタ麹漬け 原材料名 ハタハタ日本海産(秋田県、青森県、福井県、兵庫県)、米、米麹、 食塩、清酒、砂糖 内容量 60g/1袋 賞味期限 常温365日 (開封後はお早めにお召し上がりください) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。 ※開封後は、賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。注意事項・賞味期限に関するご案内: 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はポスト投函でのお届けとなります。そのため、代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ・開封後は賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
JAタウン
1,300円
【秋田しょっつる】 原材料名:ハタハタ(秋田県産)、食塩 内容量:130g 賞味期限:製造日より2年 保存方法:直射日光を避け常温で保存してください 【魚ミー】 原材料名:イワシ(国産)ハタハタ、食塩、コンブエキス/酒精 内容量:130g 賞味期限:製造日より2年 保存方法:直射日光高温を避けて保存してください 1滴、1滴が天然の旨み!! イタリアに本部を置く スローフード協会が世界に希少価値のある食品に対して選定している「味の箱舟」に選ばれました! ハタハタだけで造った伝統の味「秋田しょっつるハタハタ100%」と伝統の味を現代風にアレンジしたしょっつる 「魚(トト)ミー」をセットにしてお届けします。 諸井醸造所の作った「秋田しょっつる」は、代替原料を一切使用することなく、ハタハタをまるまる100%使用し、 天日塩だけで作り上げた、天然の旨みがぎゅぎゅっと詰まった逸品です! 一方の「魚(トト)ミー」は、ハタハタ・イワシを新鮮なうちに食塩と混ぜ合わせ、さらに昆布ダシを加えて熟成させた逸品です! 液体のお塩感覚で手軽に使えます。(塩分25%ありますので入れすぎに注意) ほんの数滴で、味に深みとまろやかさがぐ~んとアップ! 和・洋・中!どの料理にも合うから、常備してみてはいかがですか? しょっつるとは・・・ 魚介類(ハタハタ等)を塩に漬け込んで数年間、自然発酵させた魚醤のことです。 秋田のしょっつるができるまで
秋田天国
2,232円
商品説明 内容量 300g 原材料 ハタハタ(秋田県産)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、海藻、調味料(アミノ酸等) 保存方法 要冷凍 賞味期限 -18℃以下2か月以内「秋田名物! ハタハタ寿司!」 秋田県八峰町にある「鈴木水産」さんのハタハタ寿司です。 こだわり! 八峰町産あきたこまち米使用! 名物はたはたの旨みと飯(あきたこまち米)、にんじん、生姜で漬けた馴れずしです。 「一匹ずし」は、魚の形そのままで、頭、えらと内蔵を取り除き、漬けてあります。 おいしい食べ方! ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。 そして、鈴木水産さんの工場へおじゃましてきました! 入る前にはきちんと手洗い、とエアシャワー。 衛生面はばっちりです! 初めに驚いたのは、工場内があまり魚臭くない! きちんと手入れされてるんでしょうね! 最初に見せていただいたのはおおきな冷凍庫。 鉄の枠も凍っちゃってます (゜∀゜;ノ)ノ そして冷凍のハタハタを解凍するお風呂♪ 解凍するだけではなく、魚のぬめりも取ることが出来ます。 ブクブクも出てで気持良さそうです(笑) こちらはハタハタずしの工程で、塩漬けが終わったところ。 ぶりこ入りのものは、塩漬けしてから頭を取るそうです。 でないとぶりこが全部逃げちゃうんですって! それから野菜とお米を混ぜていってハタハタずしができるのですが、 鈴木水産さんのこだわり! 「麹を使わず米から発酵!」 麹を使うより手間がかかりますが、だからこそマイルドな風味が楽しめます♪ 詰め作業も全て手作業♪ そして出来たてを少し頂いちゃいました! 酢の具合や〆具合がちょうどいい! とっても食べやすくておいしい♪ ハタハタ寿司が苦手なうちの子も、おいしいと言って食べていました(^^) 子供は正直です(笑)...
