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秋田の商品検索結果全1,381件中1~60件目

秋田しょっつるはたはた100%

秋田天国

832

秋田しょっつるはたはた100%

商品説明 内容量 130g 原材料 ハタハタ、食塩 保存方法 常温(開封後は冷蔵) 賞味期限 お届け日から約2年秋田の有名な調味料の一つといえば「しょっつる」です。 ナンプラーなどと同じ魚醤です。 この「秋田しょっつるはたはた100%」は、代替原料を一切使用することなく、 ハタハタと天日塩のみで発酵させ3年にも及ぶ熟成期間を経て作られています。 男鹿の海沿いに諸井醸造様はあります。 以前、「星空☆満天レストラン」で、タレントの宮川大輔さんと、友近さんも こちらで工場見学をして秋田のしょっつる&ハタハタの味を楽しんで行かれたんですよ。 さて、しょっつるの作り方です。 新鮮なハタハタを天日塩に漬け、仕込み樽に入れ重石をして、 ときどき櫂棒でかき回して空気を入れるだけであとは基本的に何もしません。 ただし醸造期間中は、温度や発酵環境に細心の注意を払う必要があり、 まったくの手放しというわけにはいきません。 とはいえ人が出来ることは、発酵がより良い状態で行われる様に手助けをするくらいで、 あとは自然のチカラを見守り、ただひたすらに待つ以外ありません。 その後1〜2年ほど経てばじわじわと発酵し、タンパク質がアミノ酸に分解され、 身は溶けて液状に。熟成期間は長ければ長い程まろやかさと芳醇さが増していきます。 ドロドロの味噌のような濃厚な原液を漉し布で濾過すると、琥珀色に煌めく澄んだ魔法の 一滴が抽出されます。あとは加熱処理をすれば、「秋田のハタハタしょっつる」の完成です。 臭いが気になるというのが魚醤の印象ですが、ハタハタだけで仕込むと臭いがほとんど 気になりません。火を通せば塩辛さは甘さとコクに変わり、クセがなくなり、 味によりいっそう深みと厚みを加えてくれます。 魚醤の中でも特に「ハタハタしょっつる」の場合...

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山菜 みず 水煮 100g 3パック 1000円ポッキリ 秋田 国産 天然 ミズ ウワバミソウ 無添加 国産山菜 秋田県産 天然山菜 山菜水煮 添加物不使用 保存料不使用 山の幸 送料無料...

和の郷にんにく王国

1,000

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名称 みず水煮 原材料名 みず(秋田県産)、梅酢 内容量 100g×3パック 賞味期限 商品ラベルに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 ※開封後は冷蔵庫で保存のうえ、お早めに調理してお召し上がりください。 栄養成分表示(100gあたり) 熱量:9kcal、たんぱく質:0.2g、脂質:0.2g、炭水化物:1.5g、食塩相当量:0.01g 配送について 【2つまで】クロネコゆうパケット(郵便受け投函・1~2個口)【3つ以上】宅配便(佐川急便またはヤマト運輸) ※同時に他クロネコゆうパケット商品をご注文いただき、2個口を超えた場合も宅配便でのお届けとなります。 注意事項 ※こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください。程よい食感をお楽しみいただけます。 ・炒め物や天ぷらなど - そのまま加熱調理してください。 ・お浸しなど - 沸騰したお湯で2~3分ほど茹でてください。 関連キーワード 国産,秋田県産,秋田産,秋田,山菜,水煮,みず,ミズ,わらび,蕨,ワラビ,なめこ,みず,ミズ,ふき,フキ,蕗,山ふき,ふきのとう,フキノトウ,蕗の薹,さく,ぜんまい,ゼンマイ,根曲がりたけ,根曲がり筍,ねまがりたけ,姫竹,ひめたけ,無添加,添加物不使用,天然山菜,国産山菜,山菜水煮,山菜加工品,安心,安全,山の幸,ネコポス便,送料無料 秋田の山菜を、添加物を使わず 美味しさそのまま水煮にしました! ■栄養たっぷり!山の恵み 春の味覚である山菜には、さまざまな栄養価がギュッと詰まっています。また、山菜や春野菜に含まれている苦み成分の「植物性アルカロイド」は、デトックス効果があるとして最近話題の成分です。また、食物繊維が多く含まれ、ほとんどが低エネルギーなので、美味しく食べながら体内をキレイにしてくれ...

