メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「秋田味噌」検索結果。

秋田味噌の商品検索結果全66件中1~60件目

国産 さわもだし茸 塩漬 (固形量500g) 業務用パック

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国産 さわもだし茸 塩漬 (固形量500g) 業務用パック

天然 さわもだし茸 (塩漬) 固型量500g キノコの名前は地方によって、いろいろな呼び方があります。“さわもだし"は、“かっくい"とも“ぼり"とも“ぼりぼり"とも言います。一般的な名称は“なら茸"という名前です。今日たまたま秋田県の人から秋田では“さわもだし"のことを“さんぼんだいしもだし"という事を知った。どうやら“モダシ"という言葉は全国的に今日まで残っているキノコの“古語"のようです。 日本人にとって、食用きのこの中で最も馴染み深いキノコがこの“さわもだし"です。日本列島のほとんどが広葉落葉樹林なので、秋になって落葉の時期になると雑木林の倒木や落葉や枯木の間から新しい生命としてキノコが顔を出します、それが“さわもだし"です。サクッとした歯切れの良さと、さっぱりとした旨味と茸の独特な秋の香りで人気があります。そして“さわもだし"は群生しているのでキノコ狩りの醍醐味でもあります。初夏から晩秋までの長期間に渡って採取できるのもこのキノコ狩りの魅力の一つです。 “さわもだし"は、だしが良く出るので、味噌汁や煮物やすき焼きなどに入れるとよい出しがでます。大根おろしともよく合います。秋の芋の子汁や納豆汁には、欠く事が出来ません。

秋田 赤鬼 ラーメン(生麺・5食入)

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秋田 赤鬼 ラーメン(生麺・5食入)

■なまはげ 秋田 赤鬼 ラーメンの特長 秋田 赤鬼 ラーメンは、コシ・つるめきのある独自の製法で作り上げた本格的ラーメンです。高級小麦粉を使用し「多加水」「低温熟成」「手揉み」と手間ヒマかけて丹念に造り上げました。だから麺に旨みがあり、ツルツルとした滑らかさ、シコシコとしたコシの強さ、そして茹のびしにくいのが特徴です。それぞれの旨味を生かしラーメン通には堪えられない美味しさです。 醤油味は、日本三鶏の一つである秋田北部の比内地鶏のスープを使用。北秋田の厳しい風土の中で放し飼いによって育てられた、日本三大食鶏の中で最も美味しいと言われており、あっさりとした中にもコクのある食べ飽きない美味しさです。 味噌味には、秋田大豆の独特の風味のある秋田味噌を使用。風格のある味に仕上げました。 本物の良さを求める方にぜひオススメしたい逸品です。 赤鬼ラーメンを製造しているメーカーは、昭和初期に東京で製麺業を営んでいました。戦後、秋田の男鹿市に移り、製麺業を再開した歴史と実績のある、男鹿でも屈指の製麺業メーカーです。その業者が作った赤鬼ラーメンの麺は「熟成本手もみめん」として好評です。ラ-メン屋さんで食べる麺の触感がご家庭でもお気軽に味わえます。 ●醤油味は、おがよしでも期間限定で販売している比内地鶏のスープが使われています。地鶏の旨味が凝縮された醤油ラーメンは格別です。ぜひ一度お試しください。 ●味噌味には、これも地元の秋田味噌を使用しています。醤油味も好きだけど、味噌ラーメンも楽しみたい、という方には嬉しい組み合わせです。