秋田天国
637円
商品説明 名称 塩漬け燻製 内容量 25g 原材料 はたはた(国産)、食塩、酒 賞味期限 180日 保存方法 常温にて保存 配送方法 常温 製造者 有限会社三浦米太郎商店 秋田県にかほ市 備考お酒やビールのおつまみとして最適です。 軽く炙っていただくとより一層おいしく召し上がれます。 また、細かくカットしてお茶漬けにしていただいてもおいしい出汁が出ておすすめです。
秋田天国
637円
商品説明 名称 炙りハタハタ麹漬け 内容量 60g 原材料 ハタハタ(国産)、米、米麹、食塩、砂糖、醸造アルコール 賞味期限 365日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 発送方法 常温秋田県で新たに開発した麹「あめこうじ」(すっきりとした味わい)に漬込み、炙っております。 中骨もすべて除去し、レトルト殺菌を行っており高齢者の方にも食べやすくなっております。 おつまみとしてはもちろん、ごはんのおかずとしてもご利用いただけます。
みやげ屋 おばこ
1,512円
秋田の銘菓“はたはたパイ"は、その形をお菓子に表わし、塩汁(しょっつる)で味つけし 焼き上げた高級パイです。ぜひご賞味下さい。 ■名称 はたはたパイ ■内容量 10枚入 ■原材料 バター・小麦粉・植物油脂・砂糖・卵・ハタハタしょっつる・調味料(アミノ酸等) ■賞味期限 パッケージに記載 ■保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。 ■販売者 合資会社 木村屋商店 商品価格は消費税込みの特別価格になっております。 ぜひこの機会にどうぞ!! ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下さい。
秋田天国
788円
商品説明 名称 ハタハタ豆板醤&米麹仕立て 内容量 80g 原材料 ハタハタ(国産)、米麹、人参、食塩、砂糖、醸造酢、ゆず、酒、味醂、ふのり、生姜、ニンニク、長ねぎ、醤油、ハチミツ、トウバンジャン(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 賞味期限 365日 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 発送方法 常温秋田の伝統食である「ハタハタ寿し」を細かくカットし、豆板醤と米糀で漬け上げました。 ご飯のお供としてはもちろん、サラダのベースとしてもご利用いただけます。 お豆腐や、野菜などにもトッピングとしてご利用いただけます。
鈴木水産 楽天市場店
2,150円
鈴木水産 ハタハタ 寿司 商品説明名称ハタハタ切りずし 原材料名 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等)内容量300g 賞味期限別途記載保存方法-18℃以下で保存してください。製造者 (株)鈴木水産TEL0185-77-2217秋田県山本郡八峰町八森字磯村72-3発酵したハタハタの独特の 食感と、独特なハーモニー 出川 充電させてください
海産物、乾物、珍味 さつま海産
2,300円
この商品はクール便(冷凍)980円にてお送りいたします。5000円以上で、送料780円、10000円以上で、送料無料です。冷凍便ですので、他の冷凍品の商品とは同梱できますが、普通便の商品と同梱できません 内容量 300g 賞味期限 冷凍保存で約2ヶ月間 ※生鮮食品ですので、到着後はなるべく新鮮なうちにお召し上がりください。 保存方法 冷凍にて保存してください。 原材料 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等) 商品説明 ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。
海産物、乾物、珍味 さつま海産
2,400円
この商品はクール便(冷凍)(850円)にてお送りいたします。5000円以上で、送料500円、10000円以上で、送料無料です。冷凍便ですので、他の冷凍品の商品とは同梱できますが、普通便の商品と同梱できません 内容量 300g 賞味期限 冷凍保存で約2ヶ月間 ※生鮮食品ですので、到着後はなるべく新鮮なうちにお召し上がりください。 保存方法 冷凍にて保存してください。 原材料 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等) 商品説明 ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。
鈴木水産 楽天市場店
2,110円