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山菜 ふき 水煮 100g 3パック 1000円ポッキリ 秋田 国産 天然 山ふき 無添加 国産山菜 秋田県産 天然山菜 山菜水煮 添加物不使用 保存料不使用 山の幸 送料無料 ポイント消化...

和の郷にんにく王国

1,000

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商品説明 名称 山ふき水煮(100g×3パック) 原材料名 山ふき、梅酢 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限 商品ラベルに記載しています。 配送方法 【2つまで】クロネコゆうパケット(郵便受け投函・1~2個口)【3つ以上】宅配便でのお届けとなります。 ※同時に他クロネコゆうパケット商品をご注文いただき、2個口を超えた場合も宅配便でのお届けとなります。 注意事項 ※こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください。程よい食感をお楽しみいただけます。 ・炒め物や天ぷらなど - そのまま加熱調理してください。 ・お浸しなど - 沸騰したお湯で2~3分ほど茹でてください。 秋田の山菜を、添加物を使わず 美味しさそのまま水煮にしました! 栄養たっぷり!山の恵み 春の味覚である山菜には、さまざまな栄養価がギュッと詰まっています。また、山菜や春野菜に含まれている苦み成分の「植物性アルカロイド」は、デトックス効果があるとして最近話題の成分です。また、食物繊維が多く含まれ、ほとんどが低エネルギーなので、美味しく食べながら体内をキレイにしてくれます。 美味しさと一緒に安心もお届け 秋田の山菜取り名人・160余名の方々がひとつひとつ丁寧に採った、秋田の天然山菜です。自然の山から採るので、砂や虫などの付着物が多く、しっかり洗浄しています。安心してお召し上がりいただけるよう、金属検出機にかけ、最後には人の目でしっかりと検品しています。 保存液も梅酢を使い、食品添加物は一切使用しておりません。秋田産ならではの風味・食感を、安心と一緒に皆さまの食卓へお届けいたします。 ※ご注意ください※ こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください...

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山菜 わらび 水煮 80g 3パック 1000円ポッキリ 秋田 国産 天然 ワラビ 蕨 無添加 国産山菜 秋田県産 天然山菜 山菜水煮 添加物不使用 保存料不使用 シャキシャキ 美味しい 送料無料...

和の郷にんにく王国

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商品説明 名称 わらび水煮(80g×3パック) 原材料名 わらび、梅酢 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限 商品ラベルに記載しています。 配送方法 【2つまで】クロネコゆうパケット(郵便受け投函・1~2個口)【3つ以上】宅配便でのお届けとなります。 ※同時に他クロネコゆうパケット商品をご注文いただき、2個口を超えた場合も宅配便でのお届けとなります。 注意事項 ※こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください。程よい食感をお楽しみいただけます。 ・炒め物や天ぷらなど - そのまま加熱調理してください。 ・お浸しなど - 沸騰したお湯で2~3分ほど茹でてください。 秋田の山菜を、添加物を使わず 美味しさそのまま水煮にしました! 栄養たっぷり!山の恵み 春の味覚である山菜には、さまざまな栄養価がギュッと詰まっています。また、山菜や春野菜に含まれている苦み成分の「植物性アルカロイド」は、デトックス効果があるとして最近話題の成分です。また、食物繊維が多く含まれ、ほとんどが低エネルギーなので、美味しく食べながら体内をキレイにしてくれます。 美味しさと一緒に安心もお届け 秋田の山菜取り名人・160余名の方々がひとつひとつ丁寧に採った、秋田の天然山菜です。自然の山から採るので、砂や虫などの付着物が多く、しっかり洗浄しています。安心してお召し上がりいただけるよう、金属検出機にかけ、最後には人の目でしっかりと検品しています。 保存液も梅酢を使い、食品添加物は一切使用しておりません。秋田産ならではの風味・食感を、安心と一緒に皆さまの食卓へお届けいたします。 ※ご注意ください※ こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください...

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国産 山菜 水煮 3種セット 秋田 無添加 ふき わらび みず 国産山菜 秋田県産 天然 天然山菜 山菜水煮 山ふき ワラビ 蕨 ミズ ウワバミソウ 添加物不使用 保存料不使用 安心 安全 美味しい...

和の郷にんにく王国

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国産 山菜 水煮 3種セット 秋田 無添加 ふき わらび みず 国産山菜 秋田県産 天然 天然山菜 山菜水煮 山ふき ワラビ 蕨 ミズ ウワバミソウ 添加物不使用 保存料不使用 安心 安全 美味しい...