石黒種麹店 麹職人のこだわり味噌

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石黒種麹店 麹職人のこだわり味噌

麹職人がとことんこだわった味噌。当店一番の贅沢なお味噌です。 昔ながらの製法で熟練した職人が心をこめて作った自慢の種麹による「手作り糀」をふんだんに使い(極上味噌より沢山の麹が入っています)、厳選した北海道産秋田大粒大豆を石臼を使って丁寧に皮をむき、風味豊かな天日塩をあわせ、土蔵のなかでじっくり寝かせた自信作です。香り豊かな味をお楽しみください。 高級料亭でもお使いいただいております。 the 味噌、極上 麹職人がとことんこだわった味噌です。 昔ながらの製法で熟練した職人が心をこめて作った 自慢の種麹による手作り糀をふんだんに使い(これでもかと沢山の麹が入っています)、 厳選した北海道産秋田大粒大豆を石臼を使って丁寧に皮をむき、 風味豊かな天日塩をあわせ、土蔵のなかでじっくり寝かせた自慢の自信作です。 香り豊かな味をお楽しみください。 高級料亭でも使われている贅沢な逸品です。 Best of miso。他に言葉が見つかりません。 もちろんその分のお値段もしちゃいます。でも圧倒的に違います。 伝統を守り、歴史を刻む北陸唯一の種麹屋 味噌、甘酒など、日本の豊かな食文化を支える発酵食の要ともいうべき「麹」を、熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」で、手間ひまかけて作りつづけています。

天然 乾燥 ぜんまい 極太 秋田県産 100g 平成29年産

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天然 乾燥 ぜんまい 極太 秋田県産 100g 平成29年産

乾燥ぜんまいの取扱を始めて60年以上の秋田県湯沢市高又商店。 秋田県でも豪雪地帯の県南部地方。 豪雪の下で育まれたこの地方で採れるぜんまいは、 太くて柔らかく、風味も格別です。 山から採ってきたぜんまいは、 ワタをとってからたっぷりの湯で茹で、そのあと天日干しします。 晴れた日を選び、日に何度も回すように柔らかく手揉みしながら、3日ほど干します。 手をかけて、しっかり乾燥させたものは味も変わらず、数年もつとも言われています。 100gの乾燥ぜんまいは戻すと700gほどになり、 煮物・炒め物・味噌汁・和え物・ビビンバなどさまざまなお料理にお使いいただけます。 また、天日干しすることで栄養価が高くなり、健康上たいへん良いと言われています。 パッケージに、ぜんまいの戻し方が付いています。 そのまま冷凍保存もできます。 秋田県南産にこだわった高又商店の乾燥ぜんまい。 60数年もの間、全国の料亭や飲食店、一般家庭など、 お得意先にのみ直販でお届けし喜ばれてきました。 近年は安価な外国産が手に入るようになりましたが、 高又商店は、良質な秋田県南産にこだわり続けてきました。 それができたのも、長きにわたる生産者様との信頼関係があるからです。 ぜんまいは急な傾斜地や崖などの湿地に生えることが多く、 他の山菜に比べ、大量に採取しにくい山菜です。 また、採ってから茹で天日干しするこの行程は決して楽なものではありません。 それを思えば、いっそう滋味深く、美味しく、そして懐かしく、召し上がっていただけることでしょう。

佐藤養悦本舗、稲庭中華そば[みそ味] 290g×5袋 田中屋さんドット混むオリジナルset / 秋田県

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佐藤養悦本舗、稲庭中華そば[みそ味] 290g×5袋 田中屋さんドット混むオリジナルset / 秋田県

ラーメンのプロ・評論家が絶賛!ラーメン業界に一石を投じた注目の「乾麺」! 【稲庭中華そば】にみそ味が新発売! 「味噌味」は、醤油スープ用に比べ僅かに太い、ゆで時間4分の麺を採用。 比内地鶏ガラ+W味噌+ごぼう粉末の無添加スープ。 稲庭饂飩製造元 ㈲佐藤養悦本舗(秋田・湯沢)から、 「稲庭饂飩」の伝統的な製法を活かした、なめらかな喉越しの『稲庭中華そば』が登場です。 ラーメンの鬼こと佐野実氏(支那そばや店主)や、ラーメン評論家 大崎裕史氏も 「これまでに、ここまで美味しい乾麺はなかった!」と絶賛。 麺を協同開発した東京の有名ラーメン店「食堂七彩」では、 この『稲庭中華そば』の麺がメニュー展開され好評を博しています。 今後、他の有名店でも続々とメニュー展開されるとか! "日経MJ"や"はなまるマーケット"など、メディアの露出も増え、 一般のお客様から販売店のお問い合わせも増えているそうです。 麺作りに心血注ぐ佐藤養悦本舗が自信を持ってオススメする細麺の乾麺が 厳選した北海道産小麦100%使用。稲庭饂飩と同じ小麦粉に全粒粉を加えることで中華麺の風味を出し、 かんすいは天然由来の"内モンゴルかんすい"を極力量を抑え使用。 製麺後は稲庭饂飩同様、2日間かけてじっくり乾燥させることで、なめらかな舌触りとシルクのようなノド越しの細麺に仕上げています。 「生麺ではつくりだせない乾麺ならでは新食感」と、ラーメン業界のプロの方からも太鼓判!