商品説明名称ハタハタ一匹ずし 原材料名 ハタハタ(秋田県・青森県)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、調味料(アミノ酸等)内容量300g 賞味期限別途記載保存方法-18℃以下で保存してください。製造者 (株)鈴木水産TEL0185-77-2217秋田県山本郡八峰町八森字磯村72-3発酵したハタハタの独特の 食感と、麹の独特なハーモニー
新三浦農園
1,980円
※塩漬けハタハタの燻製※ 1袋あたり 名称 塩漬けハタハタの燻製 原材料名 ハタハタ(秋田県産)、食塩、清酒 内容量 20g/1袋 賞味期限 常温6ヶ月 (開封後はお早めにお召し上がりください) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。 ※炙りハタハタ麹漬け※ 1袋あたり 名称 炙りハタハタ麹漬け 原材料名 ハタハタ(秋田県産)、米、米麹、 食塩、清酒、砂糖 内容量 60g/1袋 賞味期限 常温365日 (開封後はお早めにお召し上がりください) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。●注意事項・賞味期限に関するご案内: 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はメール便にて発送でポスト投函となります。そのため、 代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ご質問・ご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。 日中は畑に出ておりますので、メールにてご連絡いただければ光栄です。
新三浦農園
1,000円
※塩漬けハタハタの燻製※ 1袋あたり 名称 塩漬けハタハタの燻製 原材料名 ハタハタ(秋田県産)、食塩、清酒 内容量 20g/1袋 賞味期限 常温6ヶ月 (開封後はお早めにお召し上がりください) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。 ※炙りハタハタ麹漬け※ 1袋あたり 名称 炙りハタハタ麹漬け 原材料名 ハタハタ(秋田県産)、米、米麹、 食塩、清酒、砂糖 内容量 60g/1袋 賞味期限 常温365日 (開封後はお早めにお召し上がりください) 保存方法 直射日光を避け、常温にて保存してください。●注意事項・賞味期限に関するご案内: 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はメール便にて発送でポスト投函となります。そのため、 代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ご質問・ご要望等がございましたら、お気軽にご連絡ください。 日中は畑に出ておりますので、メールにてご連絡いただければ光栄です。
新三浦農園
1,380円
酒粕炙りハタハタ1袋(3尾)あたり 名称 酒粕炙りハタハタ 品名 酒粕炙りハタハタ 原材料名 ハタハタ日本海産(秋田県、青森県、福井県、兵庫県)、酒粕(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、清酒、砂糖、食塩 内容量 3尾 賞味期限 製造から12か月 ※開封後は、賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。注意事項・賞味期限に関するご案内: 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はポスト投函でのお届けとなります。そのため、代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ・開封後は賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
新三浦農園
1,980円
酒粕炙りハタハタ1袋(3尾)あたり 名称 酒粕炙りハタハタ 品名 酒粕炙りハタハタ 原材料名 ハタハタ日本海産(秋田県、青森県、福井県、兵庫県)、酒粕(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、清酒、砂糖、食塩 内容量 3尾 賞味期限 製造から12か月 ※開封後は、賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。注意事項・賞味期限に関するご案内: 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はポスト投函でのお届けとなります。そのため、代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ・開封後は賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