名称 ・みず水煮(100g)・わらび水煮(80g)・山ふき水煮(100g) 原材料名 【みず水煮】みず、梅酢【わらび水煮】わらび、梅酢【山ふき水煮】ふき、梅酢 賞味期限 商品ラベルに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存 ※開封後は冷蔵庫で保存のうえ、お早めに調理してお召し上がりください。 栄養成分表示(100gあたり) 【みず水煮】熱量:9kcal、たんぱく質:0.2g、脂質:0.2g、炭水化物:1.5g、食塩相当量:0.01g 【わらび水煮】熱量:15kcal、たんぱく質:1.5g、脂質:0.1g、炭水化物:3.0g、食塩相当量:0g 【山ふき水煮】熱量:7.9kcal、たんぱく質:0.3g、脂質:0g、炭水化物:1.9g、食塩相当量:0g 配送について 【2つまで】クロネコゆうパケット(郵便受け投函・1~2個口)【3つ以上】宅配便(佐川急便またはヤマト運輸) ※同時に他クロネコゆうパケット商品をご注文いただき、2個口を超えた場合も宅配便でのお届けとなります。 注意事項 ※こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください。程よい食感をお楽しみいただけます。 ・炒め物や天ぷらなど - そのまま加熱調理してください。 ・お浸しなど - 沸騰したお湯で2~3分ほど茹でてください。 関連キーワード 国産,秋田県産,秋田産,秋田,山菜,水煮,みず,ミズ,わらび,蕨,ワラビ,なめこ,みず,ミズ,ふき,フキ,蕗,山ふき,ふきのとう,フキノトウ,蕗の薹,さく,ぜんまい,ゼンマイ,根曲がりたけ,根曲がり筍,ねまがりたけ,姫竹,ひめたけ,無添加,添加物不使用,天然山菜,国産山菜,山菜水煮,山菜加工品,安心,安全,山の幸,ネコポス便,送料無料 秋田の山菜を、添加物を使わず...

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山菜ミックス 水煮 100g 2パック 1000円ポッキリ 秋田 国産 天然 山菜 ミックス 無添加 国産山菜 秋田県産 天然山菜 山菜水煮 添加物不使用 保存料不使用 シャキシャキ 美味しい...

和の郷にんにく王国

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商品説明 名称 山菜ミックス水煮(100g×2パック) 原材料名 わらび、なめこ、みず、ふき、さく、ぜんまい、根曲がり筍、梅酢 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 賞味期限 商品ラベルに記載しています。 配送方法 【4つまで】クロネコゆうパケット(郵便受け投函・1~2個口)【5つ以上】宅配便でのお届けとなります。 ※同時に他クロネコゆうパケット商品をご注文いただき、2個口を超えた場合も宅配便でのお届けとなります。 注意事項 ※こちらの商品は「保存・流通」のための水煮となっておりますので、必ず加熱してお召し上がりください。程よい食感をお楽しみいただけます。 ・炒め物や天ぷらなど - そのまま加熱調理してください。 ・お浸しなど - 沸騰したお湯で2~3分ほど茹でてください。 秋田の山菜を、添加物を使わず 美味しさそのまま水煮にしました! 栄養たっぷり!山の恵み 春の味覚である山菜には、さまざまな栄養価がギュッと詰まっています。また、山菜や春野菜に含まれている苦み成分の「植物性アルカロイド」は、デトックス効果があるとして最近話題の成分です。また、食物繊維が多く含まれ、ほとんどが低エネルギーなので、美味しく食べながら体内をキレイにしてくれます。 美味しさと一緒に安心もお届け 秋田の山菜取り名人・160余名の方々がひとつひとつ丁寧に採った、秋田の天然山菜です。自然の山から採るので、砂や虫などの付着物が多く、しっかり洗浄しています。安心してお召し上がりいただけるよう、金属検出機にかけ、最後には人の目でしっかりと検品しています。 保存液も梅酢を使い、食品添加物は一切使用しておりません。秋田産ならではの風味・食感を、安心と一緒に皆さまの食卓へお届けいたします。 ※ご注意ください※ こちらの商品は「保存・流通...