じゅんさい(300ml×2本)

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じゅんさい(300ml×2本)

じゅんさいは、別名「ぬなわ」と呼ばれ、独特のヌメリとツルリとしたのどごし、高級で繊細な味として珍重されています。この「じゅんさい」実はスイレン科の多年草の若芽なのです。水面を覆う無数の緑の中に浮かぶ小舟で、「じゅんさい採り」をする姿は、この地の「初夏の風物詩」でもあります。 食用のじゅんさいは水のキレイな場所にしか生息せず、寒天のようなヌルヌルしたゼリー状物質に覆われているのが特徴です。このヌメリ成分は食物繊維による体内浄化作用、ポリフェノールによる抗酸化作用などの他、美肌効果も期待されています。 じゅんさいの生産量が日本一「じゅんさいの町」秋田県山本町から天然の美味しさをお届けします。 ■じゅんさいの食べ方・調理例 ◎うどん、おそば、ラーメンなど麺類のトッピングに・・。 ◎お味噌汁、お吸い物などの具に。 ◎冷やっこ・とうふ・野菜のおひたしなどにかけて。 ◎わさび醤油でシンプルに。 ◎すきやき、鍋物などに。 ★その他、アイデアによっていかようにも調理できます! ※ビン詰じゅんさい:酢の物にする場合は、さっと水をかけて下さい。汁物、鍋物の場合は、水にさらし、酢ぬきをしてから御賞味下さい。

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フリーズドライ 具だくさん スープ 東日本 ご当地グルメ 郷土料理 7種類21食 セット (tabete ゆかりのシリーズ)

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フリーズドライ 具だくさん スープ 東日本 ご当地グルメ 郷土料理 7種類21食 セット (tabete ゆかりのシリーズ)

フリーズドライ スープ、具だくさんスープ東日本ご当地郷土汁、7種類21食詰め合わせセット。 ( tabete ゆかりのシリーズ) お湯を注ぐだけで東日本のご当地郷土汁(スープ)が手軽に楽しめます。 東日本を代表する各地のご当地汁を揃えたセット。 各地の郷土汁をフリーズドライにした郷土汁セット。 素材の栄養を保ちつつ美味しさを封じ込めた"フリーズドライ"。 お湯を注げば10秒で出来上がり!簡単・手軽で美味しい♪ インスタントとは思えない本格的ご当地汁をお楽しみ頂けます。 ・北海道産秋鮭の石狩鍋風 北海道産の秋鮭と北海道産の味噌を使用し、山椒でアクセントをきかせ、風味豊かに仕上げました。 ・青森県産しじみと国産野菜のお椀 国産野菜もふんだんに使った、具沢山のしじみ汁になっています。 ・秋田 比内地鶏鍋風 比内地鶏のガラスープを使い、国産鶏肉と歯ごたえの良い野菜を加え、醤油ベースのやさしい味に仕上げました。 ・山形 いも煮(国産牛肉使用) 山形県醤油メーカーの丸十大屋の「味のマルジュウ」をベースにサトイモ・国産牛肉を使用し、ごぼうの香りも豊かな味に仕上げました。 ・静岡 駿河湾産桜えびのお椀 見た目が華やかな桜えびに加え、あおさを使用して磯の香りを存分に楽しめる一品に仕上げました。 ・名古屋 味噌煮込み鍋風(国産鶏肉使用) カクキューの八丁味噌を使用。 鶏肉や白菜などの食べごたえのある具材と共に、卵のまろやかさを加えることで、一杯飲み干せるよう、バランスよく仕上げました。 ・東京 深川丼風あさりのお味噌汁 深川丼はあさりや油揚げを加えた味噌汁を白いご飯にかけた庶民的な郷土料理です。 【こんな方にオススメ!こんなシーンにオススメ!】 ●一人暮らしの方には便利な1食分ずつ入り。 ●もう一品という時に大活躍! ...

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