にっぽんマルシェ楽天市場店
1,010円
【商品特徴】ハタハタ寿しを細かくカットし、豆板醤と米糀で漬け上げました。 甘辛い味が特徴で、ご飯のお供としてはもちろん、サラダのベースとしてもご利用いただけます。 調味料として万能にお使いいただけます。 商品説明メーカー所在地 原材料 はたはた(国産)、米麹、人参、食塩、砂糖、醸造酢、ゆず、酒、味醂、ふのり、生姜、ニンニク、長ねぎ、醤油、ハチミツ、豆板醤、(一部に大豆・小麦を含む) サイズ 80×60×60(mm) 原産国 日本 内容量 80g アレルギー表示 大豆・小麦 温度帯 常温 メーカー名 三浦米太郎商店秋田県にかほ市平沢字上町49
秋田県物産振興会楽天市場店
1,404円
秘伝の白醤油ダレに、はたはたしょっつるをあわせたオリジナルダレを、一枚一枚丁寧に焼き上げた醤油せんべい。ギフトにもぴったりの箱入りです。 ■社名:有限会社かなえや(秋田県男鹿市船越字内子1-231) ■容量:18枚 ■原材料:うるち米(国内産)、醤油、砂糖、蛋白加水分解物、水飴、魚醤(ハタハタしょっつる)酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、加工澱粉(原材料の一部に小麦、大豆含む) ■賞味期限:パッケージに記載 ■保存方法:常温 ■発送方法:通常
みやげ屋 おばこ
1,480円
■名称 米菓 ■内容量 15枚 ■原材料 うるち米(秋田県産)、再仕込醤油、上白糖、魚醬(ハタハタしょっつる)、(一部に小麦・大豆を含む) ■賞味期限 別途商品ラベルに記載 ■保存方法 高温多湿を避けて保存してください。 ■製造者 有限会社 鼎家 商品価格は消費税込みの特別価格になっております。 ぜひこの機会にどうぞ!! ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下さい。
秋田空港おみやげ広場あ・えーる
1,080円
ハタハタの内臓や頭を除いて作られたしょっつる。 ハタハタ特有のにおいが和らぎ、癖の無い穏やかな風味に仕上がりました。 煮物、汁物、炒め物等の隠し味としても使えます。 内容量/120ml 原材料名/魚(ハタハタ)、食塩 保存方法/常温暗所で保存 製造者/ひより会 秋田県山本郡八峰町八森字岩館25ー1地先
秋田空港おみやげ広場あ・えーる
1,404円
ハタハタだけで作られたしょっつる。 白神山地の麓八森沖でとれたハタハタをまるごと塩漬して熟成させました。 八森町の漁師のおかみさん達が作った、八森の自然の中で醸造した天然のうまみ調味料です。 名称/しょっつる(魚醤) 原材料名/魚(ハタハタ)、食塩 内容量/200ml 保存方法/常温暗所保存 製造者/秋田県漁協北部総括支所女性部ひより会 秋田県山本郡八峰町八森字門の沢124
秋田天国
832円
商品説明 内容量 130g 原材料 ハタハタ、食塩 保存方法 常温(開封後は冷蔵) 賞味期限 お届け日から約2年秋田の有名な調味料の一つといえば「しょっつる」です。 ナンプラーなどと同じ魚醤です。 この「秋田しょっつるはたはた100%」は、代替原料を一切使用することなく、 ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 男鹿の海沿いに諸井醸造様はあります。 以前、「星空☆満天レストラン」で、タレントの宮川大輔さんと、友近さんも こちらで工場見学をして秋田のしょっつる&ハタハタの味を楽しんで行かれたんですよ。 さて、しょっつるの作り方です。 新鮮なハタハタを天日塩に漬け、仕込み樽に入れ重石をして、 ときどき櫂棒でかき回して空気を入れるだけであとは基本的に何もしません。 ただし醸造期間中は、温度や発酵環境に細心の注意を払う必要があり、 まったくの手放しというわけにはいきません。 とはいえ人が出来ることは、発酵がより良い状態で行われる様に手助けをするくらいで、 あとは自然のチカラを見守り、ただひたすらに待つ以外ありません。 その後1〜2年ほど経てばじわじわと発酵し、タンパク質がアミノ酸に分解され、 身は溶けて液状に。熟成期間は長ければ長い程まろやかさと芳醇さが増していきます。 ドロドロの味噌のような濃厚な原液を漉し布で濾過すると、琥珀色に煌めく澄んだ魔法の 一滴が抽出されます。あとは加熱処理をすれば、「秋田のハタハタしょっつる」の完成です。 臭いが気になるというのが魚醤の印象ですが、ハタハタだけで仕込むと臭いがほとんど 気になりません。火を通せば塩辛さは甘さとコクに変わり、クセがなくなり、 味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 魚醤の中でも特に「ハタハタしょっつる」の場合...