あす楽
秋田特産 いぶりがっこ 3L 桜食品

にっぽん津々浦々

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秋田特産 いぶりがっこ 3L 桜食品

雪国秋田の特産品、熟成した風味と薫煙の香り 噛めば噛むほど口の中で広がる大根の甘さがクセになる! 雪国の秋田は、大根を屋外に干すことに適さない環境のため、昔から家庭では囲炉裏の上に吊るして燻製にし、 これを塩と糠床で漬物にしたものを「いぶりがっこ」と呼びました。 桜食品では、厳選した大根を燻製場で一本一本手づくりしています。 燻した独特の香り、大根のバリバリとした食感、秋田の昔ながらの味と製法を大切に継承しています。いぶりがっこの特徴は、その深い味わいにあります。噛めば噛むほどに口の中で大根の甘さが広がり、米ぬか特有の熟成した風味、薫煙の香り、パリパリとした食感も楽しめます。 また、合成甘味料・合成着色料・合成保存料を使用していません。 秋田を代表するお漬物「いぶりがっこ」 「いぶり」は「いぶし」、「がっこ」は秋田の方言で「お漬物」で、この燻されたお漬物を「いぶりがっこ」と呼んでいます。 大根を専用の囲炉裏の天井につるし、桜や楢の木を燃やして燻製した後、塩を加えてにぬか漬けします。囲炉裏の煙でいぶすため大根の表面が茶色くなり、保存性も高まるため、雪国秋田の気象条件と風土がもたらした保存食としての役割があり、農作業の休憩時のお茶うけとして古くから愛されてきました。 オススメの味わい方 燻した味わいはワインなどの果実酒やウイスキーなどの蒸留酒と相性抜群です。またクリームチーズなどと合わせてお召し上がり頂くのもおすすめです。 桜食品のこだわりの製法 桜食品は、まごころ込め一本いっぽん手作業による製法にこだわりを持っております。その美味しさを専門の薫煙庫を使い、環境の良い蔵で熟成させて仕上げています。 1.大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります...

あす楽
秋田白神食品 おかずがっこ甘辛 250g しょうゆ漬け

にっぽん津々浦々

581

秋田白神食品 おかずがっこ甘辛 250g しょうゆ漬け

唐辛子のピリッとした辛さがアクセント! ご飯のおかずにぴったりの一品です 秋田県特産のいぶりがっこを食べやすい大きさに乱切りカット、昆布と特製の鰹節風タレで味付け、唐辛子でアクセントを加えています。 いぶりがっこの燻製の香りと味わい、昆布と鰹節の合わさった旨味はご飯のおかずにぴったりの一品です。唐辛子のピリッとした辛さも相まってごはんを運ぶ箸が止まりません。 特徴の一つである乱切りカットはお子様やお年寄りなど、歯の弱い方にもいぶりがっこを楽しんでもらいたいという思いからの切り方です。 秋田県特産のいぶりがっこをぜひご賞味ください。 ■名称 しょうゆ漬け(刻み) ■原材料名 大根、昆布、唐辛子、漬け原材料(糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、食塩、醸造酢、醤油、たん白加水分解物、米発酵調味料、鰹節風調味料、昆布風調味料、魚醤)/調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、乳酸Ca、ミョウバン(一部に小麦、大豆、豚肉、魚醤(魚介類)を含む) ■原料原産地名 国産(大根、昆布) ■内容量 250g ■賞味期限 製造日より180日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー:93kcal、たんぱく質:2.2g、脂質:0.2g、炭水化物:23.1g、食塩相当量:3.6g ■保存方法 ・直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ・開封後は冷蔵庫に保管し、お早目に召し上がりください。 ■製造者 株式会社秋田白神食品 ■関連キーワード ごはんのおかず ご飯のおかず ばっちり 合う 相性抜群 ご飯のお供 ごはんのおとも ごはんのお供 ご飯のおとも オカズがっこ おかずガッコ オカズガッコ オカズ いぶりがっこ イブリガッコ あまから 秋田 名物 名産 名産品 特産...

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【グルメ大賞2023うどん部門受賞】うどん 稲庭うどん 訳あり 寛文五年堂 いなにわ手綯うどん・切れ端麺(400g袋/4人前) 鰹・比内地鶏つゆ(30ml×4袋)セット お試し 保存食 長期保存...

いなにわうどんの寛文五年堂

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【グルメ大賞2023うどん部門受賞】うどん 稲庭うどん 訳あり 寛文五年堂 いなにわ手綯うどん・切れ端麺(400g袋/4人前) 鰹・比内地鶏つゆ(30ml×4袋)セット お試し 保存食 長期保存...

商品名 いなにわ手綯(てない)うどん・切れ端麺/寛文のつゆセット 商品名 うどん切れ端麺400g 寛文のつゆ30ml×4袋 原材料名 うどん:小麦粉・食塩・澱粉(打ち粉として使用) 鰹つゆ:しょうゆ(小麦・大豆を含む、秋田県製造)、砂糖、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、 かつお削り節ぶし、そうだかつお削りぶし、こんぶ、調味料(アミノ酸) 比内地鶏つゆ:しょうゆ(小麦・大豆を含む、秋田県製造)、砂糖、食塩、鶏がらスープ、米発酵調味料、 そうだかつおぶしだし、小麦発酵調味料、酵母エキス、こんぶエキス 賞味期限 うどん:製造日から2年 鰹つゆ:製造日から1年半 比内地鶏つゆ:製造日から1年 保存方法 直射日光を避け湿度の低いところで常温保存してください 商品寸法 奥行28×巾21×高さ2cm 商品重量 560g 販売者 株式会社寛文五年 秋田県湯沢市稲庭町字三嶋34 いなにわ手綯うどんは,寛文五年の頃より稲庭の里に伝わる手づくりの乾麺です。乾燥させた麺は長期間の保存が可能なことから、高級保存食として贈答用などに用いられ、宝暦二年(1752年)には秋田藩御用達となるなど珍重されてまいりました。 原料は小麦、水、食塩だけ。現在でも原料は吟味に吟味を重ねて選んでおりますが、何よりも大切なことは伝統の製法をかたくなに守り続けることと考えております。日々の気候に応じて微妙に変わる原料の混ぜ合わせ、練り、熟成、手綯い、延ばしなど、すべては熟練した職人の手技から生み出されます 私どもがこだわるのが「手綯い(てない)」の技。どんなに機械が進歩しようとも職人の微妙な手の動きや力加減は再現できるものではありません。熟練した職人の技こそが「いなにわ手綯うどん」の味と食感の秘訣といっても過言ではありません。 受け継がれた技で熟練職人が1本1本手作りで仕上...

あす楽
いぶりがっこ一本漬け 2L 桜食品 【秋田特産品 自然発酵食品】

にっぽん津々浦々

838

いぶりがっこ一本漬け 2L 桜食品 【秋田特産品 自然発酵食品】

昔ながらの秋田の味 桜食品のいぶりがっこ 雪国の秋田は、大根を屋外に干すことに適さない環境のため、昔から家庭では囲炉裏の上に吊るして燻製にし、 これを塩と糠床で漬物にしたものを「いぶりがっこ」と呼びました。 桜食品では、厳選した大根を燻製場で一本一本手づくりしています。 燻した独特の香り、大根のバリバリとした食感、秋田の昔ながらの味と製法を大切に継承しています。 桜食品のこだわり まごころ込め一本いっぽん手作業による製法にこだわりを持っております。 その美味しさを専門の薫煙庫を使い、環境の良い蔵で熟成させ仕上げるのが私どもの仕事(技)です。 また、合成甘味料・合成着色料・合成保存料を使用していません。 1. 大根の契約栽培 冬から春にかけ完熟堆肥をつくり、雪解けの時期から散布をはじめ、 耕起作業を行い、八月下旬頃に種蒔きが始まります。 間引きと発育管理をして秋大根の収穫を迎えます。 2. 大根の縄編 収穫した大根を水洗いし、約10本を一編とする縄編作業に入ります。 大きめな大根を下に小さめな大根は上にと、燻製が万遍なく行き渡るように、 手作業で一本一本編んでいきます。 3. 縄編大根の燻製 縄編した大根を燻製乾燥場に吊るして、桜や楢の木で燻し数日間、時間をかけて 乾燥させます。 乾燥作業は味と品質を左右し、永年の勘と火加減への注意力が要求されます。 4. 燻製大根の漬込み ほどよい黒さで乾燥された大根を再び水洗いし、沢庵漬け同様に米糠と天日塩、 砂糖を用い、秘伝の味加減で樽の糠床に一本一本漬け込みます。 冬期間じっくり自然熟成し、完成を待ちます。 ■名称 たくあん漬 ■原材料名 大根、漬け原材料(砂糖、米ヌカ、食塩)、調味料(アミノ酸等)、 酸味料、着色料(紅花色素) ■内容量 2Lサイズ 1本 ■原料原産地名 国産 ■賞味期限...

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