にっぽんマルシェ楽天市場店
1,010円
【商品特徴】ハタハタを塩漬け燻製に仕上げたものを、特製のオイルに漬込みました。 お酒のおつまみとしてはもちろん、パスタのトッピングとしてオイルごとご利用いただけます。 残ったオイルも調味料としてご利用いただけます。 商品説明メーカー所在地 原材料 はたはた(国産)、なたね油、オリーブ油、食塩、清酒、にんにく、コリアンダー、ローズマリー、とうがらし サイズ 80×60×60(mm) 原産国 日本 内容量 95g アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 三浦米太郎商店秋田県にかほ市平沢字上町49
秋田県物産振興会楽天市場店
450円
秋田県産うるち米を使用した秋田の淡雪の結晶をモチーフにした六角形の極うす揚煎餅です。 ハタハタ吟醸しょっつるで香りづけをした「こがししょっつる味」です。 程よい塩気と香ばしさで食べだしたら止まらない! ■社名:かなえや菓子工房(秋田県秋田市外旭川鳥谷場165) ■容量:65g ■原材料:秋田県産うるち米、植物油、魚醤(ハタハタしょっつる)、粉砂糖、粉末醤油、食塩、昆布粉末 加工でんぷん ■賞味期限:パッケージに記載 ■保存方法:常温 ■発送方法:通常
秋田天国
632円
商品説明 名称 ハタハタ油漬け 内容量 95g(固形量70g) 原材料 ハタハタ(秋田県)、オリーブ油、菜種油、食塩、乾燥ローリエ、乾燥蕗 賞味期限 製造より1年 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保管 発送方法 常温 製造者 株式会社幸栄丸 秋田県にかほ市 備考秋田県産のハタハタを干してから、香り高いオイル煮浸し漬けし、 美味しさを逃がさないように加熱しています。 乾燥した秋田蕗がほろ苦いバジルのような風味を醸し味に花を添えています。 お酒の席のオードブルやパスタ、カナッペ、ピンチョス、ピザ、 バケット等の具材にピッタリです。
秋田天国
632円
商品説明 名称 ハタハタ油漬け 内容量 95g(固形量70g) 原材料 ハタハタ(秋田県)、オリーブ油、桜花、菜種油、食塩、昆布、梅酢 賞味期限 製造より1年 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保管 発送方法 常温 製造者 株式会社幸栄丸 秋田県にかほ市 備考秋田県産のハタハタを干してから、香り高いオイル煮浸し漬けし、 美味しさを逃がさないように加熱しています。 塩漬けした桜の花がほどよい酸味とアンチョビのような強めの塩味が特徴。 お酒の席のオードブルやパスタ、カナッペ、ピンチョス、ピザ、 バケット等の具材にピッタリです。
にっぽんマルシェ楽天市場店
820円
【商品特徴】ハタハタを米麹に漬け込み強火であぶりました。 加熱加圧殺菌を行っていますので、骨まで食べることができます。 米麹のふんわりとした甘みが食欲を誘います。 ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりです。 商品説明メーカー所在地 原材料 ハタハタ(国産)、米、米麹、食塩、清酒、砂糖 サイズ 180×145×10(mm) 原産国 日本 内容量 60g アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 三浦米太郎商店秋田県にかほ市平沢字上町49
インヴァスト楽天市場店
1,980円
商品説明名称 高橋しょっつる屋 秋田名産 ハタハタ 炊き込みご飯の素 しょっつる味 180g 2袋 原材料名ハタハタ、たけのこ、わらび、なめこ、魚醤油(しょっつる)、 内容量180gx2賞味期限別途商品ラベルに記載 保存方法直射日光を避け常温で保存商品特徴 高橋しょっつる屋は、秋田県内事業者で最も古く明治40年(1907年)からの老舗です。秋田市浜田で秋田名産の「しょっつる」を製造しています。 しょっつるは、日本の三大魚醤油(うおしょうゆ)です。高橋しょっつる屋の塩魚汁は、塩漬けした魚を2年以上という長期間にわたり塩漬けにして発酵させ、大釜で煮てからろ過する昔ながらの製法で造られた伝統の魚醤油です。 「しょっつる」という名前 を使うのは秋田県の魚醤のみに許されております。代々にわたり、生活文化の知恵と伝統製法を守り抜いてきました。高橋しょっつる屋では、その昔ながらの製法と本来の原料を継承し、イワシ、サンマ、イサザアミといった秋田近海の魚を使って製造しております。 しょっつるは旨味も濃厚ですが、火を通せば独特の香りも消え、うまみが残り、塩辛さは甘さとコクに変わり、味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。 濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。炒め物などの中華料理にもバッチリ。和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。 料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。これまでの伝統製法を引き継ぎつつ、いつものお料理にひとさじで、日常の食卓がワンランク上の味に変わります。 秋田最古の歴史をもつ老舗...
秋田県物産振興会楽天市場店
832円
ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させたものです。 この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。 調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。 ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。 白身魚(カワハギなど)に少量もみこんで少し置き、焼いて食べると風味がありますよ。 料理が好きな方なら、1本は持っていたい調味料。 加熱して旨味を引き出すのがしょっつる使いのコツです。 ■社名:諸井醸造 ■容量:130g ■原材料:ハタハタ(秋田県産)・食塩 ■賞味期限:2年(未開封) ■保存方法:常温 ■発送方法:通常
秋田天国
788円
商品説明 名称 はたはたおいる漬け 内容量 95g 原材料 はたはた(国産)、サラダオイル、オリーブオイル、ニンニク、塩、コリアンダー、ローズマリー、たかのつめ 賞味期限 180日 保存方法 高温多湿を避け常温で保存 発送方法 常温秋田県産のハタハタの燻製をコリアンダーとバジルを使用した、オリーブオイルとキャノーラ油に漬込みました。 パスタなどの洋食はもちろん、和食やお酒のおつまみにもあう商品です。
にっぽんマルシェ楽天市場店
820円
【商品特徴】ハタハタを塩漬けにし乾燥させ、燻製に仕上げました。 中骨も除去していますので安心してお召し上がりください。 日本酒はもちろん、ビールやウィスキーのおつまみとしても最高です。 手ごろなサイズにカットし、お茶漬けにもご利用いただけます。 商品説明メーカー所在地 原材料 ハタハタ(国産)、食塩、清酒 サイズ 225×140×5(mm) 原産国 日本 内容量 20g アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 三浦米太郎商店秋田県にかほ市平沢字上町49
みやげ屋 おばこ
540円
八森ひより会さんのハタハタ100%のしょっつるを使用したかる−い食感のやさしいおせんべいです。 ■名称 かなえや しょっつるお煎餅 ■内容量 10枚 ■原材料 原材料名/うるち米(国内産)、醤油、砂糖、蛋白加水分解物、水飴、魚醤(ハタハタしょっつる)、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、(原材料の一部に小麦、大豆含む) ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 ■販売者 かなえや ■賞味期限 別途商品ラベルに記載 商品価格は消費税込みの特別価格になっております。 ぜひこの機会にどうぞ!! ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下さい。
新三浦農園
850円
酒粕炙りハタハタ1袋(3尾)あたり 名称 酒粕炙りハタハタ 品名 酒粕炙りハタハタ 原材料名 ハタハタ日本海産(秋田県、青森県、福井県、兵庫県)、酒粕(国産)、醤油(小麦・大豆を含む)、清酒、砂糖、食塩 内容量 3尾 賞味期限 製造から12か月 ※開封後は、賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。注意事項・賞味期限に関するご案内: 出荷時に賞味期限が最低一ヶ月以上残っている商品を発送させて頂きます。 フードロス削減のため何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。 具体的な賞味期限の確認をご希望の方はお問い合わせください。 ・当商品はポスト投函でのお届けとなります。そのため、代引き支払い不可、配達日時指定不可となりますことをご了承お願いします。 ・開封後は賞味期限にかかわらず、冷蔵庫または冷凍庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
秋田空港おみやげ広場あ・えーる
2,153円
ありそうで無かったいぶりがっことハタハタ寿しのコラボ商品。 いぶりがっこのスモーキーな風味がハタハタ寿しと凄くマッチしています。 名称/いぶりがっこ入りハタハタ寿し 原材料名/鰰(秋田県産)、米(秋田県産)、米麹、大根、人参、食塩、砂糖、みりん、醸造酢、酒、ふのり、ゆず、クチナシ色素 内容量/200g 保存方法/要冷凍(-18℃以下) 製造者/有限会社三浦米太郎商店 秋田県にかほ市平沢字上町49
秋田県物産振興会楽天市場店
486円
手軽に使える少量スプレータイプです。 しょっつるは、ハタハタと食塩を混合し2年程発酵させた調味料です。 この間に魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨みのある「秋田しょっつる」ができあがります。調理の時に食塩の代わりに「秋田しょっつる」を入れてみてください。 ハタハタ鍋を食べるときしか使えないと思いがちですが新鮮な魚介類でよせ鍋をするとき、またパスタの隠し味に、牛肉サラダに・・・使い方は様々です。 白身魚(カワハギなど)に少量もみこんで少し置き、焼いて食べると風味があります。 ■社名:株式会社諸井醸造(秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176) ■容量:50ml ■原材料:ハタハタ(秋田県産)・食塩 ※本品製造工場では、乳、小麦、えびを含む製品を生産しております。 ■賞味期限:2年(未開封) ■保存方法:直射日光を避けて常温で保存 ■発送方法:通常
秋田県物産振興会楽天市場店
1,010円
秋田産ハタハタをふんだんに使用。「おいる漬け」は、ハタハタをスモークし独自のブレンドで味付けしました。骨もすべて除去し、ひとくち大にカット。手作業で熟練の職人が作っています。 和のイメージが強いハタハタをエスニック風に仕上げています。 オイルは、オリーブオイルとキャノーラ油をブレンドし、さらにニンニク、コリアンダー、ローズマリー、鷹のツメなどと一緒にオイル漬けに。噛めば噛むほど深い味わいの「おいる漬け」です。 ■社名:有限会社 三浦米太郎商店(秋田県にかほ市平沢字上町49) ■内容量:95g ■賞味期限:パッケージに記載 ■発送:通常
あきたごころ 楽天市場店
1,003円
商品情報 名称 ハタハタ豆板醤米糀仕立て 原材料 はたはた(秋田県産)、米麹、人参、食塩、砂糖、醸造酢、ゆず、酒、味醂、ふのり、生姜、ニンニク、長ネギ、醤油、ハチミツ、トウバンジャン アレルギー表示 原材料の一部に大豆・小麦を含む 内容量 80g 賞味期限 常温1年(開封後はお早目にお召し上がりください) 発送 通常便でお届けいたします。 販売者 三浦米太郎商店 注文時の注意 数量限定の商品となります。複数購入できませんので、予めご了承ください。【三浦米太郎商店】ハタハタ豆板醤米糀仕立て おつまみ ご飯のお供 サラダディップ カットしたハタハタ寿し入り!甘辛いご飯のお供 ハタハタ寿しを細かくカットし、ハチミツ、豆板醤、米糀などで漬けた「ハタハタ豆板醤米糀仕立て」。甘辛い味のペースト状ですので、ご飯のお供に最適です。また、お豆腐やサラダのディップソースのほか、調味料として万能にお使いいただけます。 12
秋田県物産振興会楽天市場店
1,296円
お手軽ギフトに最適な、ミニパイ12枚入りの商品です。 秋田の銘菓“はたはたパイ"は、その形をお菓子に表わし、塩汁(しょっつる)で味つけし、焼き上げた高級パイです。ぜひご賞味下さい。 ※しょっぱくないです。 ■社名 合資会社 木村屋商店(秋田県横手市大町5-23) ■容量 はたはたパイ 12枚入 ■原材料 小麦粉(国内製造)・バター・植物油脂・砂糖・卵・ハタハタしょっつる・焼肉のたれ・男鹿藻塩(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんご・くるみを含む) ■賞味期限:パッケージに記載 ■保存方法:常温 ■発送方法 通常
Macaron
1,180円
UMAMY 比内地鶏醤油まぜそば 1人前 内容量 131.7g(めん90g、スープ35g、ねぎ油6g、ふりかけ0.7g)×1袋 原材料 めん(小麦粉(国内製造)、卵白粉末、食塩、小麦たん白)、醤油、チキンエキス、植物油脂、鶏油(比内地鶏)、砂糖、比内地鶏ガラスープ、ポークエキス、ねぎ、玉ねぎ、オニオンパウダー、すりにんにく、しょっつる(ハタハタ、食塩)、香辛料、かつおエキス、かつお節パウダー、黒ごま、白ごま、あおさ、乾燥卵、乾燥生姜/調味料(アミノ酸等)、酒精、かんすい、酸味料、クチナシ色素、(一部に小麦、乳成分、卵、大豆、鶏肉、豚肉、ごまを含む) 商品説明 日本三大地鶏のひとつ「比内地鶏」のガラから抽出したダシに、比内地鶏の黄金の鶏油を加えた秘伝のタレを、まるで生麺のような食感の熟成乾麺に絡めて味わう。秋田の旨みを凝縮した「まぜそば」をご賞味下さい。 賞味期限 パッケージに記載 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。...
百選横丁 楽天市場店
2,985円
富山湾の恵みを凝縮した、日本初のブリ魚醤 氷見寒ブリ鰤醤 片口屋 日本で初めての商品化となりました鰤の魚醤油「鰤醤」。 旨味成分アミノ酸が多く 穀物醤油並みの塩分 魚醤独特の臭いも軽減されています。 丁寧に搾り取った贅沢な風味は、臭みも少なく様々な料理に最適です。 【魚醤とは?】 魚と塩を一緒に漬け込み、魚の内臓にある消化酵素によって発酵させたものを魚醤といいいます。 石川県では「いしる」、香川県では「いかなご醤油」、秋田県では「しょっつる」という呼び方で親しまれていますが、魚醤になじみのない方も多いと思います。 魚醤を知っている方も独特なにおいがするというイメージが大きいと思います。 【富山県ならではの魚醤!】 「いしる」は主にマイワシやサバを、「しょっつる」は主にハタハタを使用しており、その土地によって使用する魚の種類は異なります。 射水市にある弊社は、富山県を代表する魚、鰤を使った魚醤造りを福井県立大が開発した独自の製法に基づき一年をかけ共同で研究し、2014年12月に鰤醤を発売しました。鰤の消化酵素が最も活性化する温度で加温することで雑菌の繁殖を抑え、低塩分で製造できます。 また臭いの元となる油分を遠心分離機除去し減臭化を実現しています。 〜調理例〜 なすのベトナム風サラダ鰤醤ドレッシング、清蒸海上鮮季節の鮮魚の広東風蒸し、 夏野菜たっぷり鰤醤だしのぶっかけ素麺、ぶり大根等、 様々な料理にお使いいただけます。 2016年 中部経済産業局・北陸農政局の「地域資源活用事業」に認定。 2017年 「明日のとやまブランド」認定。 2018年 「日本農芸化学会」の技術賞を中小企業では初めて受賞。 ■商品名…氷見寒ブリ鰤醤 ■内容量…120ml×2本 ■原材料…鰤(富山県産)、塩 ■賞味期限…1年 ■保存方法...
秋田県物産振興会楽天市場店
540円
秘伝の白醤油ダレに、はたはたしょっつるをあわせたオリジナルダレを、一枚一枚丁寧に焼き上げた醤油せんべいです。 ■社名:有限会社かなえや(秋田県男鹿市船越字内子1-231) ■容量:10枚 ■原材料:うるち米(国内産)、醤油、砂糖、蛋白加水分解物、水飴、魚醤(ハタハタしょっつる)酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、加工澱粉(原材料の一部に小麦、大豆含む) ■賞味期限:パッケージに記載 ■保存方法:常温 ■発送方法:通常
秋田天国
2,401円
商品説明 内容量 300g 原材料 ハタハタ(秋田県産)、米、人参、生姜、食塩、砂糖、醸造酢、海藻、調味料(アミノ酸等) 保存方法 要冷凍 賞味期限 -18℃以下2か月以内「秋田名物! ハタハタ寿司!」 秋田県八峰町にある「鈴木水産」さんのハタハタ寿司です。 こだわり! 八峰町産あきたこまち米使用! 名物はたはたの旨みと飯(あきたこまち米)、にんじん、生姜で漬けた馴れずしです。 「切りずし」は、食べ易い大きさに切って漬け込んであります おいしい食べ方! ワサビ、お醤油、マヨネーズ等、お好みの味で美味しくお召し上がりいただけます。 ※冷凍保存が出来ますが、なまものですのでお早めにお召し上がりください。 そして、鈴木水産さんの工場へおじゃましてきました! 入る前にはきちんと手洗い、とエアシャワー。 衛生面はばっちりです! 初めに驚いたのは、工場内があまり魚臭くない! きちんと手入れされてるんでしょうね! 最初に見せていただいたのはおおきな冷凍庫。 鉄の枠も凍っちゃってます (゜∀゜;ノ)ノ そして冷凍のハタハタを解凍するお風呂♪ 解凍するだけではなく、魚のぬめりも取ることが出来ます。 ブクブクも出てで気持良さそうです(笑) こちらはハタハタずしの工程で、塩漬けが終わったところ。 ぶりこ入りのものは、塩漬けしてから頭を取るそうです。 でないとぶりこが全部逃げちゃうんですって! それから野菜とお米を混ぜていってハタハタずしができるのですが、 鈴木水産さんのこだわり! 「麹を使わず米から発酵!」 麹を使うより手間がかかりますが、だからこそマイルドな風味が楽しめます♪ 詰め作業も全て手作業♪ そして出来たてを少し頂いちゃいました! 酢の具合や〆具合がちょうどいい! とっても食べやすくておいしい♪ ハタハタ寿司が苦手なうちの子も...